3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/1

---

Retragerea notificării unei concentrări

(Cazul M.8580 – Mirova/Comsa/PGGM/Mas d’Enric Prison/Terrassa and la Bisbal Courts/Albali)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2017/C 331/01)

[Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului]

La data de 8 septembrie 2017, Comisia a primit o notificare a unei concentrări propuse între Mirova, Comsa, PGGM, Mas d’Enric Prison, Terrassa and la Bisbal Courts și Albali. La data de 27 septembrie 2017, partea (părțile) care a/au trimis notificarea a/au informat Comisia în legătură cu retragerea notificării sale/lor.

---

3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/1

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.8632 – Remondis/TSR Recycling)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2017/C 331/02)

La 21 septembrie 2017, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba germană și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, la secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale,

—	în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32017M8632. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/2

---

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.8576 – Balder/Varma/Serena)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2017/C 331/03)

La 19 septembrie 2017, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, în secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

—	în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32017M8576. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

---

3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/3

---

Rata de schimb a monedei euro (1)

2 octombrie 2017

(2017/C 331/04)

1 euro =

	Moneda	Rata de schimb
USD	dolar american	1,1744
JPY	yen japonez	132,50
DKK	coroana daneză	7,4418
GBP	lira sterlină	0,88418
SEK	coroana suedeză	9,6055
CHF	franc elvețian	1,1399
ISK	coroana islandeză
NOK	coroana norvegiană	9,3770
BGN	leva bulgărească	1,9558
CZK	coroana cehă	25,995
HUF	forint maghiar	311,44
PLN	zlot polonez	4,3132
RON	leu românesc nou	4,5878
TRY	lira turcească	4,2067
AUD	dolar australian	1,5036
CAD	dolar canadian	1,4693
HKD	dolar Hong Kong	9,1739
NZD	dolar neozeelandez	1,6336
SGD	dolar Singapore	1,6003
KRW	won sud-coreean	1 345,92
ZAR	rand sud-african	16,0141
CNY	yuan renminbi chinezesc	7,8138
HRK	kuna croată	7,4970
IDR	rupia indoneziană	15 933,08
MYR	ringgit Malaiezia	4,9718
PHP	peso Filipine	60,028
RUB	rubla rusească	68,0395
THB	baht thailandez	39,272
BRL	real brazilian	3,7274
MXN	peso mexican	21,5128
INR	rupie indiană	76,6965

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

---

3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/4

---

Informații comunicate de statele membre cu privire la încetarea activităților de pescuit

(2017/C 331/05)

În conformitate cu articolul 35 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 1224/2009 al Consiliului din 20 noiembrie 2009 de stabilire a unui sistem de control al Uniunii pentru asigurarea respectării normelor politicii comune în domeniul pescuitului (1), s-a luat o decizie de încetare a activităților de pescuit menționate în tabelul următor:

Data și ora încetării activităților	19 august 2017
Durata	19 august 2017-31 decembrie 2017
Statul membru	Portugalia
Stocul sau grupul de stocuri	BFT/AE45WM
Specia	Ton roșu (Thunnus thynnus)
Zona	Oceanul Atlantic, la est de 45° V, și Marea Mediterană
Tipul sau tipurile de nave de pescuit	—
Număr de referință	15/TQ127

---

(1)  JO L 343, 22.12.2009, p. 1.

---

3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/4

---

Informații comunicate de statele membre cu privire la încetarea activităților de pescuit

(2017/C 331/06)

În conformitate cu articolul 35 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 1224/2009 al Consiliului din 20 noiembrie 2009 de stabilire a unui sistem de control al Uniunii pentru asigurarea respectării normelor politicii comune în domeniul pescuitului (1), s-a luat o decizie de încetare a activităților de pescuit menționate în tabelul următor:

Data și ora încetării activităților	23 august 2017
Durata	23 august 2017-31 decembrie 2017
Statul membru	Belgia
Stocul sau grupul de stocuri	MAC/2A34. precum și condițiile speciale aferente MAC/*02AN-, MAC/*4AN. și MAC/*FRO1
Specia	Macrou (Scomber scombrus)
Zona	IIIa și IV; apele Uniunii din zonele IIa, IIIb, IIIc și subdiviziunile 22-32
Tipul sau tipurile de nave de pescuit	—
Număr de referință	16/TQ127

---

(1)  JO L 343, 22.12.2009, p. 1.

