Uverejnenie oznámenia o schválení štandardnej zmeny špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 17 ods. 2 a 3 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33

(2019/C 307/09)

Toto oznámenie sa uverejňuje v súlade s článkom 17 ods. 5 delegovaného nariadenia Komisie (EÚ) 2019/33 (1)

OZNÁMENIE O SCHVÁLENÍ ŠTANDARDNEJ ZMENY

„Cava“

Referenčné číslo: PDO-ES-A0735-AM07

Dátum oznámenia: 22.2.2019

OPIS A DÔVODY SCHVÁLENEJ ZMENY

1. Zníženie maximálnej kyslosti základného vína a šumivého vína „cava“

Opis a dôvody

Zmena bodu 2 písm. c), bodu 3 písm. b.1) a bodu 7 písm. a) a b) špecifikácie výrobku a bodu 3 jednotného dokumentu.

Opis: Zníženie celkovej kyslosti, vyjadrenej ako kyselina vínna, pri šumivom víne „Cava“ a základnom víne o 0,5 g/liter (z 5,5 na 5).

Dôvody: Vzhľadom na pokračujúci trend poklesu celkovej kyslosti, ktorý bol zaznamenaný pri predchádzajúcich zberoch, sa pri zbere úrody v roku 2012 uskutočnila štúdia na monitorovanie celkovej kyslosti základných vín pre šumivé víno „Cava“, v rámci ktorej sa odobrali vzorky viac než 50 % vín podľa rôznych odrôd v tejto oblasti.

Z tejto štúdie vyplýva, že prirodzená kyslosť – po dostatočnom dozretí hrozna – je vyvážená a nemusí sa zvyšovať obsah kyselín vo vínach, pokiaľ nemajú spĺňať celkovú kyslosť uloženú zákonom, čo je však nežiaduce, pretože v dôsledku toho je chuť vína nevyvážená. K zvýšeniu obsahu kyselín dochádza vo fáze pred kvasením, a to v prípade základných vín, ako aj v prípade šumivých vín „Cava“. V dôsledku toho navrhujeme znížiť celkovú kyslosť tak v základných vínach, ako aj v konečnom výrobku.

2. Zrušenie obmedzenia používania ochranných známok

Opis a dôvody

Zmena bodu 8 písm. b) bodu vi) špecifikácie výrobku. Netýka sa jednotného dokumentu.

Opis: Zrušenie obmedzenia používania ochranných známok.

Dôvody: Zosúladenie špecifikácie výrobku s právnymi predpismi EÚ o ochranných známkach v reakcii na list, ktorý zaslal 19. decembra 2013 generálny riaditeľ pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka Európskej komisie, v ktorom uviedol, že určité špecifikácie „obsahujú zákazy používania obchodných ochranných známok, na ktoré sa vzťahuje označenie iných vín, ktoré nie sú zahrnuté do tejto ochrany. Tento zákaz práv na ochranné známky nie je opodstatnený z dôvodov týkajúcich sa zachovania kvality vinárskych výrobkov s označením a je v rozpore s právnymi predpismi EÚ o ochranných známkach.“ Z dôvodov uvedených Komisiou sme preto z bodu 8 písm. b) špecifikácie výrobku s CHOP „Cava“ odstránili: „Ochranné známky nebude možné používať súčasne na etiketách iných vín a nápojov vyrobených z vína, ktoré sú prezentované vo fľašiach charakteristických pre šumivé vína“.

3. Povolenie používania odrody trepat

Opis a dôvody

Zmena bodu 6 a bodu 7 písm. a) špecifikácie výrobku. Netýka sa jednotného dokumentu.

Opis: Povolenie používať červenú odrodu Trepat pre biele šumivé víno „Cava“.

Dôvody: V roku 1998 sa začal komerčný vývoj ružového šumivého vína „Cava“ a na jeho výrobu sa povolilo používanie odrody Trepat. Pri súčasnom dopyte po ružových vínach, ktorý prevyšuje ponuku, a pri zohľadnení dobrého kvalitatívneho posúdenia vín vyrábaných z odrody Trepat sa domnievame, že výroba bieleho šumivého vína „Cava“ (blanc de noirs) z odrody Trepat je možnosťou diverzifikácie výrobku, ktorá neuberá na kvalite šumivého vína „Cava“. Preto sme sa rozhodli tento návrh schváliť, aby sa z uvedenej odrody mohlo získavať aj biele šumivé víno „Cava“.

