30.12.2017 |
SK |
Úradný vestník Európskej únie |
L 351/72 |
VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) 2017/2470
z 20. decembra 2017,
ktorým sa zriaďuje únijný zoznam nových potravín v súlade s nariadením Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2015/2283 o nových potravinách
(Text s významom pre EHP)
EURÓPSKA KOMISIA,
so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2015/2283 z 25. novembra 2015 o nových potravinách, ktorým sa mení nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1169/2011, ktorým sa zrušuje nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 258/97 a nariadenie Komisie (ES) č. 1852/2001 (1), a najmä na jeho článok 8,
keďže:
(1) |
V nariadení (EÚ) 2015/2283 sa stanovujú pravidlá umiestňovania nových potravín na trh a ich používania v rámci Únie. |
(2) |
Podľa článku 8 nariadenia (EÚ) 2015/2283 musí Komisia zriadiť únijný zoznam nových potravín povolených alebo oznámených podľa nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 258/97 (2). |
(3) |
Únijný zoznam nových potravín sa uplatňuje bez toho, aby boli dotknuté ostatné ustanovenia uvedené v právnych predpisoch príslušného odvetvia. |
(4) |
Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre rastliny, zvieratá, potraviny a krmivá, |
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Únijný zoznam povolených nových potravín
Týmto sa zriaďuje a v prílohe k tomuto nariadeniu sa stanovuje únijný zoznam nových potravín povolených na umiestňovanie na trh v rámci Únie, ako sa uvádza v článku 6 ods. 1 nariadenia (EÚ) 2015/2283.
Článok 2
Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
V Bruseli 20. decembra 2017
Za Komisiu
predseda
Jean-Claude JUNCKER
(1) Ú. v. EÚ L 327, 11.12.2015, s. 1.
(2) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 258/97 z 27. januára 1997 o nových potravinách a nových prídavných látkach (Ú. v. ES L 43, 14.2.1997, s. 1).
PRÍLOHA
ÚNIJNÝ ZOZNAM NOVÝCH POTRAVÍN
Obsah zoznamu
1. |
Únijný zoznam sa skladá z tabuliek 1 a 2. |
2. |
Tabuľka 1 obsahuje povolené nové potraviny a tieto informácie:
|
3. |
Tabuľka 2 obsahuje špecifikácie nových potravín a tieto informácie:
|
Tabuľka 1: Povolené nové potraviny
Povolená nová potravina |
Podmienky, za ktorých možno novú potravinu používať |
Doplňujúce špecifické požiadavky na označovanie |
Iné požiadavky |
|||||||||||||
Kyselina N-Acetyl-D-neuramínová |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „kyselina N-acetyl-D-neuramínová“ Na výživových doplnkoch obsahujúcich kyselinu N-acetyl-D-neuramínovú sa musí uvádzať informácia o tom, že výživový doplnok by sa nemal dávať dojčatám, malým deťom a deťom mladším ako 10 rokov, ak konzumujú materské mlieko alebo iné potraviny s pridanou kyselinou N-acetyl-D-neuramínovou v rozmedzí tých istých dvadsiatich štyroch hodín. |
|
||||||||||||
Počiatočná a následná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 (1) |
0,05 g/l zmiešanej výživy |
|||||||||||||||
Potraviny spracované na báze obilnín a detské potraviny pre dojčatá a malé deti v zmysle vymedzenia pojmov v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
0,05 g/kg v prípade tuhých potravín |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely pre dojčatá a malé deti v zmysle vymedzenia pojmov v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami dojčiat a malých detí, pre ktoré sú tieto výrobky určené, ale v žiadnom prípade nie vyššie ako najvyššie prípustné množstvá stanovené pre kategóriu uvedenú v tabuľke, ktorá zodpovedá daným výrobkom. |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia pojmov v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
0,2 g/l (nápoje) 1,7 g/kg (tyčinky) |
|||||||||||||||
Potraviny, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu, v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 (2) |
1,25 g/kg |
|||||||||||||||
Neochutené pasterizované a sterilizované (vrátane UHT) výrobky na báze mlieka |
0,05 g/l |
|||||||||||||||
Neochutené výrobky na báze fermentovaného mlieka, ktoré boli po fermentácii tepelne ošetrené, ochutené fermentované mliečne výrobky vrátane výrobkov, ktoré boli tepelne ošetrené |
0,05 g/l (nápoje) 0,4 g/kg (tuhé potraviny) |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov |
0,05 g/l (nápoje) 0,25 g/kg (tuhé potraviny) |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
0,5 g/kg |
|||||||||||||||
Stolové sladidlá |
8,3 g/kg |
|||||||||||||||
Ovocné nápoje a nápoje na báze zeleniny |
0,05 g/l |
|||||||||||||||
Ochutené nápoje |
0,05 g/l |
|||||||||||||||
Výberová káva, čaj, bylinné a ovocné nálevy, čakanka; extrakty z čaju, bylinných a ovocných nálevov a čakanky; čajové, rastlinné, ovocné a obilninové prípravky na prípravu nálevov |
0,2 g/kg |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ (3) |
300 mg/deň pre celkovú populáciu vo veku nad 10 rokov 55 mg/deň pre dojčatá 130 mg/deň pre malé deti 250 mg/deň pre deti vo veku od 3 do 10 rokov |
|||||||||||||||
Sušená dužina plodu Adansonia digitata (baobab) |
Nešpecifikované |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „dužina plodov baobabu“ |
|
|||||||||||||
Extrakt z bunkových kultúr Ajuga reptans |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím podobného extraktu kvitnúcich nadzemných častí zbehovca plazivého (Ajuga reptans) vo výživových doplnkoch |
|||||||||||||||
L-alanyl-L-glutamín |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
|
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 s výnimkou potravín pre dojčatá a malé deti |
||||||||||||||||
Riasový olej z mikrorias Ulkenia sp. |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá DHA |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej z mikrorias Ulkenia sp.“ |
|
||||||||||||
Pekárenské výrobky (chlieb, rožky a sladké sušienky) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje (vrátane mliečnych nápojov) |
60 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Olej zo semien Allanblackia |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej zo semien Allanblackia“ |
|
||||||||||||
Žlté tukové nátierky a smotanové nátierky |
20 g/100 g |
|||||||||||||||
Extrakt z listov Aloe macroclada Baker |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím podobného gélu získaného z Aloe vera (L.) Burm. vo výživových doplnkoch |
|||||||||||||||
Olej z pancierovky antarktickej (Euphausia superba) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné kombinované množstvá DHA a EPA |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „lipidový extrakt z kôrovca pancierovky antarktickej (Euphausia superba)“ |
|
||||||||||||
Mliečne výrobky okrem nápojov na báze mlieka |
200 mg/100 g alebo v syrových výrobkoch 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov okrem nápojov |
200 mg/100 g alebo v prípade analógov syrových výrobkov 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje Nápoje na báze mlieka Nápoje z analógov mliečnych výrobkov |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Roztierateľné tuky a zálievky |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky na varenie |
360 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pekárenské výrobky (chlieb, rožky a sladké sušienky) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Energetické/cereálne tyčinky |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
3 000 mg/deň pre bežnú populáciu 450 mg/deň pre tehotné a dojčiace ženy |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
250 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Potraviny spracované na báze obilnín a detské potraviny určené pre dojčatá a malé deti podľa nariadenia (EÚ) č. 609/2013 |
200 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Potraviny určené na splnenie nárokov na výživu pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
||||||||||||||||
Potraviny, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
||||||||||||||||
Olej bohatý na fosfolipidy získavaný z pancierovky antarktickej (Euphausia superba) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné kombinované množstvá DHA a EPA |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „lipidový extrakt z kôrovca pancierovky antarktickej (Euphausia superba)“ |
|
||||||||||||
Mliečne výrobky okrem nápojov na báze mlieka |
200 mg/100 g alebo v syrových výrobkoch 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov okrem nápojov |
200 mg/100 g alebo v prípade analógov syrových výrobkov 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje Nápoje na báze mlieka Nápoje z analógov mliečnych výrobkov |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Roztierateľné tuky a zálievky |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky na varenie |
360 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pekárenské výrobky (chlieb, rožky a sladké sušienky) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Energetické/cereálne tyčinky |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
3 000 mg/deň pre bežnú populáciu 450 mg/deň pre tehotné a dojčiace ženy |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
250 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Potraviny spracované na báze obilnín a detské potraviny určené pre dojčatá a malé deti podľa nariadenia (EÚ) č. 609/2013 |
200 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Potraviny určené na splnenie nárokov na výživu pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
||||||||||||||||
Potraviny, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
||||||||||||||||
Olej s vysokým obsahom kyseliny arachidónovej z huby Mortierella alpina |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej z huby Mortierella alpina“ alebo „olej z Mortierella alpina“ |
|
||||||||||||
Počiatočná a následná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s nariadením (EÚ) č. 609/2013 |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely pre predčasne narodené deti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s nariadením (EÚ) č. 609/2013 |
|||||||||||||||
Argánový olej z Argania spinosa |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „argánový olej“ a v prípade, že sa používa ako pochutina, na označení je uvedené „rastlinný olej iba na použitie ako pochutina“ |
|
||||||||||||
Ako pochutina |
Nešpecifikované |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím rastlinných olejov |
|||||||||||||||
Oleorezín s vysokým obsahom astaxantínu z rias Haematococcus pluvialis |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „astaxantín“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V prípade oleorezínu 40 – 80 mg/deň, čo predstavuje ≤ 8 mg astaxantín na deň |
|||||||||||||||
Semená bazalky (Ocimum basilicum) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Ovocné šťavy a nápoje zo zmesí ovocných/zeleninových štiav |
3 g/200 ml v prípade pridania celých semien bazalky (Ocimum basilicum) |
|||||||||||||||
Výťažok z fermentovaných čiernych (sójových) bôbov |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „výťažok z fermentovaných čiernych (sójových) bôbov“ alebo „fermentovaný sójový výťažok“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
4,5 g/deň |
|||||||||||||||
Bovinný laktoferín |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „laktoferín z kravského mlieka“ |
|
||||||||||||
Počiatočná a následná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 (na priamu konzumáciu ako nápoj) |
100 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Potraviny na báze mlieka určené pre malé deti (na priamu konzumáciu ako jedlo/nápoj) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Spracované potraviny na báze obilnín (tuhé) |
670 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
Najviac 3 g/deň, podľa individuálnych potrieb |
|||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nápojové zmesi v prášku na báze mlieka (na priamu konzumáciu ako nápoj) |
330 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nápoje na báze fermentovaného mlieka (vrátane jogurtových nápojov) |
50 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje |
120 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výrobky na báze jogurtu |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výrobky na báze syra |
2 000 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zmrzlina |
130 mg/100 g |
|||||||||||||||
Koláče a sladké pečivo |
1 000 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cukríky |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Žuvačky |
3 000 mg/100 g |
|||||||||||||||
Olej zo semien Buglossoides arvensis |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá kyseliny stearidónovej (STA) |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „rafinovaný olej Buglossoides“ |
|
||||||||||||
Mliečne výrobky a ich analógy |
250 mg/100 g |
|||||||||||||||
75 mg/100 g v nápojoch |
||||||||||||||||
Syr a výrobky zo syra |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Maslo a iné tukové a olejové emulzie vrátane nátierok (nie na varenie alebo vyprážanie) |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
625 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti |
500 mg/deň |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 s výnimkou potravín na osobitné lekárske účely určené pre dojčatá a malé deti |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
250 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Olej z Calanus finmarchicus |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej z Calanus finmarchicus (kôrovce)“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
2,3 g/deň |
|||||||||||||||
Základ žuvacej gumy (monometoxypolyetylénglykol) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „základ žuvacej gumy (obsahujúci maleínovaný homopolymér 2-metylbuta-1,3-diénu s estermi polyetylénglykolmonometyléteru)“ alebo „základ žuvacej gumy (vrátane č. CAS: 1246080-53-4)“ |
|
||||||||||||
Žuvacia guma |
8 % |
|||||||||||||||
Základ žuvacej gumy (kopolymér metyl-vinyl-éteru a anhydridu kyseliny maleínovej) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „základ žuvacej gumy (obsahujúci kopolymér metyl-vinyl-éteru a anhydridu kyseliny maleínovej)“ alebo „základ žuvacej gumy (vrátane č. CAS: 9011-16-9)“ |
|
||||||||||||
Žuvacia guma |
2 % |
|||||||||||||||
Šalviový olej (Salvia hispanica) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „šalviový olej (Salvia hispanica)“ |
|
||||||||||||
Tuky a oleje |
10 % |
|||||||||||||||
Čistý šalviový olej |
2 g/deň |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
2 g/deň |
|||||||||||||||
Semená šalvie aztéckej (Salvia hispanica) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Chlieb |
5 % (celé alebo drvené semená šalvie aztéckej) |
|||||||||||||||
Pekárske výrobky |
10 % celých semien šalvie aztéckej |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
10 % celých semien šalvie aztéckej |
|||||||||||||||
Ovocné, orechové a semenné zmesi |
10 % celých semien šalvie aztéckej |
|||||||||||||||
Ovocné šťavy a nápoje zo zmesí ovocných/zeleninových štiav |
15 g/deň v prípade pridania celých, drvených alebo mletých semien šalvie aztéckej |
|||||||||||||||
Balené semená šalvie aztéckej predávané samostatne |
15 g/deň v prípade celých semien šalvie aztéckej |
|||||||||||||||
Ovocné nátierky |
1 % celých semien šalvie aztéckej |
|||||||||||||||
Jogurt |
1,3 g celých semien šalvie aztéckej na 100 g jogurtu alebo 4,3 g celých semien šalvie aztéckej na 330 g jogurtu (porcia). |
|||||||||||||||
Sterilizované hotové jedlá na báze obilninových, pseudoobilninových a/alebo strukovinových zŕn |
5 % celých semien šalvie aztéckej |
|||||||||||||||
Chitínglukán z Aspergillus niger |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „chitínglukán z Aspergillus niger“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
5 g/deň |
|||||||||||||||
Chitínglukánový komplex z Fomes fomentarius |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „chitínglukán z Fomes fomentarius“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
5 g/deň |
|||||||||||||||
Extrakt chitozánu z húb (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „extrakt chitozánu z Agaricus bisporus“ alebo „extrakt chitozánu z Aspergillus niger“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím chitozánu z kôrovcov vo výživových doplnkoch |
|||||||||||||||
Chondroitín-sulfát |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „chondroitín sulfát získavaný mikrobiologickou fermentáciou a sulfatáciou“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ určené pre dospelých s výnimkou tehotných a dojčiacich žien |
1 200 mg/deň |
|||||||||||||||
Pikolinát chromitý |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá celkového chrómu |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „pikolinát chromitý“ |
|
||||||||||||
Potraviny, na ktoré sa vzťahuje nariadenie (EÚ) č. 609/2013 |
250 μg/deň |
|||||||||||||||
Potraviny obohatené v súlade s nariadením (ES) č. 1925/2006 (4) |
||||||||||||||||
Bylina Cistus incanus L. Pandalis |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „bylina Cistus incanus L. Pandalis“ |
|
||||||||||||
Bylinné nálevy |
Predpokladaný denný príjem: 3 g bylín/deň (2 šálky/deň) |
|||||||||||||||
Citikolín |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
500 mg/deň |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
250 mg na porciu a maximálna denná spotreba 1 000 mg |
|||||||||||||||
Clostridium butyricum |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)“ alebo „Clostridium butyricum (CBM 588)“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
1,35 × 108 JTK/deň |
|||||||||||||||
Extrakt z odtučneného kakaového prášku |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Spotrebiteľov treba poučiť o tom, že maximálne denné prípustné množstvo spotreby je 600 mg polyfenolov, čo zodpovedá 1,1 g extraktu z odtučneného kakaového prášku |
|
||||||||||||
Výživové tyčinky |
1 g/deň a 300 mg polyfenolov, čo zodpovedá maximálne 550 mg extraktu z odtučneného kakaového prášku v jednej porcii jedla (alebo výživového doplnku) |
|||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka |
||||||||||||||||
Všetky ostatné potraviny (vrátane výživových doplnkov v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzených ako „potravinové doplnky“), ktoré sa stali nositeľmi funkčných zložiek a ktoré sú zvyčajne určené na spotrebu pre dospelých dbajúcich o svoje zdravie |
||||||||||||||||
Extrakt z nízkotučného kakaa |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Spotrebiteľov treba poučiť o tom, že maximálne denné prípustné množstvo spotreby je 600 mg kakaových flavanolov |
|
||||||||||||
Potraviny vrátane výživových doplnkov v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzených ako „potravinové doplnky“ |
730 mg na porciu a približne 1,2 g/deň |
|||||||||||||||
Olej zo semien koriandra (Coriandrum sativum) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej zo semien koriandra“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
600 mg/deň |
|||||||||||||||
Sušené ovocie Crataegus pinnatifida |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „sušené ovocie Crataegus pinnatifida“ |
|
||||||||||||
Bylinné nálevy |
V súlade s bežným použitím Crataegus pinnatifida |
|||||||||||||||
Džemy a rôsoly (želé) v súlade so smernicou 2001/113/ES (5) |
||||||||||||||||
Kompóty |
||||||||||||||||
Alfa-cyklodextrín |
Nešpecifikované |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „alfa-cyklodextrín“ alebo „α-cyklodextrín“ |
|
|||||||||||||
Gama-cyklodextrín |
Nešpecifikované |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „gama-cyklodextrín“ alebo „γ-cyklodextrín“ |
|
|||||||||||||
Prípravok dextran produkovaný byktériou Leuconostoc mesenteroides |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „dextran“ |
|
||||||||||||
Pekárske výrobky |
5 % |
|||||||||||||||
Diacylglycerolový olej rastlinného pôvodu |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „diacylglycerolový olej rastlinného pôvodu (s obsahom diacylglycerolov minimálne 80 %)“ |
|
||||||||||||
Pokrmové oleje |
|
|||||||||||||||
Tukové nátierky |
||||||||||||||||
Šalátové dressingy |
||||||||||||||||
Majonéza |
||||||||||||||||
Náhrada dávky jedla na účely regulácie hmotnosti (vo forme nápojov) |
||||||||||||||||
Pekárske výrobky |
||||||||||||||||
Jogurtové výrobky |
||||||||||||||||
Dihydrokapsiát (DHC) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Cereálne tyčinky |
9 mg/100 g |
|||||||||||||||
Sušienky, keksy a krekry |
9 mg/100 g |
|||||||||||||||
Ryžové snacky |
12 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nápoje sýtené oxidom uhličitým, riediteľné nápoje, nápoje na báze ovocnej šťavy |
1,5 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Zeleninové nápoje |
2 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Nápoje na báze kávy, nápoje na báze čaju |
1,5 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Ochutená voda – neperlivá |
1 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Predvarená ovsená kaša |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Ostatné obilniny |
4,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Zmrzlina, mliečne dezerty |
4 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pudingové zmesi (na priamu konzumáciu) |
2 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výrobky na báze jogurtu |
2 mg/100 g |
|||||||||||||||
Čokoládové cukrovinky |
7,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tvrdé cukríky |
27 mg/100 g |
|||||||||||||||
Žuvačky bez cukru |
115 mg/100 g |
|||||||||||||||
Bielidlo/náhrada smotany |
40 mg/100 g |
|||||||||||||||
Sladidlá |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Polievky (na priamu konzumáciu) |
1,1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Šalátový dresing |
16 mg/100 g |
|||||||||||||||
Rastlinná bielkovina |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Jedlá na priamu konzumáciu |
3 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
3 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Náhrada dávky jedla na účely regulácie hmotnosti (vo forme nápojov) |
1 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
3 mg/jeden príjem 9 mg/deň |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápojové zmesi v prášku |
14,5 mg/kg, čo zodpovedá 1,5 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Sušený extrakt z bunkových kultúr Lippia citriodora |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „sušený extrakt z Lippia citriodora z bunkových kultúr HTN®Vb“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím podobného extraktu z listov Lippia citriodora vo výživových doplnkoch |
|||||||||||||||
Extrakt z bunkových kultúr Echinacea angustifolia |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím podobného extraktu z koreňa Echinacea angustifolia vo výživových doplnkoch |
|||||||||||||||
Olej z Echium plantagineum |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá kyseliny stearidónovej (STA) |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „rafinovaný olej z hadinca skorocelového“ |
|
||||||||||||
Mliečne výrobky a jogurtové nápoje dodávané v jednotlivých dávkach |
250 mg/100 g; 75 mg/100 g v nápojoch |
|||||||||||||||
Syrové prípravky |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Roztierateľné tuky a zálievky |
750 mg/100 g |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
625 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
500 mg/deň |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
250 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Epigalokatechín galát ako purifikovaný extrakt z listov zeleného čaju (Camellia sinensis) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Na označení potravín sa musí uvádzať informácia, že spotrebitelia by nemali skonzumovať viac než 300 mg extraktu denne |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
150 mg extraktu v jednej porcii potraviny alebo výživového doplnku |
|||||||||||||||
Potraviny obohatené v súlade s nariadením (ES) č. 1925/2006 |
||||||||||||||||
L-ergotioneín |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „L-ergotioneín“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
30 mg/deň pre bežnú populáciu (s výnimkou tehotných a dojčiacich žien) 20 mg/deň pre deti staršie ako 3 roky |
|||||||||||||||
Nátrium-feredetát |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo (vyjadrené ako bezvodá EDTA) |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „nátrium-feredetát“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
18 mg/deň pre deti 75 mg/deň pre dospelých |
|||||||||||||||
Potraviny, na ktoré sa vzťahuje nariadenie (EÚ) č. 609/2013 |
12 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny obohatené v súlade s nariadením (ES) č. 1925/2006 |
||||||||||||||||
Fosforečnan amónno-železnatý |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „fosforečnan amónno-železnatý“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
