Výmenný kurz eura (1)

2. februára 2021

(2021/C 38/01)

1 euro =

	Mena	Výmenný kurz
USD	Americký dolár	1,2044
JPY	Japonský jen	126,46
DKK	Dánska koruna	7,4373
GBP	Britská libra	0,88075
SEK	Švédska koruna	10,1593
CHF	Švajčiarsky frank	1,0808
ISK	Islandská koruna	156,10
NOK	Nórska koruna	10,3463
BGN	Bulharský lev	1,9558
CZK	Česká koruna	25,900
HUF	Maďarský forint	355,70
PLN	Poľský zlotý	4,4953
RON	Rumunský lei	4,8743
TRY	Turecká líra	8,6629
AUD	Austrálsky dolár	1,5847
CAD	Kanadský dolár	1,5422
HKD	Hongkongský dolár	9,3361
NZD	Novozélandský dolár	1,6793
SGD	Singapurský dolár	1,6041
KRW	Juhokórejský won	1 344,07
ZAR	Juhoafrický rand	18,0067
CNY	Čínsky juan	7,7756
HRK	Chorvátska kuna	7,5810
IDR	Indonézska rupia	16 878,40
MYR	Malajzijský ringgit	4,8712
PHP	Filipínske peso	57,708
RUB	Ruský rubeľ	90,9307
THB	Thajský baht	36,120
BRL	Brazílsky real	6,4904
MXN	Mexické peso	24,3492
INR	Indická rupia	87,9060

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.10064 - AnaCap/Carrefour/Market Pay)

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2021/C 38/02)

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

Uverejnenie žiadosti o zápis názvu do registra podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2021/C 38/03)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1) do troch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„Plăcintă dobrogeană“

EÚ č.: PGI-RO-02510 – 16. 5. 2019

CHOP ( ) CHZO (X)

1.   Názov

„Plăcintă dobrogeană“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Rumunsko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku

Trieda 2.3. Chlieb, zákusky, koláče, cukrovinky, čajové pečivo a iné pekárske výrobky

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Plăcintă dobrogeană“ je pečený, mrazený predpečený alebo mrazený nepečený pekársky výrobok vyrobený z plátov lístkového cesta plnených zmesou slaného mäkkého syra (telemea), tvarohu a vajec. Pláty vznikajú vystieraním a rozťahovaním cesta. Naplnené pláty sa zavinú, preložia a v okrúhlych miskách vytvarujú do špirály. Výrobok má hmotnosť od 500 g do 2 000 g. Zmes syra telemea, tvarohu, vajec a jogurtu pečená spolu s nenadvihnutými plátmi cesta mu dodáva slanú chuť.

Po nakrájaní vidno striedavé vrstvy žltkasto-bielej syrovej plnky a plátov cesta.

„Plăcintă dobrogeană“ sa predáva troma spôsobmi:

—	pečený, vcelku alebo nakrájaný na porcie a vážený v čase predaja,

—	mrazený predpečený,

—	mrazený nepečený.

„Plăcintă dobrogeană“ má na rozdiel od iných výrobkov rovnakého druhu, ktoré majú chrumkavú textúru a často krehký povrch, jemnú a vláčnu konzistenciu, a to vďaka zmesi z jogurtu a vajec, ktorá sa naň naleje. Od podobných výrobkov sa ďalej líši použitím nemrazených plátov cesta, ktoré sa čerstvo pripravujú pre každú dávku hotových výrobkov.

Dominujú vône pečeného syra, cesta a vajec.

3.2.1.   Organoleptické vlastnosti:

Vzhľad upečeného výrobku „Plăcintă dobrogeană“: upečený koláč je celistvý, má rovnaký tvar ako miska, homogénny pololesklý povrch, je upečený, nie však spálený. Má jemnú zlatožltú kôrku, na niektorých miestach medenej farby. Po nakrájaní vidno striedavé vrstvy svetlej syrovej plnky, pláty nenadvihnutého cesta a (niekedy) vzduchové bubliny.

Vzhľad mrazeného predpečeného koláča je mierne odlišný, v porovnaní s pečeným koláčom je svetlejšej žltej farby.

Vzhľad mrazeného nepečeného výrobku „Plăcintă dobrogeană“: mrazený nepečený koláč je celistvý, má homogénny povrch a svetlokrémovú farbu vďaka zmesi jogurtu a vajec naliatej na surové pláty cesta.

