Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 98 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 (1) do dvoch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

„Minervois-la-Livinière“

PDO-FR-A0667-AM02

Dátum žiadosti: 23. 9. 2022

ŽIADATEĽ A OPRÁVNENÝ ZÁUJEM

Organizácia výrobcov Cru Minervois-la-Livinière

Združenie žiadateľov je organizáciou výrobcov CHOP, ktorá dohliada na dodržiavanie špecifikácie výrobku.

OPIS A DÔVODY ZMENY

Zmena názvu CHOP

Organizácia výrobcov, ako aj všetci príslušní výrobcovia si želajú odlíšiť svoje CHOP od „materského“ CHOP „Minervois“ tak, aby nový názov bol iba „La Livinière“. Táto zmena názvu zodpovedá snahe o hierarchické usporiadanie rôznych označení v tomto odvetví. CHOP „La Livinière“ je v súlade so špecifikáciou a osobitnými podmienkami výroby, vďaka ktorým sa odlišuje. Zemepisná oblasť tohto označenia sa nachádza v srdci oblasti Minervois v regióne Petit Causse, ktorá sa vyznačuje pravidelnými, južne exponovanými svahmi tvoriacimi amfiteáter, ktorý je prevažne chránený pred zrážkami, ktoré môžu preniknúť do ostatných častí Minervois. Ľudská komunita je významnou súčasťou teroiru La Livinière a pomohla vybudovať identitu tohto označenia, ktorá sa prejavuje v pozoruhodnej homogenite vyrábaných vín.

Táto zmena názvu sa týka rôznych bodov špecifikácie výrobku:

—	Názov špecifikácie výrobku so zemepisným označením.

—

Kapitola I špecifikácie výrobku: 1. Bod I. „Názov zemepisného označenia“, v ktorom sa špecifikuje, že chránené označenie pôvodu „La Livinière“, pôvodne uznané v rámci chráneného označenia pôvodu „Minerconti-La Livinière“ dekrétom z 12. februára 1999, môžu mať iba vína, ktoré spĺňajú osobitné ustanovenia špecifikácie výrobku.“ V dôsledku tejto zmeny sa mení bod 1.1 „Nový názov (názvy)“ jednotného dokumentu. 2. Bod III „Farba a typy výrobku“ V dôsledku tejto zmeny sa mení bod „Opis vína (vín)“ jednotného dokumentu. 3 Bod X – Súvislosť so zemepisnou oblasťou. V dôsledku tejto zmeny sa mení bod „Súvislosť so zemepisnou oblasťou“ jednotného dokumentu. 4. Bod XII „Pravidlá prezentácie a označovania“. V dôsledku tejto zmeny sa mení bod „Ďalšie podmienky“ jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1.   Nový názov (názvy)

La Livinière

2.   Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3.   Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

1.

Víno

4.   Opis vína (vín)

1.   Analytické vlastnosti

STRUČNÝ OPIS

Ide o tiché suché červené vína. – Vína majú minimálny prirodzený obsah alkoholu 13 obj. %., pričom hrozno sa považuje za optimálne zrelé vtedy, keď obsahuje menej cukru ako 218 gramov na liter muštu. – Obsah kyseliny jablčnej v prípade červených vín pripravených na uvedenie na trh ako vína v inom ako spotrebiteľskom obale alebo ako vína v spotrebiteľskom obale maximálne 0,4 g/l. – Obsah skvasiteľných cukrov (glukózy a fruktózy) vo vínach pripravených na uvedenie na trh ako vína v inom ako spotrebiteľskom obale alebo ako vína v spotrebiteľskom obale: maximálne 3 g/l v prípade vín s prirodzeným obsahom alkoholu rovnajúcim sa alebo nižším ako 14 obj. % a maximálne 4 g/l v prípade vín s prirodzeným obsahom alkoholu vyšším ako 14 obj. %.

– Celková kyslosť, obsah prchavých kyselín, maximálny celkový obsah alkoholu a minimálny skutočný obsah alkoholu zodpovedajú hodnotám stanoveným v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Minimálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

2.   Organoleptické vlastnosti:

STRUČNÝ OPIS

Tieto vína sa v súlade s tradíciami vinohradov oblasti Languedoc vyrábajú sceľovaním niekoľkých odrôd, pričom prevažnú časť zmesi tvoria odrody Grenache N, Mourvèdre N a Syrah N. Majú tmavofialovú farbu s tehlovými odleskami a bohatú a hustú konzistenciu.