Má sa používať v súlade so smernicou 2002/46/ES, nariadením (EÚ) č. 609/2013 a/alebo nariadením (ES) č. 1925/2006 |
|||||||||||||||
Potraviny, na ktoré sa vzťahuje nariadenie (EÚ) č. 609/2013 |
||||||||||||||||
Potraviny obohatené v súlade s nariadením (ES) č. 1925/2006 |
||||||||||||||||
Peptidy z rýb Sardinops sagax |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá peptidového výrobku z rýb |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „peptidy z rýb (Sardinops sagax)“ |
|
||||||||||||
Potraviny na báze jogurtu, jogurtové nápoje, fermentované mliečne výrobky a sušené mlieko |
0,48 g/100 g (pripravené na priamu konzumáciu ako jedlo/nápoj) |
|||||||||||||||
Ochutená voda a nápoje na báze zeleniny |
0,3 g/100 g (pripravené na priamu konzumáciu ako nápoj) |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
2 g/100 g |
|||||||||||||||
Polievky, vývary a polievky v prášku |
0,3 g/100 g (pripravené na priamu konzumáciu ako jedlo) |
|||||||||||||||
Flavonoidy z Glycyrrhiza glabra |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo flavonoidov z Glycyrrhiza glabra |
|
Nápoje obsahujúce flavonoidy sa musia konečnému spotrebiteľovi ponúkať ako jednotlivé porcie. |
||||||||||||
Nápoje na báze mlieka |
120 mg/deň |
|||||||||||||||
Nápoje na báze jogurtu |
||||||||||||||||
Nápoje na báze ovocia alebo zeleniny |
||||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
120 mg/deň |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
120 mg/deň |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
120 mg/deň |
|||||||||||||||
Fukoidanový extrakt z morskej riasy Fucus vesiculosus |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „fukoidanový extrakt z morskej riasy Fucus vesiculosus“ |
|
||||||||||||
Potraviny vrátane výživových doplnkov, v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzených ako „potravinové doplnky“, pre bežnú populáciu |
250 mg/deň |
|||||||||||||||
Fukoidanový extrakt z morskej riasy Undaria pinnatifida |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „fukoidanový extrakt z morskej riasy Undaria pinnatifida“ |
|
||||||||||||
Potraviny vrátane výživových doplnkov, v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzených ako „potravinové doplnky“, pre bežnú populáciu |
250 mg/deň |
|||||||||||||||
2′-fukozyllaktóza |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Neochutené pasterizované a sterilizované (vrátane UHT) výrobky na báze mlieka |
1,2 g/l |
|||||||||||||||
Neochutené výrobky na báze fermentovaného mlieka |
1,2 g/l v nápojoch |
|||||||||||||||
19,2 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch |
||||||||||||||||
Ochutené výrobky na báze fermentovaného mlieka vrátane tepelne ošetrených výrobkov |
1,2 g/l v nápojoch |
|||||||||||||||
19,2 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch |
||||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov |
1,2 g/l v nápojoch |
|||||||||||||||
12 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch |
||||||||||||||||
400 g/kg v bielidlách |
||||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
12 g/kg |
|||||||||||||||
Stolové sladidlá |
200 g/kg |
|||||||||||||||
Počiatočná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
1,2 g/l samostatne alebo v kombinácii najviac s 0,6 g/l lakto-N-neotetraózy v pomere 2: 1 v konečnom výrobku, ktorý je určený na priamu spotrebu, ktorý sa takto predáva alebo ktorý sa pripravuje podľa návodu výrobcu |
|||||||||||||||
Následná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
1,2 g/l samostatne alebo v kombinácii najviac s 0,6 g/l lakto-N-neotetraózy v pomere 2: 1 v konečnom výrobku, ktorý je určený na priamu spotrebu, ktorý sa takto predáva alebo ktorý sa pripravuje podľa návodu výrobcu |
|||||||||||||||
Potraviny spracované na báze obilnín a detské potraviny určené pre dojčatá a malé deti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
12 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch |
|||||||||||||||
1,2 g/l v tekutých potravinách, ktoré sú určené na priamu spotrebu, ktoré sa takto predávajú alebo ktoré sa pripravujú podľa návodu výrobcu |
||||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka a podobné výrobky určené pre malé deti |
1,2 g/l v nápojoch na báze mlieka a podobných výrobkoch pridaných samostatne alebo v kombinácii najviac s 0,6 g/l lakto-N-neotetraózou v pomere 2: 1 v konečnom výrobku, ktorý je určený na priamu spotrebu, ktorý sa takto predáva alebo ktorý sa pripravuje podľa návodu výrobcu |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
4,8 g/l v nápojoch |
|||||||||||||||
40 g/kg v tyčinkách |
||||||||||||||||
Chlieb a cestovinové výrobky, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
60 g/kg |
|||||||||||||||
Ochutené nápoje |
1,2 g/l |
|||||||||||||||
Káva, čaj (okrem čierneho čaju), bylinné a ovocné nálevy, čakanka; extrakty z čaju, bylinných a ovocných nálevov a čakanky; čajové, rastlinné, ovocné a obilninové prípravky na prípravu nálevov, ako aj zmesi a instantné zmesi týchto výrobkov |
9,6 g/l – najvyššie prípustné množstvo platí pre výrobky určené na priamu spotrebu |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ okrem výživových doplnkov pre dojčatá |
3,0 g/deň pre bežnú populáciu |
|||||||||||||||
1,2 g/deň pre malé deti |
||||||||||||||||
Galaktooligosacharid |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvo [vyjadrené ako hmotnostný podiel galaktooligosacharidu (v kg) a konečnej potraviny (v kg)] |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
0,333 |
|||||||||||||||
Mlieko |
0,020 |
|||||||||||||||
Mliečne nápoje |
0,030 |
|||||||||||||||
Náhrada dávky jedla na účely regulácie hmotnosti (vo forme nápojov) |
0,020 |
|||||||||||||||
Nápoje z analógov mliečnych výrobkov |
0,020 |
|||||||||||||||
Jogurt |
0,033 |
|||||||||||||||
Dezerty na báze mliečnych výrobkov |
0,043 |
|||||||||||||||
Mrazené dezerty na báze mliečnych výrobkov |
0,043 |
|||||||||||||||
Ovocné a energetické nápoje |
0,021 |
|||||||||||||||
Nápoje na náhradu dávky jedla pre dojčatá |
0,012 |
|||||||||||||||
Detské šťavy |
0,025 |
|||||||||||||||
Detské jogurtové nápoje |
0,024 |
|||||||||||||||
Detské dezerty |
0,027 |
|||||||||||||||
Detské desiate |
0,143 |
|||||||||||||||
Detské cereálie |
0,027 |
|||||||||||||||
Nápoje určené na krytie výdaja energie pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
0,013 |
|||||||||||||||
Šťavy |
0,021 |
|||||||||||||||
Náplne do ovocných koláčov |
0,059 |
|||||||||||||||
Ovocné prípravky |
0,125 |
|||||||||||||||
Tyčinky |
0,125 |
|||||||||||||||
Cereálie |
0,125 |
|||||||||||||||
Počiatočná a následná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
0,008 |
|||||||||||||||
Glukózamín hydrochlorid |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím glukózamínu z mäkkýšov v potravinách |
|||||||||||||||
Potraviny, na ktoré sa vzťahuje nariadenie (EÚ) č. 609/2013 |
||||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka a podobné výrobky určené pre malé deti |
||||||||||||||||
Náhrada dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
||||||||||||||||
Potraviny určené na splnenie nárokov na výživu pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
||||||||||||||||
Potraviny, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
||||||||||||||||
Glukózamín sulfát KCl |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím glukózamínu z mäkkýšov v potravinách |
|||||||||||||||
Glukózamín sulfát NaCl |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím glukózamínu z mäkkýšov v potravinách |
|||||||||||||||
Guarová guma |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Čerstvé mliečne výrobky ako jogurty, kyslé mlieko, čerstvé syry a iné mliečne lahôdky. |
1,5 g/100 g |
|||||||||||||||
Tekuté potraviny na báze ovocia a zeleniny (typu „smoothie“) |
1,8 g/100 g |
|||||||||||||||
Ovocné alebo zeleninové kompóty |
3,25 g/100 g |
|||||||||||||||
Obilniny predávané spolu s mliečnym výrobkom balené v dvoch oddelených priehradkách |
10 g/100 g v obilninách neprítomnosť v pripojenom mliečnom výrobku 1 g/100 g vo výrobku hotovom na konzumáciu |
|||||||||||||||
Tepelne ošetrené mliečne výrobky fermentované baktériami Bacteroides xylanisolvens |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Fermentované mliečne výrobky (v tekutej a polotekutej forme, ako aj vo forme prášku sušeného rozprašovaním) |
|
|||||||||||||||
Hydroxytyrozol |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „hydroxytyrozol“. Na označení potravinových výrobkov obsahujúcich hydroxytyrozol sa musia uvádzať tieto informácie:
|
|
||||||||||||
Rybí olej a rastlinné oleje [okrem olivových olejov a olejov z olivových výliskov, ako sú vymedzené v časti VIII prílohy VII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 (6)], umiestňované na trh ako také |
0,215 g/kg |
|||||||||||||||
Roztierateľné tuky, ako sú vymedzené v časti VII prílohy VII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013, umiestňované na trh ako také |
0,175 g/kg |
|||||||||||||||
Proteín modifikujúci štruktúru ľadu typu III HPLC 12 |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „proteín modifikujúci štruktúru ľadu“ |
|
||||||||||||
Jedlý ľad |
0,01 % |
|||||||||||||||
Vodné extrakty sušených listov Ilex guayusa |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „extrakty sušených listov Ilex guayusa“ |
|
||||||||||||
Bylinné nálevy |
V súlade s bežným použitím podobného vodného extraktu zo sušených listov Ilex paraguariensis v bylinných nálevoch a vo výživových doplnkoch |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
||||||||||||||||
Izomaltooligosacharid |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Nealkoholické nápoje so zníženou energetickou hodnotou |
6,5 % |
|||||||||||||||
Energetické nápoje |
5,0 % |
|||||||||||||||
Potraviny určené na splnenie nárokov na výživu pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov (vrátane izotonických nápojov) |
6,5 % |
|||||||||||||||
Ovocné šťavy |
5 % |
|||||||||||||||
Spracovaná zelenina a zeleninové šťavy |
5 % |
|||||||||||||||
Iné nealkoholické nápoje |
5 % |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
10 % |
|||||||||||||||
Keksy, sušienky |
20 % |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálne tyčinky |
25 % |
|||||||||||||||
Tvrdé cukríky |
97 % |
|||||||||||||||
Mäkké cukríky/čokoládové tyčinky |
25 % |
|||||||||||||||
Náhrada dávky jedla na účely regulácie hmotnosti (v tyčinkách alebo na báze mlieka) |
20 % |
|||||||||||||||
Izomaltulóza |
Nešpecifikované |
|
|
|||||||||||||
Laktitol |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „laktitol“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ (kapsuly alebo tablety) určené pre dospelých |
20 g/deň |
|||||||||||||||
Lakto-N-neotetraóza |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Neochutené pasterizované a sterilizované (vrátane UHT) výrobky na báze mlieka |
0,6 g/l |
|||||||||||||||
Neochutené výrobky na báze fermentovaného mlieka |
0,6 g/l v nápojoch 9,6 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch |
|||||||||||||||
Ochutené výrobky na báze fermentovaného mlieka vrátane tepelne ošetrených výrobkov |
0,6 g/l v nápojoch 9,6 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov |
0,6 g/l v nápojoch 6 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch 200 g/kg v bielidlách |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
6 g/kg |
|||||||||||||||
Stolové sladidlá |
100 g/kg |
|||||||||||||||
Počiatočná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
0,6 g/l v kombinácii najviac s 1,2 g/l 2′-fukozyllaktózy v pomere 1: 2 v konečnom výrobku, ktorý je určený na priamu spotrebu, ktorý sa takto predáva alebo ktorý sa pripravuje podľa návodu výrobcu |
|||||||||||||||
Následná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
0,6 g/l v kombinácii najviac s 1,2 g/l 2′-fukozyllaktózy v pomere 1: 2 v konečnom výrobku, ktorý je určený na priamu spotrebu, ktorý sa takto predáva alebo ktorý sa pripravuje podľa návodu výrobcu |
|||||||||||||||
Potraviny spracované na báze obilnín a detské potraviny určené pre dojčatá a malé deti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
6 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch 0,6 g/l v tekutých potravinách, ktoré sú určené na priamu spotrebu, ktoré sa takto predávajú alebo ktoré sa pripravujú podľa návodu výrobcu |
|||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka a podobné výrobky určené pre malé deti |
0,6 g/l v nápojoch na báze mlieka a v podobných výrobkoch pridaných samostatne alebo v kombinácii s 2′-fukozyllaktózou pri koncentrácii najviac 1,2 g/l a v pomere 1: 2 v konečnom výrobku, ktorý je určený na priamu spotrebu, ktorý sa takto predáva alebo ktorý sa pripravuje podľa návodu výrobcu |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
2,4 g/l v nápojoch 20 g/kg v tyčinkách |
|||||||||||||||
Chlieb a cestovinové výrobky, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
30 g/kg |
|||||||||||||||
Ochutené nápoje |
0,6 g/l |
|||||||||||||||
Káva, čaj (okrem čierneho čaju), bylinné a ovocné nálevy, čakanka; extrakty z čaju, bylinných a ovocných nálevov a čakanky; čajové, rastlinné, ovocné a obilninové prípravky na prípravu nálevov, ako aj zmesi a instantné zmesi týchto výrobkov |
4,8 g/l – najvyššie prípustné množstvo platí pre výrobky určené na priamu spotrebu |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ okrem výživových doplnkov pre dojčatá |
1,5 g/deň pre bežnú populáciu 0,6 g/deň pre malé deti |
|||||||||||||||
Extrakt z listov lucerny siatej (Medicago sativa) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „proteín z lucerny siatej (Medicago sativa)“ alebo „proteín z lucerny (alfalfa) (Medicago sativa)“. |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
10 g/deň |
|||||||||||||||
Lykopén |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „lykopén“ |
|
||||||||||||
Nápoje na báze ovocných/zeleninových štiav (vrátane koncentrátov) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nápoje určené na krytie výdaja energie pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
8 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Cereálie na prípravu raňajok |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky a dresingy |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Iné polievky ako rajčiakové |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Chlieb (vrátane chrumkavého chleba) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
15 mg/deň |
|||||||||||||||
Lykopén z Blakeslea trispora |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „lykopén“ |
|
||||||||||||
Nápoje na báze ovocných/zeleninových štiav (vrátane koncentrátov) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nápoje určené na krytie výdaja energie pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
8 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Cereálie na prípravu raňajok |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky a dresingy |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Iné polievky ako rajčiakové |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Chlieb (vrátane chrumkavého chleba) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
15 mg/deň |
|||||||||||||||
Lykopén z rajčiakov |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „lykopén“ |
|
||||||||||||
Nápoje na báze ovocných/zeleninových štiav (vrátane koncentrátov) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nápoje určené na krytie výdaja energie pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
8 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Cereálie na prípravu raňajok |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky a dresingy |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Iné polievky ako rajčiakové |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Chlieb (vrátane chrumkavého chleba) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Lykopénový oleorezín z rajčiakov |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá lykopénu |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „lykopénový oleorezín z rajčiakov“ |
|
||||||||||||
Nápoje na báze ovocných/zeleninových štiav (vrátane koncentrátov) |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nápoje určené na krytie výdaja energie pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
2,5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti, ako sa uvádza v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
8 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Cereálie na prípravu raňajok |
5 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky a dresingy |
10 mg/100 g |
|||||||||||||||
Iné polievky ako rajčiakové |
1 mg/100 g |
|||||||||||||||
Chlieb (vrátane chrumkavého chleba) |
3 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Citran-jablčnan horečnatý |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „citran-jablčnan horečnatý“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
|
|||||||||||||||
Výťažok z kôry magnólie |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „výťažok z kôry magnólie“ |
|
||||||||||||
Mentolové cukríky (cukrovinky) |
0,2 % na osvieženie dychu. Na základe maximálnej hladiny inkorporácie 0,2 % a maximálnej veľkosti žuvačky/mentolového cukríka 1,5 g obsahuje každá porcia žuvačky alebo mentolového cukríka maximálne 3 mg extraktu z kôry magnólie. |
|||||||||||||||
Žuvacia guma |
||||||||||||||||
Olej z kukuričných klíčkov s vysokým obsahom nezmydelniteľného podielu |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olejový extrakt z kukuričných klíčkov“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
2 g/deň |
|||||||||||||||
Žuvacia guma |
2 % |
|||||||||||||||
Metylcelulóza |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „metylcelulóza“ |
Metylcelulóza sa nesmie používať v potravinách, ktoré sa pripravujú pre malé deti |
||||||||||||
Jedlý ľad |
2 % |
|||||||||||||||
Ochutené nápoje |
||||||||||||||||
Ochutené alebo neochutené výrobky z fermentovaného mlieka |
||||||||||||||||
Studené dezerty (výrobky na báze mlieka, tukov, ovocia, obilnín, vajec) |
||||||||||||||||
Ovocné prípravky (dužiny, pretlaky alebo kompóty) |
||||||||||||||||
Polievky a vývary |
||||||||||||||||
Glukózamínová soľ kyseliny (6S)-5-metyltetrahydrolistovej |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „glukózamínová soľ kyseliny (6S)-5-metyltetrahydrolistovej“ alebo „5MTHF-glukózamín“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky, v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“, ako zdroj kyseliny listovej |
|
|
|
|||||||||||||
Methylsilanetriol (organický kremík) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá kremíka |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „organický kremík (methylsilanetriol)“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ určené pre dospelých (v kvapalnej forme) |
10,40 mg/deň |
|||||||||||||||
Mycéliový extrakt z huby Shiitake (Lentinula edodes) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „extrakt z huby Lentinula edodes“ alebo „extrakt z huby Shiitake“ |
|
||||||||||||
Pekárske výrobky |
2 ml/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje |
0,5 ml/100 ml |
|||||||||||||||
Pripravené hotové jedlá |
2,5 ml na jednu dávku jedla |
|||||||||||||||
Potraviny na báze jogurtu |
1,5 ml/100 ml |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
2,5 ml na dennú dávku |
|||||||||||||||
Šťava z ovocia noni (Morinda citrifolia) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „šťava z noni“ alebo „šťava z ovocia Morinda citrifolia“ |
|
||||||||||||
Nápoje na báze pasterizovaného ovocia a pasterizovaných ovocných nektárov |
30 ml na jednu porciu (do 100 % šťavy z noni) alebo 20 ml dvakrát denne, maximálne 40 ml denne |
|||||||||||||||
Prášok zo šťavy z ovocia noni (Morinda citrifolia) |
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
6,6 g/deň (čo zodpovedá 30 ml šťavy z noni) |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „prášok zo šťavy z noni“ alebo „prášok zo šťavy z ovocia Morinda citrifolia“ |
|
||||||||||||
Pyré a koncentrát z ovocia noni (Morinda citrifolia) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je:
|
|
||||||||||||
|
Pyré |
|||||||||||||||
Cukríky/cukrovinky |
45 g/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Výživné nápojové zmesi v prášku (v sušine) |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Sýtené nápoje |
11 g/100 g |
|||||||||||||||
Zmrzlina a sorbet |
31 g/100 g |
|||||||||||||||
Jogurt |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Sušienky |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Sladké pečivo, koláče a pečivo |
53 g/100 g |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie (celozrnné) |
88 g/100 g |
|||||||||||||||
Džemy a rôsoly (želé) v súlade so smernicou 2001/113/ES |
133 g/100 g Množstvo pred spracovaním potrebné na výrobu 100 g konečného výrobku |
|||||||||||||||
Sladké nátierky, plnky a polevy |
31 g/100 g |
|||||||||||||||
Omáčky, nálevy, šťavy a koreninové zmesi |
88 g/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
26 g/deň |
|||||||||||||||
|
Koncentrát |
|||||||||||||||
Cukríky/cukrovinky |
10 g/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Výživné nápojové zmesi v prášku (v sušine) |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Sýtené nápoje |
3 g/100 g |
|||||||||||||||
Zmrzlina a sorbet |
7 g/100 g |
|||||||||||||||
Jogurt |
3 g/100 g |
|||||||||||||||
Sušienky |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Sladké pečivo, koláče a pečivo |
12 g/100 g |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie (celozrnné) |
20 g/100 g |
|||||||||||||||
Džemy a rôsoly (želé) v súlade so smernicou 2001/113/ES |
30 g/100 g |
|||||||||||||||
Sladké nátierky, plnky a polevy |
7 g/100 g |
|||||||||||||||
Omáčky, nálevy, šťavy a koreninové zmesi |
20 g/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
6 g/deň |
|||||||||||||||
Listy noni (Morinda citrifolia) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Na prípravu nálevov |
Jedna šálka nálevu určeného na konzumáciu by nemala byť pripravená z viac ako 1 gramu sušených a pražených listov Morinda citrifolia |
|||||||||||||||
Prášok z ovocia noni (Morinda citrifolia) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „prášok z ovocia Morinda citrifolia“ alebo „prášok z ovocia noni“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
2,4 g/deň |
|||||||||||||||
Mikroriasy Odontella aurita |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „mikroriasy Odontella aurita“ |
|
||||||||||||
Ochutené cestoviny |
1,5 % |
|||||||||||||||
Rybacie polievky |
1 % |
|||||||||||||||
Paštéty z morských plodov |
0,5 % |
|||||||||||||||
Bujóny |
1 % |
|||||||||||||||
Krekry |
1,5 % |
|||||||||||||||
Mrazené ryby v strúhanke |
1,5 % |
|||||||||||||||
Olej obohatený fytosterolmi/fytostanolmi |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá fytosterolov/fytostanolov |
V súlade s bodom 5 prílohy III k nariadeniu (EÚ) č. 1169/2011 |
|
||||||||||||
Roztierateľné tuky, ako sú vymedzené v časti VII prílohy VII a v bodoch B a C dodatku II k nariadeniu Rady (EÚ) č. 1308/2013, okrem tukov a margarínov na varenie alebo vyprážanie na báze masla alebo iného živočíšneho tuku |
|
|||||||||||||||
Výrobky na báze mlieka, ako sú výrobky na báze polotučných a odtučnených mliečnych výrobkov, prípadne s prídavkom ovocia a/alebo cereálií, výrobky na báze fermentovaného mlieka ako jogurt a výrobky na báze syra (s maximálnym obsahom tuku 12 g na 100 g), v ktorých bol prípadne znížený obsah mliečneho tuku a tuk alebo proteín bol čiastočne alebo úplne nahradený rastlinným olejom alebo proteínom |
||||||||||||||||
Sójové nápoje |
||||||||||||||||
Šalátové nálevy, majonézy a štipľavé omáčky |
||||||||||||||||
Olej získaný z kalmárov |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá kombinácie DHA a EPA |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej z kalamárov“. |
|
||||||||||||
Mliečne výrobky okrem nápojov na báze mlieka |
200 mg/100 g alebo v syrových výrobkoch 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov okrem nápojov |
200 mg/100 g alebo v prípade analógov syrových výrobkov 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Roztierateľné tuky a zálievky |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Pekárske výrobky (chlieb a rožky) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje (vrátane mliečnych nápojov) |
60 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
3 000 mg/deň pre bežnú populáciu 450 mg/deň pre tehotné a dojčiace ženy |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú tieto výrobky určené |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
