Uverejnenie žiadosti o zápis do registra podľa článku 6 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 o ochrane zemepisných označení a označení pôvodu poľnohospodárskych výrobkov a potravín

(2008/C 308/08)

Týmto uverejnením sa poskytuje právo vzniesť námietky proti žiadosti podľa článku 7 nariadenia Rady (ES) č. 510/2006 (1). Vznesené námietky sa musia Komisii doručiť do šiestich mesiacov po uverejnení tejto žiadosti.

JEDNOTNÝ DOKUMENT

NARIADENIE (ES) č. 510/2006

„NOCCIOLA ROMANA“

ES č.: IT-PDO-005-0573-28.11.2006

CHZO ( ) CHOP ( X )

1.   Názov

„Nocciola Romana“

2.   Členský štát alebo tretia krajina

Taliansko

3.   Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny

3.1.   Druh výrobku (príloha III)

Trieda 1.6 – Ovocie, zelenina a obilniny v pôvodnom stave alebo spracované

3.2.   Opis výrobku, na ktorý sa vzťahuje názov uvedený v bode 1

„Nocciola Romana“ je plod liesky obyčajnej Corylus avellana. Kultivary „Tonda Gentile Romana“ a „Nocchione“ by mali predstavovať minimálne 90 % výberu v poľnohospodárskom podniku, pričom kultivary „Tonda di Giffoni“ a „Barrettona“ sú povolené v maximálnej miere 10 %. „Nocciola Romana“ musí mať tieto vlastnosti:

„Tonda Gentile Romana“: tvar orechu v škrupine: takmer guľatý s mierne zašpicateným vrcholom, vnútorný priemer od 14 do 25 mm, škrupina strednej hrúbky, orieškovej farby, mierne lesklá, s ojedinelými chĺpkami okolo vrcholu a viditeľným ryhovaním, jadro je malé až stredne veľké, premenlivého skoro guľatého tvaru, podobnej farby ako škrupina, z väčšej časti pokryté vláknami, s vlnitým povrchom a pomerne jasným ryhovaním a menej pravidelnými rozmermi ako orech v škrupine, vonkajší bielok strednej hrúbky, nie celkom oddeliteľný pri pražení, pevnej konzistencie a chrumkavý, jemná a pretrvávajúca chuť a vôňa.

„Nocchione“: tvar orechu v škrupine: guľovitý, mierne sploštený, vnútorný priemer od 14 do 25 mm, škrupina je hrubá, svetlo orechovej farby, s ryhovaním a jemným ochlpením, jadro je stredne veľké až malé so stredným až vysokým výskytom vláken, vonkajší bielok je mierne oddeliteľný v čase praženia, jemná a pretrvávajúca chuť a vôňa. V obidvoch prípadoch je výnos po vylúskaní 28 až 50 %. Orechy musia byť bez zápachu, chuti po trpkom oleji, plesní a lístkov. Pri žuvaní musia byť chrumkavé, alebo sa musia rozlomiť po prvom zahryznutí, tvrdé s pevnou konzistenciou a bez vnútorných dutín. Konzervované orechy si musia zachovať rovnaké vlastnosti.

3.3.   Suroviny (len pri spracovaných výrobkoch)

—

3.4.   Krmivo (len pri výrobkoch živočíšneho pôvodu)

—

3.5.   Konkrétne kroky pri produkcii, ktoré je potrebné uskutočniť v označenej zemepisnej oblasti

Zber, skladovanie, triedenie a kalibrácia sa musia vykonávať v rámci oblasti produkcie.

3.6.   Osobitné pravidlá pre krájanie, strúhanie, balenie atď.

Produkt „Nocciola Romana“ sa musí baliť a uvádzať do obehu na účely spotreby takýmto spôsobom:

Orechy v škrupine: vo vreciach alebo jutových vreciach alebo rafiových obaloch pre 25, 50, 250 alebo 500 gramov a 1, 5, 10, 25, 50, 500, 800 alebo 1 000 kilogramov.

Vylúpané lieskové oriešky: v jutových vreciach alebo rafiových obaloch, vo vákuových vreciach, vákuových hliníkových vreciach a iných podobných škatuliach na potraviny vo veľkostiach: 10, 15, 20, 25, 50, 100, 150, 250 a 500 gramov a 1, 2, 4, 5, 10, 25, 50, 500, 800 a 1 000 kilogramov.

