|
29.6.2022 |
SK |
Úradný vestník Európskej únie |
L 172/5 |
NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2022/1023
z 28. júna 2022,
ktorým sa mení príloha II k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a príloha k nariadeniu Komisie (EÚ) č. 231/2012, pokiaľ ide o používanie ovseného lecitínu vo výrobkoch z kakaa a čokolády zahrnutých v smernici Európskeho parlamentu a Rady 2000/36/ES
(Text s významom pre EHP)
EURÓPSKA KOMISIA,
so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 zo 16. decembra 2008 o prídavných látkach v potravinách (1), a najmä na jeho článok 10 ods. 3 a článok 14,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 zo 16. decembra 2008, ktorým sa ustanovuje spoločný postup schvaľovania prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm (2), a najmä na jeho článok 7 ods. 5,
keďže:
|
(1) |
V prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 je stanovený zoznam Únie obsahujúci prídavné látky schválené na používanie v potravinách a podmienky ich používania. |
|
(2) |
Umiestňovať na trh a používať v potravinách sa môžu iba prídavné látky v potravinách zahrnuté v zozname Únie uvedenom v prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008, a to za podmienok používania, ktoré sú v nej špecifikované. |
|
(3) |
Nariadením Komisie (EÚ) č. 231/2012 (3) sa stanovujú špecifikácie prídavných látok v potravinách uvedených v prílohách II a III k nariadeniu (ES) č. 1333/2008. |
|
(4) |
Zoznam Únie a špecifikácie sa môžu aktualizovať v súlade so spoločným postupom uvedeným v článku 3 ods. 1 nariadenia (ES) č. 1331/2008 buď na podnet Komisie, alebo na základe žiadosti. |
|
(5) |
Dňa 25. januára 2018 bola predložená žiadosť o povolenie používania ovseného lecitínu ako prídavnej látky v potravinách kategórie 5.1 „Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici Európskeho parlamentu a Rady 2000/36/ES“ (4) v časti E prílohy II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 v najvyššom množstve 20 000 mg/kg. Žiadosť bola následne podľa článku 4 nariadenia (ES) č. 1331/2008 sprístupnená členským štátom. |
|
(6) |
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (ďalej len „úrad“) vyhodnotil bezpečnosť ovseného lecitínu ako prídavnej látky v potravinách a vo svojom stanovisku (5) z 10. decembra 2019 dospel k záveru, že pri navrhovanom použití a navrhovaných množstvách neexistuje žiadne bezpečnostné riziko z používania ovseného lecitínu ako prídavnej látky v potravinách. |
|
(7) |
Ovsený lecitín je frakcionovaný olej z ovsa siateho, ktorý slúži ako emulgátor a uľahčuje výrobu výrobkov z kakaa a čokolády tým, že znižuje viskozitu a hodnotu výťažnosti výrobkov z čokolády. To umožňuje ľahké prečerpávanie roztopenej čokolády počas spracovania. Okrem toho ovsený lecitín bráni vzniku tukového výkvetu (šedo bieleho povlaku) na povrchu výrobkov počas skladovania. |
|
(8) |
Preto je vhodné povoliť používanie ovseného lecitínu ako emulgátora v kategórii potravín „Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici 2000/36/ES“ v najvyššom prípustnom množstve 20 000 mg/kg a prideliť tejto prídavnej látke číslo E 322a. |
|
(9) |
Špecifikácie ovseného lecitínu (E 322a) by mali byť zaradené do nariadenia (EÚ) č. 231/2012, keď sa táto látka prvý raz zapíše do zoznamu Únie obsahujúceho prídavné látky v potravinách stanoveného v prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008. |
|
(10) |
Nariadenie (ES) č. 1333/2008 a nariadenie (EÚ) č. 231/2012 by sa preto mali zodpovedajúcim spôsobom zmeniť. |
|
(11) |
Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre rastliny, zvieratá, potraviny a krmivá, |
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa mení v súlade s prílohou I k tomuto nariadeniu.
Článok 2
Príloha k nariadeniu (EÚ) č. 231/2012 sa mení v súlade s prílohou II k tomuto nariadeniu.