200 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Pasterizované prípravky na báze ovocia vyrábané pomocou vysokotlakového ošetrenia |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Formulácia „pasterizované vysokotlakovým ošetrením“ sa uvedie vedľa názvu samotných predmetných ovocných prípravkov a každého výrobku, v prípade ktorého sa uvedené ošetrenie použilo |
|
||||||||||||
Druhy ovocia: ananás, banán, broskyňa, čerešňa, černica, čučoriedka, figa, grapefruit, hrozno, hruška, jablko, jahoda, kokos, malina, mandarínka, mango, marhuľa, melón, rebarbora, slivka |
|
|||||||||||||||
Fosfátovaný kukuričný škrob |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „fosfátovaný kukuričný škrob“ |
|
||||||||||||
Pečené pekárske výrobky |
15 % |
|||||||||||||||
Cestoviny |
||||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
||||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
||||||||||||||||
Fosfatidylserín z fosfolipidov rýb |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá fosfatidylserínu |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „rybí fosfatidylserín“ |
|
||||||||||||
Nápoje na báze jogurtu |
50 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Prášky na báze sušeného mlieka |
3 500 mg/100 g (čo zodpovedá 40 mg/100 ml hotového nápoja) |
|||||||||||||||
Potraviny na báze jogurtu |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
350 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cukrovinky na báze čokolády |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s nariadením (EÚ) č. 609/2013 |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
300 mg/deň |
|||||||||||||||
Fosfatidylserín zo sójových fosfolipidov |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá fosfatidylserínu |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „sójový fosfatidylserín“ |
|
||||||||||||
Nápoje na báze jogurtu |
50 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Prášky na báze sušeného mlieka |
3,5 g/100 g (čo zodpovedá 40 mg/100 ml hotového nápoja) |
|||||||||||||||
Potraviny na báze jogurtu |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
350 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cukrovinky na báze čokolády |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s nariadením (EÚ) č. 609/2013 |
|||||||||||||||
Fosfolipidový výrobok obsahujúci rovnaké množstvá fosfatidylserínu a kyseliny fosfatidovej |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá fosfatidylserínu |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „sójový fosfatidylserín a kyselina fosfatidová“ |
Výrobok nie je určený na predaj tehotným alebo dojčiacim ženám |
||||||||||||
Raňajkové cereálie |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
350 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny na báze jogurtu |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výrobky jogurtového typu na báze sóje |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nápoje na báze jogurtu |
50 mg/100 g |
|||||||||||||||
Jogurtové nápoje na báze sóje |
50 mg/100 g |
|||||||||||||||
Prášky na báze sušeného mlieka |
3,5 g/100 g (čo zodpovedá 40 mg/100 ml hotového nápoja) |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
800 mg/deň |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s nariadením (EÚ) č. 609/2013 |
|||||||||||||||
Fosfolipidy z vaječného žĺtka |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Nešpecifikované |
||||||||||||||||
Fytoglykogén |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „fytoglykogén“ |
|
||||||||||||
Spracované potraviny |
25 % |
|||||||||||||||
Fytosteroly/fytostanoly |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
V súlade s bodom 5 prílohy III k nariadeniu (EÚ) č. 1169/2011 |
|
||||||||||||
Ryžové nápoje |
|
|||||||||||||||
Ražný chlieb z múky s obsahom ≥ 50 % raže (celozrnná ražná múka, celé alebo nahrubo zomleté ražné zrná a ražné vločky) a ≤ 30 % pšenice; ≤ 4 % pridaného cukru avšak žiaden pridaný tuk. |
||||||||||||||||
Šalátové nálevy, majonézy a štipľavé omáčky |
||||||||||||||||
Sójový nápoj |
||||||||||||||||
Mliečne výrobky, ako napríklad výrobky z polotučného a odstredeného mlieka, s možným prídavkom ovocia a/alebo obilnín, v ktorých mohol byť znížený obsah mliečneho tuku alebo v ktorých boli mliečny tuk a/alebo bielkoviny čiastočne alebo plne nahradené rastlinným tukom a/alebo bielkovinami. |
||||||||||||||||
Výrobky na báze fermentovaného mlieka ako jogurt a syrové výrobky (obsah tuku ≤ 12 % na 100 g), v ktorých mohol byť znížený obsah mliečneho tuku alebo v ktorých boli mliečny tuk a/alebo bielkoviny čiastočne alebo úplne nahradené rastlinným tukom a/alebo bielkovinami. |
||||||||||||||||
Roztierateľné tuky, ako sú vymedzené v časti VII prílohy VII a v bodoch B a C dodatku II k nariadeniu Rady (EÚ) č. 1308/2007, okrem tukov a margarínov na varenie alebo vyprážanie na báze masla alebo iného živočíšneho tuku. |
||||||||||||||||
Olej zo slivkových jadier |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Na vyprážanie a ako pochutina |
V súlade s bežným použitím rastlinných olejov |
|||||||||||||||
Zemiakové bielkoviny (koagulované) a ich hydrolyzáty |
Nešpecifikované |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „zemiaková bielkovina“ |
|
|||||||||||||
Prolyl oligopeptidáza (enzymatický prípravok) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „prolyl oligopeptidáza“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ určené pre bežnú populáciu dospelých osôb |
120 PPU/deň (2,7 g enzymatického prípravku/deň) (2 x 106 PPI/deň) PPU – Prolyl Peptidase Units (jednotka aktivity prolyl peptidázy) alebo Proline Protease Units (jednotka aktivity prolín proteázy) PPI – Protease Picomole International (Medzinárodná proteázová pikomolárna jednotka) |
|||||||||||||||
Proteínový extrakt z bravčových obličiek |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
3 kapsuly/deň; čo sa rovná 12,6 mg extraktu z bravčových obličiek denne Obsah diaminoxidázy (DAO): 0,9 mg/deň (3 kapsuly s obsahom 0,3 mg DAO/kapsula) |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
||||||||||||||||
Repkový olej s vysokým obsahom nezmydelniteľného podielu |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „extrakt z repkového oleja“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
1,5 g v dávke odporúčanej na dennú spotrebu |
|||||||||||||||
Bielkovina repky olejnej |
Ako zdroj rastlinných bielkovín v potravinách s výnimkou počiatočnej a následnej dojčenskej výživy |
|
|
|
||||||||||||
trans-Resveratrol |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ určené pre dospelých (vo forme kapsúl alebo tabliet) |
150 mg/deň |
|||||||||||||||
trans-Resveratrol (mikrobiálny zdroj) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
V súlade s bežným použitím resveratrolu extrahovaného z pohánkovca japonského (Fallopia japonica) vo výživových doplnkoch |
|||||||||||||||
Výťažok z kohútieho hrebeňa |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „výťažok z hrebeňa kohúta“ alebo „výťažok z kohútieho hrebeňa“ |
|
||||||||||||
Nápoje na báze mlieka |
40 mg/100 g alebo mg/100 ml |
|||||||||||||||
Fermentované nápoje na báze mlieka |
80 mg/100 g alebo mg/100 ml |
|||||||||||||||
Jogurtové výrobky |
65 mg/100 g alebo mg/100 ml |
|||||||||||||||
Fromage frais |
110 mg/100 g alebo mg/100 ml |
|||||||||||||||
Olej sacha inchi z Plukenetia volubilis |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej sacha inchi (Plukenetia volubilis)“ |
|
||||||||||||
Ako v prípade ľanového oleja |
V súlade s bežným použitím ľanového oleja |
|||||||||||||||
Salatrimy |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Pekárske výrobky a cukrovinky |
|
|||||||||||||||
Olej z mikrorias Schizochytrium sp. s vysokým obsahom DHA a EPA |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá DHA a EPA spolu: |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej z mikrorias Schizochytrium sp. s vysokým obsahom DHA a EPA“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ určené pre dospelých s výnimkou tehotných a dojčiacich žien |
3 000 mg/deň |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ určené pre tehotné a dojčiace ženy |
450 mg/deň |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
250 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka a podobné výrobky určené pre malé deti |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a potraviny určené na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
||||||||||||||||
Potraviny určené na splnenie nárokov na výživu pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
||||||||||||||||
Potraviny, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
||||||||||||||||
Pekárenské výrobky (chlieb, rožky a sladké sušienky) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne raňajky |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky na varenie |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov okrem nápojov |
600 mg/100 g v prípade syra; 200 mg/100 g v prípade sójových výrobkov a výrobkov na báze imitácie mlieka (okrem nápojov) |
|||||||||||||||
Mliečne výrobky okrem nápojov na báze mlieka |
600 mg/100 g v prípade syra; 200 mg/100 g v prípade mliečnych výrobkov (vrátane mlieka, čerstvého syra a jogurtových výrobkov; okrem nápojov) |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje (vrátane analógov mliečnych výrobkov a nápojov na báze mlieka) |
80 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne/výživné cereálne tyčinky |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Roztierateľné tuky a zálievky |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Olej z mikrorias Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá DHA |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej z mikrorias Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695)“ |
|
||||||||||||
Mliečne výrobky okrem nápojov na báze mlieka |
200 mg/100 g alebo v prípade syrových výrobkov 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov okrem nápojov |
200 mg/100 g alebo v prípade analógov syrových výrobkov 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Roztierateľné tuky a dresingy |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
250 mg DHA/deň pre bežnú populáciu |
|||||||||||||||
450 mg DHA/deň pre tehotné a dojčiace ženy |
||||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
250 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka a podobné výrobky určené pre malé deti |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny určené na splnenie nárokov na výživu pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
||||||||||||||||
Potraviny, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
||||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Pekárenské výrobky (chlieb a rožky), sladké sušienky |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky na varenie |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje (vrátane analógov mliečnych výrobkov a nápojov na báze mlieka) |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Potraviny na počiatočnú a následnú výživu dojčiat v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s nariadením (EÚ) č. 609/2013 |
|||||||||||||||
Potraviny spracované na báze obilnín a detské potraviny určené pre dojčatá a malé deti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Olej z mikrorias Schizochytrium sp. |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá DHA |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej z mikrorias Schizochytrium sp.“ |
|
||||||||||||
Mliečne výrobky okrem nápojov na báze mlieka |
200 mg/100 g alebo v prípade syrových výrobkov 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov okrem nápojov |
200 mg/100 g alebo v prípade analógov syrových výrobkov 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Roztierateľné tuky a dresingy |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
250 mg DHA/deň pre bežnú populáciu |
|||||||||||||||
450 mg DHA/deň pre tehotné a dojčiace ženy |
||||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
250 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka a podobné výrobky určené pre malé deti |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny vyrobené zo spracovaných obilnín a potraviny určené na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
||||||||||||||||
Potraviny určené na splnenie nárokov na výživu pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
||||||||||||||||
Potraviny, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
||||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Pekárenské výrobky (chlieb a rožky), sladké sušienky |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky na varenie |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje (vrátane analógov mliečnych výrobkov a nápojov na báze mlieka) |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Olej z mikrorias Schizochytrium sp. (T18) |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá DHA |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „olej z mikrorias Schizochytrium sp.“ |
|
||||||||||||
Mliečne výrobky okrem nápojov na báze mlieka |
200 mg/100 g alebo v prípade syrových výrobkov 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov okrem nápojov |
200 mg/100 g alebo v prípade analógov syrových výrobkov 600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Roztierateľné tuky a dresingy |
600 mg/100 g |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
250 mg DHA/deň pre bežnú populáciu |
|||||||||||||||
450 mg DHA/deň pre tehotné a dojčiace ženy |
||||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 a náhrady dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
250 mg/dávka jedla |
|||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka a podobné výrobky určené pre malé deti |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Potraviny určené na splnenie nárokov na výživu pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
||||||||||||||||
Potraviny, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
||||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s osobitnými výživovými požiadavkami osôb, ktorým sú výrobky určené |
|||||||||||||||
Pekárenské výrobky (chlieb, rožky a sladké sušienky) |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
500 mg/100 g |
|||||||||||||||
Tuky na varenie |
360 mg/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje (vrátane analógov mliečnych výrobkov a nápojov na báze mlieka) |
80 mg/100 ml |
|||||||||||||||
Potraviny na počiatočnú a následnú výživu dojčiat v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
V súlade s nariadením (EÚ) č. 609/2013 |
|||||||||||||||
Potraviny spracované na báze obilnín a detské potraviny určené pre dojčatá a malé deti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
200 mg/100 g |
|||||||||||||||
Výťažok z fermentovaných sójových bôbov |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ (vo forme kapsúl, tabliet alebo prášku) určené pre dospelých s výnimkou tehotných a dojčiacich žien |
100 mg/deň |
|||||||||||||||
Extrakt z pšeničných (Triticum aestevium) klíčkov s vysokým obsahom spermidínu |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení výživových doplnkov, ktoré ju obsahujú, je „extrakt z pšeničných klíčkov s vysokým obsahom spermidínu“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ určené pre dospelých |
Ekvivalent max. 6 mg spermidínu/deň |
|||||||||||||||
Sucromalt |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Nešpecifikované |
||||||||||||||||
Vláknina z cukrovej trstiny |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Chlieb |
8 % |
|||||||||||||||
Pekárenské výrobky |
5 % |
|||||||||||||||
Výrobky z mäsa a svaloviny |
3 % |
|||||||||||||||
Pochutiny a korenia |
3 % |
|||||||||||||||
Strúhané syry |
2 % |
|||||||||||||||
Špeciálne potraviny |
5 % |
|||||||||||||||
Omáčky |
2 % |
|||||||||||||||
Nápoje |
5 % |
|||||||||||||||
Extrakt zo slnečnicového oleja |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „extrakt zo slnečnicového oleja“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
1,1 g/deň |
|||||||||||||||
Lyofilizované mikroriasy Tetraselmis chuii |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „lyofilizovaná mikroriasa Tetraselmis chuii“ alebo „mikroriasa T. chuii“ Na výživových doplnkoch obsahujúcich lyofilizované mikroriasy Tetraselmis chuii sa musí uviesť táto informácia: „Obsahuje zanedbateľné množstvá jódu“ |
|
||||||||||||
Omáčky |
20 % alebo 250 mg/deň |
|||||||||||||||
Špeciálne soli |
1 % |
|||||||||||||||
Ochucovacie prísady |
250 mg/deň |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
250 mg/deň |
|||||||||||||||
Ryba druhu Therapon barcoo/Scortum |
Zamýšľané použitie je rovnaké ako v prípade lososa, konkrétne príprava rybích výrobkov a jedál, napríklad varených, surových, údených a pečených rybích výrobkov |
|
|
|||||||||||||
D-tagatóza |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Nešpecifikované |
||||||||||||||||
Extrakt s vysokým obsahom taxifolínu |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „extrakt s vysokým obsahom taxifolínu“. |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ určené pre bežnú populáciu okrem dojčiat, malých detí, detí a dospievajúcich do 14 rokov |
100 mg/deň |
|||||||||||||||
Trehalóza |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
|
|
||||||||||||
Nešpecifikované |
||||||||||||||||
Huby (Agaricus bisporus) ošetrené UV žiarením |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá vitamínu D2 |
|
|
||||||||||||
Huby (Agaricus bisporus) |
10 μg vitamínu D2/100 g (vlhká hmotnosť) |
|
|
|||||||||||||
Pekárske droždie (Saccharomyces cerevisiae) ošetrené UV žiarením |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá vitamínu D2 |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „droždie s vitamínom D“ alebo „droždie s vitamínom D2“ |
|
||||||||||||
Kysnutý chlieb a rožky |
5 μg vitamínu D2/100 g |
|||||||||||||||
Kysnuté jemné pečivo |
5 μg vitamínu D2/100 g |
|||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
5 μg vitamínu D2/deň |
|||||||||||||||
Chlieb ošetrený UV žiarením |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá vitamínu D2 |
Názov novej potraviny na etikete musí dopĺňať informácia o tom, že výrobok „obsahuje vitamín D vytvorený pomocou ošetrenia UV žiarením“. |
|
||||||||||||
Kysnutý chlieb a rožky (bez polevy) |
3 μg vitamínu D2/100 g |
|||||||||||||||
Mlieko ošetrené UV žiarením |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá vitamínu D3 |
|
|
||||||||||||
Pasterizované plnotučné mlieko v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 1308/2013 konzumované ako také |
5 – 32 μg/kg pre bežnú populáciu s výnimkou dojčiat |
|||||||||||||||
Pasterizované polotučné mlieko v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 1308/2013 konzumované ako také |
1 – 15 μg/kg pre bežnú populáciu s výnimkou dojčiat |
|||||||||||||||
Vitamín K2 (menachinón) |
Má sa používať v súlade so smernicou 2002/46/ES, nariadením (EÚ) č. 609/2013 a/alebo nariadením (ES) č. 1925/2006 |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „menachinón“ alebo „vitamín K2“ |
||||||||||||||
Extrakt z pšeničných otrúb |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „extrakt z pšeničných otrúb“ |
Extrakt z pšeničných otrúb sa nesmie uvádzať na trh ako výživový doplnok alebo zložka výživového doplnku. Nesmie sa ani pridávať do počiatočnej dojčenskej výživy. |
||||||||||||
Pivo a náhradky piva |
0,4 g/100 g |
|||||||||||||||
Cereálne výrobky na priamu konzumáciu |
9 g/100 g |
|||||||||||||||
Mliečne výrobky |
2,4 g/100 g |
|||||||||||||||
Ovocné a zeleninové šťavy |
0,6 g/100 g |
|||||||||||||||
Nealkoholické nápoje |
0,6 g/100 g |
|||||||||||||||
Mäsové prípravky |
2 g/100 g |
|||||||||||||||
Kvasnicové betaglukány |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá čistých betaglukánov z kvasníc (Saccharomyces cervisiae) |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „kvasnicové (Saccharomyces cerevisiae) betaglukány“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ okrem výživových doplnkov pre dojčatá a malé deti |
1,275 g/deň pre deti staršie ako 12 rokov a bežnú populáciu dospelých osôb 0,675 g/deň pre deti mladšie ako 12 rokov |
|||||||||||||||
Celková náhrada stravy na účely regulácie hmotnosti v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 |
1,275 g/deň |
|||||||||||||||
Potraviny na osobitné lekárske účely v zmysle vymedzenia v nariadení (EÚ) č. 609/2013 s výnimkou potravín na osobitné lekárske účely určené pre dojčatá a malé deti |
1,275 g/deň |
|||||||||||||||
Nápoje na báze ovocných a/alebo zeleninových štiav vrátane koncentrovaných a dehydrovaných štiav |
1,3 g/kg |
|||||||||||||||
Nápoje s ovocnou príchuťou |
0,8 g/kg |
|||||||||||||||
Prášok na prípravu kakaových nápojov |
38,3 g/kg (prášok) |
|||||||||||||||
Ostatné nápoje |
0,8 g/kg (hotové nápoje) |
|||||||||||||||
7 g/kg (prášok) |
||||||||||||||||
Cereálne tyčinky |
6 g/kg |
|||||||||||||||
Raňajkové cereálie |
15,3 g/kg |
|||||||||||||||
Tepelne pripravované instantné raňajkové cereálie celozrnné a s vysokým obsahom vlákniny |
1,5 g/kg |
|||||||||||||||
Sušienky typu „cookie“ |
6,7 g/kg |
|||||||||||||||
Sušienky typu „krekry“ |
6,7 g/kg |
|||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka |
3,8 g/kg |
|||||||||||||||
Fermentované mliečne výrobky |
3,8 g/kg |
|||||||||||||||
Analógy mliečnych výrobkov |
3,8 g/kg |
|||||||||||||||
Sušené mlieko/prášok z mlieka |
25,5 g/kg |
|||||||||||||||
Polievky a polievkové zmesi |
0,9 g/kg (hotové jedlá) |
|||||||||||||||
1,8 g/kg (zahustené) |
||||||||||||||||
6,3 g/kg (práškové) |
||||||||||||||||
Čokoláda a cukrovinky |
4 g/kg |
|||||||||||||||
Proteínové tyčinky a prášky |
19,1 g/kg |
|||||||||||||||
Džemy, marmelády a iné ovocné nátierky |
11,3 g/kg |
|||||||||||||||
Zeaxantín |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „syntetický zeaxantín“ |
|
||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
2 mg/deň |
|||||||||||||||
L-pidolát zinočnatý |
Konkrétna kategória potravín |
Najvyššie prípustné množstvá |
Názov novej potraviny na označení potravín, ktoré ju obsahujú, je „L-pidolát zinočnatý“. |
|
||||||||||||
Potraviny, na ktoré sa vzťahuje nariadenie (EÚ) č. 609/2013 |
3 g/deň |
|||||||||||||||
Nápoje na báze mlieka a podobné výrobky určené pre malé deti |
||||||||||||||||
Náhrada dávky jedla na účely regulácie hmotnosti |
||||||||||||||||
Potraviny určené na splnenie nárokov na výživu pri intenzívnej svalovej námahe, najmä pre športovcov |
||||||||||||||||
Potraviny, na ktorých sú informácie o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v súlade s požiadavkami vykonávacieho nariadenia Komisie (EÚ) č. 828/2014 |
||||||||||||||||
Výživové doplnky v smernici 2002/46/ES nesprávne vymedzené ako „potravinové doplnky“ |
Tabuľka 2: Špecifikácie
Povolená nová potravina |
Špecifikácia |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kyselina N-Acetyl-D-neuramínová (dihydrát) |
Opis: Kyselina N-acetyl-D-neuramínová je biely až sivobiely kryštalický prášok. Definícia: Chemický názov: Názvy IUPAC:
Synonymá: kyselina sialová (dihydrát) Chemický vzorec: C11H19NO9 (kyselina) C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihydrát) Molekulová hmotnosť: 309,3 Da (kyselina) 345,3 (309,3 + 36,0) (dihydrát) Číslo CAS: 131-48-6 (voľná kyselina) 50795-27-2 (dihydrát) Špecifikácie: Opis: biely až sivobiely kryštalický prášok pH (20 °C, 5 % roztok): 1,7 – 2,5 kyselina N-Acetyl-D-neuramínová (dihydrát) > 97,0 % Voda (dihydrát: 10,4 %) ≤ 12,5 hm. % Sulfátový popol: < 0,2 hm. % Kyselina octová (ako voľná kyselina a/alebo octan sodný): < 0,5 hm. % Ťažké kovy: Železo: < 20,0 mg/kg Olovo: < 0,1 mg/kg Rezíduá bielkovín: < 0,01 hm. % Rezíduá rozpúšťadiel: Propán-2-ol: < 0,1 hm. % Acetón: < 0,1 hm. % Etylacetát: < 0,1 hm. % Mikrobiologické kritériá: Salmonella: neprítomná v 25 g Celkový počet aeróbnych mezofilných baktérií: < 500 JTK/g Enterobacteriaceae: neprítomné v 10 g Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: neprítomný v 10 g Listeria monocytogenes: neprítomná v 25 g Bacillus cereus: < 50 JTK/g Kvasinky: < 10 JTK/g Plesne: < 10 JTK/g Rezíduá endotoxínov: < 10 EJ/mg JTK: jednotky tvoriace kolónie; EJ: endotoxínové jednotky. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sušená dužina plodu Adansonia digitata (baobab) |
Opis/definícia: Plody baobabu (Adansonia digitata) sa oberajú zo stromov. Po rozlúsknutí tvrdej škrupiny sa dužina oddelí od semien a škrupiny. Nasleduje zomletie, rozdelenie na drsné a jemné časti (veľkosť častíc je od 3 do 600 μ) a balenie. Typické nutričné zložky: Vlhkosť (strata pri sušení) (g/100 g): 4,5 – 13,7 Proteíny (g/100 g): 1,8 – 9,3 Tuky (g/100 g): 0 – 1,6 Celkový obsah sacharidov (g/100 g): 76,3 – 89,5 Celkový obsah cukrov (ako glukóza): 15,2 – 36,5 Sodík (mg/100 g): 0,1 – 25,2 Analytické špecifikácie: Cudzie látky: Najviac 0,2 % Vlhkosť (strata pri sušení) (g/100 g): 4,5 – 13,7 Popol (g/100 g): 3,8 – 6,6 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt z bunkových kultúr Ajuga reptans |
