Uverejnenie žiadosti o zmenu špecifikácie výrobku v súvislosti s názvom v sektore vinohradníctva a vinárstva v zmysle článku 105 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013

(2021/C 497/09)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietku proti žiadosti podľa článku 98 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 (1) do dvoch mesiacov od dátumu tohto uverejnenia.

ŽIADOSŤ O ZMENU ŠPECIFIKÁCIE VÝROBKU

„COLLI BERICI“

PDO-IT-A0450-AM02

Dátum žiadosti: 13. júla 2018

1. Pravidlá vzťahujúce sa na zmenu

Článok 105 nariadenia (EÚ) č. 1308/2013 – podstatná zmena

2. Opis a dôvody zmeny

2.1. Vypustenie kategórie perlivého vína a typu Novello

V rámci celkového preskúmania druhov výrobkov, na ktoré sa vzťahuje označenie „Colli Berici“, sa kategória perlivého vína vypúšťa pre biele vína a typ Novello sa vypúšťa pre červené vína.

Dôvodom žiadosti o zmenu je, že toto označenie sa pre perlivé víno ani typ Novello nepoužíva od zberu v roku 2014.

Zmena sa týka článkov 1, 2, 5, 6, 7 a 8 špecifikácie výrobku a bodov 4 a 5.2 jednotného dokumentu.

2.2. Zavedenie typu Superiore pre vína Bianco (biele) a Rosso (červené)

Touto zmenou sa zavádzajú typy Bianco Superiore a Rosso Superiore, ktoré budú podliehať prísnejším technickým a kvalitatívnym požiadavkám v súlade s platnou legislatívou týkajúcou sa tradičného pojmu „Superiore“.

Konkrétne pre „Colli Berici“ Bianco Superiore platí toto:

—	maximálny hektárový výnos hrozna je nižší ako v prípade jednoduchého typu Bianco (14 000 kg/ha namiesto 16 000 kg/ha),

—	minimálny prirodzený obsah alkoholu hrozna je 10,50 obj. % a minimálny celkový obsah alkoholu vína je 12 obj. %, čo je o 1 % viac ako v prípade jednoduchého typu Bianco.

Pre „Colli Berici“ Rosso Superiore platí toto:

—	maximálny hektárový výnos hrozna je nižší ako v prípade jednoduchého typu Rosso (13 500 kg/ha namiesto 15 000 kg/ha),

—	minimálny prirodzený obsah alkoholu hrozna je 11 obj. % a minimálny celkový obsah alkoholu vína % je 12,50 obj. %, čo je o 1 % viac ako v prípade jednoduchého typu Rosso.

Okrem toho bola pridaná požiadavka týkajúca sa najskoršieho dátumu, keď možno nové typy Superiore dodávať na spotrebu, a boli definované ich ďalšie fyzikálne, chemické a organoleptické vlastnosti.

Táto zmena je potrebná na to, aby bolo možné ponúknuť spotrebiteľom širší sortiment výrobkov vrátane vína vyššej kvality získaného znížením hektárového výnosu viniča, čo vedie k vyššiemu obsahu alkoholu v hrozne aj vo vínach.

Zmena sa týka článkov 1, 2, 4, 5, 6, 7 a 8 špecifikácie výrobku a bodov 4, 5.2 a 9 jednotného dokumentu.

2.3. Zmenená odrodová skladba v prípade typov Bianco a Rosso

V prípade typu Bianco musí odroda Garganega teraz predstavovať minimálne 30 % a maximálne 60 %, v porovnaní s predchádzajúcimi 50 % a 100 %. Odrodová skladba musí teraz obsahovať aj Sauvignon, minimálne 20 % až maximálne 50 %.

V prípade typu Rosso musí odroda Merlot rovnako ako predtým predstavovať minimálne 50 %, zatiaľ čo maximum bolo znížené zo 100 % na 65 %. Odrodová skladba musí teraz zahŕňať aj Tai Rosso, minimálne 20 % až maximálne 50 %, zatiaľ čo Pinot Nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Carmenère môžu predstavovať až 30 %. Nearomatické modré hrozno iné ako vyššie uvedené môže tvoriť maximálne 15 %, v porovnaní s predchádzajúcimi 50 %.

Po niekoľkých rokoch testovania, pri ktorom sa Garganega miešala v rôznych pomeroch s množstvom bielych odrôd viniča, ktoré sa tradične používali ako doplnková odroda pri výrobe typu Bianco, sa dospelo k záveru, že spomedzi najlepšie prispôsobených odrôd tradične pestovaných vo výrobnej oblasti CHOP „Colli Berici“ sa na výrobu typu Bianco, pokiaľ ide o stabilnejšiu schopnosť vyzdvihnúť jeho typické aromatické a chuťové vlastnosti, ako doplnková odroda najlepšie hodí Sauvignon.

