Chemický názov

β-D-galaktopyranozyl-(1→4)-2-acetamido-2-deoxy-β-D-glukopyranozyl-(1→3)-β-D-galaktopyranozyl-(1→4)-D-glukopyranóza

Chemický vzorec

C26H45NO21

Molekulová hmotnosť

707,63 g/mol

Číslo CAS

13007-32-4

Skúška

Špecifikácia

analyticky stanovený obsah

najmenej 96 %

D-laktóza

najviac 1,0 hm. %

lakto-N-trióza II

najviac 0,3 hm. %

fruktózový izomér lakto-N-neotetraózy

najviac 0,6 hm. %

pH (20 °C, 5 % roztok)

5,0 až 7,0

voda (v %)

najviac 9,0 %

sulfátový popol

najviac 0,4 %

kyselina octová

najviac 0,3 %

reziduálne rozpúšťadlá (metanol, propán-2-ol, metyl-acetát, acetón)

jednotlivo najviac 50 mg/kg

v kombinácii najviac 200 mg/kg

reziduálne proteíny

najviac 0,01 %

paládium

najviac 0,1 mg/kg

nikel

najviac 3,0 mg/kg

celkový počet aeróbnych mezofilných baktérií

najviac 500 KTJ/g

kvasinky

najviac 10 KTJ/g

plesne

najviac 10 KTJ/g

reziduálne endotoxíny

najviac 10 EU/mg

Kategória potravín

Najvyššie prípustné množstvá

Neochutené pasterizované a sterilizované (vrátane UHT) výrobky na báze mlieka

0,6 g/l

Neochutené výrobky na báze fermentovaného mlieka

0,6 g/l v nápojoch

9,6 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch

Ochutené výrobky na báze fermentovaného mlieka vrátane tepelne ošetrených výrobkov

0,6 g/l v nápojoch

9,6 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch

Analógy mliečnych výrobkov vrátane bielidiel do nápojov

0,6 g/l v nápojoch

6 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch

200 g/kg v bielidlách

Cereálne tyčinky

6 g/kg

Stolové sladidlá

100 g/kg

Počiatočná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v smernici 2006/141/ES

0,6 g/l v kombinácii s 1,2 g/l 2′-O-fukozyl-laktózy v pomere 1:2 v konečnom výrobku, ktorý je určený na priamu spotrebu, ktorý sa takto predáva alebo ktorý sa pripravuje podľa návodu výrobcu

Následná dojčenská výživa v zmysle vymedzenia v smernici 2006/141/ES

0,6 g/l v kombinácii s 1,2 g/l 2′-O-fukozyl-laktózy v pomere 1:2 v konečnom výrobku, ktorý je určený na priamu spotrebu, ktorý sa takto predáva alebo ktorý sa pripravuje podľa návodu výrobcu

Potraviny spracované na báze obilnín a detská potrava na výživu dojčiat a malých detí v zmysle vymedzenia v smernici 2006/125/ES

6 g/kg v iných výrobkoch ako nápojoch

0,6 g/l v tekutých potravinách, ktoré sú určené na priamu spotrebu, ktoré sa takto predávajú alebo ktoré sa pripravujú podľa návodu výrobcu

Nápoje na báze mlieka a podobné výrobky určené pre malé deti

0,6 g/l v nápojoch na báze mlieka a podobných výrobkoch pridaných samostatne alebo v kombinácii s 2′-O-fukozyl-laktózou pri koncentrácii 1,2 g/l a v pomere 1:2 v konečnom výrobku, ktorý je určený na priamu spotrebu, ktorý sa takto predáva alebo ktorý sa pripravuje podľa návodu výrobcu

Dietetické potraviny na osobitné lekárske účely vymedzené v smernici 1999/21/ES

v súlade s osobitnými požiadavkami na výživu osôb, ktorým sú tieto výrobky určené

Potraviny určené na použitie pri diétach so zníženou energetickou hodnotou na zníženie telesnej hmotnosti v zmysle vymedzenia v smernici 96/8/ES (iba vo výrobkoch prezentovaných ako náhrada celodennej stravy)

2,4 g/l v nápojoch

20 g/kg v tyčinkách

Chlieb a cestovinové výrobky pre osoby trpiace neznášanlivosťou gluténu v zmysle vymedzenia v nariadení (ES) č. 41/2009 (1)

30 g/kg

Ochutené nápoje

0,6 g/l

Káva, čaj (okrem čierneho čaju), bylinné a ovocné nálevy, čakanka; extrakty z čaju, bylinných a ovocných nálevov a čakanky; čajové, rastlinné, ovocné a obilninové prípravky na prípravu nálevov, ako aj zmesi a instantné zmesi týchto výrobkov

4,8 g/l (2)

Výživové doplnky v zmysle vymedzenia v smernici 2002/46/ES okrem výživových doplnkov pre dojčatá

1,5 g/deň pre širokú verejnosť

0,6 g/deň pre malé deti