3.2.2.   Fyzikálne a chemické vlastnosti

Celkový obsah tuku:	min. 8 %	– max. 25 %
Vlhkosť:	min. 30 %	– max. 50 %
Soľ:	min. 1,5 %	– max. 2 %
Bielkoviny:	min. 8 %	– max. 13 %
Plnka:	min. 55 %	– max. 70 %

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

Na výrobu „Plăcintă dobrogeană“ sú potrebné tieto suroviny a prísady: slaný syr (telemea), tvaroh, pšeničná múka, vajcia, jogurt, voda, slnečnicový olej, vínny ocot, soľ.

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Všetky kroky výroby koláča „Plăcintă dobrogeană“ sa uskutočňujú vo vymedzenej zemepisnej oblasti. Proces výroby koláča „Plăcintă dobrogeană“ pozostáva z týchto špecifických krokov: príjem surovín a prísad, príprava cesta, roztiahnutie plátov, príprava plnky, plnenie, potretie zmesou jogurtu a vajec, pečenie a predpečenie, rýchle zmrazenie.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

—

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Na etikete sa uvádza:

—	názov výrobku „Plăcintă dobrogeană“, za ktorým nasledujú slová „Indicație Geografică Protejată“ (chránené zemepisné označenie) alebo skratka „IGP“ (CHZO) [preložené do jazyka (jazykov) krajiny, v ktorej sa výrobok uvádza na trh],

—	druh výrobku (pečený, mrazený predpečený alebo mrazený nepečený),

—	názov výrobcu,

—	logo kontrolného a certifikačného orgánu.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Zemepisná oblasť pozostáva z dvoch administratívnych oblastí: zo župy Tulcea a župy Constanța vymedzených v rámci administratívnej štruktúry Rumunska.

Tieto dve administratívne oblasti tvoria súvislú oblasť v juhovýchodnom Rumunsku, známu aj pod názvom Dobrudža.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Príčinná súvislosť medzi zemepisným pôvodom a vlastnosťami výrobku spočíva v dobrom mene, ľudskom faktore a vlastnostiach výrobku.

Výrobok získal dobré meno vďaka historickým dôkazom o jeho starobylosti a dobrej povesti, ktoré sa šírili ústne, zbierali sa a zaznamenávali v časopisoch a knihách, aby sa mohli odovzdávať budúcim generáciám.

Súvislosť medzi výrobkom a zemepisnou oblasťou je zaznamenaná na strane 44 v knihe Valori identitare în Dobrogea [Hodnoty dobrudžskej identity] od Evliyu Çelebiho. Počas svojich ciest po Dobrudži Çelebiho nadchli „úžasné plávajúce mlyny na Dunaji, poctivé mlynárske a pekárske remeselné dielne, v ktorých sa namletá múka premieňa na chlieb a plăcinte“.

V roku 2009 bol atrakciou 7. ročníka dožiniek v obci Cumpăna dosiaľ najväčší koláč „Plăcintă dobrogeană“, o čom písali aj miestne noviny Ziua de Constanța z 5. októbra 2009.

V časopise Ferma, ročníku XX 16 (221) z 15. – 30. septembra 2018, bol na s. 128 – 129 uverejnený článok o „koláči „Plăcintă dobrogeană“, ktorý sa vyrába už viac ako 150 rokov“. Počas XXVI. Medzinárodného veľtrhu ExpoAgroUtil koláč „Plăcintă dobrogeană“ osobitne pochválil predseda Medzinárodnej asociácie výrobcov a spracovateľov slnečníc. V tom istom článku člen Rumunskej únie novinárov uvádza, že koláčom „Plăcintă dobrogeană“ sa z generácie na generáciu udržiava miestna tradícia.

V inom vydaní časopisu Ferma, konkrétne v č. 7 z 15. – 30. apríla 2019, sa uvádza, že koláč „Plăcintă dobrogeană“ sa propagoval na jesennom podujatí Národného centra pre turistické informácie a propagáciu (CNIPT) v Măcine.

Táto kombinácia tradície a skúseností cukrárov pomohla rozvíjať imidž a dobrú povesť koláča „Plăcintă dobrogeană“ v krajine aj mimo nej (napríklad článok zverejnený v srbskom časopise Agroklub), článok v novinách Ziua de Constanța a články v časopise Ferma.

