19.3.2013

Úradný vestník Európskej únie

C 80/1

Uznesenie Rady k akčnému plánu EÚ v colnej oblasti na boj proti porušovaniu PDV na roky 2013 – 2017

2013/C 80/01

RADA EURÓPSKEJ ÚNIE,

PRIPOMÍNAJÚC:

1.	stratégiu na zabezpečenie inteligentného, udržateľného a inkluzívneho rastu EURÓPA 2020 (1);

2.	oznámenie Komisie o komplexnej stratégii EÚ týkajúcej sa práv duševného vlastníctva (2);

3.	nariadenie Rady (ES) č. 1383/2003, ktoré sa týka colného konania pri tovare podozrivom z porušovania niektorých práv duševného vlastníctva a opatrení, ktoré sa majú prijať pri tovare, u ktorého sa zistilo, že sa takéto práva porušili (3);

4.	nariadenie Rady (ES) č. 515/97 z 13. marca 1997 o vzájomnej pomoci medzi správnymi orgánmi členských štátov a o spolupráci medzi správnymi orgánmi členských štátov a Komisiou pri zabezpečovaní riadneho uplatňovania predpisov o colných a poľnohospodárskych záležitostiach (4);

5.	ustanovenia v dohodách o vzájomnej administratívnej pomoci v colných záležitostiach uzavreté medzi EÚ a tretími krajinami;

6.	uznesenie Rady zo 16. marca 2009 k akčnému plánu EÚ v colnej oblasti zameranému na boj proti porušovaniu práv duševného vlastníctva na roky 2009 – 2012 (5);

BERÚC DO ÚVAHY:

7.	závery Rady o pokroku týkajúcom sa stratégie vývoja colnej únie (6);

8.	správu o vykonávaní akčného plánu EÚ v colnej oblasti zameraného na boj proti porušovaniu práv duševného vlastníctva na roky 2009 – 2012 (7);

9.	skúsenosti získané z predchádzajúcich akčných plánov EÚ;

10.	S VEDOMÍM, že porušovanie PDV znamená pre podniky a tvorcov z EÚ ekonomické straty a poškodzovanie dobrého mena a takáto nezákonná činnosť prináša zisky páchateľom organizovanej trestnej činnosti;

11.	ZNEPOKOJENÁ rizikami, ktoré popri hospodárskych a sociálnych dôsledkoch môže falšovaný tovar vytvárať aj z hľadiska zdravia a bezpečnosti spotrebiteľov a konečných užívateľov, aj z hľadiska životného prostredia;

12.	ZDÔRAZŇUJE cieľ, ktorým je dosiahnutie vyššej úrovne ochrany vnútorného trhu EÚ prostredníctvom moderných a harmonizovaných prístupov ku kontrolám a prostredníctvom spolupráce v colnej oblasti, a to predovšetkým s cieľom zabrániť odklonu obchodu v rámci EÚ;

13.	UZNÁVA potrebu poskytnúť colným orgánom nevyhnutné nástroje, aby mohli úspešne čeliť novým trendom v medzinárodnom obchode s tovarom porušujúcim práva duševného vlastníctva;

14.	SCHVAĽUJE akčný plán EÚ v colnej oblasti na boj proti porušovaniu PDV na roky 2013 – 2017, ktorý sa uvádza v prílohe a ktorý predsedníctvo vypracovalo v spolupráci s členskými štátmi a Komisiou;

VYZÝVA:

15.	členské štáty a Komisiu, aby akčný plán uvedený v prílohe vykonávali účinne a efektívne, s plným využitím všetkých dostupných nástrojov a zdrojov;

16.

Komisiu, aby v spolupráci s členskými štátmi:

—	do jari 2013 vypracovala komplexný harmonogram na uľahčenie vykonávania akčného plánu,

—	monitorovala vykonávanie akčného plánu,

—	predložila Rade výročné súhrnné správy o vykonávaní akčného plánu,

—	predložila Rade záverečnú správu o vykonávaní akčného plánu v roku 2017.

Akčný plán EÚ v colnej oblasti na boj proti porušovaniu PDV na roky 2013 – 2017

ÚVOD

Rozsiahle porušovanie práv duševného vlastníctva (PDV) v rámci obchodu s tovarom predstavuje vážny globálny problém. V roku 2011 sa pri presadzovaní PDV v colnej oblasti zaistilo takmer 115 miliónov kusov tovaru.

Konkurencieschopnosť hospodárstva rôznych krajín je stále vo väčšej miere založená na tvorivosti a inovácii. V stratégii na zabezpečenie inteligentného, udržateľného a inkluzívneho rastu Európa 2020 sa načrtávajú ďalšie kroky v záujme hospodárskeho oživenia a rastu v Európe. Jednou z troch priorít tejto stratégie je podpora znalostí a inovácie.

Je nevyhnutné zlepšiť rámcové podmienky pre podniky na inováciu a na obmedzovanie poškodzovania ich legitímnych záujmov zo strany falšovateľov, ktorí zneužívajú investície, úsilie a dobré meno značky držiteľov práv. Osobitnú pozornosť si tiež vyžaduje boj proti medzinárodným organizáciám zapojeným do podvodov a proti organizovanej trestnej činnosti, ktoré sa často zameriavajú na dosiahnutie ľahkého zisku a hospodárskych výhod z obchodu s falšovaným a pozmeneným tovarom, ako aj riziká, ktoré falšovaný tovar môže znamenať pre spotrebiteľov a konečných užívateľov.

Komplexný právny rámec PDV sa musí kombinovať s účinným presadzovaním. Podniky a spotrebitelia sa vo veľkej miere spoliehajú na schopnosť orgánov presadzovania práva reagovať. Colné orgány zohrávajú v oblasti presadzovania kľúčovú úlohu: keď už raz tovar porušujúci PDV vstúpi na jednotný trh, je oveľa ťažšie prerušiť jeho obeh. Koordinácia a plánovanie európskej činnosti v colnej oblasti zameranej na boj proti porušovaniu PDV súvisiacemu s cezhraničným obchodovaním sú mimoriadne dôležité.

HODNOTENIE AKČNÉHO PLÁNU EÚ NA ROKY 2009 – 2012

Výsledkami vykonávania akčného plánu na roky 2009 – 2012 sa zaoberá osobitná správa, ktorú útvary Komisie vypracovali v spolupráci s členskými štátmi.

V priebehu posledných štyroch rokov sa hlavná pozornosť zamerala na skvalitnenie existujúcich právnych predpisov EÚ týkajúcich sa presadzovania PDV v colnej oblasti, na posilnenie operačnej spolupráce medzi colnými orgánmi a priemyselnými odvetviami a na ďalší rozvoj medzinárodnej spolupráce v oblasti presadzovania PDV. Súčasťou akčného plánu bolo aj informovanie verejnosti a zvyšovanie povedomia v reakcii na problém internetového predaja a odborná príprava colných úradníkov zameraná na konkrétne problémy.

