16.2.2010

Úradný vestník Európskej únie

C 38/2

Výmenný kurz eura (1)

15. februára 2010

2010/C 38/03

1 euro =

	Mena	Výmenný kurz
USD	Americký dolár	1,3607
JPY	Japonský jen	122,42
DKK	Dánska koruna	7,4437
GBP	Britská libra	0,86760
SEK	Švédska koruna	9,8805
CHF	Švajčiarsky frank	1,4661
ISK	Islandská koruna
NOK	Nórska koruna	8,0530
BGN	Bulharský lev	1,9558
CZK	Česká koruna	26,002
EEK	Estónska koruna	15,6466
HUF	Maďarský forint	271,38
LTL	Litovský litas	3,4528
LVL	Lotyšský lats	0,7085
PLN	Poľský zlotý	4,0168
RON	Rumunský lei	4,1150
TRY	Turecká líra	2,0611
AUD	Austrálsky dolár	1,5304
CAD	Kanadský dolár	1,4253
HKD	Hongkongský dolár	10,5736
NZD	Novozélandský dolár	1,9510
SGD	Singapurský dolár	1,9203
KRW	Juhokórejský won	1 572,96
ZAR	Juhoafrický rand	10,4855
CNY	Čínsky juan	9,2977
HRK	Chorvátska kuna	7,3093
IDR	Indonézska rupia	12 722,54
MYR	Malajzijský ringgit	4,6609
PHP	Filipínske peso	62,973
RUB	Ruský rubeľ	41,1370
THB	Thajský baht	45,155
BRL	Brazílsky real	2,5284
MXN	Mexické peso	17,5857
INR	Indická rupia	63,0340

(1) Zdroj: referenčný výmenný kurz publikovaný ECB.

16.2.2010

Úradný vestník Európskej únie

C 38/4

MEDIA 2007 – ROZVOJ, DISTRIBÚCIA, PROPAGÁCIA A ODBORNÁ PRÍPRAVA

Výzva na predkladanie návrhov – EACEA/03/10

Podpora nadnárodnej distribúcie európskych filmov – „automatický“ systém 2010

2010/C 38/05

1. Ciele a opis

Oznámenie o výzve na predkladanie návrhov sa zakladá na rozhodnutí Európskeho parlamentu a Rady č. 1718/2006/ES z 15. novembra 2006 o vykonávaní programu na podporu európskeho audiovizuálneho sektoru (MEDIA 2007).

Jedným z cieľov tohto programu je pomoc a podpora rozšírenia nadnárodnej distribúcie nových európskych filmov formou poskytovania finančných prostriedkov distribútorom na základe ich výkonnosti na trhu na ďalšie investovanie do nových európskych filmov, ktoré nie sú národného charakteru.

Cieľom tohto systému je aj podpora rozvoja prepojení medzi produkčnými a distribučnými sektormi, čím by sa mal zväčšiť podiel európskych filmov na trhu a zvýšiť konkurencieschopnosť európskych podnikov.

2. Oprávnení žiadatelia

Oznámenie je určené európskym podnikom, ktoré sa špecializujú na distribúciu európskych diel formou premietania a ktorých činnosť prispieva k dosiahnutiu uvedených cieľov programu MEDIA opísaných v rozhodnutí Rady.

Uchádzači musia mať sídlo v jednej z týchto krajín:

—	27 krajín Európskej únie,

—	krajiny EZVO,

—	Švajčiarsko,

—	Chorvátsko.

3. Oprávnené činnosti:

„Automatický“ systém podpory funguje v dvoch fázach:

—	Generovanie potenciálnych finančných prostriedkov, proporčne podľa počtu predaných zaplatených vstupeniek na európske filmy, ktoré nemajú domáci charakter, v štátoch podieľajúcich sa na programe až do výšky ustanoveného stropu na každý film a upravený pre každú krajinu.

—

Opätovné investovanie potenciálnych finančných prostriedkov: takto vygenerované finančné prostriedky každým podnikom musia byť opätovne investované do 3 modulov (3 druhov činnosti) do 1. októbra 2011:

1.	do koprodukcie európskych filmov, ktoré nemajú domáci charakter;

2.	do akvizície distribučných práv, napríklad prostredníctvom minimálnych záruk, európskych filmov, ktoré nemajú národný charakter; a/alebo

3.	do edičných nákladov (tlač, dabovanie a titulkovanie), nákladov spojených s propagáciou a reklamou pre európske filmy, ktoré nemajú národný charakter.

Druh činnosti 1 a 2:

—	Maximálna doba trvania činnosti je 30 mesiacov.

—	Činnosti musia začať 1. augusta 2010 a skončiť 1. februára 2013.

Druh činnosti 3:

—	Maximálna doba trvania činnosti je 42 mesiacov.

—	Činnosti musia začať 1. februára 2010 a skončiť 1. augusta 2013.

4. Kritériá udelenia

Potenciálne finančné prostriedky budú udelené európskym distribučným podnikom na základe získaného vstupného z európskych filmov, ktoré nemajú národný charakter a ktoré žiadateľ distribuoval v referenčnom roku (2009). Potenciálne finančné prostriedky sa vypočítajú na základe pevne stanovenej sumy na každú oprávnenú položku a v rámci obmedzenia dostupných rozpočtových zdrojov.

