VYKONÁVACIE ROZHODNUTIE KOMISIE

z 12. júla 2012,

ktorým sa mení a dopĺňa rozhodnutie 2009/11/ES, ktorým sa povoľujú metódy klasifikácie jatočných tiel ošípaných v Španielsku

[oznámené pod číslom C(2012) 4711]

(Iba španielske znenie je autentické)

(2012/384/EÚ)

EURÓPSKA KOMISIA,

so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie,

so zreteľom na nariadenie Rady (ES) č. 1234/2007 z 22. októbra 2007 o vytvorení spoločnej organizácie poľnohospodárskych trhov a o osobitných ustanoveniach pre určité poľnohospodárske výrobky (nariadenie o jednotnej spoločnej organizácii trhov) (1), a najmä na jeho článok 43 písm. m) v spojení s jeho článkom 4,

keďže:

(1)	Rozhodnutím Komisie 2009/11/ES (2) sa povolilo používanie štyroch metód klasifikácie jatočných tiel ošípaných v Španielsku.

(2)	Španielsko uviedlo, že vzhľadom na technologický pokrok a vývoj nových verzií dvoch prístrojov povolených v Španielsku je nutné, aby sa tieto nové prístroje kalibrovali s cieľom získať nové vzorce na ich používanie v Španielsku.

(3)	Vo veľkej skupine bitúnkov v Španielsku počet porážok nepresiahne ročný priemer 500 ošípaných za týždeň. Z uvedeného dôvodu je nutné, aby sa metóda klasifikácie jatočných tiel ošípaných prispôsobila kapacite ich porážania.

(4)

Španielsko požiadalo Komisiu o povolenie používať tri nové metódy klasifikácie jatočných tiel ošípaných na svojom území a prostredníctvom protokolu stanoveného v článku 23 ods. 4 nariadenia Komisie (ES) č. 1249/2008 z 10. decembra 2008, ktorým sa ustanovujú podrobné pravidlá uplatňovania stupníc Spoločenstva pri klasifikácii jatočných tiel hovädzieho dobytka, ošípaných a oviec a nahlasovaní ich cien (3), predložilo podrobný opis skúšobnej rozrábky, pričom uviedlo zásady, na ktorých sú tieto metódy založené, výsledky skúšobnej rozrábky a rovnice použité na hodnotenie percentuálneho podielu chudého mäsa.

(5)	Na základe preskúmania tejto žiadosti sa dospelo k záveru, že podmienky povolenia týchto metód klasifikácie sú splnené. Používanie týchto metód klasifikácie by sa preto malo v Španielsku povoliť.

(6)	Rozhodnutie 2009/11/ES by sa preto malo zodpovedajúcim spôsobom zmeniť a doplniť.

(7)	Úpravy prístroja ani metód klasifikácie by sa nemali umožniť, kým ich Komisia vykonávacím rozhodnutím výslovne neschváli.

(8)	Opatrenia stanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Riadiaceho výboru pre spoločnú organizáciu poľnohospodárskych trhov,

PRIJALA TOTO ROZHODNUTIE:

Článok 1

Rozhodnutie 2009/11/ES sa mení a dopĺňa takto:

Článok 1 sa nahrádza takto:

„Článok 1

Na základe bodu 1 oddielu B.IV prílohy V k nariadeniu Rady (ES) č. 1234/2007 (*1) sa na klasifikáciu jatočných tiel ošípaných v Španielsku povoľuje používanie týchto metód:

a)	prístroj ‚Fat-O-Meat’er (FOM II)‘ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti 1 prílohy;

b)	prístroj ‚Fully automatic ultrasonic carcass grading (Autofom)‘ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti 2 prílohy;

c)	prístroj ‚Ultrafom 300‘ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti 3 prílohy;

d)	prístroj ‚Automatic vision system (VCS2000)‘ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti 4 prílohy;

e)	prístroj ‚Fat-O-Meat’er II (FOM II)‘ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti 5 prílohy;

f)	prístroj ‚AutoFOM III‘ a s ním súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti 6 prílohy;

g)	‚manuálna metóda (ZP)‘ s použitím pravítka a s ňou súvisiace metódy posudzovania podrobne opísané v časti 7 prílohy.

Manuálna metóda ZP s použitím pravítka uvedená v prvom pododseku písm. g) sa povoľuje iba pre tie bitúnky:

a)	v ktorých počet porážok nepresiahne ročný priemer 500 ošípaných za týždeň a

b)	ktoré sú vybavené linkou na porážanie s kapacitou spracovania najviac 40 ošípaných za hodinu.

(*1) Ú. v. EÚ L 299, 16.11.2007, s. 1.“ "

2.	Príloha sa mení a dopĺňa v súlade s prílohou k tomuto rozhodnutiu.

Článok 2

Toto rozhodnutie je určené Španielskemu kráľovstvu.