Colné správy a Komisia rozhodným spôsobom reagovali na kľúčové výzvy súvisiace s presadzovaním práv duševného vlastníctva zo strany colných orgánov. Zozbierané štatistické údaje ukazujú pôsobivé výsledky – takmer 115 miliónov zaistených kusov tovaru a prijatie viac ako 20 000 žiadostí o začatie konania, ktoré v roku 2011 podali držitelia práv. Odhadovaná hodnota zodpovedajúcich pravých výrobkov dosiahla 1,3 miliardy EUR. Internetový predaj výrazne zvýšil počet prípadov v poštovej preprave, ktorý sa v období rokov 2009 – 2011 strojnásobil.

Z hodnotenia akčného plánu vyplýva, že je potrebné zachovať taký prístup k presadzovaniu PDV v colnej oblasti, ktorý zahŕňa celú EÚ. O tejto otázke sa hovorilo aj na 79. zasadnutí generálnych riaditeľov colných správ členských štátov EÚ, Chorvátska a Turecka. Na zasadnutí sa vyzvalo na to, aby sa vypracoval nový akčný plán EÚ v colnej oblasti zameraný na boj proti porušovaniu PDV s uvedením jasných cieľov, primeraných zdrojov a ukazovateľov výsledkov a výkonnosti.

ĎALŠÍ POSTUP

Nový akčný plán je koncipovaný tak, aby znamenal pridanú hodnotu a podporil dosahovanie výsledkov v atmosfére úsporných opatrení. Prevzali sa doň niektoré kľúčové prvky z predchádzajúcich akčných plánov, ktoré stále zostávajú v platnosti a ktoré je potrebné ďalej prehlbovať a realizovať. Skúsenosti získané z vykonávania akčného plánu na roky 2009 – 2012 poukazujú tiež na to, že sú potrebné určité úpravy v našej činnosti tak, aby sa zohľadnili obmedzenia zdrojov, ktorými disponujú správy. Úsilie, ktoré sa má vynaložiť, by sa malo jasne zadefinovať a naviazať na ukazovatele, ktoré umožnia meranie výsledkov. Malo by sa taktiež podľa potreby rozvíjať partnerstvo s Európskym strediskom pre sledovanie porušovania PDV a posilniť spolupráca s Európskym úradom pre boj proti podvodom (OLAF) a inými európskymi orgánmi presadzovania práva ako colnými orgánmi, a to v rámci ich príslušných právomocí. V budúcom programe Colníctvo 2020 sa bude rovnako ako v predchádzajúcich programoch naďalej podporovať vykonávanie aktuálneho akčného plánu.

Strategickými cieľmi tohto akčného plánu z tohto dôvodu sú:

—	účinné vykonávanie a monitorovanie nových právnych predpisov EÚ týkajúcich sa presadzovania PDV v colnej oblasti,

—	boj proti významným tendenciám v obchodovaní s tovarom porušujúcim PDV,

—	boj proti obchodovaniu s tovarom porušujúcim PDV prostredníctvom medzinárodného dodávateľského reťazca,

—	posilnenie spolupráce s Európskym strediskom pre sledovanie porušovania PDV a s orgánmi presadzovania práva.

Akčný plán sa bude vykonávať v rokoch 2013 – 2017.

HARMONOGRAM

Komisia v spolupráci s expertmi členských štátov vypracuje podrobný harmonogram vymedzujúci činnosti a nástroje, ktoré sa majú realizovať v dohodnutom časovom rámci pri zohľadnení finančných súvislostí a ľudských zdrojov. Dohodnutý harmonogram sa Rade poskytne na jar 2013.

MECHANIZMUS PRESKÚMANIA

Komisia v spolupráci s expertmi členských štátov Rade každoročne predloží súhrnné správy, v ktorých opíše stav vykonávania akčného plánu na základe daného harmonogramu. Podrobnejšia správa sa vypracuje v poslednom roku.

ZÁVERY

Akčný plán EÚ v colnej oblasti na boj proti porušovaniu PDV na roky 2013 – 2017 sa nachádza v prílohe. Ako prvý krok Komisia vypracuje uvedený harmonogram.

1. ÚČINNÉ VYKONÁVANIE A MONITOROVANIE NOVÝCH PRÁVNYCH PREDPISOV EÚ TÝKAJÚCICH SA PRESADZOVANIA PDV V COLNEJ OBLASTI

Osobitný cieľ 1.1: Vývoj nástrojov na vykonávanie nového nariadenia EÚ

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

1.1.1.

Vypracovanie príručky pre držiteľov práv podávajúcich žiadosti o konanie

Uverejnenie príručky na webových stránkach

Komisia a členské štáty

1.1.2.

Podporné návštevy skupiny zloženej z expertov v oblasti PDV a Komisie do všetkých členských štátov

Vykonané návštevy a poradenstvo poskytnuté podľa potreby

Riešenie zistených problémov a podľa potreby vypracovanie plánov na budovanie kapacít

Komisia a členské štáty

1.1.3.

Vypracovanie konkrétnych usmernení pre colné orgány vo všetkých oficiálnych jazykoch EÚ o nových postupoch (vrátane malých zásielok), a to podľa potreby

Sprístupnenie usmernení

Komisia a členské štáty

1.1.4.

Vypracovanie návrhu plánu odbornej prípravy na uľahčenie vykonávania nariadenia, prípadne aj vrátane nástroja elektronického učenia pre colné orgány a držiteľov práv

Plán odbornej prípravy vypracovaný pracovnou skupinou a uskutočnenie školení

Komisia a členské štáty v spolupráci s Európskym strediskom pre sledovanie porušovania PDV

Osobitný cieľ 1.2: Využitie plnej funkčnosti databázy COPIS

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

1.2.1.

Realizácia všetkých funkcií COPIS

Plné využitie funkcií vyhľadávania a oznamovania v databáze COPIS

Komisia a členské štáty

Osobitný cieľ 1.3: Zapojenie držiteľov práv a zainteresovaných strán

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

1.3.1.

Poskytnutie informácií o novom nariadení EÚ držiteľom práv a zainteresovaným stranám

Aktualizácia webových stránok colných správ po nadobudnutí účinnosti nariadenia

Komisia a členské štáty

Informácie o novom právnom rámci na asistenčných pracoviskách pre MSP

Komisia

Aktualizácia konkrétnych častí transatlantického portálu týkajúcich sa presadzovania práva v colnej oblasti

Komisia

Informácie o novom právnom rámci v podporných organizáciách pre MSP v členských štátoch a na príslušných oddeleniach a úradoch pre oblasť priemyselného a duševného vlastníctva

Komisia a členské štáty

1.3.2.

Pravidelné zasadnutia na úrovni EÚ medzi colnými orgánmi, zástupcami držiteľov práv a ďalšími stranami zapojenými do presadzovania PDV

1. zasadnutie najneskôr rok po nadobudnutí účinnosti nového nariadenia

Komisia, členské štáty a držitelia práv/ďalšie zainteresované strany

Osobitný cieľ 1.4: Každoročné zverejňovanie štatistík

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

1.4.1.

Uverejňovanie výročnej štatistickej správy EÚ o presadzovaní PDV v colnej oblasti

Výročné správy k dispozícii v máji

Komisia a členské štáty

2. BOJ PROTI VÝZNAMNÝM TENDENCIÁM V OBCHODOVANÍ S TOVAROM PORUŠUJÚCIM PDV

Osobitný cieľ 2.1: Vypracovanie individualizovaných prístupov k balíkovej a poštovej preprave

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

2.1.1.

