Publicarea comunicării unei modificări standard aprobate a caietului de sarcini al unei indicații geografice, în conformitate cu articolul 5 alineatul (4) din Regulamentul delegat (UE) 2025/27 al Comisiei (1)

(C/2025/5177)

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

[Articolul 24 din Regulamentul (UE) 2024/1143]

„Württemberg”

PDO-DE-A1276-AM02 – 1.7.2025

1. Denumirea produsului

„Württemberg”

2. Tipul indicației geografice

☒	Denumire de origine protejată (DOP)

☐	Indicație geografică protejată (IGP)

☐	Indicație geografică (IG)

3. Sectorul

☐	Produse agricole

☒

Vinuri

☐	Băuturi spirtoase

4. Țara căreia îi aparține aria geografică

Germania

5. Autoritatea din statul membru care comunică modificarea standard

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft und Verbraucherschutz

(BMLEH, Ministerul Federal al Agriculturii, Alimentației și Identității Regionale)

6. Calificarea drept modificare standard

Aceasta este o modificare standard în temeiul articolului 24 alineatul (4) din Regulamentul (UE) 2024/1143.

7. Descrierea modificării (modificărilor) standard aprobate

1. Descrierea vinului/produselor vitivinicole și a caracteristicilor analitice și/sau organoleptice

Descriere:

Indicarea tăriei alcoolice naturale minime și indicarea densității minime naturale a mustului vor fi combinate în viitor prin utilizarea conjuncției „și”.

A fost furnizată o descriere organoleptică a diferitelor produse.

Aceasta este o modificare standard în temeiul articolului 24 alineatul (4) din Regulamentul (UE) 2024/1143. Această modificare vizează documentul unic.

Motive:

Ca urmare a eliminării tabelului de conversie, nu mai există niciun temei juridic pentru indicarea densității minime naturale a mustului. Cu toate acestea, deoarece producătorii lucrează în practică cu unitatea Öchslegrade (scală de măsurare a densității mustului), această unitate va figura în continuare în caietul de sarcini al produsului. Prin urmare, indicarea tăriei alcoolice naturale minime și cea a densității minime naturale a mustului vor fi combinate prin conjuncția „și”. În acest mod reiese clar faptul că producătorii trebuie să respecte atât valoarea tăriei alcoolice naturale minime, cât și pe cea a densității minime naturale a mustului, pentru a avea dreptul să comercializeze produse cu DOP „Württemberg”. Descrierile caracteristicilor organoleptice ale vinurilor au fost nuanțate pentru a reflecta mai bine diferitele produse. Scopul este de a sublinia, în primul rând, caracteristicile organoleptice individuale ale produselor și, în al doilea rând, multiplele fațete ale acestora. Spre deosebire de descrierea utilizată până în prezent, caracteristicile specifice trebuie înregistrate mai rapid și mai detaliat.

2. Practici oenologice specifice

Descriere:

Observațiile anterioare au fost eliminate, iar în prezent se face trimitere la legislația existentă în materie de practici oenologice specifice, precum și la restricțiile relevante privind practicile oenologice și de cultivare.

Aceasta este o modificare standard în temeiul articolului 24 alineatul (4) din Regulamentul (UE) 2024/1143. Această modificare vizează documentul unic.

Motive:

Prin trimiterea la legislația existentă se evită reproducerea pur declarativă, practicată până în prezent, a legislației în caietul de sarcini al produsului. Caietul de sarcini al produsului va fi astfel simplificat și va deveni mai clar pentru cititor, care poate constata dintr-o privire că nicio restricție nu depășește legislația aplicabilă.

3. Soiuri de struguri de vinificație

Descriere:

În viitor, soiurile de struguri vor fi enumerate la rubrici ce vor purta titlurile „Soiuri de struguri albi” și „Soiuri de struguri roșii” în loc de „Vinuri albe” și „Vinuri roșii și roze”.

În Baden-Württemberg, la rubrica „Soiuri de struguri albi” au fost adăugate următoarele soiuri:

Alvarinho, Aromera, Blauer Silvaner, Blütenmuskateller, Cabernet Blanc, Calardis Blanc, Calardis Musqué, Chenin Blanc, Donauriesling, Donauveltliner, Fidelio, Floreal, Gm 7116-1, Goldmuskateller, Goldriesling, Grüner Veltliner, Nobling, Ortega, Petit Manseng, Phoenix, Pinot Iskra, Prinzipal, Rabaner, Rieslaner, Rosa Chardonnay, Saphira, Sauvignac, Sauvignon Gris, Sauvignon Sary, Sauvitage, Savagnin Blanc, Savilon, Schönburger, Sémillon, Soreli, Roter Traminer, VB-32-7, Veritage, We 06-734-42, We 70-259-10, We 70-274-12, We 88-96-68, We 88-98-31, We 98-522-4, We S 503, We S 509.

În Baden-Württemberg, la rubrica „Soiuri de struguri roșii” au fost adăugate următoarele soiuri:

Accent, Barbera, Blauburger, Blauer Elbling, Blauer Zweigelt, Cabaret Noir, Cabernet Cantor, Cabernet Carol, Cabernet Jura, Cabertin, Calabrese, Carménère, Dakapo, Divico, Domina, Gamaret, Garanoir, Lagorthi, Laurot, Léon Millet, Levitage, Maréchal Foch, Marselan, Merlot Khorus, Montepulciano, Petit Verdot, Pinotin, Piroso, Primitivo, Reberger, Roesler, Rondo, Rotberger, Sangiovese, Satin Noir, Schwarzer Urban, Sulmer, Tannat, Touriga nacional, VB 91-26-26, VB 91-26-6, VB Cal 1-22, VB Cal 1-28, We 06-940-37, We 73-45-84, We 77-70-84, We 86-710-15, We 90-6-12, We 93-13-68, We 94-26-36, We 94-28-32, We 94-33-54, Wildmuskat.

În Bavaria, la rubrica „Soiuri de struguri albi” au fost adăugate următoarele soiuri:

Cabernet Blanc, Goldmuskateller, Grüner Veltliner, Muscaris, Ruländer, Sauvitage, Sauvignac, Souvignier Gris.

În Bavaria, la rubrica „Soiuri de struguri roșii” au fost adăugate următoarele soiuri:

Cabertin, Maréchal Foch, Pinotin.

