În urma acestei publicări, autoritățile unui stat membru sau ale unei țări terțe sau o persoană fizică ori juridică având un interes legitim și stabilită sau rezidentă într-o țară terță pot, în conformitate cu articolul 17 din Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului (1), să depună la Comisie o opoziție, în termen de trei luni de la data prezentei publicări.

(Caietul de sarcini al produsului, menționat la articolul 7 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012, este disponibil în registrul Uniunii de indicații geografice)

DOCUMENT UNIC

„Delice Doğal Kaynak Tuzu”

Nr. UE: PDO-TR-03223

DOP (X) IGP ( )

1.   Denumirea (denumirile)

„Delice Doğal Kaynak Tuzu”

2.   Statul membru sau țara terță

Turcia

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tipul de produs

CN 2501 00 Sare

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Sarea Delice Doğal Kaynak Tuzu are culoarea albă, este inodoră și prezintă o structură cristalină. Se distinge prin faptul că provine din rezerve naturale subterane; puritatea și conținutul de minerale sunt caracteristicile sale distinctive. Produsul este oferit sub trei forme diferite, în funcție de dimensiunea particulelor:

—	Sare de masă fină: Trece printr-o sită cu ochiuri de 1 000 de microni, are o textură fină ca o pulbere și este adecvată pentru utilizarea directă la masă.

—	Sare grunjoasă (de măcinat): Trece printr-o sită cu ochiuri de 2 000 de microni, este compusă din cristale de dimensiune medie și se utilizează în râșnițe din sticlă.

—	Sare pentru saramură: Trece printr-o sită cu ochiuri de 2 500 de microni și este utilizată în mod obișnuit în producția de sare lichidă sau în operațiunile de prelucrare a alimentelor.

Aceste caracteristici fizice – culoarea, forma cristalină, mirosul și dimensiunea particulelor – permit identificarea clară a produsului în cadrul inspecțiilor piețelor.

Proprietățile fizice și chimice ale produsului „Delice Doğal Kaynak Tuzu” sunt prezentate în tabelul 1.

Tabelul 1

Proprietățile fizice și chimice ale produsului „Delice Doğal Kaynak Tuzu”

Parametri	Valoare
NaCl	98,79 % ± 1,21
Na	34,44 % ± 0,98
pH	7,38 ± 0,22
Culoare/miros	Albă/inodoră
Substanțe străine	Nu conține
Umiditate (totalul materiilor solide)	Minimum 0,301 %, maximum 2 %
Iod	Maximum 1,42 mg/kg ± 0,16 mg/kg
Substanță insolubilă în apă	Minimum 0,16 %, maximum 0,5 %

Elementele și cantitățile acestora conținute în produsul Delice Doğal Kaynak Tuzu” sunt prezentate în tabelul de mai jos.

Tabelul 2

Elementele și cantitățile produsului „Delice Doğal Kaynak Tuzu”

Elemente	Ba (ppb)	V (ppb)	Zn (ppb)	Mn (ppb)	Mg (ppm)	Ca (ppm)
Valoare	1 854 ±12,4	0,3 ±0,01	212 ±1,4	123 ±2,1	40,2 ±2,1	620 ±6,3

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

„Delice Doğal Kaynak Tuzu” este o sare de izvor naturală cristalizată în mediul natural, fără a fi rafinată după ce apele subterane din districtul Delice, provincia Kırıkkale ajung la suprafață și sunt ținute la soare în bazine situate la 500 m de salinele de la Çoğul.

Producția de „Delice Doğal Kaynak Tuzu” are loc în întregime în districtul Delice, provincia Kırıkkale.

