|
10.12.2005
|
SK
|
Úradný vestník Európskej únie
|
L 324/87
|
ROZHODNUTIE KOMISIE
z 8. decembra 2005,
ktorým sa povoľujú metódy klasifikácie jatočných tiel ošípaných v Slovinsku
[oznámené pod číslom K(2005) 4744]
(Iba slovinský text je autentický)
(2005/879/ES)
KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,
so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 3220/84 z 13. novembra 1984, ktorým sa určuje stupnica Spoločenstva na klasifikáciu trupov z ošípaných (1), a najmä na jeho článok 5 ods. 2,
keďže:
|
(1)
|
V článku 2 ods. 3 nariadenia (EHS) č. 3220/84 sa ustanovuje, že pri klasifikácii jatočných tiel ošípaných je potrebné odhadom určiť obsah chudého mäsa v súlade so štatisticky osvedčenými metódami posudzovania, ktoré sú založené na fyzickom meraní jednej alebo viacerých anatomických častí jatočného tela ošípanej. Schválenie klasifikačných metód podlieha dodržaniu maximálnej tolerancie štatistickej chyby v posudzovaní. Táto tolerancia bola stanovená v článku 3 nariadenia Komisie (EHS) č. 2967/85 z 24. októbra 1985, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá uplatňovania stupnice Spoločenstva na klasifikáciu jatočných tiel ošípaných (2).
|
|
(2)
|
Slovinská vláda požiadala Komisiu o povolenie dvoch metód klasifikácie jatočných tiel ošípaných, pričom vo forme druhej časti protokolu stanoveného v článku 3 nariadenia (EHS) č. 2967/85 predložila výsledky pokusných pitiev, ktoré sa vykonali pred dňom pristúpenia.
|
|
(3)
|
Prehodnotenie tejto žiadosti ukázalo, že podmienky schválenia týchto klasifikačných metód sú splnené pre prístroj HGP 4, ale pre prístroj ZP-DM5 len čiastočne. Aby mali slovinské orgány čas vykonať novú pokusnú pitvu, schválenie prístroja ZP-DM5 by sa malo časovo obmedziť.
|
|
(4)
|
Nepovoľujú sa žiadne úpravy prístrojov ani metód okrem tých, ktoré sa stanovia v novom rozhodnutí Komisie na základe nadobudnutých skúseností. Z tohto dôvodu môže dôjsť k zrušeniu súčasného povolenia.
|
|
(5)
|
Opatrenia stanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Riadiaceho výboru pre bravčové mäso,
|
PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:
Článok 1
Podľa nariadenia (EHS) č. 3220/84 sa na klasifikáciu jatočných tiel ošípaných v Slovinsku týmto povoľuje používanie nasledujúcich metód:
|
a)
|
klasifikačná metóda známa ako Zwei-Punkt – DM5 (ZP) a súvisiace metódy hodnotenia, ktorých podrobnosti sú uvedené v časti 1 prílohy;
|
|
b)
|
prístroj označený ako Hennessy Grading Probe (HGP 4) a súvisiace metódy hodnotenia, ktorých podrobnosti sú uvedené v časti 2 prílohy.
|
Schválenie týchto klasifikačných metód je pre ZP-DM5 udelené do 31. decembra 2007.
Článok 2
Nepovoľujú sa žiadne úpravy prístrojov ani metód posudzovania.
Článok 3
Toto rozhodnutie je určené Slovinskej republike.
V Bruseli 8. decembra 2005
Za Komisiu
Mariann FISCHER BOEL
členka Komisie
(1) Ú. v. ES L 301, 20.11.1984, s. 1. Nariadenie naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 3513/93 (Ú. v. ES L 320, 22.12.1993, s. 5).
(2) Ú. v. ES L 285, 25.10.1985, s. 39. Nariadenie zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 3127/94 (Ú. v. ES L 330, 21.12.1994, s. 43).
PRÍLOHA
METÓDY KLASIFIKÁCIE JATOČNÝCH TIEL OŠÍPANÝCH V SLOVINSKU
Časť I
ZWEI-PUNKT – DM5 (ZP)
|
1.
|
Klasifikácia jatočných tiel ošípaných sa realizuje pomocou metódy Zwei-Punkt – DM5 (ZP).
|
|
2.
|
Obsah chudého mäsa v jatočnom tele sa vypočíta podľa nasledujúceho vzorca:
 = 8,6980 + 66,7270 Z1 + 9,7218 Z2 + 33,2966 Z3 – 19,8084 Z4 – 0,1082 T
kde:
|
|
=
|
odhadovaný podiel chudého mäsa v jatočnom tele;
|
|
MDM
|
=
|
viditeľná hrúbka svalu v milimetroch, meraná v najkratšom spojení medzi predným (kraniálnym) koncom od stredovej čiary jatočných tiel ošípaných a horným (dorzálnym) okrajom vertebrálneho kanála;
|
|
SDM
|
=
|
minimálna hrúbka viditeľnej (chrbtovej) slaniny (vrátane kože) od stredovej čiary jatočného tela v milimetroch (Musculus glutaeus medius);
|
|
Z1
|
=
|
SDM/MDM
|
|
Z2
|
=
|
|
|
Z3
|
=
|
log
10(SDM)
|
|
Z4
|
=
|
|
|
T
|
=
|
hmotnosť živého tela v kilogramoch.
|
Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 50 do 120 kg.
|
Časť 2
METÓDA HENNESSY GRADING PROBE (HGP 4)
|
1.
|
Klasifikácia jatočných tiel ošípaných sa vykoná pomocou prístroja Hennessy Grading Probe (HGP 4).
|
|
2.
|
Súčasťou prístroja je sonda s priemerom 5,95 milimetra (a 6,3 milimetra na ostrí nachádzajúcom sa na vrchu sondy), ktorá obsahuje fotodiódu (Siemens LED typu LYU 260-EO) a fotodetektor typu 58 MR a jej operačná vzdialenosť je od 0 do 120 milimetrov. Výsledky meraní sa prevedú do odhadnutého obsahu chudého mäsa prostredníctvom samotného HGP 4 alebo pomocou počítača, ktorý je k nemu pripojený.
|
|
3.
|
Obsah chudého mäsa v jatočnom tele sa vypočíta podľa nasledujúceho vzorca:
 = 64,9273 – 1,6690 SHGP + 0,01947 S2
HGP + 0,2464 MHGP
kde:
|
|
=
|
odhadovaný obsah chudého mäsa v jatočnom tele;
|
|
SHGP
|
=
|
hrúbka chrbtovej slaniny (vrátane kože) v milimetroch, meraná 7 cm od stredovej čiary jatočného tela medzi druhým a tretím posledným rebrom;
|
|
MHGP
|
=
|
hrúbka svalu v milimetroch, meraná súčasne a na rovnakom mieste ako SHGP.
|
Tento vzorec platí pre jatočne opracované telá s hmotnosťou od 50 do 120 kg.
|