3.7.   Osobitné pravidlá pre označovanie

Obaly, nádoby a vrecia musia byť zapečatené takým spôsobom, aby sa zabránilo vybratiu obsahu bez toho, aby bola porušená pečať. Musia byť označené textom rovnakej veľkosti „NOCCIOLA ROMANA“ a „DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA“ (chránené označenie pôvodu), ako aj podrobnými informáciami týkajúcimi sa názvu a adresy baliarne, roku, v ktorom boli lieskové oriešky zozbierané, ich pôvodná hmotnosť brutto a netto a logo. Nemôžu sa používať žiadne iné názvy ani dodatočné opisy.

Okrúhle logo má tieto znaky: svetložltý podklad s hnedým okrajom, vo vrchnej časti sa nachádza čierny nápis „Nocciola Romana“ umiestnený do polkruhu a v dolnej časti v polkruhu sa nachádza čierny nápis „Denominazione Origine Protetta“, medzi ktorými sú vejárovito umiestnené tri zelené lístky s čiernym okrajom, ktorých špičky ukazujú smerom nahor a na ktorých je položený lieskový oriešok hnedej farby s čiernym okrajom, uprostred ktorého je svetložltou farbou zobrazený pápežský palác v meste Viterbo. Výrobky, na prípravu ktorých sa používa CHOP „Nocciola Romana“, dokonca aj po spracovaní a ošetrení, je možné uviesť do obehu na účely spotreby v obaloch, na ktorých je uvedený odkaz na tento pôvod. Logo EÚ však môžu obsahovať len za predpokladu, že:

4.   Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti

Oblasť produkcie, zberu, skladovania, lúskania, triedenia a kalibrácie pre „Nocciola Romana“ sa nachádza na území obcí provincií Viterbo a Rím:

5.   Spojitosť so zemepisnou oblasťou

5.1.   Špecifickosť zemepisnej oblasti

Oblasť, kde sa orech „Nocciola Romana“ pestuje, ja charakteristická svojimi veľmi priaznivými pôdnymi a klimatickými podmienkami na pestovanie lieskových orieškov, pretože pôda hôr Cimini a Sabatini je typická vulkanickými formáciami s nie celkom vyvinutými sopečnými tufmi leucitickej lávy bohatými na základné látky s heterogénnymi elastickými nánosmi. Pôda je hlboká, ľahká, s nízkym obsahom vápnika a fosforu, avšak bohatá na draslík a mikroprvky, vo všeobecnosti s kyslou a/alebo slabo kyslou reakciou. Pokiaľ ide o klimatické podmienky, priemerné minimálne teploty oblasti uvedenej v časti 3 sa pohybujú od 4 do 6 °C a priemerné maximálne teploty od 22 do 23 °C, pričom ročné zrážky dosahujú hodnoty od 900 do 1 200 mm. Mierne zimy sú pre pestovanie liesok, ktoré v januári až februári vstupujú do zraniteľnej fázy rozkvetu, osobitne významné.

5.2.   Špecifickosť výrobku

Osobitné charakteristické znaky, ktoré z orechu „Nocciola Romana“ robia jedinečný produkt svojho druhu, sú jeho chrumkavosť a pevnosť bez vnútorných dutín. Pri žuvaní sa chrumkavý orech pri prvom zahryznutí rozlomí a nie je mäkký. Okrem toho si zachováva svoje charakteristické vlastnosti v tak čerstvom stave, ako aj konzervovaný.

5.3.   Príčinná súvislosť medzi zemepisnou oblasťou a kvalitou alebo vlastnosťami výrobku (pre CHOP) alebo určitou kvalitou, povesťou alebo inou vlastnosťou výrobku (pre CHZO)

Charakteristické vlastnosti orechu „Nocciola Romana“ sú úzko spojené so zemepisnou oblasťou, v ktorej sa pestuje. Tento druh v zásade preferuje sypké pôdy s neutrálnou až kyslou reakciou a obsahom aktívneho pieskovca menej ako 8 %, priemernou ročnou teplotou od 10 do 16 °C a ročnými zrážkami viac ako 800 mm. Všetky tieto environmentálne faktory je možné nájsť v oblasti produkcie „Nocciola Romana“.

V rámci všetkých týchto prírodných faktorov má nepopierateľný význam typ pôdy, predovšetkým pokiaľ ide o jej minerálne zloženie. Sopečný pôvod pôdy bohatej na draslík a mikroprvky má zásadný vplyv na kvalitatívne a organoleptické vlastnosti plodu a tým na jeho chrumkavosť.

