1.11.2013

Úradný vestník Európskej únie

C 318/4

Výmenný kurz eura (1)

31. októbra 2013

2013/C 318/04

1 euro =

	Mena	Výmenný kurz
USD	Americký dolár	1,3641
JPY	Japonský jen	133,99
DKK	Dánska koruna	7,4587
GBP	Britská libra	0,85020
SEK	Švédska koruna	8,8052
CHF	Švajčiarsky frank	1,2333
ISK	Islandská koruna
NOK	Nórska koruna	8,1040
BGN	Bulharský lev	1,9558
CZK	Česká koruna	25,729
HUF	Maďarský forint	294,89
LTL	Litovský litas	3,4528
LVL	Lotyšský lats	0,7030
PLN	Poľský zlotý	4,1783
RON	Rumunský lei	4,4360
TRY	Turecká líra	2,7167
AUD	Austrálsky dolár	1,4353
CAD	Kanadský dolár	1,4251
HKD	Hongkongský dolár	10,5759
NZD	Novozélandský dolár	1,6450
SGD	Singapurský dolár	1,6897
KRW	Juhokórejský won	1 446,55
ZAR	Juhoafrický rand	13,6151
CNY	Čínsky juan	8,3109
HRK	Chorvátska kuna	7,6210
IDR	Indonézska rupia	15 375,34
MYR	Malajzijský ringgit	4,3043
PHP	Filipínske peso	58,971
RUB	Ruský rubeľ	43,7777
THB	Thajský baht	42,462
BRL	Brazílsky real	2,9962
MXN	Mexické peso	17,6733
INR	Indická rupia	83,8680

(1) Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

1.11.2013

Úradný vestník Európskej únie

C 318/5

Uverejnenie protihodnôt finančných prahov v národných menách vyjadrených v eurách v prílohe I k nariadeniu Rady (ES) č. 116/2009 a v prílohe k smernici Rady 93/7/EHS

2013/C 318/05

Podľa požiadaviek v prílohe I(B) k nariadeniu Rady (ES) č. 116/2009 a v písm. B prílohy k smernici Rady 93/7/EHS, v znení zmien smernice 96/100/ES a smernice 2001/38/ES, by sa hodnoty finančných prahov uplatniteľných na určité kategórie kultúrneho tovaru mali prepočítavať a vyjadrovať v národných menách tých členských štátov, ktoré ako svoju menu nezaviedli euro, a uverejňovať v Úradnom vestníku Európskej únie.

Protihodnoty uvedené ďalej sa vypočítali na základe priemernej dennej hodnoty každej dotknutej meny vyjadrenej v eurách počas 24 mesiacov končiacich posledným augustovým dňom roka 2013. Revidované hodnoty vstupujú do platnosti 31. decembra 2013.

EUR	1	15 000	30 000	50 000	150 000
BGN bulharský lev	1,9558	29 337	58 674	97 790	293 370
CZK česká koruna	25,3454	380 181	760 362	1 267 270	3 801 811
DKK dánska koruna	7,447864	111 718	223 436	372 393	1 117 180
GBP libra šterlingov	0,833405	12 501	25 002	41 670	125 011
HRK chorvátska kuna	7,529151	112 937	225 875	376 458	1 129 373
HUF maďarský forint	293,1897	4 397 845	8 795 691	14 659 484	43 978 453
LTL litovský litas	3,4528	51 792	103 584	172 640	517 920
LVL lotyšský lats	0,699525	10 493	20 986	34 976	104 929
PLN poľský zlotý	4,224944	63 374	126 748	211 247	633 742
RON rumunský lei	4,417259	66 259	132 518	220 863	662 589
SEK švédska koruna	8,72674	130 901	261 802	436 337	1 309 011

1.11.2013

Úradný vestník Európskej únie

C 318/8

Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

2013/C 318/08

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

ŽIADOSŤ O ZMENU

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín (2)

ŽIADOSŤ O ZMENU V SÚLADE S ČLÁNKOM 9

„PECORINO SARDO“

ES č.: IT-PDO-0217-01127-04.07.2013

CHZO ( ) CHOP ( X )

1. Položka v špecifikácii výrobku, ktorej sa zmena týka

—		Názov výrobku
—	☒	Opis výrobku
—		Zemepisná oblasť
—		Dôkaz o pôvode
—		Spôsob výroby
—		Súvislosť
—	☒	Označovanie
—		Vnútroštátne požiadavky
—	☒	Iné (uveďte)

2. Druh zmeny (zmien)

—	☒	Zmena jednotného dokumentu alebo zhrnutia
—		Zmena špecifikácie zapísaného CHOP alebo CHZO, ku ktorému nebol uverejnený jednotný dokument ani zhrnutie
—		Zmena špecifikácie, ktorá nevyžaduje zmenu uverejneného jednotného dokumentu [článok 9 ods. 3 nariadenia (ES) č. 510/2006]
—		Dočasná zmena špecifikácie vyplývajúca z uloženia povinných sanitárnych alebo rastlinolekárskych opatrení orgánmi verejnej moci [článok 9 ods. 4 nariadenia (ES) č. 510/2006]

3. Zmena (zmeny)

Opis výrobku

Vymedzujú sa technické a technologické parametre strúhaného syra „Pecorino Sardo“ typu „maturo“. Takisto sa spresňuje, že strúhaný syr „Pecorino Sardo“ typu „maturo“ sa musí bezodkladne zabaliť.