Aceasta este o modificare standard în temeiul articolului 24 alineatul (4) din Regulamentul (UE) 2024/1143. Această modificare vizează documentul unic.

Motive:

Soiurile de struguri vor fi enumerate, în viitor, la rubricile intitulate „Soiuri de struguri albi” și „Soiuri de struguri roșii” în loc de „Vinuri albe” și „Vinuri roșii și roze”, deoarece lista soiurilor de struguri din caietul de sarcini al produsului reglementează posibilitatea cultivării, nu produsul finit.

Lista anterioară a soiurilor de struguri era incompletă și a fost completată prin includerea soiurilor autorizate anterior în cadrul cultivării experimentale.

În Württemberg se cultivă o gamă largă de soiuri de struguri, fapt care trebuie să se reflecte în caietul de sarcini al DOP „Württemberg”. Se pune accentul pe soiurile internaționale de struguri, care s-au răspândit deja pe scară largă datorită capacității lor de adaptare. De asemenea, se pune accentul pe așa-numitele „soiuri de struguri rezistente la ciuperci”, care, datorită necesarului lor semnificativ mai mic de produse de protecție a plantelor, aduc o contribuție importantă la reducerea utilizării generale a pesticidelor și sprijină extinderea viticulturii ecologice. Soiurile enumerate pentru prima dată sunt cultivate și și-au dovedit deja caracterul adecvat. Vinurile obținute din aceste soiuri îndeplinesc cerințele caietului de sarcini.

4. Cerințele aplicabile în conformitate cu legislația UE sau națională/cerințele stabilite de o organizație care gestionează DOP/IGP

Descriere:

La punctul 5 (anterior punctul 1) din caietul de sarcini al produsului se clarifică mențiunile tradiționale care sunt obligatorii și care sunt opționale pentru etichetarea vinurilor și a produselor vitivinicole.

La punctul 10.2 din caietul de sarcini se prevăd în prezent normele pentru unitățile geografice mai mici. Totodată, se descriu modul și măsura în care registrul viticol oferă lista tuturor denumirilor suprafețelor, ale plantațiilor viticole pe scară largă și ale plantațiilor viticole individuale, precum și ale sistemelor în câmp deschis care ar putea fi utilizate ca unități geografice mai mici. De asemenea, se stabilesc responsabilitatea gestionării registrului viticol, precum și temeiurile juridice care stau la baza creării și gestionării acestuia.

La punctul 10.3 din caietul de sarcini se prevede că, începând cu anul de recoltă 2030, numai vinurile demiseci, demidulci și dulci pot avea un atribut opțional.

La punctul 10.5 din caietul de sarcini se prevede că, începând cu anul de recoltă 2026, numai vinurile produse în conformitate cu cerințele legale pentru vinurile îmbuteliate de producător sau pe domeniul proprietății ori al castelului pot fi comercializate ca vinuri locale și vinuri provenite dintr-o singură plantație viticolă.

La punctul 10.6 din caietul de sarcini al produsului se prevede că toate soiurile enumerate în secțiunea „Soiuri de struguri de vinificație autorizate” pot fi utilizate pentru producerea de vinuri provenite dintr-o singură plantație viticolă.

Aceasta este o modificare standard în temeiul articolului 24 alineatul (4) din Regulamentul (UE) 2024/1143. Această modificare vizează documentul unic.

Motive:

Normele modificate privind mențiunile tradiționale urmăresc să clarifice modul în care vinurile și produsele vitivinicole cu DOP „Württemberg” urmează să fie etichetate, pe lângă denumirea de origine protejată existentă. Modificările se întemeiază pe o adaptare necesară la situația juridică actuală.

Dispoziția de la punctul 10.2 din caietul de sarcini al produsului se referă la registrul viticol, ca registru al indicațiilor geografice mai mici decât DOP „Württemberg” Scopul acestei trimiteri este să clarifice care sunt indicațiile geografice mai mici care pot fi utilizate împreună cu DOP „Württemberg”, să explice funcția registrului viticol ca listă de unități geografice mai mici și să atribuie competențele, după caz.

Volumul vinurilor comercializate cu mențiune a scăzut semnificativ în ultimii ani și reprezintă în prezent doar aproximativ 4 % din volumul total. Marea majoritate a vinurilor „Württemberg” nu au mențiune. Ordonanța federală privind vinul (Weinverordnung) prevede că vinurile „Großes Gewächs” nu pot avea mențiune și trebuie să fie produse exclusiv ca vinuri seci. Pentru a aplica cerințele pentru „Großes Gewächs” la întreaga piramidă de calitate pentru DOP „Württemberg”, începând cu anul de recoltă 2030, vinurile seci nu mai pot avea mențiune, în conformitate cu punctul 10.3 din caietul de sarcini al produsului.

La punctul 10.5 din caietul de sarcini al produsului se introduce o nouă dispoziție privind îmbutelierea vinului local și a vinului provenit dintr-o singură plantație viticolă. Legea federală privind vinul (Weingesetz) definește cerințele pentru vinurile îmbuteliate de producător sau pe domeniul proprietății ori al castelului. Formele de îmbuteliere reprezintă autenticitatea exploatațiilor și credibilitatea acestora. Consumatorii pot folosi noua piramidă a calității pentru a identifica originea strugurilor. Pentru a păstra valoarea adăugată regională și a evita distanțele lungi de transport din motive de mediu, începând cu anul de recoltă 2026, numai vinurile produse în conformitate cu anumite cerințe pot fi comercializate cu statut de vin local sau de vin provenit dintr-o singură plantație viticolă.