Ide o komplexné vína, ktorých chuť sa vyvíja do korenistých tónov a tónov vareného alebo kandizovaného ovocia, ku ktorým sa pri vyzrievaní v dubových sudoch pridávajú vône vanilky alebo kakaa.

Sú silné a teplé; perzistentné, koncentrované, tanínové a vyvážené. Do istej miery sú vhodné na archiváciu, a dlho si udržiavajú si nežnosť a zamatovosť, ako aj jemný nádych teplých a ovocných tónov typických pre veľké vína z juhu Francúzska.

5.   Vinárske výrobné postupy

5.1.   Osobitné enologické postupy

Pestovateľské postupy

Minimálna hustota výsadby je 4 000 krov na hektár. V prípade vinohradov vysadených po 31. júli 2019 je minimálna hustota výsadby 4 200 krov na hektár.

Vzdialenosť medzi radmi je najviac 2,50 m.

Maximálna dispozičná plocha krov je 2,50 m2. Táto plocha sa vypočíta vynásobením vzdialeností medzi radmi a vzdialenosti medzi krami v jednom rade.

– Rez sa vykonáva pred fenofázou E (podľa Baggioniliho), t. j. pri troch rozvinutých listoch na prvých dvoch očkách.

– Používa sa krátky rez s najviac 12 očkami na ker. Na každom čapíku sa ponechávajú najviac dve očká.

– V prípade odrody Syrah N sa môže používať jednoduchý Guyotov rez s najviac 10 očkami na ker, pričom na ťažni môže byť najviac 6 očiek a maximálne 2 dvojpúčikové zásobné čapíky.

– Výška listovej steny musí umožňovať, aby na produkciu 1 kg hrozna bolo k dispozícii 1,60 m2 solárnej listovej plochy. Toto pravidlo platí od 30. júna každého roka.

– Maximálny priemerný výnos na pozemok je stanovený na 7 000 kg/ha.

– Možno povoliť zavlažovanie.

Osobitný enologický postup

Vína pochádzajú zo zmesi hrozna, muštu alebo vín z najmenej dvoch odrôd.

– Odrody Grenache N, Lledonner pelut N, Mourvèdre N a Syrah N musia spoločne tvoriť najmenej 40 % zmesi.

– Odrody Carignan N, Cinsaut N, Grenache N, Mourvèdre N a Syrah N musia spoločne tvoriť najmenej 80 % zmesi, pričom jedna odroda nemôže tvoriť viac ako 80 % zmesi.

– Vína musia vyzrievať najmenej do 15. októbra roku nasledujúceho po roku zberu.

– Je zakázané používať termovinifikáciu, kontinuálne vinifikátory, recyklačné nádrže na hroznové výlisky, odstopkovače so zvislou osou rotácie, závitkové cediče a kontinuálne lisy.

Z hľadiska enologických postupov musia vína spĺňať požiadavky stanovené na úrovni Spoločenstva a v zákonníku poľnohospodárstva a morského rybolovu.

5.2.   Maximálne výnosy:

51 hektolitrov na hektár

6.   Vymedzená zemepisná oblasť

Zber hrozna, vinifikácia a výroba vín sa uskutočňujú na území týchto obcí:

—	departement Aude: Azille,

—	departement l'Hérault: Azillanet, Cesseras, Félines-Minervois, La Livinière, Siran.

7.   Muštové odrody

Carignan N

Cinsaut N – Cinsault

Grenache N

Lledoner pelut N

Mourvèdre N – Monastrell

Piquepoul noir N

Rivairenc N – Aspiran noir

Syrah N – Shiraz

Terret noir N

8.   Opis súvislostí

8.1.   Opis zemepisnej oblasti

Zemepisná oblasť sa nachádza v srdci zemepisnej oblasti chráneného označenia pôvodu „Minervois“ v regióne Petit Causse, na úpätiach horského masívu Montagne Noire, ktorý tvorí najjužnejšiu časť regiónu Cévennes. Táto zemepisná oblasť pokrýva územie piatich obcí v departemente Hérault a jednej obce v departemente Aude, ktoré sa nachádzajú na juhu Francúzska.

V tejto krajine šírych slnečných výhľadov a členitého terénu sa vinohrady striedajú s vrchmi, ktoré pokrývajú kroviny, borovice, borievky a duby, popretkávanými riečnymi údoliami alebo väčšími dolinami.

Vinohrady sú orientované na južnú/juhovýchodnú stranu a nachádzajú sa v nadmorskej výške od 120 m do 330 m.

