This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Document 32019H1888
Commission Recommendation (EU) 2019/1888 of 7 November 2019 on the monitoring of the presence of acrylamide in certain foods
Odporúčanie Komisie (EÚ) 2019/1888 zo 7. novembra 2019 o monitorovaní prítomnosti akrylamidu v určitých potravinách
Odporúčanie Komisie (EÚ) 2019/1888 zo 7. novembra 2019 o monitorovaní prítomnosti akrylamidu v určitých potravinách
C/2019/7876
Ú. v. EÚ L 290, 11.11.2019, pp. 31–33
(ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, HR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)
Ú. v. EÚ L 290, 11.11.2019, pp. 32–34
(BG)
|
11.11.2019 |
SK |
Úradný vestník Európskej únie |
L 290/31 |
ODPORÚČANIE KOMISIE (EÚ) 2019/1888
zo 7. novembra 2019
o monitorovaní prítomnosti akrylamidu v určitých potravinách
EURÓPSKA KOMISIA,
so zreteľom na Zmluvu o fungovaní Európskej únie, a najmä na jej článok 292,
keďže:
|
(1) |
Nariadením Komisie (EÚ) 2017/2158 (1) sa zavádzajú osobitné povinnosti pre prevádzkovateľov, ktorí vyrábajú a uvádzajú na trh určité potraviny, aby vytvorili program na vlastný odber vzoriek a analýzu množstva akrylamidu v potravinách a prijali osobitné opatrenia na minimalizáciu množstiev s cieľom dosiahnuť také nízke množstvo akrylamidu, aké možno reálne dosiahnuť pod referenčnou hodnotou stanovenou v uvedenom nariadení. |
|
(2) |
V nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 (2) sa stanovuje povinnosť príslušných orgánov vykonávať úradne kontroly s cieľom overiť dodržiavanie pravidiel, ktoré sú zamerané najmä na a) prevenciu a elimináciu rizík hroziacich ľuďom a zvieratám buď priamo, alebo prostredníctvom životného prostredia, alebo na ich zníženie na prijateľnú mieru a b) ktorými sa zaručujú spravodlivé postupy v oblasti obchodu s krmivami a potravinami a chránia záujmy spotrebiteľov vrátane označovania krmív a potravín, ale aj iných foriem informácií pre spotrebiteľa. Úradné kontroly by sa mali vykonávať aj s cieľom overiť dodržiavanie povinností stanovených v súlade s nariadením (EÚ) 2017/2158. |
|
(3) |
Uznáva sa, že nie sú k dispozícii dostatočné údaje o prítomnosti akrylamidu v určitých potravinách uvedených v článku 1 ods. 2 nariadenia (EÚ) 2017/2158, a to napriek povinnostiam stanoveným v článku 4 uvedeného nariadenia a výsledkom vykonaných úradných kontrol. Rovnako nie sú k dispozícii dostatočné údaje o prítomnosti akrylamidu v potravinách, ktoré nepatria do pôsobnosti nariadenia (EÚ) 2017/2158, ktoré však môžu obsahovať významné množstvá akrylamidu a/alebo môžu výrazne prispievať k vystaveniu akrylamidu prostredníctvom stravy. |
|
(4) |
V záujme zabezpečenia vysokej úrovne ochrany ľudského zdravia je preto vhodné, aby príslušné orgány a prevádzkovatelia potravinárskych podnikov v rámci svojich oblastí pôsobnosti a bez toho, aby boli dotknuté povinnosti stanovené v nariadení (EÚ) 2017/2158, a na základe nariadenia (ES) č. 882/2004 monitorovali prítomnosť akrylamidu v takýchto potravinách s cieľom prijať možné opatrenia na zníženie rizík, ktoré by mali dopĺňať opatrenia stanovené v nariadení (EÚ) 2017/2158. |
|
(5) |
S cieľom usmerniť príslušné orgány a prevádzkovateľov potravinárskych podnikov, pokiaľ ide o potraviny, ktoré sa majú monitorovať, bol zostavený neúplný zoznam kategórií potravín. |
|
(6) |
Prijatím nariadenia (EÚ) 2017/2158 a tohto odporúčania sa odporúčania Komisie 2010/307/EÚ (3) a 2013/647/EÚ (4) stávajú neaktuálnymi, a preto by sa mali zrušiť, |
PRIJALA TOTO ODPORÚČANIE:
|
1. |
Bez toho, aby boli dotknuté povinnosti stanovené na základe nariadenia (ES) č. 882/2004, by príslušné orgány v členských štátoch mali pravidelne monitorovať prítomnosť akrylamidu a jeho množstvo v potravinách, najmä v potravinách uvedených v prílohe.