4. Cava „paraje calificado“

Opis a dôvody

Menia sa: bod 2 písm. d), bod 3 písm. a), b.1), b.2) a b.3), body 4, 5, bod 8 písm. b) body iii) až vii) a bod 9 písm. b) bod ii3) špecifikácie výrobku; body 3, 4, 5 a 8 jednotného dokumentu.

Opis: Bol zahrnutý nepovinný výraz na etikete („Paraje Calificado“ – kvalifikovaná oblasť) a podmienky jeho používania.

Dôvody: Platné právne predpisy EÚ umožňujú používanie názvu menšej vymedzenej zemepisnej jednotky na etiketách vín s CHOP. V špecifikácii výrobku je takisto možné stanoviť nepovinné informácie o označovaní, na ktoré sa vzťahujú určité podmienky používania.

Na žiadosť sektora „Cava“ a s cieľom upozorniť na kvalitu niektorých jeho vín, najmä v súvislosti s podmienkami konkrétnej oblasti, sa zaviedla úprava používania výrazu „Paraje Calificado“ (kvalifikovaná oblasť), ktorý musí byť doplnený názvom oblasti. To všetko je v súlade so štvrtým dodatočným ustanovením zákona 6/2015 z 12. mája 2015 o chránených označeniach pôvodu a chránených zemepisných označeniach, ktorého územná platnosť presahuje hranice autonómnych oblastí.

5. Revízie znenia špecifikácie výrobku

Opis a dôvody

—	Boli vykonané zmeny v bode 2 písm. d), bode 7 písm. b) a bode 8 písm. b) bode iii) špecifikácie výrobku. Výraz „kysličník uhličitý“ sa nahrádza výrazom „oxid uhličitý“.

—	Bola vykonaná zmena v bode 8 písm. b) bode v) špecifikácie výrobku. Za klasifikáciu vína nezodpovedá regulačná rada. Túto právomoc má prevádzkovateľ zodpovedný za dané víno.

—	Bola vykonaná zmena v bode 8 písm. b) bode vi) špecifikácie výrobku. Za schvaľovanie etikiet nezodpovedá regulačná rada.

—	Bola vykonaná zmena v bode 8 písm. b) bode vii) špecifikácie výrobku. Garančné známky sa líšia aj v závislosti od kategórie šumivého vína „Cava“.

—

Bola vykonaná zmena v bode 9 písm. a) špecifikácie výrobku. Boli aktualizované informácie o príslušnom orgáne. Navyše podľa zákona 6/2015 z 12. mája 2015 o chránených označeniach pôvodu a chránených zemepisných označeniach, ktorých územná platnosť presahuje hranice autonómnych oblastí, prestala byť regulačná rada decentralizovaným vládnym orgánom a stala sa verejnoprávnou spoločnosťou.

6. Zvýšenie maximálnej hodnoty ph základného vína a šumivého vína „cava“

Opis a dôvody

Opis:

Zmena bodu 2 písm. c) a bodu 3 písm. b.1) špecifikácie výrobku a bodu 8 písm. b) jednotného dokumentu.

Zvýšenie maximálnej hodnoty pH základného vína a šumivého vína „Cava“ o 0,1 (z 3,3 na 3,4).

Dôvody:

Z rozsiahleho výskumu zameraného na vplyv zmeny klímy na zrelosť hrozna vyplýva, že hlavným dôsledkom je čoraz vyšší obsah alkoholu vo vínach, ich nižšia celková kyslosť a vyššie pH.

Je známe, že pokles celkovej kyslosti, napríklad pokles schválený v súvislosti so základným vínom a šumivým vínom „Cava“ v zmene bodu 2 písm. c), bodu 3 písm. b.1), bodu 7 písm. a) a b) špecifikácie výrobku a bodu 3 jednotného dokumentu, vedie k zvýšeniu pH.

Nemalo by sa zabúdať ani na to, že pH vína sa v období sucha zvyšuje. Aj keď nie je možné predpovedať budúcnosť, úhrn zrážok v regióne Cava v posledných rokoch mal jednoznačne klesajúci trend sprevádzaný celkovým nárastom teploty.