---

3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/5

---

Informații comunicate de statele membre cu privire la încetarea activităților de pescuit

(2017/C 331/07)

În conformitate cu articolul 35 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 1224/2009 al Consiliului din 20 noiembrie 2009 de stabilire a unui sistem de control al Uniunii pentru asigurarea respectării normelor politicii comune în domeniul pescuitului (1), s-a luat o decizie de încetare a activităților de pescuit menționate în tabelul următor:

Data și ora încetării activităților	23 august 2017
Durata	23 august 2017-31 decembrie 2017
Statul membru	Belgia
Stocul sau grupul de stocuri	PLE/7HJK.
Specia	Cambulă de Baltica (Pleuronectes platessa)
Zona	VIIh, VIIj și VIIk
Tipul sau tipurile de nave de pescuit	—
Numărul de referință	17/TQ127

---

(1)  JO L 343, 22.12.2009, p. 1.

---

3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/5

---

Informații comunicate de statele membre cu privire la încetarea activităților de pescuit

(2017/C 331/08)

În conformitate cu articolul 35 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 1224/2009 al Consiliului din 20 noiembrie 2009 de stabilire a unui sistem de control al Uniunii pentru asigurarea respectării normelor politicii comune în domeniul pescuitului (1), s-a luat o decizie de încetare a activităților de pescuit menționate în tabelul următor:

Data și ora încetării activităților	5 septembrie 2017
Durata	5 septembrie 2017-31 decembrie 2017
Statul membru	Țările de Jos
Stocul sau grupul de stocuri	ANF/04-N.
Specia	Pește pescar (Lophiidae)
Zona	Apele norvegiene din zona IV
Tipul sau tipurile de nave de pescuit	—
Numărul de referință	18/TQ127

---

(1)  JO L 343, 22.12.2009, p. 1.

---

3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/6

---

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.8514 – Evonik/DSM/JV)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2017/C 331/09)

1.

La data de 22 septembrie 2017, Comisia Europeană a primit, în temeiul articolului 4 din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1), o notificare a unei concentrări propuse. Prezenta notificare vizează următoarele întreprinderi: — Evonik (Germania), controlată de RAG Stiftung, — DSM (Țările de Jos), — JV (Țările de Jos). Evonik și DSM dobândesc, în sensul articolului 3 alineatul (1) litera (b) și al articolului 3 alineatul (4) din Regulamentul privind concentrările economice, controlul în comun asupra întreprinderii comune (JV). Concentrarea se realizează prin achiziționare de acțiuni într-o societate nou-creată, care constituie o întreprindere comună.

2.

Activitățile economice ale întreprinderilor respective sunt: —   în cazul întreprinderii Evonik: producerea și comercializarea de produse chimice de specialitate; —   în cazul întreprinderii DSM: producător de substanțe chimice activ în domeniul nutriției și al materialelor de înaltă performanță, precum și în sectoarele de activitate emergente; —   în cazul întreprinderii comune (JV): producerea și vânzarea unui produs destinat să reprezinte o alternativă pentru alte surse de acizi grași Omega-3 în producerea de alimente pentru animale.

3.

În urma unei examinări prealabile, Comisia Europeană constată că tranzacția notificată ar putea intra sub incidența Regulamentului privind concentrările economice. Cu toate acestea, nu se ia o decizie finală în această privință. În conformitate cu Comunicarea Comisiei privind o procedură simplificată de analiză a anumitor concentrări în temeiul Regulamentului (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (2), trebuie precizat că acest caz poate fi tratat conform procedurii prevăzute în comunicare.

4.