Opis/definícia: Vodno-alkoholický extrakt z tkanivových kultúr Ajuga reptans L. je v podstate rovnocenný s extraktmi z kvitnúcich nadzemných častí Ajuga reptans získavaných tradičnými spôsobmi kultivácie. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L-alanyl-L-glutamín |
Opis/definícia: L-alanyl-L-glutamín sa vyrába fermentáciou geneticky modifikovaným kmeňom Escherichia coli. Počas fermentácie sa príslušná zložka vylučuje do rastového média, z ktorého sa následne oddeľuje a purifikuje na koncentráciu > 98 %. Vzhľad: biely kryštalický prášok Čistota: > 98 % Infračervená spektroskopia: zhoda s referenčným štandardom Vzhľad roztoku: bezfarebný a číry Kvantitatívna analýza (sušina): 98 – 102 % Príbuzné látky (jednotlivo): ≤ 0,2 % Zvyšok po žíhaní: ≤ 0,1 % Strata sušením: ≤ 0,5 % Optická otáčavosť + 9,0 – + 11,0° pH (1 %; H2O): 5,0 – 6,0 Amónny katión (NH4): ≤ 0,020 % Chlorid (Cl): ≤ 0,020 % Sulfát (SO4): ≤ 0,020 % Mikrobiologické kritériá: Escherichia coli: neprítomná/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Riasový olej z mikrorias Ulkenia sp. |
Opis/definícia: Olej z mikrorias Ulkenia sp. Číslo kyslosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 5,0 meq/kg oleja Vlhkosť a prchavé zlúčeniny: ≤ 0,05 % Nezmydelniteľný podiel: ≤ 4,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Obsah DHA: ≥ 32 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej zo semien Allanblackia |
Opis/definícia: Olej zo semien Allanblackia sa získava zo semien rastlín rodu Allanblackia: A. floribunda (totožná s A. parviflora) a A. stuhlmannii. Zloženie mastných kyselín: Kyselina laurová (C12:0): < 1,0 % Kyselina myristová (C14:0): < 1,0 % Kyselina palmitová (C16:0): < 2,0 % Kyselina palmitoolejová (C16:1): < 1,0 % Kyselina stearová (C18:0): 45 – 58 % Kyselina olejová (C18:1): 40 – 51 % Kyselina linolová (C18:2): < 1,0 % Kyselina γ-linolénová (C18:3): < 1,0 % Kyselina arachidová (C20:0): < 1,0 % Voľné mastné kyseliny: max. 0,1 % Charakteristiky: Transmastné kyseliny: max. 0,5 % Peroxidové číslo: max. 0,8 meq/kg Jódové číslo: < 46 g/100 g Nezmydelniteľný podiel: max. 1,0 % Číslo zmydelnenia: 185 – 198 mg KOH/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt z listov Aloe macroclada Baker |
Opis/definícia: Práškový extrakt z gélu získaného z listov Aloe macroclada Baker, ktorý je v podstate rovnocenný s rovnakým extraktom z gélu získaného z listov Aloe vera L. Burm. Popol: 25 % Vláknina: 28,6 % Tuky: 2,7 % Vlhkosť: 4,7 % Polysacharidy: 9,5 % Proteíny: 1,63 % Glukóza: 8,9 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej z pancierovky antarktickej (Euphausia superba) |
Opis/definícia: Na výrobu lipidového extraktu z pancierovky antarktickej (Euphausia superba) sa z rozdrvenej hlbokozmrazenej pancierovky alebo sušenej múčky z pancierovky získa lipidový extrakt pomocou povoleného extrakčného rozpúšťadla (podľa smernice 2009/32/ES). Proteíny a materiál z pancierovky sa z lipidového extraktu odstránia filtráciou. Extrakčné rozpúšťadlá a zvyšková voda sa odstránia odparovaním. Číslo zmydelnenia: ≤ 230 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 3 meq O2/kg oleja Vlhkosť a prchavé zlúčeniny: ≤ 3 % alebo 0,6 vyjadrená ako aktivita vody pri 25 °C Fosfolipidy: 35 – 50 % Transmastné kyseliny: ≤ 1 % EPA (kyselina ikozapentaénová): ≥ 9 % DHA (kyselina dokozahexaénová): ≥ 5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej bohatý na fosfolipidy získavaný z pancierovky antarktickej (Euphausia superba) |
Opis/definícia: Olej bohatý na fosfolipidy sa vyrába z pancierovky antarktickej (Euphausia superba) opakovaným premývaním pomocou schváleného rozpúšťadla (podľa smernice 2009/32/ES) s cieľom zvýšiť obsah fosfolipidov v oleji. Rozpúšťadlá sa z hotového výrobku odstránia odparovaním. Číslo zmydelnenia: ≤ 230 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 3 meq O2/kg oleja Oxidačná stabilita: Všetky potravinové výrobky s olejom z pancierovky antarktickej (Euphausia superba) bohatým na fosfolipidy by mali vykazovať oxidačnú stabilitu na základe vhodných a uznávaných vnútroštátnych/medzinárodných testovacích metód (napr. AOAC). Vlhkosť a prchavé zlúčeniny: ≤ 3 % alebo 0,6 vyjadrená ako aktivita vody pri 25 °C Fosfolipidy: ≥ 60 % Transmastné kyseliny: ≤ 1 % EPA (kyselina ikozapentaénová): ≥ 9 % DHA (kyselina dokozahexaénová): ≥ 5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej s vysokým obsahom kyseliny arachidónovej z huby Mortierella alpina |
Opis/definícia: Jasnožltý olej s vysokým obsahom kyseliny arachidónovej sa získava fermentáciou geneticky nemodifikovaných kmeňov IS-4, I49-N18 a FJRK-MA01 huby Mortierella alpina za použitia vhodnej kvapaliny. Olej sa potom extrahuje z biomasy a čistí. Kyselina archidónová: ≥ 40 hm. % celkového obsahu mastných kyselín Voľné mastné kyseliny: ≤ 0,45 % celkového obsahu mastných kyselín Transmastné kyseliny: ≤ 0,5 % celkového obsahu mastných kyselín Nezmydelniteľný podiel: ≤ 1,5 % Peroxidové číslo: ≤ 5 meq/kg Hodnota anizidínu: ≤ 20 Číslo kyslosti: ≤ 1,0 KOH/g Vlhkosť: ≤ 0,5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Argánový olej z Argania spinosa |
Opis/definícia: Argánový olej je olej získaný lisovaním mandľovitých jadier plodov Argania spinosa (L.) Skeels za studena. Jadrá sa môžu pred lisovaním pražiť, nesmú však prísť do priameho kontaktu s ohňom. Zloženie: Kyselina palmitová (C16:0): 12 – 15 % Kyselina stearová (C18:0): 5 – 7 % Kyselina olejová (C18:1): 43 – 50 % Kyselina linolová (C18:2): 29 – 36 % Nezmydelniteľný podiel: 0,3 – 2 % Steroly spolu: 100 – 500 mg/100 g Tokoferoly spolu: 16 – 90 mg/100 g Kyslosť oleja: 0,2 – 1,5 % Peroxidové číslo: < 10 meq O2/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Oleorezín s vysokým obsahom astaxantínu z rias Haematococcus pluvialis |
Opis/definícia: Astaxantín je karotenoid, ktorý tvorí riasa Haematococcus pluvialis. Výrobné metódy na pestovanie rias sú rôzne; môžu sa využiť uzavreté systémy vystavené slnečnému svetlu alebo prísne kontrolovanému osvetleniu, alternatívne sa môžu použiť otvorené nádrže. Bunky rias sa zozbierajú a vysušia; oleorezín sa extrahuje buď pomocou superkritického CO2, alebo rozpúšťadla (etylacetátu). Astaxantín sa zriedi a štandardizuje na 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % alebo 20 % pomocou olivového oleja, požltového oleja, slnečnicového oleja alebo MCT (triglyceridov so stredne dlhým reťazcom). Zloženie oleorezínu: Tuky: 42,2 – 99 % Proteíny: 0,3 – 4,4 % Sacharidy: 0 – 52,8 % Vláknina: < 1,0 % Popol: 0,0 – 4,2 % Špecifikácia karotenoidov (v hm. %) Astaxantíny spolu: 2,9 – 11,1 % 9-cis-astaxantín: 0,3 – 17,3 % 13-cis-astaxantín: 0,2 – 7,0 % Monoestery astaxantínu: 79,8 – 91,5 % Diestery astaxantínu: 0,16 – 19,0 % Β-karotén: 0,01 – 0,3 % Luteín: 0 – 1,8 % Kantaxantín: 0 – 1,30 % Mikrobiologické kritériá: Aeróbne baktérie spolu: < 3 000 JTK/g Kvasinky a plesne: < 100 JTK/g Koliformné baktérie: < 10 JTK/g E. coli: negatívne Salmonella: negatívne Staphylococcus: negatívne |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Semená bazalky (Ocimum basilicum) |
Opis/definícia: Bazalka (Ocimum basilicum L.) patrí do čeľade Lamiaceae, radu Lamiales. Semená sa po zozbieraní mechanicky čistia. Kvety, listy a ostatné časti rastliny sa odstránia. Najvyššia úroveň čistoty semien bazalky sa musí zabezpečiť filtrovaním (optickým, mechanickým). Výrobný proces ovocných štiav a nápojov zo zmesí ovocných/zeleninových štiav obsahujúcich semená bazalky (Ocimum basilicum L.) zahŕňa predbežnú hydratáciu a pasterizáciu semien. Zavedené sú mikrobiologické kontroly a monitorovacie systémy. Sušina: 94,1 % Proteíny: 20,7 % Tuky: 24,4 % Sacharidy: 1,7 % Dietetická vláknina 40,5 % (Metóda: AOAC 958.29) Popol: 6,78 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Výťažok z fermentovaných čiernych (sójových) bôbov |
Opis/definícia: Výťažok z fermentovaných čiernych (sójových) bôbov (výťažok Touchi) je jemný svetlohnedý prášok bohatý na bielkoviny, ktorý sa získava extrakciou vody z malých bôbov sóje fazuľovej [Glycine max (L.) Merr.] fermentovaných s Aspergillus oryzae. Výťažok obsahuje inhibítor α-glukozidázy. Charakteristiky: Tuky: ≤ 1,0 % Proteíny: ≥ 55 % Voda: ≤ 7,0 % Popol: ≤ 10 % Sacharidy: ≥ 20 % Inhibičná aktivita a-glukozidázy: IC50 min. 0,025 mg/ml Sójové izoflavonoidy: ≤ 0,3 g/100 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bovinný laktoferín |
Opis/definícia: Bovinný laktoferín je bielkovina, ktorá sa vyskytuje prirodzene v kravskom mlieku. Je to železo viažuci glykoproteín s molekulárnou hmotnosťou približne 77 kDa, ktorý pozostáva z jedného polypeptidového reťazca 689 aminokyselín. Výrobný proces: Bovinný laktoferín sa izoluje z odstredeného mlieka alebo srvátky, ktorá vznikla pri výrobe syra, iónovou výmenou a následnou ultrafiltráciou. Napokon sa suší lyofilizáciou alebo rozprašovaním a veľké častice sa odstránia pomocou sita. Ide v podstate o svetloružový prášok prakticky bez zápachu. Fyzikálno-chemické vlastnosti bovinného laktoferínu: Vlhkosť: < 4,5 % Popol: < 1,5 % Arzén: < 2,0 mg/kg Železo: < 350 mg/kg Proteíny: > 93 % z toho bovinný laktoferín: > 95 % z toho iné proteíny: < 5,0 % pH (2 % roztok, 20 °C): 5,2 – 7,2 Rozpustnosť (2 % roztok, 20 °C): úplná |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej zo semien Buglossoides arvensis |
Opis/definícia: Rafinovaný olej Buglossoides sa extrahuje zo semien Buglossoides arvensis (L.) I. M. Johnst Kyselina alfa-linolénová: ≥ 35 hm. % celkového obsahu mastných kyselín Kyselina stearidónová: ≥ 15 hm. % celkového obsahu mastných kyselín Kyselina linolová: ≥ 8 hm. % celkového obsahu mastných kyselín Transmastné kyseliny: ≤ 2,0 hm. % celkového obsahu mastných kyselín Číslo kyslosti: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 5.0 meq O2/kg Nezmydelniteľný podiel: ≤ 2,0 % Obsah proteínov (celkový dusík): ≤ 10 μg/ml Pyrolizidínové alkaloidy: Nezistiteľné pri detekčnom limite 4,0 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej z Calanus finmarchicus |
Opis/definícia: Nová potravina je mierne viskózny olej sýtočervenej farby s miernym zápachom po mäkkýšoch extrahovaný z kôrovcov (morského zooplanktónu) Calanus finmarchicus. Zložka pozostáva predovšetkým z esterov vosku (> 85 %) s menšími množstvami triglyceridov a iných neutrálnych lipidov. Špecifikácie: Voda: < 1,0 % Estery vosku: > 85 % Mastné kyseliny spolu: > 46 % Kyselina ikozapentaénová (EPA): > 3,0 % Kyselina dokozahexaénová (DHA): > 4,0 % Mastné alkoholy spolu: > 28 % C20:1 n-9 mastný alkohol: > 9,0 % C22:1 n-11 mastný alkohol: > 12 % Transmastné kyseliny: < 1,0 % Estery astaxantínu: < 0,1 % Peroxidové číslo: < 3,0 meq. O2/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Základ žuvacej gumy (monometoxypolyetylénglykol) |
Opis/definícia: Nová zložka potravín predstavuje syntetický polymér (číslo patentu WO2006016179). Pozostáva z reťazových polymérov monometoxypolyetylénglykolu (MPEG) naočkovaných do polyizoprénu očkovaného s maleínanhydridom (PIP-g-MA) a z nezreagovaného MPEG (menej ako 35 % hmotnostných). Biela až belavá farba. Číslo CAS: 1246080-53-4 Charakteristiky: Vlhkosť: < 5,0 % Hliník: < 3,0 mg/kg Lítium: < 0,5 mg/kg Nikel: < 0,5 mg/kg Zvyškový anhydrid: < 15 μmol/g Index polydisperzity: < 1,4 Izoprén: < 0,05 mg/kg Etylénoxid: < 0,2 mg/kg Voľný maleínanhydrid: < 0,1 % Oligoméry spolu (menej ako 1 000 daltonov): ≤ 50 mg/kg Etylénglykol: < 200 mg/kg Dietylénglykol: < 30 mg/kg Monoetylénglykol metyléter: < 3,0 mg/kg Dietylénglykol metyléter: < 4,0 mg/kg Trietylénglykol metyléter: < 7,0 mg/kg 1,4-dioxán: < 2,0 mg/kg Formaldehyd: < 10 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Základ žuvacej gumy (kopolymér metyl-vinyl-éteru a anhydridu kyseliny maleínovej) |
Opis/definícia: Kopolymér metyl-vinyl-éteru a anhydridu kyseliny maleínovej je bezvodý kopolymér metyl-vinyl-éteru a anhydridu kyseliny maleínovej. Sypký biely až belavý prášok Číslo CAS: 9011-16-9 Čistota: Kvantitatívna analýza: aspoň 99,5 % v sušine Špecifická viskozita (1 % MEK): 2 – 10 Zvyškový metyl-vinyl-éter: ≤ 150 ppm Zvyškový anhydrid kyseliny maleínovej: ≤ 250 ppm Acetaldehyd: ≤ 500 ppm Metanol: ≤ 500 ppm Dilauroyl peroxid: ≤ 15 ppm Ťažké kovy spolu: ≤ 10 ppm Mikrobiologické kritériá: Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 500 JTK/g Plesne/kvasinky: ≤ 500 JTK/g Escherichia coli: negatívny výsledok skúšky Salmonella: negatívny výsledok skúšky Staphylococcus aureus: negatívny výsledok skúšky Pseudomonas aeruginosa: negatívny výsledok skúšky |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Šalviový olej (Salvia hispanica) |
Opis/definícia: Šalviový olej sa vyrába lisovaním semien šalvie (Salvia hispanica L.) (99,9 % čistota) za studena. Pri jeho výrobe sa nepoužívajú žiadne rozpúšťadlá; vylisovaný olej sa uchováva v dekantačných nádobách a nečistoty sa odstraňujú filtráciou. Môže sa vyrábať aj extrahovaním pomocou superkritického CO2. Výrobný proces: Vyrába sa lisovaním za studena. Pri jeho výrobe sa nepoužívajú žiadne rozpúšťadlá; vylisovaný olej sa uchováva v dekantačných nádobách a nečistoty sa odstraňujú filtráciou. Kyslosť vyjadrená ako kyselina olejová: ≤ 2,0 % Peroxidové číslo: ≤ 10 meq/kg Nerozpustné nečistoty: ≤ 0,05 % Kyselina alfa-linolénová: ≥ 60 % Kyselina linolová: 15 – 20 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Semená šalvie aztéckej (Salvia hispanica) |
Opis/definícia: Šalvia aztécka (Salvia hispanica L.) je letná jednoročná bylina, ktorá patrí do čeľade Labiatae. Semená sa po zozbieraní mechanicky čistia. Kvety, listy a ostatné časti rastliny sa odstránia. Sušina: 90 – 97 % Proteíny: 15 – 26 % Tuky: 18 – 39 % Sacharidy: 18 – 43 % Vláknina (hrubá vláknina) (**): 18 – 43 % Popol: 3 – 7 %
Výrobný proces: Výrobný proces ovocných štiav a nápojov zo zmesí ovocných štiav obsahujúcich semená šalvie aztéckej zahŕňa predbežnú hydratáciu a pasterizáciu semien. Zavedené sú mikrobiologické kontroly a monitorovacie systémy. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Chitínglukán z Aspergillus niger |
Opis/definícia: Chitínglukán sa získava z mycélia Aspergillus niger; je to mierne žltý sypký prášok bez zápachu. Obsahuje 90 % alebo viac sušiny. Chitínglukán je zložený najmä z dvoch polysacharidov:
Strata sušením: ≤ 10 % Chitínglukán: ≥ 90 % Pomer chitínu a glukánu: 30:70 až 60:40 Popol: ≤ 3,0 % Lipidy: ≤ 1,0 % Proteíny: ≤ 6,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Chitínglukánový komplex z Fomes fomentarius |
Opis/definícia: Chitínglukánový komplex sa získava z bunkových stien plodníc huby Fomes fomentarius. Je zložený najmä z dvoch polysacharidov:
Výrobný proces pozostáva z niekoľkých krokov vrátane: čistenia, redukcie veľkosti a mletia, zmäkčovania vo vode a zahrievania v alkalickom roztoku, premývania, sušenia. Vo výrobnom procese sa nepoužíva hydrolýza. Vzhľad: Hnedý prášok bez chuti a zápachu Čistota: Vlhkosť: ≤ 15 % Popol: ≤ 3,0 % Chitínglukán: ≥ 90 % Pomer chitínu a glukánu: 70:20 Sacharidy spolu okrem glukánov: ≤ 0,1 % Proteíny: ≤ 2,0 % Lipidy: ≤ 1,0 % Melaníny: ≤ 8,3 % Prídavné látky: žiadne pH: 6,7 – 7,5 Ťažké kovy: Olovo (ppm): ≤ 1,00 Kadmium (ppm): ≤ 1,00 Ortuť (ppm): ≤ 0,03 Arzén (ppm): ≤ 0,20 Mikrobiologické kritériá: Celkový počet mezofilných baktérií: ≤ 103/g Kvasinky a plesne: ≤ 103/g Koliformné baktérie pri 30 °C: ≤ 103/g E. coli: ≤ 10/g Salmonella a ostatné patogénne baktérie: neprítomné/25 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt chitozánu z húb (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) |
Opis/definícia: Extrakt chitozánu (obsahujúci najmä poly-D-glukózamín) sa získava z hlúbikov Agaricus bisporus alebo z mycélia Aspergillus niger. Patentom chránený výrobný proces pozostáva z viacerých krokov vrátane: extrakcie a deacetylácie (hydrolýza) v alkalickom médiu, rozpúšťania v kyslom médiu, zrážania v alkalickom médiu, premývania a sušenia. Synonymum: Poly-D-glukózamín Číslo CAS chitozánu: 9012-76-4 Vzorec chitozánu: (C6H11NO4)n Vzhľad: jemný sypký prášok Aspekt (farba): sivobiely až mierne hnedastý Zápach: bez zápachu Čistota: Obsah chitozánu (v hm. % sušiny): 85 Obsah glukánu (v hm. % sušiny): ≤ 15 Strata sušením (v hm. % sušiny): ≤ 10 Viskozita (1 % v 1 %-nej kyseline octovej): 1 – 15 Stupeň acetylácie (v % mol/vlhká hmotnosť): 0 – 30 Viskozita (1 % v 1 %-nej kyseline octovej) (mPa.s): 1 – 14 v prípade chitozánu z Aspergillus niger; 12 – 25 v prípade chitínu z Agaricus bisporus Popol (% hm./sušina): ≤ 3,0 Proteíny (% hm./sušina): ≤ 2,0 Veľkosť častíc: > 100 nm Hustota po strasení (g/cm3): 0,7 – 1,0 Kapacita viazania tukov 800x (hm./vlhká hmotnosť): spĺňa kritérium Ťažké kovy: Ortuť (ppm): ≤ 0,1 Olovo (ppm): ≤ 1,0 Arzén (ppm): ≤ 1,0 Kadmium (ppm): ≤ 0,5 Mikrobiologické kritériá: Počet aeróbnych mikroorganizmov (JTK/g): ≤ 103 Počet kvasiniek a plesní (JTK/g): ≤ 103 Escherichia coli (JTK/g): ≤ 10 Entreobacteriacare (JTK/g): ≤ 10 Salmonella: neprítomná/25 g Listeria monocytogenes: neprítomná/25 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Chondroitín-sulfát |
Opis/definícia: Chondroitín-sulfát (sodná soľ) je biosyntetickým výrobkom. Získava sa chemickou sulfatáciou chondroitínu získavaného fermentáciou prostredníctvom baktérie Escherichia coli O5:K4:H4 kmeň U1-41 (ATCC 24502). Chondroitín-sulfát (sodná soľ) (% sušiny): 95 – 105 MWw (priemer. hmotnosť) (kDa): 5 – 12 MWn (priemer. počet) (kDa): 4 – 11 Disperzita (wh/w0,05): ≤ 0,7 Vzorec sulfatácie (ΔDi-6S) (%): ≤ 85 Strata sušením (%) (pri 105 °C do ustálenia hmotnosti): ≤ 10,0 Zvyšok po žíhaní (% sušiny): 20 – 30 Proteíny (% sušiny): ≤ 0,5 Endotoxíny (EJ/mg): ≤ 100 Organické nečistoty spolu (mg/kg): ≤ 50 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pikolinát chromitý |
Opis/definícia: Pikolinát chromitý je červenkastý sypký prášok, mierne rozpustný vo vode pri pH 7. Jeho soľ je rozpustná aj v polárnych organických rozpúšťadlách. Chemický názov: tris(2-pyridínkarboxyláto-N,O)chromitý komplex alebo chromitá soľ kyseliny 2-pyridínkarboxylovej Číslo CAS: 14639-25-9 Chemický vzorec: Cr(C6H4NO2)3 Chemické vlastnosti: Pikolinát chromitý: ≥ 95 % Chróm (III): 12 – 13 % Chróm (VI): nezistený Voda: ≤ 4,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bylina Cistus incanus L. Pandalis |
Opis: Bylina Cistus incanus L. Pandalis druh patriaci do čeľade Cistaceae a je pôvodným druhom Stredozemia (poloostrov Chalkidiki) Zloženie: Vlhkosť: 9 – 10 g/100 g bylín Proteíny: 6,1 g/100 g bylín Tuky: 1,6 g/100 g bylín Sacharidy: 50,1 g/100 g bylín Vláknina: 27,1 g/100 g bylín Minerálne látky: 4,4 g/100 g bylín |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Sodík: 0,18 g Draslík 0,75 g Horčík 0,24 g Vápnik 1,0 g Železo: 65 mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vitamín B1: 3,0 μg Vitamín B2: 30 μg Vitamín B6: 54 μg Vitamín C: 28 mg Vitamín A: menej ako 0,1 mg Vitamín E: 40 – 50 mg Alfa-tokoferol: 20 – 50 mg Beta-tokoferol a gama-tokoferol: 2 – 15 mg Delta-tokoferol: 0,1 – 2 mg |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Citikolín |
Citikolín (syntetický) Opis/definícia: Citikolín sa skladá z cytozínu, ribózy, difosfátu a cholínu. biely kryštalický prášok Chemický názov: cytidíndifosfátcholín, cytidín-5′-(trihydrogendifosfát)-P′-[2-(trimetylamónio)etyl]ester, vnútorná soľ Chemický vzorec: C14H26N4O11P2 Molekulová hmotnosť: 488,32 g/mol Číslo CAS: 987-78-0 pH (1 % roztok vzorky): 2,5 – 3,5 Čistota: Kvantitatívna analýza: ≥ 98 % sušiny Strata sušením (pri teplote 100 °C počas 4 hodín): ≤ 5,0 % Amónny katión: ≤ 0,05 % Arzén: najviac 2 ppm Voľné kyseliny fosforečné: ≤ 0,1 % 5′-cytidylová kyselina: ≤ 1,0 % Mikrobiologické kritériá: Počet aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 103 JTK/g Kvasinky a plesne: ≤ 102 JTK/g Escherichia coli: neprítomná v 1 g Citikolín (mikrobiálny zdroj) Opis/definícia: Vyrába sa fermentáciou geneticky modifikovaným kmeňom E. coli (BCT19/p40k). Špecifikácia citikolínu z mikrobiálnehoj zdroja je identická s povoleným syntetickým citikolínom. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Clostridium butyricum |
Opis/definícia: Clostridium butyricum (CBM 588) je grampozitívna, spórotvorná, obligátne anaeróbna, nepatogénna a geneticky nemodifikovaná baktéria. Číslo v depozitári FERM BP-2789 Mikrobiologické kritériá: Celkový počet živých aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 103 JTK/g Escherichia coli: nezistená v 1 g Staphylococcus aureus: nezistený v 1 g Pseudomonas aeruginosa: nezistený v 1 g Kvasinky a plesne: ≤ 102 JTK/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt z odtučneného kakaového prášku |
Extrakt z kakaa (Theobroma cacao L.) Vzhľad: tmavohnedý prášok bez viditeľných nečistôt Fyzikálne a chemické vlastnosti: Obsah polyfenolov: min. 55,0 % GAE Obsah teobromínu: max. 10,0 % Obsah popola: max. 5,0 % Obsah vlhkosti: max. 8,0 % Sypná hmotnosť: 0,40 – 0,55 g/cm3 pH: 5,0 – 6,5 Rezíduá rozpúšťadiel: max. 500 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt z nízkotučného kakaa |
Extrakt z nízkotučného kakaa (Theobroma cacao L.) Vzhľad: tmavočervený až fialový prášok Extrakt z kakaa, koncentrát: min. 99 % Oxid kremičitý (technologická pomôcka): max. 1,0 % Kakaové flavanoly: min. 300 mg/g (-) Epikatechín: min. 45 mg/g Strata sušením: max. 5,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej zo semien koriandra (Coriandrum sativum) |
Opis/definícia: Olej zo semien koriandra je olej obsahujúci glyceridy mastných kyselín, ktorý sa vyrába zo semien koriandra siateho (Coriandrum sativum L.). Svetložltá farba, neutrálna chuť Číslo CAS: 8008-52-4 Zloženie mastných kyselín: Kyselina palmitová (C16:0): 2 – 5 % Kyselina stearová (C18:0): < 1,5 % Kyselina petroselinová [cis-C18:1(n-12)]: 60 – 75 % Kyselina olejová [cis-C18:1(n-9)]: 8 – 15 % Kyselina linolová (C18:2): 12 – 19 % Kyselina α-linolénová (C18:3): < 1,0 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Čistota: Index lomu (20 °C): 1,466 – 1,474 Číslo kyslosti: ≤ 2,5 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 5,0 meq/kg Jódové číslo: 88 – 110 jednotiek Číslo zmydelnenia: 186 – 200 mg KOH/g Nezmydelniteľný podiel: ≤ 15 g/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sušené ovocie Crataegus pinnatifida |
Opis/definícia: Sušené ovocie druhu Crataegus pinnatifida, ktorý patrí do čeľade Rosaceae a je pôvodným druhom severnej Číny a Kórey. Zloženie: Sušina: 80 % Sacharidy: 55 g/kg (vlhká hmotnosť) Fruktóza: 26,5 – 29,3 g/100 g Glukóza: 25,5 – 28,1 g/100 g Vitamín C: 29,1 mg/100 g (vlhká hmotnosť) Sodík: 2,9 g/100 g (vlhká hmotnosť) Kompóty sú výrobky vyrobené tepelným spracovaním jedlých častí jedného druhu alebo viacerých druhov ovocia, celého alebo kúskov, tiež scedeného, bez významného zahustenia. Možno použiť cukry, vodu, cider, koreniny a citrónovú šťavu. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Alfa-cyklodextrín |
Opis/definícia: Neredukujúci cyklický sacharid, ktorý sa skladá zo šiestich D-glukopyranozylových jednotiek viazaných v polohe α-1,4-, vzniknutý pôsobením glukosyltransferázy cyklodextrínu (CGTase, EC 2.4.1.19) na hydrolyzovaný škrob. Regenerácia a čistenie α-cyklodextrínu sa môže vykonať použitím jedného z týchto postupov: zrážaním komplexu α-cyklodextrínu s dekán-1-olom, rozpúšťaním vo vode pri vysokej teplote a opätovným zrážaním, odsávaním pár komplexu a kryštalizáciou α-cyklodextrínu z roztoku; alebo chromatografiou s výmenou iónov alebo filtráciou gélu, po ktorej nasleduje kryštalizácia α-cyklodextrínu z očisteného matečného lúhu; alebo metódami membránovej separácie, ako je ultrafiltračná a reverzná osmóza. Opis: Biela alebo takmer biela kryštalická tuhá látka takmer bez zápachu. Synonymá: α-cyklodextrín, α-dextrín, cyklohexaamylóza, cyklomaltohexaóza, α-cykloamylóza Chemický názov: cyklohexaamylóza Číslo CAS: 10016-20-3 Chemický vzorec: (C6H10O5)6 Molekulová hmotnosť: 972,85 Kvantitatívna analýza: ≥ 98 % (sušina) Identifikácia: Rozmedzie teploty topenia: rozkladá sa pri teplote nad 278 °C Rozpustnosť: Je voľne rozpustný vo vode; veľmi slabo rozpustný v etanole Špecifická optická otáčavosť: [α]D 25: medzi + 145° a + 151° (1 % roztok) Chromatografia: Retenčný čas hlavnej špičky v tekutom chromatograme vzorky zodpovedá retenčnému času α-cyklodextrínu v chromatograme referenčného α-cyklodextrínu (sprístupnenému konzorciom Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH , Mníchov, Nemecko alebo spoločnosťou Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA) za podmienok opísaných v METÓDE URČENIA. Čistota: Voda: ≤ 11 % (metóda Karla Fischera) Reziduálny komplex: ≤ 20 mg/kg (dekán-1-ol) Redukujúce látky: ≤ 0.5 % (vyjadrené ako glukóza) Sulfátový popol: ≤ 0,1 % Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Metóda určenia: Určte kvapalinovou chromatografiou za nasledujúcich podmienok.