Po niekoľkých rokoch testovania sa podobne rozhodlo o zmene odrodovej skladby v prípade typu Rosso zahrnutím pôvodnej odrody Tai Rosso ako najreprezentatívnejšej modrej odrody tradične pestovanej v tejto oblasti, pretože sa potvrdilo, že konzistentným a presne definovaným spôsobom prispieva k vyzdvihovaniu typických aromatických a chuťových vlastností vína, ako aj k jeho vzhľadu.

Zmena sa týka článku 2 špecifikácie výrobku, ale nemá vplyv na jednotný dokument.

2.4. „Colli Berici“ Bianco/Rosso: bol pridaný maximálny hektárový výnos hrozna a minimálny prirodzený obsah alkoholu hrozna a bol zvýšený hektárový výnos

V prípade typov Bianco a Rosso bol pridaný maximálny hektárový výnos hrozna a minimálny prirodzený obsah alkoholu hrozna. Tieto hodnoty neboli v súčasnej špecifikácii uvedené konkrétne, ale boli určené ako vážený priemer hodnôt pre hrozno jednotlivých odrôd, ktoré sa miešali na výrobu vín.

Pridali sa teda tieto hodnoty:

maximálny hektárový výnos hrozna:

—	„Colli Berici“ Bianco: 16 000 kg/ha,

—	„Colli Berici“ Rosso: 15 000 kg/ha,

minimálny prirodzený obsah alkoholu hrozna:

—	„Colli Berici“ Bianco: 9,50 obj. %,

—	„Colli Berici“ Rosso: 10,00 obj. %.

Okrem toho sa pri týchto dvoch typoch hektárový výnos zvýšil takto:

—	„Colli Berici“ Bianco: z 13 000 kg/ha (vážený priemer jednotlivých odrôd) na 16 000 kg/ha,

—	„Colli Berici“ Rosso: z 12 500 kg/ha (vážený priemer jednotlivých odrôd) na 15 000 kg/ha.

Prvá zmena je len redakčná, pretože maximálny hektárový výnos hrozna a minimálny prirodzený obsah alkoholu hrozna používaného pri výrobe typov Bianco a Rosso sú teraz výslovne uvedené – na rozdiel od súčasnej špecifikácie, kde boli určené ako vážený priemer hodnôt pre hrozno každej z odrôd zmiešavaných na výrobu vín.

Zmena teda znamená, že bez ohľadu na použité odrody viniča sa uvádzajú presné a vopred určené hodnoty.

Okrem toho táto zmena nadväzuje na vyššie opísané pridanie nových typov Bianco Superiore a Rosso Superiore, pretože umožňuje jasne odlíšiť príslušné hodnoty (maximálny hektárový výnos a minimálny prirodzený obsah alkoholu hrozna) vzťahujúce sa na typy Bianco a Rosso v porovnaní s prísnejšími hodnotami stanovenými pre hrozno určené na výrobu nových typov označených tradičným pojmom Superiore.

Pokiaľ ide o druhú zmenu, mierne zvýšenie maximálneho hektárového výnosu je založené na výnosoch skutočne dosiahnutých v danej oblasti. Uskutočnené testovanie zamerané na pestovateľské techniky a klimatické trendy konkrétne ukázalo, že v prípade hrozna aj vína, ktoré sa z neho vyrába, sa zachovávajú rovnako vysoké štandardy kvality.

Zmena sa týka článku 4 špecifikácie výrobku a bodu 5.2 jednotného dokumentu.

2.5. Ďalšie pravidlá balenia

Maximálna veľkosť sklenených fliaš používaných na vína s CHOP „Colli Berici“ sa zvyšuje z 5 na 9 litrov.

Použitie skrutkového uzáveru s dlhým jemným okrajom, ktorý bolo možné použiť len v prípade fliaš do 1,5 litra, je teraz povolené aj v prípade uvedených väčších sklenených fliaš. Sklenené zátky v tvare T je teraz možné použiť aj v prípade uvedených väčších sklenených fliaš.

Zátky používané pre šumivé vína musia zodpovedať platným právnym predpisom EÚ.

Použitie viacvrstvového plastového mechu z polyetylénu alebo polyesteru, umiestneného v škatuli z lepenky alebo akéhokoľvek iného pevného materiálu, ako alternatívy k skleneným fľašiam už nie je obmedzené na nádoby s objemom 2 litre alebo viac.

Maximálna veľkosť takýchto nádob sa tiež zvyšuje z 5 litrov na 20 litrov.

Špecifikuje sa, že takéto alternatívne nádoby nemožno použiť v prípade typov Superiore a Riserva.

