This document is an excerpt from the EUR-Lex website
Používanie potravinových enzýmov (okrem potravinových enzýmov v prídavných látkach)
ZHRNUTIE K DOKUMENTU:
Nariadenie (ES) č. 1332/2008 o potravinových enzýmoch
SÚHRN
AKÝ JE CIEĽ TOHTO NARIADENIA?
— |
V nariadení sa ustanovujú harmonizované pravidlá pre enzýmy* používané v potravinách. Tieto pravidlá sa vyžadujú v záujme ochrany ľudského zdravia a umožnenia pridávania enzýmov kdekoľvek v EÚ.
|
— |
Právny predpis obsahuje zoznam EÚ o schválených enzýmoch, podmienkach ich používania v potravinách a požiadavkách na označovanie.
|
HLAVNÉ BODY
— |
Predávať a používať v potravinách sa môžu len enzýmy na zozname EÚ.
|
— |
Schválené enzýmy nesmú byť nebezpečné pre ľudské zdravie ani nesmú zavádzať spotrebiteľov. Musia riešiť odôvodnenú technologickú potrebu v procese výroby, spracovania, prípravy, úpravy, balenia, prepravy alebo skladovania.
|
— |
Schválený zoznam obsahuje údaje o názve enzýmu a ďalšie príslušné informácie, o potravinách, do ktorých ho možno pridávať, podmienkach používania a o všetkých obmedzeniach alebo osobitných požiadavkách.
|
— |
Na enzýmy sa vzťahujú osobitné pravidlá označovania v závislosti od toho, či sú určené na predaj verejnosti alebo nie.
|
— |
Informácie musia byť dobre viditeľné, ľahko čitateľné, nezmazateľné a zrozumiteľné.
|
ODKEDY SA NARIADENIE UPLATŇUJE?
Nariadenie, ktorým sa mení predchádzajúci právny predpis, nadobudlo účinnosť 20. januára 2009.
HLAVNÉ POJMY
* Potravinársky enzým: výrobok získaný z rastlín, zvierat alebo mikroorganizmov, ktorý dokáže spustiť biochemickú reakciu a používa sa pri výrobe, spracovaní, príprave, úprave, balení, preprave alebo skladovaní potravín.
AKT
Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1332/2008 zo 16. decembra 2008 o potravinárskych enzýmoch, ktorým sa mení a dopĺňa smernica Rady 83/417/EHS, nariadenie Rady (ES) č. 1493/1999, smernica 2000/13/ES, smernica Rady 2001/112/ES a nariadenie (ES) č. 258/97 (Ú. v. EÚ L 354, 31.12.2008, s. 7 – 15)
Následné zmeny a opravy nariadenia (ES) č. 1332/2008 boli zapracované do pôvodného textu. Toto konsolidované znenie slúži len na dokumentáciu.
Posledná aktualizácia 11.01.2016