Výmena osvedčených postupov pre sledovanie internetového obchodu zo strany colných orgánov na doplnenie činnosti pracovnej skupiny pre colnú spoluprácu (Rada EÚ) v colnej oblasti v súvislosti s trestnou činnosťou prostredníctvom internetu

Osvedčené postupy, ktoré majú colné správy k dispozícii prostredníctvom skupiny pre boj proti elektronickému falšovaniu v rámci programu Colníctvo 2013

Komisia a členské štáty

Osobitný cieľ 2.2: Posilnenie riadenia rizík v colnej oblasti

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

2.2.1.

Vypracovanie spoločného riadenia rizík na základe stratégie kontroly vrátane potreby informácií o rizikách, spoločných kritérií a noriem pre riziká a vykonávania prioritných činností kontroly zo strany EÚ, zameraných na odhaľovanie porušení PDV pri malých a veľkých zásielkach, a to podľa potreby

Zavedené kritériá a normy

Komisia s podporou členských štátov

2.2.2.

Pravidelné poskytovanie vhodných informácií o rizikách v oblasti PDV a colných kontrolách prostredníctvom spoločného colného systému riadenia rizík (CRMS) a kontrolných kontaktných miest

Využívanie CRMS na výmenu informácií o rizikách porušenia PDV

Pravidelná spätná väzba od členských štátov v súvislosti s poskytnutými informáciami o rizikách a colných kontrolách a o výsledkoch kontrol

Komisia a členské štáty

2.2.3.

Vypracovanie koordinovaného pracovného plánu pre spoločné operácie v colnej oblasti (JCO) v súvislosti s PDV vrátane koordinácie s medzinárodnými organizáciami

Viacročný pracovný plán spoločných operácií v colnej oblasti v súvislosti s PDV koordinovaných s rôznymi colnými orgánmi, Radou EÚ a medzinárodnými organizáciami

Využívanie informácií zhromaždených počas spoločných operácií v colnej oblasti na účely analýzy rizika a vyšetrovania

Komisia a členské štáty

3. BOJ PROTI OBCHODOVANIU S TOVAROM PORUŠUJÚCIM PDV PROSTREDNÍCTVOM MEDZINÁRODNÉHO DODÁVATEĽSKÉHO REŤAZCA

Osobitný cieľ 3.1: Posilnenie spolupráce s hlavnými zdrojovými, tranzitnými a cieľovými krajinami

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

3.1.1.

Posilnenie colnej spolupráce v súvislosti s PDV s tretími krajinami, predovšetkým s Čínou a Hongkongom

Nový rozšírený akčný plán EÚ a Číny vykonávaný po roku 2012

Dohodnuté a vykonávané činnosti v rámci spolupráce s Hongkongom

Komisia a členské štáty

3.1.2.

Rozvoj výmeny informácií s tretími krajinami v súlade s ustanoveniami právnych predpisov vrátane právnych predpisov týkajúcich sa tranzitu cez územie EÚ/prekládky na území EÚ

Mechanizmy na výmenu informácií sú zavedené

Počet vymenených informácií a počet zaistených kusov tovaru na základe týchto informácií

Komisia a členské štáty

3.1.3.

Posilnenie výmeny informácií medzi členskými štátmi EÚ a útvarmi Komisie na jednej strane a orgánmi tretích krajín na strane druhej vrátane krajín Balkánskeho a Východného partnerstva s cieľom obmedzovať medzinárodný obchod s tovarom porušujúcim práva duševného vlastníctva

Počet prípadov otvorených na základe vymenených informácií

Odporúčania

Komisia a členské štáty

3.1.4.

Organizácia účasti colných orgánov EÚ na medzinárodných podujatiach s cieľom šíriť znalosti

Zastúpenie colných orgánov EÚ na významných medzinárodných podujatiach zameraných na presadzovanie PDV

Spätná väzba v súvislosti s týmito podujatiami poskytnutá účastníkmi z EÚ členským štátom a Komisii

Komisia a členské štáty

Osobitný cieľ 3.2: Budovanie kapacít v kandidátskych a susedných krajinách v súvislosti s presadzovaním PDV

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

3.2.1.

Poskytovanie technickej pomoci pri budovaní kapacít kandidátskym a susedným krajinám na ich žiadosť

Zoznam expertov, ktorí sú k dispozícii

Viacročné plánovanie činností

Komisia a členské štáty

3.2.2.

Výmena skúseností a prípadné študijné návštevy v súvislosti s operačnou štruktúrou, riešeniami v oblasti IT a operačnými riešeniami, ktoré uplatňujú colné orgány pri presadzovaní PDV

Správa o najlepších postupov v oblasti presadzovania PDV v EÚ a v susedných krajinách

Komisia a členské štáty

3.2.3.

Výmena úradníkov

Počet zrealizovaných výmen

Vypracovanie správ o skúsenostiach, ktoré sa získali pri výmenách, určených členským štátom a Komisii

Členské štáty

4. POSILNENIE SPOLUPRÁCE S EURÓPSKYM STREDISKOM PRE SLEDOVANIE PORUŠOVANIA PDV A S ORGÁNMI PRESADZOVANIA PRÁVA

Osobitný cieľ 4.1: Vytvorenie partnerstva s Európskym strediskom pre sledovanie porušovania PDV

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

4.1.1.

Príspevok k príprave a prípadnej realizácii projektov zo strany Európskeho strediska pre sledovanie porušovania práv duševného vlastníctva na podporu inštitúcií a iniciatív v oblasti presadzovania PDV v rozsahu právomocí, ktoré sa naň prenášajú nariadením (EÚ) č. 386/2012, a v súlade s pracovným plánom európskeho strediska, a to predovšetkým:

—	vyvíjať systémy na zhromažďovanie informácií, analýzu a podávanie správ o rozsahu a miere falšovania a pozmeňovania v EÚ a výmenu kľúčových informácií,

—	budovanie kompetencií v oblasti presadzovania PDV prostredníctvom poskytovania špecializovanej odbornej prípravy,

—	najlepšie spôsoby ochrany PDV

Projekty zodpovedajú colným potrebám

Kompatibilita a synergie s projektmi v colnej oblasti

Dostupnosť nástrojov na šírenie znalostí o zákonoch týkajúcich sa PDV, […]

Činnosti na zvyšovanie informovanosti vrátane činností zameraných na spotrebiteľov

Európske stredisko pre sledovanie porušovania práv duševného vlastníctva v spolupráci s Komisiou a členskými štátmi

Osobitný cieľ 4.2: Zvýšenie vzájomného porozumenia a zlepšenie spolupráce medzi colnými, policajnými a justičnými orgánmi

Činnosti

Ukazovatele

Zodpovední aktéri

4.2.1.

Spoločné podujatia zástupcov colných správ, policajných, justičných orgánov a oddelení a úradov pôsobiacich v oblasti priemyselného a duševného vlastníctva

Konferencia, ktorú Komisia a stredisko zorganizujú v roku 2014

Komisia, Európske stredisko pre sledovanie porušovania práv duševného vlastníctva a členské štáty

(1) Oznámenie Komisie z 3. marca 2010 – Európa 2020 – stratégia na zabezpečenie inteligentného, udržateľného a inkluzívneho rastu – KOM(2010) 2020 v konečnom znení – neuverejnené v úradnom vestníku.