Preto sa navrhuje zvýšenie maximálnej hodnoty pH základného vína a šumivého vína „Cava“ z 3,3 na 3,4.

7. Zahrnutie aspektov týkajúcich sa prevážania fliaš vo vodorovnej („rima“) alebo v obrátenej („punta“) polohe

Opis a dôvody

Opis:

Zmena bodu 8 písm. b) bodu viii) špecifikácie výrobku. Netýka sa jednotného dokumentu.

Opis: Táto zmena sa týka prevážania fliaš vo vodorovnej („rima“) alebo v obrátenej („punta“) polohe.

Dôvody: Prevážanie fliaš vo vodorovnej („rima“) alebo v obrátenej („punta“) polohe je v sektore Cava bežnou praxou, buď ako doplnková fáza výrobného procesu, alebo keď sa fľaše z logistických dôvodov musia prevážať medzi zariadeniami patriacimi do rovnakej skupiny podnikov. Na tieto presuny sa však musí stanoviť maximálny limit, aby sa zabránilo tomu, že zariadenia sa zamerajú iba na „dokončenie“ nakúpených fliaš bez toho, aby výrobok skutočne vyrobili.

Preto sa do špecifikácie výrobku doplnil súbor podmienok na obmedzenie takýchto presunov a zabezpečenie primeranej kontroly, monitorovania a vysledovateľnosti fliaš, ktoré sa prevážajú medzi výrobcami šumivého vína „Cava“.

Nákup fliaš vo vodorovnej („rima“) alebo v obrátenej („punta“) polohe medzi výrobcami je obmedzený na 25 % ich vlastnej výroby. Toto percento sa považuje za primerané, aby sa uspokojil prípadný nárast dopytu po výrobe, keď nestačia zásoby danej spoločnosti. Ku konkrétnym nárastom dopytu dochádza z dôvodu nepredvídateľných trhových okolností a je ťažké im vyhovieť, pretože treba dodržiavať harmonogram tiráže a minimálneho obdobia zrenia pri zásobách fliaš, ktoré má spoločnosť k dispozícii, a preto treba zakúpiť výrobky, ktoré už splnili požiadavky na minimálne obdobie zrenia.

Okrem tohto obmedzenia stanovila regulačná rada aj podmienky pre CHOP na kontrolu takéhoto prevážania fliaš vo vodorovnej („rima“) alebo v obrátenej („punta“) polohe. Každý presun sa musí monitorovať, aby sa skontrolovalo, či sa dodržiava limit 25 %, či prepravované fľaše spĺňajú požiadavku na minimálne obdobie zrenia a či sa počet fliaš zhoduje s informáciami zaznamenanými v databáze rady.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Názov výrobku

Cava

2. Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3. Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

Akostné šumivé víno

4. Opis vína (vín)

Akostné šumivé víno

„Cava“ – biele alebo ružové: Čisté a svetlé vína s nepretržitým uvoľňovaním oxidu uhličitého vo forme malých guľatých bubliniek pripomínajúcich ruženec. Farba bieleho vína „Cava“ môže byť svetložltá až slamovožltá; farba ružového vína „Cava“ má rôznu intenzitu, s výnimkou dofialova zafarbených ružových vín. „Cava“ má charakteristicky ovocnú, mierne kyslú, sviežu a vyváženú vôňu, ktorá sa snúbi s chuťou kvasiniek.

Cava „Gran Reserva“ – biele alebo ružové: Vyvážené vína s jemným náznakom zrelého ovocia a pražených orechov, s komplexnou a čistou arómou a nádychom dlhého kontaktu s kvasinkami.

Cava „Paraje Calificado“ – biele alebo ružové: Komplexné arómy s dokonale vyváženými náznakmi minerálov z danej oblasti spolu s praženými orechmi. Chuťovo predstavuje dokonalú rovnováhu, pokiaľ ide o štruktúru, jemnosť a kyslosť.

