(1)

V nariadení (ES) č. 854/2004 sa stanovujú osobitné predpisy týkajúce sa organizácie úradných kontrol produktov živočíšneho pôvodu určených na ľudskú spotrebu. Stanovuje sa v ňom, že členské štáty majú zabezpečiť, aby produkcia a uvádzanie na trh živých lastúrnikov, živých ostnatokožcov, živých plášťovcov a živých morských ulitníkov podliehali úradným kontrolám, ako sa uvádza v jeho prílohe II.

(2)

V kapitole II časti A odseku 2 prílohy II k nariadeniu (ES) č. 854/2004 sa stanovuje, že príslušný orgán musí klasifikovať produkčné oblasti, z ktorých povoľuje zber živých lastúrnikov, do troch kategórií podľa úrovne fekálnej kontaminácie.

(3)

S cieľom klasifikovať produkčné oblasti by mal príslušný orgán stanoviť lehotu na preskúmanie údajov týkajúcich sa odberu vzorky z každej produkčnej oblasti a sádkovacej oblasti s cieľom overiť dodržiavanie noriem stanovených v uvedenom nariadení.

(4)

V kapitole II časti A odseku 3 prílohy II k nariadeniu (ES) č. 854/2004 sa uvádza, že príslušný orgán môže ako triedu A klasifikovať oblasti, z ktorých sa živé lastúrniky môžu zbierať na priamu ľudskú spotrebu. Živé lastúrniky získané z týchto oblastí musia spĺňať zdravotné normy stanovené v kapitole V oddiele VII prílohy III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 (3).

(5)

V nariadení Komisie (ES) No 2073/2005 (4) sa stanovujú mikrobiologické kritériá pre určité mikroorganizmy a vykonávacie predpisy, ktoré musia dodržiavať prevádzkovatelia potravinárskych podnikov v súvislosti so všeobecnými a osobitnými hygienickými požiadavkami uvedenými v článku 4 nariadenia (ES) č. 852/2004. Konkrétnejšie sa v ňom stanovuje kritérium bezpečnosti potravín v súvislosti s baktériou Escherichia coli pre živé lastúrniky a živé ostnatokožce, plášťovce a ulitníky.

(6)

Kritérium uvedené v Codex Alimentarius týkajúce sa E. coli pre produkty uvedené na trh sa odlišuje od kritéria uvedeného v právnych predpisoch Európskej únie. Kritérium uvedené v Codex Alimentarius je plán troch tried (n = 5, C = 1, m = 230 a M = 700 E. coli MPN/100g mäsa a medzichlopňovej tekutiny), zatiaľ čo kritériom Európskej únie je plán dvoch tried (n = 1, C = 0, M = 230 E. coli MPN/100g mäsa a medzichlopňovej tekutiny). Tento rozdiel má vplyv na medzinárodný obchod. Kritérium uvedené v Codex Alimentarius, ktoré vychádza z medzinárodných noriem, by sa malo odrážať aj v pravidlách klasifikácie produkčných oblastí triedy A stanovených v prílohe II k nariadeniu (ES) č. 854/2004.

(7)

Je pravdepodobnejšie, že na základe prístupu podľa Codex Alimentarius spočívajúceho v pláne troch tried sa odhalia nevyhovujúce vzorky najmä tam, kde sa úrovne kontaminácie blížia úrovniam regulačného obmedzenia. Z postupu podľa Codex Alimentarius pri testovaní konečného výrobku, ktorý sa považuje za vedecky presnejší, všeobecne vyplýva v mnohých aspektoch rovnocenná ochrana zdravia.

(8)

Pokiaľ ide o uvedené kritérium, nariadenie (ES) č. 2073/2005 a nariadenie (ES) č. 854/2004 by sa mali zosúladiť s Codex Alimentarius, a preto by sa mali zodpovedajúcim spôsobom zmeniť.

(9)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre rastliny, zvieratá, potraviny a krmivá,

1.

v kapitole II prílohy II pred časťou A:

2.

kapitola II časť A ods. 2 sa nahrádza takto:

3.

kapitola II časť A ods. 3 sa nahrádza takto:

Vzorky živých lastúrnikov z týchto oblastí nesmú v 80 % vzoriek odobratých počas lehoty na preskúmanie prekročiť úroveň 230 E. coli na 100 g mäsa a medzichlopňovej tekutiny. Zostávajúcich 20 % vzoriek nesmie prekročiť úroveň 700 E. coli na 100 g mäsa a medzichlopňovej tekutiny.

Pri hodnotení výsledkov získaných počas stanovenej lehoty na preskúmanie na účely zachovania oblasti triedy A sa môže príslušný orgán po posúdení rizika na základe vyšetrovania rozhodnúť nezobrať do úvahy anomálny výsledok prekračujúci úroveň 700 E. coli na 100 g mäsa a medzichlopňovej tekutiny.“

1.

v tabuľke týkajúcej sa kritérií bezpečnosti potravín sa riadok 1.25 nahrádza takto:

2.

poznámka pod čiarou č. 16 sa nahrádza takto:

3.