Podpora bude mať formu potenciálnych finančných prostriedkov (ďalej len „prostriedkov“) dostupných pre distribútorov na ďalšie investovanie do nových európskych filmov, ktoré nemajú národný charakter.

Prostriedky sa môžu opätovne investovať:

1.	do výroby nových európskych filmov, ktoré nemajú národný charakter (t. j. filmov, ktoré ešte neboli dokončené v čase podania prihlášky na opätovné investovanie);

2.	na splnenie minimálnych distribučných záruk na nové európske filmy, ktoré nemajú národný charakter;

3.	na náklady spojené s distribúciou t. j. na propagáciu a reklamu nových európskych filmov, ktoré nemajú národný charakter.

5. Rozpočet

Celkový rozpočet, ktorý je k dispozícii, je 18 150 000 EUR.

Neexistuje ohraničenie maximálnej sumy.

Finančný príspevok sa poskytuje vo forme dotácie. Finančná podpora Komisie nesmie byť vyššia ako 40 %, 50 % alebo 60 % z celkových oprávnených nákladov.

Agentúra si vyhradzuje právo na nepridelenie všetkých dostupných finančných prostriedkov.

6. Uzávierka pre predkladanie žiadostí

Návrhy na „generovanie“ potenciálnych finančných prostriedkov musia byť zaslané najneskôr do 30. apríla 2010 (dátum poštovej pečiatky) na túto adresu:

Education, Audiovisual and Culture Executive Agency (EACEA)

Constantin Daskalakis

BOUR 3/66

Avenue du Bourget/Bourgetlaan 1

1140 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

Uznané budú iba žiadosti, ktoré budú predložené na oficiálnom formulári žiadosti, riadne podpísanom osobou oprávnenou na prijímanie právnych záväzkov v mene organizácie predkladajúcej žiadosť. Na obálke musí byť jasne uvedené:

MEDIA 2007 – DISTRIBUTION EACEA/03/10 – AUTOMATIC CINEMA

Žiadosti poslané faxom alebo elektronickou poštou budú odmietnuté.

7. Podrobné informácie

Úplné znenie usmernení a formuláre žiadosti sa nachádzajú na tejto internetovej adrese: http://ec.europa.eu/information_society/media/distrib/schemes/auto/index_en.htm

Žiadosti musia spĺňať podmienky uvedené v usmerneniach, byť predložené na príslušných formulároch a obsahovať všetky informácie a prílohy uvedené v texte tejto výzvy.

16.2.2010

Úradný vestník Európskej únie

C 38/6

Predbežné oznámenie o koncentrácii

(Vec COMP/M.5700 – Lloyds TSB Development Capital/PCH)

Vec, ktorá môže byť posúdená v zjednodušenom konaní

(Text s významom pre EHP)

2010/C 38/06

Komisii bolo 5. februára 2010 podľa článku 4 nariadenia Rady (ES) č. 139/2004 (1) doručené oznámenie o zamýšľanej koncentrácii, ktorou podnik Lloyds TSB Development Capital Ltd („LDC“, Spojené kráľovstvo) patriaci do skupiny Lloyds Banking Group plc získava v zmysle článku 3 ods. 1 písm. b) nariadenia ES o fúziách prostredníctvom kúpy akcií kontrolu nad celým podnikom Petrochem Carless Holdings Ltd („PCH“, Spojené kráľovstvo).

Predmet činnosti dotknutých podnikov:

—	LDC: investovanie v oblasti súkromného kapitálu s portfóliom spoločností zo širokej škály trhových odvetví v Spojenom kráľovstve,

—	PCH: rafinácia a dodávka vysokoúčinných špecializovaných uhľovodíkov, moderných automobilových kvapalín a špecializovaných chemikálií.

Na základe predbežného posúdenia a bez toho, aby bolo dotknuté konečné rozhodnutie v tejto veci, sa Komisia domnieva, že oznámená transakcia by mohla spadať do rozsahu pôsobnosti nariadenia ES o fúziách. V súlade s oznámením Komisie týkajúcim sa zjednodušeného konania pre posudzovanie určitých druhov koncentrácií podľa nariadenia ES o fúziách (2) je potrebné uviesť, že túto vec je možné posudzovať v súlade s postupom stanoveným v oznámení.

Komisia vyzýva zainteresované tretie strany, aby predložili prípadné pripomienky k zamýšľanej koncentrácii.

Pripomienky musia byť Komisii doručené najneskôr do 10 dní od dátumu uverejnenia tohto oznámenia. Pripomienky je možné zaslať faxom (+32 22964301), e-mailom na adresu COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu alebo poštou s uvedením referenčného čísla COMP/M.5700 – Lloyds TSB Development Capital/PCH na túto adresu:

European Commission

Directorate-General for Competition

Merger Registry

J-70

1049 Bruxelles/Brussel

BELGIQUE/BELGIË

(1) Ú. v. EÚ L 24, 29.1.2004, s. 1 („Nariadenie ES o fúziách“).