Chromatografia: Kvapalinový chromatograf vybavený detektorom indexu lomu a zaznamenávacím a vyhodnocovacím zariadením (integrátorom). Kolóna a náplň: nukleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Nemecko) alebo podobné Dĺžka: 250 mm Priemer: 4 mm Teplota: 40 °C Mobilná fáza: acetonitril/voda (67/33, v/v) Prietok: 2,0 ml/min. Dávkovaný objem: 10 μl Postup: Vstreknite roztok vzorky do chromatografu, zaznamenajte chromatogram a odmerajte plochu píku α-CD. Percentuálny podiel α-cyklodextrínu v skúšobnej vzorke vypočítajte takto: % α-cyklodextrínu (sušina) = 100 × (AS/AR) (WR/WS), kde AS je plocha píku roztoku vzorky spôsobeného α-cyklodextrínom a AR je plocha píku referenčného roztoku, WS je hmotnosť (mg) skúšobnej vzorky a WR je hmotnosť (mg) referenčného α-cyklodextrínu po odčítaní obsahu vody. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Gama-cyklodextrín |
Opis/definícia: Neredukujúci cyklický sacharid, ktorý sa skladá z ôsmich D-glukopyranozylových jednotiek viazaných v polohe α-1,4-, vzniknutý pôsobením glukosyltransferázy cyklodextrínu (CGTase, EC 2.4.1.19) na hydrolyzovaný škrob. Regenerácia a čistenie γ-cyklodextrínu sa môže vykonať zrážaním komplexu γ-cyklodextrínu s cyklohexadec-8-én-1-ónom, rozpúšťaním komplexu vo vode a n-dekáne a odsávaním pár vodnej fázy a kryštalizáciou gama-cyklodextrínu z roztoku. Biela alebo takmer biela kryštalická tuhá látka takmer bez zápachu. Synonymá: γ-cyklodextrín, γ-dextrín, cyklooktaamylóza, cyklomaltooktaóza, γ-cykloamyláza Chemický názov: cyklooktaamylóza Číslo CAS: 17465-86-0 Chemický vzorec: (C6H10O5)8 Kvantitatívna analýza: ≥ 98 % (sušina) Identifikácia: Rozmedzie teploty topenia: rozkladá sa pri teplote nad 285 °C Rozpustnosť: Je voľne rozpustný vo vode; veľmi slabo rozpustný v etanole Špecifická optická otáčavosť: [α]D 25: medzi + 174° a + 180° (1 % roztok) Čistota: Voda: ≤ 11 % Reziduálny komplex (cyklohexadec-8-én-1-ón (CHDC)): ≤ 4 mg/kg Rezíduá rozpúšťadla (n-dekán): ≤ 6 mg/kg Redukujúce látky: ≤ 0.5 % (vyjadrené ako glukóza) Sulfátový popol: ≤ 0,1 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prípravok s obsahom dextranu produkovaného Leuconostoc mesenteroides |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Diacylglycerolový olej rastlinného pôvodu |
Opis/definícia: Vyrába sa z glycerolu a mastných kyselín získaných z jedlých rastlinných olejov, najmä zo sójového oleja (Glycine max), alebo z oleja semena repky olejnej (Brassica campestris, Brassica napus) pomocou osobitného enzýmu. Rozdelenie acylglycerolov: Diacylglyceroly (DAG): ≥ 80 % 1,3-Diacylglyceroly (1,3-DAG): ≥ 50 % Triacylglyceroly (TAG): ≤ 20 % Monoacylglyceroly (MAG): ≤ 5,0 % Zloženie mastných kyselín (MAG, DAG, TAG): Kyselina olejová (C18:1): 20 – 65 % Kyselina linolová (C18:2): 15 – 65 % Kyselina linolová (C18:3): ≤ 15 % Nasýtené mastné kyseliny: ≤ 10 % Iné: Číslo kyslosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Vlhkosť a prchavosť: ≤ 0,1 % Peroxidové číslo: ≤ 1,0 meq/kg Nezmydelniteľný podiel: ≤ 2,0 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % MAG = monoacylglyceroly, DAG = diacylglyceroly, TAG = triacylglyceroly. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Dihydrokapsiát (DHC) |
Opis/definícia: Dihydrokapsiát je syntetizovaný enzymaticky katalyzovanou esterifikáciou vanilylalkoholu a kyseliny 8-metylnonánovej. Po esterifikácii sa dihydrokapsiát extrahuje n-hexánom. Viskózna bezfarebná až žltá kvapalina Chemický vzorec: C18H28O4 Číslo CAS: 205687-03-2 Fyzikálno-chemické vlastnosti: Dihydrokapsiát: > 94 % 8-metylnonánová kyselina: < 6,0 % Vanilylalkohol: < 1,0 % Iné príbuzné syntetické látky: < 2,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suchý extrakt z bunkových kultúr Lippia citriodora |
Opis/definícia: Suchý extrakt z bunkových kultúr HTN®Vb Lippia citriodora (Palau) Kunth. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt z bunkových kultúr Echinacea angustifolia |
Extrakt z koreňov Echinacea angustifolia získaný z kultúry rastlinných tkanív je v podstate rovnocenný s extraktom z koreňa Echinacea angustifolia získaným v zmesi etanolu a vody titrovanej na 4 % echinakozid. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej z Echium plantagineum |
Opis/definícia: Olej z hadinca skorocelového je svetložltý výrobok získaný rafinovaním oleja extrahovaného zo semien Echium plantagineum L. Kyselina stearidónová: ≥ 10 hm. % celkového obsahu mastných kyselín Transmastné kyseliny: ≤ 2 hm. % (celkového obsahu mastných kyselín) Číslo kyslosti: ≤ 0,6 mg KOH/g Peroxidové číslo: < 5,0 meq O2/kg Nezmydelniteľný podiel: ≤ 2,0 % Obsah proteínov (celkový dusík): ≤ 20 μg/ml Pyrolizidínové alkaloidy: nezistiteľné pri detekčnom limite 4,0 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Epigalokatechín galát ako purifikovaný extrakt z listov zeleného čaju (Camellia sinensis) |
Opis/definícia: Vysokopurifikovaný extrakt z listov zeleného čaju [Camellia sinensis (L.) Kuntze] vo forme jemného sivobieleho až svetloružového prášku. Skladá sa minimálne z 90 % epigalokatechín galátu (EGCG) a teplotu topenia má približne na úrovni od 210 do 215 °C. Vzhľad: Sivobiely až svetloružový prášok Chemický názov: polyfenol (-) epigalokatechín-3-galát Synonymá: epigalokatechín galát (EGCG) Číslo CAS: 989-51-5 Názov INCI: epigalokatechín galát Molekulová hmotnosť: 458,4 g/mol Strata sušením: max. 5,0 % Ťažké kovy: Arzén: max. 3,0 ppm Olovo: max. 5,0 ppm Kvantitatívna analýza: min. 94 % EGCG (v sušine) max. 0,1 % kofeínu Rozpustnosť: EGCG je dobre rozpustný vo vode, etanole, metanole a acetóne |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L-ergotioneín |
Definícia (vymedzenie pojmu) Chemický názov (IUPAC): (2S)-3-(2-tioxo-2,3-dihydro-1H-imidazol-4-yl)-2-(trimetylamónio)-propanonát Chemický vzorec: C9H15N3O2S Molekulová hmotnosť: 229,3 Da Číslo CAS: 497-30-3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Parameter |
Špecifikácia |
Metóda |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vzhľad |
biely prášok |
Vizuálna skúška |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Optická otáčavosť |
[α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a) |
Polarimetria |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Chemická čistota |
≥ 99,5 % ≥ 99,0 % |
HPLC [Eur. Ph. 2.2.29] 1H-NMR |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Identifikácia |
V súlade so štruktúrou |
1H-NMR |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
C: 47,14 ± 0,4 % H: 6,59 ± 0,4 % N: 18,32 ± 0,4 % |
Elementárna analýza |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Celkové množstvo rezíduí rozpúšťadiel (metanol, etylacetát, izopropanol, etanol) |
[Eur. Ph. 01/2008:50400] < 1 000 ppm |
Plynová chromatografia [Eur. Ph. 01/2008:20424] |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Strata sušením |
Vnútorný štandard < 0,5 % |
[Eur. Ph. 01/2008:20232] |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nečistoty |
< 0,8 % |
HPLC/GPC alebo 1H-NMR |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ťažké kovy b) c) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olovo |
< 3,0 ppm |
ICP/AES (Pb, Cd) Atómová fluorescencia (Hg) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kadmium |
< 1,0 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ortuť |
< 0,1 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mikrobiologické špecifikácie b) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Celkový počet živých aeróbnych mikroorganizmov (TVAC) |
≤ 1 × 103 JTK/g |
[Eur. Ph. 01/2011:50104] |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Celkový počet kvasiniek a plesní (TYMC) |
≤ 1 × 102 JTK/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Escherichia coli |
neprítomná v 1 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eur. Ph.: Európsky liekopis; 1H-NMR: protónová jadrová magnetická rezonancia; HPLC: vysokoúčinná kvapalinová chromatografia; GPC: gélová permeačná chromatografia; ICP/AES: atómová emisná spektrometria s indukčne viazanou plazmou; JTK: jednotky tvoriace kolónie.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nátrium-feredetát |
Opis/definícia: Nátrium-feredetát (kyselina etyléndiamíntetraoctová) je sypký, žltý až hnedý prášok bez zápachu s chemickou čistotou viac ako 99 hm. %. Je voľne rozpustný vo vode. Chemický vzorec: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O Chemické vlastnosti: pH 1 % roztoku: 3,5 – 5,5 Železo: 12,5 – 13,5 % Sodík: 5,5 % Voda: 12,8 % Organické látky (CHNO): 68,4 % EDTA: 65,5 – 70,5 % Látky nerozpustné vo vode: ≤ 0,1 % Kyselina nitrilotrioctová: ≤ 0,1 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fosforečnan amónno-železnatý |
Opis/definícia: Fosforečnan amónno-železnatý je sivý/zelený jemný prášok, ktorý je prakticky nerozpustný vo vode a rozpustný v zriedených minerálnych kyselinách. Číslo CAS: 10101-60-7 Chemický vzorec: FeNH4PO4 Chemické vlastnosti: pH 5 % suspenzie vo vode: 6,8 – 7,8 železo (celkom) ≥ 28 % Železo (II): 22 – 30 hm. % Železo (III): ≤ 7,0 hm. % Amoniak: 5 – 9 hm. % Voda: ≤ 3,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Peptidy z rýb Sardinops sagax |
Opis/definícia: Nová zložka potravín je peptidová zmes, ktorá sa získava alkalickou hydrolýzou svaloviny rýb (Sardinops sagax), ktorú katalyzuje proteáza, následnou izoláciou peptidovej frakcie stĺpcovou chromatografiou, zakoncentrovaním vo vákuu a sušením rozprašovaním. žltkastobiely prášok Peptidy (*) (peptidy s krátkym reťazcom, dipeptidy a tripeptidy s molekulárnou hmotnosťou nižšou ako 2 kDa): > 85 g/100 g Val-Tyr (dipeptid): 0,1 – 0,16 g/100 g Popol: ≤ 10 g/100 g Vlhkosť: ≤ 8 g/100 g
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Flavonoidy z Glycyrrhiza glabra |
Opis/definícia: Glavonoid je výťažok z koreňov alebo podzemku Glycyrrhiza glabra L., získaný extrakciou pomocou etanolu nasledovanou ďalšou extrakciou tohto etanolového extraktu pomocou triglyceridov so stredne dlhým reťazcom. Je to tmavohnedá kvapalina obsahujúca 2,5 až 3,5 % glabridínu. Vlhkosť: < 0,5 % Popol: < 0,1 % Peroxidové číslo: < 0,5 meq/kg Glabridín: 2,5 – 3,5 % tuku Kyselina glycyrizínová: < 0,005 % Tuk vrátane látok polyfenolového typu: ≥ 99 % Proteíny: < 0,1 % Sacharidy: nezistiteľné |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fukoidanový extrakt z morskej riasy Fucus vesiculosus |
Opis/definícia: Fukoidan sa z morskej riasy Fucus vesiculosus extrahuje vodou v kyslom roztoku a filtruje bez použitia organických rozpúšťadiel. Výsledný extrakt sa zahusťuje a suší za vzniku fukoidanového extraktu s týmito specifikáciami:
Ťažké kovy: Arzén (anorganický): < 1,0 ppm Kadmium: < 3,0 ppm Olovo: < 2,0 ppm Ortuť: < 1,0 ppm Mikrobiologické kritériá: Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: < 10 000 JTK/g Počet kvasiniek a plesní: < 100 JTK/g Celkový počet enterobaktérií: neprítomné/g Escherichia coli: neprítomná/g Salmonella: neprítomná/10 g Staphylococcus aureus: neprítomný/g Zloženie oboch povolených druhov extraktu na základe obsahu fukoidanu:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fukoidanový extrakt z morskej riasy Undaria pinnatifida |
Opis/definícia: Fukoidan sa z morskej riasy Undaria pinnatifida extrahuje vodou (v kyslom roztoku) a filtruje bez použitia organických rozpúšťadiel. Výsledný extrakt sa zahusťuje a suší za vzniku fukoidanového extraktu s týmito specifikáciami:
Ťažké kovy: Arzén (anorganický): < 1,0 ppm Kadmium: < 3,0 ppm Olovo: < 2,0 ppm Ortuť: < 1,0 ppm Mikrobiológia: Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: < 10 000 JTK/g Počet kvasiniek a plesní: < 100 JTK/g Celkový počet enterobaktérií: neprítomné/g Escherichia coli: neprítomná/g Salmonella: neprítomná/10 g Staphylococcus aureus: neprítomný/g Zloženie oboch povolených druhov extraktu na základe obsahu fukoidanu:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2′-fukozyllaktóza (syntetická) |
Definícia: Chemický názov: α-L-fukopyranozyl-(1→2)-β-D-galaktopyranozyl-(1→4)-D-glukopyranóza Chemický vzorec: C18H32O15 Číslo CAS: 41263-94-9 Molekulová hmotnosť: 488,44 g/mol Opis: 2′-fukozyllaktóza je biely až sivobiely prášok vyrobený chemickou syntézou a izoláciou pomocou kryštalizácie. Čistota: 2′-Fukozyllaktóza: ≥ 95 % D-laktóza: ≤ 1,0 hm. % L-fukóza: ≤ 1,0 hm. % Izoméry difukozyl-D-laktózy: ≤ 1,0 hm. % 2′-fukozyl-D-laktulóza: ≤ 0,6 hm. % pH (20 °C, 5 % roztok): 3,2 – 7,0 Voda (%): ≤ 9,0 % Sulfátový popol: ≤ 0,2 % Kyselina octová: ≤ 0,3 % Rezíduá rozpúšťadiel (metanol, propán-2-ol, metyl-acetát, acetón): ≤ 50,0 mg/kg jednotlivo, ≤ 200,0 mg/kg v kombinácii Rezíduá bielkovín: ≤ 0,01 % Ťažké kovy: Paládium: ≤ 0,1 mg/kg Nikel: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiologické kritériá: Celkový počet aeróbnych mezofilných baktérií: ≤ 500 JTK/g Kvasinky a plesne: ≤ 10 JTK/g Rezíduá endotoxínov: ≤ 10 EJ/mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2′-fukozyllaktóza (mikrobiálny zdroj) |
Definícia: Chemický názov: α-L-fukopyranozyl-(1→2)-β-D-galaktopyranozyl-(1→4)-D-glukopyranóza Chemický vzorec: C18H32O15 Číslo CAS: 41263-94-9 Molekulová hmotnosť: 488,44 g/mol |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zdroj: Geneticky modifikovaný kmeň Escherichia coli K-12 |
Zdroj: Geneticky modifikovaný kmeň Escherichia coli BL21 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Opis: 2′-fukozyllaktóza je biely až sivobiely kryštalický prášok vyrábaný mikrobiologickým procesom. 2′-Fukozyllaktóza je izolovaná pomocou kryštalizácie. Čistota: 2′-Fukozyllaktóza: ≥ 94 % D-Laktóza: ≤ 3,0 % L-Fukóza: ≤ 1,0 Difukozyl-D-laktóza: ≤ 1,0 % 2′-fukozyl-D-laktulóza: ≤ 1,0 % pH (20 °C, 5 % roztok): 3,2 – 5,0 Voda: ≤ 5,0 % Sulfátový popol: ≤ 1,5 % Kyselina octová: ≤ 1,0 % Rezíduá bielkovín: ≤ 0,01 % Mikrobiologické kritériá: Celkový počet aeróbnych mezofilných baktérií: ≤ 500 JTK/g Kvasinky: ≤ 10 JTK/g Plesne: ≤ 100 JTK/g Endotoxíny: ≤ 10 EJ/mg |
Opis: 2′-Fukozyllaktóza je prášok bielej až slonovinovej farby a kvapalný koncentrát 2′-fukozyllaktózy je bezfarebný až svetložltý číry vodný roztok s hmotnostnou koncentráciou 45 % w/v ± 5 % w/v. 2′-Fukozyllaktóza sa vyrába mikrobiologickým procesom. 2′-Fukozyllaktóza je izolovaná pomocou sušenia rozprašovaním. Čistota: 2′-Fukozyllaktóza: ≥ 90 % Laktóza: ≤ 5,0 % Fukóza: ≤ 3,0 % 3-Fukozyllaktóza: ≤ 5,0 % Fukozylgalaktóza: ≤ 3,0 % Difukozyllaktóza: ≤ 5,0 % Glukóza: ≤ 3,0 % Galaktóza: ≤ 3,0 % Voda: ≤ 9,0 % (prášok) Sulfátový popol: ≤ 0,5 % (prášok a kvapalina) Rezíduá bielkovín: ≤ 0,01 % (prášok a kvapalina) Ťažké kovy: Olovo: 0,02 mg/kg (prášok a kvapalina) Arzén: 0,2 mg/kg (prášok a kvapalina) Kadmium: 0,1 mg/kg (prášok a kvapalina) Ortuť: 0,5 mg/kg (prášok a kvapalina) Mikrobiologické kritériá: Počet aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 104 JTK/g (prášok), ≤ 5 000 JTK/g (kvapalina) Kvasinky a plesne: ≤ 100 JTK/g (prášok) ≤ 50 JTK/g (kvapalina) Enterobacteriaceae/Koliformné baktérie: neprítomné v 11 g (prášok a kvapalina) Salmonella: negatívne/100 g (prášok), negatívne/200 ml (kvapalina) Cronobacter: negatívne/100 g (prášok), negatívne/200 ml (kvapalina) Endotoxíny: ≤ 100 EJ/g (prášok), ≤ 100 EJ/ml (kvapalina) Aflatoxin M1: 0,025 μg/kg (prášok a kvapalina) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Galaktooligosacharid |
Opis/definícia: Galaktooligosacharid sa vyrába z mliečnej laktózy enzymatickým procesom použitím β-galaktozidáz z Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum a Bacillus circulans. GOS: min. 46 % sušiny Laktóza: max. 40 % sušiny Glukóza: max. 22 % sušiny Galaktóza: min. 0,8 % sušiny Popol: max. 4,0 % sušiny Proteíny: max. 4,5 % sušiny Dusitany: max. 2 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Glukózamín hydrochlorid z Aspergillus niger a geneticky modifikovaného kmeňa E. Coli K12 |
Biely kryštalický prášok bez zápachu Molekulový vzorec: C6H13NO5 · HCl Relatívna molekulová hmotnosť: 215,63 g/mol D-glukózamín hydrochlorid 98,0 – 102,0 % referenčného štandardu (HPLC) Špecifická optická otáčavosť + 70,0° – + 73,0° |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Glukózamín sulfát KCl z Aspergillus niger a geneticky modifikovaného kmeňa E. Coli K12 |
Biely kryštalický prášok bez zápachu Molekulový vzorec: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl Relatívna molekulová hmotnosť: 605,52 g/mol D-glukózamín sulfát 2KCl 98,0 – 102,0 % referenčného štandardu (HPLC) Špecifická optická otáčavosť + 50,0° až + 52,0° |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Glukózamín sulfát NaCl z Aspergillus niger a geneticky modifikovaného kmeňa E. Coli K12 |
Biely kryštalický prášok bez zápachu Molekulový vzorec: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl Relatívna molekulová hmotnosť: 573,31 g/mol D-glukózamín hydrochlorid: 98 – 102 % referenčného štandardu (HPLC) Špecifická optická otáčavosť: + 52° – + 54° |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Guarová guma |
Opis/definícia: Prírodná guarová guma je mletý endosperm zŕn prírodných druhov strukoviny guar Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva predovšetkým z polysacharidu s vysokou molekulovou hmotnosťou, zloženého z galaktopyranózových a manopyranózových jednotiek prepojených glykozidickými väzbami (chemicky možno tieto prepojenia popísať ako galaktomanán, obsah ktorých je najmenej 75 %). Vzhľad: biely až žltkastý prášok Molekulová hmotnosť: 50 000 – 8 000 000 Da Číslo CAS: 9000-30-0 Číslo EINECS: 232-536-8 Čistota: Ako je uvedené v nariadení Komisie (EÚ) č. 231/2012, ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (7) a vo vykonávacom nariadení Komisie (EÚ) 2015/175 z 5. februára 2015, ktorým sa stanovujú osobitné podmienky uplatniteľné na dovoz guarovej gumy, ktorá pochádza alebo je odoslaná z Indie, z dôvodu rizika kontaminácie pentachlórfenolom a dioxínmi (8). Fyzikálno-chemické vlastnosti:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tepelne ošetrené mliečne výrobky fermentované baktériami Bacteroides xylanisolvens |
Opis/definícia: Tepelne ošetrené fermentované mliečne výrobky sa vyrábajú pomocou baktérií Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) ako štartovacej kultúry. Polotučné mlieko (1,5 % až 1,8 % tuku) alebo odtučnené mlieko (0,5 % tuku alebo menej) sa pred začatím fermentácie baktériami Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) pasterizuje alebo ošetrí zahriatím na ultravysokú teplotu. Výsledný fermentovaný mliečny výrobok sa homogenizuje a potom tepelne ošetrí s cieľom inaktivovať baktérie Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Konečný výrobok neobsahuje životaschopné bunky Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (*).