Článok 3
Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
V Bruseli 28. júna 2022
Za Komisiu
predsedníčka
Ursula VON DER LEYEN
(1) Ú. v. EÚ L 354, 31.12.2008, s. 16.
(2) Ú. v. EÚ L 354, 31.12.2008, s. 1.
(3) Nariadenie Komisie (EÚ) č. 231/2012 z 9. marca 2012, ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Ú. v. EÚ L 83, 22.3.2012, s. 1).
(4) Smernica Európskeho parlamentu a Rady 2000/36/ES z 23. júna 2000 o výrobkoch z kakaa a čokolády určených na ľudskú spotrebu (Ú. v. ES L 197, 3.8.2000, s. 19).
(5) Vestník EFSA (EFSA Journal) (2020) 18(1):5969.
PRÍLOHA I
Príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa mení takto:
|
1. |
V bode 3 časti B „Prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá“ sa za zápis týkajúci sa prídavnej látky E 322 vkladá tento nový zápis:
|
|
2. |
V časti E sa v kategórii potravín 5.1 „Výrobky z kakaa a čokolády zahrnuté v smernici 2000/36/ES“ za položku E 322 vkladá táto nová položka týkajúca sa „ovseného lecitínu“:
|
PRÍLOHA II
V prílohe k nariadeniu (EÚ) č. 231/2012 sa za položku týkajúcu sa prídavnej látky E 322 vkladá táto nová položka:
|
„E 322a OVSENÝ LECITÍN |
|
|
Synonymá |
Frakcionovaný olej z ovsa siateho |
|
Definícia |
Ovsený lecitín je frakcionovaný olej z ovsa siateho bohatý na polárne lipidy, najmä na galaktolipidy. Ovsený lecitín sa vyrába zo zŕn ovsa potravinovej akostnej triedy, ktoré sa preosievajú a extrahujú pomocou etanolu pri zvýšenej teplote, čím sa získava surový lipidový extrakt. Tento surový extrakt prechádza viacstupňovým odparovaním a filtráciou, pričom vzniká surový olej z ovsa siateho, ktorý sa oddeľuje, odparuje a prefiltruje, čím sa získava ovsený lecitín. Pri extrakcii sa ako extrakčné rozpúšťadlo môže použiť len etanol. |
|
Eineics |
281-672-4 |
|
Rozbor |
najmenej 30 % polárnych lipidov nerozpustných v acetóne |
|
Opis |
žltkastohnedá viskózna kvapalina |
|
Identifikácia |
|
|
Cholín |
najviac 2 g/100 g |
|
Fosfor |
najmenej 0,5 % |
|
Polárne lipidy |
najmenej 35 hm % |
|
Neutrálne lipidy |
55 – 65 (hm. %) |
|
Nasýtené |
17 – 20 (hm. %) |
|
Mononenasýtené |
38 – 42 (hm. %) |
|
Polynenasýtené |
38 – 42 (hm. %) |
|
Čistota |
|
|
Strata sušením |
najviac 2 % |
|
Látky nerozpustné v toluéne |
najmenej 1 hm %. |
|
Hodnota kyslosti |
najviac 30 mg KOH/g |
|
Peroxidové číslo |
menej než 10 meq O2/kg tuku |
|
Zvyškové emulzifikátory |
Etanol: najviac 300 mg/kg |
|
Arzén |
najviac 0,1 mg/kg |
|
Olovo |
najviac 0,05 mg/kg |
|
Ortuť |
najviac 0,02 mg/kg |
|
Kadmium |
najviac 0,05 mg/kg |
|
Mikrobiologické kritériá |
|
|
Počet aeróbnych mikroorganizmov |
najviac 1 000 JTK/g |
|
Droždie |
najviac 100 JTK/g |
|
Plesne |
najviac 100 JTK/g |
|
Enterobacteriaceae |
najviac 10 JTK/g |
|
Aeróbne spóry |
najviac 1 JTK/g |
|
Iné |
|
|
Glutén |
najviac 20 mg/kg“ |