Synonymá

D-glucitol, S-sorbitol

Chemický názov

D-glucitol

einecs

200-061-5

Chemický vzorec

C6H14O6

Relatívna molekulová hmotnosť

182,17

Obsah

Obsah minimálne 97 % celkových glucitolov a minimálne 91 % D-sorbitolu v sušine.

Glucitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde „n“ je celé číslo.

Opis

Biely hygroskopický prášok, kryštalický prášok, vločky alebo granule so sladkou chuťou

Veľmi rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole

88 až 102 °C

K 5 g vzorky pridajte 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Pomiešajte a trepte na mechanickej trepačke, pokiaľ sa neobjavia kryštály. Odsávaním prefiltrujte, rozpusťte kryštály v 20 ml vriacej vody obsahujúcej 1 g hydrogénuhličitanu sodného (soda bicarbona), ešte horúce prefiltrujte, filtrát ochlaďte, odsávaním prefiltrujte, premyte 5 ml zmesi metanol-voda (1: 2) a vysušte na vzduchu. Takto získané kryštály roztopte pri teplote v rozmedzí 173 a 179 °C

Obsah vody

maximálne 1 % (Karl Fischerova metóda)

Síranový popol

maximálne 0,1 % v sušine

Redukujúce cukry

maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine

Celkové cukry

maximálne 1 % vyjadrené ako glukóza v sušine

Chloridy

maximálne 50 mg/kg v sušine

Sulfáty

maximálne 100 mg/kg v sušine

Nikel

maximálne 2 mg/kg v sušine

Arzén

maximálne 3 mg/kg v sušine

Olovo

maximálne 1 mg/kg v sušine

Ťažké kovy

maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine

Synonymá

D-glucitolový sirup

Chemický názov

Sorbitolový sirup pripravený hydrogenáciou glukózového sirupu je zložený z D-sorbitolu, D-manitolu a hydrogenovaných sacharidov.

Časť produktu, ktorá nie je D-sorbitol, sa skladá hlavne z hydrogenovaných oligosacharidov pripravených hydrogenáciou glukózového sirupu použitého ako surovina (v takomto prípade sirup nekryštalizuje) alebo manitolu. Môžu byť prítomné menšie množstvá glycitolov, kde n ≤ 4. Glucitoly sú zlúčeniny so štruktúrnym vzorcom CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kde „n“ je celé číslo.

einecs

270-337-8

Obsah

Obsah minimálne 69 % celkových pevných látok a minimálne 50 % D-sorbitolu ako anhydrid

Opis

Číry bezfarebný vodný roztok so sladkou chuťou

Miešateľný s vodou, glycerolom a 1,2-propándiolom

K 5 g vzorky pridajte 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu a 1 ml kyseliny chlorovodíkovej. Pomiešajte a trepte na mechanickej trepačke, pokiaľ sa neobjavia kryštály. Odsávaním prefiltrujte, rozpusťte kryštály v 20 ml vriacej vody obsahujúcej 1 g hydrogénuhličitanu sodného (sóda bicarbona), ešte horúce prefiltrujte. Filtrát ochlaďte, odsávaním prefiltrujte, premyte 5 ml zmesi metanol-voda (1: 2) a vysušte na vzduchu. Takto získané kryštály roztopte pri teplote v rozmedzí 173 a 179 °C

Obsah vody

maximálne 31 % (Karl Fischerova metóda)

Síranový popol

maximálne 0,1 % v sušine

Redukujúce cukry

maximálne 0,3 % vyjadrené ako glukóza v sušine

Chloridy

maximálne 50 mg/kg v sušine

Sulfáty

maximálne 100 mg/kg v sušine

Nikel

maximálne 2 mg/kg v sušine

Arzén

maximálne 3 mg/kg v sušine

Olovo

maximálne 1 mg/kg v sušine

Ťažké kovy

maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine

Synonymá

D-manitol

Definícia

Vyrobený katalytickou hydrogenáciou uhľohydrátových roztokov obsahujúcich glukózu a/alebo fruktózu

Chemický názov

D-manitol

Einecs

200-711-8

Chemický vzorec

C6H14O6

Molekulárna hmotnosť

182,2

Vzorka

Najmenej 96,0 % obsah D-manitolu a najviac 102 % na vysušenej báze

Opis

Biely kryštalický prášok bez zápachu

Vysoko rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri.