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hydroxytyrozol |
Opis/definícia: Hydroxytyrozol je bledožltá viskózna kvapalina získaná chemickou syntézou. Molekulový vzorec: C8H10O3 Molekulová hmotnosť: 154,6 g/mol Číslo CAS: 10597-60-1 Vlhkosť ≤ 0,4 % Zápach: charakteristický Chuť: mierne horká Rozpustnosť (vo vode): miešateľný s vodou pH: 3,5 – 4,5 Index lomu: 1,571 – 1,575 Čistota: Hydroxytyrozol: ≥ 99 % Kyselina octová: ≤ 0,4 % Hydroxytyrozol acetát: ≤ 0,3 % Suma kyseliny homovanilínovej, kyseliny izovanilínovej a 3-metoxy-4-hydroxyfenylglykolu: ≤ 0,3 % Ťažké kovy Olovo: ≤ 0,03 mg/kg Kadmium: ≤ 0,01 mg/kg Ortuť: ≤ 0,01 mg/kg Rezíduá rozpúšťadiel Etylacetát: ≤ 25,0 mg/kg Izopropanol: ≤ 2,50 mg/kg Metanol: ≤ 2,00 mg/kg Tetrahydrofurán: ≤ 0,01 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Proteín modifikujúci štruktúru ľadu typu III HPLC 12 |
Opis/definícia: Prípravok z proteínu modifikujúceho štruktúru ľadu (ISP) je svetlohnedá kvapalina vytvorená submerznou fermentáciou geneticky modifikovaného kmeňa potravinárskych pekárskych kvasníc (Saccharomyces cerevisiae), ktorých genetická informácia bola modifikovaná vložením syntetického génu ISP. Proteín sa vytláča a vylučuje do rastového média, z ktorého sa od kvasiniek oddeľuje mikrofiltráciou a koncentruje ultrafiltráciou. V dôsledku toho nedochádza k prenosu kvasiniek do prípravku z ISP v nezmenenej alebo zmenenej podobe. Prípravok z ISP sa skladá z pôvodného ISP, glykozylovaného ISP a proteínov a peptidov z kvasníc a cukrov, ako aj kyselín a solí, ktoré sa bežne nachádzajú v potravinách. Koncentrát je stabilizovaný tlmivým roztokom 10 mM kyseliny citrónovej. Kvantitatívna analýza: ≥ 5 g/l účinného ISP pH: 2,5 – 3,5 Popol: ≤ 2,0 % DNA: nezistiteľná |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vodný extrakt sušených listov Ilex guayusa |
Opis/definícia: Tmavohnedá kvapalina. Vodný extrakt sušených listov Ilex guayusa. Zloženie: Proteíny: < 0,1 g/100 ml Tuky: < 0,1 g/100 ml Sacharidy: 0,2 – 0,3 g/100 ml Celkový obsah cukrov: < 0,2 g/100 ml Kofeín: 19,8 – 57,7 mg/100 ml Teobromín: 0,14 – 2,0 mg/100 ml Kyselina chlorogénová: 9,9 – 72,4 mg/100 ml |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Izomaltooligosacharid |
Prášok: Rozpustnosť (vo vode) (%): > 99 Glukóza (% sušiny): ≤ 5,0 Isomaltóza + DP3 až DP9 (% sušiny): ≥ 90 Vlhkosť (%): ≤ 4,0 Sulfátový popol (g/100 g): ≤ 0,3 Ťažké kovy: Olovo (mg/kg): ≤ 0,5 Arzén (mg/kg): ≤ 0,5 Sirup: Sušené tuhé látky (g/100 g): > 75 Glukóza (% sušiny): ≤ 5,0 Isomaltóza + DP3 až DP9 (% sušiny): ≥ 90 pH: 4 – 6 Sulfátový popol (g/100 g): ≤ 0,3 Ťažké kovy: Olovo (mg/kg): ≤ 0,5 Arzén (mg/kg): ≤ 0,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Izomaltulóza |
Opis/definícia: Redukujúci disacharid zložený z jednej glukózovej a jednej fruktózovej jednotky, ktoré sú spojené alpha-1,6-glykozidovou väzbou. Získava sa enzymatickým procesom z cukrózy. Obchodným produktom je monohydrát. Vzhľad: biele alebo takmer biele kryštáliky sladkej chuti takmer bez zápachu Chemický názov: 6-O-α-D-glukopyranozyl-D-fruktofuranóza, monohydrát Číslo CAS: 13718-94-0 Chemický vzorec: C12H22O11 · H2O Štruktúrny vzorec
Molekulová hmotnosť: 360,3 (monohydrát) Čistota: Kvantitatívna analýza: ≥ 98 % (sušiny) Strata sušením: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 hodín) Ťažké kovy: Olovo: ≤ 0,1 mg/kg Určenie metódou atómovej absorpcie, ktorá zodpovedá príslušnej úrovni. Výber veľkosti vzoriek a metóda prípravy vzoriek môže vychádzať zo zásad metódy uvedenej v časti „Inštrumentálne metódy“ (Instrumental methods) dokumentu FNP 5 (*).
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Laktitol |
Opis/definícia: Kryštalický prášok alebo bezfarebný roztok vyrobený katalytickou hydrogenáciou laktózy. Kryštalické produkty môžu byť v bezvodej forme a vo forme monohydrátu a dihydrátu. Ako katalyzátor sa používa nikel. Chemický názov: 4-O-β-D-galaktopyranozyl-D-glucitol Chemický vzorec: C12H24O11 Molekulová hmotnosť: 344,31 g/mol Číslo CAS: 585-86-4 Čistota: Rozpustnosť (vo vode): dobre rozpustný vo vode Špecifická optická otáčavosť [α] D20 = + 13° až + 16° Kvantitatívna analýza: ≥ 95 % h. s. (h. s. – vyjadrené v sušine) Voda: ≤ 10,5 % Iné polyoly: ≤ 2,5 % h. s. Redukujúce cukry: ≤ 0,2 % h. s. Chloridy: ≤ 100 mg/kg h. s. Sírany: ≤ 200 mg/kg h. s. Sulfátový popol: ≤ 0,1 % h. s. Nikel: ≤ 2,0 mg/kg h. s. Arzén: ≤ 3,0 mg/kg h. s. Olovo: ≤ 1,0 mg/kg h. s. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lakto-N-neotetraóza (syntetická) |
Definícia: Chemický názov: β-D-galaktopyranozyl-(1→4)-2-acetamido-2-deoxy-β-D-glukopyranozyl-(1→3)-β-D-galaktopyranozyl-(1→4)-D-glukopyranóza Chemický vzorec: C26H45NO21 Číslo CAS: 13007-32-4 Molekulová hmotnosť: 707,63 g/mol Opis: Lakto-N-neotetraóza je biely až sivobiely prášok. Je vyrobená chemickou syntézou a izolovaná kryštalizáciou. Čistota: Kvantitatívna analýza (bez vody): ≥ 96 % D-laktóza: ≤ 1,0 % Lakto-N-trióza II: ≤ 0,3 % Fruktózový izomér lakto-N-neotetraózy: ≤ 0,6 % pH (20 °C, 5 % roztok): 5,0 – 7,0 Voda: ≤ 9,0 % Sulfátový popol: ≤ 0,4 % Kyselina octová: ≤ 0,3 % Rezíduá rozpúšťadiel (metanol, propán-2-ol, metyl-acetát, acetón): ≤ 50 mg/kg jednotlivo, ≤ 200 mg/kg v kombinácii Rezíduá bielkovín: ≤ 0,01 % Paládium: ≤ 0,1 mg/kg Nikel: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiologické kritériá: Celkový počet aeróbnych mezofilných baktérií: ≤ 500 JTK/g Kvasinky: ≤ 10 JTK/g Plesne: ≤ 10 JTK/g Rezíduá endotoxínov: ≤ 10 EJ/mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lakto-N-neotetraóza (mikrobiálny zdroj) |
Definícia: Chemický názov: β-D-galaktopyranozyl-(1→4)-2-acetamido-2-deoxy-β-D-glukopyranozyl-(1→3)-β-D-galaktopyranozyl-(1→4)-D-glukopyranóza Chemický vzorec: C26H45NO21 Číslo CAS: 13007-32-4 Molekulová hmotnosť: 707,63 g/mol Zdroj: Geneticky modifikovaný kmeň Escherichia coli K-12 Opis: Lakto-N-neotetraóza je biely až sivobiely kryštalický prášok vyrábaný mikrobiologickým procesom. Lakto-N-neotetraóza je izolovaná kryštalizáciou. Čistota: Kvantitatívna analýza (bez vody): ≥ 92 % D-laktóza: ≤ 3,0 % Lakto-N-trióza II: ≤ 3,0 % para-lakto-N-neohexaóza: ≤ 3,0 % Fruktózový izomér lakto-N-neotetraózy: ≤ 1,0 % pH (20 °C, 5 % roztok): 4,0 – 7,0 Voda: ≤ 9,0 % Sulfátový popol: ≤ 0,4 % Rezíduá rozpúšťadiel (metanol): ≤ 100 mg/kg Rezíduá bielkovín: ≤ 0,01 % Mikrobiologické kritériá: Celkový počet aeróbnych mezofilných baktérií: ≤ 500 JTK/g Kvasinky: ≤ 10 JTK/g Plesne: ≤ 10 JTK/g Rezíduá endotoxínov: ≤ 10 EJ/mg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt z listov lucerny (Medicago sativa) |
Opis/definícia: Lucerna (Medicago sativa L.) sa spracúva do 2 hodín po zozbieraní. Naseká sa a rozdrví. Pri lisovaní lucerny v lise na olej vznikne vláknový zvyšok a vylisovaná šťava (10 % sušiny). Sušina tejto šťavy obsahuje približne 35 % nestráviteľných proteínov. Vylisovaná šťava (pH 5,8 – 6,2) sa neutralizuje. Predhriatím a vstrekovaním pary sa umožní koagulácia proteínov asociovaných s karotenoidovými a chlorofylovými pigmentmi. Proteínová zrazenina sa oddelí odstredením a potom sa vysuší. Po pridaní kyseliny askorbovej sa proteín z lucerny granuluje a skladuje v inertnom plyne alebo v chladiarni. Zloženie: Proteíny: 45 – 60 % Tuky: 9 – 11 % Voľné sacharidy (rozpustná vláknina): 1 – 2 % Polysacharidy (nerozpustná vláknina): 11 – 15 % vrátane celulózy: 2 – 3 % Minerálne látky: 8 – 13 % Saponíny: ≤ 1,4 % Izoflavíny: ≤ 350 mg/kg Kumestrol: ≤ 100 mg/kg Fytáty: ≤ 200 mg/kg L-kanavanín: ≤ 4,5 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lykopén |
Opis/definícia: Syntetický lykopén sa vyrába Wittigovou kondenzáciou syntetických medziproduktov, ktoré sa bežne používajú pri výrobe iných karotenoidov používaných v potravinách. Syntetický lykopén sa skladá z ≥ 96 % lykopénu a z menších množstiev iných príbuzných karotenoidných zložiek. Lykopén sa ponúka buď ako prášok vo vhodnej matrici, alebo ako olejová disperzia. Má tmavočervenú alebo červeno-fialovú farbu. Musí sa zaistiť ochrana proti oxidácii. Chemický názov: lykopén Číslo CAS: 502-65-8 (all-trans-lykopén) Chemický vzorec: C40H56 Molekulová hmotnosť: 536,85 Da |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lykopén z Blakeslea trispora |
Opis/definícia: Čistený lykopén z Blakeslea trispora sa skladá z ≥ 95 % lykopénu a z ≤ 5 % iných karotenoidov. Ponúka sa buď ako prášok vo vhodnej matrici, alebo ako olejová disperzia. Má tmavočervenú alebo červeno-fialovú farbu. Musí sa zaistiť ochrana proti oxidácii. Chemický názov: lykopén Číslo CAS: 502-65-8 (všetky trans-izoméry lykopénu) Chemický vzorec: C40H56 Molekulová hmotnosť: 536,85 Da |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lykopén z rajčiakov |
Opis/definícia: Čistený lykopén z rajčiakov (Lycopersicon esculantum L.) sa skladá z ≥ 95 % lykopénu a z ≤ 5 % iných karotenoidov. Ponúka sa buď ako prášok vo vhodnej matrici, alebo ako olejová disperzia. Má tmavočervenú alebo červeno-fialovú farbu. Musí sa zaistiť ochrana proti oxidácii. Chemický názov: lykopén Číslo CAS: 502-65-8 (všetky trans-izoméry lykopénu) Chemický vzorec: C40H56 Molekulová hmotnosť: 536,85 Da |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lykopénový oleorezín z rajčiakov |
Opis/definícia: Lykopénový oleorezín z rajčiakov sa získava extrakciou zo zrelých rajčiakov (Lycopersicon esculentum) Mill. rozpúšťadlom, po ktorej sa rozpúšťadlo odstráni. Je to červená až tmavohnedá viskózna číra kvapalina. Lykopén spolu: 5 – 15 % Z toho trans-lykopén: 90 – 95 % Karotenoidy spolu (prepočítané na lykopén): 6,5 – 16,5 % Iné karotenoidy: 1,75 % (fytoén/fytofluén/β-karotén): (0,5 – 0,75/0,4 – 0,65/0,2 – 0,35 %) Tokoferoly spolu: 1,5 – 3,0 % Nezmydelniteľný podiel: 13 – 20 % Mastné kyseliny spolu: 60 – 75 % Voda (Karl Fischer): ≤ 0,5 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Citran-jablčnan horečnatý |
Opis/definícia: Citran-jablčnan horečnatý je biely až žltkastobiely amorfný prášok. Chemický vzorec: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2 Chemický názov: Di-(2-hydroxybutándioát)-di-(2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylát) pentahorečnatý Číslo CAS: 1259381-40-2 Molekulová hmotnosť: 763,99 Da (bezvodá forma) Rozpustnosť: Voľne rozpustný vo vode (približne 20 g v 100 ml) Opis fyzického stavu: amorfný prášok Obsah magnézia: 12,0 – 15,0 % Strata sušením (120 °C/4 hodiny): ≤ 15 % Farba (v tuhom stave): biela až žltkastobiela Farba (20 % vodný roztok): bezfarebná až žltkastá Vzhľad (20 % vodný roztok): číry roztok pH (20 % vodný roztok): pribl. 6,0 Nečistoty: Chlorid: ≤ 0,05 % Sulfáty: ≤ 0,05 % Arzén: ≤ 3,0 ppm Olovo: ≤ 2,0 ppm Kadmium: ≤ 1 ppm Ortuť: ≤ 0,1 ppm |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Výťažok z kôry magnólie |
Opis/definícia: Výťažok z kôry magnólie sa získava z kôry Magnolia officinalis L. a vyrába sa pomocou superkritického oxidu uhličitého. Kôra sa umýva a suší v peci na zníženie obsahu vlhkosti, a potom sa rozdrví a extrahuje superkritickým oxidom uhličitým. Výťažok sa rozpustí v lekárskom etanole a opätovne kryštalizuje na získanie výťažku z kôry magnólie. Výťažok z kôry magnólie pozostáva zvyčajne z dvoch fenolových zlúčenín, magnololu a honokiolu. Vzhľad: svetlohnedastý prášok Čistota: Magnolol: ≥ 85,2 % Honokiol: ≥ 0,5 % Magnolol a honokiol: ≥ 94 % Eudesmol celkovo: ≤ 2 % Vlhkosť: 0,50 % Ťažké kovy: Arzén (ppm): ≤ 0,5 Olovo (ppm): ≤ 0,5 Metyl-eugenol (ppm): ≤ 10 Tubokurarín (ppm): ≤ 2,0 Alkaloidy spolu (ppm): ≤ 100 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej z kukuričných klíčkov s vysokým obsahom nezmydelniteľného podielu |
Opis/definícia: Olej z kukuričných klíčkov s vysokým obsahom nezmydelniteľného podielu sa vyrába vákuovou destiláciou a od rafinovaného oleja z kukuričných klíčkov sa odlišuje koncentráciou nezmydelniteľného podielu (1,2 g v rafinovanom oleji z kukuričných klíčkov a 10 g v oleji z kukuričných klíčkov s vysokým obsahom nezmydelniteľného podielu). Čistota: Nezmydelniteľný podiel: > 9,0 g/100 g Tokoferoly: > 1,3 g/100 g α-tokoferol (%): 10 – 25 % β-tokoferol (%): < 3,0 % γ-tokoferol (%): 68 – 89 % δ-tokoferol (%): < 7,0 % Steroly, triterpénové alkoholy, metylsteroly: > 6,5 g/100 g Mastné kyseliny v triglyceridoch: kyselina palmitová: 10,0 – 20,0 % kyselina stearová: < 3,3 % kyselina olejová: 20,0 – 42,2 % kyselina linolová: 34,0 – 65,6 % kyselina linolénová: < 2,0 % Číslo kyslosti: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroxidové číslo: < 10 mEq O2/kg Ťažké kovy: Železo (Fe): < 1 500 μg/kg Meď (Cu): < 100 μg/kg Nečistoty: Polyaromatické uhľovodíky (PAU) benzo(a)pyrén: < 2 μg/kg Ošetrenie aktívnym uhlím je nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby pri produkcii oleja z kukuričných klíčkov s vysokým obsahom nezmydelniteľného podielu nedošlo k obohateniu polyaromatickými uhľovodíkmi (PAU) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Metylcelulóza |
Opis/definícia: Metylcelulóza je celulóza získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami. Chemický názov: metyléter celulózy Chemický vzorec: Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom: C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2, R3 môže byť každé samostatne:
Molekulová hmotnosť: Makromolekuly: od približne 20 000 (n asi 100) do približne 380 000 g/mol (n asi 2 000 ) Kvantitatívna analýza: Najmenej 25 % a najviac 33 % metoxylových skupín (-OCH3) a najviac 5 % hydroxyetoxylových skupín (-OCH2CH2OH): Mierne hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti. Rozpustnosť: Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Nerozpustná v etanole, éteri a chloroforme. Rozpustná v ľadovej kyseline octovej. Čistota: Strata sušením: ≤ 10 % (105 °C, 3 hodín) Sulfátový popol: ≤ 1,5 % stanovené pri 800 ± 25 °C pH: ≥ 5,0 a ≤ 8,0 (1 % koloidný roztok) Ťažké kovy: Arzén: ≤ 3,0 mg/kg Olovo: ≤ 2,0 mg/kg Ortuť: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Glukózamínová soľ kyseliny (6S)-5-metyltetrahydrolistovej |
Opis/definícia: Chemický názov: Glukózamínová soľ kyseliny N-[4[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8- hexahydro-5-metyl-4-oxo-6-pteridinyl]metyl]amino]benzoyl]-L- glutámovej Chemický vzorec: C32H51N9O16 Molekulová hmotnosť: 817,80 g/mol (bezvodá forma) Číslo CAS: 1181972-37-1 Vzhľad: krémový až svetlohnedý prášok Čistota: Diastereoizomerická čistota: Najmenej 99 % kyseliny (6S)-5-metyltetrahydrolistovej Obsah glukózamínu: 34 – 46 % v sušine Obsah kyseliny 5-metyltetrahydrolistovej: 54 – 59 % v sušine Voda: ≤ 8,0 % Ťažké kovy: Olovo: ≤ 2,0 ppm Kadmium: ≤ 1,0 ppm Ortuť: ≤ 0,1 ppm Arzén: ≤ 2,0 ppm Bór: ≤ 10 ppm Mikrobiologické kritériá: Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 100 JTK/g Kvasinky a plesne: ≤ 100 JTK/g Escherichia coli: neprítomná v 10 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Metylsilántriol (organický kremík) |
Opis/definícia: Chemický názov: metylsilántriol Chemický vzorec: CH6O3Si Molekulová hmotnosť: 94,14 g/mol Číslo CAS: 2445-53-6 Čistota: Organický kremík (metylsilántriol) – prípravok (vodný roztok): Kyslosť (pH): 6,4 – 6,8 Kremík: 100 – 150 mg Si/l Ťažké kovy: Olovo: ≤ 1,0 μg/l Ortuť: ≤ 1,0 μg/l Kadmium: ≤ 1,0 μg/l Arzén: ≤ 3,0 μg/l Rozpúšťadlá: Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (prítomnosť rezíduí) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mycéliový extrakt z huby Shiitake (Lentinula edodes) |
Opis/definícia: Nová zložka potravín je sterilný vodný extrakt získaný z mycélia huby Lentinula edodes kultivovanej submerznou fermentáciou. Je to svetlohnedá mierne kalná kvapalina. Lentinan je β-(1-3) β-(1-6)-D-glukán, ktorý má molekulovú hmotnosť približne 5 × 105 Da, stupeň vetvenia 2/5 a trojhelixovú terciárnu štruktúru. Čistota/Zloženie mycéliového extraktu z Lentinula edodes: Vlhkosť: 98 % Sušina: 2 % Voľná glukóza: < 20 mg/ml Celkový obsah bielkovín (*): < 0,1 mg/ml Zložky obsahujúce dusík (**): < 10 mg/ml Lentinan: 0,8 – 1,2 mg/ml
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Šťava z ovocia noni (Morinda citrifolia) |
Opis/definícia: Ovocie noni (plody rastliny Morinda citrifolia L.) sa lisuje. Získaná šťava sa pasterizuje. Pred lisovaním alebo po ňom sa môže uskutočniť nepovinná fermentácia. Rubiadín: ≤ 10 μg/kg Lucidín: ≤ 10 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prášok zo šťavy z ovocia noni (Morinda citrifolia) |
Opis/definícia: Semená a šupy ovocia Morinda citrifolia sušeného na slnku sa oddelia. Získaná dužina sa filtruje, aby sa šťava oddelila od dužiny. Desikácia získanej šťavy sa uskutočňuje niektorým z týchto dvoch spôsobov:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pyré a koncentrát z ovocia noni (Morinda citrifolia) |
Opis/definícia: Ovocie Morinda citrifolia sa zberá ručne. Semená a šupy sa z pretlačeného ovocia môžu oddeľovať mechanicky. Po pasterizácii sa pyré balí do sterilných nádob a skladuje sa v chlade. Koncentrát Morinda citrifolia sa pripravuje z pyré M. citrifolia s použitím pektolytických enzýmov (50 °C – 60 °C počas 1 – 2 hod.). Pyré sa potom zohreje na účely inaktivácie pektináz a vzápätí sa ochladí. Šťava sa oddeľuje v dekantačnej centrifúge. Šťava sa potom zberá a pasterizuje a neskôr sa koncentruje vo vákuovom odparovači pri 6 – 8 až 49 – 51 Brixových stupňov v konečnom koncentráte. Zloženie:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Listy noni (Morinda citrifolia) |
Opis/definícia: Po nakrájaní sa listy Morinda citrifolia vysušia a upražia. Výrobok má rôznu veľkosť, od nalámaných listov až po hrubozrnný prášok s jemnými časticami. Je zelenohnedej až hnedej farby. Čistota/Zloženie: Vlhkosť: < 5,2 % Proteíny: 17 – 20 % Sacharidy: 55 – 65 % Popol: 10 – 13 % Tuky: 4 – 9 % Kyselina šťaveľová: < 0,14 % Kyselina tanínová: < 2,7 % 5,15-dimetylmorindol (1): < 47 mg/kg Rubiadín: nezistiteľné, ≤ 10 μg/kg Lucidín: nezistiteľné, ≤ 10 μg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prášok z ovocia noni (Morinda citrifolia) |
Opis/definícia: Prášok z ovocia noni sa vyrába lyofilizáciou z dužiny ovocia noni (Morinda citrifolia L.). Z dužiny ovocia sa odstránia semená. Po lyofilizácii, počas ktorej sa z ovocia noni odstráni voda, sa zostávajúca dužina ovocia noni pomelie na prášok a naplní sa do kapsúl. Čistota/Zloženie: Vlhkosť: 5,3 – 9 % Proteíny: 3,8 – 4,8 g/100 g Tuky: 1 – 2 g/100 g Popol: 4,6 – 5,7 g/100 g Sacharidy spolu: 80 – 85 g/100 g Fruktóza: 20,4 – 22,5 g/100 g Glukóza: 22 – 25 g/100 g Vláknina: 15,4 – 24,5 g/100 g 5,15-dimetylmorindol (*): ≤ 2,0 μg/ml
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mikroriasy Odontella aurita |
Kremík: 3,3 % Kryštalický kremík: max. 0,1 – 0,3 % ako nečistota |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej obohatený fytosterolmi/fytostanolmi |