(2) Ú. v. EÚ C 56, 5.3.2005, s. 32 („Oznámenie o zjednodušenom postupe“).

16.2.2010

Úradný vestník Európskej únie

C 38/8

Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín

2010/C 38/08

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietky proti žiadosti o zápis podľa článku 7 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006. Vznesené námietky sa musia Komisii doručiť do šiestich mesiacov po uverejnení tejto žiadosti.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

„OBWARZANEK KRAKOWSKI“

ES č.: PL-PGI-005-0674

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Názov:

„Obwarzanek krakowski“

2. Členský štát alebo tretia krajina:

Poľsko

3. Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny:

3.1. Druh výrobku:

Trieda 2.4.:

Chlieb, pečivo, koláčiky, cukrárske výrobky, sušienky a ostatný pekárenský tovar

3.2. Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1:

„Obwarzanek krakowski“ je kruhovitý pekárenský výrobok. Má tvar oválu s otvorom uprostred alebo zriedkavejšie tvar pravidelného kruhu. Povrch pečiva tvoria pramene cesta stočené do špirály. Prameň pečiva „obwarzanek krakowski“ má okrúhly alebo oválny prierez.

Farba pečiva „obwarzanek krakowski“ je svetlá zlatá, tmavá zlatá až svetlá hnedá s osobitým leskom.

Rozmery výrobku:

—	priemer 12 – 17 cm,

—	hrúbka prameňa 2 – 4 cm,

—	hmotnosť 80 – 120 g.

Pečivo „obwarzanek krakowski“ je pevné na dotyk a jeho povrch je hladký až mierne drsný. Viditeľné pramene špirály na kôrke sú pevné a vnútorná striedka je bledá, mäkká a trocha vlhká. Chrumkavá kôrka a striedka pečiva „obwarzanek krakowski“ má mierne sladkastú chuť, typickú pre pekárenské výrobky, ktoré sa najskôr predvaria (uvaria v pare) a potom upečú. Rozpoznateľná je aj chuť prísad, ktorými sa posype povrch výrobku.

Pečivo „obwarzanek krakowski“ sa zdobí posypaním rôznymi prísadami vrátane: soli, sezamových semiačok, maku, čiernej rasce, zmesi byliniek alebo korenín (mletá paprika, korenistá rasca, čierne korenie), syra alebo cibule. Môže sa posypať aj inými prísadami. Ide o tradičnú vlastnosť tohto výrobku. Posypanie rôznymi bylinkami, koreninami a pod., nemá vplyv na charakteristické vlastnosti pečiva „obwarzanek krakowski“.

3.3. Suroviny:

Na výrobu pečiva „obwarzanek krakowski“ sa používa potravinárska pšeničná múka, 30 % pšeničnej múky možno nahradiť hladkou múkou z raže.

Na 100 kg múky sa pridá:

—	tuk: 2 – 3 kg,

—	cukor: 2 – 4 kg,

—	kvasnice: 1 – 2 kg,

—	soľ: 1 – 1,5 kg,

—	voda na prípravu cesta: 40 – 48 l,

—	do vody, ktorá sa používa na predvarenie, sa podľa osobitného postupu pekára môže pridať malé množstvo medu.

3.4. Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu):

—

3.5. Konkrétne kroky pri výrobe, ktoré sa musia uskutočniť v označenej zemepisnej oblasti:

V označenej zemepisnej oblasti sa pri výrobe musia uskutočniť tieto kroky:

—	príprava kysnutého cesta,

—	vytvarovanie pečiva „obwarzanek krakowski“,

—	predvarenie,

—	ozdobenie,

—

pečenie.

Cesto na pečivo „obwarzanek krakowski“ sa pripravuje jednoduchým jednofázovým postupom. Po dôkladnom premiesení sa nechá prvýkrát vykysnúť. Dĺžka prvého kysnutia závisí od okolitých podmienok, pričom v lete môže trvať niekoľko minút a v zime hodinu. Cesto sa rozdelí na malé kúsky, ktoré sa vyváľajú a rozdelia na pruhy požadovanej dĺžky, hrúbky a hmotnosti. Pekár stočí dva až tri pruhy do špirály a potom vytvorí kruh tak, že pruhy obtočí okolo ruky a pritlačí na stôl. Vytvarované pečivo „obwarzanek krakowski“ sa umiestni na dosku alebo mriežku, nechá sa nakysnúť (vybehnúť) a potom sa predvaruje, t. j. surové cesto sa ponorí do vody s teplotou minimálne 90 °C. Pečivo „obwarzanek krakowski“ sa varí, kým nevypláva na povrch. Potom sa ozdobí a upečie.

3.6. Osobitné pravidlá pre krájanie, strúhanie, balenie atď.:

Pečivo „obwarzanek krakowski“ sa môže umiestniť do obalu až po vychladnutí. Ak sa „obwarzanek krakowski“ umiestni do obalu pred vychladnutím, rýchlo stratí chrumkavosť, zvlhne a získa neželateľné vlastnosti (stuhne a zgumovatie).