Táto zmena je potrebná, aby sa zabezpečila kvalita a vysledovateľnosť výrobku vzhľadom na príliš všeobecné znenie platnej špecifikácie, konkrétne: „ ‚Pecorino Sardo‘ typu ‚maturo‘ sa môže použiť ako lahôdkový syr a v strúhanej podobe“.

Označovanie

Vymedzujú sa spôsoby umožňujúce priradenie rozlišovacích znakov CHOP so súkromnými obchodnými známkami.

Táto žiadosť o zmenu je odôvodnená potrebou lepšie upraviť používanie chráneného označenia pôvodu spolu so súkromnými obchodnými známkami v súlade s miestnou spoľahlivou a zaužívanou praxou.

Okrem toho sa zavádzajú niektoré typy balení napr. vo forme hobliniek, kúskov, malých kociek, plátkov atď. Na jednej strane je táto žiadosť o zmenu spojená s vývojom technických znalostí, na druhej strane s potrebou uspokojiť nové naliehavé požiadavky konečného spotrebiteľa, ktoré sa čoraz viac vyvíjajú smerom k tzv. libre-service (samoobsluha) a take away (pripravené na okamžitú konzumáciu). V dôsledku toho je nevyhnutné ponúkať výrobky, ktoré dokážu uspokojiť túto novú, avšak veľmi rozšírenú požiadavku trhu, aby bolo možné sa naďalej rozvíjať a udržať si konkurencieschopnosť.

Iné

V záujme lepšej čitateľnosti sa špecifikácia rozdelila do článkov.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín (3)

„PECORINO SARDO“

ES č.: IT-PDO-0217-01127-04.07.2013

CHZO ( ) CHOP ( X )

1. Názov

„Pecorino Sardo“

2. Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3. Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1. Druh výrobku

Trieda 1.3.

Syry

3.2. Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

Chránené označenie pôvodu „Pecorino Sardo“ patrí syru s polouvarenou hmotou, ktorý sa vyrába výlučne z plnotučného ovčieho mlieka, prípadne termizovaného alebo pasterizovaného. Rozlišujú sa dva typy: „dolce“ (jemný), rýchlo dozrievajúci (20 – 60 dní) a „maturo“, ktorý dozrieva najmenej dva mesiace. Syr má valcovitý tvar, ploché steny a rovný, prípadne mierne vypuklý povrch. Chránené označenie pôvodu „Pecorino Sardo“ typu „dolce“ musí mať tieto vlastnosti:

—	hmotnosť: 1 – 2,3 kg,

—	výška boku: 8 – 10 cm,

—	priemer stien: 15 – 18 cm,

—	kôrka: hladká, poddajná, tenká, sfarbená dobiela alebo mierne dožlta,

—	hmota: biela, poddajná a pružná, celistvá alebo s niekoľkými malými dierkami,

—	chuť: jemná a aromatická alebo mierne kyslastá,

—	tuky v pomere k sušine: najmenej 40 %.

Rozmery a hmotnosť sa môžu líšiť v závislosti od technických podmienok výroby a dĺžky dozrievania.

Chránené označenie pôvodu „Pecorino Sardo“ typu „maturo“ musí mať tieto vlastnosti:

—	hmotnosť: 1,7 – 4 kg,

—	výška boku: 10 – 13 cm,

—	priemer stien: 15 – 22 cm,

—	kôrka: hladká, pevná, žltá v prípade mladého syra a hnedá pri vyzretejšom syre,

—	hmota: biela, ľahká a elastická v prípade mladého syra, tvrdá alebo niekedy mierne zrnitá pri vyzretejšom syre, ktorá sa mení na slamovú farbu v priebehu dozrievania, celistvá alebo s niekoľkými dierkami,

—	chuť: príjemne pikantná,

—	tuky v pomere k sušine: prinajmenšom 35 %.

Rozmery a hmotnosť sa môžu líšiť v závislosti od technických podmienok výroby a dĺžky dozrievania.

Označenie pôvodu syra „Pecorino Sardo“ sa vzťahuje aj na strúhané syry získané zo syra „Pecorino Sardo“ typu „maturo“, ktoré môžu využívať toto označenie pôvodu a sú v úplnom súlade s týmto označením pôvodu. Rozšírenie názvu „Pecorino Sardo“ sa v dôsledku toho vyhradzuje na strúhaný syr s týmito technickými a technologickými parametrami:

1.	tuky v pomere k sušine: prinajmenšom 35 %;

2.	dozrievanie v oblasti výroby: najmenej 4 mesiace;

3.	vlhkosť: maximálne 42 %;

4.	prídavné látky: v súlade s právnymi predpismi;

5.	organoleptické vlastnosti: v súlade s parametrami vymedzenými vo výrobnej norme;

6.	hrúbka kôrky: približne 6 mm;

7.	objem kôrky: maximálne 18 %.

