3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/1

---

Stiahnutie oznámenia o koncentrácii

(Vec M.8580 – Mirova/Comsa/PGGM/Mas d’Enric Prison/Terrassa and la Bisbal Courts/Albali)

(Text s významom pre EHP)

(2017/C 331/01)

[Nariadenie Rady (ES) č. 139/2004]

Komisii bolo 8. septembra 2017 doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii medzi podnikom Mirova, Comsa, PGGM, Mas d’Enric Prison, Terrassa and la Bisbal Courts a podnikom Albali. Dňa 27. septembra 2017 oznamujúca(-e) strana(-y) informovala(-i) Komisiu, že svoje oznámenie stiahla(-i).

---

3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/1

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.8632 – Remondis/TSR Recycling)

(Text s významom pre EHP)

(2017/C 331/02)

Dňa 21. septembra 2017 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v nemeckom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

—	v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

—	v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32017M8632. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/2

---

Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii

(Vec M.8576 – Balder/Varma/Serena)

(Text s významom pre EHP)

(2017/C 331/03)

Dňa 19. septembra 2017 sa Komisia rozhodla nevzniesť námietku voči uvedenej oznámenej koncentrácii a vyhlásiť ju za zlučiteľnú s vnútorným trhom. Toto rozhodnutie je založené na článku 6 ods. 1 písm. b) nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1). Úplné znenie rozhodnutia je dostupné iba v anglickom jazyku a bude zverejnené po odstránení akýchkoľvek obchodných tajomstiev. Bude dostupné:

—	v časti webovej stránky Komisie o hospodárskej súťaži venovanej fúziám (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Táto webová stránka poskytuje rôzne možnosti na vyhľadávanie individuálnych rozhodnutí o fúziách podľa názvu spoločnosti, čísla prípadu, dátumu a sektorových indexov,

—	v elektronickej podobe na webovej stránke EUR-Lexu (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=sk) pod číslom dokumentu 32017M8576. EUR-Lex predstavuje online prístup k európskemu právu.

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1.

---

3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/3

---

Výmenný kurz eura (1)

2. októbra 2017

(2017/C 331/04)

1 euro =

	Mena	Výmenný kurz
USD	Americký dolár	1,1744
JPY	Japonský jen	132,50
DKK	Dánska koruna	7,4418
GBP	Britská libra	0,88418
SEK	Švédska koruna	9,6055
CHF	Švajčiarsky frank	1,1399
ISK	Islandská koruna
NOK	Nórska koruna	9,3770
BGN	Bulharský lev	1,9558
CZK	Česká koruna	25,995
HUF	Maďarský forint	311,44
PLN	Poľský zlotý	4,3132
RON	Rumunský lei	4,5878
TRY	Turecká líra	4,2067
AUD	Austrálsky dolár	1,5036
CAD	Kanadský dolár	1,4693
HKD	Hongkongský dolár	9,1739
NZD	Novozélandský dolár	1,6336
SGD	Singapurský dolár	1,6003
KRW	Juhokórejský won	1 345,92
ZAR	Juhoafrický rand	16,0141
CNY	Čínsky juan	7,8138
HRK	Chorvátska kuna	7,4970
IDR	Indonézska rupia	15 933,08
MYR	Malajzijský ringgit	4,9718
PHP	Filipínske peso	60,028
RUB	Ruský rubeľ	68,0395
THB	Thajský baht	39,272
BRL	Brazílsky real	3,7274
MXN	Mexické peso	21,5128
INR	Indická rupia	76,6965

---

(1)  Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

---

3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/4

---

Informácie oznámené členskými štátmi o zákaze rybolovu

(2017/C 331/05)

V súlade s článkom 35 ods. 3 nariadenia Rady (ES) č. 1224/2009 z 20. novembra 2009, ktorým sa zriaďuje systém kontroly Únie na zabezpečenie dodržiavania pravidiel spoločnej politiky v oblasti rybného hospodárstva (1), sa prijalo rozhodnutie zakázať rybolov v zmysle tejto tabuľky:

Zákaz platný od	19. augusta 2017
Obdobie zákazu	19. augusta 2017 – 31. decembra 2017
Členský štát	Portugalsko
Populácia alebo skupina populácií	BFT/AE45WM
Druh	tuniak modroplutvý (Thunnus thynnus)
Zóna	Atlantický oceán východne od 45° z. z. d. a Stredozemné more
Druh(-y) rybárskych plavidiel	—
Referenčné číslo	15/TQ127

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/4

---

Informácie oznámené členskými štátmi o zákaze rybolovu

(2017/C 331/06)

V súlade s článkom 35 ods. 3 nariadenia Rady (ES) č. 1224/2009 z 20. novembra 2009, ktorým sa zriaďuje systém kontroly Únie na zabezpečenie dodržiavania pravidiel spoločnej politiky v oblasti rybného hospodárstva (1), sa prijalo rozhodnutie zakázať rybolov v zmysle tejto tabuľky:

Zákaz platný od	23. augusta 2017
Obdobie zákazu	23. augusta 2017 – 31. decembra 2017
Členský štát	Belgicko
Populácia alebo skupina populácií	MAC/2A34., ako aj príslušné osobitné podmienky MAC/*02AN-, MAC/*4AN. a MAC/*FRO1
Druh	makrela atlantická (Scomber scombrus)
Zóna	zóny IIIa a IV vody Únie zón IIa, IIIb, IIIc a poddivízií 22 – 32
Druh(-y) rybárskych plavidiel	—
Referenčné číslo	16/TQ127

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/5

---

Informácie oznámené členskými štátmi o zákaze rybolovu

(2017/C 331/07)

V súlade s článkom 35 ods. 3 nariadenia Rady (ES) č. 1224/2009 z 20. novembra 2009, ktorým sa zriaďuje systém kontroly Únie na zabezpečenie dodržiavania pravidiel spoločnej politiky v oblasti rybného hospodárstva (1), sa prijalo rozhodnutie zakázať rybolov v zmysle tejto tabuľky:

Zákaz platný od	23. augusta 2017
Obdobie zákazu	23. augusta 2017 – 31. decembra 2017
Členský štát	Belgicko
Populácia alebo skupina populácií	PLE/7HJK
Druh	platesa veľká (Pleuronectes platessa)
Zóna	VIIh, VIIj a VIIk
Druh(-y) rybárskych plavidiel	—
Referenčné číslo	17/TQ127

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/5

---

Informácie oznámené členskými štátmi o zákaze rybolovu

(2017/C 331/08)

V súlade s článkom 35 ods. 3 nariadenia Rady (ES) č. 1224/2009 z 20. novembra 2009, ktorým sa zriaďuje systém kontroly Únie na zabezpečenie dodržiavania pravidiel spoločnej politiky v oblasti rybného hospodárstva (1), sa prijalo rozhodnutie zakázať rybolov v zmysle tejto tabuľky:

Zákaz platný od	5. septembra 2017
Obdobie zákazu	5. septembra 2017 – 31. decembra 2017
Členský štát	Holandsko
Populácia alebo skupina populácií	ANF/04-N
Druh	čertovité (Lophiidae)
Zóna	nórske vody zóny IV
Druh(-y) rybárskych plavidiel	—
Referenčné číslo	18/TQ127

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 22.12.2009, s. 1.

---

3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/6

---

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec M.8514 – Evonik/DSM/JV)

Vec, ktorá môže byť posúdená v rámci zjednodušeného postupu

(Text s významom pre EHP)

(2017/C 331/09)

1.

Komisii bolo 22. septembra 2017 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii. Toto oznámenie sa týka týchto podnikov: — Evonik (Nemecko), pod kontrolou podniku RAG Stiftung, — DSM (Holandsko), — JV (Holandsko). Podniky Evonik a DSM získavajú v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) a článku 3 ods. 4 nariadenia o fúziách spoločnú kontrolu nad podnikom JV. Koncentrácia sa uskutočňuje prostredníctvom kúpy akcií v novozaloženej spoločnosti tvoriacej spoločný podnik.

2.