Comisia Europeană invită părțile terțe interesate să îi prezinte eventualele observații cu privire la operațiunea propusă. Observațiile trebuie primite de către Comisia Europeană în termen de cel mult 10 zile de la data publicării prezentei. Următoarea trimitere trebuie specificată întotdeauna: M.8514 – Evonik/DSM/JV Observațiile pot fi trimise Comisiei prin e-mail, prin fax sau prin poștă. Vă rugăm să utilizați datele de contact de mai jos: E-mail: COMP-MERGER-REGISTRY@ec.europa.eu Fax: +32 22964301 Adresă poștală: European Commission Directorate-General for Competition Merger Registry 1049 Bruxelles/Brussel BELGIQUE/BELGIË

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

---

3.10.2017

RO

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

C 331/8

---

Publicarea unei cereri în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2017/C 331/10)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cerere în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1).

DOCUMENT UNIC

„” (SKOR THNOT KAMPONG SPEU)

Nr. UE: PGI-KH-2156 – 28.7.2016

IGP ( X ) DOP ( )

1.   Denumirea (denumirile)

„” (Skor Thnot Kampong Speu)

2.   Statul membru sau țara terță

Cambodgia

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tipul de produs

Clasa 1.8. Alte produse din anexa I la tratat (condimente etc.)

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1.

„” (Skor Thnot Kampong Speu) este zahăr de palmier produs din sevă de palmier de zahăr (Borassus flabellifer L.).

„” (Skor Thnot Kampong Speu) este caracterizat de o aromă bogată și culoare maro deschis, asemănătoare celei a dovleacului.

Există 4 tipuri de „” (Skor Thnot Kampong Speu) produse, prelucrate și comercializate pe piață:

—	zahăr de palmier granulat;

—	pastă de zahăr de palmier;

—	zahăr de palmier în blocuri;

—	sirop de zahăr de palmier.

Descrierea detaliată a diverselor tipuri de „” (Skor Thnot Kampong Speu)

Tip	Textură	Culoare Pantone Descriere	Aromă	Gust	Caracteristici chimice
Zahăr granulat	— Nu se lipește de degete — Dimensiunea granulelor < 1,5 mm — Uscat	712 C sau 713 C	Produsul nu trebuie să aibă aromă de ciuperci sau de ars	— Foarte dulce — Gust de zahăr de palmier de la mediu până la puternic — Aciditate și gust amar foarte scăzute	Brix > 95 % pH = 4,5 -6,5 Aw ≤ 0,45
Pastă de zahăr	— Nu se lipește de degete sau se lipește foarte puțin — Procent mic de granule cristalizate	De la 131 C la 1 205 C		— Gust dulce mediu până la foarte dulce — Aciditate și gust amar foarte scăzute — Gust de nectar de palmier de la mediu la puternic	Brix = 85 %-95 % pH = 4,5 -6,5 Aw ≤ 0,8
Zahăr în blocuri	— Procent mediu spre mare de granule cristalizate — Procent mic de pulbere — Uscat	De la 160 C la 712 C		— Gust dulce mediu până la foarte dulce — Gustul de zahăr de palmier variază de la mediu la puternic. — Gust acid mediu și gust amar scăzut	Brix = 90 %-95 % pH = 4,5 -6,5 Aw ≤ 0,7
Sirop de zahăr	— Aderent	De la 712 C la 1 815 C	Miros de nectar mediu	— Gust dulce mediu — Gust de zahăr de palmier mediu. — Gust ușor acid	Brix: 50-70 % pH = 3,5 -6,5 Aw ≤ 0,85

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

—

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

1.

Recoltare Producătorii trebuie să recolteze seva palmierilor situați în aria geografică delimitată.

2.

Colectarea sevei de palmier Colectarea și prelucrarea sevei de palmier sunt efectuate pe parcursul unei perioade cuprinse între data de 1 decembrie și data de 31 mai a anului următor cu o unealtă specifică, un recipient din bambus denumit Bampong. După colectarea recipientelor Bampong instalate pe palmieri, producătorii nu pot turna seva în sticle de plastic sau alte recipiente înainte de prelucrare. Înainte de prelucrare, producătorii vor filtra seva de palmier utilizând site dese, cu ochiuri de cel mult 15 microni.