Techniky produkcie a skladovania takisto pomáhajú stanoviť kvalitu daného produktu. Tieto techniky sú výsledkom dlhoročného procesu uprednostňovania kvality pred kvantitou. Súčasné výrobné techniky sa pridržiavajú zásad integrovanej rastlinnej výroby a zameriavajú sa na produkciu plodu s minimálnym poškodením v dôsledku napadnutia parazitmi, pričom je zachovaná jeho zdravotná bezpečnosť, pretože neobsahuje žiadne rezíduá ani prírodné toxíny.

Podobne aj techniky zberu prešli vývojom, aby nedochádzalo k mareniu úsilia vynaloženého počas celého cyklu produkcie.

Je dôležité poukázať na skutočnosť, že lieskový oriešok sa zbiera zo zeme a že príliš dlhé zotrvávanie na zemi môže úplne poškodiť jeho zdravotné vlastnosti. Preto v posledných rokoch pestovatelia vynaložili nemalé úsilie na to, aby minimalizovali dobu, počas ktorej zostáva orech na zemi, tak, že začali uplatňovať techniky, ktoré zahŕňajú častejšie pochôdzky.

Aj systémy prvotného spracovania a skladovania orechov sa neustále vyvíjajú. Od systému, pri ktorom sa lieskové oriešky sušili na slnku a kedy bolo bežné, že dvory a námestia boli posypané sušiacimi sa orieškami, sa prešlo k využívaniu poľnohospodárskych a/alebo podnikových sušičov, pričom škrupiny sa recyklujú ako palivo a samotný produkt sa skladuje v skladoch a/alebo silách pri kontrolovanej teplote alebo v chladiarňach v prípade olúpaného produktu.

Lieskové oriešky sa v tejto oblasti pestujú od „(…) približne roku 1412, kedy najprv rástli ako podrast v podobe kríkov, v ktorej je stále možné ich nájsť, predovšetkým v gaštanových lesíkoch“ (Martinelli, „Carbognano illustra“). V roku 1513 sa orechy „Nocchie“ zrejme podávali na stole pápeža Lea X (Clementi, „Storia del Carnevale Romano“). V katastri z roku 1870 sa uvádza, že v tomto roku bolo zaznamenaných niekoľko desiatok hektárov liesok v obci Caprarola, ktoré boli označené ako „Bosco di Nocchie“ (lieskový les). V roku 1946 bolo 2 463 hektárov vyčlenených na produkciu lieskových orieškov a 1 300 hektárov na zmiešanú produkciu. V súčasnosti je na pestovanie liesok vyčlenených viac ako 16 000 hektárov a do tejto činnosti je zapojených viac ako 3 500 hospodárskych subjektov.

Trpezlivá, vytrvalá a odborná práca pestovateľov liesok zohrávala po stáročia významnú úlohu pri zachovávaní tradícií v tejto oblasti, čoho dôkazom sú aj každoročne organizované početné tradičné vidiecke oslavy a mnohé tradičné jedlá pripravené z lieskových orieškov, ako napríklad: spezzatino di coniglio in umido (dusený králik), tozzetti, cazzotti, ciambelle (praclíky), ossetti da morto, mostaccioli, amaretové sušienky, brutti-buoni, duri-morbidi, snehové pusinky, crucchi di Vignanello, morette. Všetky uvedené skutočnosti poukazujú na tradície a význam spájaný s pestovaním tohto produktu pre miestne hospodárstvo.

Odkaz na uverejnenie špecifikácie

Tento orgán začal vnútroštátne námietkové konanie tým, že uverejnil návrh na uznanie chráneného zemepisného označenia „Nocciola Romana“ v Úradnom vestníku Talianskej republiky č. 32 z 8. februára 2006. Úplné znenie špecifikácie tohto výrobku sa nadchádza na tejto webovej stránke:

http://www.politicheagricole.it/NR/rdonlyres/er7i7w5jzndci2dha45yirip72ysqfhgcjyvsidwnxunmilg6znjv2mx2vtnskdxzgiwr7cc45634w2uvvw3rj64bvc/20061130_Disciplinare_esameUE_nocciola_romana.pdf

(1)  Ú. v. EÚ L 93, 31.3.2006, s. 12.