3.7. Osobitné pravidlá pre označovanie:

Pečivo „obwarzanki krakowskie“ sa môže predávať nezabalené a neoznačené. Nápisom „obwarzanek krakowski“ sa označujú predajne. Ak je pečivo zabalené, označenie „obwarzanek krakowski“ musí zahŕňať údaje uvedené v platných predpisoch.

4. Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti:

Provincia Malopoľsko sa nachádza v správnom obvode mesta Krakov a v okrese Krakov a Vielička (Wieliczka).

5. Súvislosť so zemepisnou oblasťou:

5.1. Špecifickosť zemepisnej oblasti:

Krakovské archívy a múzeá obsahujú záznamy a knihy, v ktorých sa uvádzajú svedectvá o bohatej tradícii pekárstva v tomto meste trvajúcej niekoľko storočí. Prvé písomné zmienky o pekárňach v Krakove pochádzajú z 13. storočia. V mestskej charte Krakova z roku 1257 knieža Bolesław Wstydliwy (Boleslav Hanblivý) udelil starším mesta právo stavať pekárenské stánky (v listine sa nazývajú „stanice“), z ktorých mali poberať večnú rentu. Poľskí králi si vysoko cenili krakovské pekárne, čo dokazujú mnohé privilégiá, ktoré im udelili vrátane práva na výstavbu pekárenských stánkov, poberanie renty z nich a právo na výber mlyna, v ktorom sa mlela múka.

V roku 1458 mestská rada Krakova prijala články o pekárskom cechu. Zahŕňajú predpisy týkajúce sa kvality pekárenského tovaru, veľkosti pecí a správania pekárov. Najvýznamnejšie privilégium však bolo krakovským pekárom udelené v roku 1496, keď im kráľ Ján Olbracht priznal osobitné práva a nariadil, že osoby žijúce mimo mesta nesmú piecť biely chlieb vrátane pečiva „obwarzanek krakowski“. Toto privilégium následne udeľovali všetci poľskí králi až do Jána III. Sobieskeho (druhá polovica 17. storočia). V regióne Ziemia Krakowska (Krakovská zem), v súčasnosti okres Vielička (Wieliczka), je takisto baňa na soľ, ktorá dodávala suroviny po stáročia používané pekármi Malopoľska.

Cech pekárov predstavoval nielen združenie remeselníkov, ale plnil aj náboženské, humanitárne a obranné úlohy. V polovici šestnásteho storočia boli krakovskí pekári poverení obranou jednej z hlavných mestských brán Nowa Brama (Nová brána) na konci ulice Sienna. Mestskí pekári skladovali v bráne zbrane a muníciu pre prípad útoku.

Umenie miestnych pekárov vybrúsené storočiami výroby tohto pečiva predstavuje najdôležitejší činiteľ zachovávania jeho charakteristických vlastností: ručné miesenie a tvarovanie cesta, vďaka ktorému má každý „obwarzanek krakowski“ odlišný tvar a predvarenie, ktoré predstavuje prvú fázu výroby.

5.2. Špecifickosť výrobku:

„Obwarzanek krakowski“ má jedinečnú štruktúru a konzistenciu striedky, ktorá je výsledkom predvarenia cesta v horúcej vode s minimálnou teplotou 90 °C pred upečením. „Obwarzanek krakowski“ sa takisto vyznačuje charakteristickým okrúhlym tvarom, špirálovitým povrchom a viditeľným posypaním prísadami. Ďalšou vlastnosťou, ktorou sa pečivo „obwarzanek krakowski“ líši od ostatných pekárenských výrobkov je, že zostáva čerstvý len krátko – niekoľko hodín.

5.3. Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a špecifickou akosťou, povesťou alebo inou vlastnosťou výrobku:

Súvislosť výrobku s regiónom sa zakladá na osobitných vlastnostiach opísaných v bode 5.2 a na povesti výrobku opísanej ďalej v texte.

Povesť pečiva „obwarzanek krakowski“ budovali pekári z Krakova a jeho okolia, ktorí vyrábajú tento mimoriadny a jedinečný výrobok pre obyvateľov Krakova už 600 rokov. Tradícia pečenia pečiva „obwarzanek krakowski“ sa spája s touto zemepisnou oblasťou.

„Obwarzanek krakowski“ je tradičný pekárenský výrobok, ktorý sa pôvodne mohol piecť len počas pôstu v pekárňach osobitne poverených krakovským pekárskym cechom. Podľa definície v slovníku starej poľštiny Słownik Staropolski je obwarzanek„typ pečiva v tvare rožka skrúteného do kruhu, ktorý sa pred pečením pravdepodobne parí.“ Poľský názov „obwarzanek krakowski“ je odvodený od spôsobu, akým sa pečivo vyrába, t. j. predvarenie cesta v horúcej vode.

Prvé zmienky o pečení pečiva obwarzanki v Krakove a okolí sa objavujú v účtovných knihách na dvore kráľa Vladislava Jagelovského a kráľovnej Hedvigy. Jeden zo zápisov v účtovnej knihe z 2. marca 1394 obsahuje nasledujúce informácie: „pre kráľovnú, za kruh obrzanka, 1 groš“.

