3.12.2011   

SK

Úradný vestník Európskej únie

L 320/18

(1)

Nariadením Komisie (ES) č. 1881/2006 z 19. decembra 2006, ktorým sa ustanovujú maximálne hodnoty obsahu niektorých kontaminantov v potravinách (2), sa stanovujú maximálne hodnoty obsahu dioxínov a PCB podobných dioxínom v celej škále potravín.

(2)

Dioxíny patria do skupiny 75 kongenerov polychlórovaných dibenzo-p-dioxínov (PCDD) a 135 kongenerov polychlórovaných dibenzofuránov (PCDF), z ktorých 17 je toxikologicky významných. Polychlórované bifenyly (PCB) predstavujú skupinu 209 rôznych kongenerov, ktoré možno rozdeliť do dvoch skupín podľa ich toxikologických vlastností: 12 kongenerov vykazuje toxikologické vlastnosti podobné vlastnostiam dioxínov, a preto sa často označujú ako PCB podobné dioxínom. Ostatné PCB nevykazujú toxicitu podobnú dioxínom, ale majú odlišný toxikologický profil a označujú sa ako PCB nepodobné dioxínom.

(3)

Každý kongener dioxínov alebo PCB podobných dioxínom vykazuje rozdielnu úroveň toxicity. Aby bolo možné sčítať toxicitu týchto rozličných kongenerov, zaviedla sa koncepcia faktorov toxickej ekvivalencie (TEF), ktorá má uľahčiť hodnotenie rizika a kontrolu dodržiavania právnych predpisov. To znamená, že analytické výsledky týkajúce sa kongenerov všetkých jednotlivých dioxínov a PCB podobných dioxínom, ktoré sú toxikologicky významné, sa vyjadria kvantifikovateľnou jednotkou, a to toxickým ekvivalentom TCDD (TEQ).

(4)

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) zorganizovala v dňoch 28. až 30. júna 2005 odborný seminár týkajúci sa hodnôt TEF, ktoré WHO odsúhlasila v roku 1998. Zmenilo sa niekoľko hodnôt TEF, najmä pre PCB, oktachlórované kongenery a pentachlórované furány. Údaje o účinkoch nových hodnôt TEF a nedávnom výskyte sú zhromaždené vo vedeckej správe Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) „Výsledky monitorovania hodnôt dioxínov v potravinách a krmivách“ („Results of the monitoring of dioxin levels in food and feed“) (3). Preto je vhodné preskúmať maximálne hodnoty obsahu PCB s prihliadnutím na tieto nové údaje.

(5)

Vedecká skupina EFSA pre kontaminanty v potravinovom reťazcu prijala na žiadosť Komisie stanovisko k prítomnosti PCB nepodobných dioxínom v krmivách a potravinách (4).

(6)

Suma šiestich markerov alebo ukazovateľov PCB (PCB 28, 52, 101, 138, 153 a 180) zahŕňa asi polovicu z celkového množstva PCB nepodobných dioxínom prítomných v krmivách a potravinách. Táto suma sa považuje za vhodný marker pre výskyt a ľudskú expozíciu PCB nepodobným dioxínom, a preto by sa mala stanoviť za maximálnu hodnotu.

(7)

Maximálne hodnoty boli stanovené vzhľadom na údaje o nedávnom výskyte zhromaždené vo vedeckej správe EFSA „Výsledky monitorovania PCB nepodobných dioxínom v krmivách a potravinách“ („Results of the monitoring of non dioxin-like PCBs in food and feed“) (5). Hoci je možné dosiahnuť nižšie limity kvantifikácie (limits of quantification – LOQ), možno pozorovať, že značný počet laboratórií uplatňuje LOQ 1 μg/kg tuku alebo dokonca 2 μg/kg tuku. Ak sa analytický výsledok vyjadrí ako horná hodnota, malo by to v niektorých prípadoch za následok hodnotu blížiacu sa maximálnej hodnote, ak by sa stanovili veľmi prísne maximálne hodnoty, a to aj keby neboli kvantifikované žiadne PCB. Taktiež sa potvrdilo, že v prípade určitých kategórií potravín neboli údaje veľmi rozsiahle. Preto by bolo vhodné opätovne preskúmať maximálne hodnoty po uplynutí troch rokov, a to na základe rozsiahlejšej databázy získanej pomocou analytickej metódy s dostatočnou citlivosťou na kvantifikáciu nízkych hodnôt.

(8)

Fínsku a Švédsku bola udelená výnimka na uvádzanie na trh rýb pochádzajúcich z oblasti Baltského mora a určených na spotrebu na ich území, ktorých obsah dioxínov je vyšší než maximálne hodnoty stanovené pre dioxíny a sumu dioxínov a PCB podobných dioxínom v rybách. Tieto členské štáty splnili podmienky týkajúce sa požiadavky informovať spotrebiteľov o stravovacích odporúčaniach. Každoročne oznamujú Komisii výsledky monitorovania hodnôt dioxínov v rybách z oblasti Baltského mora a opatrenia na zníženie expozície ľudí účinkom dioxínov z oblasti Baltského mora.