V rozpätí od 164 do 169 °C

Spĺňa test

[α] 20 D: + 23 ° až + 25 ° (boritanový roztok)

Medzi 5 a 8

Pridajte 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného do 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom odmerajte pH

Úbytok pri sušení

Najviac 0,3 % (105 °C, štyri hodiny)

Redukujúce cukry

Najviac 0,3 % (ako glukóza)

Cukry celkom

Najviac 1 % (ako glukóza)

Síranový popol

Najviac 0,1 %

Chloridy

Najviac 70 mg/kg

Síran

Najviac 100 mg/kg

Nikel

Najviac 2 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Synonymá

D-manitol

Definícia

Vyrobený nepretržitým kvasením za aeróbnych podmienok za použitia obvyklého druhu kvasiniek Zygosaccharomyces rouxii

Chemický názov

D manitol

Einecs

200-711-8

Chemický vzorec

C6H14O6

Molekulárna hmotnosť

182,2

Vzorka

Najmenej 99 % na vysušenej báze

Opis

Biely kryštalický prášok bez zápachu

Rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri.

V rozpätí od 164 do 169 °C

Spĺňa test

[α] 20 D: + 23 ° až + 25 ° (boritanový roztok)

Medzi 5 a 8

Pridajte 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného do 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom odmerajte pH

Arabitol

Najviac 0,3 %

Úbytok pri sušení

Najviac 0,3 % (105 °C, štyri hodiny)

Redukujúce cukry

Najviac 0,3 % (ako glukóza)

Cukry celkom

Najviac 1 % (ako glukóza)

Síranový popol

Najviac 0,1 %

Chloridy

Najviac 70 mg/kg

Síran

Najviac 100 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Aeróbna mezofylická baktéria

Najviac 103/g

Koliformné organizmy

Neprítomné v 10 g

Salmonella

Neprítomné v 10 g

E. coli

Neprítomné v 10 g

Staphylococcus aureus

Neprítomné v 10 g

Pseudomonas aeruginosa

Neprítomné v 10 g

Plesne

Najviac 100/g

Kvasinky

Najviac 100/g

Synonymá

Acesulfám draselný, draselná soľ 3,4-dihydro-6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4-jeden, 2,2-dioxid

Chemický názov

6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-jeden-2,2-dioxid draselná soľ

Einecs

259-715-3

Chemický vzorec

C4H4KNO4S

Molekulárna hmotnosť

201,24

Vzorka

Najmenej 99 % obsah C4H4KNO4S na bezvodej báze

Opis

Biely kryštalický prášok bez zápachu. Približne 200-krát sladší ako sacharóza

Vysoko rozpustná vo vode, veľmi málo rozpustná v etanole

Najviac 227 ± 2 nm na roztok 10 mg v 1 000 ml vody

Test spĺňa (testuje rezíduum získané zapálením 2 g vzorky)

Pridajte pár kvapiek 10 % roztoku kobaltnitritu sodného do roztoku 0,2 g vzorky do 2 ml kyseliny octovej a 2 ml vody. Vytvorí sa žltá zrazenina.

Úbytok pri sušení

Najviac 1 % (105 °C, dve hodiny)

Organické nečistoty

Spĺňa test pri 20 mg/kg UV aktívnych zložiek

Fluorid

Najviac 3 mg/kg

Olovo

Najviac 1 mg/kg

Synonymá

Aspartylfenylalanínmetylester

Chemický názov

N-L- α – (aspartyl-L fenylalanín-1-metylester, N-metylester kyseliny 3-amino-N- (α-karboxyfenetyl)- (aspartyl-L-fenylalanín sukcínamidovej

einecs

245-261-3

Chemický vzorec

C14H18N2O5

Relatívna molekulová hmotnosť

294,31

Obsah

Minimálne 98 % a maximálne 102 % C14H18N2O5 ako anhydrid

Opis

Biely kryštalický prášok so sladkou chuťou, bez zápachu. Približne 200 - krát sladší ako sacharóza

Rozpustnosť

Mierne rozpustný vo vode a v etanole

Strata pri sušení

maximálne 4,5 % (105 °C, štyri hodiny)

Síranový popol

maximálne 0,2 % v sušine

pH

medzi 4,5 a 6,0 (roztok 1: 125)

Transmitancia

Transmitancia 1 % roztoku v 2 N kyseline chlorovodíkovej, meraná v 1 cm kyvete pri 430 nm vhodným spektrofotometrom za použitia 2 N kyseliny chlorovodíkovej ako referenčnej vzorky, je minimálne 0,95, čo zodpovedá maximálnej absorpcii približne 0,022