Výrobcom musí byť umožnené používať na svoje vína vhodné obaly, aby boli schopní pohotovo reagovať na požiadavky rôznych medzinárodných trhov. To platí najmä pre trhy ako Nemecko a severná Európa, kde je už teraz značný dopyt po víne predávanom vo fľašiach so skrutkovým uzáverom alebo sklenenou zátkou alebo v alternatívnom balení rôznych veľkostí.

Výrobcovia majú tiež možnosť použiť väčšie sklenené fľaše, aby reagovali na dopyt po takýchto fľašiach zo strany prevádzkovateľov a zberateľov.

Zmena sa týka článku 8 špecifikácie výrobku a bodu 9 jednotného dokumentu.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

1. Názov výrobku

Colli Berici

2. Druh zemepisného označenia

CHOP – chránené označenie pôvodu

3. Kategórie vinohradníckych/vinárskych výrobkov

Víno

5.	Akostné šumivé víno

4. Opis vína (vín)

1. „Colli Berici“ Bianco – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: slamovožltá;

Vôňa: delikátna, s nádychom zrelého bieleho ovocia;

Chuť: suchá, harmonická;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 10,50 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 14,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

2. „Colli Berici“ Bianco Superiore – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: od slamovožltej po zlatožltú;

Vôňa: intenzívna, s nádychom zrelého bieleho ovocia;

Chuť: suchá, harmonická, dobre štruktúrovaná, jemná;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 12,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 16,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

3. „Colli Berici“ Bianco Spumante – kategória akostného šumivého vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: rôzne odtiene svetlej slamovožltej, jasná;

Vôňa: delikátna, ovocná, mierne aromatická s kvetinovými tónmi;

Chuť: od „brut“ po „demi-sec“ alebo polosuchú chuť; svieža, jemná, harmonická;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,50 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 14,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	5,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

4. „Colli Berici“ Bianco Passito – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: zlatožltá;

Vôňa: vínová, intenzívna, pretrvávajúca;

Chuť: sladká chuť zrelého ovocia;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 14,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 20,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)	11,50
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5. „Colli Berici“ Rosso – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: rubínová, zrením prechádza do granátovej;

Vôňa: intenzívna vôňa červených bobúľ;

Chuť: viac či menej suchá, harmonická, okrúhla, zamatová;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 18,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

6. „Colli Berici“ Rosso Superiore – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: rubínová, zrením prechádza do granátovej;

Vôňa: intenzívna, pretrvávajúca, s nádychom červených bobúľ, niekedy korenistá;

Chuť: suchá, harmonická, štruktúrovaná;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 12,50 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 24,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

7. „Colli Berici“ Rosso Riserva – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: rubínová, zrením prechádza do granátovej;

Vôňa: intenzívna, pretrvávajúca, s nádychom červených bobúľ, niekedy korenistá;

Chuť: suchá, harmonická, štruktúrovaná;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 12,50 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 24,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

8. „Colli Berici“ Spumante (klasická metóda) – kategória akostného šumivého vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Pena: jemná a dlhotrvajúca;

Farba: slamovožltá rôznej intenzity;

Vôňa: jemná, s ľahkými náznakmi kvasiniek, kvetinovými tónmi a náznakmi zrelého bieleho ovocia;

Chuť: od „extra brut“ po „demi-sec“, typická, živá, harmonická, okrúhla;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 16,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

9. „Colli Berici“ Spumante Rosato/Rosé (klasická metóda) – kategória akostného šumivého vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Pena: jemná a dlhotrvajúca;

Farba: rôzne odtiene svetlej ružovej;

Vôňa: jemná, veľkorysá, komplexná, s ľahkými náznakmi kvasiniek a bobúľ;

Chuť: od „extra brut“ po „demi-sec“, typická, živá, harmonická a so stredným telom;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 17,0 g/l;

Zvyškové cukry: 15 – 33 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

10. „Colli Berici“ Garganega/Garganego – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: svetlá zlato- a slamovožltá;

Vôňa: mierne vínová s delikátnou, výraznou vôňou charakteristickou pre odrodu;

Chuť: suchá, mierne horká a harmonická so stredným telom a správnou kyslosťou;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 14,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

11. „Colli Berici“ Tai – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: slamovožltá;

Vôňa: jemne vínová;

Chuť: suchá, harmonická, svieža;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 14,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

12. „Colli Berici“ Sauvignon – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: slamovožltá;

Vôňa: delikátna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: suchá, harmonická, svieža;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 14,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

13. „Colli Berici“ Pinot Bianco – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: svetlá slamovožltá;

Vôňa: jemne intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: harmonická, okrúhla, zamatová;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 14,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