Krakovský pekársky cech v roku 1611 vydal dekrét (laudum) oprávňujúci cech kontrolovať predaj pečiva obwarzanki v meste a udeľujúci právo vyberať pekárov, ktorí ho budú predávať. Podmienky týkajúce sa práva na pečenie pečiva obwarzanki sa radikálne zmenili v 19. storočí. 22. januára 1802 bol podpísaný výnos stanovujúci, že každý pekár má právo piecť obwarzanki podľa stanoveného poradia. Pekári, ktorí mohli piecť obwarzanki, sa vyberali žrebovaním. Žrebovanie z roku 1843 sa uplatňovalo až do roku 1849, keď sa zvyk žrebovania pravdepodobne skončil, neexistujú totiž žiadne dôkazy o žrebovaní po tomto roku. To by mohlo znamenať, že časom sa opísané spôsoby prerušili a každý pekár mohol piecť obwarzanki ľubovoľný deň v roku, ako je to v súčasnosti.

„Obwarzanek krakowski“ sa predával v stánkoch, ktoré sa otvárali pred šiestou hodinou ráno, aby si obyvatelia Krakova mohli kúpiť čerstvo upečený tovar vrátane pečiva „obwarzanki“ skoro ráno. Cech sledoval kvalitu a čerstvosť výrobkov. Za kontroly v stánkoch zodpovedalo osem členov cechu. Všetky prehrešky sa prirodzene trestali. Napokon začali ľudia predávať obwarzanki iným spôsobom. Od päťdesiatych rokov 20. storočia sa predávali priamo z prútených košíkov.

V súčasnosti sa „obwarzanek krakowski“ predáva nielen v obchodoch a pekárňach, ale aj z typických vozíkov. Dnes predáva v Krakove obwarzanki 170 až 180 takýchto vozíkov. V bežný pracovný deň sa na krakovskom trhu priemerne predá takmer 150 000 kusov pečiva „obwarzanek krakowski“.

Povesť pečiva „obwarzanek krakowski“ je taká, že sa stal súčasťou kampane na propagáciu Krakova. Okrem toho, že je známym symbolom oblastí Krakova a Malopoľska, často sa využíva v reklamách zameraných na miestnych občanov i turistov – napríklad v reklamách v miestnej tlači či pri propagácii leteckých dopravcov, ktorí lietajú do mesta Krakov. V súťaži o najlepší turistický spomienkový predmet z Krakova, ktorá sa konala v roku 2004, obsadil druhé miesto suvenír tvorený pečivom „obwarzanek krakowski“ z textilu s makovým zrnkom a ďalší s motívom draka.

Samotný „obwarzanek krakowski“ získal niekoľko ocenení, napr. ocenenie v národnej kulinárskej súťaži Nasze Kulinarne Dziedzictwo a v roku 2003 cenu Perła 2003 na medzinárodnom veľtrhu 2003 Polagra Farm v Poznani. „Obwarzanek krakowski“ bol spolu s ďalšími regionálnymi špecialitami zahrnutý do kalendára na rok 2004, ktorý bol súčasťou kampane na propagáciu regionálnej výroby. O pečive „obwarzanek krakowski“ sa zmieňuje veľa turistických sprievodcov po meste Krakov a oblasti Malopoľsko, ako aj množstvo článkov a spisov o krakovskej histórii a tradíciách.

„Obwarzanek krakowski“ je neoddeliteľnou súčasťou festivalu Święto Chleba, ktorý sa pravidelne koná v Krakove. Obrázok pečiva „obwarzanek krakowski“ je takisto použitý v kampani na propagáciu najlepších krakovských reštaurácií. Odporúčané reštaurácie získajú bronzovú sošku so symbolickým pečivom „obwarzanek krakowski“ na vidličke. Na dverách odporúčaných reštaurácií sú nálepky znázorňujúce „obwarzanek krakowski“.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie:

[Článok 5 ods. 7 nariadenia (ES) č. 510/2006]

http://www.minrol.gov.pl/DesktopDefault.aspx?TabOrgId=1620&LangId=0

16.2.2010

Úradný vestník Európskej únie

C 38/13

Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín

2010/C 38/09

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietky proti žiadosti o zápis podľa článku 7 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 (1). Vznesené námietky sa musia Komisii doručiť do šiestich mesiacov po uverejnení tejto žiadosti.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NARIADENIE RADY (ES) č. 510/2006

„PORC DE FRANCHE-COMTÉ“

ES č.: FR-PGI-005-0504-04.11.2005

CHZO ( X ) CHOP ( )

1. Názov:

„Porc de Franche-Comté“

2. Členský štát alebo tretia krajina:

Francúzsko

3. Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny:

3.1. Druh výrobku:

Trieda 1.1 –

Čerstvé mäso (a drobky)

3.2. Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1:

Bravčové mäso Franche-Comté je čerstvé chladené mäso z ošípaných kŕmených srvátkou, zabitých najmenej vo veku 182 dní (čo zodpovedá priemernému jatočnému veku 190 až 200 dní) pri minimálnej hmotnosti teplého jatočného tela stanovenej na 75 kg (bez horného hmotnostného limitu).