Ak bola podľa špecifikácie kôrka preventívne povrchovo upravená, musí sa náležite očistiť a oškrabať, aby sa odstránili zvyšky a stopy po tomto spracovaní.

3.3. Suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

„Pecorino Sardo“ sa vyrába výlučne z plnotučného ovčieho mlieka získaného v regióne Sardínia; mlieko môže byť termizované alebo pasterizované.

3.4. Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu)

Strava oviec spočíva v priamom spásaní prírodných pastvín, lúk a pasienkov, a dopĺňa sa krmivami a koncentrovanými krmivami pre zvieratá.

3.5. Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Celý proces výroby (chov a produkcia mlieka, tepelné spracovanie, zrážanie, polovičné varenie, formovanie, odkvapkávanie a/alebo lisovanie, solenie a dozrievanie) sa musí uskutočňovať v zemepisnej oblasti vymedzenej v bode 4.

3.6. Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď.

—

3.7. Špecifické pravidlá označovania

Výrobný podnik pri vyskladnení v oblasti výroby označí bochníky syra logom CHOP „Pecorino Sardo“ prostredníctvom nezmazateľnej atramentovej pečate na potravinárske použitie, aby sa zaručila vysledovateľnosť a kontrola výrobku.

Značka chráneného označenia pri vyskladnení:

Je možné, že po vyskladnení už značka nebude viditeľná vzhľadom na vlastnosti výrobku a rozličné medzifázy spracovania. V takomto prípade je vysledovateľnosť zaručená etiketou.

Pri uvedení na trh sa dajú všetky bochníky syra s CHOP „Pecorino Sardo“ identifikovať prostredníctvom etikety po obvode.

Identifikáciu bochníkov „Pecorino Sardo“ dopĺňa aj nalepovacia značka po obvode etikety. Okrem obchodnej známky sa podľa typu výrobku uvádza výraz „dolce“ alebo „maturo“; legislatívny odkaz na zápis chráneného označenia sa takisto uvádza vo vnútri etikety. Na bochníku sa uvádza aj alfanumerický kód, vďaka ktorému je jasne identifikovateľný.

Na etiketách a baleniach používaných pri uvedení výrobku na trh na účely predaja alebo konzumácie sa môže nachádzať chránené označenie pôvodu aj súkromné obchodné známky v súlade s miestnou spoľahlivou a zaužívanou praxou, a to pokiaľ nemajú vychvaľujúci charakter alebo neuvádzajú spotrebiteľa do omylu. Je však zakázané pridávať k uvedenému názvu označenie, ktoré nie je výslovne ustanovené v týchto špecifikáciách.

CHOP „Pecorino Sardo“, ktorého dozrievanie sa musí uskutočňovať v oblasti výroby, môže byť balené vcelku ako bochník alebo naporciované vo forme malých kociek, plátkov, kúskov, hobliniek alebo v iných podobných formách, ale aj ako strúhaný syr. Na baleniach v uvedených formách sa musí nachádzať identifikačný kód vo vnútri značky vytlačenej po obvode etikety, na ktorej je okrem značky označený výraz „dolce“ alebo „maturo“ podľa typu výrobku, ako aj legislatívny odkaz na zápis chráneného označenia do registra. Pri všetkých ostatných formách sa tento kód prilepí podľa presných podmienok. Zabalenie vopred zabaleného výrobku sa povoľuje, ak sa výrobok balí v mieste predaja pri asistovanom a okamžitom predaji.

4. Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Oblasť pôvodu mlieka, výroby a dozrievania CHOP „Pecorino Sardo“ sa vzťahuje na celé územie autonómneho regiónu Sardínia.

5. Súvislosť so zemepisnou oblasťou

5.1. Špecifickosť zemepisnej oblasti

Sardínia je druhý najväčší ostrov Stredozemného mora z hľadiska rozlohy a hustoty zaľudnenia, ale predstavuje aj malý kontinent, pokiaľ ide o jej významné bohatstvo prírodných a osídlených oblastí, ktorým sa vyznačuje.

Ostrov sa vyznačuje najmä:

1.	osobitnými environmentálnymi a klimatickými podmienkami;

2.	pastierskym zameraním zdedeným po predkoch hlboko zakoreneným na tomto území.