3.

Prelucrarea (fierberea) sevei de palmier Prelucrarea sevei de palmier se face în tigăi, pe plită; nu este autorizată adăugarea altor substanțe în tigăi. Atunci când evaporarea atinge punctul-țintă, tigaia este luată de pe plită și produsul începe să se cristalizeze, zahărul de palmier devenind mai alb. Pentru prelucrarea sevei de palmier sunt utilizate anumite ustensile specifice, cum ar fi Antok și Khno (ustensile tradiționale din lemn sau oțel inoxidabil).

4.

Depozitarea zahărului de palmier Materialele utilizate pentru depozitarea zahărului de palmier înainte de ambalare includ: vas de lut (ceramică) și recipient din plastic sau pungă din plastic de uz alimentar.   Zahăr granulat Pastă de zahăr Zahăr în blocuri Sirop de zahăr Durata depozitării temporare înainte de ambalare 3 luni 3 luni 3 luni 3 luni Durata utilizării (Data durabilității minimale) 3 ani 1 an 1 an 2 ani Zahărul de palmier se depozitează în următoarele condiții: — loc uscat; — loc ferit de lumina soarelui.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

După colectarea și prelucrarea zahărului de palmier, fermierii sau operatorii depozitează zahărul de palmier timp de maximum 3 luni înainte de ambalare.

Ambalatorii nu utilizează materiale care pot afecta calitatea zahărului. Condițiile pentru ambalarea adecvată includ:

—	Ambalarea nu permite reacții chimice între ambalaj și produs.

—	Ambalajul menține produsul în stare bună.

—	Ambalajul trebuie să fie ecologic (fabricarea, reciclarea și transportarea materialelor).

Transportarea „” (Skor Thnot Kampong Speu) pe distanțe lungi poate avea un impact asupra aromei și calității „” (Skor Thnot Kampong Speu). În plus, ambalarea „” (Skor Thnot Kampong Speu) necesită o înțelegere a produsului.

Ambalarea „” (Skor Thnot Kampong Speu) se poate realiza în cele trei districte de producție (districtele Oudong și Samrong Tong din provincia Kampong Speu și districtul Ang Snuol din provincia Kandal) sau în districtele învecinate enumerate mai jos:

—	Kampong Chhnang: Kampong Tralach, Sameakki Mean Chey, Rolea Bier și Krong Kampong Chhang

—	Kampong Speu: Oral, Thpong, Phnom Sruoch, Basedth, Kong Pisey și Krong Chbar Mon

—	Kandal: Kandal Stoeung și Ponhea Lueu

—	Municipiul Phnom Penh

Operatorii care ambalează „” (Skor Thnot Kampong Speu) sunt situați în mod tradițional în provincia Kampong Chhang, provincia Kandal și municipiul Phnom Penh. Aceștia au o experiență îndelungată și know-how-ul necesar în ceea ce privește ambalarea produselor din zahăr de palmier. Pe baza acestei realități și pe baza continuității ariei geografice în care se colectează și se prelucrează seva de palmier, Asociația de Promovare a Zahărului de Palmier din Kampong Speu (KSPA) a decis să includă unele districte din provincia Kampong Chhnang, provincia Kandal și municipiul Phnom Penh ca arii de ambalare a „” (Skor Thnot Kampong Speu) (a se vedea, de asemenea, harta de la punctul 4 de mai jos).

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Pe ambalaj și pe recipientele produsului va fi înscrisă denumirea produsului. Denumirea indicației geografice va fi înscrisă cu un font de dimensiune cel puțin la fel de mare ca dimensiunea celor mai mari litere de pe ambalaj.

Expresia „indicație geografică protejată” sau „IGP” va fi înscrisă în apropierea denumirii „” (Skor Thnot Kampong Speu) care poate fi însoțită de o traducere.