Vykrmované zvieratá sú samice a vykastrované samce vyberané na základe týchto genetických kritérií:

—	Chovné prasnice, matky odstavčiat určených na výkrm, nemajú gén citlivosti na halotan,

—	Kance používané v poslednej fáze umožňujú produkciu mäsa dobrej kvality, ružovej farby a homogénnej konzistencie,

—	Pomer výkrmových ošípaných, ktoré sú citlivé na halotan, musí byť nižší ako 3 % a prasatá nesmú mať alely Rn-.

Bravčové mäso Franche-Comté je predmetom selekcie na všetkých úrovniach (jatočné telá, rezné jednotky, predajné jednotky pre konečného spotrebiteľa), aby sa predišlo akýmkoľvek nedostatkom na vzhľade mäsa (nedostatočné odstránenie chlpov, roztrhnutá koža, krvavé bodky, krvné výrony, zlomeniny, prítomnosť cudzorodej látky). Selekcia sa rovnako týka farby mäsa (vylúčenie tmavej alebo bledej farby) a kvality telesného tuku, ktorý musí byť biely a pevný (mäso s mäkkým a olejovým telesným tukom sa vylúči). Kvalitu mäsa zaručuje aj triedenie na základe konečnej hodnoty pH mäsa.

3.3. Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu):

Ošípaná Franche-Comté je kŕmená srvátkou. Vedľajší výrobok odvetvia výroby syrov musí tvoriť 15 až 35 % sušiny kŕmnej dávky a možno ho podávať v surovom, koncentrovanom alebo sušenom stave.

Doplnkové krmivo k srvátke umožňuje pokryť výživové potreby ošípanej, pretože obsahuje významný podiel obilnín a vedľajších výrobkov z obilnín: doplnkové krmivo tvorí minimálne 50 % obilnín a vedľajších výrobkov z obilnín, z toho najmenej 25 % obilnín a rastlinných bielkovín s vyváženým podielom aminokyselín. Obsah kyseliny linoleovej, ktorá môže znížiť kvalitu tuku, je tiež ohraničený a nesmie presiahnuť 1,7 % celkovej kŕmnej dávky.

3.4. Osobitné pravidlá pre krájanie, strúhanie, balenie atď.:

Bravčové mäso s označením „Porc de Franche-Comté“ sa predáva v čerstvej chladenej forme, balené alebo nebalené a vo forme:

—	jatočných tiel,

—	základných častí,

—	druhotných častí.

3.5. Osobitné pravidlá pre označovanie:

Označovanie výrobku musí obsahovať:

Predajný názov: „Porc de Franche-Comté“.

4. Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti:

Ošípaná Franche-Comté sa rodí, vykrmuje a poráža výlučne v regióne Franche-Comté, ktorý zodpovedá departementom Doubs (25), Jura (39), Haute Saone (70) a Territoire de Belfort (90).

Porážaním zvierat v zemepisnej oblasti sa znižuje ich stres spôsobovaný prepravou a uchováva maximum technologickej kvality mäsa.

5. Súvislosť so zemepisnou oblasťou:

5.1. Špecifickosť zemepisnej oblasti:

Región Franche-Comté sa rozkladá medzi riekami Rhôna a Rýn a vymedzujú ho dva horské masívy, ktoré ho dostatočne členia: pohorie Jura na východe a masív pohoria Vogézy na severe. Krajina je na západe regiónu tvorená nížinami, ktorými pretekajú dva hlavné riečne toky regiónu: Saône a Doubs, pričom smerom na východ sa prostredníctvom dvoch po sebe nasledujúcich náhorných rovín dvíha až k pohoriu Jura.

Poľnohospodárska činnosť, ktorá charakterizuje územie regiónu Franche-Comté, sa orientuje najmä na hovädzí chov s hlavným zameraním na produkciu mlieka. Franche-Comté má veľmi vyvinuté odvetvie výroby syrov s chráneným označením pôvodu. V oblasti je teda rozmiestnených veľa „fruitières“ (miestne označenie pre výrobne syrov).

V týchto „fruitières“ sa vyrába laktosérum (srvátka), výberová surovina pre kŕmenie zvierat: má nízky obsah tuku a nenasýtených mastných kyselín, ale je bohatá na lyzín a treonín, teda aminokyseliny dôležité pre niektoré živočíšne druhy. Preto sa v dôsledku rozvoja výrobní syra, ktorých malá veľkosť prevádzky podporuje používanie srvátky na mieste bez prepravy a ochladzovania, mohol na území regiónu Franche-Comté rozšíriť chov ošípaných kŕmených srvátkou.

Odbyt tejto miestnej výroby bravčového mäsa je predovšetkým regionálny. „Porc de Franche-Comté“ sa predáva vo forme čerstvého mäsa ale tiež ako surovina určená pre výrobcov soleného mäsa.

