(1)

Nariadením Komisie (EÚ) 2017/2158 (1) sa zavádzajú osobitné povinnosti pre prevádzkovateľov, ktorí vyrábajú a uvádzajú na trh určité potraviny, aby vytvorili program na vlastný odber vzoriek a analýzu množstva akrylamidu v potravinách a prijali osobitné opatrenia na minimalizáciu množstiev s cieľom dosiahnuť také nízke množstvo akrylamidu, aké možno reálne dosiahnuť pod referenčnou hodnotou stanovenou v uvedenom nariadení.

(2)

V nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 (2) sa stanovuje povinnosť príslušných orgánov vykonávať úradne kontroly s cieľom overiť dodržiavanie pravidiel, ktoré sú zamerané najmä na a) prevenciu a elimináciu rizík hroziacich ľuďom a zvieratám buď priamo, alebo prostredníctvom životného prostredia, alebo na ich zníženie na prijateľnú mieru a b) ktorými sa zaručujú spravodlivé postupy v oblasti obchodu s krmivami a potravinami a chránia záujmy spotrebiteľov vrátane označovania krmív a potravín, ale aj iných foriem informácií pre spotrebiteľa. Úradné kontroly by sa mali vykonávať aj s cieľom overiť dodržiavanie povinností stanovených v súlade s nariadením (EÚ) 2017/2158.

(3)

Uznáva sa, že nie sú k dispozícii dostatočné údaje o prítomnosti akrylamidu v určitých potravinách uvedených v článku 1 ods. 2 nariadenia (EÚ) 2017/2158, a to napriek povinnostiam stanoveným v článku 4 uvedeného nariadenia a výsledkom vykonaných úradných kontrol. Rovnako nie sú k dispozícii dostatočné údaje o prítomnosti akrylamidu v potravinách, ktoré nepatria do pôsobnosti nariadenia (EÚ) 2017/2158, ktoré však môžu obsahovať významné množstvá akrylamidu a/alebo môžu výrazne prispievať k vystaveniu akrylamidu prostredníctvom stravy.

(4)

V záujme zabezpečenia vysokej úrovne ochrany ľudského zdravia je preto vhodné, aby príslušné orgány a prevádzkovatelia potravinárskych podnikov v rámci svojich oblastí pôsobnosti a bez toho, aby boli dotknuté povinnosti stanovené v nariadení (EÚ) 2017/2158, a na základe nariadenia (ES) č. 882/2004 monitorovali prítomnosť akrylamidu v takýchto potravinách s cieľom prijať možné opatrenia na zníženie rizík, ktoré by mali dopĺňať opatrenia stanovené v nariadení (EÚ) 2017/2158.

(5)

S cieľom usmerniť príslušné orgány a prevádzkovateľov potravinárskych podnikov, pokiaľ ide o potraviny, ktoré sa majú monitorovať, bol zostavený neúplný zoznam kategórií potravín.

(6)

Prijatím nariadenia (EÚ) 2017/2158 a tohto odporúčania sa odporúčania Komisie 2010/307/EÚ (3) a 2013/647/EÚ (4) stávajú neaktuálnymi, a preto by sa mali zrušiť,

1.

Bez toho, aby boli dotknuté povinnosti stanovené v nariadení (EÚ) 2017/2158, by prevádzkovatelia potravinárskych podnikov mali pravidelne monitorovať prítomnosť akrylamidu a jeho množstvo v potravinách, najmä v potravinách uvedených v prílohe.

2.

3.

Postup odberu vzoriek, ktorý uplatňuje prevádzkovateľ potravinárskeho podniku, sa môže odchyľovať od ustanovení nariadenia (ES) č. 333/2007, mal by však byť pre danú dávku reprezentatívny.

4.

Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov by mali zabezpečiť, aby sa analýza akrylamidu vykonávala v súlade s požiadavkami a kritériami stanovenými v prílohe III k nariadeniu (EÚ) 2017/2158.

5.