Špecifická otáčavosť

[α]D 20: + 14,5 až + 16,5 °

Stanovte v 4 % roztoku vzorky v 100/15 N kyseline mravčej do 30 minút po príprave roztoku vzorky

Arzén

maximálne 3 mg/kg v sušine

Olovo

maximálne 1 mg/kg v sušine

Ťažké kovy

maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine

Kyselina 2-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazínoctová

maximálne 1,5 % v sušine

Synonymá

Kyselina cyklohexylsulfámová, cyklamát

Chemický názov

Kyselina cyklohexánsulfámová, kyselina cyklohexylaminosulfónová

einecs

202-898-1

Chemický vzorec

C6H13NO3S

Relatívna molekulová hmotnosť

179,24

Obsah

Kyselina cyklohexylsulfámová obsahuje minimálne 98 % a maximálne ekvivalent 102 % C6H13NO3S, prepočítané na anhydrid

Opis

Takmer bezfarebný, biely kryštalický prášok so sladkou chuťou. Približne 40 - krát sladší ako sacharóza

Rozpustný vo vode a v etanole

Okyslite 2 % roztokom kyseliny chlorovodíkovej, pridajte 1 ml približne 1-molárneho roztoku chloridu barnatého vo vode a prefiltrujte, ak sa objaví zákal alebo zrazeniny. K číremu roztoku pridajte 1 ml 10 % roztoku dusitanu sodného. Vytvárajú sa biele zrazeniny.

Strata pri sušení

maximálne 1 % (105 °C, jedna hodina)

Selén

maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine

Olovo

maximálne 1 mg/kg v sušine

Ťažké kovy

maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine

Arzén

maximálne 3 mg/kg v sušine

Cyklohexylamín

maximálne 10 mg/kg v sušine

Dicyklohexylamín

maximálne 1 mg/kg v sušine

Anilín

maximálne 1 mg/kg v sušine

Synonymá

Cyklamát, sodná soľ kyseliny cyklámovej

Chemický názov

Cyklohexánsulfamát sodný, cyklohexylsulfamát sodný

einecs

205-348-9

Chemický vzorec

C6H12NNaO3S a dihydrát C6H12NNaO3S·2H2O

Relatívna molekulová hmotnosť

201,22 prepočítané na bezvodú formu

237,22 prepočítané na hydratovanú formu

Obsah

Minimálne 98 % a maximálne 102 % v sušine

Dihydrát: minimálne 84 % v sušine

Opis

Biele kryštály bez zápachu alebo kryštalický prášok. Približne 30-krát sladší ako sacharóza.

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, takmer nerozpustný v etanole

Strata pri sušení

maximálne 1 % (105 °C, jedna hodina)

maximálne 15,2 % (105 °C, dve hodiny) pre dihydrát

Selén

maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine

Arzén

maximálne 3 mg/kg v sušine

Olovo

maximálne 1 mg/kg v sušine

Ťažké kovy

maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine

Cyklohexylamín

maximálne 10 mg/kg v sušine

Dicyklohexylamín

maximálne 1 mg/kg v sušine

Anilín

maximálne 1 mg/kg v sušine

Synonymá

Cyklamát, vápenatá soľ kyseliny cyklámovej

Chemický názov

Cyklohexánsulfamát vápenatý, cyklohexylsulfamát vápenatý

einecs

205-349-4

Chemický vzorec

C12H24CaN2O6S2·2H2O

Relatívna molekulová hmotnosť

432,57

Obsah

Minimálne 98 % a maximálne 10 % v sušine

Opis

Biele bezfarebné kryštály alebo kryštalický prášok. Približne 30-krát sladší ako sacharóza.

Rozpustnosť

Rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole

Strata pri sušení

maximálne 1 % (105 °C, jedna hodina)

maximálne 8,5 % (140 °C, štyri hodiny) pre dihydrát

Selén

maximálne 30 mg/kg vyjadrené ako selén v sušine

Arzén

maximálne 3 mg/kg v sušine

Olovo

maximálne 1 mg/kg v sušine

Ťažké kovy

maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine

Cyklohexylamín

maximálne 10 mg/kg v sušine

Dicyklohexylamín

maximálne 1 mg/kg v sušine

Anilín

maximálne 1 mg/kg v sušine

Synonymá

Hydrogenovaná izomaltulóza, hydrogenovaná palatinóza.