Predmet činnosti dotknutých podnikov: —   Evonik: výroba a uvádzanie na trh špecializovaných chemických látok, —   DSM: spoločnosť chemického priemyslu pôsobiaca v oblasti výživy, vysokovýkonných materiálov a novovznikajúcich podnikov, —   JV: výroba a predaj výrobkov, ktoré majú predstavovať alternatívu k omega-3 mastným kyselinám určeným na používanie vo výžive zvierat.

3.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla patriť do rozsahu pôsobnosti nariadenia o fúziách. V súlade s oznámením Komisie o zjednodušenom postupe pri riešení niektorých koncentrácií podľa nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení.

4.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby jej predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii. Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Vždy je nutné uviesť toto referenčné číslo: M.8514 – Evonik/DSM/JV Pripomienky možno Komisii zaslať e-mailom, faxom alebo poštou. Použite tieto kontaktné údaje: E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu Fax: +32 22964301 Poštová adresa: European Commission Directorate-General for Competition Merger Registry 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („nariadenie o fúziách“).

(2)  Ú. v. EÚ C 366, 14.12.2013, s. 5.

---

3.10.2017

SK

Úradný vestník Európskej únie

C 331/8

---

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

(2017/C 331/10)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

„“ (SKOR THNOT KAMPONG SPEU)

EÚ č.: PGI-KH-2156 – 28.7.2016

CHZO ( X ) CHOP ( )

1.   Názov:

„“ (Skor Thnot Kampong Speu)

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Kambodža

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Typ výrobku

Trieda 1.8. Iné výrobky prílohy I k zmluve (koreniny atď.)

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„“ (Skor Thnot Kampong Speu) je palmový cukor vyrobený z miazgy palmy cukrovej (Borassus flabellifer L.).

„“ (Skor Thnot Kampong Speu) sa vyznačuje prenikavou arómou a svetlohnedou farbou podobnou farbe tekvice.

Vyrábajú, spracovávajú a na trhu sa predávajú štyri druhy „“ (Skor Thnot Kampong Speu):

—	kryštálový palmový cukor,

—	pastovitý palmový cukor,

—	kockový palmový cukor,

—	sirupový palmový cukor.

Podrobný opis jednotlivých druhov „“ (Skor Thnot Kampong Speu)

Druh	Textúra	Farba Pantone Opis	Aróma	Chuť	Chemické vlastnosti
Kryštálový cukor	— nelepí sa na prst — veľkosť zrnka < 1,5 mm — suchá	712 C alebo 713 C	Aróma výrobku nesmie pripomínať huby ani zhoreninu	— veľmi sladká — chuť palmového cukru je stredná až silná — veľmi slabá kyslosť a trpká príchuť	Brix > 95 % pH = 4,5 – 6,5 Aw ≤ 0,45
Pastovitý cukor	— nelepí sa na prst alebo sa lepí len minimálne — nízky podiel kryštálových zrniek	od 131 C do 1 205 C		— stredne sladká až veľmi sladká — veľmi slabá kyslosť a trpká príchuť — chuť palmového cukru je stredná až silná	Brix = 85 – 95 % pH = 4,5 – 6,5 Aw ≤ 0,8
Kockový cukor	— priemerný až vysoký podiel kryštálových zrniek — nízky podiel prášku — suchá	od 160 C do 712 C		— stredne sladká až veľmi sladká — chuť palmového cukru je stredná až silná — stredná kyslosť a slabá trpká príchuť	Brix = 90 – 95 % pH = 4,5 – 6,5 Aw ≤ 0,7
Sirupový cukor	— lepí sa	od 712 C do 1 815 C	stredne silná aróma nektáru	— stredne sladká — stredne silná chuť palmového cukru — slabá kyslá príchuť	Brix: 50 – 70 % pH = 3,5 – 6,5 Aw ≤ 0,85

3.3.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu) a suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

—

3.4.   Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

1.

Zber Výrobcovia musia zberať miazgu paliem cukrových, ktoré rastú vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

2.

Zber palmovej miazgy Palmová miazga sa zberá a spracováva v období od 1. decembra do 31. mája nasledujúceho roka s použitím osobitného nástroja – bambusovej nádoby nazývanej Bampong. Po odobratí nádoby Bampong z paliem a pred spracovaním výrobcovia miazgu nemôžu preliať do plastovej fľaše ani do iných nádob. Pred spracovaním výrobcovia palmovú miazgu filtrujú s použitím odkvapkávacích nádob s hustou sieťkou, pri ktorej veľkosť otvorov neprekračuje 15 mikrónov.