Bez toho, aby boli dotknuté povinnosti stanovené v nariadení (EÚ) 2017/2158, by prevádzkovatelia potravinárskych podnikov mali pravidelne monitorovať prítomnosť akrylamidu a jeho množstvo v potravinách, najmä v potravinách uvedených v prílohe. |
|
2. |
Členské štáty a prevádzkovatelia potravinárskych podnikov by mali Európskemu úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) každoročne k 1. októbru predkladať údaje, ktoré zozbierali počas predchádzajúceho roka v rámci svojich monitorovacích činností, na účely zhromaždenia týchto údajov do jednej databázy v súlade s požiadavkami uvedenými v usmerneniach úradu EFSA o štandardnom opise vzorky (SSD) pre potraviny a krmivá a dodatočnými osobitnými požiadavkami úradu EFSA na podávanie správ (5). |
|
3. |
S cieľom zabezpečiť, aby boli vzorky reprezentatívne, by členské štáty mali dodržiavať postupy odberu vzoriek stanovené v časti B prílohy k nariadeniu Komisie (ES) č. 333/2007 (6).
Postup odberu vzoriek, ktorý uplatňuje prevádzkovateľ potravinárskeho podniku, sa môže odchyľovať od ustanovení nariadenia (ES) č. 333/2007, mal by však byť pre danú dávku reprezentatívny. |
|
4. |
Členské štáty by mali vykonávať analýzu akrylamidu v súlade s kritériami stanovenými v nariadení (ES) č. 333/2007.
Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov by mali zabezpečiť, aby sa analýza akrylamidu vykonávala v súlade s požiadavkami a kritériami stanovenými v prílohe III k nariadeniu (EÚ) 2017/2158. |
|
5. |
Odporúčania 2010/307/EÚ a 2013/647/EÚ sa týmto zrušujú. |
V Bruseli 7. novembra 2019
Za Komisiu
Vytenis ANDRIUKAITIS
člen Komisie
(1) Nariadenie Komisie (EÚ) 2017/2158 z 20. novembra 2017, ktorým sa stanovujú opatrenia na minimalizáciu množstiev akrylamidu a jeho referenčné hodnoty v potravinách (Ú. v. EÚ L 304, 21.11.2017, s. 24).
(2) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 z 29. apríla 2004 o úradných kontrolách uskutočňovaných s cieľom zabezpečiť overenie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá (Ú. v. EÚ L 165, 30.4.2004, s. 1).
(3) Odporúčanie Komisie 2010/307/ES z 2. júna 2010 o monitorovaní množstva akrylamidu v potravinách (Ú. v. EÚ L 137, 3.6.2010, s. 4).
(4) Odporúčanie Komisie 2013/647/EÚ z 8. novembra 2013 o skúmaní hladín akrylamidu v potravinách (Ú. v. EÚ L 301, 12.11.2013, s. 15).
(5) http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/180307.
(6) Nariadenie Komisie (ES) č. 333/2007 z 28. marca 2007, ktorým sa stanovujú metódy odberu vzoriek a metódy analýzy na úradnú kontrolu hodnôt olova, kadmia, ortuti, anorganického cínu, 3-MCPD a benzoa)pyrénu v potravinách (Ú. v. EÚ L 88, 29.3.2007, s. 29).
PRÍLOHA
Neúplný zoznam potravín na monitorovanie prítomnosti akrylamidu
Zemiakové výrobky
|
— |
zemiakové placky (rösti) |
|
— |
krokety, zemiakové pusinky, vyprážané zemiakové guľky, ... |
|
— |
zapekané zemiaky (a zapekaná zelenina) |
|
— |
pokrm zo zemiakov a mäsa |
|
— |
pokrm zo zemiakov a syra |
Pekárske výrobky
|
— |
pečivo (hamburgerové žemle, celozrnné žemle, mliečne pečivo, ...) |
|
— |
chlieb pita, mexické tortily |
|
— |
croissanty |
|
— |
šišky |
|
— |
chlebové špeciality (chlieb pumpernickel, ciabatta s olivami, cibuľový chlieb, ...) |
|
— |
palacinky |
|
— |
vyprážané chrumkavé sušienky z tenkého kúska cesta |
|
— |
churros |
Obilné výrobky
|
— |
ryžové krekry |
|
— |
kukuričné krekry |
|
— |
cereálne výrobky určené na rýchle občerstvenie (ako napríklad výrobky z extrudovanej kukurice a/alebo pšenice) |
|
— |
müsli pražené s medom |
Iné
|
— |
zeleninové lupienky/hranolčeky |
|
— |
pražené orechy |
|
— |
pražené olejnaté semená |
|
— |
sušené ovocie |
|
— |
pražené kakaové bôby a výrobky získané z kakaa |
|
— |
olivy v náleve |
|
— |
náhradky kávy, ktorých základom nie je čakanka alebo obilniny, |
|
— |
karamelky (fudge), karamel, nugát, ... |