19.5.2005 |
SK |
Úradný vestník Európskej únie |
L 126/55 |
ROZHODNUTIE KOMISIE
z 18. mája 2005,
ktorým sa povoľujú metódy klasifikácie trupov ošípaných v Maďarsku
[oznámené pod číslom K(2005) 1448]
(Iba maďarský text je autentický)
(2005/382/ES)
KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,
so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 3220/84 z 13. novembra 1984, ktorým sa určuje stupnica Spoločenstva na klasifikáciu trupov z ošípaných (1), najmä na jeho článok 5 ods. 2,
keďže:
(1) |
V článku 2 ods. 3 nariadenia (EHS) č. 3220/84 sa stanovuje, že pri klasifikácii trupov ošípaných je potrebné odhadom určiť obsah chudého mäsa v súlade so štatisticky osvedčenými metódami posudzovania založenými na fyzickom meraní jednej alebo viacerých anatomických častí trupu ošípanej. Schválenie klasifikačných metód podlieha dodržaniu maximálnej tolerancie štatistickej chyby v posudzovaní. Táto tolerancia sa uvádza v článku 3 nariadenia Komisie (EHS) č. 2967/85 z 24. októbra 1985, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá uplatňovania stupnice Spoločenstva na klasifikáciu trupov ošípaných (2). |
(2) |
Maďarská vláda požiadala Komisiu o povolenie štyroch metód klasifikácie trupov ošípaných, pričom vo forme druhej časti protokolu stanoveného v článku 3 nariadenia (EHS) č. 2967/85 predložila výsledky pokusných pitiev, ktoré boli vykonané pred dňom pristúpenia. |
(3) |
Na základe posúdenia tejto žiadosti sa dospelo k názoru, že podmienky na schválenie týchto klasifikačných metód sú splnené. |
(4) |
V článku 2 nariadenia (EHS) č. 3220/84 sa stanovuje, že členské štáty môžu dostať povolenie na zabezpečenie prezentácie trupov ošípaných, ktorá sa líši od štandardnej prezentácie stanovenej v tom istom článku, ak si takúto výnimku vyžaduje obchodná prax alebo technické požiadavky. |
(5) |
Tradičná prezentácia trupov ošípaných a následná obchodná prax v Maďarsku vyžaduje prezentáciu tiel s vnútorným tukom a bránicou. Uvedené skutočnosti by sa mali zohľadniť pri upravovaní zaznamenanej hmotnosti na hmotnosť tela pre štandardnú prezentáciu. |
(6) |
Nepovoľujú sa žiadne úpravy prístrojov ani klasifikačných metód iba na základe nového rozhodnutia Komisie prijatého na základe nadobudnutých skúseností. Z uvedeného dôvodu je možné zrušiť toto povolenie. |
(7) |
Opatrenia ustanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Riadiaceho výboru pre bravčové mäso, |
PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:
Článok 1
Podľa nariadenia (EHS) č. 3220/84 sa na klasifikáciu trupov ošípaných v Maďarsku týmto povoľuje používanie týchto metód:
a) |
prístroje Fat-O-Meater FOM S70 a Fat-O-Meater FOM S71 a s nimi súvisiace metódy posudzovania, podrobne opísané v časti 1 prílohy; |
b) |
prístroj Uni-Fat-O-Meater FOM S89 (UNIFOM) a s ním súvisiace metódy posudzovania, podrobne opísané v časti 2 prílohy; |
c) |
prístroj Ultra FOM 200 a s ním súvisiace metódy posudzovania, podrobne opísané v časti 3 prílohy; |
d) |
prístroj Fully automatic ultrasonic carcase grading (AUTOFOM) a s ním súvisiace metódy posudzovania, podrobne opísané v časti 4 prílohy. |
Pokiaľ ide o prístroj Ultra FOM 200 uvedený v prvom odseku písm. c), je stanovené, že po ukončení merania musí byť možné na trupe ošípanej skontrolovať, že prístroj meral hodnoty SZ1 a SZ2 v mieste uvedenom v prílohe časť 3 bod 3. Zodpovedajúce označenie merania príslušného miesta sa musí vykonať súčasne s meraním.
Článok 2
Bez ohľadu na opis štandardnej prezentácie uvedený v článku 2 ods. 1 nariadenia (EHS) č. 3220/84 nie je pred vážením a klasifikáciou trupov ošípaných potrebné z trupov odstrániť vnútorný tuk a bránicu. S cieľom určiť predbežnú cenu za trup ošípanej na porovnateľnom základe sa zaznamenaná hmotnosť trupu za tepla zníži:
a) |
v prípade bránice o 0,35 %; |
b) |
v prípade vnútorného tuku o 1,68 %. |
Článok 3
Nepovoľujú sa žiadne úpravy prístrojov ani metód posudzovania.
