Vitamíny a minerálne látky

HLAVNÉ BODY

Rozsah pôsobnosti

Nariadenie sa vzťahuje na vitamíny, minerálne látky a niektoré ďalšie látky pridávané do potravín. Uplatňuje sa na:

• potraviny na osobitné výživové účely,
• nové potraviny a nové zložky potravín,
• geneticky modifikované potraviny,
• prídavné látky do potravín a arómy,
• procesy výroby vína a enologické postupy.

Nevzťahuje sa na potravinové doplnky, na ktoré sa vzťahuje smernica 2002/46/ES.

Uvádza zoznam vitamínov a minerálnych látok, ktoré sa môžu pridávať do potravín.

Do potravín sa v súlade s pravidlami ustanovenými v tomto nariadení môžu pridávať len vitamíny a/alebo minerálne látky uvedené v prílohe I vo formách uvedených v prílohe II.

Zoznam sa môže upravovať s prihliadnutím na stanovisko Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA).

Označovanie

Nutričné označovanie výrobkov, do ktorých boli pridané vitamíny a minerálne látky a na ktoré sa vzťahuje toto nariadenie, je povinné. Musí obsahovať tieto informácie:

• celkové množstvá vitamínov a minerálnych látok pridaných do potraviny,
• množstvo bielkovín, sacharidov, cukrov, tukov, nasýtených mastných kyselín, vlákniny a sodíka (v súlade s nariadením (EÚ) č. 1169/2011 o označovaní potravín),
• energetickú hodnotu výrobku.

Označovanie, prezentácia a reklama potravín, do ktorých boli pridané vitamíny a minerálne látky:

• nesmie zavádzať alebo klamať spotrebiteľa o výživovej hodnote,
• nesmie obsahovať akúkoľvek informáciu, ktorá tvrdí alebo naznačuje, že vyvážená a pestrá strava nie je primeraným zdrojom výživových látok.

Maximálne a minimálne množstvá

Dobrovoľné pridávanie vitamínov a minerálnych látok do potravín môže prispieť k dosiahnutiu primeraného príjmu týchto látok a znížiť riziko ich nedostatku.

Nadmerný príjem vitamínov a minerálnych látok však môže mať nepriaznivé účinky na zdravie. Nariadenie preto ustanovuje určovanie maximálnych množstiev vitamínov a minerálnych látok pridávaných do potravín.

Maximálne množstvá zohľadňujú:

• najvyššie bezpečné množstvá vitamínov a minerálnych látok podľa vedeckého hodnotenia rizika,
• možný príjem vitamínov a minerálnych látok z ostatných potravín a
• referenčný príjem vitamínov a minerálnych látok odporúčaný pre obyvateľstvo.

Podľa potreby zohľadňujú tiež prínos jednotlivých výrobkov pre celkovú výživu obyvateľstva a nutričný profil určený podľa nariadenia (ES) 1924/2006.

Výsledkom pridania vitamínu alebo minerálnej látky do potraviny musí byť, že sa tento vitamín alebo minerálna látka v potravine bude nachádzať aspoň vo významnom množstve, ak je takéto množstvo vymedzené podľa prílohy nariadenia (EÚ) č. 1169/2011.

Zákazy a obmedzenia

Vitamíny a minerálne látky sa nesmú pridávať do:

• nespracovaných potravín vrátane ovocia, zeleniny, mäsa, hydiny a rýb,
• nápojov s množstvom alkoholu vyšším ako 1,2 % obj., okrem osobitných prípadov a za predpokladu, že nie sú sprevádzané výživovým alebo zdravotným tvrdením.

Nariadenie umožňuje postup na zakázanie alebo obmedzenie používania iných látok s výživovým alebo fyziologickým účinkom¹ okrem vitamínov alebo minerálnych látok. V prípade niektorých látok sú s týmto postupom spojené iné osobitné európske kontrolné opatrenia. Krajiny EÚ môžu podať Európskej komisii žiadosť a predložiť vedecké dôkazy, ktoré jej umožnia zaradiť určitý výrobok do prílohy III nariadenia (Látky, ktorých používanie v potravinách je zakázané, obmedzené alebo podlieha skúmaniu Spoločenstva). Vykonávacie nariadenie (EÚ) č. 307/2012 objasňuje podmienky podania takejto žiadosti a ustanovuje charakter dôkazov, ktoré majú byť k žiadosti priložené.

Komisii pomáha Stály výbor pre rastliny, zvieratá, potraviny a krmivá (PAFF).