Táto zemepisná oblasť je na západe ohraničená riekou Ognon, prítokom rieky Aude, a na východe masívom Serre d‘Oupia a riekou Espène.

Zemepisná oblasť patrí do synklinály naplnenej terciérnym molasovým sedimentom. V strede ju pretínajú pieskovcové svahy, smerom na sever sa tiahnu konglomeráty jazerných vápencov a smerom na juh sa nachádzajú rozptýlené kamenisté terasy.

Klimatické podmienky charakterizuje nízky ročný úhrn zrážok, ktorý sa pohybuje v rozmedzí od 400 mm do 500 mm, a ročná teplota nad 14 °C, pričom dĺžka slnečného svitu je viac ako 2 400 hodín za rok.

Región Petit Causse je pred dažďom prichádzajúcim zo západu chránený vrchmi regiónu Laure Minervois, ktoré tvoria prírodnú prekážku, kým masív Serre d‘Oupia blokuje morský vzduch vanúci od Stredozemného mora. Hoci je tento región suchý a horúci a v lete čelí výraznému nedostatku vody, požíva výhody, ktoré mu poskytuje prúdenie studeného nočného vzduchu, ktorý zostupuje z hrebeňov náhornej plošiny Causse.

8.2.   Informácie o výrobku a ľudských faktoroch, ktoré sú rozhodujúce pre túto súvislosť

Vinohrady sú v regióne Minervois prítomné už od čias Rimanov.

Počiatky vinohradníctva v tomto regióne datujeme po založení rímskej provincie Narbonská Gallia (dnes Narbonne) v roku 118 pred Kristom, ktorá ťažila z výborných obchodných prepojení, napríklad aj vďaka rímskej ceste spájajúcej Toulouse a Lodève severne od Via Domitia.

O tejto epoche a jej vínnej kultúre svedčia tri názvy obcí: La Livinière, ktorej rímsky názov bol „Cella Vinaria“ (vínna pivnica), Siran, ktorej názov je odvodený z pomenovania „Villa de Sirius“ a ktorá nesie meno prvého rímskeho legionára, ktorý sa v tomto regióne usadil, a napokon obec Félines, predtým „Figulina“, čo je označenie pre hrnčiarsku dielňu (najmä na výrobu amfor).

Rozvoju pestovania viniča ako monokultúry napomohlo otvorenie vodného kanálu Canal du Midi v roku 1680, zlepšenie cestnej siete a vybudovanie železníc v 19. storočí. Tento rozkvet však ohrozovali náhle výskyty epidémií fyloxéry a nadmerná produkcia, čo vyvrcholilo do vinárskej krízy v roku 1907. Táto kríza vyvolala vzburu výrobcov vína z južného Francúzska, ale zároveň bola podnetom, aby sa začali organizovať, a to najmä vytvorením družstevného systému.

V roku 1922 vzniklo v regióne Minervois združenie na ochranu. Víno „Minervois“, ktoré bolo v roku 1951 najprv uznávané za víno s označením pôvodu „Víno najvyššej kvality“, bolo po prechode na iné odrody a zavedení konkrétnejších podmienok výroby uznané dekrétom z 15. februára 1985 za víno s chráneným označením pôvodu.

Výrobcovia z La Livinière však boli vždy presvedčení, že ich zem a know-how sa podpisujú na originalite červeného vína, ktoré vyrábajú. Na začiatku 70. rokov 20. storočia sa výrobcovia vín za pomoci technických štruktúr a na základe podnetu vinohradníckeho družstva obce La Livinière, ktoré viedol Maurice Piccinini, usilovali čo najlepšie prepojiť odrodu s miestom výsadby optimalizovaním postupov rezu a vedenia viniča, zberu pri optimálnej zrelosti a zlepšovaním techník na výrobu vína. V roku 1988 založil Maurice Piccinini združenie na ochranu. Chránené označenie pôvodu „Minervois-La Livinière“ bolo uznané v roku 1999.

V roku 2018 vyrobilo 45 výrobcov 11 000 hl, a to vrátane dvoch vinohradníckych družstiev, ktoré vyrobili 20 % tohto objemu.

Tieto vína sa v súlade s tradíciami vinohradov oblasti Languedoc vyrábajú sceľovaním niekoľkých odrôd, pričom prevažnú časť zmesi tvoria odrody Grenache N, Mourvèdre N a Syrah N.