5.2. Špecifickosť výrobku:

Kombinácia špecifických kvalitatívnych vlastností ošípanej „Porc de Franche-Comté“:

Kvalitu mäsa s označením „Porc de Franche-Comté“ uznávajú údenári pre jeho úžitkové vlastnosti a dobrú spracovateľnosť:

—	veľmi dobrá pevnosť mäsa, veľmi pekná farba a dobrá štruktúra mäsa,

—	absencia exudátov v skladovanej svalovine aj v naporciovaných častiach,

—	vlastnosti varených výrobkov: jemné kotlety, šunka pevnej a hebkej štruktúry s výraznou arómou a výbornými chuťovými vlastnosťami, pevný a biely tuk.

Na kvalitu bravčového mäsa s chráneným označením „Porc de Franche-Comté“ vplývajú rôzne faktory: genetika, podmienky prepravy a porážky, výživa, vek a hmotnosť jatočných zvierat.

Kvalita a genetika:

Zvieratá patriace do chráneného označenia „Porc de Franche-Comté“, ktorými sú samice a kastrované samce, ktoré nikdy neslúžili na reprodukciu (aby sa predišlo riziku nepríjemného zápachu mäsa nekastrovaných samcov), sú vyberané podľa prítomnosti dvoch hlavných génov, ktoré významným spôsobom vplývajú na túto technologickú kvalitu: gén halotan (hal) alebo gén citlivosti na stres spôsobuje syndróm PSE (Pale, Soft, Exsudative – bledé, mäkké, vodnaté) a alela RN- génu RN (alebo alela kyslého mäsa), ktorá je zodpovedná za tzv. „kyslé mäso“.

Kvalita a chovné podmienky:

CHZO „Porc de Franche-Comté“ poukazuje okrem genetického výberu na špecifické chovné podmienky (kŕmenie srvátkou a dlhý chov) regiónu Franche-Comté, ktoré kvalitatívne vplývajú na kvalitu produkovaného mäsa.

Preukázalo sa, že dávkovanie energetického prísunu prostredníctvom používania srvátky môže vplývať na kvalitu mäsa pomalším rastom a zvýšením veku zvierat pri porážke, čoho výsledkom je mäso s lepšou zrelosťou. Srvátka je okrem toho dôležitým faktorom kvality telesného tuku ošípaných.

Ďalej sa preukázalo, že neskorší jatočný vek ošípaných (viac ako 182 dní u ošípanej z Franche-Comté) a vyššia hmotnosť jatočného tela (viac ako 75 kg u ošípanej z Franche-Comté) zvyšujú kvalitu mäsa, najmä pokiaľ ide o pevnosť a hrúbku chrbtovej slaniny. Hmotnosť jatočného tela a jatočný vek spolu so špecifikami výkrmu ošípaných zlepšujú organoleptické vlastnosti tukových tkanív ošípanej. Tuk ošípaných totiž vekom a vyššou hmotnosťou stráca podiel nenasýtenosti lipidov.

Kvalita bravčového mäsa s označením „Porc de Franche-Comté“ sa rovnako zlepšila vďaka menej stresovým podmienkam prepravy a porážania.

Podmienky výkrmu ošípaných Franche-Comté pomáhajú znižovať prítomnosť mastných nenasýtených kyselín v mäse a tým prispievajú k zlepšovaniu organoleptických vlastností mäsa a výrobkov z neho. Poukazuje sa najmä na skutočnosť, že peroxidácia mastných nenasýtených kyselín môže spôsobiť oranžové zafarbenie tuku pokrývajúceho suchú šunku a pokaziť arómu mäsa vytváraním ketónov a aldehydov spôsobujúcich horkastý zápach. Cieľom týchto postupov je znížiť podiel nenasýtených mastných kyselín v mäse a zachovať tak jeho kladné vizuálne a čuchové vlastnosti.

Pretrvávajúca dobrá povesť:

V 19. storočí sa rozvinul výkrm ošípaných s využitím srvátky pochádzajúcej z výrobní syrov, ktorý sa stal špecifikom poľnohospodárskej výroby regiónu Franche-Comté.

Väzba medzi výrobou syrov a chovom ošípaných tak pretrvala dodnes a jednotlivé chovy ošípaných v regióne sú naďalej úzko napojené na rôzne výrobne syrov s CHOP „Franche-Comté“ (Comté, Morbier, Mont d’Or, Bleu de Gex). Chovy ošípaných tak zaisťujú odbyt a zhodnotenie srvátky z výrobní syrov a súčasne produkujú organické hnojivo používané na zúrodňovanie pasienkov využívaných na produkciu mlieka. Ide o miestny hospodársky systém, kde rovnováha jedného odvetvia závisí od rovnováhy druhého odvetvia.

Bravčové mäso s označením „Porc de Franche-Comté“ má v súčasnosti dobrú pozíciu, aby vyhovelo požiadavkám regionálneho trhu v oblasti čerstvého mäsa pre konečných spotrebiteľov a v oblasti suroviny pre spracovateľov.

5.3. Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a kvalitou alebo vlastnosťami výrobku (pre CHOP) alebo špecifickou akosťou, povesťou alebo inou vlastnosťou výrobku (pre CHZO):

Výroba bravčového mäsa sa v regióne Franche-Comté rozvíjala paralelne s rozvojom miestnych výrobní syrov.

