În urma acestei publicări, autoritățile unui stat membru sau ale unei țări terțe sau o persoană fizică sau juridică având un interes legitim și stabilită sau rezidentă într-o țară terță pot, în conformitate cu articolul 17 din Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului (1), să depună la Comisie o opoziție, în termen de 3 luni de la data prezentei publicări.

DOCUMENTUL UNIC

„Melon de Cavaillon”

Nr. UE: PGI-FR-02984 – 3.8.2023

DOP ( ) IGP (X)

1.   Denumirea (denumirile) [a (ale) DOP sau IGP]

„Melon de Cavaillon”

2.   Statul membru sau țara terță

Franța

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tipul de produs

Clasa 1.6. Fructe, legume și cereale, proaspete sau prelucrate

3.2.   Descrierea produsului la care se referă denumirea de la punctul 1

„Melon de Cavaillon” este un pepene galben din soiul Charentais. Este caracterizat de un conținut mediu de zahăr mai mare sau egal cu 13 °Brix; niciun pepene nu are mai puțin de 11 °Brix. Trebuie să cântărească cel puțin 550 g și mai puțin de 1 750 g (dacă produsul este destinat prelucrării, intervalul este mai mare: de cel puțin 400 g și mai puțin de 1 950 g).

Pepenii sunt rotunjiți și suturați, cu pulpă portocalie. Culoarea de bază a cojii se îngălbenește pe măsură ce fructul se coace. Segmentele sunt marcate clar, fără a fi prea proeminente, fiind uneori ușor brodate. Suturile dintre segmente au o culoare verde mai închisă. Pulpa pepenelui este portocalie și are o culoare uniformă. Fructul este recoltat pentru conținutul optim de zahăr.

Pepenii „Melon de Cavaillon” destinați consumului în stare proaspătă sunt vânduți întregi, în tăvi alveolare cu un singur strat sau în ambalaje individuale. Pepenii din fiecare ambalaj trebuie să fie uniformi (din punctul de vedere al formei, al aspectului, al dezvoltării, al gradului de coacere și al coloritului).

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

—

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Toate etapele producției trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. ale produsului la care se referă denumirea înregistrată

Sortarea, calibrarea și ambalarea trebuie efectuate în aria geografică delimitată pentru IGP „Melon de Cavaillon”. Acestea trebuie să se desfășoare în aceleași incinte, astfel încât să se reducă la minimum eventualele deteriorări și, prin urmare, să se păstreze calitatea pepenilor.

„Melon de Cavaillon” este un fruct proaspăt, recoltat la atingerea unei maturități fiziologice optime. După recoltare, calitatea pepenelui poate fi afectată de diverși factori care pot decurge din transportul prelungit, cum ar fi șocurile termice sau schimbările rapide și/sau mari de temperatură, precum și impacturile dintre pepeni în timpul depozitării în vrac în boxpaleți. Prin limitarea strictă atât a duratelor de transport de la câmp la unitatea de ambalare, cât și a manipulării repetate în vrac, este posibilă menținerea controlului asupra calității produsului după recoltare. În plus, ambalarea imediat după certificare în ambalaje individuale sau într-o tavă alveolară cu un singur strat sau cu fibre permite prevenirea impacturilor sau a strivirii fructelor.

Pe lângă faptul că ajută la conservarea calității și a caracteristicilor produsului, ambalarea fructelor în aria geografică facilitează în mare măsură trasabilitatea.

În cursul transportării fructelor în vrac, este posibil să se producă amestecarea cu alte fructe de origini diferite. Pepenii „Melon de Cavaillon” produși și ambalați în aria geografică sunt ambalați fie în tăvi alveolare cu un singur strat sau cu fibre, fie în ambalaje individuale.

Pentru pepenii destinați vânzării în stare proaspătă, sistemul de identificare individuală utilizat în momentul ambalării în aria geografică asigură trasabilitatea produsului până la vânzarea finală și, prin urmare, oferă o garanție suplimentară pentru originea și calitatea produsului.