14. „Colli Berici“ Pinot Nero – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: rubínová, zrením prechádza do oranžovej;

Vôňa: delikátna;

Chuť: suchá a lahodná;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 18,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

15. „Colli Berici“ Pinot Grigio – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: od slamovožltej po medenožltú;

Vôňa: delikátna, príjemná, charakteristická pre odrodu;

Chuť: suchá, harmonická, zamatová;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 14,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

16. „Colli Berici“ Chardonnay – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: slamovožltá s bledozelenkavými odtieňmi;

Vôňa: delikátna, charakteristická pre odrodu, jemná, príjemná;

Chuť: suchá, harmonická, hladká, charakteristická pre odrodu;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 14,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

17. „Colli Berici“ Manzoni Bianco – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: slamovožltá;

Vôňa: delikátna, mierna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: suchá, harmonická;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 14,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

18. „Colli Berici“ Tai Rosso – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: svetlá rubínová;

Vôňa: vínová, charakteristická pre odrodu;

Chuť: príjemná, mierne trpká a harmonická so správnym množstvom tanínov;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 17,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

19. „Colli Berici“ Tai Rosso Riserva – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: intenzívna rubínová;

Vôňa: vínová, intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: príjemná, mierne trpká a harmonická so správnym množstvom tanínov;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 12,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 20,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

20. „Colli Berici“ Tai Rosso Spumante – kategória akostného šumivého vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Pena: jemná a dlhotrvajúca;

Farba: svetlá rubínová;

Vôňa: ovocná, intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: od „brut“ po „demi-sec“; svieža, živá, ovocná, mierne horká;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 17,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

21. „Colli Berici“ Merlot – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: rubínová;

Vôňa: vínová, príjemne intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: jemná, harmonická, plná;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 18,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

22. „Colli Berici“ Merlot Riserva – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: tmavá rubínová;

Vôňa: vínová, príjemne intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: jemná, harmonická, plná;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 12,50 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 20,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

23. „Colli Berici“ Cabernet – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: tmavá rubínová;

Vôňa: príjemne intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: suchá a robustná so správnym množstvom tanínov;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 18,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

24. „Colli Berici“ Cabernet Riserva – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: sýta rubínovočervená, zrením prechádza do granátovej;

Vôňa: príjemne intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: suchá a robustná so správnym množstvom tanínov;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 12,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 20,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

25. „Colli Berici“ Cabernet Sauvignon – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: intenzívna rubínová;

Vôňa: vínová, charakteristická pre odrodu, intenzívna;

Chuť: viac či menej suchá, okrúhla, zamatová;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 18,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

26. „Colli Berici“ Cabernet Sauvignon Riserva – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: intenzívna rubínovočervená, zrením prechádza do granátovej;

Vôňa: vínová, intenzívna, pretrvávajúca;

Chuť: viac či menej suchá, okrúhla, zamatová;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 12,50 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 22,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

27. „Colli Berici“ Cabernet Franc – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: intenzívna rubínová;

Vôňa: vínová, charakteristická pre odrodu, intenzívna;

Chuť: suchá, okrúhla;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 18,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

28. „Colli Berici“ Cabernet Franc Riserva – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: intenzívna rubínovočervená, zrením prechádza do granátovej;

Vôňa: charakteristická pre odrodu, pretrvávajúca;

Chuť: suchá, okrúhla;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 12,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 20,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

29. „Colli Berici“ Carmenère – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: tmavá rubínová;

Vôňa: príjemne intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: suchá a robustná so správnym množstvom tanínov;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 18,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

30. „Colli Berici“ Carmenère Riserva – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: sýta rubínová, zrením prechádza do granátovej;

Vôňa: intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: suchá a robustná so správnym množstvom tanínov;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 12,00 %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 20,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

31. „Colli Berici“ Barbarano Rosso/„Colli Berici“ Barbarano – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: svetlá rubínová;

Vôňa: vínová, intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: príjemná a harmonická so správnym množstvom tanínov;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 17,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

32. „Colli Berici“ Barbarano Rosso/„Colli Berici“ Barbarano Riserva – kategória vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Farba: intenzívna rubínová;

Vôňa: vínová, intenzívna, charakteristická pre odrodu;

Chuť: mierne horká a harmonická so správnym množstvom tanínov;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 13,00 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 20,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	4,5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

33. „Colli Berici“ Barbarano Rosso/„Colli Berici“ Barbarano Spumante – kategória akostného šumivého vína

STRUČNÝ SLOVNÝ OPIS

Pena: jemná a dlhotrvajúca;

Farba: svetlá rubínová;

Vôňa: intenzívna, s nádychom malín a ríbezlí;

Chuť: od „brut“ po „demi-sec“; svieža, živá, ovocná, mierne horká;

Minimálny celkový obsah alkoholu: 11,50 obj. %;

Minimálny bezcukorný extrakt: 17,0 g/l.