Článok 4
Toto rozhodnutie je určené Maďarskej republike.
V Bruseli 18. mája 2005
Za Komisiu
Mariann FISCHER BOEL
členka Komisie
(1) Ú. v. ES L 301, 20.11.1984, s. 1. Nariadenie naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 3513/93 (Ú. v. ES L 320, 22.12.1993, s. 5).
(2) Ú. v. ES L 285, 25.10.1985, s. 39. Nariadenie zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 3127/94 (Ú. v. ES L 330, 21.12.1994, s. 43).
PRÍLOHA
METÓDY KLASIFIKÁCIE TRUPOV OŠÍPANÝCH V MAĎARSKU
Časť 1
FAT-O-MEATER FOM S70 A FAT-O-MEATER FOM S71
1. |
Klasifikácia trupov ošípaných sa vykoná pomocou prístrojov Fat-O-Meater FOM S70 a Fat-O-Meater FOM S71. |
2. |
Súčasťou prístrojov je sonda s priemerom šesť milimetrov, ktorá obsahuje optickú sondu typu Fremstillet AF Radiometer Copenhagen/Slagteriernes Forskningsinstitut Optisk Sonde MQ a jej operačná vzdialenosť je od 5 do 105 milimetrov. Výsledky meraní sa prostredníctvom počítača typu S70 a S71 prevedú do odhadnutého obsahu chudého mäsa. |
3. |
Obsah chudého mäsa trupu ošípanej sa vypočíta na základe tohto vzorca:
kde:
Vzorec platí pre trup s hmotnosťou od 50 do 120 kg. |
Časť 2
UNI-FAT-O-MEATER FOM S89 (UNIFOM)
1. |
Klasifikácia trupov ošípaných sa vykoná pomocou prístroja „Uni-Fat-O-Meater FOM S89 (UNIFOM)“. |
2. |
Prístroj je rovnaký ako prístroj opísaný podľa bodu 2 časť 1. Prístroj UNIFOM sa však líši od prístroja FOM vzhľadom na počítačové a softvérové vybavenie pre zvážený profil z optickej sondy. UNIFOM nie je spojený s vážiacim prístrojom. |
3. |
Obsah chudého mäsa trupu ošípanej sa vypočíta na základe tohto vzorca:
kde:
Vzorec platí pre trup s hmotnosťou od 50 do 120 kg. |
Časť 3
ULTRA FOM 200
1. |
Klasifikácia trupov ošípaných sa vykoná pomocou prístroja „Ultra FOM 200“. |
2. |
Súčasťou prístroja je ultrazvuková sonda s 4 MHz (Krautkrämer MB 4 SE). Ultrazvukový signál sa digitalizuje, uloží a spracuje mikroprocesorom (typ Intel 80 C 32). Výsledky meraní sa pomocou prístroja Ultra-FOM prepočítajú do odhadovaného obsahu chudého mäsa. |
3. |
Obsah chudého mäsa trupu ošípanej sa vypočíta na základe tohto vzorca:
kde:
Vzorec platí pre trup s hmotnosťou od 50 do 120 kg. |
Časť 4
PLNE AUTOMATICKÁ KLASIFIKÁCIA ULTRAZVUKOM (AUTOFOM)
1. |
Klasifikácia trupov ošípaných sa vykoná pomocou prístroja „AUTOFOM (Fully automatic ultrasonic carcase grading)“. |
2. |
Tento prístroj je vybavený 16 ultrazvukovými prevodníkmi s 2 MHz (Krautkrämer, SFK 2 NP) s 25 mm operačnou vzdialenosťou medzi prevodníkmi. Ultrazvukový údaj obsahuje merania hrúbky chrbtovej slaniny a svaloviny. Výsledky meraní sa prostredníctvom počítača prevedú do odhadovaného obsahu chudého mäsa. |
3. |
Obsah chudého mäsa trupu ošípanej sa vypočíta zo 60 bodov merania na základe tohto vzorca:
kde:
x1, x2 ….x60 sú premenné merané pomocou prístroja AUTOFOM. |
4. |
Opis bodov merania a štatistickej metódy možno nájsť v časti II maďarského protokolu, ktorý bol odovzdaný Komisii v súlade s článkom 3 ods. 3 nariadenia (EHS) č. 2967/85. Vzorec platí pre trup s hmotnosťou od 50 do 120 kg. |