Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Cornas”

PDO-FR-A0697-AM02

Data comunicării: 16.10.2024

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Practici de cultivare

Secțiunea VI, intitulată „Managementul podgoriei”, din capitolul I din caietul de sarcini al denumirii „Cornas” a fost completată prin adăugarea unei dispoziții de agromediu care vizează păstrarea caracteristicilor mediului fizic și biologic al teritoriului de producție:

—	Erbicidarea capetelor parcelelor și a pantelor este interzisă, fiind permisă doar plivirea.

Această dispoziție a fost adăugată în documentul unic la punctul intitulat „Practici vitivinicole”.

2.   Norme privind utilizarea spalierelor

Secțiunea XI, intitulată „Măsuri tranzitorii”, din capitolul I din caietul de sarcini al denumirii „Cornas” a fost modificată prin eliminarea dispoziției tranzitorii, care prevedea că normele privind utilizarea spalierelor, înălțimea frunzișului și utilizarea parilor se aplică, în cazul parcelelor deja plantate cu viță-de-vie la 31 iulie 2009, începând cu recolta din 2016 și care a devenit caducă.

Această modificare nu vizează documentul unic.

3.   Etichetarea

Punctul 2, intitulat „Dispoziții speciale”, din secțiunea XII, intitulată „Norme privind prezentarea și etichetarea”, din capitolul I din caietul de sarcini al denumirii „Cornas” a fost completat prin adăugarea unor norme privind includerea pe etichete a mențiunii referitoare la unitatea geografică mai amplă „Vignobles de la Vallée du Rhône”, în conformitate cu condițiile specificate în acordul semnat între diferitele organisme de protecție și de gestionare în cauză. Această mențiune trebuie să figureze în același câmp vizual cu toate mențiunile obligatorii și să fie tipărită cu caractere de același tip și de aceeași culoare ca cele ale denumirii, fără ca dimensiunile acestei mențiuni să depășească două treimi din cele ale denumirii.

Această modificare a fost efectuată și la punctul „Condiții suplimentare – Etichetare” din documentul unic.

4.   Obligații legate de declarare

Capitolul II din caietul de sarcini al denumirii „Cornas” a fost actualizat astfel încât obligațiile operatorilor legate de declararea către organismul de protecție și de gestionare să fie puse în conformitate cu planul de control al denumirii.

Această actualizare nu vizează documentul unic.

5.   Referirea la organismul de control

În capitolul III din caietul de sarcini a fost actualizată secțiunea II, „Referirea la organismul de control”, precizându-se că verificarea respectării caietului de sarcini se efectuează pe baza unui plan de control aprobat, de către un organism terț care oferă garanții de competență, imparțialitate și independență, delegat de INAO.

Această actualizare nu vizează documentul unic.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea (denumirile)

Cornas

2.   Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse viticole

1.

Vin

3.1.   Codul din Nomenclatura combinată

—	22 - BĂUTURI, LICHIDE ALCOOLICE ȘI OȚET 2204 - Vinuri din struguri proaspeți, inclusiv vinurile îmbogățite cu alcool; musturi de struguri, altele decât cele de la poziția 2009

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Denumirea de origine „Cornas” este rezervată vinurilor liniștite roșii.

Vinurile prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 10,5 %.

În etapa ambalării, vinurile prezintă un conținut de acid malic de maximum 0,4 grame per litru.

În etapa ambalării, vinurile prezintă un conținut de zaharuri fermentabile (glucoză și fructoză):

—	de maximum 3 grame per litru în cazul vinurilor care prezintă o tărie alcoolică naturală în volume de maximum 13,5 %;

—	de maximum 4 grame per litru în cazul vinurilor care prezintă o tărie alcoolică naturală în volume de peste 13,5 %.

După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică totală în volume de 13,5 %.

Valorile pentru aciditatea totală, pentru aciditatea volatilă neprecizată și pentru dioxidul de sulf total sunt cele stabilite de normele Uniunii.

Vinurile sunt numai vinuri roșii, „Cornas” fiind singura denumire de origine protejată dintre toate așa-zisele denumiri „Côtes du Rhône septentrionales” („din partea de nord a Côtes du Rhône”) în cazul căreia vinul este produs numai din soiul Syrah N.