Analytické parametre, ktoré nie sú uvedené v nasledujúcej tabuľke, zodpovedajú limitom stanoveným vo vnútroštátnych právnych predpisoch a v právnych predpisoch EÚ.

Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
Minimálna celková kyslosť	5 v gramoch na liter, vyjadrená ako kyselina vínna
Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)

5. Vinárske výrobné postupy

a) Základné enologické postupy

–

b) Maximálne výnosy

1.	Bianco, Bianco Spumante, Bianco Passito

16 000 kg hrozna na hektár

2.	Bianco Superiore, Garganega

14 000 kg hrozna na hektár

Rosso

15 000 kg hrozna na hektár

4.	Rosso Superiore

13 500 kg hrozna na hektár

5.	Rosso Riserva

12 500 kg hrozna na hektár

6.	Chardonnay, Spumante (klasická metóda), Rosé Spumante (klasická metóda), Merlot, Merlot Riserva

13 000 kg hrozna na hektár

7.	Tai, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Nero, Pinot Grigio, Manzoni Bianco, Tai Rosso, Tai Rosso Riserva, Tai Rosso Spumante

12 000 kg hrozna na hektár

8.	Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Cabernet Franc, Cabernet Franc Riserva

12 000 kg hrozna na hektár

9.	Carmenère, Carmenère Riserva

12 000 kg hrozna na hektár

6. Vymedzená zemepisná oblasť

Oblasť výroby vín s CHOP „Colli Berici“ zahŕňa celé správne územie obcí Albettone, Alonte, Altavilla, Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona, Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga a Zovencedo; a časť správneho územia obcí Asigliano Veneto, Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego, Sossano a Vicenza.

Oblasť výroby vín s CHOP „Colli Berici“ Barbarano zahŕňa časť správneho územia obcí Longare, Castegnero, Villaga, Barbarano Vicentino, Mossano a Nanto.

Hranice tohto územia sú vymedzené takto:

Počnúc v lokalite Palazzo Bianco v Lumignane v obci Longare, hranica vedie po obecnej ceste do Castegnera okolo kóty 21 m n. m. a cez stred obce. Pokračuje pozdĺž tejto cesty, kým sa nenapojí na poľnú cestu tvoriacu hranicu medzi Costalungou a Cozzou, od ktorej sa odkláňa na križovatke s provinčnou cestou Dei Monti v nadmorskej výške 23 m. Pokračuje po obecnej ceste stredom obce až do nadmorskej výšky 24 m, pričom v nadmorskej výške 25 m odbočuje doľava a pokračuje po tejto ceste až do Cà Ghiotto (nadmorská výška 21 m). Pokračuje priamo, prechádza cez bránu farmy Gianesini Orfalia a vedie popri poľnej ceste ohraničenej priekopou, až kým sa opäť nenapojí na obecnú cestu do Mossana v nadmorskej výške 18 m. Potom sa stáča doprava severovýchodným smerom k Villa Montruglio až po miesto, kde sa napája na líniu nadmorskej výšky označujúcu vrstevnicu pahorka, vedie po nej až po Palù, kde sa napája na obecnú cestu do Mossana. Pokračuje po vrstevnici, míňa nadmorskú výšku 20 m v Pozzole, 21 m, 19 m a 20 m v Cà Salvi, následne sa opäť napája na provinčnú cestu Dorsale dei Berici. Odbočením doprava vedie po tejto ceste až po križovatku s obecnou cestou Sottocosta a potom pokračuje po tejto ceste až do nadmorskej výšky 19 m. Ďalej sa stáča doprava do nadmorskej výšky 28 m, potom doľava po chodníku až po Casa Faggionato (nadmorská výška 25 m). Odtiaľ vedie po línii nadmorskej výšky označujúcej vrstevnicu pahorka, až kým sa opäť nenapojí na provinčnú cestu Dorsale dei Berici, po tejto ceste vedie na juh až po križovatku s cestou do Villagy v nadmorskej výške 19 m. Následne odbočuje vpravo po obecnej ceste až do Toary, prechádza cez Case Paradiso (nadmorská výška 23 m) a odtiaľ pokračuje na juh cez kóty 21 m n. m. a 20 m n. m., Bagno di Villaga a Forno. Hneď po nadmorskej výške 21 m odbočuje doprava a pokračujúc smerom na západ za Cà Oche odbočuje doprava cez nadmorské výšky 22 m, 19 m a cestu Ronca Salgan. Z Toary vedie po ceste do Pozzola, pokračuje priamo v prvej zákrute v nadmorskej výške 20 m a pri potoku Tapparo a následne pokračuje k hranici severozápadným smerom okolo kóty 22 m n. m., až kým sa nenapojí na cestu nad obcou Tarche (nadmorská výška 96 m).

