31989R0226

Nariadenie Komisie (EHS) č. 226/89

z 26. januára 1989

o postupe určenia obsahu mäsa vo výrobkoch spadajúcich pod kódy KN 16024911, 16024913, 16024915, 16024919, 16024930 a 16024950

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,

so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva,

so zreteľom na nariadenie Rady (EHS) č. 2658/87 z 23. júla 1987 o colnej a štatistickej nomenklatúre a o Spoločnom colnom sadzobníku [1], naposledy zmenené a doplnené nariadením (EHS) č. 28/89 [2] a najmä na jeho článok 9,

keďže, aby bolo zabezpečené jednotné uplatňovanie kombinovanej nomenklatúry, je potrebné prijať opatrenia týkajúce sa zatriedenia pripraveného alebo konzervovaného mäsa alebo drobov z domácich svíň obsahujúcich mäso, alebo droby každého druhu vrátane tukov akéhokoľvek druhu alebo pôvodu;

keďže v súlade s ustanoveniami číselných znakov KN 16024911, 16024913, 16024915, 16024919, 16024930 a 16024950 sa má pripravené alebo konzervované mäso obsahujúce mäso alebo droby, každého druhu vrátane tukov akéhokoľvek druhu alebo pôvodu zatriediť podľa percenta hmotnosti týchto prísad;

keďže je potrebné definovať postup stanovenia percenta hmotnosti mäsa alebo drobov každého druhu vrátane tukov akéhokoľvek druhu alebo pôvodu; keďže skúsenosti ukázali, že postup stanovený v prílohe poskytuje najlepšiu záruku;

keďže nadobudnutie účinnosti tohto nariadenia vyžaduje zrušenie nariadenia Komisie (EHS) č. 3530/83 z 12. decembra 1983 o postupe stanovenia obsahu mäsa vo výrobkoch spadajúcich pod podpoložku 16.02 B III písm. c) 2 písm. aa), bb) a cc) Spoločného colného sadzobníka [3];

keďže opatrenia ustanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Výboru pre nomenklatúru,

PRIJALA TOTO NARIADENIE:

Článok 1

Percento hmotnosti mäsa alebo drobov každého druhu vrátane tukov akéhokoľvek druhu alebo pôvodu v pripravenom alebo konzervovanom mäsa alebo v droboch, spadajúceho pod kódy KN 16024911, 16024913, 16024915, 16024919, 16024930 a 16024950 sa stanovuje v súlade s postupom opísaným v prílohe.

Článok 2

Nariadenie (EHS) č. 3530/83 sa týmto zrušuje.

Článok 3

Toto nariadenie nadobúda účinnosť dvadsiaty prvý deň odo dňa jeho uverejnenia v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.

Toto nariadenie je záväzné vo svojej celistvosti a je priamo uplatniteľné vo všetkých členských štátoch.

V Bruseli 26. januára 1989

Za Komisiu

Christiane Scrivener

člen Komisie

[1] Ú. v. ES L 256, 7.9.1987, s. 1.

[2] Ú. v. ES L 4, 6.1.1989, s. 19.

[3] Ú. v. ES L 352, 15.12.1983, s. 34.

--------------------------------------------------

PRÍLOHA

ANALYTICKÝ POSTUP

Na účely tejto prílohy sa má akýkoľvek odkaz na mäso brať vrátane drobov a výraz "celkový obsah mäsa" zahŕňa mäso, ako je definované vyššie a tuky akéhokoľvek druhu a pôvodu.

Celkový obsah mäsa sa stanovuje nasledovne:

1. Analytické metódy

1.1. Na účely analýzy musia byť pripravené homogénne a reprezentatívne vzorky mäsových výrobkov.

1.2. Analytické metódy, ktoré sa majú použiť sú nasledovné:

1.2.1. dusík: Stanovenie obsahu dusíka v mäse a v mäsových výrobkoch — Kjeldahlova metóda;

1.2.2. voda: Stanovenie obsahu vody v mäse a v mäsových výrobkoch — ISO 1442 — 1973;

1.2.3. tuky: Stanovenie celkového obsahu tukov v mäse a v mäsových výrobkoch — extrakcia ľahkým petrolejom po hydrolýze kyselinou chlorovodíkovou;

1.2.4. popol: Stanovenie obsahu popola v mäse a v mäsových výrobkoch — ISO 936 — 1978.

1.3. Horeuvedené požiadavky noriem ISO pre odoberanie vzoriek nie sú záväzné na účely tohto nariadenia.

2. Výpočet celkového obsahu mäsa

Celkový obsah mäsa vo výrobku sa vypočíta nasledujúcim vzorcom:

% odtučneného mäsa | OM = | D – Dxf× 100 |

% mäsa celkom | = | OM + F |

kde

D = dusík stanovený analýzou (%)

Dx = dusík nemäsového pôvodu (%)

f - výrobkov, u ktorých obsah mäsa pozostáva len z jazyka, pre ktoré je hodnota tohto faktora 3,0,

- výrobkov, u ktorých obsah mäsa pozostáva len z ľadviny, pre ktoré je hodnota tohto faktora 2,7

F = množstvo extrahovateľného tuku (%) stanoveného analýzou.

Celkový obsah dusíka a extrahovateľného tuku sa stanovuje metódami uvedenými v odstavcoch 1.2.1. a 1.2.3. Je tiež možné určiť obsah popola (1.2.4.) a vody (1.2.2.) a získať odpočítaním ostatné prísady.

Aby sa skorigovala hodnota dusíka nemäsového pôvodu (faktor Dx), bolo by potrebné poznať množstvo každej prísady obsahujúcej dusík, ako aj obsah dusíka v týchto prísadách.

Nasledovná tabuľka ukazuje obsah dusíka v niekoľkých typických prísadách nemäsového pôvodu obsahujúcich dusík, ktoré sa obyčajne nachádzajú v mäsových výrobkoch:

Nemäsové výrobky | % dusíka |

Suchár | 2,0 |

Kazeín | 15,8 |

Kazeinát sodný | 14,8 |

Sójový izolát | 14,5 |

Sójový texturát | 8,0 |

Sójová múka | 8,0 |

Glutamát sodný (MSG) | 8,3 |

Pokiaľ ide o opakovateľnosť analytického postupu, mal by sa spraviť odkaz na príslušnú normu ISO.

Do úvahy sa musí brať priemerný výsledok najmenej dvoch zistení.

--------------------------------------------------