Württemberg se bazează pe diversitatea soiurilor de struguri de vinificație roșii și albi. Din datele privind testarea vinurilor de calitate nu se poate deduce că, în prezent, numai soiurile individuale de struguri sunt comercializate ca vinuri provenite dintr-o singură plantație viticolă. În conformitate cu § 39 subparagraful 1 din Ordonanța privind vinurile (Weinverordnung, WeinV), soiurile de struguri trebuie definite pentru vinurile provenite dintr-o singură plantație viticolă. Asociația de protecție a denumirii a decis că, deocamdată, toate soiurile de struguri pot fi comercializate ca vinuri provenite dintr-o singură plantație viticolă și a prevăzut această dispoziție la punctul 10.6 din caietul de sarcini al produsului. Această abordare este în concordanță cu menținerea statu-quo-ului. Se poate presupune că un număr mare de vinuri provenite dintr-o singură plantație viticolă, comercializate în prezent (aproximativ 16 % din volumul utilizat în testarea vinurilor de calitate), nu vor mai putea fi oferite spre vânzare începând cu 2026 din cauza Ordonanței modificate privind vinul (greutatea minimă a mustului pentru vinul Kabinett, prima dată de comercializare: 1 martie al anului următor recoltei, desființarea comunității de referință). Forma ambalajului (sticlă de 0,75 litri) este obligatorie începând cu anul de recoltă 2030, în conformitate cu deciziile asociației de protecție a denumirii. Soiurile de struguri ale plantației viticole individuale pot fi o componentă esențială în stabilirea profilului DOP „Württemberg”. Multe exploatații își adaptează în prezent structura gamei la Ordonanța federală modificată privind vinurile. Următoarele recolte vor arăta care rezultate vor fi relevante ca vinuri provenite dintr-o singură plantație viticolă. În consecință, ar putea urma și alte decizii de restricționare a listei soiurilor.

5. Organismul de control

Descriere:

Autoritățile de control și atribuțiile acestora au fost eliminate din caietul de sarcini și prevăzute într-un document separat.

Aceasta este o modificare standard în temeiul articolului 24 alineatul (4) din Regulamentul (UE) 2024/1143. Modificarea afectează documentul unic.

Motive:

Informațiile privind autoritățile de control nu trebuie să fie incluse în caietul de sarcini al produsului, dar pot fi puse la dispoziție într-un document separat. Acest lucru simplifică actualizările ulterioare, deoarece modificările sau eliminările din documentul separat nu fac obiectul procedurii privind modificările standard.

6. Altele

Au fost efectuate modificări de formulare, în conformitate cu cerințele UE.

Pasajele din text care reproduceau norme de aplicare generală au fost eliminate, iar în locul lor a fost adăugată o trimitere la „legea aplicabilă”.

Structura caietului de sarcini a fost aliniată la documentul unic.

În pofida adăugării și eliminării unor localități, delimitarea arealului nu suferă nicio modificare. Se prezintă pur și simplu situația actuală a terenurilor viticole de pe harta viticolă și a suprafețelor denumite anterior „Speckgürtel” (arealul înconjurător). În același timp, au fost adăugate localități nou constituite în urma reformelor politice sau omise în mod eronat de pe listă din cauza unei hărți viticole incomplete. Numerele cadastrale respective au fost adăugate între paranteze după denumirile localităților individuale.

Legătura cu arealul a fost clarificată în câteva locuri. Aceste modificări sunt considerate modificări standard în conformitate cu articolul 14 din Regulamentul delegat (UE) 2019/33, deoarece nu anulează legătura cu arealul geografic.

Aceasta este o modificare standard în temeiul articolului 24 alineatul (4) din Regulamentul (UE) 2024/1143. Modificarea afectează documentul unic.

Motive:

În scopul îndeplinirii cerințelor UE, au trebuit să fie efectuate modificări de formulare.

Pasajele din text care reproduceau norme de aplicare generală au fost modificate în consecință, iar în locul lor a fost adăugată o simplă trimitere la „legea aplicabilă”. Acest lucru a fost necesar pentru a clarifica în ce puncte caietul de sarcini reflectă doar situația juridică.

Structura caietului de sarcini al produsului a fost adaptată la documentul unic pentru a îmbunătăți lizibilitatea acestuia și a asigura coerența de formă și de conținut între cele două documente.

Delimitarea arealului nu s-a schimbat. În caietul de sarcini al produsului au fost adăugate pur și simplu localități nou constituite în urma reformelor politice sau omise în mod eronat de pe listă din cauza unei hărți viticole incomplete. De asemenea, eliminarea localităților din caietul de sarcini nu modifică delimitarea arealului, ci este doar rezultatul reformelor politice.

Pentru a garanta o mai mare claritate, numerele cadastrale au fost indicate între paranteze după denumirile localităților.

Arealul DOP „Württemberg” trebuie delimitat astfel încât să se evite orice ambiguitate. Motivul este acela de a le permite producătorilor, autorităților competente și organismelor de control să identifice fără echivoc arealul geografic. Delimitarea exactă poate fi consultată pe hărțile care prezintă plantațiile viticole din localitățile respective, delimitate pe parcele, la adresa www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

A fost clarificată descrierea legăturii cu arealul geografic, pentru a adapta caietul de sarcini la realitatea condițiilor de pe teren. Categoriile de produse vitivinicole erau indicate anterior doar în documentul unic. Ca urmare a acestei cereri, ele vor fi indicate și în caietul de sarcini. Este o adăugire doar la nivelul redactării și, prin urmare, este considerată o modificare standard.

DOCUMENT UNIC

1. Denumirea (Denumirile)

Württemberg

2. Tipul indicației geografice

DOP – Denumire de origine protejată

3. Categoriile de produse vitivinicole

Vin

3.	Vin licoros

5.	Vin spumant de calitate

8.	Vin petiant

3.1. Codul din Nomenclatura combinată

— 22 – BĂUTURI, LICHIDE ALCOOLICE ȘI OȚET

2204 – Vinuri din struguri proaspeți, inclusiv vinurile îmbogățite cu alcool; musturi de struguri, altele decât cele de la poziția 2009

4. Descrierea vinului (vinurilor)

4.1. Vin alb

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: de regulă, se caracterizează printr-o culoare galben-deschis, care poate avea, de asemenea, nuanțe ușor verzui și se poate îndrepta spre spectrul galben auriu sau spre un ton roșiatic cu reflexe, în funcție de soi și de anul de recoltă.

Gust: atribut fructat și aciditate sesizabile. În funcție de soi și de anul de recoltă, se pot distinge și note de mirodenii.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.2. Vin roșu

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: în funcție de soi, de la roșu deschis la roșu-cărămiziu, rubiniu, grena, carmin, violet, albăstrui spre negru sau, eventual, maroniu.

Gust: note perceptibile de fruct și taninuri, uneori cu note de mirodenii suplimentare.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.3. Vin roze

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: culoare de la roșu-pal la roșu-deschis, unele vinuri prezentând nuanțe roșiatice, în funcție de soi.

Gust: flori, fructe și mirodenii; în funcție de soiurile de viță-de-vie și de vechime, gust elegant până la corpolent, cu aciditate în cea mai mare parte scăzută și o notă acidă plăcută, cu cel mult note minime de tanin.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.4. Weissherbst

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: de regulă, se caracterizează printr-o nuanță roșiatică deschisă și se poate îndrepta spre spectrul galben auriu sau spre un ton roșu cu reflexe naturale.