V Bruseli 12. júla 2012

Za Komisiu

Dacian CIOLOȘ

člen Komisie

(1) Ú. v. EÚ L 299, 16.11.2007, s. 1.

(2) Ú. v. EÚ L 6, 10.1.2009, s. 79.

(3) Ú. v. EÚ L 337, 16.12.2008, s. 3.

PRÍLOHA

V prílohe k rozhodnutiu 2009/11/ES sa dopĺňajú tieto časti 5, 6 a 7:

„ Časť 5

AT-O-MEAT’ER (FOM II)

Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa klasifikácia jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja známeho ako ‚Fat-O-Meat’er (FOM II)‘.

Prístroj je novou verziou meracieho systému Fat-O-Meat’er. Prístroj FOM II sa skladá z optickej sondy s nožom, hĺbkového merača s operačnou vzdialenosťou 0 až 125 mm a panelu na zber a analýzu získaných údajov – počítač Carometec Touch Panel i15 (Ingress Protection IP69K). Výsledky merania sa pomocou samotného prístroja FOM II prepočítajú na odhadovaný podiel svaloviny.

Podiel svaloviny jatočného tela sa vypočíta podľa tohto vzorca:

Ŷ = 64,53 – 0,876 × X1 + 0,181 × X2

kde:

Ŷ	=	odhadovaný podiel svaloviny jatočného tela v percentách,
X1	=	hrúbka chrbtovej slaniny (aj s kožou) v milimetroch meraná kolmo na chrbtovú časť 6 centimetrov od línie poliaceho rezu jatočného tela medzi tretím a štvrtým posledným rebrom,
X2	=	hrúbka chrbtového svalu v milimetroch, meraná súčasne, v rovnakom bode a rovnakým spôsobom ako X1.

Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla).

Časť 6

AUTOFOM III

Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa klasifikácia jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou prístroja známeho ako ‚AutoFOM III‘.

Tento prístroj je vybavený šestnástimi ultrazvukovými meničmi (Carometec A/S) s frekvenciou 2 MHz s 25 mm operačnou vzdialenosťou medzi meničmi. Ultrazvukové údaje pozostávajú z meraní hrúbky chrbtovej slaniny, hrúbky svaloviny a súvisiacich parametrov. Výsledky meraní sa prostredníctvom počítača prevedú na odhadovaný podiel svaloviny.

Podiel svaloviny jatočného tela sa vypočíta podľa tohto vzorca:

Ŷ = 68,44293415 – (0,35254288 × R2P10) – (0,31514342 × R2P15) – (0,19383319 × R2P16) + (0,02067879 × R3P3) + (0,03303812 × R3P5) + (0,02479771 × R3P6) + (0,02710736 × R3P7) + (0,02310621 × R3P9) – (0,07075210 × R4P10)

kde:

je odhadovaný podiel svaloviny jatočného tela v percentách,

R2P10, R2P15, R2P16,R3P3, R3P5, R3P6, R3P7, R3P9 a R4P10 sú premenné merané prístrojom AutoFOM III.

Body merania sú opísané v časti II protokolu, ktorý Španielsko predložilo Komisii v súlade s článkom 23 ods. 4 nariadenia Komisie (ES) č. 1249/2008 (*1).

Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla).

Časť 7

MANUÁLNA METÓDA (ZP)

Pravidlá stanovené v tejto časti sa uplatňujú v prípade, že sa klasifikácia jatočných tiel ošípaných vykonáva pomocou merania ‚manuálnou metódou (ZP)‘ s použitím pravítka.

Túto metódu možno vykonávať pomocou pravítka so stupnicou určenou na základe predikčnej rovnice. Táto metóda je založená na manuálnom meraní hrúbky slaniny a hrúbky svalu v línii poliaceho rezu jatočného tela.

Podiel svaloviny jatočného tela sa vypočíta podľa tohto vzorca:

Ŷ = 59,89 – 0,821 × F + 0,157 × M

kde:

Ŷ	=	odhadovaný podiel svaloviny jatočného tela v percentách,
F	=	minimálna hrúbka viditeľnej slaniny (vrátane kože) pokrývajúcej sval M. gluteus medius v línii poliaceho rezu jatočného tela v milimetroch,
M	=	viditeľná hrúbka krížového svalu v milimetroch v línii poliaceho rezu jatočného tela meraná na najkratšom spojení medzi predným (kraniálnym) okrajom M. gluteus medius a horným (chrbtovým) okrajom miechového kanála.

Vzorec platí pre jatočné telá s hmotnosťou od 60 kg do 120 kg (hmotnosť za tepla).

(*1) Ú. v. EÚ L 337, 16.12.2008, s. 3.“ ‘