(1)

Nariadením Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) 2021/2117 (2) sa zmenilo nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 (3). V súvislosti s uvedenou zmenou sa do zoznamu výrobkov, ktoré patria do sektora vinohradníctva a vinárstva, uvedeného v časti XII prílohy I k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013 doplnilo odalkoholizované víno a do zoznamu enologických postupov stanoveného v časti I prílohy VIII k uvedenému nariadeniu sa doplnil nový oddiel E týkajúci sa procesov odalkoholizácie.

(2)

Keďže odalkoholizované víno bolo zaradené medzi výrobky, ktoré patria do sektora vinohradníctva a vinárstva, na výrobu odalkoholizovaného vína z ekologickej poľnohospodárskej výroby by sa mali uplatňovať osobitné pravidlá výroby platné v sektore vinohradníctva a vinárstva stanovené v časti VI prílohy II k nariadeniu (EÚ) 2018/848.

(3)

Podľa nariadenia (EÚ) 2018/848 sa odalkoholizované víno nemôže vyrábať ekologickým spôsobom. Podľa časti VI prílohy II k nariadeniu (EÚ) 2018/848 nie je v ekologickej poľnohospodárskej výrobe povolený žiadny z procesov odalkoholizácie uvedených pre sektor vinohradníctva a vinárstva v časti I oddiele E prílohy VIII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013. V časti VI bode 3.4 prílohy II k nariadeniu (EÚ) 2018/848 sa stanovuje, že akákoľvek zmena týkajúca sa enologických postupov, procesov a ošetrení stanovených v nariadení (EÚ) č. 1308/2013 sa môže uplatňovať v ekologickej poľnohospodárskej výrobe vína len po tom, ako sa uvedené opatrenia zahrnú do časti VI prílohy II k nariadeniu (EÚ) 2018/848 ako povolené, a v prípade, že sa to vyžaduje, po vyhodnotení podľa článku 24 nariadenia (EÚ) 2018/848.

(4)

V súlade s postupom stanoveným v článku 24 ods. 7 nariadenia (EÚ) 2018/848 jeden členský štát predložil ostatným členským štátom a Komisii dokumentáciu týkajúcu sa používania vákuovej destilácie na výrobu odalkoholizovaných vín na účely jej povolenia a zaradenia do časti VI bodu 3.3 prílohy II k nariadeniu (EÚ) 2018/848. Uvedenú dokumentáciu posúdila expertná skupina pre technické poradenstvo v oblasti ekologickej poľnohospodárskej výroby (Expert group for technical advice on organic production, ďalej len „skupina EGTOP“) (4) a Komisia.

(5)

Skupina EGTOP odporučila zmeniť časť VI bod 3.3 prílohy II k nariadeniu (EÚ) 2018/848 a zaradiť techniky vákuovej extrakcie medzi povolené postupy, a to výlučne na výrobu úplne odalkoholizovaného vína z ekologickej poľnohospodárskej výroby, pokiaľ sú splnené obmedzenia týkajúce sa teploty (75 °C) a veľkosti pórov na filtráciu (ktoré nesmú byť menšie ako 0,2 mikrometra).

(6)

Tieto techniky vákuovej extrakcie zodpovedajú procesom odalkoholizácie „čiastočná vákuová extrakcia“ a „destilácia“, či už sa používajú samostatne alebo kombinovane, uvedeným v časti I oddiele E písm. a) a c) prílohy VIII k nariadeniu (EÚ) č. 1308/2013.

(7)

Na základe toho je vhodné doplniť do časti VI bodu 3.3 prílohy II k nariadeniu (EÚ) 2018/848 použitie čiastočnej vákuovej extrakcie a destilácie s cieľom povoliť tieto techniky pri výrobe odalkoholizovaného vína z ekologickej poľnohospodárskej výroby za predpokladu, že vyrobené víno má obsah alkoholu nepresahujúci 0,5 obj. %, použitá teplota nepresiahne 75 °C, veľkosť pórov na filtráciu nie je menšia ako 0,2 mikrometra a destilácia sa použije vo vákuu.

(8)

V časti VI prílohy II k nariadeniu (EÚ) 2018/848 sa odkazuje na nariadenia Komisie (ES) č. 606/2009 (5) a (ES) č. 607/2009 (6). Uvedené nariadenia boli zrušené delegovanými nariadeniami Komisie (EÚ) 2019/934 (7) a (EÚ) 2019/33 (8). V záujme jasnosti by sa mali aktualizovať právne odkazy na uvedené akty.

(9)

Nariadenie (EÚ) 2018/848 by sa preto malo zodpovedajúcim spôsobom zmeniť,