(2) Oznámenie Komisie Európskemu parlamentu, Rade, Európskemu hospodárskemu a sociálnemu výboru a Výboru regiónov – Jednotný trh pre práva duševného vlastníctva – Podpora kreativity a inovácií na zabezpečenie hospodárskeho rastu, pracovných miest vysokej kvality a prvotriednych výrobkov a služieb v Európe – KOM(2011) 287.

(3) Ú. v. EÚ L 196, 2.8.2003, s. 7. Návrh Komisie, ktorého cieľom bolo revidovať toto nariadenie, v súčasnosti preskúmava Európsky parlament a Rada – dokument 10880/11.

(4) Ú. v. ES L 82, 22.3.1997, s. 1.

(5) Ú. v. EÚ C 71, 25.3.2009, s. 1.

(6) Neuverejnené v úradnom vestníku.

(7) 15699/12.

19.3.2013

Úradný vestník Európskej únie

C 80/11

Záverov Rady o pokroku týkajúcom sa stratégie vývoja colnej únie

2013/C 80/05

RADA EURÓPSKEJ ÚNIE,

PRIPOMÍNAJÚC:

—	kľúčovú úlohu, ktorú od roku 1968 zohráva colná únia ako základ Európskej únie,

—	ciele stratégie Európa 2020, ktoré prijala Európska rada 17. júna 2010,

—	ciele stratégie vnútornej bezpečnosti, ktoré prijala Európska rada 25 – 26. marca 2010,

—	príspevok colných správ k dosiahnutiu uvedených cieľov EÚ a stratégiu stanovenú pre colnú úniu v roku 2008 v oznámení Komisie o stratégii vývoja colnej únie (1),

—	prebiehajúce úsilie o modernizáciu colnej únie, a to najmä prostredníctvom prijatia modernizovaného Colného kódexu (2) a vykonávania rozhodnutia o elektronickom colníctve (3) s cieľom splniť uvedené ciele,

—	uznesenie Rady z 13. decembra 2011 o budúcnosti colnej spolupráce v oblasti presadzovania práva (4),

—	nadobudnutie platnosti Lisabonskej zmluvy 1. decembra 2009,

—	závery Rady o colnej spolupráci s východnými susednými krajinami (5) a ďalšie iniciatívy týkajúce sa medzinárodnej colnej spolupráce,

—	že Rada na svojom zasadnutí 14. mája 2008 schválila oznámenie č. 169(2008), strategické ciele, ktoré sa v ňom stanovujú pre colnú úniu, a požiadala Komisiu, aby podala správu o pokroku pri vykonávaní uvedenej stratégie do roku 2011 (6),

PRIPOMÍNA:

—	vývoj colnej únie z hľadiska objemu činností, zavádzania informačných technológií a z hľadiska politík a právnych predpisov,

—	zvýšenú úlohu colných správ z hľadiska príspevku k bezpečnosti a bezpečnostnej ochrane,

—	pokrok, ktorý sa dosiahol v súvislosti s prioritnými bodmi, ako je boj proti falšovaniu a pirátstvu a boj proti podvodom, či v súvislosti s projektmi zameraných na spojenie uľahčenia medzinárodného obchodu s ochranou územia a obyvateľov EÚ,

—	výzvy, ktorým colné správy čelili od roku 2008 v procese modernizácie a zavádzania informačných technológií,

VÍTA:

—	správu Komisie o pokroku v stratégii vývoja colnej únie (7),

—	návrh Komisie na Colný kódex Únie (prepracované znenie) (8), návrh Komisie na nové nariadenie o presadzovaní práv duševného vlastníctva colnými orgánmi (9) a návrh Komisie týkajúci sa programu Colníctvo 2020 (10),

POVAŽUJE strategické ciele ustanovené v roku 2008 za stále platné a primerané;

SCHVAĽUJE prebiehajúci vývoj a úlohu colných správ vzhľadom na medzinárodný obchod, finančné a fiškálne záujmy Európskej únie, ako aj zodpovednosti zahŕňajúce bezpečnostnú ochranu a bezpečnosť na vonkajších hraniciach a ochranu obyvateľov EÚ vrátane ich zdravia a životného prostredia v meniacich sa vonkajších podmienkach;

ZDÔRAZŇUJE, že colná únia by sa mala naďalej vyvíjať a bola tak schopná aj naďalej plniť svoje ciele z hľadiska podpory konkurencieschopnosti EÚ prostredníctvom ochrany podnikateľského prostredia, uľahčovania obchodu a ponúkania vysokokvalitných služieb zainteresovaným stranám;

z tohto hľadiska PODČIARKUJE POTREBU:

—	zabezpečiť, aby vývoj a zmeny colných služieb a požiadaviek v čo najuskutočniteľnejšom rozsahu pozitívne prispievali k ochrane EÚ, uľahčovaniu legitímneho obchodu, podpore konkurencieschopnosti podnikov EÚ a pomáhali stimulovať ekonomické úžitky v súlade s cieľmi programu rastu EÚ,

—	zefektívniť a zlepšiť vnútornú správu a výkonnosť colnej únie s cieľom zabezpečiť, aby dosiahla svoje ciele čo najúčinnejším a najefektívnejším spôsobom,

—	zvýšiť schopnosť colnej únie posudzovať svoj vplyv vrátane zlepšeného využívania posudzovania výsledkov, ako aj zvýšiť jej výkonnosť v súvislosti so službami poskytovanými jej hlavným zainteresovaným stranám, členským štátom, podnikom a spoločnosti,

—	pokračovať v presadzovaní colných predpisov a moderných a harmonizovaných prístupov k colným kontrolám, umožňujúc pritom v relevantných prípadoch a pri zohľadnení dôsledkov pre hospodárske subjekty a členské štáty flexibilitu pre vnútroštátne riešenia,

—	zlepšiť spoluprácu s ďalšími agentúrami na vnútroštátnej úrovni i úrovni EÚ v oblasti bezpečnostnej ochrany, zdravia, bezpečnosti a životného prostredia, ako aj s medzinárodnými partnermi, a to pri rešpektovaní rozdelenia právomocí medzi EÚ a členské štáty v uvedenej oblasti,

—	prijať komplexnejší prístup medzinárodného dodávateľského reťazca s cieľom zvýšiť účinnosť kontrol, umožniť väčšie zjednodušenie obchodu a priniesť schváleným hospodárskym subjektom skutočný a hmatateľný úžitok,

—	zintenzívniť činnosť na boj proti pašovaniu tovaru na vonkajších hraniciach EÚ, a to predovšetkým cigariet a alkoholu, ako aj na posilnenie spolupráce so susednými krajinami EÚ v tomto ohľade,

—	pokračovať v prehlbovaní dialógu a spolupráce s hospodárskymi subjektmi s cieľom lepšie reagovať na ich očakávania a obmedzenia,

—	čo najlepšie využívať dostupné zdroje na úrovni EÚ, a to najmä v oblasti vývoja IT a budovania ľudských kapacít, pri zohľadnení hospodárskych a iných obmedzení,

—	podporovať nepretržitú inováciu v kontexte existujúceho a vyvíjajúceho sa právneho rámca s cieľom zvýšiť výkonnosť a pružnosť colnej únie,

—	modernizovať pracovné metódy a detekčné technológie colných správ a rozvíjať spôsobilosti zamestnancov na plnenie tejto potreby, a to pri zohľadnení špecifických potrieb a okolností,

—	podporovať colné správy na vnútroštátnej úrovni i úrovni EÚ v ich úlohe hlavného orgánu riadiaceho cezhraničný pohyb tovaru,

VYZÝVA Komisiu, aby:

—	vzala na vedomie tieto názory Rady a zohľadnila ich vo svojej práci,

—	prijala spolu s orgánmi štátnej správy členských štátov opatrenia na vykonávanie uvedenej stratégie a

—	predložila Rade do roku 2014 správu o pokroku.

