1.12.2009   

SK

Úradný vestník Európskej únie

L 314/10

(1)

Nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 (4) a nariadeniami (ES) č. 853/2004, (ES) č. 854/2004 a (ES) č. 882/2004 sa ustanovujú významné zmeny predpisov a postupov, ktoré majú dodržiavať prevádzkovatelia potravinárskych podnikov a príslušné orgány členských štátov. Uvedené nariadenia sa uplatňujú od 1. januára 2006. Avšak uplatňovanie množstva týchto opatrení s okamžitou účinnosťou od uvedeného dátumu by bolo v určitých prípadoch prinieslo praktické problémy.

(2)

Nariadením Komisie (ES) č. 2076/2005 z 5. decembra 2005, ktorým sa ustanovujú prechodné opatrenia na implementáciu nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, (ES) č. 854/2004 a (ES) č. 882/2004 (5), sa preto ustanovujú určité prechodné opatrenia na prechodné obdobie, ktoré vyprší 31. decembra 2009, s cieľom umožniť hladký prechod k plnej implementácii príslušných nových predpisov a postupov. Trvanie príslušného prechodného obdobia sa stanovilo s prihliadnutím na preskúmanie tohto regulačného rámca v oblasti hygieny.

(3)

Nariadeniami (ES) č. 852/2004, (ES) č. 853/2004 a (ES) č. 854/2004 sa ustanovuje, že Komisia do 20. mája 2009 Európskemu parlamentu a Rade predloží správu, v ktorej zhodnotí skúsenosti získané z uplatňovania príslušného nového regulačného rámca v oblasti hygieny.

(4)

Správa bola poslaná v júli 2009. Avšak príslušná správa neobsahuje žiadne podrobné riešenia nahlásených problémov a nie je preto sprevádzaná návrhmi. Na základe zistených problémov Komisia zváži potrebu návrhov na zdokonalenie nariadení v oblasti potravinovej hygieny.

(5)

Zatiaľ by sa na základe informácií od Potravinového a veterinárneho úradu, príslušných orgánov v členských štátoch a príslušných odvetví európskeho obchodu s potravinami mali určité prechodné opatrenia ustanovené nariadením (ES) č. 2076/2005 uplatňovať až do ukončenia príslušného procesu preskúmania.

(6)

Preto by sa malo ustanoviť ďalšie prechodné obdobie, počas ktorého by sa mali naďalej uplatňovať určité prechodné opatrenia ustanovené nariadením (ES) č. 2076/2005. S cieľom harmonizovaného prístupu by toto prechodné obdobie malo v zásade trvať štyri roky, ale tam, kde je to odôvodnené, by mohlo byť kratšie.

(7)

Nariadenie (ES) č. 853/2004 vylučuje zo svojho rozsahu pôsobnosti priame dodávanie výrobcom malých množstiev mäsa z hydiny a zajacovitých zabitých na farme konečnému spotrebiteľovi alebo miestnym maloobchodným prevádzkarniam, ktoré priamo dodávajú toto mäso ako čerstvé mäso konečnému spotrebiteľovi. Avšak obmedzenie tohto ustanovenia na čerstvé mäso pred ukončením príslušného preskúmania by znamenalo dodatočnú záťaž pre malých producentov. Preto sa nariadením (ES) č. 2076/2005 ustanovuje odchýlka voči všeobecným požiadavkám nariadenia (ES) č. 853/2004, pokiaľ ide o priame dodávky takýchto komodít za určitých podmienok, pričom sa neustanovuje obmedzenie na čerstvé mäso. Uvedená možnosť by mala naďalej platiť počas dodatočného prechodného obdobia stanoveného týmto nariadením.

(8)

Nariadeniami (ES) č. 853/2004 a (ES) č. 854/2004 sa ustanovujú určité predpisy pre dovoz produktov živočíšneho pôvodu a potravín s obsahom produktov rastlinného pôvodu, ako aj spracovaných výrobkov živočíšneho pôvodu do Spoločenstva. Nariadením (ES) č. 2076/2005 sa ustanovujú prechodné opatrenia odchylné od určitých uvedených predpisov týkajúcich sa určitých dovážaných tovarov, v prípade ktorých sa ešte neuskutočnila harmonizácia na úrovni Spoločenstva, pokiaľ ide o zdravotné podmienky ich dovozu do Spoločenstva. Uvedené podmienky nebudú úplne harmonizované pred 31. decembrom 2009. Preto, až do budúcej harmonizácie právnych predpisov Spoločenstva, je nevyhnutné ustanoviť výnimky platné počas dodatočného prechodného obdobia ustanoveného v tomto nariadení.

(9)

V nariadení (ES) č. 853/2004 sa ustanovujú určité požiadavky týkajúce sa surovín používaných na prípravu mletého mäsa a tiež označovania. Avšak nariadením (ES) č. 2076/2005 sa ustanovujú prechodné opatrenia odchylné od určitých uvedených požiadaviek platných pre prechodné obdobie, počas ktorého sa majú posúdiť kritéria zloženia mletého mäsa týkajúce sa najmä pomeru medzi spojivovým tkanivom a mäsovými bielkovinami. Tieto kritériá boli na základe príslušného posúdenia zahrnuté do návrhu Komisie na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom (6). Tento návrh bol Komisiou prijatý 30. januára 2008 a predložený Európskemu parlamentu a Rade. Až do výsledku návrhu je vhodné zachovať takéto výnimky z určitých požiadaviek týkajúcich sa mletého mäsa počas dodatočného prechodného obdobia ustanoveného týmto nariadením.

(10)

V nariadení (ES) č. 882/2004 sa vyžaduje, aby laboratóriá, ktoré vykonávajú analýzy vzoriek odobratých pri úradných kontrolách, boli akreditované. Nariadením (ES) č. 2076/2005 sa ustanovuje prechodné opatrenie odchylné od uvedenej požiadavky, aby boli určité akreditované laboratóriá, ktorých akreditácia sa podľa predchádzajúcich právnych predpisov Spoločenstva nevyžadovala. Skúsenosti dokazujú, že laboratóriá vykonávajúce oficiálne testovanie na Trichinella a umiestnené na bitúnkoch alebo v prevádzkarniach na manipuláciu so zverou potrebujú dodatočné časové obdobie na získanie úplnej akreditácie, keďže akreditácia je zložitý a namáhavý proces. Preto by sa týmto nariadením mali ustanoviť ďalšie prechodné opatrenia pre laboratóriá podliehajúce určitým podmienkam.

(11)

Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat,

—

„percentuálny podiel tuku menej ako…“,

—

„pomer medzi spojivovým tkanivom a mäsovými bielkovinami...“.

a)

preukáže, že začalo potrebné akreditačné postupy a pokračuje v nich v súlade s nariadením (ES) č. 882/2004;

b)

poskytne príslušnému orgánu dostatočné záruky toho, že sa zavedú mechanizmy kontroly kvality, pokiaľ ide o analýzy, ktoré uskutočňuje na účely úradných kontrol.