3.

Spracovanie (varenie) palmovej miazgy Palmová miazga sa spracováva v panviciach na varičoch a do panvíc sa nesmú pridávať žiadne ďalšie látky. Keď proces vyparovania dosiahne želaný stav, panvica sa zloží z variča, výrobok začne kryštalizovať a palmový cukor sa začne bieliť. Na spracovanie palmovej miazgy sa používajú niektoré špecifické nástroje, ako napríklad Antok a Khnos (tradičné nástroje vyrobené z dreva alebo nehrdzavejúcej ocele).

4.

Skladovanie palmového cukru Materiály používané na skladovanie palmového cukru pred balením sú: hlinený (keramický) džbán, plastová nádoba alebo plastové vrecko určené na potraviny.   Kryštálový cukor Pastovitý cukor Kockový cukor Sirupový cukor Trvanie dočasného skladovania pred balením 3 mesiace 3 mesiace 3 mesiace 3 mesiace Dĺžka používania (minimálna trvanlivosť) 3 roky 1 rok 1 rok 2 roky Palmový cukor sa skladuje v týchto podmienkach: — na suchom mieste, — na mieste chránenom pred slnečným žiarením.

3.5.   Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď. výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Po zbere a spracovaní môžu poľnohospodári alebo prevádzkovatelia palmový cukor skladovať maximálne tri mesiace pred balením.

Baliarne nesmú používať materiály, ktoré by mohli ovplyvniť kvalitu cukru. Správne balenie by:

—	nemalo umožniť chemickú reakciu medzi obalmi a výrobkom,

—	malo udržiavať výrobok v dobrých podmienkach,

—	musí byť šetrné k životnému prostrediu (z hľadiska výroby, recyklovania a prepravy materiálov).

Preprava „“ (Skor Thnot Kampong Speu) na dlhé vzdialenosti môže mať vplyv na arómu a kvalitu „“ (Skor Thnot Kampong Speu). Balenie „“ (Skor Thnot Kampong Speu) si navyše vyžaduje znalosť výrobku.

Balenie „“ (Skor Thnot Kampong Speu) sa môže vykonávať v troch oblastiach výroby (okresy Oudong a Samrong Tong v provincii Kampong Spueu; okres Ang Snuol v provincii Kandaal) alebo v týchto susediacich okresoch:

—	Kampong Chhnang: Kampong Tralach, Sameakki Mean Chey, Rolea Bier a Krong Kampong Chhnang,

—	Kampong Spueu: Oral, Thpong, Phnom Sruoch, Basedth, Kong Pisey a Krong Chbar Mon,

—	Kandaal: Kandaal Stueng a Ponhea Lueu,

—	autonómna obec Phnom Penh.

Prevádzkovatelia baliarní cukru „“ (Skor Thnot Kampong Speu) tradične pôsobia v provincii Kampong Chhnang, provincii Kandaal a obci Phnom Penh. Majú dlhodobé praktické a odborné znalosti o balení výrobkov z palmového cukru. Na základe uvedených skutočností a celistvosti zemepisnej oblasti, v ktorej sa zbiera a spracováva miazga cukrovej palmy, sa Združenie na podporu palmového cukru Kampong Speu (KPSA) rozhodlo, že do oblasti balenia „“ (Skor Thnot Kampong Speu) zahrnie aj niektoré oblasti provincie Kampong Chhnang, provincie Kandaal a obce Phnom Penh (pozri aj mapu v bode 4).

3.6.   Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov

Balenie a nádoby s výrobkom musia byť označené názvom výrobku. Názov zemepisného označenia musí byť uvedený prinajmenšom rovnakou veľkosťou ako iné písmená na obale.

Pri názve „“ (Skor Thnot Kampong Speu) má byť uvedené spojenie „chránené zemepisné označenie“ alebo skratka „CHZO“, ktoré môžu byť doplnené prekladom.

