1. „konzervované sardinky“ znamená výrobky pripravované z rýb druhov Sardinia pilchardus;

2. „konzervované výrobky typu sardiniek“ znamená výrobky, s ktorými sa obchoduje a sú prezentované rovnakým spôsobom ako konzervované sardinky a pripravované z rýb nasledovných druhov:

▼M2

— musia byť zahrnuté pod číselnými znakmi KN 1604 13 11, 1604 13 19 a ex160420 50,

— musia byť pripravené výlučne z rýb druhu „Sardina pilchardus Walbaum“,

— musia byť balené na konečný predaj s ľubovoľným vhodným nálevom v hermeticky uzavretej nádobe,

— musia byť sterilizované vhodným spôsobom.

1. sardinky: základný výrobok, ryba primerane zbavená hlavy, žiabrov, vnútorných orgánov a chvostovej plutvy. Hlava sa musí odstrániť rezom kolmým na chrbticu v blízkosti žiabrov;

2. sardinky bez kostí: ako základný výrobok uvedený v bode 1, ale s dodatočným odstránením chrbtice;

3. sardinky bez kože alebo kostí: ako základný výrobok uvedený v bode 1, ale s dodatočným odstránením kostí a kože;

4. filé zo sardiniek: časti mäsa získané rezmi súbežnými s chrbticou po celej dĺžke ryby, alebo jej časti, po odstránení chrbtice, plutiev a okraja vnútornej epitelovej vrstvy žalúdka. Filé môže byť s kožou alebo bez kože;

5. trupy sardiniek: časti sardiniek priľahlé k hlave, na dĺžku merajúce aspoň 3 cm, získané zo základného výrobku uvedeného v bode 1 priečnymi rezmi cez chrbticu;

6. každá iná forma úpravy pod podmienkou, že je jasne odlíšená od úprav definovaných v bodoch 1 až 5.

1. olivový olej;

2. iné rafinované rastlinné oleje vrátane olivového zvyškového oleja, používané jednotlivo alebo v zmesiach;

3. paradajková šťava;

4. prírodná šťava (tekutina získaná z ryby počas varenia), soľné roztoky alebo voda;

5. marináda, tiež s vínom;

6. akýkoľvek iný nálev pod podmienkou, že sa jasne odlišuje od nálevov definovaných v bodoch 1 až 5.

a) v prípade úprav definovaných v bodoch 1 až 5 článku 4 sardinky alebo časti sardiniek:

b) nálev musí mať farbu a konzistenciu charakteristickú pre opis a použité prísady. V prípade olejového nálevu nesmie olej obsahovať vodný podiel vyšší ako 8 % čistej hmotnosti;

c) výrobok si musí zachovať vôňu a chuť typické pre druh „Sardina pilchardus Walbaum“ a typ nálevu a nesmie obsahovať žiadne nepríjemné vône ani chute, najmä horkosť alebo chuť oxidácie alebo zožltnutia;

d) výrobok nesmie obsahovať cudzie telesá;

e) v prípade výrobkov s kosťami musí byť chrbtová kosť ľahko oddeliteľná od mäsa a drobivá;

f) výrobky bez kože a bez kostí nesmú obsahovať žiadne významné zvyšky kože ani kostí.

a) Pre úpravy definované v bodoch 1 až 5 článku 4 tento pomer nesmie byť menší ako nasledujúce hodnoty:

Ak sú tieto hodnoty splnené, obchodné označenie sa musí zhodovať s úpravou sardiniek na základe zodpovedajúceho určenia uvedeného v článku 4. Určenie nálevu musí byť súčasťou obchodného označenia.

V prípade výrobkov v oleji musí byť nálev určený niektorým z nasledujúcich výrazov:

b) V prípade úprav uvedených v bode 6 článku 4 musí byť pomer uvedený v prvom pododseku rovný aspoň 35 %.

c) V prípade kuchynskej úpravy inej, ako sú úpravy definované v písmene a), obchodné označenie musí uvádzať špecifickú povahu kuchynskej úpravy.

Odchylne od článku 2 druhej zarážky v písmene b) tohto článku, úpravy používajúce sardinkové mäso, vrátane úprav, pri ktorých sa stratí štruktúra svaloviny mäsa, môžu zahrňovať mäso iných rýb, ktoré prešli rovnakou úpravou, ak podiel sardiniek je minimálne 25 %.

d) Obchodné označenie, ako je definované v tomto článku, sa vyhradzuje pre výrobky uvedené v článku 2.