Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Puisseguin Saint-Emilion”

PDO-FR-A0992-AM05

Data comunicării: 9.12.2024

DESCRIEREA ȘI JUSTIFICAREA MODIFICĂRII APROBATE

1.   Codul geografic oficial

A fost adăugată referirea la codul geografic oficial din 2022, pentru arealul geografic și zona situată în imediata vecinătate.

Aceasta este o modificare efectuată doar la nivelul redactării, arealul geografic nefiind modificat.

În concordanță cu caietul de sarcini, au fost modificate punctele 6, „Arealul geografic delimitat”, și 9, „Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)”, din documentul unic.

2.   Managementul plantației viticole

A fost adăugată obligația ca exploatațiile să fie certificate ca practicând agricultura ecologică sau să dețină o certificare de mediu de nivel minim 2 în conformitate cu reglementarea națională aplicabilă.

Documentul unic nu a fost modificat.

3.   Dispoziții referitoare la agromediu

Au fost adăugate diverse dispoziții referitoare la mediu:

—	Butucii morți trebuie scoși de pe parcele; depozitarea pe parcele a acestor butuci morți este interzisă.

—	Este interzisă erbicidarea totală a parcelelor.

—	Toți operatorii își calculează și înregistrează indicele de frecvență a tratamentului.

Aceste modificări tind să țină seama mai bine de cerințele societale de reducere a utilizării produselor de protecție a plantelor, precum și de protecția mediului.

Documentul unic nu a fost modificat.

4.   Recoltarea

Dispoziția referitoare la trierea recoltelor a fost eliminată din motive legate de controlabilitate.

Documentul unic nu a fost modificat.

5.   Circulația între antrepozitarii autorizați

De la capitolul I secțiunea IX punctul 5, a fost eliminată litera (b), referitoare la data introducerii în circulație a vinurilor între antrepozitarii autorizați.

Această modificare nu implică nicio modificare a documentului unic.

6.   Măsuri tranzitorii

Măsurile tranzitorii expirate au fost eliminate.

Documentul unic nu a fost modificat.

7.   Ținerea registrelor

Registrul degustărilor a fost eliminat.

Documentul unic nu a fost modificat.

8.   Tabelul principalelor puncte de controlat

Punctul referitor la verificarea gradului de coacere a strugurilor a fost modificat pentru a se prevedea că trebuie verificate doar înregistrările.

Documentul unic nu a fost modificat.

9.   Referirea la organismul de control

A fost revizuită formularea referirii la organismul de control, în vederea armonizării ei cu formularea din alte caiete de sarcini. Modificarea este doar de redactare.

Această modificare nu implică nicio modificare a documentului unic.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea (denumirile)

Puisseguin Saint-Emilion

2.   Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse viticole

1.

Vin

3.1.   Codul din Nomenclatura combinată

—	22 - BĂUTURI, LICHIDE ALCOOLICE ȘI OȚET 2204 - Vinuri din struguri proaspeți, inclusiv vinurile îmbogățite cu alcool; musturi de struguri, altele decât cele de la poziția 2009

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Aceste vinuri roșii, obținute în principal din soiul Merlot N, sunt puternice și rotunde, au o culoare intensă și arome intense de fructe roșii, care dezvoltă un buchet complex odată cu învechirea. Elevajul în baricuri, practicat adesea, poate aduce note de prăjit și vanilate, care îmbogățesc paleta aromatică și structura vinurilor. Vinurile prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 11 %, o tărie alcoolică totală în volume de 13,5 % după îmbogățire, un conținut de acid malic de maximum 0,30 g/l și un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză) de maximum 3 g/l.

Caracteristicile analitice respectă limitele prevăzute în legislația în vigoare a Uniunii Europene.

Caracteristici analitice generale

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: în miliechivalenți per litru

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): 13,26

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): 140

5.   Practici vitivinicole

5.1.   Practici oenologice specifice

1.   Îmbogățirea

Practică enologică specifică

—	Tehnicile de îmbogățire prin concentrarea mustului de struguri sunt autorizate în limita unui nivel de concentrație de 15 %.

—	După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică totală în volume de 13,5 %.

2.   Conducerea viței-de-vie

Practică de cultivare

Vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 5 500 de butuci per hectar.

Distanța dintre rânduri nu poate fi mai mare de 2 metri, iar distanța dintre butucii de pe același rând nu poate fi mai mică de 0,50 metri.

Tăierea este obligatorie. Aceasta se realizează cel mai târziu în stadiul de frunze desfăcute (stadiul 9 pe scara Lorentz).

Vița-de-vie este tăiată utilizând următoarele tehnici care favorizează repartizarea frunzișului pe un singur plan și aerisirea lui, limitând în același timp numărul ciorchinilor:

—	tăiere Guyot simplă sau dublă;

—	tăiere scurtă în „cordon de Royat” sau în evantai;

—	tăiere lungă.

Fiecare butuc trebuie să aibă maximum 12 ochi.

În toate cazurile, se interzice suprapunerea coardelor de rod.

Irigarea

Irigarea în perioada de vegetație a viței-de-vie nu poate fi autorizată decât în caz de secetă persistentă și atunci când aceasta perturbă buna dezvoltare din punct de vedere fiziologic a viței-de-vie și maturarea corectă a strugurelui.

5.2.   Randamente maxime

1.	Vin roșu 65 de hectolitri per hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea, elaborarea și elevajul vinurilor au loc în acea parte a comunei Puisseguin din departamentul Gironde (pe baza codului geografic oficial din 1 ianuarie 2022) care corespunde teritoriului acestei comune astfel cum era definit înainte de fuzionarea ei cu comuna Monbadon la 1 ianuarie 1989 (ordinul prefectului din 10 noiembrie 1988).