Gust: atribut fructat sesizabil.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.5. Blanc de Noir

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: culorile vinului alb.

Gust: arome predominant sugestive de flori, fructe și mirodenii, în funcție de soiurile de struguri utilizate și de maturitate; gust de la ușor la corpolent, cu o notă acidă plăcută și, cel mult, note minime de tanin.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.6. Vin, Schillerwein (Siller)

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: culoare de la roșu-pal la roșu-deschis.

Gust: atribut fructat sesizabil.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.7. Vin, Rotling

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: culoare de la roșu-pal la roșu-deschis.

Gust: atribut fructat sesizabil.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.8. Prädikatswein Auslese (vin cu mențiunea „Auslese”)

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: culoarea lor este similară cu cea a vinurilor de calitate corespunzătoare. Pe măsură ce ajung la maturitate, vinurile albe, în special, pot căpăta o culoare chihlimbarie.

Gust: datorită tăriei alcoolice naturale în volume și, de regulă, conținutului extractiv mai ridicat, se remarcă prin abundență perceptibilă și un corp opulent.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.9. Vin cu mențiune („Beerenauslese” și „Trockenbeerenauslese”)

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: vinurile albe pot căpăta o culoare chihlimbarie pe măsură ce ajung la maturitate.

Gust: datorită putregaiului nobil sau uscării strugurilor, are loc o concentrație naturală de arome, tărie alcoolică naturală în volume și extracte naturale. Vinurile au o aromă intensă.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.10. Prädikatswein Eiswein (vin cu mențiunea „Eiswein”)

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: culoarea lor este similară cu cea a vinurilor de calitate corespunzătoare. Pe măsură ce ajung la maturitate, vinurile albe, în special, pot căpăta o culoare chihlimbarie.

Gust: aciditate perceptibilă în combinație cu dulceața reziduală.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.11. Vin alb spumant de calitate

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: spectrul culorilor depinde, de regulă, de tipul vinurilor de bază utilizate. Prin urmare, spectrul culorilor poate varia de la galben-deschis și ușor verzui la nuanțe aurii; bule fine sau o spumă fină (spumant).

Gust: atribut fructat și aciditate sesizabile.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.12. Vin roșu spumant de calitate

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: spectrul culorilor depinde, de regulă, de tipul vinurilor de bază utilizate. În funcție de soi, de la roșu-deschis până la roșu-cărămiziu, rubiniu, grena, carmin, violet, albăstrui spre negru sau, eventual, maroniu; bule fine sau o spumă fină (spumant).

Gust: marcat din punct de vedere organoleptic de note perceptibile de fructe și taninuri

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.13. Vin roze spumant de calitate

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: spectrul culorilor depinde, de regulă, de tipul vinurilor de bază utilizate. Culoare de la roșu pal la roșu deschis; nuanțe roșiatice, în funcție de soi; bule fine sau o spumă fină (spumant).

Gust: flori, fructe și mirodenii; în funcție de soiurile de viță-de-vie și de vechime, de la gust ușor până la corpolent, cu aciditate în cea mai mare parte scăzută și, cel mult, cu note minime de tanin.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.14. Vin spumant de calitate, Rotling

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: spectrul culorilor depinde, de regulă, de tipul vinurilor de bază utilizate. Culoare de la roșu pal la roșu deschis; bule fine sau o spumă fină (spumant).

Gust: atribut fructat sesizabil

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.15. Vin alb petiant

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: galben-pal cu reflexe verzui până la galben-tei; bule fine.

Gust: caracteristici distinctive ale soiului; arome naturale amplificate de prezența dioxidului de carbon; note fructate pronunțate; prospețime suplimentară; arome florale; note de fructe exotice; note de zmeură, cireșe și căpșuni.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.16. Vin roze petiant

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: nuanțe roz și roșiatice; bule fine.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.17. Vin petiant, Rotling

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: galben-pal cu reflexe verzui până la galben-flori de tei, roz și roșu. Bule fine.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.18. Vin licoros, alb

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: galben, galben-verzui.

Gust: vin intens, corpolent.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.19. Vin licoros, roșu

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Aspect vizual: roșu pal până la roșu intens.

Gust: un vin intens, corpolent.

În cazul caracteristicilor analitice, când nu este indicată nicio cifră se aplică legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

5. Practici oenologice

5.1. Practici oenologice specifice

—

5.2. Randamente maxime

1.	Se aplică tuturor produselor (cu opțiunea de a stoca surplusuri de până la 20 % suplimentar) 110 hectolitri la hectar

6. Aria geografică delimitată

Landul Baden-Württemberg

Arealele viticole ale următoarelor localități (unități cadastrale) și ale districtelor acestora fac parte din denumirea de origine protejată „Württemberg”:

Abstatt (835), Adolzfurt (371), Affalterbach (1040), Aichelberg (1690), Aldingen (1120), Allmersbach (1215), Archshofen (191), Asperg (1100), Auenstein (846), Aurich (1061), Baach (1321), Bachenau (646), Beihingen (1050), Beilstein (840), Beinstein (1341), Belsenberg (282), Benningen (1025), Besigheim (960), Beuren (1945), Beutelsbach (1430), Bieringen (258), Bietigheim (1000), Bissingen (1001), Böckingen (912), Bönnigheim (975), Botenheim (876), Brackenheim (875), Breitenholz (7431), Brettach (670), Bretzfeld (370), Breuningsweiler (1323), Bürg (1324), Büttelbronn (347), Cannstatt (1463), Cappel (348), Cleebronn (885), Cleversulzbach (662), Creglingen (190), Criesbach (271), Dahenfeld (721), Diefenbach (3861), Dimbach (373), Dörzbach (235), Dürrenzimmern (877), Dürrn (3905), Duttenberg (681), Ebersberg (1240), Eberstadt (780), Eibensbach (891), Ellhofen (795), Elpersheim (176), Endersbach (1431), Ensingen (1062), Entringen (7432), Enzberg (3891), Enzweihingen (1063), Erdmannhausen (1035), Erlenbach (735), Erligheim (980), Ernsbach (306), Eschelbach (326), Esslingen (1700), Fellbach (1450), Feuerbach (1464), Flein (850), Forchtenberg (305), Frauenzimmern (892), Freudenstein (3851), Freudental (945), Frickenhausen (1885), Friedrichshall (680), Geddelsbach (374), Gellmersbach (786), Gemmingen (745), Gemmrigheim (935), Geradstetten (1416), Gerlingen (1165), Gräfenhausen (4011), Grantschen (787), Gronau (921), Großbottwar (925), Großgartach (775), Großheppach (1432), Großingersheim (995), Großsachsenheim (985), Grunbach (1417), Güglingen (890), Gündelbach (1064), Gundelsheim (645), Haagen (177), Haberschlacht (878), Häfnerhaslach (986), Hanweiler (1325), Harsberg (361), Hausen (879), Hebsack (1418), Hedelfingen (1465), Heilbronn (910), Herbolzheim (636), Hertmannsweiler (1326), Hessigheim (955), Hirschau (7455), Höchstberg (647), Hof und Lembach (926), Hofen (976), Hofen (1467), Hohenhaslach (987), Hohenstein (977), Hölzern (781), Höpfigheim (1016), Horkheim (914), Horrheim (1065), Hößlinsülz (816), Illingen (3880), Ilsfeld (845), Ingelfingen (270), Kappishäusern (1956), Kesselfeld (328), Kirchberg (1225), Kirchheim (970), Kleinaspach (1217), Kleinbottwar (1017), Kleingartach (753), Kleinheppach (1351), Kleiningersheim (996), Kleinsachsenheim (988), Knittlingen (3850), Kochersteinsfeld (656), Kocherstetten (284), Kohlberg (1950), Korb (1350), Kressbronn (9960), Künzelsau (280), Langenbeutingen (671), Laudenbach (179), Lauffen (865), Lehrensteinsfeld (800), Leonberg (1500), Leonbronn (901), Lienzingen (3893), Linsenhofen (1886), Lippoldsweiler (1241), Löchgau (965), Lomersheim (3894), Löwenstein (815), Ludwigsburg (1110), Maienfels (822), Marbach (1030), Markelsheim (158), Markgröningen (1095), Massenbachhausen (760), Maulbronn (3870), Meimsheim (880), Mergentheim (150), Metzingen (7620), Michelbach (350), Michelbach (902), Möckmühl (615), Möglingen (351), Mönsheim (3975), Morsbach (286), Mühlhausen (1469), Mühlhausen (3895), Mundelsheim (950), Münster (1470), Murr (1020), Muthof (307), Neckarsulm (720), Neckarweihingen (1111), Neckarwestheim (870), Neckarzimmern (2905), Neipperg (881), Neudenau (635), Neuffen (1955), Neuhausen (7622), Neustadt (1345), Niederhofen (767), Niedernhall (300), Niederstetten (205), Nordhausen (861), Nordheim (860), Oberderdingen (3490), Obereisesheim (722), Obergriesheim (648), Oberohrn (362), Obersöllbach (332), Oberstenfeld (920), Oberstetten (208), Obersulm (804), Obertürkheim (1471), Ochsenbach (989), Ochsenburg (903), Oedheim (675), Offenau (685), Ölbronn (3906), Ötisheim (3885), Pfaffenhofen (895), Pfäffingen (7433), Pfedelbach (360), Pleidelsheim (1045), Plieningen (1472), Plochingen (1735), Poppenweiler (1113), Rappach (375), Ravensburg (9580), Reutlingen (7640), Richen (755), Rielingshausen (1031), Riet (1067), Rietenau (1218), Rohracker (1474), Rohrbronn (1419), Rommelshausen (1440), Roßwag (1068), Rottenburg (7480), Ruchsen (618), Schäftersheim (183), Schluchtern (776), Schmiden (1452), Schmidhausen (841), Schmie (3871), Schnait (1433), Schöntal (255), Schorndorf (1400), Schozach (847), Schützingen (3881), Schwabbach (377), Schwaigern (765), Siebeneich (378), Siglingen (637), Spielberg (990), Steinheim (1015), Sternenfels (3860), Stetten (761), Stetten (1441), Stockheim (882), Strümpfelbach (1434), Stuttgart (1460), Taldorf (9583), Talheim (855), Tamm (1010), Tübingen (7450), Uhlbach (1477), Untereisesheim (730), Untergruppenbach (830), Unterheimbach (379), Unterheinriet (831), Unterjesingen (7459), Untersteinbach (363), Untertürkheim (1478), Vaihingen (1060), Verrenberg (354), Vorbachzimmern (212), Waiblingen (1340), Waldbach (380), Walheim (940), Weikersheim (175), Weiler (896), Weilheim (1835), Weinsberg (785), Weißbach (295), Wendelsheim (7496), Wendlingen (1770), Wermutshausen (213), Westernach (320), Widdern (625), Wimmental (788), Wimpfen (690), Windischenbach (364), Winnenden (1320), Winterbach (1410), Winzerhausen (927), Wurmlingen (7497), Zaberfeld (900), Zuffenhausen (1481).

Delimitarea exactă poate fi văzută pe hărțile care arată plantațiile viticole din localitățile sus-menționate, delimitate per parcelă. Hărțile pot fi vizualizate la adresa www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

Landul Bavaria

Arealele viticole ale următoarelor localități (unități cadastrale) și ale districtelor acestora fac parte din denumirea de origine protejată „Württemberg”:

Localitățile Nonnenhorn, Wasserburg și Bodholz și unitățile cadastrale Hoyren și Aeschach din Lindau, reședința districtului. Delimitarea exactă poate fi văzută pe hărțile care arată plantațiile viticole din localitățile sus-menționate, delimitate per parcelă. Hărțile pot fi vizualizate la adresa www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein.