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Eticheta trebuie să includă, în același câmp vizual, denumirea „Melon de Cavaillon” și logoul IGP al Uniunii Europene. O cerință minimă este ca pe fiecare fruct să se aplice un mijloc de identificare, cu ajutorul unui autocolant, al unei benzi sau al unei panglici. Logoul „Melon de Cavaillon” al grupului trebuie să figureze pe eticheta produsului. Acest logo este ilustrat mai jos:

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică de producție și de ambalare a „Melon de Cavaillon” cuprinde părți din următoarele patru departamente: Alpes-de-Haute-Provence, Bouches-du-Rhône, Var și Vaucluse. Aria geografică include 249 de localități, grupate în următoarele cantoane:

—

departamentul Alpes-de-Haute-Provence (departamentul 04): Château-Arnoux-Saint-Auban (pentru localitățile Ganagobie și Peyruis), Forcalquier, Manosque-1, Manosque-2, Manosque-3, Oraison (pentru localitatea Villeneuve), Reillanne (pentru localitățile Aubenas-les-Alpes, Céreste, Dauphin, Mane, Montjustin, Oppedette, Reillanne, Saint-Maime, Saint-Michel-l’Observatoire, Sainte-Croix-à-Lauze, Vachères și Villemus);

—

departamentul Bouches-du-Rhône (departamentul 13): Aix-en-Provence, Arles (pentru localitățile Arles și Saintes-Maries-de-la-Mer), Berre-l’Etang, Châteaurenard, Istres (pentru localitatea Istres), Pélissanne, Salon-de-Provence-1, Salon-de-Provence-2, Trets (pentru localitățile Jouques, Meyrargues, Meyreuil, Peyrolles-en-Provence, Le Puy-Sainte-Réparade și Saint-Paul-lès-Durance);

—	departamentul Var (departamentul 83): Saint-Maximin-la-Sainte-Baume (pentru localitățile Artigues, Ginasservis, Rians, Saint-Julien, La Verdière și Vinon-sur-Verdon);

—

departamentul Vaucluse (departamentul 84): Apt (cu excepția localității Lagarde-d’Apt), Avignon-1, Avignon-2, Avignon-3, Bollène, Carpentras, Cavaillon, Cheval-Blanc, L’Isle-sur-la-Sorgue, Monteux, Orange, Pernes-Les-Fontaines (cu excepția localităților Aurel, Monieux, Saint-Christol, Saint-Trinit și Sault), Pertuis, Le Pontet, Sorgues, Vaison-la-Romaine.

5.   Legătura cu aria geografică

Legătura dintre „Melon de Cavaillon” și aria geografică se bazează pe calitatea specifică a produsului, legată de zonă, și pe reputația acestuia.

5.1.   Specificitatea ariei geografice

Factori naturali:

Aria geografică a produsului „Melon de Cavaillon” este delimitată de dealurile de la poalele muntelui Mont Ventoux, ale platoului Sault și ale muntelui Montagne de Lure la nord-est, de fluviul Ron la vest, de masivul Sainte-Victoire la sud, iar apoi, mai spre vest, de lanțul muntos Etoile, de laguna Berre și de coasta sudică a localităților Arles și Saintes-Marie-de-la Mer.

Localitatea Cavaillon constituie epicentrul acestui bazin vast, a cărui rețea excepțională de căi navigabile, legată de Ron și de Durance, a permis dezvoltarea unei rețele extinse de irigare în regiune.

Aria are o climă de tip mediteraneean, caracterizată de:

—	veri uscate și toamne ploioase;

—	temperaturi medii anuale ridicate;

—	un vânt rece și uscat dinspre nord și nord-vest, mistralul, care devine din ce în ce mai slab spre sud-est;

—	o expunere la soare abundentă (între 2 650 și 2 850 de ore pe an), niveluri ridicate de intensitate a luminii și o umiditate atmosferică scăzută, ca urmare a mistralului.

Aria de producție prezintă o mare varietate de soluri, inclusiv soluri calcaroase profunde, cu o textură argilo-lutoasă, care sunt favorabile cultivării pepenilor.

Factori umani:

„Melon de Cavaillon” are o legătură de lungă durată și continuă cu regiunea.

Primele surse care indică prezența pepenilor galbeni în Cavaillon datează din 1495.

Pepenii galbeni se cultivă din 1882 în vederea distribuției în valea Durance și în Comtat Venaissin. Există dovezi care atestă cultivarea pepenilor galbeni în Alpes-de-Haute-Provence începând din anii 1930.

