|
16.5.2014 |
SK |
Úradný vestník Európskej únie |
L 145/35 |
NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 506/2014
z 15. mája 2014,
ktorým sa mení príloha II k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 a príloha k nariadeniu Komisie (EÚ) č. 231/2012, pokiaľ ide o etyl-N-dodekanoyl-L-arginát ako konzervačná látka v určitých tepelne ošetrených mäsových výrobkoch
(Text s významom pre EHP)
EURÓPSKA KOMISIA,
so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 zo 16. decembra 2008 o prídavných látkach v potravinách (1), a najmä na jeho článok 10 ods. 3, článok 14 a článok 30 ods. 5,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 zo 16. decembra 2008, ktorým sa ustanovuje spoločný postup schvaľovania prídavných látok v potravinách, potravinárskych enzýmov a potravinárskych aróm (2), a najmä na jeho článok 7 ods. 5,
keďže:
|
(1) |
V prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa stanovuje zoznam Únie obsahujúci prídavné látky v potravinách schválené na používanie v potravinách a podmienky ich používania. |
|
(2) |
V nariadení Komisie (EÚ) č. 231/2012 (3) sa stanovujú špecifikácie prídavných látok v potravinách uvedených v prílohách II a III k nariadeniu (ES) č. 1333/2008. |
|
(3) |
Zoznam Únie a špecifikácie sa môžu aktualizovať v súlade so spoločným postupom uvedeným v článku 3 ods. 1 nariadenia (ES) č. 1331/2008 buď na podnet Komisie, alebo na základe žiadosti. |
|
(4) |
Dňa 5. mája 2006 bola predložená žiadosť o povolenie používania etyl-N-dodekanoyl-L-arginátu ako konzervačnej látky vo viacerých kategóriách potravín. Žiadosť sa sprístupnila členským štátom podľa článku 4 nariadenia (ES) č. 1331/2008. |
|
(5) |
Následne v apríli 2007 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (ďalej len „úrad“) vyhodnotil bezpečnosť používania etyl-N-dodekanoyl-L-arginátu ako konzervačnej látky v potravinách a prijateľného denného príjmu (Acceptable Daily Intake, ADI) 0,5 mg/kg telesnej hmotnosti (4). Z konzervatívnych odhadov expozície tejto látke dospelých aj detí vyplýva pravdepodobnosť prekročenia ADI pri navrhovanej maximálnej úrovni používania v prípade viacerých kategórií potravín. |
|
(6) |
Na základe týchto záverov žiadateľ zrevidoval jeho použitia a úrovne používania a požiadal o povolenie používať ho v tepelne ošetrených mäsových výrobkoch. V júli 2013 úrad zverejnil vyhlásenie týkajúce sa podrobného posúdenia vystavenia etyl-N-dodekanoyl-L-arginátu na základe jeho zrevidovaných navrhovaných použití ako prídavnej látky v potravinách (5), a dospel k záveru, že vystavenie danej látke v prípade všetkých skupín obyvateľstva je pod hranicou prijateľného denného príjmu (ADI) 0,5 mg/kg telesnej hmotnosti/deň. |
|
(7) |
Existuje technologická potreba používať etyl-N-dodekanoyl-L-arginát ako konzervačnú látka v tepelne ošetrených mäsových výrobkoch s cieľom zlepšiť mikrobiologickú kvalitu týchto potravinárskych výrobkov vrátane inhibície rastu škodlivých mikroorganizmov ako je Listeria monocytogenes. Keďže používanie etyl-N-dodekanoyl-L-arginátu v tepelne ošetrených mäsových výrobkoch pomôže zachovať ich kvalitu a bezpečnosť, je vhodné povoliť jeho používanie v tepelne ošetrených mäsových výrobkoch a prideliť tejto prídavnej látke v potravinách číslo E 243. |
|
(8) |
Špecifikácie etyl-N-dodekanoyl-L-arginátu (E 243) by mali byť zaradené do nariadenia (EÚ) č. 231/2012, keď sa táto látka prvý raz zapíše do zoznamu Únie obsahujúceho prídavné látky v potravinách stanoveného v prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008. |
|
(9) |
Nariadenie (ES) č. 1333/2008 a nariadenie (EÚ) č. 231/2012 by sa preto mali zodpovedajúcim spôsobom zmeniť. |
|
(10) |
Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat, |
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
Článok 1
Príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa mení v súlade s prílohou I k tomuto nariadeniu.
Článok 2
Príloha k nariadeniu (EÚ) č. 231/2012 sa mení v súlade s prílohou II k tomuto nariadeniu.
Článok 3
Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.
Toto nariadenie je záväzné v celom rozsahu a priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.
V Bruseli 15. mája 2014
Za Komisiu
predseda
José Manuel BARROSO
(1) Ú. v. EÚ L 354, 31.12.2008, s. 16.
(2) Ú. v. EÚ L 354, 31.12.2008, s. 1.
(3) Nariadenie Komisie (EÚ) č. 231/2012 z 9. marca 2012, ktorým sa ustanovujú špecifikácie prídavných látok uvedených v prílohách II a III k nariadeniu Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 (Ú. v. EÚ L 83, 22.3.2012, s. 1).
(4) Vestník EFSA (EFSA Journal) (2007) 511, s. 1.
(5) Vestník EFSA (EFSA Journal) (2013) 11(6):3294.
PRÍLOHA I
Príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa mení takto:
|
1. |
V časti B sa v bode 3 „Prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá“ za položku týkajúcu sa prídavnej látky E 242 Dimetyldikarbonát vkladá táto nová položka:
|
|
2. |
V časti E sa v kategórii potravín 08.2.2 „Tepelne ošetrené spracované mäso“ vkladá táto nová položka
|
PRÍLOHA II
V prílohe k nariadeniu (EÚ) č. 231/2012 sa za špecifikácie týkajúce sa prídavnej látky E 242 vkladá táto nová položka:
„E 243 ETYL N-DODEKANOYL-L-ARGINÁT
|
Synonymá |
Etylester dodekanoyl-arginátu, etylester lauramid-arginínu, etyl-N-dodekanoyl-L-arginát, hydrochlorid, LAE. |
|
Definícia |
Etyl-dodekanoyl-arginát sa synteticky získava esterifikáciou arginínu s etanolom; vzniknutý ester sa potom nechá reagovať s dodekanoyl-chloridom. Výsledný etyl-dodekanoyl-arginát sa izoluje vo forme hydrochloridu, odfiltruje a vysuší. |
|
ELINCS |
434-630-6 |
|
Chemický názov |
Etyl-N-dodekanoyl-L-arginát, hydrochlorid |
|
Chemický vzorec |
C20H41N4O3Cl |
|
Molekulová hmotnosť |
421,02 |
|
Rozbor |
Najmenej 85 % a najviac 95 % |
|
Opis |
Biely prášok |
|
Identifikácia |
|
|
Rozpustnosť |
Voľne rozpustný vo vode, v etanole, propylénglykole a glycerole |
|
Čistota |
|
|
Etyl-N-dodekanoyl-L-argininát |
Najviac 3 % |
|
kyselina dodekánová |
Najviac 5 % |
|
etyl-dodekanoát |
Najviac 3 % |
|
L-arginín hydrochlorid |
Najviac 1 % |
|
Etyl arginát·2HCl |
Najviac 1 % |
|
Olovo |
Najviac 1 mg/kg |
|
Arzén |
Najviac 3 mg/kg |
|
Kadmium |
Najviac 1 mg/kg |
|
Ortuť |
Najviac 1 mg/kg“ |