7. Soiul/soiurile de struguri de vinificație

Accent

Acolon

Albalonga

Allegro

Alvarinho – Albarino, Albariño

Arnsburger

Aromera

Auxerrois – Auxerrois Blanc, Auxerrois blanc, Pinot Auxerrois

Bacchus

Barbera – Sciaa

Baron

Blauburger

Blauer Elbling

Blauer Frühburgunder – Frühburgunder, Madeleine Noir, Pinot Madeleine, Pinot Noir Précoce

Blauer Limberger – Blaufränkisch, Lemberger, Limberger

Blauer Portugieser – Portugieser

Blauer Silvaner

Blauer Spätburgunder – Clevner, Pinot Noir, Pinot noir, Pinot Nero, Pinot nero, Samtrot, Spätburgunder

Blauer Trollinger – Trollinger, Vernatsch, Schiava Grossa

Blauer Zweigelt – Rotburger, Zweigelt, Zweigeltrebe

Blütenmuskateller

Bolero

Bronner

Cabaret Noir

Cabernet Blanc

Cabernet Cantor

Cabernet Carbon

Cabernet Carol

Cabernet Cortis

Cabernet Cubin

Cabernet Dorio

Cabernet Dorsa

Cabernet Franc

Cabernet Jura

Cabernet Mitos

Cabernet Sauvignon

Cabertin

Calabrese – Nero d’Avola

Calardis Blanc

Calardis Musqué

Carménère – Carmenère

Chardonnay

Chenin Blanc

Dakapo

Deckrot

Divico

Domina

Donauriesling

Donauveltliner

Dornfelder

Dunkelfelder

Ehrenbreitsteiner

Ehrenfelser

Faberrebe - Faber

Fidelio

Findling

Floreal

Fontanara

Freisamer

Früher Roter Malvasier – Früher Malvasier, Malvasier, Malvoisie

Gamaret

Garanoir

Gelber Muskateller – Moscato, Muscat, Muskat, Muscat blanc, Muscat Blanc, Muskateller

Gm 6421-6

Gm 7116-1

Goldmuskateller

Goldriesling

Grüner Silvaner – Silvaner, Sylvaner

Grüner Veltliner – Veltliner

Hegel

Helfensteiner

Helios

Heroldrebe

Hibernal

Huxelrebe – Huxel

Hölder

Johanniter

Juwel

Kanzler

Kerner

Kernling

Lagorthi

Lagrein – Blauer Lagrein, Lagrain

Laurot

Levitage

Léon Millot

Malbec – Cot

Mariensteiner

Marselan

Maréchal Foch – Marechal Foch

Merlot

Merlot Khorus

Merzling

Monarch

Montepulciano

Morio Muskat – Morio-Muskat

Muscaris

Muskat Ottonel – Muskat-Ottonel

Muskat Trollinger – Muskat-Trollinger

Müller Thurgau – Rivaner, Müller-Thurgau

Müllerrebe – Pinot Meunier, Pinot meunier, Schwarzriesling

Nebbiolo – Prunent

Neronet

Nobling

Optima 113 – Optima

Orion

Ortega

Osteiner

Palas

Perle

Petit Manseng

Petit Verdot

Phoenix – Phönix

Pinot Iskra

Pinotage

Pinotin

Piroso

Primitivo – Zinfandel

Prinzipal

Prior

Rabaner

Reberger

Regent

Regner

Reichensteiner

Rieslaner

Roesler – Rösler

Rondo

Rosa Chardonnay

Rotberger

Roter Elbling – Elbling Rouge, Elbling rouge

Roter Gutedel – Chasselas Rouge, Chasselas rouge, Fendant Roux

Roter Muskateller

Roter Riesling

Roter Traminer – Gewürztraminer, Traminer

Rubinet

Ruländer – Grauburgunder, Grauer Burgunder, Pinot Grigio, Pinot grigio, Pinot Gris, Pinot gris

Sangiovese – Nerino

Saphira

Satin Noir

Sauvignac

Sauvignon Blanc – Fumé Blanc, Muskat Silvaner

Sauvignon Cita

Sauvignon Gris

Sauvignon Gryn

Sauvignon Sary

Sauvitage

Savagnin Blanc – Weißer Traminer

Savilon

Scheurebe

Schwarzer Urban

Schönburger

Siegerrebe – Sieger

Silcher

Sirius

Solaris

Soreli

Souvignier Gris

St. Laurent – Sankt Laurent, Saint Laurent

Staufer

Sulmer

Syrah – Shiraz

Sémillon – Semillon blanc

Tannat

Tauberschwarz

Tempranillo

Touriga Nacional

VB 32-7

VB 91-26-26

VB 91-26-6

VB Cal 1-22

VB Cal 1-28

Veritage

Villaris

Viognier – Viogne

We 06-734-42

We 06-940-37

We 70-259-10

We 70-274-12

We 73-45-84

We 77-70-84

We 86-710-15

We 88-96-68

We 88-98-31

We 90-6-12

We 93-13-68

We 94-26-36

We 94-28-32

We 94-33-54

We 98-522-4

We S 503

We S 509

Weißer Burgunder – Pinot Bianco, Pinot bianco, Pinot Blanc, Pinot blanc, Weißburgunder

Weißer Elbling – Elbling, Kleinberger

Weißer Gutedel – Chasselas, Chasselas Blanc, Chasselas blanc, Fendant, Fendant Blanc, Gutedel

Weißer Riesling – Klingelberger, Riesling, Rheinriesling, Riesling Renano, Riesling renano

Wildmuskat

Würzer

8. Descrierea legăturii (legăturilor)

Descrierea legăturii (legăturilor) cu arealul geografic

Condiții geografice:

—

Peisaj și morfologie

Arealul viticol se întinde de la Weikersheim, lângă Bad Mergentheim, până la Metzingen, la est de Tübingen, între zona nordică Kocher-Jagst-Tauber, care se învecinează cu Franconia, și valea Neckar, trecând prin Heilbronn și Stuttgart, până la Tübingen. O mică zonă de pe malul lacului Constance, între Friedrichshafen și Lindau, face parte, de asemenea, din arealul delimitat.

—

Geologie

Afluenții Neckar, Kocher și Jagst, și-au săpat adânc cursul în calcarul cochilic al Câmpiei Hohenlohe. Solul pietros, bogat în fosile, se găsește în principal în plantațiile viticole cu pantă abruptă de-a lungul cursurilor râurilor. Peisajul viticol de-a lungul regiunii Württemberg Tauber este similar. De-a lungul râurilor se întâlnește calcar cochilic bogat în fosile, iar restul arealului viticol Hohenloher Weinland se caracterizează prin marna roșiatică, bogată în minerale, a formațiunii Keuper.

Kocher-Jagst-Tauber, cel mai nordic areal viticol din Württemberg, beneficiază în special de plantațiile viticole orientate spre sud. Clima aspră, care devine mai pronunțată toamna, favorizează în principal soiurile albe de viță-de-vie cu coacere timpurie, care dau vinuri albe destul de bogate în aciditate, lejere și robuste, cu un caracter vioi, delicat și elegant.

