13.1.2007   

SK

Úradný vestník Európskej únie

L 8/45

(1)

V nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín (1) sa pre prevádzkovateľov potravinárskych podnikov stanovujú všeobecné predpisy o hygiene potravín založené na zásadách analýzy rizika a kritických kontrolných bodov. Stanovuje sa v ňom, že prevádzkovatelia potravinárskych podnikov majú spĺňať štrukturálne požiadavky založené na týchto zásadách. Nariadením Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu (2), sa dopĺňajú predpisy stanovené v nariadení (ES) č. 852/2004. Predpisy stanovené v nariadení (ES) č. 853/2004 zahŕňajú osobitné požiadavky na prevádzkarne na spracovanie mlieka, ako aj hygienické požiadavky týkajúce sa surového mlieka a mliečnych výrobkov.

(2)

Rumunsko pristúpi k Spoločenstvu 1. januára 2007. V rámci prípravy na toto pristúpenie prebiehajú v prevádzkarniach na spracovanie mlieka potrebné štrukturálne zlepšenia s cieľom splniť štrukturálne požiadavky stanovené v nariadení (ES) č. 852/2004. Od roku 2004 sa počet prevádzkarní, ktoré spĺňajú štrukturálne požiadavky Spoločenstva, zvýšil z 12 na 123.

(3)

Podiel surového mlieka, ktoré spĺňa hygienické požiadavky stanovené v nariadení (ES) č. 853/2004, dodaného do prevádzkarní na spracovanie mlieka, ktoré spĺňajú štrukturálne požiadavky na spracovanie mlieka nariadenia (ES) č. 852/2004, sa však zvýšil iba mierne. V roku 2005 z celkovej produkcie 5,6 miliónov ton surového mlieka ročne bolo 0,38 miliónov ton surového mlieka, ktoré spĺňa požiadavky, dodaných do prevádzkarní na spracovanie mlieka.

(4)

Vzhľadom na súčasnú situáciu je vhodné stanoviť prechodné opatrenia, pokiaľ ide o organizáciu sektora mlieka v Rumunsku.

(5)

V tomto ohľade sa v písm. c) pododdiel I kapitola 5 prílohy VII Aktu o pristúpení Bulharska a Rumunska dočasne povoľuje, aby určité prevádzkarne na spracovanie mlieka, ktoré nespĺňajú štrukturálne požiadavky stanovené v nariadení (ES) č. 852/2004, prijímali dodávky surového mlieka, ktoré nespĺňa príslušné hygienické požiadavky stanovené v nariadení (ES) č. 853/2004 („mlieko, ktoré nespĺňa požiadavky“).

(6)

Chovy na produkciu mlieka, ktoré nespĺňajú hygienické požiadavky stanovené v nariadení (ES) č. 853/2004, a prevádzkarne na spracovanie mlieka, ktoré nespĺňajú štrukturálne požiadavky stanovené v nariadení (ES) č. 852/2004, sa nachádzajú na celom území Rumunska. V súlade s tým určité z prevádzkarní, ktoré spĺňajú požiadavky, prijímajú surové mlieko, ktoré spĺňa príslušné hygienické požiadavky stanovené v nariadení (ES) č. 853/200 („mlieko, ktoré spĺňa požiadavky“), ako aj mlieko, ktoré nespĺňa požiadavky. Obchodovanie s konečnými výrobkami z prevádzkarní, ktoré spĺňajú požiadavky, by sa preto malo obmedziť na Rumunsko. Okrem toho by sa mal v tomto rozhodnutí stanoviť zoznam takých prevádzkarní, ktoré spĺňajú požiadavky.

(7)

Určité prevádzkarne, ktoré spĺňajú požiadavky, majú navyše v úmysle spracúvať mlieko, ktoré spĺňa požiadavky, a mlieko, ktoré nespĺňa požiadavky, oddelene. Je preto potrebné stanoviť podmienky, pokiaľ ide o získavanie a ošetrenie takéhoto mlieka a obchodovanie s konečnými výrobkami z neho. V tomto rozhodnutí by sa tiež mal stanoviť zoznam prevádzkarní, ktoré spĺňajú požiadavky, spracúvajúcich tieto dva druhy mlieka.

(8)

Udelené prechodné obdobie by sa malo obmedziť na 18 mesiacov. Situácia v sektore mlieka v Rumunsku sa má preskúmať pred koncom uvedeného obdobia. Je preto vhodné, aby Rumunsko predložilo Komisii výročné správy o pokroku dosiahnutom pri modernizácii chovov na produkciu mlieko, dodávajúcich surové mlieko prevádzkarniam, ktoré spĺňajú požiadavky.

(9)

Opatrenia stanovené v tomto rozhodnutí sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat,

a)

sa uvádzajú iba na domáci trh alebo sa používajú na ďalšie spracovanie v iných prevádzkarniach, ktoré spĺňajú požiadavky, uvedených v kapitole I prílohy, bez ohľadu na dátum ich uvedenia na trh;

b)

sú označené odlišnou identifikačnou značkou ako sú značky uvedené v článku 5 ods. 1 nariadenia (ES) č. 853/2004.

a)

spĺňajú požiadavky v súlade s článkom 5 nariadenia (ES) č. 852/2004;

b)

preukážu svoju schopnosť spĺňať tieto podmienky vrátane určenia oddelených výrobných liniek:

a)

zabezpečia, že prevádzkovatelia prevádzkarní, ktoré spĺňajú požiadavky, uvedených v kapitole II prílohy prijmú všetky potrebné opatrenia, aby umožnili riadne dodržiavanie vnútropodnikových postupov na oddeľovanie surového mlieka a mliečnych výrobkov;

b)

vykonajú testy a neohlásené kontroly v prevádzkarniach, ktoré spĺňajú požiadavky, uvedených v kapitole II prílohy týkajúce sa ich dodržiavania oddeľovania surového mlieka a mliečnych výrobkov;

c)

vykonajú testy v schválených laboratóriách na všetkom surovom mlieku a konečných výrobkoch z prevádzkarní, ktoré spĺňajú požiadavky, uvedených v kapitole II prílohy k tomuto rozhodnutiu s cieľom overiť ich súlad s požiadavkami kapitoly II oddielu IX prílohy III k nariadeniu (ES) č. 853/2004 vrátane mikrobiologických kritérií na mliečne výrobky.