Opis/definícia: Olej obohatený fytosterolmi/fytostanolmi sa skladá zo zložky oleja a zložky fytosterolu. Rozdelenie acylglycerolov: Voľné mastné kyseliny (vyjadrené ako kyselina olejová): ≤ 2,0 % Monoacylglyceroly (MAG): ≤ 10 % Diacylglyceroly (DAG): ≤ 25 % Triacylglyceroly (TAG): zvyšok Zložka fytosterolu: β-sitosterol: ≤ 80 % β-sitostanol: ≤ 15 % kampesterol: ≤ 40 % kampestanol: ≤ 5,0 % stigmasterol: ≤ 30 % brasikasterol: iné steroly/stanoly: ≤ 3,0 % Iné: Vlhkosť a prchavosť: ≤ 0,5 % Peroxidové číslo: < 5,0 meq/kg Transmastné kyseliny: ≤ 1 % Kontaminácia/čistota fytosterolov/fytostanolov (na základe metódy GC-FID alebo rovnocennej metódy): Fytosteroly a fytostanoly získané z iných zdrojov ako z rastlinného oleja vhodného pre potraviny musia byť bez kontaminantov, čo sa najlepšie zabezpečí pri čistote väčšej ako 99 %. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej získaný z kalmárov |
Číslo kyslosti: ≤ 0,5 KOH/g oleja Peroxidové číslo: ≤ 5 meq O2/kg oleja Hodnota p-anizidínu: ≤ 20 Skúška za studena pri 0 °C: ≤ 3 hodiny Vlhkosť: ≤ 0,1 hm. % Nezmydelniteľný podiel: ≤ 5,0 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Kyselina dokozahexaénová: ≥ 20 % Kyselina ikozapentaénová: ≥ 10 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pasterizované prípravky na báze ovocia vyrábané pomocou vysokotlakového ošetrenia |
Parameter |
Cieľ |
Poznámky |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Uskladnenie ovocia pred vysokotlakovým ošetrením |
Minimálne 15 dní pri –20 °C |
Ovocie zozbierané a uskladnené v súlade s osvedčenými/hygienickými poľnohospodárskymi a výrobnými postupmi |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pridané ovocie |
40 % až 60 % rozmrazeného ovocia |
Ovocie homogenizované a pridané k ostatným zložkám |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
pH |
3,2 až 4,2 |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Brixove stupne |
7 až 42 |
zabezpečené pridaním cukru |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
aktivita vody |
< 0,95 |
zabezpečené pridaním cukru |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Konečné uskladnenie |
max. 60 dní pri max. +5 °C |
Rovnocenné s režimom uskladnenia konvenčne spracovaných výrobkov |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fosfátovaný kukuričný škrob |
Opis/definícia: Fosfátovaný kukuričný škrob (fosfátovaný diškrobfosfát) je chemicky modifikovaný rezistentný škrob získaný zo škrobu s vysokým podielom amylózy kombinovaním chemických pôsobení na účely vytvorenia fosfátovaných väzieb medzi sacharidovými zvyškami a esterifikovanými hydroxylovými skupinami. Táto nová zložka potravín je biely či takmer biely prášok. Číslo CAS: 11120-02-8 Chemický vzorec: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y n = počet glukózových jednotiek; x, y = stupne substitúcie Chemické vlastnosti fosfátovaného diškrobfosfátu:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fosfatidylserín z fosfolipidov rýb |
Opis/definícia: Táto nová zložka potravín má formu žltého až hnedého prášku. Fosfatidylserín sa získava z fosfolipidov rýb enzymatickou transfosforyláciou s aminokyselinou L-serín. Špecifikácia výrobku fosfatidylserín vyrábaného z fosfolipidov rýb: Vlhkosť: < 5,0 % Fosfolipidy: ≥ 75 % Fosfatidylserín: ≥ 35 % Glyceridy: < 4,0 % Voľný L-serín: < 1,0 % Tokoferoly: < 0,5 % (1) Peroxidové číslo: < 5,0 meq O2/kg
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fosfatidylserín zo sójových fosfolipidov |
Opis/definícia: Táto nová zložka potravín je takmer biely až svetložltý prášok. Je dostupná aj v kvapalnej forme v jasne hnedej až oranžovej farbe. Kvapalná forma obsahuje ako nosič triacylglyceroly so stredne dlhým reťazcom (medium chain triacylglycerides – MCT). Vzhľadom na to, že obsahuje značné množstvo oleja (MCT), obsahuje nižšie hladiny fosfatidylserínu. Fosfatidylserín zo sójových fosfolipidov sa skladá z fosfatidylserínu získaného enzymatickou transfosfatidyláciou lecitínu zo sójových bôbov s vysokým podielom fosfatidylcholínu s aminokyselinou L-serínom. Fosfatidylserín sa skladá z glycerofosfátového skeletu konjugovaného fosfodiesterovou väzbou s dvoma mastnými kyselinami a L-serínom. Vlastnosti fosfatidylserínu zo sójových fosfolipidov:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fosfolipidový výrobok obsahujúci rovnaké množstvá fosfatidylserínu a kyseliny fosfatidovej |
Opis/definícia: Výrobok sa vyrába pomocou enzymatickej konverzie sójového lecitínu. Fosfolipidový výrobok je vysokokoncentrovaný žltohnedý prášok fosfatidylserínu a kyseliny fosfatidovej v rovnakom pomere. Špecifikácia výrobku: Vlhkosť: ≤ 2,0 % Celkové fosfolipidy: ≥ 70 % Fosfatidylserín: ≥ 20 % Kyselina fosfatidová: ≥ 20 % Glyceridy: ≤ 1,0 % Voľný L-serín: ≤ 1,0 % Tokoferoly: ≤ 0,3 % Fytosteroly: ≤ 2,0 % Oxid kremičitý sa používa s max. obsahom 1,0 %. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fosfolipidy z vaječného žĺtka |
Fosfolipidy z vaječného žĺtka s 85 % a 100 % čistotou |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fytoglykogén |
Opis: Polysacharid vo forme bieleho až sivobieleho prášku bez zápachu, farby a chuti získaný z geneticky nemodifikovanej kukurice cukrovej konvenčnými technikami spracúvania potravín Definícia: Glukózový polymér (C6H12O6)n lineárne spojený glykozidickými väzbami α(1 – 4) rozvetvenými na každej 8. až 12. jednotke glukózy glykozidickými väzbami α(1 – 6) Špecifikácie: Sacharidy: 97 % Cukry: 0,5 % Vláknina: 0,8 % Tuky: 0,2 % Proteíny: 0,6 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fytosteroly/fytostanoly |
Opis/definícia: Fytosteroly a fytostanoly sú steroly a stanoly extrahované z rastlín a môžu sa vyskytovať vo voľnej forme alebo esterifikované mastnými kyselinami potravinovej akostnej triedy. Zloženie (na základe metódy GC-FID alebo rovnocennej metódy):
Kontaminácia/čistota (na základe metódy GC-FID alebo rovnocennej metódy): Fytosteroly a fytostanoly získané z iných zdrojov ako z rastlinného oleja vhodného pre potraviny musia byť bez kontaminantov, čo možno najlepšie zabezpečiť zložkou fytosterolu/fytostanolu viac ako s 99 % čistotou. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej zo slivkových jadier |
Opis/definícia: Olej zo slivkových jadier je rastlinný olej získaný lisovaním jadier slivky (Prunus domestica) za studena. Zloženie: Kyselina olejová (C18:1): 68 % Kyselina linolová (C18:2): 23 % γ-tokoferol: 80 % celkového obsahu tokoferolov β-sitosterol: 80 – 90 % celkového obsahu sterolov Trioleín: 40 – 55 % triglyceridov Kyselina kyanovodíková: max. 5 mg/kg oleja |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Proteíny zemiakov (koagulované) a ich hydrolyzáty |
Sušina: ≥ 800 mg/g Proteíny (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (sušina) Popol: ≤ 400 mg/g (sušina) Glykoalkaloid (celkový): ≤ 150 mg/kg Lysinoalanín (celkový): ≤ 500 mg/kg Lysinoalanín (voľný): ≤ 10 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Prolyl oligopeptidáza (enzymatický prípravok) |
Špecifikácia enzýmu: Systematický názov: prolyl oligopeptidáza Synonymá: prolyl endopeptidáza, prolínová endopeptidáza, endoprolylpeptidáza Molekulová hmotnosť: 66 kDa Číslo podľa Komisie pre enzýmy: EC 3.4.21.26 Číslo CAS: 72162-84-6 Zdroj: Geneticky modifikovaný kmeň Aspergillus niger (GEP-44) Opis: Prolyl oligopeptidáza je dostupná ako enzymatický prípravok obsahujúci približne 30 % maltodextrínu. Špecifikácie enzymatického prípravku z prolyl oligopeptidázy: Účinnosť (aktivita): > 580 000 PPI (*)/g (> 34,8 PPU (**)/g) Vzhľad: mikrogranulát Farba: sivobiela až oranžovo žltkastá. Farba môže byť v rámci jednotlivých šarží rozdielna Sušina: > 94 % Glutén: < 20 ppm Ťažké kovy: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg Arzén: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Ortuť: ≤ 0,1 mg/kg Mikrobiologické kritériá: Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 103 JTK/g Kvasinky a plesne spolu: ≤ 102 JTK/g Sulfit redukujúce anaeróbne organizmy: ≤ 30 JTK/g Enterobacteriaceae: < 10 JTK/g Salmonella: neprítomná v 25 g Escherichia coli: neprítomná v 25 g Staphylococcus aureus: neprítomný v 10 g Pseudomonas aeruginosa: neprítomný v 10 g Listeria monocytogenes: neprítomná v 25 g Antimikrobiálna aktivita: neprítomná Mykotoxíny: pod medznými limitmi detekcie: aflatoxín B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), aflatoxíny spolu (< 2,0 μg/kg), ochratoxín A (< 0,20 μg/kg), T-2 toxín (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonizín B1 a B2 (< 2,5 μg/kg)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Proteínový extrakt z bravčových obličiek |
Opis/definícia: Proteínový extrakt sa získava z homogenizovaných bravčových obličiek prostredníctvom kombinácie zrážania soli a centrifugácie pri vysokej rýchlosti. Získaná zrazenina obsahuje hlavne proteíny so 7 % enzýmu diamínoxidáza (názvoslovie enzýmov podľa Medzinárodnej komisie pre enzýmy EC 1.4.3.22) a resuspenduje sa v systéme s fyziologickým tlmivým roztokom. Získaný extrakt z bravčových obličiek má formu enterických obalených peliet, aby sa dostali až do miest aktívnej digescie. Základný výrobok:
Mikrobiologické kritériá:
Konečný výrobok: Špecifikácia: proteínový extrakt z bravčových obličiek s prirodzeným obsahom DAO (EC 1.4.3.22) v enterickom obalenom prípravku: Fyzický stav: tuhá látka Farba: sivožltá Vzhľad: mikropelety Enzymatická aktivita: 110 – 220 kHDU DAO/g pelety [(DAO REA (rádioextrakčná analýza diaminoxidázy)] Odolnosť voči kyselinám 15 min. 0,1 M HCl, počom nasleduje 60 min. v roztoku boritanu pri pH = 9,0: > 68 kHDU DAO/g pelety [(DAO REA (rádioextrakčná analýza diaminooxidázy)] Vlhkosť: < 10 % Staphylococcus aureus: < 100 JTK/g Escherichia coli: < 10 JTK/g Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: < 104 JTK/g Celkový počet kvasiniek/plesní spolu: < 103 JTK/g Salmonella: neprítomná/10 g Enterobacteriaceae rezistentné voči žlčovej soli: < 102 JTK/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Repkový olej s vysokým obsahom nezmydelniteľného podielu |
Opis/definícia: Repkový olej s vysokým obsahom nezmydelniteľného podielu sa vyrába vákuovou destiláciou a od rafinovaného repkového oleja sa odlišuje koncentráciou nezmydelniteľného podielu (1 g v rafinovanom repkovom oleji a 9 g v „repkovom oleji s vysokým obsahom nezmydliteľného podielu“). Obsah triglyceridov s obsahom mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín je mierne znížený. Čistota: Nezmydelniteľný podiel: > 7,0 g/100 g Tokoferoly: > 0,8 g/100 g α-tokoferol (%): 30 – 50 % γ-tokoferol (%): 50 – 70 % δ-tokoferol (%): < 6,0 % Steroly, triterpénové alkoholy, metylsteroly: > 5,0 g/100 g Mastné kyseliny v triglyceridoch: kyselina palmitová: 3 – 8 % kyselina stearová: 0,8 – 2,5 % kyselina olejová: 50 – 70 % kyselina linolová: 15 – 28 % kyselina linolénová: 6 – 14 % kyselina eruková: < 2,0 % Číslo kyslosti: ≤ 6,0 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 10 mEq O2/kg Ťažké kovy: Železo (Fe): < 1 000 μg/kg Meď (Cu): < 100 μg/kg Nečistoty: Polyaromatické uhľovodíky (PAU) benzo(a)pyrén: < 2 μg/kg Ošetrenie aktívnym uhlím je nevyhnutné na zabezpečenie, aby pri produkcii „repkového oleja s vysokým obsahom nezmydelniteľného podielu“ nedošlo k obohateniu polyaromatickými uhľovodíkmi (PAU). |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bielkovina repky olejnej |
Definícia (vymedzenie pojmu): Bielkovina repky olejnej je vodný extrakt z filtračného koláča semena repky olejnej bohatý na bielkoviny, ktorý pochádza z geneticky nemodifikovanej Brassica napus L. a Brassica rapa L. Opis: biely až špinavobiely prášok sušený rozprašovaním Celkový obsah bielkovín: ≥ 90 % Rozpustné bielkoviny: ≥ 85 % Vlhkosť: ≤ 7,0 % Sacharidy: ≤ 7,0 % Tuk: ≤ 2,0 % Popol: ≤ 4,0 % Vláknina: ≤ 0,5 % Celkový obsah glukozinolátov: ≤ 1 mmol/kg Čistota: Celkový obsah fytátov: ≤ 1,5 % Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiologické kritériá: Počet kvasiniek a plesní: ≤ 100 JTK/g Počet aerobných baktérií: ≤ 10 000 JTK/g Celkový počet koliformných baktérií: ≤ 10 JTK/g Escherichia coli: neprítomná v 10 g Salmonella: neprítomná v 25 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
trans-Resveratrol |
Opis/definícia: Syntetický trans-resveratrol tvorí špinavobiele až béžové kryštály. Chemický názov: 5-[(E)-2-(4-hydroxyfenyl)etenyl]benzén-1,3-diol Chemický vzorec: C14H12O3 Molekulová hmotnosť: 228,25 Da Číslo CAS: 501-36-0 Čistota: trans-Resveratrol: ≥ 98 % – 99 % Vedľajšie produkty spolu (príbuzné látky): ≤ 0,5 % Každá jednotlivá príbuzná látka: ≤ 0,1 % Sulfátový popol: ≤ 0,1 % Strata sušením: ≤ 0,5 % Ťažké kovy: Olovo: ≤ 1,0 ppm Ortuť: ≤ 0,1 ppm Arzén: ≤ 1,0 ppm Nečistoty: Diizopropylamín: ≤ 50 mg/kg Mikrobiálny zdroj: Geneticky modifikovaný kmeň Saccharomyces cerevisiae Vzhľad: Sivobiely až svetložltý prášok Veľkosť častíc: 100 % menej než 62,23 μm Obsah trans-resveratrolu: min. 98 hm. % (v sušine) Popol: max. 0,5 hm. % Vlhkosť: max. 3 hm. % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Výťažok z kohútieho hrebeňa |
Opis/definícia: Výťažok z kohútieho hrebeňa sa získava z druhu Gallus gallus enzymatickou hydrolýzou kohútieho hrebeňa a následnými krokmi filtrácie, koncentrácie a precipitácie. Hlavnými zložkami výťažku z kohútieho hrebeňa sú glykózaminoglykány, kyselina hyalurónová, chondroitín-sulfát A a dermatan-sulfát (chondroitín-sulfát B). Biely alebo takmer biely hygroskopický prášok. Kyselina hyalurónová: 60 – 80 % Chondroitín-sulfát A: ≤ 5,0 % Dermatan-sulfát (chondroitín-sulfát B): ≤ 25 % pH: 5,0 – 8,5 Čistota: Chloridy: ≤ 1,0 % Dusík: ≤ 8,0 % Strata sušením: (pri teplote 105 °C počas 6 hodín): ≤ 10 % Ťažké kovy: Ortuť: ≤ 0,1 mg/kg Arzén: ≤ 1,0 mg/kg Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg Chróm: ≤ 10 mg/kg Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Mikrobiologické kritériá: Celkový počet živých aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 102 JTK/g Escherichia coli: neprítomná v 1 g Salmonella: neprítomná v 1 g Staphylococcus aureus: neprítomný v 1 g Pseudomonas aeruginosa: neprítomný v 1 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej sacha inchi z Plukenetia volubilis |
Opis/definícia: Olej sacha inchi je 100 % rastlinný olej lisovaný za studena, ktorý sa získava zo semien Plukenetia volubiis L. Pri izbovej teplote je priehľadný, tekutý (kvapalný) a lesklý. Má ľahkú ovocnú chuť pripomínajúcu zelenú zeleninu bez neželaných príchutí. Vzhľad, priehľadnosť, lesk, farba: pri izbovej teplote tekutý, číry, so zlatistožltou lesklou farbou Zápach a chuť: ovocná, zeleninová bez nepríjemnej chuti či zápachu Čistota: Voda a prchavé zlúčeniny: < 0,2 g/100 g Nečistoty nerozpustné v hexáne: < 0,05 g/100 g Kyslosť oleja: < 2,0 g/100 g Peroxidové číslo: < 15 meq O2/kg Transmastné kyseliny: < 1,0 g/100 g Celkový obsah nenasýtených mastných kyselín: > 90 % Kyselina omega-3-α-linolénová (ALA): > 45 % Nasýtené mastné kyseliny: < 10 % Žiadne transmastné kyseliny (< 0,5 %) Žiadna kyselina eruková (< 0,2 %) Viac než 50 % triglyceridov kyseliny tri-linoleovej a di-linoleovej Zloženie a úroveň fytosterolov Žiadny cholesterol (< 5,0 mg/100 g) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Salatrimy |
Opis/definícia: Salatrim je medzinárodne uznávaný akronym pre triacylglycerolové molekuly s krátkym a dlhým reťazcom (short and long chain acyl triglyceride molecules). Salatrim sa pripravuje neenzymatickou interesterifikáciou triacetínu, tripropionínu, tributyrínu alebo ich zmesí s hydrogenovaným repkovým, sójovým, bavlníkovým alebo slnečnicovým olejom. Opis: Číra svetlojantárová tekutina až svetlofarebná voskovitá tuhá látka pri izbovej teplote. Neobsahuje suspendované častice a nemá cudzí zápach či zápach po žltnutí. Rozdelenie glycerolesterov:
Zloženie mastných kyselín:
Triacylglycerolový profil:
Nezmydelniteľný podiel: ≤ 1,0 % Vlhkosť: ≤ 0,3 % Popol: ≤ 0,1 % Farba: ≤ 3,5 červená (Lovibond) Peroxidové číslo: ≤ 2,0 meq/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej z mikrorias Schizochytrium sp. s vysokým obsahom DHA a EPA |
Číslo kyslosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 5,0 meq/kg oleja Oxidačná stabilita: Všetky potravinové výrobky s olejom z Schizochytrium sp. s vysokým obsahom DHA a EPA by mali vykazovať oxidačnú stabilitu na základe vhodných a uznávaných vnútroštátnych/medzinárodných testovacích metód (napr. AOAC) Vlhkosť a prchavé zlúčeniny: ≤ 0,05 % Nezmydelniteľný podiel: ≤ 4,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 1 % Obsah DHA: ≥ 22,5 % Obsah EPA: ≥ 10 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej z mikrorias Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) |
Peroxidové číslo: ≤ 5,0 meq/kg oleja Nezmydelniteľný podiel: ≤ 3,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 2,0 % Voľné mastné kyseliny: ≤ 0,4 % Kyselina dokozapentaénová (DPA) n-6: ≤ 7,5 % Obsah DHA: ≥ 35 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej z mikrorias Schizochytrium sp. |
Číslo kyslosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 5,0 meq/kg oleja Vlhkosť a prchavé zlúčeniny: ≤ 0,05 % Nezmydelniteľný podiel: ≤ 4,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 1,0 % Obsah DHA: ≥ 32,0 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Olej z mikrorias Schizochytrium sp. (T18) |
Číslo kyslosti: ≤ 0,5 mg KOH/g Peroxidové číslo: ≤ 5,0 meq/kg oleja Vlhkosť a prchavé zlúčeniny: ≤ 0,05 % Nezmydelniteľný podiel: ≤ 3,5 % Transmastné kyseliny: ≤ 2,0 % Voľné mastné kyseliny: ≤ 0,4 % Obsah DHA: ≥ 35 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Výťažok z fermentovaných sójových bôbov |
Opis/definícia: Výťažok z fermentovaných sójových bôbov je mliečnobiely prášok bez zápachu. Obsahuje 30 % výťažku z fermentovaných sójových bôbov v prášku a 70 % rezistentného dextrínu (ako nosiča) z kukuričného škrobu, ktorý sa pridáva počas spracovania. Vitamín K2 sa počas výrobného procesu odstraňuje. Výťažok z fermentovaných sójových bôbov obsahuje nattokinázu izolovanú z natto, potraviny vyrobenej fermentáciou sójových bôbov [Glycine max (L.)], ktoré nie sú geneticky modifikované, pomocou vybraného kmeňa Bacillus subtilis var. natto. Aktivita nattokinázy: 20 000 – 28 000 jednotiek degradácie fibrínu/g (*) Identita: potvrditeľná Stav: bez nepríjemnej chuti alebo zápachu Strata sušením: ≤ 10 % Vitamín K2: ≤ 0,1 mg/kg Ťažké kovy: Olovo: ≤ 5,0 mg/kg Arzén: ≤ 3,0 mg/kg Mikrobiologické kritériá: Celkový počet živých aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 103 JTK (3)/g Kvasinky a plesne: ≤ 102 JTK/g Koliformné baktérie: ≤ 30 JTK/g Sporoformné baktérie: ≤ 10 JTK/g Escherichia coli: neprítomná/25 g Salmonella: neprítomná/25 g Listeria: neprítomná/25 g
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt z pšeničných (Triticum aestevium) klíčkov s vysokým obsahom spermidínu |
