Bezpečnosť potravín – bezpečné materiály na styk s potravinami

HLAVNÉ BODY

• Materiály, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, sa musia vyrábať v súlade so správnou výrobnou praxou, aby sa pri bežných alebo predvídateľných podmienkach použitia neprenášali do potravín ich zložky, ktoré by mohli:
  • ohroziť zdravie ľudí,
  • spôsobiť neprijateľnú zmenu v zložení potravín alebo
  • spôsobiť zhoršenie chuti alebo štruktúry potravín.
• Právny predpis zahŕňa 17 skupín materiálov a predmetov, pre ktoré možno prijať osobitné opatrenia.
• Takýmito osobitnými opatreniami môžu byť aj zoznam povolených látok, ktoré sa na úrovni EÚ môžu používať pri výrobe materiálov prichádzajúcich do styku s potravinami, a obmedzenia, napríklad konkrétne limity na prechod zložiek.
• Pokiaľ takýto zoznam existuje, sú v nariadení stanovené tiež postupy na podanie žiadosti o použitie novej látky, napríklad plastových materiálov prichádzajúcich do styku s potravinami. Dokumentácia sa musí predložiť príslušnému vnútroštátnemu orgánu, ktorý ju následne zašle Európskemu úradu pre bezpečnosť potravín.
• Materiály prichádzajúce do styku s potravinami, ktoré s nimi pri predaji spotrebiteľom ešte nie sú v styku, ako napríklad kuchynský a stolový riad, musia byť v prípade, že zamýšľané použitie predmetu ako materiálu prichádzajúceho do styku s potravinami nie je jasné, označené slovami „na styk s potravinami“ alebo pripojeným symbolom vína a vidličky stanoveným v prílohe II k nariadeniu. Na zaistenie bezpečného používania predmetu prichádzajúceho do styku s potravinami sa podľa potreby musia poskytnúť aj ďalšie informácie.
• Zavedené musia byť opatrenia týkajúce sa vysledovateľnosti, aby sa umožnilo stiahnutie chybných výrobkov alebo poskytnutie osobitných informácií verejnosti.
• Tieto pravidlá sa neuplatňujú na:
  • starožitné materiály a predmety,
  • povlaky, ktoré pokrývajú napríklad kôru syra, spracované mäsové výrobky alebo ovocie a ktoré tvoria súčasť potraviny alebo sa môžu spolu s ňou jesť.