Etapele specifice realizate în această arie geografică includ:

1.	Extracția apei subterane naturale de izvor

2.	Transferul apei în bazine de evaporare

3.	Cristalizarea naturală a sării prin evaporare solară

4.	Recoltarea și colectarea sării cristalizate

5.	Uscarea și ambalarea

Toate etapele de producție menționate mai sus se realizează în aria geografică delimitată Delice.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

…

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Logoul „Delice Doğal Kaynak Tuzu” este aplicat pe produs sau pe ambalajul său. Dacă nu poate fi aplicat pe produs sau pe ambalaj, este amplasat în întreprindere, într-un loc vizibil.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Districtul Delice, unde se obține sarea, este situat pe itinerariul rutier care leagă Ankara de Marea Neagră centrală. „Delice Doğal Kaynak Tuzu” se obține în regiunea situată la poalele muntelui Kılıçözü, în interiorul zonei Gölyazı a satului Hacıobası din districtul Delice. Coordonatele zonei geografice a produsului Delice Doğal Kaynak Tuzu sunt 39,974928o latitudine și 34,063664o longitudine.

5.   Legătura cu aria geografică

Caracteristicile unice ale produsului „Delice Doğal Kaynak Tuzu” sunt produsul direct al elementelor naturale și geologice specifice ariei geografice delimitate.

Această sare provine din roci saline formate în urmă cu aproximativ 225 de milioane de ani prin evaporarea Mării Tethys, situată cândva în regiune. Timp de milioane de ani, aceste zăcăminte de sare au rămas în subteran, fiind protejate împotriva contaminării mediului. În prezent, apa caldă naturală de izvor (rezultată din ruptura faliilor) topește aceste roci saline, le dizolvă și transportă mineralele prezente în solul roșu pe măsură ce se ridică la suprafață. Acest proces conferă produsului „Delice Doğal Kaynak Tuzu” compoziția sa minerală distinctivă, din care fac parte oligoelemente precum iodul, calciul, magneziul, litiul, stronțiul și vanadiul.

Spre deosebire de sarea produsă în zonele înconjurătoare, sarea din Delice se caracterizează prin faptul că apare în mod natural sub formă lichidă, fără forare mecanică sau pompare artificială. În plus, producția sa beneficiază de condițiile climatice din regiune, inclusiv de nivelurile ridicate de însorire și de vânturile estivale constante. Acești factori sporesc evaporarea solară și contribuie la puritatea și la cristalizarea naturală a sării.

Combinația dintre istoria geologică profundă, interacțiunea cu mineralele din solul roșu și condițiile climatice specifice permite obținerea unei sări bogate în minerale naturale, nerafinată și fără metale grele. Acest set de condiții nu poate fi reprodus în afara districtului Delice, ceea ce creează o legătură unică între produsul „Delice Doğal Kaynak Tuzu” și locul său de origine.

Totodată, este important să se sublinieze că produsul „Delice Doğal Kaynak Tuzu” este obținut exclusiv din izvoare naturale de sare situate în limitele districtului Delice. Aria geografică delimitată diferă semnificativ de zonele înconjurătoare în ceea ce privește structura geologică, compoziția solului și profilul mineral al apelor subterane.

Aceste diferențe au un impact direct asupra echilibrului mineral, asupra purității și caracteristicilor senzoriale ale sării, deosebind-o de alte produse similare obținute în locuri din apropiere. În special, sarea provine din izvoare naturale care ajung la suprafață fără foraj sau extracție artificială, iar conținutul său mineral unic – care include clorură de sodiu, magneziu, potasiu, calciu și oligoelemente – reflectă ansamblul caracteristicilor de mediu distinctive ale districtului Delice.

Datorită acestor factori, produsul „Delice Doğal Kaynak Tuzu” poate fi produs în mod autentic numai în acest district, iar aceste condiții naturale nu pot fi reproduse în regiunile învecinate.

6. Trimitere la publicarea caietului de sarcini

Buletinul electronic oficial al Oficiului Turc pentru Brevete și Mărci nr. 119, 15.2.2022, p. 66-67.

---

(1)  Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului din 11 aprilie 2024 privind indicațiile geografice pentru vin, băuturi spirtoase și produse agricole, precum și privind specialitățile tradiționale garantate și mențiunile facultative de calitate pentru produsele agricole, de modificare a Regulamentelor (UE) nr. 1308/2013, (UE) 2019/787 și (UE) 2019/1753 și de abrogare a Regulamentului (UE) nr. 1151/2012 (JO L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).