Výrobcovia svoje techniky na výrobu vín v priebehu generácií úspešne prispôsobili tak, aby z hrozna získali to najlepšie. Pomerne skoro sa zaviedol postup, keď po víno po fermentácii vyzrieva v kadiach, aby získalo komplexné arómy, ale najmä preto, aby sa taníny zaokrúhlili a zjemnili. S týmto zámerom sa v špecifikácii určila minimálna doba zrenia až do 15. októbra roku nasledujúceho po roku zberu.

8.3.   Príčinný vzťah

Vďaka tomu, že z východu a zo západu je táto zemepisná oblasť chránená pred vplyvom mora a je orientovaná na juh/juhovýchod, teší sa z teplých, suchých klimatických podmienok. Napriek tomu sa v nej prejavujú studené nočné teploty, keďže leží na úpätí horského masívu Montagne Noire a ovplyvňuje ju gradient nadmorskej výšky.

Tieto špecifické podmienky pomáhajú hroznu dosiahnuť optimálnu zrelosť, určitú kyslosť a vyváženosť alkoholu a tanínov. Pozemky, na ktorých sa nachádza hrozno určené na zber, sú jasne vymedzené.

Uprednostňujú sa pritom priaznivo orientované ílovito-vápencové pôdy s vysokým obsahom kameňov, ktoré poskytujú nízke prirodzené výnosy. Tieto podmienky umožňujú výrobcom spojiť odrodu s lokalitou, čo prispieva k mimoriadne koncentrovanému a silnému charakteru týchto vín.

Odroda Grenache N, ktorá uprednostňuje kamenisté terasy a slieň, sa na podnebí prejavuje teplou a okrúhlou chuťou. Syrah N je odroda, ktorá pučí pomerne skoro, čo jej dodáva sladkosť a ovocné arómy. Cinsaut N a Carignan N sú historické odrody. Pre odrodu Cinsaut N je charakteristická jemnosť a odroda Carignan N sa vyznačuje plnosťou tela a tanínmi. V odrode Mourvèdre N cítiť jemné taníny a tóny korenia.

Výrobcovia z tohto regiónu dokázali uchopiť zvučný názov miesta nasiaknutý históriou a premeniť ho na moderné a uznané chránené označenie pôvodu.

Chránené označenie pôvodu „Minervois-La Livinière“ predstavuje jedno z hlavných vín regiónu Languedoc.

Odborníci z vinohradníckeho sektora a novinári sa schádzajú na podujatí Livinage, ktoré svojou reputáciou a noblesou spečaťuje toto chránené označenie pôvodu. Koná sa už od 90. rokov 20. storočia a stalo sa neodmysliteľnou udalosťou ponúkajúcou možnosť degustovať vína, stretnúť sa s výrobcami a objavovať bohatú rôznorodosť tejto oblasti.

9.   Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

dodatočné ustanovenia o označovaní

Opis podmienky:

– Vína s chráneným označením „Minervois-La Livinière“ v súlade s podmienkami tejto špecifikácie, ktoré sa prezentujú pod týmto označením, sa môžu nahlásiť po zbere, ponúkať verejnosti, expedovať, uvádzať na trh alebo predávať, len ak sa vo vyhlásení o zbere, v reklamných oznamoch, prospektoch, na etiketách, vo faktúrach alebo na nádobách jasne viditeľným písmom uvádza dané označenie doplnené slovami Appellation contrôlée.

– Písmo používané pri uvádzaní všetkých nepovinných údajov, ktorých používanie môžu podľa ustanovení Únie regulovať členské štáty, nesmie byť vyššie ani širšie ako dvojnásobok veľkosti písma tvoriaceho názov chráneného označenia pôvodu.

Chránené zemepisné označenie „Languedoc“ možno v súlade s podmienkami stanovenými v špecifikácii doplniť o názov týchto väčších zemepisných jednotiek:

Písmo používané pri uvádzaní tejto väčšej zemepisnej jednotky nesmie byť vyššie ani širšie ako polovica veľkosti písma tvoriaceho názov chráneného označenia pôvodu.

Právny rámec:

vnútroštátne právne predpisy

Druh ďalšej podmienky:

výnimka pre výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Oblasť v bezprostrednej blízkosti, ktorá je vymedzená na základe výnimky pre výrobu, spracovanie a zrenie vín, tvorí celé územie alebo časť území týchto obcí departementu Aude:

—

Pépieux,

—	názov zapísaný v katastri: „Les Tuileries d’Affiac“.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-71b54b4c-4520-4c67-be83-bc7f50bb737b

---

(1)   Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671.