Pokiaľ ide o bod 1, mnohé prírodné prvky, ktoré sa z iných oblastí polostrova vytratili, sú na Sardínii stále zachované – konkrétne opustené pobrežia, hory, lesy, vzácne zvieratá a endemické rastliny. Typicky stredozemské podnebie je v zime mierne a v lete teplé: zrážky sa častejšie vyskytujú na severe ostrova a na západnom úbočí a slnečných dní je celkovo od 200 do 230 ročne. Na toto podnebie okrem iného značne vplýva more a silný vietor, ktorý v tejto oblasti pravidelne fúka v každom ročnom období. Lesy pokrývajú približne 18 % tohto regiónu a prevažuje v nich dub zimný a dub plstnatý. V pobrežných oblastiach a v stredovýchodnom regióne dominujú borievky a divé olivovníky. Zvyšok územia je pokrytý rozsiahlymi porastmi pistácie mastixovej, devätorníka a planiky, ako aj mnohými divými kvetmi typickými pre tento ostrov.

Pokiaľ ide o bod 2, už od starej doby bronzovej je chov oviec pre veľkú časť obyvateľov ostrova hlavný, ak nie jediný zdroj príjmov, a pastiersky sektor spojený so spracovaním ovčieho mlieka patrí aj dnes zo sociálno-hospodárskeho hľadiska tohto územia k hlavným odvetviam, pokiaľ ide o počet zamestnancov a výšku obratu.

5.2. Špecifickosť výrobku

Výrobok sa vyznačuje týmito špecifikami:

1.	kôrka: hladká a pružná, žltá v prípade mladého syra a hnedá pri vyzretejšom syre;

2.	hmota: biela, ľahká a elastická v prípade mladého syra, tvrdá alebo niekedy mierne zrnitá pri vyzretejšom syre, celistvá alebo s niekoľkými dierkami, ktorá sa v priebehu dozrievania mení na slamovú farbu;

3.	chuť: jemná a aromatická pri mladých bochníkoch a príjemne pikantná pri vyzretejších bochníkoch.

5.3. Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a akosťou alebo typickou vlastnosťou výrobku (CHOP), alebo špecifickou akosťou, povesťou alebo inou typickou vlastnosťou výrobku (CHZO)

Osobitné vlastnosti syra s CHOP „Pecorino Sardo“ opísané v bode 5.2 sú bezpochyby podmienené prírodnými a ľudskými faktormi, ktoré sú špecifické pre jeho oblasť pôvodu.

Pokiaľ ide o prírodné faktory, vďaka osobitným environmentálnym a klimatickým podmienkam uvedeným v bode 5.1 je oblasť pôvodu syra „Pecorino Sardo“ mimoriadne dobre prispôsobená pastvinám a prírodné lúky pokryté rozličnými kríkmi predstavujú veľmi dôležitý zdroj obživy oviec chovaných na ostrove, a práve vďaka tomu je mlieko určené na výrobu syra „Pecorino Sardo“ mimoriadne kvalitné.

Pokiaľ ide o ľudské faktory, je vhodné zdôrazniť, že syrári v sektore spracovania ovčieho mlieka majú veľké zručnosti a nesporné kompetencie, keďže vedia dokonale spojiť tradičné vedomosti svojich predkov s modernými znalosťami a technológiami, vďaka čomu dokážu optimalizovať organoleptické a chuťové vlastnosti syra „Pecorino Sardo“.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

[Článok 5 ods. 7 nariadenia (ES) č. 510/2006 (4)]

Príslušné správne orgány začali vnútroštátne námietkové konanie prostredníctvom uverejnenia návrhu na zmenu CHOP „Pecorino Sardo“ v Úradnom vestníku Talianskej republiky č. 88 z 15. apríla 2013.

Konsolidované znenie výrobnej špecifikácie je dostupné na webovej lokalite:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

alebo priamo na webovej stránke ministerstva pre politiku poľnohospodárstva, potravinárstva a lesného hospodárstva (http://www.politicheagricole.it) kliknutím na „Qualità e sicurezza“ (Kvalita a bezpečnosť) v pravej hornej časti obrazovky a potom na „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE“ (Špecifikácia predložená na preskúmanie EÚ).

(1) Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) Ú. v. EÚ L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahradené nariadením (EÚ) č. 1151/2012.

(3) Nahradené nariadením (EÚ) č. 1151/2012.

(4) Porovnaj poznámku pod čiarou 3.

1.11.2013

Úradný vestník Európskej únie

C 318/14

Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

2013/C 318/09

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti o zmenu podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

ŽIADOSŤ O ZMENU

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín (2)

ŽIADOSŤ O ZMENU PODĽA ČLÁNKU 9

„LOMNICKÉ SUCHARY“

ES č.: CZ-PGI-0105-01093-14.02.2013

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Položka v špecifikácii výrobku, ktorej sa zmena týka

—		Názov výrobku
—	☒	Opis výrobku
—		Zemepisná oblasť
—		Dôkaz o pôvode
—	☒	Spôsob výroby
—		Súvislosť
—	☒	Označovanie
—		Vnútroštátne požiadavky
—	☒	Iné – zmena združení, zmeny kontrolných orgánov

