7.5.2018   

SK

Úradný vestník Európskej únie

L 116/5

(1)

V prílohe II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 sa stanovuje zoznam Únie obsahujúci prídavné látky určené na používanie v potravinách, ako aj podmienky ich používania.

(2)

Uvedený zoznam možno aktualizovať v súlade so spoločným postupom uvedeným v článku 3 ods. 1 nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1331/2008 (2), a to buď na podnet Komisie, alebo na základe žiadosti.

(3)

Podľa prílohy II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 je už polyglycerolpolyricínoleát (E 476) povolenou prídavnou látkou v potravinovej kategórii 12.6 „Omáčky“ (v najvyššom prípustnom množstve 4 000 mg/kg), ale len v dresingoch.

(4)

V zmysle článku 32 ods. 1 nariadenia (ES) č. 1333/2008 musí polyglycerolpolyricínoleát (E 476) prejsť novým hodnotením rizika, ktoré vykoná Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (ďalej len „úrad“). V zmysle nariadenia Komisie (EÚ) č. 257/2010 (3) sa prehodnotenie emulgátorov malo dokončiť do 31. decembra 2016.

(5)

Dňa 4. augusta 2014 bola predložená žiadosť o povolenie používania polyglycerolpolyricínoleátu (E 476) ako emulgátora v emulgovaných omáčkach. Komisia žiadosť následne v zmysle článku 4 nariadenia (ES) č. 1331/2008 sprístupnila členským štátom.

(6)

Zníženie obsahu tukov v spracovaných potravinách, napr. v prípade emulgovaných omáčok, sa bežne dosahuje použitím zahusťovadiel. Zahusťovadlá použité v množstvách prekračujúcich určité koncentrácie však spôsobujú nežiaduce zmeny organoleptických vlastností potravín. Ďalšie zníženie obsahu tukov je možné v niektorých potravinách, napr. v emulgovaných omáčkach, dosiahnuť použitím emulgátorov schopných stabilizovať vysoký obsah vody v tukoch. V štúdiách, ktoré vypracoval žiadateľ, bola porovnávaná účinnosť rôznych emulgátorov pri ďalšom znižovaní obsahu tukov v emulgovaných omáčkach, pričom polyglycerolpolyricínoleát (E 476) dosiahol najlepšie výsledky z hľadiska fyzikálnych a organoleptických vlastností v získanej emulgovanej omáčke. Množstvo polyglycerolpolyricínoleátu (E 476) potrebné na dosiahnutie želanej technologickej funkcie bolo 4 000 mg/kg.

(7)

Komisia požiadala 27. mája 2016 úrad o hodnotenie bezpečnosti navrhovaného rozšírenia použitia polyglycerolpolyricínoleát (E 476) v emulgovaných omáčkach nad rámec prehodnotenia bezpečnosti tejto látky v zmysle nariadenia Komisie (EÚ) č. 257/2010.

(8)

Úrad predložil 24. marca 2017 vedecké stanovisko k prehodnoteniu polyglycerolpolyricínoleátu (E 476) (4) a stanovil prijateľný denný príjem (ADI) na úrovni 25 mg polyglycerolpolyricínoleátu na kg telesnej hmotnosti/deň. Odhady expozície neprekročili ADI, a preto úrad dospel k záveru, že polyglycerolpolyricínoleát (E 476) by ako prídavná látka v potravinách nepredstavoval bezpečnostné riziko, ak sa používa povoleným alebo oznámeným spôsobom a v povolených množstvách použitia. Úrad zároveň dospel k záveru že ďalšie použitie polyglycerolpolyricínoleátu (E 476) v najvyššom prípustnom množstve 4 000 mg/kg v emulgovaných omáčkach by neviedlo k celkovej expozícii účinkom tejto látky prekračujúcej ADI. Z tohto dôvodu nepredstavuje rozšírenie použitia polyglycerolpolyricínoleátu (E 476) v emulgovaných omáčkach žiadne bezpečnostné riziko.

(9)

Úrad navyše odporučil niekoľko zmien v špecifikácii polyglycerolpolyricínoleátu (E 476) v nariadení Komisie (EÚ) č. 231/2012 (5). Ide väčšinou o zmeny súvisiace s použitím glycerolu pri výrobe polyglycerolpolyricínoleátu (E 476), a preto sú podobné ako odporúčania úradu v jeho vedeckom stanovisku k prehodnoteniu glycerolu (E 422) (6). Z toho dôvodu sa k zmenám v špecifikácii polyglycerolpolyricínoleátu (E 476) v súlade s odporúčaniami úradu bude pristupovať osobitne a v nadväznosti na špecifikácie glycerolu (E 422) a iných prídavných látok v potravinách na báze glycerolu.

(10)

Preto je vhodné povoliť používanie polyglycerolpolyricínoleátu (E 476) ako emulgátora v emulgovaných omáčkach vrátane dresingov v kategórii potravín 12. 6 „Omáčky“ (v najvyššom prípustnom množstve 4 000 mg/kg).

(11)

Príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 by sa preto mala zodpovedajúcim spôsobom zmeniť.

(12)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre rastliny, zvieratá, potraviny a krmivá,