Opis/definícia: Extrakt z pšeničných klíčkov s vysokým obsahom spermidínu sa získava z nefermentovaných a neklíčiacich klíčkov pšenice (Triticum aestevium) extrakciou tuhá látka-kvapalina, ktorej osobitným, ale nie výhradným cieľom je získať polyamíny. Spermidín: 0,8 – 2,4 mg/g Spermín: 0,4 – 1,2 mg/g Spermidín trihydrochlorid < 0,1 μg/g Putrescín: < 0,3 mg/g Kadaverín: < 0,1 μg/g Mykotoxíny: Aflatoxíny (spolu): < 0,4 μg/kg Mikrobiologické kritériá: Aeróbne baktérie spolu: < 10 000 JTK/g Kvasinky a plesne: < 100 JTK/g Escherichia coli: < 10 JTK/g Salmonella: neprítomná/25 g Listeria monocytogenes: neprítomná/25 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sucromalt |
Opis/definícia: Sukromalt je zložitá zmes sacharidov vyrobená zo sacharidového a škrobového hydrolyzátu prostredníctvom enzymatickej reakcie. Pri tomto postupe sa glukózové jednotky pripájajú k sacharidom zo škrobového hydrolyzátu pomocou enzýmu produkovaného baktériou Luenostoc citreum alebo pomocou rekombinantného kmeňa produkčného organizmu Bacillus licheniformis. Výsledné oligosacharidy sú charakterizované prítomnosťou α-(1→6) a α-(l→3)-glykozidických zlúčenín. Koncovým produktom je sirup, ktorým okrem týchto oligosacharidov obsahuje hlavne fruktózu, ale aj disacharid leukrózu a iné disacharidy. Celkový obsah tuhých látok: 75 – 80 % Vlhkosť: 20 – 25 % Sulfatáza: max. 0,05 % pH: 3,5 – 6,0 Vodivosť < 200 (30 %) Dusík < 10 ppm Fruktóza: 35 – 45 hm. % sušiny Leukróza: 7 – 15 hm. % sušiny Ostatné disacharidy: mах. 3 % Vyššie sacharidy: 40 – 60 hm. % sušiny |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vláknina z cukrovej trstiny |
Opis/definícia: Vláknina z cukrovej trstiny sa získava zo sušených bunkových stien alebo vláknových zvyškov, ktoré zostali po vylisovaní alebo extrahovaní cukrovej šťavy z cukrovej trstiny genotypu Saccharum. Pozostáva prevažne z celulózy a hemicelulózy. Výrobný proces pozostáva z niekoľkých krokov vrátane: štiepenia, alkalického rozkladu, odstránenia lignínov a ostatných necelulózových zložiek, bielenia čistenej vlákniny, premývania kyselinou a neutralizácie. Vlhkosť: ≤ 7,0 % Popol: ≤ 0,3 % Dietetická vláknina (AOAC) spolu v sušine (nerozpustná): ≥ 95 % z toho: hemicelulóza (20 – 25 %) a celulóza (70 – 75 %) Kremík (ppm): ≤ 200 Proteíny: 0,0 % Tuk: stopové množstvo pH: 4 – 7 Ťažké kovy: Ortuť (ppm): ≤ 0,1 Olovo (ppm): ≤ 1,0 Arzén (ppm): ≤ 1,0 Kadmium (ppm): ≤ 0,1 Mikrobiologické kritériá: Kvasinky a plesne (JTK/g): ≤ 1 000 Salmonella: neprítomná Listeria monocytogenes: neprítomná |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt zo slnečnicového oleja |
Opis/definícia: Extrakt zo slnečnice sa získava z nezmydelniteľného podielu rafinovaného slnečnicového oleja extrahovaného zo semien slnečnice (Helianthus Annuus L), pričom koncentračný faktor je rovný 10. Zloženie: Kyselina olejová (C18:1): 20 % Kyselina linolová (C18:2): 70 % Nezmydelniteľný podiel: 8,0 % Fytosteroly: 5,5 % Tokoferoly: 1,1 % |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Lyofilizované mikroriasy Tetraselmis chuii |
Opis/definícia: Lyofilizovaný produkt sa získava z morských mikrorias Tetraselmis chuii, ktoré patria do čeľade Chlorodendraceae a ktoré sa pestujú v sterilnej morskej vode v uzavretých fotobioreaktoroch izolovaných od vonkajšieho vzduchu. Čistota/Zloženie: Identifikované prostredníctvom jadrového markeru rDNA 18 S (sekvencia analyzovaná na minimálne 1 600 bázových pároch) v databáze Národného strediska pre biotechnologické informácie (NCBI): Aspoň 99,9 % Vlhkosť: ≤ 7,0 % Proteíny: 35 – 40 % Popol: 14 – 16 % Sacharidy: 30 – 32 % Vláknina: 2 – 3 % Lipidy: 5 – 8 % Nasýtené mastné kyseliny: 29 – 31 % celkového množstva mastných kyselín Mononenasýtené mastné kyseliny: 21 – 24 % celkového množstva mastných kyselín Polynenasýtené mastné kyseliny: 44 – 49 % celkového množstva mastných kyselín Jód: ≤ 15 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Therapon barcoo/Scortum |
Opis/definícia: Scortum/Therapon barcoo je druh ryby z čeľade Terapontidae. Je to endemický sladkovodný druh z Austrálie. V súčasnosti sa chová vo farmových chovoch. Taxonomická identifikácia: Trieda: Actinopterygii > rad: Perciformes > čeľaď: Terapontidae > rod: Therapon alebo Scortum barcoo Zloženie rybieho mäsa:
Mastné kyseliny (mg FA/g filety):
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
D-tagatóza |
Opis/definícia: Tagatóza sa vyrába izomerizáciou galaktózy chemickou či enzymatickou konverziou, alebo epimerizáciou fruktózy enzymatickou konverziou. Ide o jednokrokové konverzie. Vzhľad: biele alebo takmer biele kryštály Chemický názov: D-tagatóza Synonymum: D-lyxo-hexulóza Číslo CAS: 87-81-0 Chemický vzorec: C6H12O6 Molekulová hmotnosť: 180,16 (g/mol) Čistota: Kvantitatívna analýza: ≥ 98 hm. % v sušine Strata sušením: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 hodín) Špecifická optická otáčavosť: [α]20D: – 4 až – 5,6° (1 % vodný roztok) (*) Teplota topenia: 133 – 137 °C Ťažké kovy: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg (**)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt s vysokým obsahom taxifolínu |
Opis: Extrakt s vysokým obsahom taxifolínu z dreva smrekovca dahurského [(Larix gmelinii (Rupr.) Rupr] je biely až bledožltý prášok, ktorý kryštalizuje z horúcich vodných roztokov. Definícia: Chemický názov: [(2R,3R)-2-(3,4-dihydroxyfenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrobenzopyrán-4-ón, známy aj ako (+) trans-(2R,3R)-dihydrokvercetín] Chemický vzorec: C15H12O7 Molekulová hmotnosť: 304,25 Da Číslo CAS: 480-18-2 Špecifikácie:
Ťažké kovy, pesticíd Olovo: ≤ 0,5 mg/kg Arzén: ≤ 0,02 mg/kg Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg Ortuť: ≤ 0,1 mg/kg 1,1,1-trichlór-2,2-bis(4-chlórfenyl)etán (DDT): ≤ 0,05 mg/kg Rezíduá rozpúšťadiel Etanol: < 5 000 mg/kg Mikrobiologické kritériá Počet aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 104 JTK/g Enterobaktérie: ≤ 100/g Kvasinky a plesne: ≤ 100 JTK/g Escherichia coli: neprítomná/1 g Salmonella: neprítomná/10 g Staphylococcus aureus: neprítomný/1 g Pseudomonas: neprítomný/1 g Bežný rozsah zložiek extraktu s vysokým obsahom taxifolínu (v sušine) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zložka extraktu |
Obsah, bežný pozorovaný rozsah (%) |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taxifolín |
90 – 93 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Aromadendrín |
2,5 – 3,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Eriodiktyol |
0,1 – 0,3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kvercetín |
0,3 – 0,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Naringenín |
0,2 – 0,3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kaempferol |
0,01 – 0,1 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pinocembrín |
0,05 – 0,12 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Neidentifikované flavonoidy |
1 – 3 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Voda (*) |
1,5 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Trehalóza |
Opis/definícia: Neredukujúci disacharid zložený z dvoch molekúl glukózy, ktoré sú spojené alfa-1,1-glykozidovou väzbou. Získava sa viackrokovým enzymatickým procesom zo skvapelneného škrobu. Obchodným produktom je dihydrát. Tvorí biele alebo takmer biele kryštály sladkej chuti takmer bez zápachu Synonymá: α,α-trehalóza Chemický názov: α-D-glukopyranozyl-α-D-glukopyranozid, dihydrát Číslo CAS: 6138-23-4 (dihydrát) Chemický vzorec: C12H22O11 · 2H2O (dihydrát) Molekulová hmotnosť: 378,33 (dihydrát) Kvantitatívna analýza: ≥ 98 % (sušiny) Určenie metódou atómovej absorpcie, ktorá zodpovedá príslušnej úrovni. Výber veľkosti vzoriek a metóda prípravy vzoriek môže vychádzať zo zásad metódy uvedenej v časti „Inštrumentálne metódy“ (Instrumental methods) dokumentu FNP 5 (1). Metóda určenia: Princíp: na identifikáciu trehalózy sa využíva kvapalinová chromatografia a na jej stanovenie porovnávanie s referenčným štandardom obsahujúcim štandardnú trehalózu Príprava roztoku vzorky: do 100 ml odmernej banky navážte presne 3 g suchej vzorky a pridajte približne 80 ml purifikovanej deionizovanej vody. Vzorku úplne rozpusťte a doplňte po značku purifikovanou deionizovanou vodou. Prefiltrujte cez 0,45 mikrónový filter. Príprava štandardného roztoku: presne navážené množstvo suchej štandardnej referenčnej trehalózy rozpusťte vo vode, aby ste získali roztok známej koncentrácie – približne 30 mg trehalózy na ml. Prístroj: kvapalinový chromatograf vybavený detektorom indexu lomu a zaznamenávacím a vyhodnocovacím zariadením (integrátorom). Podmienky:
Charakteristiky: Identifikácia:
Čistota: Strata sušením: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h) Celkový popol: ≤ 0,05 % Ťažké kovy: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Huby (Agaricus bisporus) ošetrené UV žiarením |
Opis/definícia: Komerčne pestovaná huba Agaricus bisporus, na ktorú sa po zbere aplikuje ošetrenie UV svetlom. UV žiarenie: je proces žiarenia v ultrafialovom spektre svetla s vlnovou dĺžkou 200 – 800 nm. Vitamín D2: Chemický názov: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol Synonymum: ergokalciferol Číslo CAS: 50-14-6 Molekulová hmotnosť: 396,65 g/mol Obsah: Vitamín D2 v konečnom výrobku: 5 – 10 μg/100 g vlhkej hmotnosti na konci času použiteľnosti |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pekárske droždie (Saccharomyces cerevisiae) ošetrené UV žiarením |
Opis/definícia: Pekárske droždie (Saccharomyces cerevisiae) je ošetrené ultrafialovým svetlom, ktoré vyvoláva premenu ergosterolu na vitamín D2 (ergokalciferol). Obsah vitamínu D2 v koncentráte droždia sa pohybuje medzi 1 800 000 – 3 500 000 IU vitamínu D/100 g (450 – 875 μg/g). Žltohnedé, sypké granuly Vitamín D2: Chemický názov: (5Z,7E,22E)-3S,-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol Synonymum: ergokalciferol Číslo CAS: 50-14-6 Molekulová hmotnosť: 396,65 g/mol Mikrobiologické kritériá koncentrátu droždia: Koliformné baktérie: ≤ 103/g Escherichia coli: ≤ 10/g Salmonella: neprítomná v 25 g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Chlieb ošetrený UV žiarením |
Opis/definícia: Chlieb ošetrený UV žiarením sú chlieb a rožky (bez polevy) z kysnutého cesta, ktoré sú po upečení vystavené ošetreniu ultrafialovým žiarením, aby došlo k premene ergosterolu na vitamín D2 (ergokalciferol). UV žiarenie: je proces žiarenia v ultrafialovom spektre svetla s vlnovou dĺžkou 240 až 315 nm počas maximálne 5 sekúnd s energiou 10 až 50 mJ/cm2. Vitamín D2: Chemický názov: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol Synonymum: ergokalciferol Číslo CAS: 50-14-6 Molekulová hmotnosť: 396,65 g/mol Obsah: Vitamín D2 (ergokalciferol) v konečnom výrobku: 0,75 – 3 μg/100 g (*) Droždie v ceste: 1 – 5 g/100 g (**)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mlieko ošetrené UV žiarením |
Opis/definícia: Mlieko ošetrené UV žiarením je kravské mlieko (plnotučné a polotučné), na ktoré sa po pasterizácii aplikuje ultrafialové (UV) žiarenie prostredníctvom turbulentného prúdenia. Ošetrenie pasterizovaného mlieka UV žiarením vedie k zvýšeniu koncentrácie vitamínu D3 (cholekalciferolu) premenou 7-dehydrocholesterolu na vitamín D3. UV žiarenie: je proces žiarenia v ultrafialovom spektre svetla s vlnovou dĺžkou 200 až 310 nm s energetickým vstupom 1 045 J/l Vitamín D3: Chemický názov: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metyl-1-[(2R)-6-metylheptán-2-yl]-2,3,3a,5,6,7-hexahydro-1H-indén-4-ylidén]etylidén]-4-metylidéncyklohexán-1-ol Synonymum: cholekalciferol Číslo CAS: 67-97-0 Molekulová hmotnosť: 384,6377 g/mol Obsah: Vitamín D3 v konečnom výrobku: Plnotučné mlieko (*): 0,5 – 3,2 μg/100 g (**) Polotučné mlieko (*): 0,1 – 1,5 μg/100 g (**)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vitamín K2 (menachinón) |
Táto nová potravina sa vyrába syntetickým alebo mikrobiologickým procesom. Špecifikácia syntetického vitamínu K2 (menachinón-7) Chemický názov: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametyloktakoaza-2,6,10,14,18,22,26-heptaenyl)-3-metylnaftalén-1,4-dión Číslo CAS: 2124-57-4 Molekulový vzorec: C46H64O2 Molekulová hmotnosť: 649 g/mol Vzhľad: žltý prášok Čistota: max. 6,0 % cis-izomérov, max. 2,0 % iných nečistôt Obsah: 97 – 102 % menachinónu-7 (z toho najmenej 92 % all-trans menachinónu-7) Špecifikácia vitamínu K2 (menachinón-7) vyrábaného mikrobiologickým procesom Zdroj: Bacillus subtilis spp. natto Vitamín K2 (2-metyl-3-(all-trans)difarnesyl-1,4-naftochinóny) alebo menachinónový rad je skupina prenylovaných derivátov naftochinónu. Na charakterizáciu menachinónových homológov sa používa počet izoprénových zvyškov, kde 1 izoprénová jednotka obsahuje 5 atómov uhlíka vrátane atómu uhlíka v bočnom reťazci. Vyskytuje sa ako olejová suspenzia, ktorá obsahuje najmä MK-7 a v menšej miere MK-6. Séria vitamínov K2 (menachinóny) s menachinónom-7 (MK-7)(n = 6), t. j. C46H64O2, menachinónom-6 (MK-6)(n = 5), t. j. C41H56O2 a menachinónom-4 (MK-4)(n = 3), t. j. C31H40O2. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Extrakt z pšeničných otrúb |
Opis/definícia: Biely kryštalický prášok získaný enzymatickou extrakciou z otrúb Triticum aestivum L. s vysokým obsahom arabinoxylánových oligosacharidov Sušina: min. 94 % Arabinoxylánové oligosacharidy: min. 70 % sušiny Priemerná miera polymerizácie arabinoxylánových oligosacharidov: 3 – 8 Kyselina ferulová (viazaná na arabinoxylánové oligosacharidy): 1 – 3 % sušiny Poly-/oligosacharidy celkom: min. 90 % Proteíny: max. 2 % sušiny Popol: max. 2 % sušiny Mikrobiologické parametre: Mezofilné baktérie – celkový počet: max. 10 000 /g Kvasinky: max. 100/g Huby: max. 100/g Salmonella: neprítomná v 25 g Bacillus cereus: max. 1 000 /g Clostridium perfringens: max. 1 000 /g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kvasnicové betaglukány |
Opis/definícia: Betaglukány sú komplexné polysacharidy s veľkou molekulovou hmotnosťou (100 – 200 kDa), ktoré sa nachádzajú v bunkových stenách mnohých kvasníc a obilnín. Chemický názov „kvasnicových betaglukánov“ je (1-3),(1-6)-β-D-glukány. Betaglukány tvorí základná štruktúra z glukózových zvyškov viazaných väzbou β-1-3 s rozvetvenými β-1-6 väzbami, na ktorú sa β-1-4 väzbami viažu chitín a mannoproteíny. Betaglukány sú izolované z kvasníc Saccharomyces cerevisiae. Terciárna štruktúra glukánovej bunkovej steny Saccharomyces cerevisiae sa skladá z reťazcov glukózových zvyškov viazaných väzbou β-1,3 s rozvetvenými β-1,6 väzbami, ktoré tvoria základnú štruktúru, na ktorú je naviazaný chitín β-1,4-väzbami, β-1,6-glukány a niektoré mannoproteíny. Táto nová potravina je dostupná v troch rôznych formách: v rozpustnej a nerozpustnej forme a vo vode nerozpustnej forme, ale je dispergovateľná v mnohých kvapalných matriciach. Chemické vlastnosti kvasnicových (Saccharomyces cerevisiae) betaglukánov:
Mikrobiologické údaje: Počet aeróbnych mikroorganizmov: < 1 000 JTK/g Enterobacteriaceae: < 100 JTK/g Celkový obsah koliformných baktérií: < 10 JTK/g Kvasnice: < 25 JTK/g Pleseň: < 25 JTK/g Salmonella: neprítomná v 25 g Escherichia coli: neprítomná v 1 g Bacillus cereus: < 100 JTK/g Staphylococcus aureus: neprítomný v 1 g Ťažké kovy: Olovo: < 0,2 mg/g Arzén: < 0,2 mg/g Ortuť: < 0,1 mg/g Kadmium: < 0,1 mg/g |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zeaxantín |
Opis/definícia: Zeaxantín je prirodzene sa vyskytujúci xantofylový pigment, ide o oxidovaný karotenoid. Syntetický zeaxantín je prezentovaný buď ako prášok sušený rozprašovaním zo želatínového alebo škrobového základu s pridaným α-tokoferolom a askorbyl-palmitátom, alebo ako suspenzia kukuričného oleja s pridaným α-tokoferolom. Syntetický zeaxantín sa produkuje viackrokovou chemickou syntézou z menších molekúl. Oranžovo-červený kryštalický prášok so slabým zápachom alebo bez zápachu. Chemický vzorec: C40H56O2 Číslo CAS: 144-68-3 Molekulová hmotnosť: 568,9 Da Fyzikálno-chemické vlastnosti: Strata sušením: < 0,2 % All-trans-zeaxantín: > 96 % cis-Zeaxantín: < 2,0 % Iné karotenoidy: < 1,5 % Trifenylfosfinoxid (číslo CAS: 791-28-6): < 50 mg/kg |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
L-pidolát zinočnatý |
Opis/definícia: L-pidolát zinočnatý je biely až sivobiely prášok s charakteristickým zápachom. Medzinárodný nechránený názov (INN): kyselina pidolová, zinočnatá soľ Synonymá: 5-oxoprolín zinočnatý, pyroglutamát zinočnatý, pyrolidón karboxylát zinočnatý, zinočnatá soľ kyseliny pyrolidónkarboxylovej, L-pidolát zinočnatý Číslo CAS: 15454-75-8 Molekulový vzorec: (C5H6NO3)2Zn Relatívna molekulová hmotnosť bezvodej formy: 321,4 Vzhľad: biely až belavý prášok Čistota: L-pidolát zinočnatý (čistota): ≥ 98 % pH (10 % vodný roztok): 5,0 – 6,0 Špecifická optická otáčavosť: 19,6° až 22,8° Voda: ≤ 10,0 % Kyselina glutámová: < 2,0 % Ťažké kovy: Olovo: ≤ 3,0 ppm Arzén: ≤ 2,0 ppm Kadmium: ≤ 1,0 ppm Ortuť: ≤ 0,1 ppm Mikrobiologické kritériá: Celkový počet živých mezofilných mikroorganizmov: ≤ 1 000 JTK/g Kvasinky a plesne: ≤ 100 JTK/g Patogén: neprítomný |
(1) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 609/2013 z 12. júna 2013 o potravinách určených pre dojčatá a malé deti, potravinách na osobitné lekárske účely a o celkovej náhrade stravy na účely regulácie hmotnosti a ktorým sa zrušuje smernica Rady 92/52/EHS, smernica Komisie 96/8/ES, 1999/21/ES, 2006/125/ES a 2006/141/ES, smernica Európskeho parlamentu a Rady 2009/39/ES a nariadenie Komisie (ES) č. 41/2009 a (ES) č. 953/2009 (Ú. v. EÚ L 181, 29.6.2013, s. 35).
(2) Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 828/2014 z 30. júla 2014 o požiadavkách na poskytovanie informácií spotrebiteľom o neprítomnosti alebo zníženom obsahu gluténu v potravinách (Ú. v. EÚ L 228, 31.7.2014, s. 5).
(3) Smernica Európskeho parlamentu a Rady 2002/46/ES z 10. júna 2002 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa potravinových doplnkov (Ú. v. ES L 183, 12.7.2002, s. 51).
(4) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1925/2006 z 20. decembra 2006 o pridávaní vitamínov a minerálnych látok a niektorých ďalších látok do potravín (Ú. v. EÚ L 404, 30.12.2006, s. 26).
(5) Smernica Rady 2001/113/ES z 20. decembra 2001 vzťahujúca sa na ovocné džemy, rôsoly a marmelády a sladené gaštanové pyré určené na ľudskú spotrebu (Ú. v. ES L 10, 12.1.2002, s. 67).
(6) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 zo 17. decembra 2013, ktorým sa vytvára spoločná organizácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami, a ktorým sa zrušujú nariadenia Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (Ú. v. EÚ L 347, 20.12.2013, s. 671).
(7) Nariadenie Komisie (EÚ) č. 231/2012 z 9. marca 2012, ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Ú. v. EÚ L 83, 22.3.2012, s. 1).
(8) Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) 2015/175 z 5. februára 2015, ktorým sa stanovujú osobitné podmienky uplatniteľné na dovoz guarovej gumy, ktorá pochádza alebo je odoslaná z Indie, z dôvodu rizika kontaminácie pentachlórfenolom a dioxínmi (Ú. v. EÚ L 30, 6.2.2015, s. 10).