Pe ambalaj trebuie să fie marcat un număr individual de lot care asigură autenticitatea și trasabilitatea produsului. Toți operatorii sunt membri ai Asociației de Promovare a Zahărului de Palmier din Kampong Speu. Aceștia primesc gratuit un număr de identificare a membrului care trebuie să fie utilizat ca element al numărului de lot.

Etichetarea include, de asemenea, următoarele indicații clar vizibile:

—	Logoul IGP al UE

—	Logoul colectiv al „” (Skor Thnot Kampong Speu)

—	Logoul național pentru indicațiile geografice protejate cambodgiene (ilustrat mai jos)

Opțional, poate include și logo-ul indicației geografice protejate (sau un logo similar) al altor țări sau regiuni unde „” (Skor Thnot Kampong Speu) beneficiază de o recunoaștere de acest fel.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică dedicată colectării și prelucrării sevei de palmier este formată din trei districte situate în regiunea de centru-sud a Cambodgiei:

—	Districtele Oudong și Samrong Torng din provincia Kampong Speu

—	Districtul Ang Snuol din provincia Kandal

Ambalarea „” (Skor Thnot Kampong Speu) se realizează în cele trei districte de producție (districtele Oudong și Samrong Tong din provincia Kampong Speu și districtul Ang Snuol din provincia Kandal), precum și în următoarele districte învecinate care sunt enumerate mai jos:

—	Kampong Chhnang: Kampong Tralach, Sameakki Mean Chey, Rolea Bier și Krong Kampong Chhang

—	Kampong Speu: Oral, Thpong, Phnom Sruoch, Basedth, Kong Pisey și Krong Chbar Mon

—	Kandal: Kandal Stoeung și Ponhea Lueu

—	Municipiul Phnom Penh

5.   Legătura cu aria geografică

Există o legătură cauzală între reputația și calitatea produsului, pe de o parte, și originea geografică a acestuia, de cealaltă parte.

Istoric și reputație

Palmierul de zahăr (Borassus flabellifer; Doeum Thnot în limba khmeră) este prezent în multe zone ale Cambodgiei. Fermierii plantează palmieri în apropierea caselor și satelor, de-a lungul drumurilor și pe terasele de orez de pe dealuri. Literatura de specialitate din domeniul agriculturii din Cambodgia menționează anul 1901 ca punct de început al expansiunii culturii palmierului de zahăr, odată cu emiterea unui ordin regal prin care fiecare fermier era obligat să planteze palmieri Borassus pe câmpurile sale cu orez. În 2005, palmierul de zahăr a fost recunoscut ca emblemă a Cambodgiei printr-un decret regal.

În 1967, Jean Delvert, un bine-cunoscut geograf francez, consemna regiunea Kampong Speu ca principală zonă de cultivare a palmierului de zahăr, cu 375 000 de arbori cultivați (Le Paysan cambodgien, Jean Delvert, 1961). Potrivit lui Jean Delvert, în anii 1950 fermierii din provinciile Kampong Speu și Kandal erau deja renumiți pentru expertiza și know-how-ul lor în recoltarea zahărului de palmier: „Cultivarea «» (Skor Thnot Kampong Speu) necesită o experiență îndelungată: în phum (sate), puțini locuitori știu cum să cultive thnot, iar în majoritatea zonelor nu există nimeni care să aibă astfel de competențe: experții în cultivare provin exclusiv din marile regiuni de producție (Kandal, Kampong Speu, Kampong Chhnang) care obțin recolta.” Producția de zahăr cristalizat din palmier se realizează în Kampong Speu încă din anii 1970.

Numele „Kampong Speu” este legat de producția de zahăr, iar zahărul de palmier este cunoscut ca un produs tradițional din această zonă. Ghidurile menționează reputația producției de zahăr de palmier în regiunea Kampong Speu, în special „Asia life guide” (articolul scris de Anita Surewicz, 1 martie 2008).