Neckar, care și-a schimbat cursul de mai multe ori, constituie principala arteră a arealului viticol Württemberg, cu pante abrupte de calcar cochilic, cu soluri superficiale, încălzite de soare. Solurile de loess adânci de pe versanții văilor și de pe platourile situate la altitudini mai mari sunt, de asemenea, utilizate pentru cultivarea viței-de-vie, la fel ca solurile gipsifere din formațiunea Keuper.

—

Factori naturali

Plantațiile viticole din arealul viticol Württemberg sunt situate la altitudini cuprinse între 180 și 510 metri deasupra nivelului mării. Temperatura medie anuală este cuprinsă între 9,3 °C și 10,5 °C. Multe plantații viticole sunt situate în văi și de-a lungul râurilor. Există diferite microclimate. Expunerea la soare este, în general, cea mai ridicată pe pante abrupte și foarte abrupte. Cantitatea medie anuală a precipitațiilor este cuprinsă între 550 și 1 050 milimetri. În medie, terenurile de pe lacul Constance și de-a lungul Neckarului superior beneficiază de precipitații anuale mai ridicate decât zonele situate de-a lungul Neckarului mijlociu și în regiunea Kocher-Jagst-Tauber.

—

Factori umani

Arealul viticol din Württemberg se caracterizează prin interacțiunea factorilor geografici, a evoluțiilor istorice și a necesității economice. În special, pantele abrupte, care necesită o utilizare intensivă a forței de muncă, au o tradiție îndelungată. Interacțiunea dintre forța de muncă umană, inovare și creativitate, condițiile naturale și influența solului, alcătuit în principal din substrat Keuper și calcar cochilic, precum și diversitatea colorată a soiurilor de viță-de-vie, în combinație cu condițiile meteorologice sezoniere, dau naștere, an de an, unor vinuri individuale, inconfundabile, cu o gamă impresionantă de arome și atribute fructate, subliniind specificitatea regiunii viticole Württemberg.

—

Categoriile de produse

Legăturile descrise se referă la categoriile vin, vin spumant de calitate, vin petiant și vin licoros, care se deosebesc prin caracter datorită varietății solurilor și metodelor de prelucrare.

După recoltare, acestea sunt clasificate în categoriile corespunzătoare de calitate ale producției de vin.

Württemberg se caracterizează în special prin pante abrupte și printr-un climat uscat și cald, ceea ce permite chiar și soiurilor târzii să ajungă la maturitate deplină. Condițiile meteorologice sezoniere, combinate cu varietatea tipurilor de teren, dau naștere, an de an, unor vinuri individuale, inconfundabile, cu o interacțiune impresionantă a aromelor și a atributelor fructate, evidențiind specificitatea regiunii viticole Württemberg.

—

Vin [„Qualitätswein” (vin de calitate) și „Prädikatswein” (vinuri cu mențiune)]

Vinurile de calitate trebuie să respecte cerințele minime prevăzute la punctul 3 din caietul de sarcini pentru fiecare categorie de soi de struguri, iar tăria alcoolică naturală poate fi majorată în conformitate cu dispozițiile în vigoare. Vinurile cu mențiune trebuie să respecte cel puțin criteriile stabilite la punctul 3 din caietul de sarcini al produsului. La cultivarea produsului primar (struguri) destinat producerii vinurilor cu mențiune, viticultorul poate aplica măsuri speciale de îngrijire a plantelor în perioada de vegetație, cum ar fi defolierea zonelor cu struguri sau rărirea acestora, pentru a obține o calitate superioară și o compoziție mai intensă a constituenților strugurilor. În plus, diverse operațiuni de maturare bazate pe tehnologia de cramă, ca factor uman suplimentar, pot influența vinul cu mențiune obținut în final. Spre deosebire de vinurile de calitate, vinurile cu mențiune nu pot fi supuse îmbogățirii.

—	Vin licoros Vinul licoros de calitate este un produs cu o tărie alcoolică ridicată care, datorită modului de producție, se caracterizează printr-o aromă intensă și un caracter corpolent, deosebit de distinctiv.

—	Vin petiant [„Qualitätsperlwein b.A.” (vin petiant de calitate din regiuni delimitate)] Pentru vinul petiant de calitate din regiuni delimitate, produsul de bază trebuie să îndeplinească cerințele minime pentru această categorie, prevăzute la punctul 3.2 din caietul de sarcini al produsului.

—

Vin spumant de calitate

Produsul de bază trebuie să respecte criteriile stabilite în descrierea vinurilor și o poate face printr-o recoltă mai timpurie, în funcție de stadiul de creștere și de amplasament. Vinul spumant de bază este supus apoi unei a doua fermentații. Sekt b.A. Sekt b.A. (vin spumant de calitate din regiuni delimitate) poate fi produs și fără o a doua fermentație.

9. Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Vin, vin licoros, vin petiant, vin spumant de calitate

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Pentru a se permite utilizarea mențiunilor tradiționale pe etichetă, vinurile (vinuri de calitate, vinuri cu mențiune), vinurile licoroase (vinuri licoroase de calitate din regiuni delimitate), vinurile petiante (vinuri petiante de calitate din regiuni delimitate) și vinurile spumante de calitate (vinuri spumante de calitate din regiuni delimitate) trebuie să fi trecut mai întâi cu succes printr-o procedură oficială de testare, care constă, pe rând, în teste analitice și organoleptice. Numărul inspecției emis („amtliche Prüfungsnummer” sau „AP-Nummer”) trebuie să fie menționat pe etichetă. Acest număr înlocuiește numărul lotului.

Mențiuni tradiționale (vin, vin licoros, vin petiant, vin spumant de calitate)

Cadrul juridic:

Legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Vinurile și produsele vitivinicole trebuie să fie etichetate fie cu indicarea exclusivă a denumirii protejate existente a vinului în forma stabilită la articolul 119 alineatul (1) litera (b) punctul (i) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013, fie împreună cu denumirea vinului existentă cu una dintre mențiunile tradiționale enumerate la punctul 5 litera (a) din caietul de sarcini al produsului. Utilizarea mențiunilor tradiționale enumerate la punctul 5 litera (b) din caietul de sarcini al produsului este opțională.