(1) 8027/08 UD 51.

(2) Ú. v. EÚ L 145, 4.6.2008, s. 1.

(3) Ú. v. EÚ L 23, 26.1.2008, s. 21.

(4) Ú. v. EÚ C 5, 7.1.2012, s. 1.

(5) 16881/11 UD 323.

(6) 8608/08 UD 65.

(7) 18932/11 UD 370.

(8) 6784/12 UD 49 ENFOCUSTOM 10 MI 120 COMER 36 TRANS 53 CODEC 450.

(9) 10880/11 UD 134 PI 64 COMER 110.

(10) 13265/12 UD 221 AELE 61.

19.3.2013

Úradný vestník Európskej únie

C 80/13

Výmenný kurz eura (1)

18. marca 2013

2013/C 80/06

1 euro =

	Mena	Výmenný kurz
USD	Americký dolár	1,2929
JPY	Japonský jen	122,88
DKK	Dánska koruna	7,4547
GBP	Britská libra	0,85620
SEK	Švédska koruna	8,3370
CHF	Švajčiarsky frank	1,2221
ISK	Islandská koruna
NOK	Nórska koruna	7,5015
BGN	Bulharský lev	1,9558
CZK	Česká koruna	25,620
HUF	Maďarský forint	307,17
LTL	Litovský litas	3,4528
LVL	Lotyšský lats	0,7012
PLN	Poľský zlotý	4,1565
RON	Rumunský lei	4,4153
TRY	Turecká líra	2,3466
AUD	Austrálsky dolár	1,2446
CAD	Kanadský dolár	1,3211
HKD	Hongkongský dolár	10,0351
NZD	Novozélandský dolár	1,5686
SGD	Singapurský dolár	1,6157
KRW	Juhokórejský won	1 439,04
ZAR	Juhoafrický rand	11,8662
CNY	Čínsky juan	8,0399
HRK	Chorvátska kuna	7,5875
IDR	Indonézska rupia	12 557,23
MYR	Malajzijský ringgit	4,0487
PHP	Filipínske peso	52,595
RUB	Ruský rubeľ	39,9180
THB	Thajský baht	38,179
BRL	Brazílsky real	2,5697
MXN	Mexické peso	16,1410
INR	Indická rupia	69,9780

(1) Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

19.3.2013

Úradný vestník Európskej únie

C 80/17

Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny

2013/C 80/10

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 51 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 (1).

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín (2)

„JAMBON SEC DE CORSE“/„JAMBON SEC DE CORSE — PRISUTTU“

ES č.: FR-PDO-0005-0993-26.04.2012

CHZO ( ) CHOP ( X )

1. Názov:

„Jambon sec de Corse“/„Jambon sec de Corse — Prisuttu“

2. Členský štát alebo tretia krajina:

Francúzsko

3. Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny:

3.1. Druh výrobku:

Trieda 1.2

Mäsové výrobky (tepelne spracované, solené, údené atď.)

3.2. Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1:

Výrobok s označením pôvodu „Jambon sec de Corse“/„Jambon sec de Corse — Prisuttu“ sa pripravuje z bravčového stehna z ošípanej plemena nustrale, ktoré sa solí, suší a necháva dozrieť.

Proces solenia, sušenia a dozrievania trvá najmenej dvanásť mesiacov, pričom dozrievanie trvá viac než štyri mesiace (posledná etapa prípravy výrobku, ktorá prebieha výhradne v podmienkach prirodzeného prostredia a je nevyhnutná, aby výrobok dosiahol správnu textúru a vôňu).

Výrobok sa vyznačuje nasledujúcimi charakteristickými vlastnosťami: má podlhovastý a členitý tvar pripomínajúci raketu, pričom noha sa odsekáva. Koleno je úzke a podlhovasté. Uprostred vidno obnažený stehenný kĺb.

Odhalená vrstva svaloviny a tuku, ktorá siaha pozdĺž stehennej kosti, musí mať aspoň 14 cm.

Váha po sušení sa pohybuje od 6 kg do 10 kg. Výrobok je pokrytý povrchovým tukom s hrúbkou od 2,5 cm do 5,5 cm v závislosti od hmotnosti stehna.

Vždy sa predáva s kosťou bez nohy a bez balenia ako špagát alebo sieťka.

Plát má mastný vzhľad a tvorí ho prerastená svalovina červenej až tmavočervenej farby.

Povrchový tuk i medzisvalový tuk majú bielu až ružovkastú farbu.

Má pevnú a mäkkú až rozplývavú textúru. Vyznačuje sa bohatým buketom (môže mať ovocný, orieškový alebo drevitý podtón alebo pripomínať sušenú šunku či huby), typickou slanou chuťou a korenistým rázom.

Tuk má jemnú, takmer sladkastú chuť.

Môže sa vyskytnúť aj jemná vôňa a chuť údeného mäsa alebo maslová chuť.

Výrobok má nasledujúce fyzikálno-chemické a biochemické vlastnosti (uvádzajú sa v percentách zo sušiny/referenčný sval = biceps femoris):

—	celkový obsah tukov v sadle: ≥ 89 %,

—	obsah soli: od 6,5 % do 10 %,

—	obsah tukov v svalovine: ≥ 6 %,

—	stopy dusitanov/dusičnanov,

—	obsah vlhkosti v svalovine: od 45 % do 55 %,

—	obsah kyseliny olejovej: ≥ 45 %.

Výrobok sa môže predávať vcelku, prípadne narezaný na plátky alebo menšie kusy vo vákuovom obale, pričom jedna porcia váži aspoň 300 gramov (môže sa porciovať s kožou alebo bez nej).

3.3. Suroviny (len pri spracovaných výrobkoch):

Vlastnosti jatočných tiel

Jatočné telá určené na prípravu uvedeného výrobku pochádzajú z ošípaných plemena nustrale, ktoré sa zabíjajú vo veku 12 až 36 mesiacov a pri hmotnosti 85 až 140 kg. Hrúbka chrbtovej slaniny dosahuje od 2,5 do 6 cm.

Plemeno nustrale, vysoký jatočný vek, chov vo výbehu a potrava zložená najmä z gaštanov a/alebo žaluďov sú faktory, ktoré surovine dodávajú osobitú kvalitu: červené až tmavočervené sfarbenie mäsa, vysoký obsah tukov a veľmi špecifickú kvalitu slaniny.