Označeniu teda možno pripísať dobrú povesť výrobku ktorá sa spája so zemepisnou oblasťou Dobrudža, a preto sa výrobok uvádza na trh pod názvom „Plăcintă dobrogeană“.

Pri príprave koláča „Plăcintă dobrogeană“ zohráva významnú úlohu ľudský faktor.

Pláty sa rozťahujú a sušia, až kým nie sú veľmi tenké, priehľadné, pružné a mierne lesklé, čo sú vlastnosti známe len miestnym obyvateľom.

Týmto spôsobom prípravy plátov sa zabezpečuje, že upečený výrobok má lístkovú štruktúru a zodpovedajúcu arómu, ktorá sa dosahuje bez osobitného prekladania plátov cesta.

Plnka sa pripraví zmiešaním syra a vajec a potom sa rukou porozkladá na polovicu plátu (v prípade prekladaného cesta) alebo na celý plát (v prípade zvinutého cesta); táto technika sa odovzdáva z generácie na generáciu.

Cesto sa zavinie a prekladá len po dĺžke plátu. Cukrári vedia, ako pevne je potrebné naplnené pláty zavinúť alebo preložiť, aby mal koláč „Plăcintă dobrogeană“ po upečení ľahkú konzistenciu.

Svoj osobitný charakter získava „Plăcintă dobrogeană“ vďaka metódam a zručnostiam odovzdávaným v regióne Dobrudža z generácie na generáciu. Pláty cesta sa ručne natenko rozťahujú a nesmú sa roztrhnúť. To je rovnako ako zavinutie a prekladanie plátov dôkazom zručnosti cukrára, keďže koláč „Plăcintă dobrogeană“ uložený v miske musí vyzerať úhľadne (bez pretrhnutí) a mať tvar neprerušovanej špirály, aby si zachoval svoju ľahkosť, ktorá je dôsledkom zachytenia vzduchu pri stáčaní/prekladaní plátov.

Na rozdiel od podobných výrobkov má koláč „Plăcintă dobrogeană“ tieto osobitné vlastnosti:

—

je okrúhly, má hmotnosť od 500 g do 2 000 g a tvar misky, v ktorej bol upečený, vďaka tomu, že bol poliaty zmesou jogurtu a vajec, má homogénny, pololesklý povrch, je zhnednutý, nie však spálený, má zlatožltú farbu vďaka zmesi jogurtu a vajec, pričom upečený výrobok je o niečo tmavší a predpečený výrobok svetlejší,

—	po nakrájaní vyzerá koláč „Plăcintă dobrogeană“ inak ako ostatné výrobky rovnakého druhu, a to vďaka nadýchanej štruktúre plnky získanej pomocou miestnych metód,

—	má slanú chuť, ktorú mu dodáva pečený syr telemea, tvaroh, vajcia a jogurt spolu s nenadvihnutými plátmi cesta, čím sa odlišuje od iných výrobkov rovnakého druhu,

—	na rozdiel od podobných výrobkov s hustou cestovitou náplňou je nadýchaný, a to vďaka vzduchu, ktorý sa zachytí medzi pláty počas stáčania/prekladania, a vďaka plneniu pomocou osobitnej techniky.

Iné vlastnosti výrobku

„Plăcintă dobrogeană“ sa spája s významnými náboženskými sviatkami, a preto sa naň vzťahujú osobitné pravidlá prípravy a konzumácie. Novoročný koláč „Plăcintă dobrogeană“ má dlhý cyklus prípravy počas celého roka. „Plăcintă dobrogeană“ sa pripravuje počas celého „bieleho týždňa“ [fašiangy], na Vianoce, na „hram“ [sviatok svätého patróna] a na rôzne rodinné oslavy, ako je svadba a tzv. „utorok po svadbe“, keď sa tradične pripravoval nevestin koláč „Plăcintă dobrogeană“.

Všetky tieto osobitné prvky spoločne odlišujú koláč „Plăcintă dobrogeană“ od iných podobných výrobkov.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

https://www.madr.ro/docs/ind-alimentara/2018/documentatie-placinta-dobrogeana/Caiet-de-sarcini-PLACINTA-DOBROGEANA-IGP.pdf

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.