Chemický názov

Izomalt je zmes hydrogenovaných mono- a disacharidov, ktorých hlavnými zložkami sú disacharidy:

Chemický vzorec

6-O-α-D-Glukopyranosyl-D-sorbitol: C12H24O11

1-O-α-D-Glukopyranosyl-D-manit dihydrát: C12H24O11.2H2O

Relatívna molekulová hmotnosť

6-O-α-D-Glukopyranosyl-D-sorbitol: 344,32

1-O-α-D-Glukopyranosyl-D-manit dihydrát: 380,32

Vzorka

Obsah nie menej ako 98 % hydrogenovaných mono- a disacharidov a nie menej ako 86 % zmesi 6-O-α-D-Glukopyranosyl-D-sorbitolu a 1-O-α-D-Glukopyranosyl-D-manit dihydrátu, stanovený na bezvodom základe.

Opis

Biela, mierne hygroskopická, kryštalická hmota bez zápachu.

Rozpustný vo vode, veľmi mierne rozpustný v etanole.

Preskúmajte chromatografiou na tenkej vrstve pomocou doštičky s približne 0,2 mm vrstvou chromatografického silikátového gélu. Hlavné škvrny na chromatograme majú hodnoty 1,1-GPM a 1,6-GPS.

Obsah vody

Nie viac ako 7 % (metóda Karla Fischera)

Síranový popol

Nie viac ako 0,05 %, vyjadrených na základe suchej hmotnosti

D-manitol

Nie viac ako 3 %

D-sorbitol

Nie viac ako 6 %

Redukčné cukry

Nie viac ako 0,3 %, vyjadrených ako glukóza na základe suchej hmotnosti

Nikel

Nie viac ako 2 mg/kg, vyjadrených na základe suchej hmotnosti

Arzén

Nie viac ako 3 mg/kg, vyjadrených na základe suchej hmotnosti

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg, vyjadrených na základe suchej hmotnosti

Ťažké kovy (ako Pb)

Nie viac ako 10 mg/kg, vyjadrených na základe suchej hmotnosti

Chemický názov

3-Oxo-2,3-dihydrobenzol(d)izotiazol-1,1-dioxid

Einecs

201-321-0

Chemický vzorec

C7H5NO3S

Relatívna molekulová hmotnosť

183,18

Kvantitatívny rozbor

Nie menej ako 99 % a nie viac ako 101 % C7H5NO3S na bezvodnom základe

Opis

Biele kryštáliky alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabým aromatickým zápachom, sladká chuť, a to aj vo veľmi zriedených roztokoch. Približne 300-krát až 500-krát sladší ako sacharóza.

Rozpustnosť

Mierne rozpustný vo vode, rozpustný v zásaditých roztokoch, málo rozpustný v etanole

Strata sušením

Nie viac ako 1 % (105 °C, 2 hodiny)

Rozsah bodu topenia

medzi 226 až 230 °C

Síranový popol

Nie viac ako 0,2 % v sušine

Kyselina benzoová a salicylová

Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky jednomolárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemá sa vytvoriť žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie.

o-toluénsulfónamid

Nie viac ako 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p-toluénsulfónamid

Nie viac ako 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p-sulfónamid kyseliny benzoovej

Nie viac ako 25 mg/kg, stanovené na sušinu

Ľahko zuhoľnateľné látky

Neprítomné

Arzén

Nie viac ako 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Selén

Nie viac ako 30 mg/kg, stanovené na sušinu

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg, stanovené na sušinu

Synonymá

Sacharín, sodná soľ sacharínu

Chemické názvy

o-benzo-sulfimid sodný, sodná soľ 2,3-dihydro-3-oxo-benzizosulfonazolu, oxobenzisosulfonazol, 1,2-benzizotiazolin-3-ón-1, dihydrát sodnej soli sacharínu

Einecs

204-886-1

Chemický vzorec

C7H4NNaO3S·2H2O

Relatívna molekulová hmotnosť

241,19

Kvantitatívny rozbor

Nie menej ako 99 % a nie viac ako 101 % C7H4NNaO3S na bezvodnom základe

Opis

Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok vytvárajúci soľný povlak na povrchu kryštálov, bez zápachu alebo so slabším pachom, s intenzívnou sladkou chuťou, a to aj vo veľmi zriedených roztokoch. V zriedených roztokoch asi 300 až 500-krát sladší ako sacharóza.