2. Druh zmeny (zmien)

—	☒	Zmena jednotného dokumentu alebo zhrnutia
—		Zmena špecifikácie zapísaného CHOP alebo CHZO, ku ktorému nebol uverejnený jednotný dokument, ani zhrnutie
—		Zmena špecifikácie, ktorá nevyžaduje zmenu uverejneného jednotného dokumentu [čl. 9 ods. 3 nariadenia (ES) č. 510/2006]
—		Dočasná zmena špecifikácie, vyplývajúca z uloženia povinných sanitárnych alebo rastlinolekárskych opatrení orgánmi verejnej moci [čl. 9 ods. 4 nariadenia (ES) č. 510/2006]

3. Zmena (zmeny)

Bod 4.2 zhrnutia: Zmena obsahu tuku – konateľ pôvodného prihlasovateľa omylom ako podklad pre špecifikáciu použil starú normu č. ON 562 890 pre cukrové sucháre národného podniku „Čokoládovny“; táto norma bola odoslaná ako príloha č. 8. V tejto norme navyše došlo k zámene tzv. trojpomeru pre denný príjem jednotlivých zložiek potravín (tuky, sacharidy, bielkoviny) v prípade kategórie tuk za obsah tuku v sušine. Vzhľadom na náročnosť vykonávania kontrol parametra tuk v sušine sa nebude ďalej stanovovať obsah tuku v sušine, ale obsah celkového tuku v hotovom výrobku. Tento parameter je podstatnejší aj z hľadiska spotrebiteľov. Nový údaj o obsahu tuku bude teda: „Celkový tuk najmenej 11 hm. %.“

2.	Bod 4.2 zhrnutia: Stanovenie obsahu aflatoxínov upravujeme tak, aby formulácia bola vždy v súlade so všeobecne záväznými parametrami pre potraviny, teda nová formulácia znie: „Aflatoxín B1, B2, G1, G2 – musí zodpovedať zákonným požiadavkám.“

Bod 4.2 zhrnutia: Upresňujeme terminológiu a použité dochucujúce suroviny:

—	z dôvodu zabezpečenia aktuálnosti terminológie nahrádzame termín „stužený tuk“ termínom „pekárenský tuk“,

—	z ekonomických dôvodov alebo z dôvodu nedostatku na trhu je možné do cesta namiesto vanilky použiť „vanilín“,

—	na základe prešetrení medzi výrobcami sa zistilo, že niektorí pridávajú do niektorých typov výrobku „Lomnické suchary“„škoricu“ alebo „muškátový kvet“, ktoré teda doplňujeme do zoznamu surovín, a naopak vypúšťame tzv. „odhořčené persico“ (odhorčené jadrá marhúľ a broskýň), pretože sa už nevyrába.

Bod 4.2 zhrnutia: Zo zoznamu typov výrobku „Lomnické suchary“ vypúšťame Lomnické suchary Dia, pretože podľa súčasnej vyhlášky ČR o spôsobe označovania potravín a tabakových výrobkov č. 113/2005, novelizovanej 23. decembra 2008, zodpovedajúcej predpisom Európskej únie, nie je možné používať označenie, ktoré by mohlo viesť k zámene bežných potravín s potravinami na zvláštnu výživu (§ 4).

Bod 4.5 zhrnutia: V rámci kontrol sa zistili niektoré technologické nepresnosti a chyba týkajúca sa doby kvasenia, ku ktorej pravdepodobne došlo pri prepise. Kusy cesta v podlhovastom tvare sa vo vymastených formách nechajú kysnúť iba cca 10 až 20 min. Takisto upravujeme spôsob pečenia, kde je úprava údajov o vlhkosti a teploty závislá od použitého typu rúry na pečenie; z dôvodu zachovania kvality výrobku „Lomnické suchary“ je potrebné tieto parametre vždy prispôsobiť konkrétnemu typu rúry na pečenie. Pôvodná príslušná časť opisu výroby sa nahrádza takto: „Z cesta sa krájajú bochníky, po vykysnutí sa vyvaľkajú do podlhovastého tvaru, vkladajú sa do vymastených foriem a nechajú kysnúť cca 10 až 20 min. Po vykysnutí sa pečú v peci vyhriatej asi na 200 až 250 °C asi 30 až 45 minút.“