Charakteristické vlastnosti čerstvej šunky

—	Stehno sa porciuje tak, aby malo podlhovastý, ale zaoblený tvar.

—	Noha sa odsekáva nad kĺbom.

—	Hmotnosť v čerstvom stave sa pohybuje od 8 kg do 14 kg,

—	Hrúbka slaniny dosahuje od 2,5 cm do 5,5 cm,

—	Zakázané sú všetky postupy, ktoré by prebiehali pri záporných teplotách (mrazenie, hlboké mrazenie).

3.4. Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu):

Zvieratá sa po odstavení chovajú vo výbehu. Výbeh umožňuje stádam voľne sa presúvať po lesnatých a pastvinných územiach a pohyb zvierat sa upravuje okrem iného v závislosti od dostupných zdrojov krmiva a ročných období.

Potravu si sčasti zvieratá samy nachádzajú vo výbehu (byliny, korene, hľuzy …). Chovateľ potom stádu podáva doplnkové krmivo na území chovu, pričom denná dávka na ošípanú nesmie prekročiť dva kilogramy. Doplnkové krmivo sa skladá minimálne z 90 % obilnín, olejnín, strukovín alebo výrobkov z nich, ktorých objem sa počíta na základe konkrétneho zloženia váženým hmotnostným priemerom. Aspoň 60 % z celkového objemu tvoria obilniny a výrobky z nich (pšenica, jačmeň, kukurica). Počas štyridsiatich piatich dní pred začiatkom výkrmu sa v rámci doplnkového krmiva už nesmie podávať kukurica.

Výkrm sa uskutočňuje od októbra do marca a trvá minimálne 45 dní. Počas tohto obdobia zvieratá dostávajú iba žalude a gaštany, ktoré si samy hľadajú vo výkrmnom výbehu (v dubových a gaštanových lesoch) aspoň počas prvých tridsiatich dní. Po tomto období je povolené dokrmovanie jačmeňom. Denná dávka jačmeňa na ošípanú musí byť nižšia než štyri kilogramy. Celkový denný objem jačmeňa, ktorým chovateľ dokrmuje zvieratá, nesmie počas obdobia výkrmu prekročiť 30 % objemu gaštanov a/alebo žaluďov v potrave.

3.5. Špecifické kroky výroby, ktoré sa musia uskutočniť v označenej zemepisnej oblasti:

Všetky fázy výroby (pôrod, chov, výkrm, porážka, spracovanie a dozrievanie mäsových výrobkov) sa musia uskutočňovať vo vymedzenej zemepisnej oblasti.

3.6. Špecifické pravidlá krájania, strúhania, balenia atď.:

Porciovanie, krájanie a balenie sa musia uskutočňovať vo vymedzenej zemepisnej oblasti z nasledujúcich dôvodov:

—	pri skladovaní výrobkov a manipulácii s nimi môže dôjsť k strate dohľadu nad ich organoleptickými kvalitami,

—	môže dôjsť aj k strate dohľadu nad monitorovaním výrobkov, ich vysledovateľnosťou a opätovným označovaním.

Krájanie sa vykonáva ručne a výlučne nožom, aby sa mäso neohrievalo a neznížili sa tak jeho osobité organoleptické kvality. Povolené sú nasledujúce pomôcky: vykosťovací nôž, porciovací nôž, nôž na ryby a stojan na šunku, prípadne akákoľvek podložka.

Po porciovaní a krájaní sa výrobky okamžite vákuovo balia.

Mäso sa vyznačuje červenou až tmavočervenou farbou. Keďže okrem soli sa v mäse nenachádzajú iné konzervačné látky (čím sa obmedzuje oxidácia a dosahuje stabilné zafarbenie), je nevyhnutné, aby sa výrobok vákuovo zabalil čo najrýchlejšie, lebo ináč by mäso sčernelo.

Tuk, ktorý má osobitú chuť, vôňu farbu i lesk, na vzduchu rýchlo tuchne, čo je ďalším dôvodom, prečo je nutné výrobok čo možno najrýchlejšie vákuovo zabaliť.

Podobne sa postupuje aj pri kuse mäsa, z ktorého sa už odkrojilo – do dvanástich hodín sa musí dôkladne zabaliť.

Cieľom týchto pravidiel je vyhnúť sa akémukoľvek znehodnoteniu výrobku, najmä pokiaľ ide o organoleptické vlastnosti.

3.7. Špecifické pravidlá označovania:

Nezávisle od označovania, ktoré je povinné pre všetky konzervované mäsové výrobky, výrobok s označením pôvodu „Jambon sec de Corse“/„Jambon sec de Corse — Prisuttu“ nesie etiketu s nasledujúcimi prvkami:

—	názov označenia pôvodu „Jambon sec de Corse“/„Jambon sec de Corse — Prisuttu“,

—	symbol CHOP Európskej únie (od dátumu zápisu na úrovni Európskej únie).

Na etiketách sa môže nachádzať aj nápis „výkrm gaštanmi a/alebo žaluďmi“, „ošípané vykŕmené gaštanmi a alebo žaluďmi“ alebo „100 % gaštanov/žaluďov“, ale iba ak ide o výrobok zo zvierat, ktoré sa vykrmovali výlučne gaštanmi a/alebo žaluďmi.

4. Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti:

Vymedzenie zemepisnej oblasti označenia pôvodu „Jambon sec de Corse“/„Jambon sec de Corse — Prisuttu“ zahŕňa obce, ktorých územie zodpovedá tradičným podmienkam chovu a spracovania výrobku „Jambon sec de Corse“/„Jambon sec de Corse — Prisuttu“. Toto vymedzenie zodpovedá celému územiu Korziky okrem pobrežia, ktoré nespĺňa podmienky na produkciu výrobku.

Zemepisná oblasť teda zahŕňa časti území nasledujúcich obcí, ktoré sa nachádzajú v departementoch Corse-du-Sud a Haute-Corse:

Departement Corse-du-Sud: Afa, Ajaccio, Alata, Albitreccia, Ambiegna, Appietto, Arbellara, Arbori, Arro, Bastelicaccia, Belvédère-Campomoro, Bonifacio, Calcatoggio, Cannelle, Cargèse, Casaglione, Casalabriva, Cauro, Coggia, Cognocoli-Monticchi, Conca, Coti-Chiavari, Cuttoli-Corticchiato, Eccica-Suarella, Figari, Fozzano, Grosseto-Prugna, Lecci, Lopigna, Loreto-di-Tallano, Marignana, Monacia-d'Aullène, Olmeto, Olmiccia, Osani, Ota, Partinello, Piana, Pianottoli-Caldarello, Pietrosella, Pila-Canale, Porto-Vecchio, Propriano, Sainte-Lucie-de-Tallano, San-Gavino-di-Carbini, Sant'Andréa-d'Orcino, Sari-Solenzara, Sarrola-Carcopino, Sartène, Serra-di-Ferro, Serriera, Sollacaro, Sotta, Vico, Viggianello, Villanova, Zonza.