Tu sa pripája na cestu do Pozzola, po ktorej pokračuje až po križovatku s obecnou cestou do Barbarana. Za Crosaronom a nadmorskou výškou 192 m pokračuje po vrstevnici (nadmorská výška 200 m) popri Colonia de Giovanni až po cestu Dorsale dei Berici, ktorú pretína v blízkosti kóty 206 m n. m. Odtiaľ pokračuje pozdĺž okraja lesa pod Monte della Cengia, míňa kóty 356 m n. m., 250 m n. m. a 290 m n. m. a opäť sa pripája na obecnú cestu z Mossana do Crosary. Vedie po tejto ceste až do Cà Leonardi a potom pokračuje pozdĺž okraja lesa, prechádza ponad Cà Rigo až po Cà Marziai. Odtiaľ vedie po nespevnenej ceste, až kým sa nenapojí na obecnú cestu Nanto-Monti v Monte della Torretta. Pokračuje na východ pozdĺž tejto obecnej cesty až do Chiesa Vecchia di Nanto. Odtiaľ pokračuje na sever pozdĺž okraja lesa, prechádza ponad Cà Lunardi (nadmorská výška 193 m), pokračuje okolo kóty 106 m n. m. a potom severne od Castegnera v nadmorskej výške 93 m. Odtiaľ pokračuje po vrstevnici (nadmorská výška 100 m) až k cintorínu v Lumignane. Pokračuje popri kótach 73 m n. m. a 25 m n. m. až po východiskový bod Palazzo Bianco. Táto oblasť zahŕňa aj pahorky okolo Castello di Belvedere vymedzené vrstevnicou v nadmorskej výške 28 m.

7. Hlavné muštové odrody

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Carmenère N. – Cabernet

Chardonnay B.

Durella B. – Durello

Garganega B.

Grapariol B.

Incrocio Bianco Fedit 51 C.S.G.B.

Manzoni Bianco B. – Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Marzemina Bianca B. – Marzemina

Merlot N.

Pinot Bianco B.

Pinot Grigio

Pinot Nero N.

Riesling Italico B. – Riesling

Riesling Renano B. – Riesling

Sauvignon B.

Tocai Friulano B. – Tai

Tocai Rosso N. – Tai Rosso

Trebbiano di Soave B. – Trebbiano

Trebbiano Toscano B. – Trebbiano

Vespaiola B.

8. Opis súvislostí

8.1. „Colli Berici“ – všetky kategórie: Víno, akostné šumivé víno

Prírodné faktory

Pohorie Berici (Colli Berici, tiež známe ako Monti Berici) predstavuje posledné výbežky alpského predhoria a najvýznamnejší krajinný prvok južne od Vicenzy. Ide o zvlnené kopce miernej nadmorskej výšky (300 – 400 m), ktoré vznikli tektonickým vrásnením a vyvyšovaním a činnosťou rozptýlených sopečných kužeľov. Táto krajina pahorkov a úpätí je takmer výlučne tvorená radom sedimentárnych vápenatých skalných útvarov, ktoré sa časom zmenili na kamenisté červené ílovité pôdy. Početné výbežky čadičových hornín a sopečného tufu tiež viedli k vzniku pôd bohatých na minerálne soli. Vďaka depresiám, závrtom a jaskyniam, ktoré sú typické pre krasový vápencový terén, má pohorie Berici dobré odvodňovacie podmienky a niekedy ho charakterizuje určitý nedostatok vody. Jedinú prírodnú kotlinu v tejto oblasti predstavuje jazero Fimon.

Krajinu dopĺňa striedanie kopcovitých svahov a dolín, jasné línie svahov a nadmorská výška, ktorá poskytuje ochranu pred hmlou a neskorými mrazmi a intenzívnejšie slnečné žiarenie, ktoré zabezpečuje dlhé denné vystavenie svetlu v mesiacoch, ktoré sú rozhodujúce pre rast viniča a dozrievanie strapcov hrozna.

Pohorie Berici má mikroklímu, ktorá je veľmi vhodná na vinohradníctvo, s mimoriadne miernymi teplotami až do neskorej jesene, dobrým teplotným rozsahom medzi dňom a nocou a nízkymi ročnými zrážkami (500 – 600 mm).