Príslušné právne predpisy EÚ sa budú uplatňovať s ohľadom na analytické parametre, ktorých limity nie sú stanovené v tomto jednotnom dokumente.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)	10,8
Minimálny celkový obsah kyselín	5 gramov na liter vyjadrený ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)	10,83
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)	160

5. Vinárske výrobné postupy

a) Základné enologické postupy

Osobitný enologický postup

Základné víno na výrobu šumivého vína „Cava“ sa môže vyrábať len s použitím šťavy z prvého lisovania s maximálnym výnosom 1 hektoliter muštu/vína na každých 150 kg hrozna. V závislosti od oblasti sa musí použiť zdravé hrozno s minimálnym prirodzeným obsahom alkoholu 8,5 obj. % alebo 9 obj. %. Základné vína sa vyrábajú iba z lisovanej šťavy, nie z iných častí hrozna. Pri výrobe ružového vína musí najmenej 25 % použitého hrozna pochádzať z červenej odrody.

Pri výrobe Cava „Paraje Calificado“:

—	maximálny výnos je 0,6 hl muštu na každých 100 kg hrozna,

—	je zakázané: umelé zvyšovanie prirodzeného obsahu alkoholu v muštoch a/alebo základnom víne, zvýšenie obsahu kyselín a zafarbenie,

—	minimálna celková kyslosť základného vína je 5,5 g/l (5 g/l pri ostatných vínach „Cava“).

Spôsob pestovania

Vinice, v ktorých sa hrozno pestuje, sa považujú za vhodné na produkciu „Cava“ od tretej vegetačnej sezóny povolenej odrody. Hustota výsadby je od 1 500 do 3 500 sadeníc na hektár, pričom sa používajú tradičné kalichovité alebo špalierové systémy viazania viniča.

b) Maximálne výnosy

Šampanské

12 000 kilogramov hrozna na hektár

Šampanské

80 hektolitrov na hektár

Cava „Paraje Calificado“

8 000 kilogramov hrozna na hektár

Cava „Paraje Calificado“

48 hektolitrov na hektár

6. Vymedzená zemepisná oblasť

Zemepisná oblasť, v ktorej sa môže pestovať hrozno a vyrábať základné víno a šumivé víno „Cava“, sa nachádza na území týchto obcí, ktoré sú v texte oddelené podľa provincie, do ktorej patria:

—	Álava: Laguardia, Moreda de Álava a Oyón.

—	Badajoz: Almendralejo.

—

Barcelona:

Abrera, Alella, Artés, Avinyonet del Penedès, Begues, Cabrera d’Igualada, Cabrils, Canyelles, Castellet i la Gornal, Castellvi de la Marca, Castellvi de Rosanes, Cervelló, Corbera de Llobregat, Cubelles, El Masnou, Font-Rubí, Gelida, La Granada, La Llacuna, La Pobla de Claramunt, Les Cabanyes, Martorell, Martorelles, Masquefa, Mediona, Mongat, Odena, Olérdola, Olesa de Bonesvalls, Olivella, Pacs del Penedès, Piera, Els Hostelets de Pierola, El Pla del Penedès, Pontons, Premià de Mar, Puigdalber, Rubí, Sant Cugat Sesgarrigues, Sant Esteve Sesrovires, Sant fost de Campsentelles, Vilassar de Dalt, Sant Llorenç d’Hortons, Sant Martí Sarroca, Sant Pere de Ribes, Sant Pere de Riudevitlles, Sant Quintí de Mediona, Sant Sadurní d’Anoia, Santa Fe del Penedès, Santa Margarida i els Monjos, Santa Maria de Martorelles, Santa Maria de Miralles, Sitges, Subirats, Teià, Tiana, Torrelavit, Torrelles de Foix, Vallbona d’Anoia, Vallirana, Vilafranca del Penedès, Vilanova i la Geltrú, Vilobí del Penedès.

—	Girona: Blanes, Capmany, Masarac, Mollet de Perelada, Perelada.

—	Rioja: Alesanco, Azofra, Briones, Casalarreina, Cihuri, Cordovín, Cuzcurrita de Rio Tirón, Fonzaleche, Grávalos, Haro, Hormilla, Hormilleja, Nájera, Sajazarra, San Asensio, Tirgo, Uruñuela a Villalba de Rioja.

—	Lleida: Lleida, Fulleda, Guimerà, L’Albi, L’Espluga Calva, Maldà, Sant Martí de Riucorb, Tarrés, Verdú, El Vilosell a Vinaixa.

—	Navarre: Mendavia a Viana.