Bod 4.5 a 4.8 zhrnutia: V súvislosti s návratom k historicky tradičnej forme predaja a takisto vzhľadom na možnosť voľby inej formy balenia upravujeme aj požiadavky na balenie. Veta „Sucháre sa balia do potravinárskej hliníkovej fólie a tieto balíčky sa vkladajú do kartónovej krabice s potlačou.“ sa nahrádza takto: „Sucháre sa balia do potravinárskej hliníkovej fólie a tieto balíčky sa vkladajú do kartónovej alebo plechovej krabice s potlačou. Možný je aj iný spôsob balenia zodpovedajúci druhu výrobku a záväzným predpisom. Výrobca môže časť svojej výroby predávať priamo konečnému spotrebiteľovi na okamžitú spotrebu a v tom prípade sucháre nie je potrebné baliť do hliníkovej fólie.“ V tejto súvislosti sa novo upravujú aj požiadavky na označovanie: „V prípade balenia do krabíc sa označenie vykonáva uvedením názvu ‚Lomnické suchary‘ a ich druhom. ‚Lomnické suchary‘ sú uvedené väčším písmom ako ostatný text. Minimálne na jednej strane krabice je obrázok, na ktorom sú znázornené sucháre. V prípade iného typu balenia vrátane priameho predaja spotrebiteľom jednotlivých suchárov výrobcom musí byť označenie ‚Lomnické suchary‘ vrátane ich druhu uvedené dostatočne zreteľne.“ Touto formuláciou sa úplne nahrádza tá pôvodná.

Ďalej sa vzhľadom na omyl uvedený vyššie v súvislosti s normou č. ON 562 890 (pozri zmenu č. 1), ktorá bola zaslaná ako príloha č. 8 špecifikácie, vypúšťajú posledné dve vety v bode 4.5 špecifikácie.

7.	Pretože došlo k zmene názvu a adresy združenia výrobcov, k zmene kontrolného orgánu zodpovedného za kontrolu dodržiavania špecifikácie aj k zmene kontrolného orgánu zodpovedného za vykonávanie kvalitatívnych a kvantitatívnych rozborov, do súladu so skutočnosťou sme uviedli aj tieto údaje.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín (3)

„LOMNICKÉ SUCHARY“

ES č.: CZ-PGI-0105-01093-14.02.2013

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Názov

„Lomnické suchary“

2. Členský štát nebo tretia krajina

Česká republika

3. Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1. Druh výrobku

Trieda 2.4 –

Chlieb, pečivo, koláčiky, cukrárske výrobky, sušienky a ostatný pekárenský tovar

3.2. Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Lomnické suchary“ sa vyrábajú ako: „Lomnické suchary pocukrované“, „Lomnické suchary orieškové“, „Lomnické suchary mandľové“, „Lomnické suchary arašidové“.

Hotový výrobok musí pri zmyslovom posudzovaní vyhovovať týmto požiadavkám:

Tvar	krajce s najvyššou hrúbkou 18 mm
Povrch	rovnomerne pocukrovaný
Farba	na lome rovnomerne zlatohnedá
Pórovitosť	primeraná, bez dutín, nedopečených častí a stôp nevymieseného cesta
Textúra	tvrdá, krehká, chrumkavá

Chuť a vôňa charakteristická pre daný druh s príchuťou pomarančovej (citrónovej) kôry. Nesmie mať pripálenú, horkastú, zatuchnutú chuť, ani inú cudziu príchuť alebo vôňu.

Fyzikálne a chemické požiadavky:

Maximálna vlhkosť	4 hm. %
Sacharóza v sušine najmenej	33,5 hm. %
Celkový tuk najmenej	11 hm. %
Popol v sušine najviac	0,80 hm. %
„Piesok“ v sušine najviac	0,10 hm. %

Kovy: arzén, kadmium, olovo, ortuť – musia zodpovedať zákonným požiadavkám.

Mikrobiologické vyšetrenie: vzorky musia zodpovedať zákonným požiadavkám.

Aflatoxín B1, B2, G1, G2 – výrobok musí zodpovedať zákonným požiadavkám.

3.3. Suroviny (iba pri spracovaných výrobkoch)

„Lomnické suchary“ sú určené na priamu spotrebu. Lomnické suchary sa vyrábajú z hladkej pšeničnej múky, prípadne cukru, ďalej z pekárenského tuku, droždia, sušeného mlieka a sušených vaječných žĺtkov, pomarančovej kôry alebo citrónovej kôry a podľa druhu sa môže pridávať škorica, vanilka alebo muškátový kvet. Sušené žĺtka možno nahradiť v hodnote sušiny čerstvými vaječnými žĺtkami, vanilku možno nahradiť vanilínom. K jednotlivým typom sa pridávajú drvené lieskové oriešky, mandle, arašidy. Upečené suchárové krajce sú obalené v práškovom cukre.

3.4. Krmivo (iba pri výrobkoch živočíšneho pôvodu)

—

3.5. Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Celý proces výroby od prípravy cesta po sušenie musí prebiehať u výrobcu z dôvodu zachovania kvality a hygieny výrobku. Ide o krehký výrobok, ktorého technológia výroby neumožňuje dislokáciu niektorej výrobnej fázy.