Vinurile prezintă întotdeauna o culoare grena caracteristică foarte închisă, aproape neagră, care evoluează către nuanțe chihlimbarii pe măsură ce se învechesc. Vinurile sunt puternice și structurate și ating apogeul după o perioadă lungă de învechire. Având în vedere această structură, vinurile sunt adesea denumite vinuri „viguroase”.

Caracteristici analitice generale

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: —

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

5.   Practici vitivinicole

5.1.   Practici oenologice specifice

1.   Practică de cultivare

—	Vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 400 de butuci per hectar.

—	Fiecare butuc dispune de o suprafață maximă de 2,30 metri pătrați; această suprafață se obține înmulțind distanțele dintre rânduri cu spațiile dintre butucii de pe același rând.

—	Distanța dintre rândurile de viță-de-vie este de maximum 2,50 metri.

Vița-de-vie este tăiată cu cel mult 8 ochi per butuc, utilizând următoarele tehnici:

—	tăiere scurtă (metoda „Gobelet”, metoda „cordon de Royat” cu unul sau două brațe);

—	tăiere Guyot simplă sau dublă.

Înălțimea maximă a cordonului este de 0,60 metri. Această înălțime este măsurată de la sol până la partea inferioară a brațelor coroanei.

—	Vinurile sunt obținute din struguri recoltați manual. Ciorchinii de struguri sunt transportați întregi până la locul de vinificație.

Începând cu 1 ianuarie 2020, plantațiile de viță-de-vie și înlocuirea acestora se realizează cu material vegetal care a fost supus unui tratament cu apă caldă sau oricărui alt tratament recunoscut de Ministerul Agriculturii pentru combaterea flavescenței aurii.

—	Controlul vegetației spontane se realizează în perioada 1 septembrie-1 februarie, fie prin lucrări ale solului, fie cu ajutorul unor echipamente care asigură aplicarea cu precizie a produselor de tratare.

—	Este interzisă acoperirea solului cu folie de plastic.

—	Erbicidarea capetelor parcelelor și a pantelor este interzisă, fiind permisă doar plivirea.

2.   Practică oenologică specifică

—	Se interzice orice tratament termic al recoltei la o temperatură de peste 40 °C.

—	Se interzice utilizarea de bucăți de lemn.

În ceea ce privește practicile oenologice, în afara dispozițiilor menționate mai sus, vinurile trebuie să respecte obligațiile existente la nivelul Uniunii și în Codul rural și al pescuitului maritim.

5.2.   Randamente maxime

1.

46 de hectolitri per hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea vinurilor se realizează pe teritoriul comunei Cornas, în departamentul Ardèche, pe baza Codului geografic oficial de la 1 ianuarie 2019.

7.   Soiul/soiurile de struguri de vin

Syrah N - Shiraz

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

În cadrul organizării denumirilor de origine protejate din valea Ronului, denumirea de origine protejată „Cornas” face parte din „Crus des Côtes du Rhône”.

Aparținând părții de nord a arealului corespunzător denumirii de origine protejate „Côtes du Rhône”, denumirea de origine protejată „Cornas” este cea mai sudică denumire de origine protejată pentru producția vinurilor roșii.

Plantația viticolă se situează pe malul drept al fluviului Ron, paralel cu orașul Valence, fiind cuprinsă între arealele geografice ale denumirilor de origine protejate „Saint-Péray” și „Saint-Joseph”.

Arealul geografic se limitează doar la teritoriul comunei Cornas, în departamentul Ardèche.

Arealul geografic al denumirii „Cornas” delimitează un amfiteatru, în principal din granit, care are o bună expunere la soare, este protejat de vânturi și beneficiază de căldură și care prezintă dealuri terasate susținute de ziduri joase, pe care comunitatea viticultorilor le-a construit cu răbdare și pe care continuă să le protejeze, din dorința de a conserva atât potențialul de producție, cât și peisajul asociat.

Păstrând tradiția recoltării manuale a strugurilor, producătorii de „Cornas” contribuie la menținerea originalității și a caracteristicilor acestei plantații viticole situate pe coaste de deal.

Mezoclima este, probabil, elementul care stă la baza denumirii comunei din care provine denumirea de origine protejată, deoarece, în limba celtică, „Cornas” înseamnă „pământ pârjolit”. Aceste condiții climatice blânde permit coacerea timpurie a strugurilor, ceea ce explică faptul că, deși plantațiile viticole sunt situate la o distanță de doar 12 kilometri la sud de arealul denumirii de origine protejate „Hermitage”, adesea, în Cornas, recoltarea începe cu o săptămână mai devreme.