Balenie musí byť označené individuálnym číslom šarže s cieľom zabezpečiť overenie a vysledovateľnosť výrobku. Všetci prevádzkovatelia sú členmi Združenia na podporu palmového cukru Kampong Speu. Zadarmo dostanú členské identifikačné číslo, ktoré sa musí použiť ako prvok čísla šarže.

Označenie musí obsahovať aj tieto zreteľne uvedené označenia:

—	logo CHZO EÚ,

—	spoločné logo „“ (Skor Thnot Kampong Speu)

—	národné logo kambodžských chránených zemepisných označení (uvedené ďalej),

nepovinne aj logo chráneného zemepisného označenia (alebo príbuzného označenia) krajín alebo regiónov, kde je cukor „“ (Skor Thnot Kampong Speu) takýmto spôsobom uznávaný.

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Zemepisná oblasť, ktorá je vyhradená na zber a spracovanie palmovej miazgy, pozostáva z troch okresov v strednej časti južnej Kambodže:

—	okresy Oudong a Samrong Torng provincie Kampong Spueu,

—	okres Ang Snuol provincie Kandaal.

Balenie cukru „“ (Skor Thnot Kampong Speu) sa vykonáva v troch oblastiach výroby (okresy Oudong a Samrong Tong v provincii Kampong Spueu; okres Ang Snuol v provincii Kandaal), ako aj v týchto susediacich okresoch:

—	Kampong Chhnang: Kampong Tralach, Sameakki Mean Chey, Rolea Bier a Krong Kampong Chhnang,

—	Kampong Spueu: Oral, Thpong, Phnom Sruoch, Basedth, Kong Pisey a Krong Chbar Mon,

—	Kandaal: Kandaal Stueng a Ponhea Lueu,

—	autonómna obec Phnom Penh.

5.   Súvislosť so zemepisnou oblasťou

Medzi povesťou a kvalitou výrobku a jeho zemepisným pôvodom existuje príčinná súvislosť.

História a povesť

Cukrová palma (Borassus flabellifer; v kmérčine Doeum Thnot) rastie v mnohých častiach Kambodže. Poľnohospodári sadia palmové stromy v okolí domov a dedín, pozdĺž ciest, na ryžových poliach okolo hriadok. Knihy o poľnohospodárstve v Kambodži uvádzajú rok 1901 ako začiatok rozšírenia pestovania palmy cukrovej, keď bol vydaný kráľovský rozkaz, aby každý poľnohospodár vysadil Borassus na svojom ryžovom poli. V roku 2005 bola palma cukrová kráľovským dekrétom vyhlásená za znak Kambodže.

V roku 1967 známy francúzsky geograf Jean Delvert napísal, že región Kampong Spueu je hlavnou oblasťou pestovania palmy cukrovej s počtom 375 000 pestovaných stromov (Le Paysan cambodgien, Jean Delvert, 1961). Podľa Jeana Delverta boli poľnohospodári z provincií Kampong Spueu a Kandaal už v 50. rokoch 20. storočia známi svojimi odbornými a praktickými znalosťami o zbere palmového cukru: „pestovanie a obhospodarovanie ‚‘ (Skor Thnot Kampong Speu) si vyžaduje dlhoročné skúsenosti: v phum (dedinách) vie iba niekoľko ľudí, ako pestovať thnot,“„a vo väčšine oblastí nie je žiadna osoba s touto znalosťou: odborníci na pestovanie, ktorí vykonávajú zber, pochádzajú len z hlavných výrobných regiónov (Kandaal, Kampong Spueu, Kampong Chhnang).“ Továreň na výrobu kryštálového palmového cukru sa v provincii Kampong Spueu nachádza od 70. rokov 20. storočia.

Názov „Kampong Speu“ je spojený s výrobou cukru a palmový cukor je známy ako tradičný výrobok tejto oblasti. Povesť výroby palmového cukru v regióne sa spomína aj v turistických sprievodcoch, osobitne v „Sprievodcovi o živote v Ázii“ (článok Anity Surewiczovej, 1. marca 2008).

Noviny z Kambodže a regiónu ASEAN, ako je napríklad Phnom Penh Post, pravidelne zverejňujú články o „“ (Skor Thnot Kampong Speu) (článok „Vývoz palmového cukru sa zvýšil o 138 %“, 8. decembra 2014). „“ (Skor Thnot Kampong Speu) je predmetom reklamných kampaní zverejňovaných v novinách, ako je napríklad Cambodia Daily.