Departement Haute-Corse: Aghione, Aléria, Algajola, Antisanti, Aregno, Barbaggio, Barrettali, Bastia, Belgodère, Biguglia, Borgo, Brando, Cagnano, Calenzana, Calvi, Canale-di-Verde, Canari, Castellare-di-Casinca, Centuri, Cervione, Chiatra, Corbara, Ersa, Farinole, Furiani, Galéria, Ghisonaccia, Giuncaggio, L'Ile-Rousse, Linguizzetta, Lucciana, Lugo-di-Nazza, Lumio, Luri, Meria, Monte, Montegrosso, Monticello, Morsiglia, Nonza, Novella, Occhiatana, Ogliastro, Oletta, Olmeta-di-Capocorso, Olmeta-di-Tuda, Olmo, Palasca, Pancheraccia, Patrimonio, Penta-di-Casinca, Pietracorbara, Pietroso, Piève, Pigna, Pino, Poggio-di-Nazza, Poggio-d'Oletta, Poggio-Mezzana, Prunelli-di-Casacconi, Prunelli-di-Fiumorbo, Pruno, Rapale, Rogliano, Rutali, Saint-Florent, San-Gavino-di-Tenda, San-Giuliano, San-Martino-di-Lota, San-Nicolao, Santa-Lucia-di-Moriani, Santa-Maria-di-Lota, Santa-Maria-Poggio, Santa-Reparata-di-Balagna, Santo-Pietro-di-Tenda, Serra-di-Fiumorbo, Sisco, Solaro, Sorbo-Ocagnano, Speloncato, Taglio-Isolaccio, Talasani, Tallone, Tomino, Tox, Urtaca, Vallecalle, Valle-di-Campoloro, Ventiseri, Venzolasca, Vescovato, Vignale, Ville-di-Paraso, Ville-di-Pietrabugno, Volpajola.

Pokiaľ ide o čiastočne zahrnuté obce, kartografická dokumentácia vymedzujúca hranice zemepisnej oblasti je uložená na obecných úradoch. V súlade s požiadavkami smernice INSPIRE sú v prípade týchto obcí na internetovej stránke príslušného vnútroštátneho úradu k dispozícii územné mapy s presným vymedzením dotknutého územia.

5. Súvislosť so zemepisnou oblasťou:

5.1. Špecifickosť zemepisnej oblasti:

Korzika má mimoriadne rázovité prírodné prostredie, a to jednak z klimatického, topografického i pôdneho hľadiska, a jednak z hľadiska fungovania ekosystémov.

Z geologického hľadiska rozlišujeme medzi hercýnskou Korzikou na západe, kde prevládajú žuly, granulity a porfýry, ktoré vytvárajú veľmi členitý terén, a alpskou Korzikou na severovýchode so zmesou trblietavých bridlíc a rôznych útvarov sedimentárneho pôvodu, kde reliéf dosahuje nižšiu nadmorskú výšku a má jemnejšie črty. Vďaka stupňovitému klimatickému členeniu pôdu pokrýva hustý rastlinný porast a usádza sa na nej vegetácia, ktorá vytvára priaznivé prostredie pre stáda typických korzických ošípaných.

Korzika má stredomorské podnebie, ale keďže ide o ostrov – navyše s výraznými výškovými rozdielmi a členitým povrchom, ktoré súvisia s jej zložitou topografiou – toto podnebie je mimoriadne rozmanité a niekedy sú medzi jednotlivými dolinami alebo aj celkom blízkymi úbočiami priepastné rozdiely.

Súčasná korzická flóra je zväčša paleomediteránneho charakteru. Vďaka izolácii sa tu vyvinulo mnoho rastlinných druhov a súčasťou korzickej flóry je vysoký počet endemitov.

Okrem iných vegetačných stupňov sa na Korzike nachádza aj subhumídna mediteránna etáž, kde rastie dub korkový a dub cezmínový. Najrozšírenejším porastom na tejto etáži je stredomorská krovinatá húština macchia.

Na humídnej mediteránnej etáži sa zasa darí gaštanu. Tu už nenachádzame olivovník, lebo horná hranica jeho výškového vegetačného pásma sa zhoduje s dolnou hranicou výškového vegetačného pásma gaštanu.

Korzika je teda husto zalesnená, lebo pôdne i klimatické podmienky spolu vytvárajú priaznivé prostredie pre lesný porast. Výborne sa tu darí práve gaštanom a dubom, a to na celom území ostrova.

Konzervované mäsové výrobky majú mnohoročnú tradíciu a spolu s mliečnymi výrobkami v typickej miestnej strave dlho tvorili jeden z hlavných zdrojov živočíšnych bielkovín.

Súčasný spôsob chovu sa zakladá na starodávnej pastierskej tradícii, ktorá spočívala vo vypúšťaní stád ošípaných na lesnaté a pastvinné územia (výbehy) v horách alebo na pasienkoch v závislosti od práve dostupných miestnych zdrojov krmiva.

Plemeno nustrale je miestneho pôvodu a zaraďuje sa k iberským ošípaným. Ide o odolný druh ošípanej, ktorý je mimoriadne vhodný na takýto typ chovu. Pomerne dobre využíva zdroje, ktoré si nájde v prírode. Pri pohybe vo výbehu, ktorý má pomerne rozmanitý charakter (stromové porasty, pasienky …), stádo vedú prasnice. Výbehy sa v závislosti o ročného obdobia a dostupnosti miestnych zdrojov krmiva môžu meniť.

Odkedy sa zvieratá odstavia, až kým neprestanú rásť, chovateľ im do výbehu nosí doplnkové krmivo, bez ktorého by sa nemohli riadne vyvíjať. Ošípané si však vo výbehu aj samy hľadajú potravu (byliny, korene, hľuzy …).

Počas výkrmu sa zvieratá vypúšťajú do dubových a gaštanových lesov, a to práve vtedy, keď z nich padajú plody. Celú jeseň a zimu sa kŕmia najmä gaštanmi a/alebo žaluďmi. Jediným povoleným doplnkovým krmivom je jačmeň.

Táto etapa je kľúčová a má priamy vplyv na zvyšovanie hmotnosti a kvalitu sadla (vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín a nízky obsah nasýtených mastných kyselín).

Klimatické podmienky chovných oblastí si vyžiadali vývoj primeraných konzervačných metód. Preto sa presadili sušené mäsové výrobky, pri ktorých sa na konzerváciu využívalo solenie a sušenie.

Keďže priemyselné chladenie sa objavilo až koncom 19. storočia, ostrovania využili miestne možnosti. Preto sa porážka a spracovanie vždy riadili – a dodnes sa riadia – ročnými obdobiami. Vďaka dlhému dozrievaniu a výbornej trvanlivosti je „Jambon sec de Corse“/„Jambon sec de Corse — Prisuttu“ dostupný celoročne. Vždy bol a naďalej zostáva slávnostným pokrmom, ktorý sa zvyčajne podáva počas sviatkov alebo pri iných príležitostiach bez ohľadu na ročné obdobie.

Všetky spracovateľské postupy sú prírodné. Pri výrobe sa dodnes používajú iba prísady, ktoré boli dostupné aj v minulosti, teda soľ, korenie alebo paprika (nijaké konzervačné látky). Výrobok sa suší nad tlejúcim drevom miestnych listnatých stromov.

