Materiály a predmety určené na styk s potravinami – správne výrobné postupy
ZHRNUTIE K DOKUMENTU:
Nariadenie Komisie (ES) č. 2023/2006 – správne výrobné postupy materiálov a predmetov určených na styk s potravinami
SÚHRN
AKÝ JE CIEĽ TOHTO NARIADENIA?
Stanovujú sa v ňom pravidlá správnych výrobných postupov (SVP)* materiálov a predmetov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami.
HLAVNÉ BODY
-
Tento právny predpis sa vzťahuje na všetky fázy výroby, spracovania a distribúcie materiálov a predmetov.
-
Podniky musia:
-
dodržiavať správne výrobné postupy;
-
stanoviť, vykonávať a uplatňovať účinný a zdokumentovaný systém zabezpečovania kvality*;
-
stanoviť a uplatňovať účinný systém kontroly kvality;
-
zriadiť a viesť náležité záznamy v papierovej alebo elektronickej forme, so zreteľom na vlastnosti, vzorce a spracovanie, ktoré sa vzťahujú na bezpečnosť jednotlivého výrobku a rôznych výrobných postupov.
-
Správne výrobné postupy sa vzťahujú na predmety, ako sú nádoby, obaly, papier, kartón, atrament a lepidlá, ktoré by mohli prísť do styku s potravinami.
-
V rámci systémov zabezpečenia kvality sa zohľadňujú:
-
poznatky a zručnosti personálu a organizácia priestorov a vybavenia;
-
veľkosť podniku s cieľom zabrániť jeho neúmernému zaťaženiu.
-
Systémy kontroly kvality zahŕňajú:
-
monitorovanie vykonávania správnych výrobných postupov; a
-
identifikáciu a opravu akýchkoľvek opatrení, ktoré nespĺňajú požadované normy.
-
V zmene (nariadenie (ES) č. 282/2008) sa stanovuje osobitný systém zabezpečenia kvality pre recyklované plastové materiály a predmety, ktoré prichádzajú do styku s potravinami.
ODKEDY SA NARIADENIE UPLATŇUJE?
Uplatňuje sa od 1. augusta 2008.
HLAVNÉ POJMY
*Správne výrobné postupy – aspekty zabezpečovania kvality, ktoré zaručujú, že materiály a predmety spĺňajú normy kvality, neohrozujú ľudské zdravie ani nespôsobujú neprijateľnú zmenu v zložení potravín.
*Systémy zabezpečovania kvality – organizované a zdokumentované opatrenia, ktorými sa zaručuje, že materiály a predmety vyhovujú požadovanej kvalite.
AKT
Nariadenie Komisie (ES) č. 2023/2006 z 22. decembra 2006 o správnych výrobných postupoch materiálov a predmetov určených na styk s potravinami (Ú. v. EÚ L 384, 29.12.2006, s. 75 – 78)
Následné zmeny nariadenia (ES) č. 2023/2006 boli zapracované do základného textu. Toto konsolidované znenie slúži len na dokumentáciu.
Posledná aktualizácia 02.05.2016