Špecifickosť výroby a spracovania mliečnych výrobkov v tomto regióne stojí za rozvojom regionálnej výroby bravčového mäsa. Malá veľkosť výrobní syra podporuje používanie srvátky na mieste bez prepravy a ochladzovania, čím sa vysvetľuje skutočnosť, že región Franche-Comté je v súčasnosti jediným francúzskym regiónom, kde sa vo veľkom využíva srvátka na výkrm ošípaných.

Z približne 1 000 miliónov litrov mlieka spracovaných približne 180 regionálnymi výrobňami syra na približne 850 miliónov litrov srvátky sa odhadom až jedna štvrtina využíva v odvetví chovu ošípaných.

Toto špecifikum ide ruka v ruke s rozvojom osobitných systémov chovu, ako napríklad vybudovanie „mliekovodov“ medzi výrobňami syra a chovmi ošípaných, aby sa zamedzilo preprave srvátky kamiónmi, alebo výmena hnoja medzi chovateľmi ošípaných a mliekarenskými družstvami, ktoré ho používajú na hnojenie svojich pastvín.

Od osemdesiatych rokov minulého storočia boli vykonané mnohé investície do regionálnych chovov na zosúladenie využívania srvátky a požiadaviek modernej výroby bravčového mäsa. V regióne Franche-Comté sa v súčasnosti srvátka využíva v chove približne 2/3 výkrmových ošípaných (okolo 70 000 zvierat, t. j. 190 000 ošípaných vyprodukovaných za rok). Taktiež je podobné rozmiestnenie chovov ošípaných využívajúcich srvátku a výrobní mlieka.

Medzi výrobou bravčového mäsa Franche-Comté a regiónom Franche-Comté tak vznikla skutočná väzba, ktorej prostredníkom je výroba syrov Franche-Comté a dostupnosť srvátky, ktorú produkuje. Spôsob kŕmenia, ktorý sa rozvinul s využívaním srvátky na výkrm ošípaných je spoločne s predĺženým chovom (staršie a ťažšie zvieratá...) priamo spojený s regiónom Franche-Comté a umožňuje získavať špecifické vlastnosti bravčového mäsa Franche-Comté, t. j. s peknou štruktúrou a málo exudatívne, s peknou farbou, pevným a bielym tukom, ktoré má veľmi dobrú povesť u spotrebiteľov regiónu Franche-Comté, ktorí ho vyhľadávajú pre jeho kvalitu a sú hrdí na jeho miestny pôvod.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie:

[článok 5 odsek 7 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006]

http://www.inao.gouv.fr/repository/editeur/pdf/IGP2008/CDCPorcDeFrancheComte.pdf

(1) Ú.v. EÚ L 93, 31.3.2006, s. 12.

		ISSN 1725-5236 doi:10.3000/17255236.C_2010.038.slk
Úradný vestník Európskej únie		C 38

Slovenské vydanie	Informácie a oznámenia	Zväzok 53 16. februára 2010

Číslo oznamu	Obsah	Strana
	II Oznámenia
	OZNÁMENIA INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE
	Európska komisia
2010/C 038/01	Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec COMP/M.5648 – OTPP/Macquarie/Bristol Airport) ( 1 )	1

2010/C 038/02	Nevznesenie námietky voči oznámenej koncentrácii (Vec COMP/M.5652 – GIP/Gatwick Airport) ( 1 )	1

	IV Informácie
	INFORMÁCIE INŠTITÚCIÍ, ORGÁNOV, ÚRADOV A AGENTÚR EURÓPSKEJ ÚNIE
	Európska komisia
2010/C 038/03	Výmenný kurz eura	2

	V Oznamy
	ADMINISTRATÍVNE POSTUPY
	Európska komisia
2010/C 038/04	Výzva na predloženie návrhov na rok 2010 podľa viacročného pracovného programu na udeľovanie grantov v oblasti Transeurópskej dopravnej siete (TEN-T) na obdobie rokov 2007 – 2013 [rozhodnutie Komisie K(2010) 607]	3

2010/C 038/05	MEDIA 2007 – Rozvoj, distribúcia, propagácia a odborná príprava – Výzva na predkladanie návrhov – EACEA/03/10 – Podpora nadnárodnej distribúcie európskych filmov – automatický systém 2010	4

	KONANIA TÝKAJÚCE SA VYKONÁVANIA POLITIKY HOSPODÁRSKEJ SÚŤAŽE
	Európska komisia
2010/C 038/06	Predbežné oznámenie o koncentrácii (Vec COMP/M.5700 – Lloyds TSB Development Capital/PCH) – Vec, ktorá môže byť posúdená v zjednodušenom konaní ( 1 )	6

	INÉ AKTY
	Rada
2010/C 038/07	Oznámenie určené osobám, subjektom a orgánom, na ktoré sa vzťahujú reštriktívne opatrenia ustanovené v spoločnej pozícii Rady 2004/161/SZBP	7

	Európska komisia
2010/C 038/08	Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín	8

2010/C 038/09	Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín	13