Cotidienele din Cambodgia și din regiunea ASEAN publică în mod periodic articole referitoare la „” (Skor Thnot Kampong Speu), de exemplu Phnom Penh Post [articolul „Palm sugar exports see 138pct rise” (Exporturile de zahăr de palmier cresc cu 138 %), 8 decembrie 2014]. „” (Skor Thnot Kampong Speu) face obiectul unor campanii promoționale publicate în cotidiene precum Cambodia Daily.

Calitate datorată originii sale geografice

Aria de producție a „” (Skor Thnot Kampong Speu) este o zonă de câmpie care nu este inundată în timpul sezonului ploios. Precipitațiile medii în aria de producție a „” (Skor Thnot Kampong Speu) sunt de aproximativ 1 200 mm/an, numărul zilelor ploioase este de 105 zile pe an în medie, ceea ce face ca această zonă să fie considerată zona cu cele mai slabe precipitații din Regatul Cambodgia.

Palmierii utilizați pentru producția de „” (Skor Thnot Kampong Speu) se găsesc în districtele Oudong și Samrong Torng în provincia Kampong Speu și districtul Ang Snuol în provincia Kandal. Acești palmieri cresc pe podzoluri roșii-gălbui, un tip distinctiv de sol nisipos cu o adâncime de cel puțin 80 cm și un strat de pietriș cu bune capacități de drenare.

Studiile și analizele au arătat că seva de palmier originară din aceste trei districte are o concentrație ridicată de zahăr. Toți operatorii din domeniul zahărului de palmier (producători, procesatori și comercianți locali) recunosc că faptul că acești copaci cresc pe soluri nisipoase adânci este un factor esențial pentru calitatea zahărului. Rezultatele analizei sevei de palmier provenind din diferite districte și provincii arată că în cele 3 districte ale ariei de producție delimitate, concentrația de zahăr în sevă este cea mai ridicată. Aceasta explică aromele bogate ale „” (Skor Thnot Kampong Speu).

Există o legătură clară între aria geografică și calitatea specifică a „” (Skor Thnot Kampong Speu), datorată unei combinații de mai mulți factori:

Factori naturali:

—	Se presupune că lipsa de fertilitate a solurilor nisipoase din regiune favorizează obținerea unei seve mai aromate și mai concentrate în zahăr (cu 2-3° Brix mai mult decât în alte zone) decât cea a palmierilor din alte provincii, unde solul este mai bogat.

—	Aria de producție are cel mai scăzut nivel de precipitații din Cambodgia, ceea ce generează o sevă mai concentrată care determină aromele bogate.

Factori umani/know-how specific:

—	Practicile producătorilor: expertiza acestora este implicată în gestionarea recoltării sevei și în producția de zahăr de palmier.

Recoltarea zahărului de palmier este realizată de producătorii locali competenți și agili care se cațără în vârful palmierilor pentru a colecta seva florilor de palmier. Seva de palmier este colectată doar într-un recipient de bambus (Bampong), deoarece utilizarea recipientelor din plastic este interzisă. O mică bucată de lemn de popel sau de koki este introdusă în Bampong pentru a reduce viteza de fermentare a sevei de palmier. Prelucrarea sevei de palmier necesită utilizarea unor ustensile specifice, precum Antok și Khnos.

Calitatea aromatică a sevei depinde atât de numărul de recipiente așezate la nivelul inflorescenței, cât și de debitul sevei. Producătorul poate colecta cel mult 1 floare de palmier feminină sau 4 flori de palmier masculine într-un recipient.

Fiecare recipient este colectat de pe palmier în cel mult 15 ore de la momentul la care a fost instalat, iar prelucrarea sevei recoltate începe într-un interval de 2 ore de la colectarea sevei.

Producătorii au dezvoltat cunoștințe specifice privind fierberea sevei în așa fel încât să extragă zahăr de înaltă calitate, în funcție de produsul final pe care doresc să îl obțină.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]

http://cambodiaip.gov.kh/TemplateTwo.aspx?parentId=78&menuid=230389&childMasterMenuId=230389

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

---