Unități geografice mai mici (vin, vin licoros, vin petiant, vin spumant de calitate)

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Registrul viticol oferă lista denumirilor suprafețelor, ale plantațiilor viticole de mari dimensiuni și ale plantațiilor viticole individuale, precum și ale sistemelor în câmp deschis care pot fi utilizate ca unități geografice mai mici. Registrul viticol indică limitele siturilor și ale suprafețelor prin referințe cadastrale (unitate cadastrală, subunitate cadastrală, sistem în câmp deschis, parcelă).

În Baden-Württemberg, acesta este gestionat de consiliile regionale, iar în Bavaria de către guvernul din Franconia Inferioară, în cazurile în care municipalitatea competentă nu are atribuții.

Registrul viticol creat și gestionat în Baden-Württemberg este întemeiat pe următorul cadru juridic:

—	§ 23 subparagrafele 3 și 4 din Legea privind vinul (Weingesetz);

—	§ 29 din Ordonanța privind vinul (Weinverordnung);

—	Legea landului Renania-Palatinat referitoare la determinarea siturilor și a suprafețelor și la registrul viticol, Legea privind plantațiile viticole (Landesgesetz über die Festsetzung von Lagen und Bereichen und über die Weinbergsrolle – Weinlagengesetz);

—	§ 9 din Ordonanța Ministerului Dezvoltării Rurale privind înregistrarea siturilor și a suprafețelor în registrul viticol (Weinberglagenverordnung, Ordonanța privind siturile viticole);

—	§ 2 punctul 16 din Ordonanța landului Renania-Palatinat privind competențele în domeniul legislației privind vinul (Landesverordnung über Zuständigkeiten auf dem Gebiet des Weinrechts).

Registrul viticol creat și gestionat în Bavaria este întemeiat pe următorul cadru juridic:

—	§ 23 subparagrafele 3 și 4 din Legea privind vinul (Weingesetz);

—	§ 29 din Ordonanța privind vinul (Weinverordnung;)

—	§ 19 și 31 din Ordonanța privind punerea în aplicare a legislației privind vinul (Verordnung zur Ausführung weinrechtlicher Vorschriften, BayWeinRAV).

Limitele unităților geografice mai restrânse pot fi schimbate doar cu acordul organizației competente în temeiul secțiunii 22 litera (g) din Legea federală privind vinul, organizația trebuind să notifice orice modificare Oficiului federal pentru agricultură și alimentație (BLE).

Utilizarea mențiunilor (vin)

Cadrul juridic:

stabilit de o organizație care gestionează DOP/IGP, atunci când acest lucru este prevăzut de statele membre

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Începând cu anul de recoltă 2030, vinurile care îndeplinesc cerințele aplicabile pentru utilizarea termenului „sec” în conformitate cu actele juridice ale Uniunii Europene nu mai pot fi comercializate ca vinuri cu mențiune.

Locul de producție (vin, vin licoros, vin petiant, vin spumant de calitate)

Cadrul juridic:

stabilit de o organizație care gestionează DOP/IGP, atunci când acest lucru este prevăzut de statele membre

Tipul condiției suplimentare:

derogare privind producția în aria geografică delimitată

Descrierea condiției:

produsele cu denumire de origine protejată „Württemberg” trebuie să fie obținute în Baden-Württemberg, Bavaria sau într-un land federal învecinat.

Îmbutelierea vinurilor de calitate sau a vinurilor cu mențiune în sensul § 39 alineatele (1), (2) și (3) din Ordonanța federală privind vinul (vin)

Cadrul juridic:

stabilit de o organizație care gestionează DOP/IGP, atunci când acest lucru este prevăzut de statele membre

Tipul condiției suplimentare:

derogare privind producția în aria geografică delimitată

Descrierea condiției:

dispoziție privind îmbutelierea vinurilor de calitate sau a vinurilor cu mențiune în sensul § 39 alineatul (1) punctul 2 din Ordonanța privind vinul:

—

începând cu anul de recoltă 2026, denumirea unei comune sau a unei localități poate fi utilizată la introducerea pe piață a vinurilor numai dacă sunt îndeplinite cerințele legale pentru utilizarea mențiunilor „Erzeuger-”, „Guts-” și „Schlossabfüllungen” (îmbuteliat de producător, pe domeniul proprietății ori al castelului).

Dispoziție privind îmbutelierea vinurilor de calitate sau a vinurilor cu mențiune în sensul § 39 alineatul (1) punctul 3 din Ordonanța privind vinul:

—

începând cu anul de recoltă 2026, denumirea unei plantații viticole individuale sau a unei unități geografice mai mici, în conformitate cu § 23 subparagraful 1 punctul 2 din WeinG, poate fi utilizată la introducerea pe piață a vinurilor numai dacă sunt îndeplinite cerințele legale pentru utilizarea mențiunilor „Erzeuger-”, „Guts-” și „Schlossabfüllungen”.

Stabilirea profilului soiurilor pentru produsele provenite dintr-o plantație viticolă individuală sau dintr-o unitate geografică mai mică, în conformitate cu § 23 subparagraful 1 punctul 2 din WeinG (vin, vin licoros, vin petiant, vin spumant de calitate)

Cadrul juridic:

stabilit de o organizație care gestionează DOP/IGP, atunci când acest lucru este prevăzut de statele membre

Tipul condiției suplimentare:

derogare privind producția în aria geografică delimitată

Descrierea condiției:

următoarele soiuri pot fi utilizate pentru producția de vin, vin licoros, vin petiant și vin spumant de calitate în care, la introducerea pe piață, se utilizează denumirea unei plantații viticole individuale sau a unei unități geografice mai mici, astfel cum se prevede la paragraful 23 alineatul (1) punctul 2 din WeinG.

Soiuri de struguri albi:

Toate soiurile autorizate în conformitate cu punctele 8.1 și 8.2 din caietul de sarcini al produsului.

Soiuri de struguri roșii:

Toate soiurile autorizate în conformitate cu punctele 8.1 și 8.2 din caietul de sarcini al produsului.

Link către caietul de sarcini al produsului

http://www.ble.de/eu-qualitaetskennzeichen-wein

(1) Regulamentul delegat (UE) 2025/27 al Comisiei din 30 octombrie 2024 de completare a Regulamentului (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului cu norme privind înregistrarea și protecția indicațiilor geografice, a specialităților tradiționale garantate și a mențiunilor facultative de calitate, precum și de abrogare a Regulamentului delegat (UE) nr. 664/2014 (JO L, 2025/27, 15.1.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/27/oj).