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole

Strata sušením

Nie viac ako 15 % (120 °C, štyri hodiny)

Kyselina benzoová a salicylová

Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky jednomolárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemá sa vytvoriť žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie.

o-toluénsulfónamid

Nie viac ako 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p-toluénsulfónamid

Nie viac ako 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p-sulfónamid kyseliny benzoovej

Nie viac ako 25 mg/kg, stanovené na sušinu

Ľahko zuhoľnateľné látky

Neprítomné

Arzén

Nie viac ako 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Selén

Nie viac ako 30 mg/kg, stanovené na sušinu

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg, stanovené na sušinu

Synonymá

Sacharín, vápenatá soľ sacharínu

Chemické názvy

o-benzosulfimid vápenatý, vápenatá soľ 2,3-dihydro-3-oxobenzizosulfonazolu, 1,2-benzizotiazolín-3-on-1,1-dioxid hydrát vápenatej soli (2: 7)

Einecs

229-349-9

Chemický vzorec

Relatívna molekulová hmotnosť

467,48

Kvantitatívny rozbor

Nie menej ako 95 % of C14H8CaN2O6S2 na bezvodom základe

Opis

Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabším pachom, s intenzívnou sladkou chuťou, a to aj vo veľmi zriedených roztokoch. V zriedených roztokoch asi 300 až 500-krát sladší ako sacharóza

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole

Strata sušením

Nie viac ako 13,5 % (120 °C, 4 hodiny)

Kyselina benzoová a salicylová

Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky jednomolárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemá sa vytvoriť žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie.

o-toluénsulfónamid

Nie viac ako 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p-toluénsulfónamid

Nie viac ako 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p-sulfónamid kyseliny benzoovej

Nie viac ako 25 mg/kg, stanovené na sušinu

Ľahko zuhoľnateľné látky

Neprítomné

Arzén

Nie viac ako 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Selén

Nie viac ako 30 mg/kg, stanovené na sušinu

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg, stanovené na sušinu

Synonymá

Sacharín, draselná soľ sacharínu

Chemický názov

-benzo-sulfimid draselný, draselná soľ 2,3-dihydro-3-oxo-benzizosulfonazol, 1,2-benzizotiazolín-3-on-1,1-dioxid monohydrát

Einecs

Chemický vzorec

C7H4KNO3S·H2O

Relatívna molekulová hmotnosť

239,77

Kvantitatívny rozbor

Nie menej ako 99 % a nie viac ako 101 % C7H4KNO3S na bezvodnom základe

Opis

Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabším pachom, s intenzívnou sladkou chuťou, a to aj vo veľmi zriedených roztokoch. Asi 300 až 500-krát sladší ako sacharóza

Rozpustnosť

Voľne rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole

Strata sušením

Nie viac ako 8 % (120 °C, 4 hodiny)

Kyselina benzoová a salicylová

Do 10 ml roztoku 1:20, do ktorého sa vopred pridalo 5 kvapiek kyseliny octovej, sa pridajú tri kvapky jednomolárneho roztoku chloridu železitého vo vode. Nemá sa vytvoriť žiadna zrazenina ani fialové sfarbenie.

o-toluénsulfónamid

Nie viac ako 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p-toluénsulfónamid

Nie viac ako 10 mg/kg, stanovené na sušinu

p-sulfónamid kyseliny benzoovej

Nie viac ako 25 mg/kg, stanovené na sušinu

Ľahko zuhoľnateľné látky

Neprítomné

Arzén

Nie viac ako 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Selén

Nie viac ako 30 mg/kg, stanovené na sušinu

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg, stanovené na sušinu

Synonymá

4,1′, 6′-Trichlorgalaktosacharóza

Chemický názov

1,6-dichlóro-1,6-dideoxy-β-D-fruktofuranosyl-4-chloro -4-deoxy-α-D-galaktopyranozid

Einecs

259-952-2

Chemický vzorec

C12H19Cl3O8

Molekulová hmotnosť

397,64

Kvantitatívny rozbor

Obsahuje nie menej ako 98 % a nie viac ako 102 % C12H19Cl3O8 počítané na bezvodom základe.

Opis

Biely až šedobiely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu

Voľne rozpustný vo vode, metanole a etanole

Mierne rozpustný v etylacetáte

Infračervené spektrum rozptylu bromidu draselného vykazuje relatívne maximá na podobných vlnách, aké sú vykazované v referenčnom spektre, ktoré bolo získané pri použití referenčného štandardu.