Vďaka dĺžke a tradičným podmienkam dozrievania (v prírodnej jaskyni pri prirodzenej teplote okolia) výrobok získava osobité organoleptické vlastnosti, najmä čo sa týka vône a textúry.

5.2. Špecifickosť výrobku:

„Jambon sec de Corse“/„Jambon sec de Corse — Prisuttu“ má nasledujúce charakteristické vlastnosti:

—	Výrobok má osobitý podlhovastý, ploský tvar. Koleno je úzke a podlhovasté.

—	Plát má červenú až tmavočervenú farbu v závislosti od pigmentácie svalu.

—	Svalovina je prerastená v závislosti od obsahu vnútrosvalového tuku, ktorý dosahuje 6 % a viac.

—	Keďže mäso má vyšší obsah kyseliny olejovej, plát má mastný vzhľad.

—	V dôsledku vysokej lipolýzy má tuk mäkkú až veľmi rozplývavú textúru.

—	Výrobok má bohatý buket (môže mať ovocný, orieškový alebo drevitý podtón alebo pripomínať sušenú šunku či huby), typickú slanú chuť v závislosti od obsahu soli, ktorý dosahuje 6,5 % až 10 % a korenistý ráz, zatiaľ čo tuk má jemnú až sladkastú chuť.

5.3. Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a akosťou alebo typickou vlastnosťou výrobku (CHOP), alebo špecifickou akosťou, povesťou alebo inou typickou vlastnosťou výrobku (CHZO):

Ošípaná plemena nustrale je kľúčovým prvkom vo vzťahu výrobku k danej zemepisnej oblasti. Toto plemeno je výnimočné svojou odolnosťou, schopnosťou znášať veľké klimatické i potravinové výkyvy a rýchlo naberať tukové rezervy, keď má dostatok krmiva, ako aj svojimi chovnými požiadavkami. Vďaka tomu je výborne prispôsobené miestnym podmienkam – horským oblastiam, chovu vo výbehu, dlhému výrobnému cyklu (vysoký jatočný vek a hmotnosť jatočných tiel menej než 140 kg), strave zloženej z prírodných zdrojov, najmä počas výkrmu.

Takmer na celom území Korziky môžu extenzívne chovy ošípaných využívať hojné potravinové zdroje, keďže gaštany a duby cezmínové sa nachádzajú jednak na prírodných lesnatých priestranstvách výrazne upravených človekom, a jednak v oblastiach s prvkami poľnohospodárstva a lesného hospodárstva.

Výsledkom prispôsobivosti plemena a bohatstva prírodných zdrojov je prvotriedny výrobok, čo dokazuje aj jeho červená až tmavočervená farba, výrazná adipozita (vysoký pomer podkožného tuku, mäsa a vnútrosvalového tuku) a hmotnosť v suchom stave, ktorá neprevyšuje 10 kg. Vzhľad výrobku „Jambon sec de Corse“/„Jambon sec de Corse — Prisuttu“ (úzke a podlhovasté koleno, ploský tvar) je dôsledkom charakteristických genetických vlastností plemena nustrale.

Fáza výkrmu má navyše priamy vplyv na:

—	zvyšovanie hmotnosti zvieraťa, pričom výrazný je najmä nárast objemu podkožného tuku (nad 2,5 cm),

—	kvalitu sadla (vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín a nízky obsah nasýtených mastných kyselín).

Toto bravčové mäso je veľmi vhodné na solenie. Metóda solenia, pri ktorej sa ako jediná konzervačná látka používa morská soľ, je dôvodom zreteľne slanej chuti hotového výrobku. Osobitý vzhľad a tvar výrobku dodáva aj porciovanie.

Toto bravčové mäso možno nechať dlho dozrievať v podmienkach prirodzeného prostredia. Výsledkom sú osobité organoleptické vlastnosti – napríklad pevná a mäkká textúra a bohatý buket.

K organoleptickým zvláštnostiam výrobku, najmä k jeho mäkkej až rozplývavej textúre, prispievajú aj relatívne vysoký obsah soli a dlhý výrobný cyklus, ktoré nespôsobujú výraznú proteolýzu, ale zabezpečujú vysokú lipolýzu.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie:

[Článok 5 ods. 7 nariadenia (ES) č. 510/2006 (3)]

http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/CDCJambonSecDeCorse_cle88b2e1.pdf

(1) Ú. v. EÚ L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) Ú. v. EÚ L 93, 31.3.2006, s. 12. Nahradené nariadením Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 z 21. novembra 2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny.

(3) Porovnaj poznámku pod čiarou 2.

		ISSN 1977-1037 doi:10.3000/19771037.C_2013.080.slk
Úradný vestník Európskej únie		C 80

Slovenské vydanie	Informácie a oznámenia	Zväzok 56 19. marca 2013

Číslo oznamu	Obsah	Strana
	I Uznesenia, odporúčania a stanoviská
	UZNESENIA
	Rada
2013/C 080/01	Uznesenie Rady k akčnému plánu EÚ v colnej oblasti na boj proti porušovaniu PDV na roky 2013 – 2017	1

	II Oznámenia
	OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE
	Európska komisia
2013/C 080/02	Schválenie poskytnutia štátnej pomoci v zmysle ustanovení článkov 107 a 108 ZFEÚ – Prípady, ku ktorým nemá Komisia námietky ( 1 )	8

2013/C 080/03	Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec COMP/M.6864 – DSE/INCJ/Solar Ventures/JV) ( 2 )	10

2013/C 080/04	Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec COMP/M.6809 – Daimler/Mercedes-Benz Österreich Vertriebsgesellschaft/Mercedes-Benz Financial Services Austria/Mercedes-Benz Hungaria) ( 2 )	10

	IV Informácie
	INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE
	Rada
2013/C 080/05	Záverov Rady o pokroku týkajúcom sa stratégie vývoja colnej únie	11

	Európska komisia
2013/C 080/06	Výmenný kurz eura	13

2013/C 080/07	Oznámenie podľa článku 19 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 732/2008 o ukončení prešetrovania, pokiaľ ide o účinné vykonávanie Jednotného dohovoru Organizácie Spojených národov o omamných látkach v Bolívii	14

	V Oznamy
	KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE
	Európska komisia
2013/C 080/08	Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec COMP/M.6879 – Mitsui Group/Gestamp Automoción/Target Companies) – Vec, ktorá môže byť posúdená v zjednodušenom konaní ( 2 )	15

2013/C 080/09	Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec COMP/M.6843 – Siemens/Invensys Rail) ( 2 )	16

	INÉ AKTY
	Európska komisia
2013/C 080/10	Uverejnenie žiadosti podľa článku 50 ods. 2 písm. a) nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny	17

	Korigendá
2013/C 080/11	Korigendum k schváleniu poskytnutia štátnej pomoci v zmysle ustanovení článkov 107 a 108 ZFEÚ – Prípady, ku ktorým nemá Komisia námietky (Ú. v. EÚ C 43, 15.2.2013)	23


	(1) Text s významom pre EHP s výnimkou produktov podľa prílohy I k zmluve
	(2) Text s významom pre EHP