Kvalita z dôvodu zemepisného pôvodu

Oblasť výroby „“ (Skor Thnot Kampong Speu) je nížinatá oblasť, ktorá počas obdobia dažďov nebýva zaplavená. Priemerný ročný úhrn zrážok v oblasti výroby „“ (Skor Thnot Kampong Speu) je asi 1 200 mm ročne, počet daždivých dní je 105 za rok, na základe čoho sa táto oblasť považuje za oblasť s najnižším množstvom zrážok v Kambodžskom kráľovstve.

Palmy, z ktorých sa vyrába „“ (Skor Thnot Kampong Speu), sa nachádzajú v okresoch Oudong a Samrong Torng v provincii Kampong Spueu a v okrese Ang Snuol v provincii Kandaal. Palmy rastú na červenožltej podzolovej pôde, čo je špecifický typ pieskovej pôdy, ktorá je asi 80 cm hlboká a má vrstvu štrku s dobrými odvodňovacími vlastnosťami.

Štúdiami a analýzami sa preukázalo, že palmové miazgy, ktoré pochádzajú z týchto troch okresov, majú vysoký obsah cukru. Všetci prevádzkovatelia (výrobcovia, spracovatelia a miestni obchodníci) uznávajú, že umiestnenie stromov na hlbokých piesočnatých pôdach je kľúčovým faktorom kvality cukru. Z výsledkov analýzy palmovej miazgy pochádzajúcej z rôznych okresov a provincií vyplýva, že v troch okresoch vymedzenej oblasti výroby je koncentrácia cukru v miazge najvyššia. Tým sa vysvetľuje prenikavá aróma „“ (Skor Thnot Kampong Speu).

Medzi zemepisnou oblasťou a osobitnou kvalitou „“ (Skor Thnot Kampong Speu) je jasná súvislosť, ktorá vyplýva z kombinácie viacerých faktorov.

Prírodné faktory:

—	Chudobné piesčité pôdy v regióne poskytujú aromatickejšiu a koncentrovanejšiu miazgu na výrobu cukru ako v iných oblastiach, kde je pôda bohatšia (o 2 až 3 stupne Brix viac ako v iných oblastiach).

—	Oblasť výroby má najnižší úhrn zrážok v celej Kambodži, čo vedie ku koncentrovanejšej miazge, vďaka čomu je výrobok mimoriadne aromatický.

Ľudské faktory, osobitné znalosti:

—	Postupy výrobcov: ich praktické a odborné znalosti sa využívajú na riadenie zberu miazgy a výrobu palmového cukru.

Zber palmového cukru vykonávajú zruční a aktívni miestni výrobcovia cukru, ktorí vyliezajú na palmové stromy a zbierajú miazgu z palmových kvetov. Miazga palmy sa zbiera len s použitím bambusovej nádoby (Bampongu); používanie plastových nádob je zakázané. Do Bampongu sa vkladá malé množstvo dreva popel alebo dreva koki s cieľom spomaliť fermentáciu palmovej miazgy. Spracovanie palmovej miazgy si vyžaduje využitie typických nástrojov, ako sú Antok a Khnos.

Aromatická kvalita miazgy závisí od počtu Bampongov umiestnených na úrovni kvetov a pri toku miazgy. Výrobca môže použiť maximálne jeden samičí kvet alebo štyri samčie kvety palmového stromu na jednu nádobu.

Každá nádoba sa z palmového stromu odoberie do 15 hodín po umiestnení a spracovanie zozbieranej miazgy sa začína do dvoch hodín od zberu.

Výrobcovia nadobudli osobitné vedomosti o varení miazgy, ktoré im umožňujú získať cukor vysokej kvality v závislosti od toho, aký konečný výrobok chcú získať.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

(článok 6 ods. 1 druhý pododsek tohto nariadenia)

http://cambodiaip.gov.kh/TemplateTwo.aspx?parentId=78&menuid=230389&childMasterMenuId=230389

---

(1)  Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

---