Toate aceste condiții naturale au permis cultivarea soiului Syrah N, care rămâne reprezentativ pentru acest teritoriu, chiar dacă ulterior a fost cultivat și în alte regiuni. Strugurii, proveniți de pe parcele delimitate cu atenție, se coc timpuriu și oferă vinuri viguroase, caracterizate printr-o culoare neagră, taninuri abundente, dar mătăsoase, arome puternice, o structură care asigură vinurilor capacitatea de a se îmbunătăți în timpul învechirii, a căror calitate este recunoscută la nivel mondial în mod unanim și a fost lăudată de-a lungul secolelor, astfel cum o demonstrează numeroase arhive.

Denumirea de origine protejată „Cornas” și-a construit renumele doar pe baza vinului roșu, în paralel cu „Saint-Péray”, denumirea de origine protejată învecinată, în cadrul căreia nu este recunoscut decât vinul alb.

Pe lângă caracteristicile sale organoleptice, înălțimea redusă a plantațiilor viticole și clima, originalitatea și identitatea denumirii „Cornas” au la bază ideea de singularitate (o singură comună, un singur soi, soluri în principal granitice).

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Etichetarea

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

a)	Pe etichetele vinurilor care poartă denumirea de origine protejată poate figura denumirea unei unități geografice mai mici, cu condiția: — să fie vorba despre un loc înscris în cadastru; — ca acest loc să figureze în declarația de recoltă.

b)

Pe eticheta vinurilor care poartă denumirea de origine protejată poate figura denumirea unității geografice mai ample „Cru des Côtes du Rhône” sau „Vignobles de la Vallée du Rhône”. Condițiile de utilizare a denumirii unității geografice mai ample „Vignobles de la Vallée du Rhône” sunt precizate în acordul semnat între diversele organisme de protecție și de gestionare în cauză. Această mențiune trebuie să figureze în același câmp vizual cu toate mențiunile obligatorii și să fie tipărită cu caractere de același tip și de aceeași culoare ca și cele ale denumirii, fără ca dimensiunile acestei mențiuni să depășească două treimi din cele ale denumirii.

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare de la producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificarea vinurilor, este constituită din teritoriul comunelor următoare, pe baza Codului geografic oficial de la 1 ianuarie 2019:

—

Departamentul Ardèche: Alboussière, Andance, Ardoix, Arlebosc, Arras-sur-Rhône, Boffres, Bogy, Champagne, Champis, Charmes-sur-Rhône, Charnas, Châteaubourg, Cheminas, Colombier-le-Cardinal, Eclassan, Etables, Félines, Gilhac-et-Bruzac, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peaugres, Peyraud, Plats, Quintenas, Saint-Barthélemy-le-Plain, Saint-Cyr, Saint-Georges-les-Bains, Saint-Romain-d’Ay, Saint-Romain-de-Lerps, Sarras, Sécheras, Serrières, Saint-Désirat, Saint-Etienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Péray, Soyons, Talencieux, Thorrenc, Toulaud, Tournon-sur-Rhône, Vernosc-lès-Annonay, Vinzieux, Vion;

—

departamentul Drôme: Albon, Andancette, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Châteauneuf-sur-Isère, Chavannes, Clérieux, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Granges-les-Beaumont, Larnage, Laveyron, Mercurol-Veaunes, La Motte-de-Galaure, Ponsas, Pont-de-l’Isère, La Roche-de-Glun, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, Triors, Valence;

Zona situată în imediata vecinătate (continuare)

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare de la producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

—	Departamentul Isère: Chonas-l’Amballan, Le-Péage-de-Roussillon, Reventin-Vaugris, Les Roches-de-Condrieu, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint-Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Salaise-sur-Sanne, Seyssuel, Vienne;

—	Departamentul Loire: Bessey, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Romain-en-Jarez și Vérin;

—	Departamentul Rhône: Ampuis, Condrieu, Les Haies, Loire-sur-Rhône, Longes, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Saint-Romain-en-Gal, Sainte-Colombe, Tupin-et-Semons.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-82bbd754-fa64-4042-a458-948a4465737b

---

(1)   JO L 9, 11.1.2019, p. 2.