Hlavný bod v testovacom roztoku má takú istú hodnotu Rf ako hlavný bod štandardného roztoku A, ktorý sa v teste používal na iné chlórované disacharidy. Tento štandardný roztok bol získaný rozpustením 1,0 g referenčného štandardu sukralózy v 10 ml metanolu.

[α] 20 D + 84,0 ° až + 87,5 °, počítané na bezvodom základe

(10 percentný roztoku w/v)

Voda

Nie viac ako 2,0 % (metóda Karla Fischera)

Síranový popol

Nie viac ako 0,7 %

Ostatné chlórované disacharidy

Nie viac ako 0,5 %

Chlórované monosacharidy

Nie viac ako 0,1 %

Trifenylfosfínový oxid

Nie viac ako 150 mg/kg

Metanol

Nie viac ako 0,1 %

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg

Synonymá

Chemický názov

Taumatín sa získava vodnou extrakciou (pH 2,5 až 4) semenníkov plodov prírodného druhu Thaumatococcus daniellii (Benth) a pozostáva v podstate z bielkovín taumatín I a taumatín II spolu s malými množstvami rastlinných zložiek z východiskového materiálu

einecs

258-822-2

Chemický vzorec

Polypeptid z 207 aminokyselín

Relatívna molekulová hmotnosť

Taumatín I 22209

Taumatín II 22293

Obsah

Minimálne 16 % dusíka v sušine, čo zodpovedá minimálne 94 % bielkovín (N × 5,8)

Opis

Prášok krémovej farby bez zápachu, s intenzívne sladkou chuťou. Približne 2 000 až 3 000 - krát sladší ako sacharóza

Rozpustnosť

Veľmi rozpustný vo vode, nerozpustný v acetóne

Strata pri sušení

maximálne 9 % (105 °C do konštantnej hmotnosti)

Sacharidy

maximálne 3 % v sušine

Síranový popol

maximálne 2 % v sušine

Hliník

maximálne 100 mg/kg v sušine

Arzén

maximálne 3 mg/kg v sušine

Olovo

3 mg/kg v sušine

Mikrobiologické kritériá

Celkový počet aeróbnych mikroorganizmov: Max. 1 000/g E. Coli: neprítomné v 1g

Synonymá

Neohesperidín dihydrochalkón, NHDC, hesperitíndihydrochalkón-4′-β-neohesperidozid, neohesperidín DC

Chemický názov

2-O-α-L-ramnopyranozyl-4′-β-D-glukopyranosylhesperidíndihydrochalkón; získaný katalytickou hydrogenáciou neohesperidínu

einecs

243-978-6

Chemický vzorec

C28H36O15

Relatívna molekulová hmotnosť

612,6

Obsah

Obsah minimálne 96 % v sušine

Opis

Takmer biely kryštalický prášok bez zápachu, s charakteristickou intenzívnou sladkou chuťou. Približne 1 000 až 1 800 - krát sladší ako sacharóza

Ľahko rozpustný v horúcej vode, veľmi málo rozpustný v studenej vode, takmer nerozpustný v éteri a benzéne

282 až 283 nm pre roztok 2 mg v 100 ml metanolu

Rozpusťte okolo 10 mg neohesperidínu DC v 1 ml metanolu, pridajte 1 ml 1 % metanolového roztoku 2-aminoetyldifenylborátu. Vytvorí sa jasnožlté sfarbenie.

Strata pri sušení

maximálne 11 % (105 °C, tri hodiny)

Síranový popol

maximálne 0,2 % v sušine

Arzén

maximálne 3 mg/kg v sušine

Olovo

maximálne 2 mg/kg v sušine

Ťažké kovy

maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine

Synonymá

Aspartam-acesulfam, soľ aspartamu-acesulfamu

Definícia

Soľ sa pripravuje zahrievaním aspartamu a acesulfamu K v približnom pomere 2:1 (w/w), v roztoku s kyslým pH, ktorý umožňuje kryštalizáciu. Draslík a vlhkosť sú eliminované. Produkt je stabilnejší ako samotný aspartam.