Faptul că, până în prezent, pepenii galbeni au continuat să fie cultivați în aceste locuri aflate la o distanță destul de mare de Cavaillon, atât pe câmpii, cât și pe pantele dealurilor, se datorează în mare parte faptului că distribuitorii au dorit să își extindă, cu timpul, oferta și vânzările.

Dezvoltarea rețelelor rutiere și feroviare începând cu jumătatea secolului al XIX-lea a condus, după puțin timp, la expedierea pepenilor galbeni din Cavaillon în afara regiunii și a contribuit la creșterea producției.

Piețele locale dedicate pepenilor galbeni au fost documentate din 1859, iar o piață de interes național (Marché d’Intérêt National – MIN) a fost înființată la Cavaillon în 1965.

Din punct de vedere tehnic, cadrele din lemn și sticlă utilizate pentru cultivarea pepenilor galbeni între 1950 și 1970 sunt cunoscute sub denumirea châssis cavaillonnais.

Scrisorile din perioada 1950-1969 din arhivele departamentului Vaucluse dezvăluie o regiune dinamică, deschizătoare de drumuri în domeniul cunoștințelor tehnice legate de cultivarea pepenilor galbeni. Primul simpozion tehnic național pe tema pepenilor galbeni a avut loc la Cavaillon în 1969.

În 2022, Asociația maeștrilor cultivatori de pepeni galbeni din Cavaillon era formată din 40 de producători implicați în cultivarea pepenilor și 10 ambalatori și comercianți (număr rămas stabil de mai mulți ani).

Regiunea găzduiește, de asemenea, centre de cercetare și dezvoltare în domeniul fructelor și legumelor, în special INRAE (Institutul Național de Cercetare pentru Agricultură, Alimente și Mediu) din Avignon (departamentul 84), înființat în 1953, precum și CTIFL (Centrul Tehnic Interprofesional pentru Fructe și Legume) și APREL (Asociația Provensală pentru Cercetare și Experimentare în Domeniul Legumelor) din Saint-Rémy-de-Provence (departamentul 13), care operează în rețele cu centrele locale de studii și tehnici agricole, cu camerele de agricultură și cu operatorii din sector cu care stabilesc parteneriate.

Măiestria locală este folosită în fiecare etapă a procesului de cultivare și până în momentul în care produsul „Melon de Cavaillon” este introdus pe piață:

—	selectarea parcelelor în funcție de textura solului și de accesul la apă;

—	alegerea dintre cultivarea în câmp deschis și cultivarea protejată (cadre, sere și tuneluri), în funcție de condiții și de necesitatea de a gestiona nivelurile de umiditate și temperaturile;

—	utilizarea mulcirii și gestionarea irigațiilor;

—	recoltarea la un grad de coacere optim;

—	selecția calitativă riguroasă a pepenilor înainte de introducerea pe piață, datorită adoptării unui sistem armonizat de certificare și de sortare la toate unitățile de ambalare.

5.2.   Specificitatea produsului

„Melon de Cavaillon” este un pepene galben din soiul Charentais destinat livrării în stare proaspătă, fie pentru consumul în stare proaspătă, fie pentru prelucrare. Produsul are următoarele caracteristici:

—	culoare portocalie intensă a pulpei;

—	culoare uniformă la gradul de coacere optim;

—	conținut optim de zahăr.

5.3.   Legătura cauzală

Calitățile produsului „Melon de Cavaillon” sunt legate de factorii naturali ai ariei, care favorizează cultivarea pepenilor, precum și de măiestria operatorilor.

Datele climatice înregistrate în arie în perioada martie-septembrie (perioada de producție) arată că temperaturile medii (între 18 °C și 25,4 °C de-a lungul perioadei) și numărul mediu de ore cu soare (268-293 de ore/lună) sunt optime pentru buna dezvoltare a plantei, pentru dimensiunea fructului și gradul de coacere al acestuia, precum și pentru calitatea produsului (conținut de zahăr, aspect).

Expunerea abundentă la soare transformă culoarea cojii fructului din verde în galben atunci când fructul este copt, ca urmare a degradării moleculelor de clorofilă, și permite apariția suturilor bine definite, de culoare verde-închis.

Mistralul contribuie la intensitatea luminii și la expunerea la soare prin alungarea maselor de nori și reduce presiunea bolilor criptogamice prin reducerea umidității atmosferice și uscarea apelor stagnante.