Historické a ľudské faktory

Hovorí sa, že severná časť pohoria Berici bola od 13. storočia úplne vyhradená na pestovanie viniča, rovnako ako pohorie Barbarano, ktoré vlastnil biskup z Vicenzy. Ten stanovil čas zberu a spracovania, aby zaistil, že vinohradníci sa budú môcť nerušene venovať starostlivosti o vinič práve v období, ktoré je na to najvhodnejšie. Okrem toho miestne vína dozrievali v jaskyniach pohoria Berici, kde tma a stále nízke teploty zaisťovali dobré skladovacie podmienky. V roku 1290 boli v Costozze stanovené obchodné a technické pravidlá, ako aj pravidlá určené na ochranu vinohradov a vín v tejto oblasti.

Vzostup Benátskej republiky výrazne urýchlil rast vinohradníctva. V 19. storočí nariadil rakúsky arcivojvoda začať výskum lombardsko-benátskych vín, v ktorom sa skúmali niektoré technické aspekty a aspekty výberu odrôd viniča, čo zahŕňalo aj vína z pohoria Berici.

Popri dvoch odrodách viniča, ktoré pochádzajú z pohorí Berici, Garganega a Tocai Rosso, sa od začiatku 19. storočia dovážali zahraničné odrody z Francúzska, najmä z oblasti Bordeaux. Tieto odrody vysadené v pohorí Berici si postupom času vyvinuli charakteristické črty, keďže sa prispôsobili miestnej pôde a podnebiu. Cabernet Franc z pohoria Berici sa stal v Taliansku prvou odrodou Cabernet s označením DOC. S oživením výroby v 50. rokoch minulého storočia sa kvalita a metódy pestovania postupne zdokonaľovali spolu so spôsobom organizácie výroby, a 20. septembra 1973 talianske ministerstvo uznalo „Colli Berici“ za kontrolované označenie pôvodu („Denominazione d’origine Controllata“, DOC).

8.2. „Colli Berici“ – kategória vína

Príčinný vzťah medzi vlastnosťami zemepisnej oblasti a kvalitou a vlastnosťami výrobku, ktoré možno v zásade pripísať zemepisnému prostrediu:

Špecifické vlastnosti vín „Colli Berici“ v kategórii vína sú výsledkom pôdnych a klimatických podmienok v oblasti výroby v kombinácii s ľudskými faktormi, ktoré mali a naďalej majú vplyv na enologický potenciál hrozna a na technológie spracovania.

Pôvodné a nepôvodné odrody viniča sa pestujú na pôde, ktorá sa pre každú odrodu z hľadiska pôdy a podnebia považuje za najvhodnejšiu, čo vedie k produkcii charakteristických, vysokokvalitných vín.

Obmedzená dostupnosť vody v dôsledku krasových závrtov s dobrým odvodnením a nízkymi ročnými zrážkami bráni vegetatívnemu rastu viniča, čo je nevyhnutné na zabezpečenie kvalitnej produkcie obzvlášť koncentrovaných vín. Zloženie pôdy, ktorá je skeletová až niekedy veľmi skeletová (35 % – 75 %), bohatá na minerálne soli a vápenaté horniny krasového pôvodu a s dobrým odvodnením, určuje štruktúru a vlastnosti červených vín, ktoré majú vysoký obsah antokyánov a polyfenolov, sýtu farbu a dobrú tanínovú chuť s tónmi zrelého ovocia a korenia. Najmä vína vyrobené z odrôd Tai Rosso, Carmenère a Merlot pestovaných na týchto pôdach získavajú komplexné a vyzreté fenolové tóny, ktoré sú vyvážené ovocnými a korenistými tónmi.

V oblastiach s prevažne čadičovými pôdami pochádzajúcimi zo sopečných kužeľov pomáha kvalita pôdy zvýrazniť delikátne arómy a vôňu bielych vín „Colli Berici“ s ich silnou chuťou a sviežimi a ovocnými arómami. Najmä vína vyrobené z hrozna Garganega a Pinot Bianco majú komplexnejšiu vôňu a chuť.

Garganega je odroda, ktorá sa najčastejšie používa na výrobu vína Passito (zo zhrozienkovateného hrozna).

Sušenie prebieha v sušiarňach (v priestoroch tradične používaných na sušenie). Dĺžka sušenia je rôzna a závisí od vlastností, ktoré chce vinár pomocou tejto techniky v konečnom výrobku dosiahnuť.

Na sušenie majú priaznivý vplyv výrazné rozdiely teploty medzi dňom a nocou, najmä počas neskorého leta a na jeseň, a vetry vanúce po tunajších svahoch z Álp.

Strapce s voľnou štruktúrou, t. j. s množstvom priestoru medzi jednotlivými bobuľami, sú obzvlášť vhodné na sušenie a vyberajú sa vo vinohrade v čase zberu. Hrozno na sušenie určené na výrobu vína zo zhrozienkovateného hrozna sa zbiera asi o desať dní skôr ako hrozno na výrobu suchého vína, aby sa dosiahla vyššia kyslosť schopná vyrovnať cukornatosť vyrobeného vína.