7.   Soiul/soiurile de struguri de vin

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Cot N - Malbec

Merlot N

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Arealul geografic al denumirii de origine protejate „Puisseguin Saint-Emilion” este limitat la o parte a comunei Puisseguin, care corespunde acestei comune astfel cum era definită înainte de fuzionarea ei cu comuna Monbadon în 1989. Arealul se află în nord-estul departamentului Gironde, la 48 de kilometri nord-est de Bordeaux și la 10 kilometri nord-est de Saint-Emilion, în regiunea naturală Libournais.

La confluența a două râuri, Isle și Dordogne, solurile viticole ale parcelelor delimitate pentru denumirea de origine protejată sunt în majoritate calcaroase și argilo-calcaroase.

Clima, la fel ca cea din întregul departament Gironde, situat în apropierea Oceanului Atlantic, este oceanică temperată, cu diferențe moderate de temperatură care favorizează cultivarea viței-de-vie. Situarea arealului geografic, în nord-estul departamentului Gironde, conferă climei nuanțe continentale, care pot fi observate prin intermediul temperaturilor mai ridicate înregistrate vara și toamna, care favorizează coacerea strugurilor. Clima oceanică, imprevizibilă, însoțită în unii ani de câteva depresiuni atmosferice care aduc ploaie în timpul toamnei sau, dimpotrivă, de toamne târzii calde și foarte însorite, este la originea unui efect important al anului de recoltă.

Soiul Merlot N a găsit un teren propice în aceste locuri. Acest soi își exprimă potențialul în special pe solurile cu textură argiloasă, răcoroase și umede; în aceste condiții, strugurii ajung la maturitate deplină.

Celelalte soiuri sunt rezervate solurilor mai calde, nisipos-pietroase sau argilo-nisipoase, precum și solurilor argilo-calcaroase cu expunere bună.

Clima oceanică marcată de o tendință continentală (veri calde, toamne lungi și călduțe, ierni blânde și în general uscate) favorizează coacerea lentă a strugurilor.

Arealul parcelat delimitat include parcelele care, fie datorită texturii solului, fie datorită topografiei (situate pe vârf de deal sau în pantă), au o capacitate bună de drenare. Sunt excluse parcelele cu soluri predominant hidromorfe sau cu soluri dezvoltate pe argile și lehm care sunt impermeabile la mică adâncime. De asemenea, sunt excluse parcelele situate pe fundurile văilor, cu soluri prezentând semne de hidromorfie și expuse riscului de îngheț de primăvară.

Aceste parcele precis delimitate permit dezvoltarea optimă a soiurilor de viță-de-vie locale, selecționate de-a lungul secolelor pentru calitățile lor legate de conservare și de învechire, care răspund nevoii de transportare către locuri îndepărtate a acestor produse.

Pentru a asigura o recoltă suficientă, densitatea de plantare este ridicată, dar fără supraîncărcarea butucilor de viță-de-vie pe aceste soluri cu potențial de producție cunoscut; astfel, se garantează coacerea optimă a fructelor și concentrația adecvată. Generalizarea utilizării spalierului, combinată cu o metodă strictă de tăiere și cu interzicerea suprapunerii coardelor de rod, asigură o distribuție adecvată a ciorchinilor și o suprafață foliară suficientă pentru fotosinteză, în vederea atingerii maturității depline.

Recoltele trebuie să fie sănătoase și, prin urmare, sortarea este obligatorie; scopul este de a se elimina boabele care nu sunt suficient de mature și boabele deteriorate sau bolnave.

Vinurile sunt supuse elevajului cel puțin până în primăvara anului următor recoltării; această perioadă de elevaj este necesară pentru stabilizarea și maturarea vinurilor și pentru ca acestea să își atingă întregul potențial înainte de a fi introduse pe piață.

Vinurile cu denumirea „Puisseguin Saint-Emilion” sunt vinuri roșii, obținute în principal din soiul Merlot N, sunt puternice și rotunde, au o culoare intensă și arome intense de fructe roșii, care dezvoltă un buchet complex odată cu învechirea.

În amestecuri, soiurile Cabernet franc N și Cabernet-sauvignon N oferă prospețime și structură, sporind, astfel, potențialul de învechire al vinurilor și complexitatea lor aromatică.

Elevajul în baricuri, practicat adesea, poate aduce note de prăjit și vanilate, care îmbogățesc paleta aromatică și structura vinurilor.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Unitatea geografică mai amplă

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Pe eticheta vinurilor care poartă denumirea de origine protejată poate figura denumirea unității geografice mai ample „Vin de Bordeaux” sau „Grand Vin de Bordeaux”. Dimensiunile caracterelor cu care este înscrisă unitatea geografică mai amplă nu depășesc, nici în înălțime, nici în lățime, două treimi din dimensiunile caracterelor care formează denumirea de origine protejată.

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare de la producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea, elaborarea și elevajul vinurilor, este constituită din teritoriul următoarelor comune din departamentul Gironde, pe baza Codului geografic oficial din 1 ianuarie 2022: Abzac, Les Artigues-de-Lussac, Castillon-la-Bataille, Lalande-de-Pomerol, Lussac, Montagne, Néac, Petit-Palais-et-Cornemps, Pomerol, Saint-Cibard, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Tayac, Vignonet, partea din comuna Puisseguin care corespunde teritoriului fostei comune Monbadon de dinaintea fuzionării acesteia cu comuna Puisseguin la 1 ianuarie 1989, precum și Libourne, mai exact partea din teritoriul său limitată la sud de pârâul Capelle și de prelungirea până la drumul comunal nr. 28, până în Dordogne și până la calea ferată Bordeaux–Bergerac.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-efa8534a-caf8-468e-b0e9-0fd61c7c119c

---

(1)   JO L 9, 11.1.2019, p. 2.