—

Tarragona:

Aiguamurcia, Albinyana, Alió, Banyeres del Penedès, Barberà de la Conca, Bellvei, Blancafort, Bonastre, Bràfim, Cabra del Camp, Calafell, Creixell, Cunit, El Catllar, El Pla de Santa Maria, El Vendrell, Els Garidells, Figuerola del Camp, Els Pallaresos, La Bisbal del Penedès, La Nou de Gaià, L’Arboç, La Riera de Gaià, La Secuita, L’Espluga de Francolí, Llorenç del Penedès, Masllorenç, Montblanc, Montferri, El Montmell, Nulles, Perafort, Pira, Puigpelat, Renau, Rocafort de Queralt, Roda de Berà, Rodonyà, Salomó, Sant Jaume dels Domenys, Santa Oliva, Sarral, Solivella, Vallmoll, Valls, Vespella, Vilabella, Vila-rodona, Vilaseca de Solcina, Vilaberd a Vimbodí.

—	Valencia: Requena.

—	Zaragoza: Ainzón a Cariñena.

7. Hlavné muštové odrody

MACABEO – VIURA

XARELLO

CHARDONNAY

PARELLADA

RED GRENACHE

TREPAT

PINOT NOIR

8. Opis súvislostí

a) Prírodné a ľudské faktory

PRÍRODNÉ FAKTORY: Pôdy sú väčšinou vápenaté, nie veľmi piesočnaté a pomerne ílové. Majú zväčša nízky obsah organických látok a nie sú príliš úrodné.

Táto oblasť má všeobecné charakteristiky typické pre stredomorské prostredie: veľmi dlhé leto s vysokou mierou slnečného svitu a vysokými teplotami na jar a v lete, keď nastávajú aj veľké teplotné výkyvy, ktoré hroznu umožňujú dobre dozrieť, aj v prípade odrôd s dlhším cyklom. Okrem toho je tu málo zrážok a sú nerovnomerne rozložené počas roka, čo znamená. Počas vegetačného obdobia sú preto zrážky zriedkavé a relatívna vlhkosť je veľmi nízka. Výsledkom je výrazný nedostatok vody, najmä vo fáze zrenia. Stredozemské podnebie v tejto oblasti prechádza z miernejšieho prímorského podnebia (v pobrežných oblastiach) do drsnejšieho kontinentálneho (vo vnútrozemských oblastiach, kde je v zime chladnejšie a v lete teplejšie). Priemerný ročný úhrn zrážok je 500 mm, pričom častejšie zrážky sa vyskytujú na jeseň a na jar. Je tu veľmi jasno, slnko svieti v priemere okolo 2 500 hodín, čo postačuje na správne dozrievanie hrozna.

ĽUDSKÉ FAKTORY: V druhej polovici 19. storočia začali rôzne vinárske rodiny na vidieku v provincii Barcelona vyrábať šumivé vína prostredníctvom vtedajšej metódy (méthode champenoise), pri ktorej druhotné kvasenie, ktoré vytvára penu, prebieha vo fľaši. Prvé fľaše šumivého vína „Cava“ boli vyrobené v roku 1872 v obci Sant Sadurní d’Anoia. Po tiráži sa fľaše šumivého vína skladovali v podzemných jaskyniach, ktoré mali dostatočnú relatívnu vlhkosť vzduchu a celoročnú konštantnú teplotu okolia v rozmedzí 13 až 15 °C. Predchádzalo sa tak vibráciám, ktoré sú pri výrobe kvalitných šumivých vín nežiaduce. Sú to ideálne podmienky na správne druhotné kvasenie a proces dozrievania šumivých vín. Postupne sa názov „cava“, ktorým sa označovali miesta, kde sa fľaše šumivého vína nechávali dozrievať, stal názvom samotného vína. Najrozšírenejšie odrody hrozna sú: Macabeo, Xarel•lo a Parellada, ktoré predstavujú 85 % odrôd používaných na výrobu vína „Cava“. Tieto tri odrody sa vždy v rôznych pomeroch vyskytujú v základných vínach získaných z vymedzenej zemepisnej oblasti. Nízka hustota výsadby medzi 1 500 a 3 500 rastlín na hektár pomáha zlepšovať kvalitu základného vína. Obmedzené zrážky v tejto oblasti a kalichovité či špalierové systémy viazania viniča okrem toho umožňujú menšie množstvo plodných púčikov, čím sa maximálny výnos na hektár obmedzuje na 12 000 kg. Základné víno sa navyše môže vyrábať len zo šťavy z prvého lisovania s maximálnym obsahom 100 litrov muštu na každých 150 kg hrozna. Hrozno dozrieva postupne a jednotlivé odrody sa zberajú oddelene. Potenciálny obsah alkoholu v základnom víne je 9,5 až 11,5 % objemových, celková kyslosť prevyšuje 5 g/l a analytické ukazovatele zaručujú hygienickú kvalitu úrody. Vzájomný pomer medzi kyselinou jablčnou a kyselinou vínnou musí byť približne jedna k jednej. Podmienky výroby musia umožňovať pomalé druhotné kvasenie a vzájomné pôsobenie medzi vínom a kvasinkami (autolýza), vďaka čomu sa vo vínach rozvíjajú jemné arómy, ktoré im dodávajú jedinečné organoleptické vlastnosti.