Hlavné znaky technologického postupu: do miešacieho stroja sa vložia pripravené suroviny podľa receptúry pre daný druh výrobku. Suroviny sa dobre premiešajú. Do premiešaných surovín sa pridá vopred pripravený kvások a zdravotne neškodná pitná voda a všetko sa dobre premieša na tuhé cesto. Z cesta sa krájajú bochníky, po vykysnutí sa vyvaľkajú do podlhovastého tvaru, vkladajú sa do vymastených foriem a nechajú kysnúť cca 10 až 20 min. Po vykysnutí se pečú v peci vyhriatej asi na 200 až 250 °C asi 30 až 45 minút. Upečené sucháre podlhovastého tvaru sa nechajú vychladnúť, po zvláčnení sa krájajú na rovnako hrubé krajce a vytriedené sa obaľujú v práškovom cukre. Krajce suchárov sa potom sušia v peci pri teplote 190 až 200 °C a po vysušení sa poukladajú a odovzdávajú na balenie.

3.6. Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď.

Sucháre sa balia do potravinárskej hliníkovej fólie a tieto balíčky sa vkladajú do kartónovej alebo plechovej škatule s potlačou. Možný je aj iný spôsob balenia zodpovedajúci druhu výrobku a záväzným predpisom. Výrobca môže časť svojej výroby predávať priamo konečnému spotrebiteľovi na okamžitú spotrebu; v takom prípade nie je nutné sucháre baliť do hliníkovej fólie.

Výrobok na expedíciu s dlhšou dobou trvanlivosti je nutné zabaliť bezprostredne po dokončení výroby z dôvodu zachovania kvality. Sucháre sú jemné a ľahko pohlcujú vlhkosť. Pri preprave vo väčšom množstve by preto mohlo dôjsť k zhoršeniu kvality rozlámaním a zvlhnutím. Ďalším dôvodom je zabezpečenie lepšej skladovateľnosti a vysledovateľnosti výrobku.

3.7. Špecifické pravidlá označovania

V prípade balenia do krabíc sa označovanie vykonáva uvedením názvu „Lomnické suchary“ a ich druhu. „Lomnické suchary“ sú uvedené väčším písmom ako ostatný text. Minimálne na jednej strane krabice je obrázok, na ktorom sú znázornené sucháre. V prípade iného balenia vrátane priameho predaja výrobcom jednotlivých suchárov spotrebiteľovi musí byť označenie „Lomnické sucháre“ vrátane ich druhu uvedené dostatočne zreteľným spôsobom.

4. Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Okres Semily, ktorého súčasťou sú mestá Lomnice nad Popelkou, Vysoké nad Jizerou, Jablonec nad Nisou.

5. Súvislosť so zemepisnou oblasťou

5.1. Špecifickosť zemepisnej oblasti

Vymedzená oblasť výroby „Lomnických suchárov“ je podhorský kraj, kde sa obyvatelia v minulosti živili prevažne poľnohospodárstvom a ručnou malovýrobou.

Prvé historické zmienky o výrobe „Lomnických suchárov“ vo vymedzenej zemepisnej oblasti sú z roku 1810, kedy začal Michal Jína vyrábať sucháre v Lomnici nad Popelkou. Na začiatku piekli trvanlivé pečivo doma a roznášali ho v košoch po trhoch. V druhej polovici 19. storočia, v roku 1856, jeho vnuk zaviedol strojovú výrobu „Lomnických suchárov“, ktorými zásoboval nielen celé Rakúsko-Uhorsko, ale aj ďalšie krajiny Európy. Jeho syn Josef Jína postavil v roku 1907 v Lomnici nad Popelkou továreň, vybavenú na terajšiu dobu modernými strojmi. Kládol veľký dôraz na kvalitu výrobkov. V roku 1942 bola firma zmodernizovaná, v roku 1948 znárodnená a výroba suchárov pokračovala v podniku Lomnický průmysl sucharů, ktorý patril od roku 1958 pod Průmysl trvanlivého pečiva Praha a neskôr pod Čokoládovny Praha – Modřany.

Po novembri 1989 bol podnik Čokoládovny privatizovaný firmou Nestlé, ktorá v roku 1994 výrobu Lomnických suchárov zrušila. V roku 1995 bola založená firma VEKOS, kde bol zodpovedným zástupcom Ladislav Kodejška mladší, ktorý obnovil výrobu Lomnických suchárov podľa starých receptov získaných od otca, ktorý sa vyučil u Jínovcov. V posledných rokoch sa objavili ďalší menší výrobcovia, ktorí vyrábali Lomnické suchary podľa starých receptúr, napríklad EGE IMPEX, Lomnické suchary s. r. o., Ladislav Kodejška. V septembri 2005 bolo založené združenie výrobcov Lomnických suchárov.

5.2. Špecifickosť výrobku

Vzhľad a chuť Lomnických suchárov je daná tradičnou receptúrou, používanou už takmer 200 rokov, a výrobnými skúsenosťami obyvateľov vymedzenej oblasti. Ide o špecifický výrobok vyrábaný iba vo vymedzenej oblasti.