Chemický názov

6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-on-2,2-dioxidová soľ kyseliny L-fenylalanyl-2-metyl-L-α- asparágovej

Chemický vzorec

C18H23O9N3S

Molekulárna hmotnosť

457,46

Kvantitatívny rozbor

63,0 % až 66,0 % aspartamu (suchý základ) a 34,0 % až 37,0 % acesulfamu (kyselinová forma na suchom základe).

Opis

Biely kryštalický prášok, prakticky bez zápachu

Veľmi slabo rozpustný vo vode; mierne rozpustný v etanole

Priepustnosť 1 % roztoku vo vode, stanovená v 1 cm bunke na 430 nm pomocou vhodného spektrofotometra a s použitím vody ako referenčného roztoku, nie je menšia ako 0,95, čo zodpovedá vstrebateľnosti nie vyššej ako asi 0,022.

[α] 20 D + 14,5 ° až + 16,5 °

Stanoví sa pri koncentrácii 6,2 g v 100 ml kyseliny mravčej (15N) v priebehu 30 minút prípravy roztoku. Vypočítaná špecifická rotácia sa vydelí číslom 0,646 na korekciu obsahu aspartamu v soli aspartamu-acesulfamu.

Strata sušením

Nie viac ako 0,5 % (105 °C, 4 hodiny)

Kyselina 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazín-octová

Nie viac ako 0,5 %

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg

Synonymá

D-maltitol, hydrogenovaná maltóza

Chemický názov

(α)-D-glukopyranozyl-1,4-D-glucitol

Einecs

209-567-0

Chemický vzorec

C12H24O11

Relatívna molekulová hmotnosť

344,31

Kvantitatívny rozbor

Obsah minimálne 98 % D-manitolu C12H24O11 na bezvodovom základe

Opis

Biely kryštalický prášok sladkej chuti

Veľmi rozpustný vo vode, slabo rozpustný v etanole

148 až 151 °C

[α]D 20 = + 105,5 ° až + 108,5 ° (5 percentný roztok w/v)

Voda

Nie viac ako 1 % (Karl Fischerova metóda)

Síranový popol

Nie viac ako 0,1 % stanovené v sušine

Redukčné cukry

Nie viac ako 0,1 % uvádzané ako glukóza v sušine

Chloridy

Nie viac ako 50 mg/kg stanovené na sušinu

Sulfáty

Nie viac ako 100 mg/kg stanovené na sušinu

Nikel

Nie viac ako 2 mg/kg stanovené na sušinu

Arzén

Nie viac ako 3 mg/kg stanovené na sušinu

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg stanovené na sušinu

Synonymá

Hydrogenovaný sirup s veľkým obsahom maltózy a glukózy, hydrogenovaný glukózny sirup

Definícia

Zmes obsahujúca hlavne maltitol so sorbitolom a hydrogénované oligo- a polysacharidy. Vyrába sa katalytickou hydrogenáciou glukózového sirupu s vysokým obsahom maltózy alebo hydrogenáciou jeho jednotlivých zložiek a ich následným zmiešaním. Ako komerčný artikel sa dodáva vo forme sirupu aj pevnej látky.

Kvantitatívny rozbor

Obsahuje nie menej ako 99 % celkových hydrogénovaných sacharidov na bezvodom základe a nie menej ako 50 % maltitolu na bezvodom základe.

Opis

Bezfarebná číra viskózna kvapalina alebo biela kryštalická hmota, bez zápachu

Veľmi dobre rozpustný vo vode

Prebieha skúška

Voda

Nie viac ako 31 % (Karl Fischer)

Redukčné cukry

Nie viac ako 0,3 % (ako glukóza)

Síranový popol

Nie viac ako 0,1 %

Chloridy

Nie viac ako 50 mg/kg

Sulfáty

Nie viac ako 100 mg/kg

Nikel

Nie viac ako 2 mg/kg

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg

Synonymá

Laktitit, laktisol, laktobiozit

Chemický názov

4-O-β-D-galaktopyranozyl-D-glucitol

Einecs

209-566-5

Chemický vzorec

C12H24O11

Relatívna molekulová hmotnosť

344,32

Kvantitatívny rozbor

Nie menej ako 95 % v sušine

Opis

Kryštalický prášok alebo bezfarebný roztok sladkej chuti. Kryštalické produkty môžu byť vo forme anhydrátu, monohydrátu a dihydrátu.

