32001L0052

Smernica Komisie 2001/52/ES

z 3. júla 2001,

ktorou sa mení a dopĺňa smernica 95/31/ES ustanovujúca osobitné kritériá čistoty týkajúce sa sladidiel na použitie v potravinách

(Text s významom pre EHP)

KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,

so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,

so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EEC z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [1], v znení smernice 94/34/ES Európskeho parlamentu a Rady [2], a najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),

po porade s Vedeckým výborom pre potraviny,

keďže:

(1) Smernica Rady 94/35/ES Európskeho parlamentu a Rady z 30. júna 1994 o sladidlách používaných v potravinách [3], v znení smernice 96/83/ES [4], uvádza tie látky, ktoré sa môžu použiť ako sladidlá v potravinách.

(2) Smernica Komisie 95/31/ES z 5. júla 1995 ustanovujúca osobitné kritériá čistoty týkajúce sa sladidiel na použitie v potravinách [5], naposledy zmenená a doplnená smernicou 2000/51/ES [6], stanovuje kritériá čistoty pre sladidlá uvedené v smernici 94/35/ES.

(3) Je nevyhnutné, aby sa v zmysle technického pokroku zmenili a doplnili kritériá čistoty stanovené v smernici 95/31/ES pre manit (E 421) a acesulfám K (E 950).

(4) Je nevyhnutné zohľadniť špecifikácie a analytické metódy pre sladidlá uvedené v Potravinovom kódexe Spoločným výborom expertov FAO/WHO (Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo/Svetovej zdravotníckej organizácie) pre potravinárske prídavné látky (JECFA).

(5) V dôsledku toho je nevyhnutné upraviť smernicu 95/31/ES.

(6) Opatrenia upravené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,

PRIJALA TÚTO SMERNICU:

Článok 1

V prílohe smernice 95/31/ES sa text týkajúci sa E 421 manitu a E 950 acesulfám K nahrádza textom v prílohe tejto smernice.

Článok 2

Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia nevyhnutné na dosiahnutie súladu s touto smernicou najneskôr do 30. júna 2002. Bezodkladne o tom informujú Komisiu.

Členské štáty uvedú priamo v prijatých ustanoveniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Podrobnosti o odkaze upravia členské štáty.

Článok 3

Táto smernica nadobúda účinnosť v dvadsiaty deň po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.

Článok 4

Táto smernica je adresovaná členským štátom.

V Bruseli 3. júla 2001

Za Komisiu

David Byrne

člen Komisie

[1] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27.

[2] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 1.

[3] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 3.

[4] Ú. v. ES L 48, 19.2.1997, s. 16.

[5] Ú. v. ES L 178, 28.7.1995, s. 1.

[6] Ú. v. ES L 198, 4.8.2000, s. 41

--------------------------------------------------

PRÍLOHA

"E 950 ACESULFÁM K

Synonymá | Acesulfám draselný, draselná soľ 3,4-dihydro-6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4-jeden, 2,2-dioxid |

Definícia

Chemický názov | 6-metyl-1,2,3-oxatiazín-4(3H)-jeden-2,2-dioxid draselná soľ |

Einecs | 259–715–3 |

Chemický vzorec | C4H4KNO4S |

Molekulárna hmotnosť | 201,24 |

Vzorka | Najmenej 99 % obsah C4H4KNO4 na bezvodej báze |

Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu. Približne 200-krát sladší ako sacharóza |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Vysoko rozpustná vo vode, veľmi málo rozpustná v etanole |

B. Absorpcia ultrafialového žiarenia | Najviac 227 ± 2 nm na roztok 10 mg v 1000 ml vody |

C. Pozitívny test na draslík | Test spĺňa (testuje rezíduum získané zapálením 2 g vzorky) |

D. Test zrážania | Pridajte pár kvapiek 10 % roztoku kobaltnitritu sodného do roztoku 0,2 g vzorky do 2 ml kyseliny octovej a 2 ml vody. Vytvorí sa žltá zrazenina. |

Čistota

Úbytok pri sušení | Najviac 1 % (105 °C, dve hodiny) |

Organické nečistoty | Spĺňa test pri 20 mg/kg UV aktívnych zložiek |

Fluorid | Najviac 3 mg/kg |

Olovo | Najviac 1 mg/kg |

E 421 MANIT

1.Manit

Synonymá | D-manit |

Definícia | Vyrobený katalytickou hydrogenáciou uhľohydrátových roztokov obsahujúcich glukózu a/alebo fruktózu |

Chemický názov | D-manit |

Einecs | 200–711–8 |

Chemický vzorec | C6H14O6 |

Molekulárna hmotnosť | 182,2 |

Vzorka | Najmenej 96,0 % obsah D-manitu a najviac 102 % na vysušenej báze |

Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Vysoko rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri. |

B. Pásmo topenia | V rozpätí od 164 do 169 °C |

C. Chromatografia v tenkej vrstve | Spĺňa test |

D. Špecifická rotácia | [α] 20D: + 23o až + 25o (boritanový roztok) |

E. pH | Medzi 5 a 8 Pridajte 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného do 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom odmerajte pH |

Čistota

Úbytok pri sušení | Najviac 0,3 % (105 °C, štyri hodiny) |

Redukujúce cukry | Najviac 0,3 % (ako glukóza) |

Cukry celkom | Najviac 1 % (ako glukóza) |

Síranový popol | Najviac 0,1 % |

Chloridy | Najviac 70 mg/kg |

Síran | Najviac 100 mg/kg |

Nikel | Najviac 2 mg/kg |

Olovo | Najviac 1 mg/kg |

2.Manit vyrobený kvasením

Synonymá | D-manit |

Definícia | Vyrobený nepretržitým kvasením za aeróbnych podmienok za použitia obvyklého druhu kvasiniek Zygosaccharomyces rouxii |

Chemický názov | D manit |

Einecs | 200–711–8 |

Chemický vzorec | C6H14O6 |

Molekulárna hmotnosť | 182,2 |

Vzorka | Najmenej 99 % na vysušenej báze |

Opis | Biely kryštalický prášok bez zápachu |

Identifikácia

A. Rozpustnosť | Rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole, prakticky nerozpustný v éteri. |

B. Pásmo topenia | V rozpätí od 164 do 169 °C |

C. Chromatografia v tenkej vrstve | Spĺňa test |

D. Špecifická rotácia | [α] 20D: + 23o až + 25o (boritanový roztok) |

E. pH | Medzi 5 a 8 Pridajte 0,5 ml nasýteného roztoku chloridu draselného do 10 ml 10 % w/v roztoku vzorky, potom odmerajte pH |

Čistota

Arabitol | Najviac 0,3 % |

Úbytok pri sušení | Najviac 0,3 % (105 °C, štyri hodiny) |

Redukujúce cukry | Najviac 0,3 % (ako glukóza) |

Cukry celkom | Najviac 1 % (ako glukóza) |

Síranový popol | Najviac 0,1 % |

Chloridy | Najviac 70 mg/kg |

Síran | Najviac 100 mg/kg |

Olovo | Najviac 1 mg/kg |

Aeróbna mezofylická baktéria | Najviac 103/g |

Koliformné organizmy | Neprítomné v 10 g |

Salmonella | Neprítomné v 10 g |

E. coli | Neprítomné v 10 g |

Staphylococcus aureus | Neprítomné v 10 g |

Pseudomonas aeruginosa | Neprítomné v 10 g |

Plesne | Najviac 100/g |

Kvasinky | Najviac 100/g" |

--------------------------------------------------