(9)

Na základe výsledkov monitorovania hodnôt dioxínov a PCB podobných dioxínom, ktoré vykonáva Fínsko a Švédsko, by sa mala udelená výnimka obmedziť na určité druhy rýb. Vzhľadom na pretrvávajúcu prítomnosť dioxínov a PCB v životnom prostredí, a teda aj v rybách, je žiadúce udeliť túto výnimku bez časového obmedzenia.

(10)

Lotyšsko požiadalo v prípade uloveného voľne žijúceho lososa o podobnú výnimku, aká bola udelená Fínsku a Švédsku. Na tento účel Lotyšsko preukázalo, že expozícia ľudí dioxínom a PCB podobným dioxínom na jeho území nie je vyššia než najvyššia priemerná miera v ktoromkoľvek inom členskom štáte a že má zavedený systém, ktorým sa zabezpečuje plná informovanosť spotrebiteľov o stravovacích odporúčaniach týkajúcich sa obmedzenia konzumácie rýb z oblasti Baltského mora identifikovanými citlivými skupinami obyvateľstva s cieľom vyhnúť sa potenciálnym zdravotným rizikám. Okrem toho by sa malo v prípade rýb z oblasti Baltského mora vykonávať monitorovanie hodnôt dioxínov a PCB podobných dioxínom a o výsledkoch a opatreniach prijatých na zníženie expozície ľudí účinkom dioxínov a PCB podobných dioxínom z rýb z oblasti baltského mora by sa mala podať správa Komisii. Zaviedli sa nevyhnutné opatrenia zabezpečujúce, aby sa ryby a výrobky z nich, ktoré nespĺňajú maximálne hodnoty, neuvádzali na trh v iných členských štátoch.

(11)

Vzhľadom na to, že vzorec kontaminácie PCB nepodobných dioxínom v rybách z oblasti Baltského mora vykazuje podobné charakteristiky ako kontaminácia dioxínmi a PCB podobnými dioxínom, a keďže PCB nepodobné dioxínom sú tiež vo veľkej miere trvalo prítomné v životnom prostredí, je vhodné udeliť podobnú výnimku, pokiaľ ide o prítomnosť PCB nepodobných dioxínom, rovnako ako je tomu v prípade dioxínov a PCB podobných dioxínom.

(12)

EFSA bol požiadaný o vydanie vedeckého stanoviska k prítomnosti dioxínov a PCB podobných dioxínom v pečeni oviec a jeleňovitých a k vhodnosti stanovenia maximálnych hodnôt obsahu dioxínov a PCB v pečeni a výrobkoch z nej vyrobených skôr na vzhľadom na celý výrobok než na základe obsahu tuku, ako je tomu v súčasnosti. Ustanovenia týkajúce sa pečene a výrobkov z nej vyrobených, najmä ustanovenia týkajúce sa pečene oviec a jeleňovitých, by sa preto mali preskúmať potom, čo bude k dispozícii stanovisko EFSA. Do toho času je vhodné stanoviť maximálnu hodnotu obsahu dioxínov a PCB na základe obsahu tuku.

(13)

Na potraviny s menej ako 1 % obsahu tuku sa doposiaľ nevzťahovali maximálne hodnoty obsahu dioxínov a PCB podobných dioxínom, keďže k expozícii človeka prispievajú vo všeobecnosti v malej miere. Vyskytli sa však prípady potravín s obsahom menej než 1 % tuku, ale s veľmi vysokým obsahom dioxínov a PCB podobných dioxínom v tuku. Preto je vhodné uplatniť na tieto potraviny maximálnu hodnotu obsahu, ktorý by sa však stanovil vzhľadom na celý výrobok. Vzhľadom na to, že maximálna hodnota sa v prípade niektorých potravín s nízkym obsahom tuku stanovuje vzhľadom na celý výrobok, je vhodné použiť v prípade potravín s obsahom menej než 2 % tuku maximálnu hodnotu stanovenú vzhľadom na výrobok.

(14)

Vzhľadom na údaje z monitorovania dioxínov a PCB podobných dioxínom v potravinách pre dojčatá a malé deti je vhodné stanoviť osobitnú nižšiu maximálnu hodnotu obsahu dioxínov a PCB podobných dioxínom v potravinách určených pre dojčatá a malé deti. Nemecký spolkový inštitút pre hodnotenie rizík predložil EFSA osobitnú žiadosť o posúdenie rizík, ktoré pre dojčatá a malé deti predstavuje prítomnosť dioxínov a PCB podobných dioxínom v potravinách pre dojčatá a malé deti. Preto by sa potom, čo bude k dispozícii stanovisko EFSA, mali preskúmať ustanovenia týkajúce sa potravín pre dojčatá a malé deti.

(15)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat a Európsky parlament ani Rada proti nim nevzniesli námietku,

1.

Článok 7 sa mení a dopĺňa takto:

2.

Príloha sa mení a dopĺňa v súlade s prílohou k tomuto nariadeniu.