Veľmi rozpustný vo vode

[α]D 20 = + 13 ° až + 16 ° prepočítané na bezvodovom základe (10 percentný vodný roztok w/v)

Voda

Kryštalické produkty: Nie viac ako 10,5 % (Karl Fischerova metóda)

Iné polyoly

Nie viac ako 2,5 % na bezvodovom základe

Redukčné cukry

Nie viac ako 0,2 % uvádzané ako glukóza, na báze sušiny

Chloridy

Nie viac ako 100 mg/kg, stanovené na sušinu

Sulfáty

Nie viac ako 200 mg/kg, stanovené na sušinu

Síranový popol

Nie viac ako 0,1 %, stanovené na sušinu

Nikel

Nie viac ako 2 mg/kg, stanovené na sušinu

Arzén

Nie viac ako 3 mg/kg, stanovené na sušinu

Olovo

Nie viac ako 1 mg/kg, stanovené na sušinu

Synonymá

Xylitol

Chemický názov

D-xylitol

einecs

201-788-0

Chemický vzorec

C5H12O5

Relatívna molekulová hmotnosť

152,15

Obsah

Minimálne 98,5 % ako bezvodý xylitol

Opis

Biely, kryštalický prášok, takmer bez zápachu, s veľmi sladkou chuťou

Veľmi rozpustný vo vode, málo rozpustný v etanole

92 – 96 °C

5 až 7 (10 % hmotnostných vodný roztok)

Strata pri sušení

Maximálne 0,5 %. Sušte 4 hodiny 0,5 g vzorky vo vákuu nad fosforom pri 60 °C.

Síranový popol

maximálne 0,1 % v sušine

Redukujúce cukry

maximálne 0,2 % vyjadrené ako glukóza v sušine

Iné polyoly

maximálne 1 % v sušine

Nikel

maximálne 2 mg/kg v sušine

Arzén

maximálne 3 mg/kg v sušine

Olovo

maximálne 1 mg/kg v sušine

Ťažké kovy

maximálne 10 mg/kg vyjadrené ako Pb v sušine

Chloridy

maximálne 100 mg/kg v sušine

Sulfáty

Maximálne 200 mg/kg v sušine

Synonymá

Mezo-erytritol, tetrahydroxybután, erytrit

Definícia

Získava sa fermentáciou uhľohydrátov pomocou bezpečných a vhodných potravinárskych osmofilných kvasiniek ako sú Moniliella pollinis alebo Trichosporonoides megachilensis. Po fermentácii nasleduje čistenie a sušenie.

Chemický názov

Bután-1,2,3,4-tetraol

Einecs

205-737-3

Chemický vzorec

C4H10O4

Molekulová hmotnosť

122,12

Kvantitatívny rozbor

Nie menej ako 99 % po vysušení

Opis

Biele, nehygroskopické, tepelne stabilné kryštáliky bez zápachu, so sladkosťou približne ako 60 – 80 % sladkosti sacharózy.

Voľne rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole, nerozpustný v dietyléteri.

119-123 °C

Strata sušením

Nie viac ako 0,2 % (70 °C, 6 hodín vo vákuovom exsikátore)

Síranový popol

Nie viac ako 0,1 %

Redukčné látky

Nie viac ako 0,3 %, uvedené ako D-glukóza

Ribitol a glycerol

Nie viac ako 0,1 %

Olovo

Nie viac ako 0,5 mg/kg

Smernica Komisie 95/31/ES

(Ú. v. ES L 178, 28.7.1995, s. 1)

Smernica Komisie 98/66/ES

(Ú. v. ES L 257, 19.9.1998, s. 35)

Smernica Komisie 2000/51/ES

(Ú. v. ES L 198, 4.8.2000, s. 41)

Smernica Komisie 2001/52/ES

(Ú. v. ES L 190, 12.7.2001, s. 18)

Smernica Komisie 2004/46/ES

(Ú. v. EÚ L 114, 21.4.2004, s. 15)

Smernica Komisie 2006/128/ES

(Ú. v. EÚ L 346, 9.12.2006, s. 6)

smernica

lehota na transpozíciu

95/31/ES

1. júl 1996 (1)

98/66/ES

1. júl 1999

2000/51/ES

30. jún 2001

2001/52/ES

30. jún 2002

2004/46/ES

1. apríl 2005

2006/128/ES

15. február 2008

smernica 95/31/ES

táto smernica

Článok 1, odsek 1

Článok

Článok 2, odsek 2

—

Článok 2

—

—

Článok 2

Článok 3

Článok 3

Článok 4

Článok 4

Príloha

Príloha I

—

Príloha II

—

Príloha III