Lomnické suchary sú špecifické svojou formou a chuťou, t. j. majú osobitý tvar, vzhľad a chuť. Ich pocukrovaný povrch je výhradne doménou Lomnických suchárov, inde sa takýto výrobok nevyrába. Špecifické je takisto ochutenie prídavkom mandlí, orieškov či arašidov. Trvalo vysoká kvalita je spojená s vynikajúcou chuťou. Ide o špecifický výrobok vyrábaný iba vo vymedzenej oblasti.

Počas celého obdobia, odkedy sa Lomnické suchary vyrábajú, sú označované ako „Lomnické suchary“, prípadne s uvedením mena/názvu výrobcu, ako napríklad Jína, Kodejška, EGE Impex, Vekos a podobne.

5.3. Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a akosťou alebo typickou vlastnosťou výrobku (CHOP), alebo špecifickou akosťou, povesťou alebo inou typickou vlastnosťou výrobku (CHZO)

Dvestoročnú históriu výroby výrobku „Lomnické suchary“ vo vymedzenej oblasti potvrdzujú početné zmienky v dobovej aj súčasnej tlači a takisto dokumentácia uložená v Mestskom múzeu v Lomnici nad Popelkou. Dlhodobú súvislosť s oblasťou výroby a kvalitu Lomnických suchárov dokazujú aj publikácie (napr. „Město sucharů a textilu Lomnice nad Popelkou“, vydal Josef Mizera a spol., séria C zväzok IX, Brno 1946, „Popis a dějiny okresu Lomnického n. P.“, Josef Fučík, 1926), dobové letáky, riekanky, pozvánka na veľtrh, poďakovanie prezidenta, internetové odkazy. Na svetovej výstave v Paríži v roku 1927 získal Josef Jína za svoje Lomnické suchary prvú cenu „Grand Prix“. Už koncom 19. storočia a v prvej polovici minulého storočia boli „Lomnické suchary“ pod týmto označením známe v Rakúsku, Nemecku a Taliansku. Medzi vojnami sa vyvážali aj do Ameriky. V súčasnosti sa „Lomnické suchary“ z vymedzenej oblasti výroby rozvážajú do takmer celej Českej republiky. V priebehu celej histórie sa na výrobe v rôznej miere zúčastňujú potomkovia pôvodnej zakladateľskej rodiny Jínovcov. Z dôvodu svojej jedinečnosti bolo označenie „Lomnické suchary“ v roku 2003 zapísané v Českej republike ako označenie pôvodu pod č. 198.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

[článok 5 ods. 7 nariadenia (ES) č. 510/2006 (4)]

http://isdv.upv.cz/portal/pls/portal/portlets.ops.det?popk=211&plang=cs

(1) Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) Ú. v. EÚ L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahradené nariadením (EÚ) č. 1151/2012.

(3) Nahradené nariadením (EÚ) č. 1151/2012.

(4) Porovnaj poznámku pod čiarou 3.

		ISSN 1977-1037 doi:10.3000/19771037.C_2013.318.slk
Úradný vestník Európskej únie		C 318

Slovenské vydanie	Informácie a oznámenia	Zväzok 56 1. novembra 2013

Číslo oznamu	Obsah	Strana
	II Oznámenia
	OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE
	Európska komisia
2013/C 318/01	Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec COMP/M.6967 – BNP Paribas Fortis/Belgacom/Belgian Mobile Wallet) ( 1 )	1

	IV Informácie
	INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE
	Rada
2013/C 318/02	Rozhodnutie Rady z 30. októbra 2013, ktorým sa prijíma pozícia Rady k návrhu opravného rozpočtu Európskej únie č. 8 na rozpočtový rok 2013	2

2013/C 318/03	Rozhodnutie Rady z 30. októbra 2013, ktorým sa prijíma pozícia Rady k návrhu opravného rozpočtu Európskej únie č. 9 na rozpočtový rok 2013	3

	Európska komisia
2013/C 318/04	Výmenný kurz eura	4

2013/C 318/05	Uverejnenie protihodnôt finančných prahov v národných menách vyjadrených v eurách v prílohe I k nariadeniu Rady (ES) č. 116/2009 a v prílohe k smernici Rady 93/7/EHS	5

	V Oznamy
	KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA SPOLOČNEJ OBCHODNEJ POLITIKY
	Európska komisia
2013/C 318/06	Oznámenie o blížiacom sa uplynutí platnosti určitých antidumpingových opatrení	6

	KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE
	Európska komisia
2013/C 318/07	Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec COMP/M.7005 – Schneider Electric/Invensys) ( 1 )	7

	INÉ AKTY
	Európska komisia
2013/C 318/08	Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny	8

2013/C 318/09	Uverejnenie žiadosti o zmenu podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny	14

Výrobok	Krajina(-y) pôvodu alebo vývozu	Opatrenia	Odkaz	Dátum uplynutia platnosti (3)
Valcovaný drôt	Čínska ľudová republika	Antidumpingové clo	Nariadenie Rady (ES) č. 703/2009 (Ú. v. EÚ L 203, 5.8.2009, s. 1),	6.8.2014


	(1) Text s významom pre EHP