b) Podrobné informácie o kvalite alebo vlastnostiach výrobku

Šumivé vína s CHOP „Cava“ vyrobené správne pomocou druhotného kvasenia a dozrievajúce vo fľaši pri kontakte s kvasničnými kalmi majú obsah alkoholu 10,8 až 12,8 obj. %. Víno „Cava“ sa vyznačuje nízkymi hodnotami pH (medzi 2,8 a 3,4), takže víno v priebehu času správne zreje, čím sa znižuje riziko škodlivej oxidácie. Sú to vína s nízkou hladinou kyseliny glukónovej, ktorá je ukazovateľom hygienickej kvality hrozna.

c) Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a vlastnosťami výrobku

Pôdy v kombinácii s pomerne miernym a suchým podnebím na konci leta a na jeseň umožňujú správny vývoj hrozna, najmä vo fázach pred zberom, čo podnecuje dozrievanie rôznych odrôd v rôznych časoch, vďaka čomu vznikajú dobré základné vína na výrobu zdravého šumivého vína „Cava“ s miernym obsahom alkoholu, vysokou kyslosťou a nízkym pH. Bohaté terciárne arómy výrobku a silné perlenie úplne závisia od výrobného procesu od tiráže po degoržovanie v špeciálne vybavených zariadeniach, ktoré umožňujú pomalé druhotné kvasenie a dozrievanie vína.

9. Ďalšie základné podmienky (balenie, označovanie, iné požiadavky)

Právny rámec:

Vo vnútroštátnych právnych predpisoch

Druh ďalšej podmienky:

Výnimka pri požiadavke na výrobu vo vymedzenej zemepisnej oblasti

Opis podmienky:

Šumivé víno „Cava“ sa môže vyrábať v piatich vínnych pivniciach nachádzajúcich sa mimo vymedzenej zemepisnej oblasti, pretože tieto pivnice vyrábali základné víno a/alebo šumivé víno „Cava“ pred nadobudnutím účinnosti nariadenia z 27. februára 1986, a preto im bolo udelené povolenie prostredníctvom ministerských vyhlášok zo 14. novembra 1991 a z 9. januára 1992.

Právny rámec:

Vo vnútroštátnych právnych predpisoch

Druh ďalšej podmienky:

Ďalšie ustanovenia týkajúce sa označovania

Opis podmienky:

Na zátke musí byť uvedený názov CAVA a číslo fľašovateľa. Je povinné používať ochrannú známku zapísanú v španielskom registri duševného vlastníctva alebo na úrade pre harmonizáciu vnútorného trhu. Používať výrazy „Brut Nature“, „Extra Brut“ a „Brut“ a uvádzať ročník vína sa môže iba pri vínach Cava „Gran Reserva“ a Cava „Paraje Calificado“. Je povinné používať špecifické kontrolné značky.

Označenie „Paraje Calificado“ nesmie presahovať výšku 4 mm ani veľkosť značky a musí byť uvedené vedľa názvu príslušnej oblasti.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

http://www.mapama.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidad-diferenciada/dop/htm/documentos_dop_cava.aspx

(1) Ú. v. EÚ L 9, 11.1.2019, s. 2.