8.3. „Colli Berici“ – kategória akostného šumivého vína

Príčinný vzťah medzi vlastnosťami zemepisnej oblasti a kvalitou a vlastnosťami výrobku, ktoré možno v zásade pripísať zemepisnému prostrediu:

Špecifické vlastnosti vín „Colli Berici“ v kategórii akostného šumivého vína sú výsledkom pôdnych a klimatických podmienok v oblasti výroby v kombinácii s ľudskými faktormi, ktoré mali a naďalej majú vplyv na enologický potenciál hrozna a na technológie spracovania.

Prostredie výrobnej oblasti sa vyznačuje najmä miernymi jarami, ktoré podporujú pučanie veľmi skorých odrôd, a nie príliš horúcimi letami, vďaka čomu hrozno nedozrieva príliš skoro a zachováva si vysoký pomer kyslosti a cukru.

Na výrobu šumivého vína v regióne mala priaznivý vplyv enologická škola v Conegliane, ktorá od konca 19. storočia poskytuje vysoko špecializovanú odbornú prípravu v procesoch výroby šumivého vína.

Táto špecializácia umožnila prevádzkovateľom identifikovať odrody najvhodnejšie na výrobu šumivého vína a zlepšiť obhospodarovanie viníc, od výberu podpníka cez systém vedenia viniča až po obhospodarovanie listovej steny. Všetky tieto aspekty sú nevyhnutné na získanie hrozna vhodného pre cuvée určené na spracovanie na akostné šumivé víno s požadovanými organoleptickými vlastnosťami sviežosti a elegancie.

Toto hrozno sa zvyčajne oberá skôr ako hrozno určené na výrobu tichých vín, aby sa zaručila správna rovnováha medzi cukrami a kyslosťou potrebná na výrobu kvalitného šumivého vína. Základné víno sa zvyčajne vyrába z jednej odrody, pričom všetky ostatné zložky sa pridávajú vo fáze výroby cuvée.

„Colli Berici“ Spumante (klasická metóda) a „Colli Berici“ Spumante Rosato (klasická metóda) sa vyrábajú tradičnou metódou sekundárnej fermentácie vo fľaši, ktorá sa časom prispôsobila technickému a vedeckému pokroku. Vopred definované kvalitatívne ciele sa vzťahujú na získanie jemných a ovocných vín s ľahkými náznakmi kvasiniek typickými pre sekundárne kvasenie vo fľaši a s obsahom cukru v rozsahu od „extra brut“ po „demi-sec“.

Kvalitné šumivé vína „Colli Berici“ Bianco Spumante, „Colli Berici“ Tai Rosso Spumante a „Colli Berici“ Barbarano Spumante sú výsledkom technologických inovácií v procesoch fermentácie vo vinifikátore, ktoré pomohli zefektívniť proces transformácie kvasiniek. Tým sa zlepšil čuchový profil a špecifické organoleptické vlastnosti vín predovšetkým tým, že sa zvýraznila ich sviežosť a arómy priamo vyplývajúce z prostredia, ktoré je na výrobu takýchto vín ideálne vhodné. Tieto druhy majú obsah cukru v rozmedzí od „brut“ po „demi-sec“.

Jedinečnosť a osobitosť akostných šumivých vín z oblasti CHOP „Colli Berici“ je teda výsledkom vyváženia pH a kyslosti, ktoré umocňuje príjemnú vôňu, a tým aj celkovú eleganciu vín, ktoré sú konečným výsledkom vhodných vinárskych procesov.

9. Ďalšie základné podmienky

Špecifické pravidlá balenia

Právny rámec:

Vnútroštátna právna úprava

Druh ďalšej podmienky:

Dodatočné ustanovenia súvisiace s označovaním

Opis podmienky:

Vína s CHOP „Colli Berici“ sa musia uvádzať na trh v tradičných sklenených fľašiach s objemom do 9 litrov, uzavretých – s výnimkou šumivých vín – korkovou zátkou, skrutkovým uzáverom s dlhým okrajom alebo sklenenou zátkou v tvare T.

Zátky používané pre šumivé vína musia zodpovedať platným právnym predpisom EÚ.

V prípade vín s CHOP „Colli Berici“ v kategórii vína sa ako alternatíva k skleneným fľašiam môže použiť viacvrstvový plastový mech z polyetylénu alebo polyesteru, umiestnený v škatuli z lepenky alebo akéhokoľvek iného pevného materiálu, s objemom do 20 litrov. Takéto alternatívne nádoby však nemožno použiť v prípade typov Superiore ani Riserva.

Odkaz na špecifikáciu výrobku

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17001

(1) Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671.