Solurile pe care se cultivă pepenii galbeni au o textură și o adâncime care asigură dezvoltarea unui bun sistem radicular și oferă rezerve bune de apă.

Avantajele aduse de factorii naturali sunt consolidate de măiestria locală:

—	Solul este lucrat pentru a-i îmbunătăți structura și aerarea și pentru a încuraja drenarea și încălzirea.

—	Utilizarea mulcirii permite o bună distribuire a căldurii ajunse în sol, reduce evaporarea și împiedică creșterea buruienilor. Astfel, plantele se dezvoltă viguros și cresc rapid, cu frunze dense care protejează fructele pentru a nu fi arse de soare.

—	Irigarea, prin intermediul vastei rețele de irigare a ariei, este moderată și orientată către nevoile plantei.

—

Instalațiile profesionale de sortare și ambalare a pepenilor înainte de comercializare, care sunt situate în mod tradițional în aria geografică și în care pepenii sunt supuși unui proces riguros de certificare și de ambalare de către un personal instruit special în acest scop, asigură calitatea optimă a pepenilor introduși pe piață.

Numeroase documente și mărturii atestă reputația pe care produsul „Melon de Cavaillon” a dobândit-o de-a lungul secolelor. De la prima sa apariție în Cavaillon, în 1495, „Melon de Cavaillon” s-a servit în mod regulat vizitatorilor importanți ai orașului: ducelui de Guise în 1620, monseniorului d’Oppède, primul președinte al Parlamentului din Provence, în 1626, vicelegatului Mazarin în 1635 și vicelegatului Lascaris în 1664.

Dezvoltarea comerțului cu „Melon de Cavaillon” s-a datorat, pe de o parte, ariei vaste de producție de care dispuneau cultivatorii, care le-a permis acestora să prelungească perioada de vânzare (din mai până la sfârșitul lui septembrie), și, pe de altă parte, concentrării comercianților/distribuitorilor din zona Cavaillon, care a devenit foarte timpuriu bine conectată pe cale rutieră și feroviară. Acești factori au ajutat produsul să devină cunoscut și apreciat în afara ariei sale de producție. În prezent, mai multe canale mass-media locale urmăresc și transmit începutul eșalonat al sezonului [France Bleu, „Début de saison pour le Melon de Cavaillon” (Începutul sezonului pentru „Melon de Cavaillon”), publicat la 30 mai 2023, și BFM Marseille, „La saison du Melon de Cavaillon a commencé à Piolenc” (Sezonul „Melon de Cavaillon” a început la Piolenc), difuzat la 12 iunie 2023].

Conform unui sondaj realizat de CTIFL în 1998 și repetat în 2002, consumatorii asociază aproape imediat „pepenele galben” cu „Cavaillon”. Când au fost întrebați despre originea pepenilor galbeni achiziționați, primul răspuns oferit spontan de consumatori în 1998 a fost „Cavaillon”.

În zilele noastre, „Melon de Cavaillon” face parte din patrimoniul orașului Cavaillon, unde este sărbătorit, în fiecare an, în al 2-lea sfârșit de săptămână din luna iulie. Mai multe ziare locale au scris despre specificitatea produsului „Melon de Cavaillon”, cum ar fi cotidianul regional La Provence, care a prezentat imaginea unui pepene dulce cu o pulpă foarte portocalie (20 mai 2023). Reputația produsului se extinde și la nivel internațional, unde „Melon de Cavaillon” este prezentat ca fiind unul dintre cei mai buni pepeni, în special datorită caracteristicilor climatice ale regiunii, cum ar fi căldura și mistralul (articol publicat în revista lunară The Connexion în august 2023). În plus, Societatea pentru Conservarea Tradițiilor Provensale și a „Melon de Cavaillon” promovează acest produs emblematic în afara regiunii din 1988.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-MelonCavaillon-CN231212.pdf

---

(1)  Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului din 11 aprilie 2024 privind indicațiile geografice pentru vin, băuturi spirtoase și produse agricole, precum și privind specialitățile tradiționale garantate și mențiunile facultative de calitate pentru produsele agricole, de modificare a Regulamentelor (UE) nr. 1308/2013, (UE) 2019/787 și (UE) 2019/1753 și de abrogare a Regulamentului (UE) nr. 1151/2012 (JO L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).