Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICAREA APROBĂRII UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais”

PDO-FR-A0828-AM03

Data comunicării: 5.9.2023

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1.   Codul geografic oficial

Lista comunelor din arealul geografic și din zona situată în imediata vecinătate a fost actualizată pe baza Codului geografic oficial.

Modificarea este doar de redactare, arealul geografic și zona situată în imediata vecinătate nefiind modificate.

Au fost modificate punctele 6 și 9 din documentul unic.

2.   Elevajul

Dispozițiile care prevăd obligația ca elevajul să fie realizat în areal și durata elevajului au fost eliminate din caietul de sarcini.

Au fost modificate punctele 2, 6 și 9 din documentul unic.

3.   Introducerea unor soiuri în scopul adaptării

Printre soiurile utilizate pentru obținerea vinurilor roșii au fost adăugate, în scop de adaptare, soiurile Carmenère N și Petit verdot N.

Proporția acestor soiuri este limitată la 5 % din soiurile cultivate în cadrul exploatației și la 10 % din amestecul realizat pentru culoarea în cauză.

Documentul unic nu a fost modificat.

4.   Distanța dintre butuci - tăiere

Distanța dintre butucii de viță-de-vie de pe un rând a fost redusă de la minimum 0,85 m la 0,80 m.

În ceea ce privește plantațiile de viță-de-vie cu o distanță între butuci mai mică de 0,85 m, a fost prevăzută o regulă specifică referitoare la tăiere: Guyot cu un braț.

Densitatea de plantare minimă, de 4 500 de butuci per hectar, a rămas neschimbată.

A fost modificat punctul 5 din documentul unic.

5.   Dispoziții legate de agromediu

Au fost adăugate următoarele dispoziții legate de agromediu:

—	Butucii morți trebuie scoși de pe parcele; depozitarea acestor butuci morți pe parcele este interzisă.

—	Este interzisă erbicidarea totală a parcelelor.

—	Toții operatorii își calculează și înregistrează indicele de frecvență a tratamentului.

Aceste modificări au fost efectuate pentru a se ține mai bine seama de cerințele societale referitoare la reducerea utilizării produselor de protecție a plantelor și la nevoile mediului.

Documentul unic nu a fost modificat.

6.   Instalarea și plantarea viței-de-vie

A fost adăugată obligația ca, înainte de fiecare nouă plantare, operatorii să realizeze o analiză fizico-chimică a solului parcelei, pentru a obține toate informațiile necesare pentru cunoașterea situației viticole și a potențialului acesteia.

Documentul unic nu a fost modificat.

7.   Data ambalării

A fost eliminată dispoziția care prevedea o dată de la care este posibilă ambalarea.

Documentul unic nu a fost modificat.

8.   Declarație prealabilă ambalării

A fost eliminată dispoziția care prevedea o derogare referitoare la „petit vrac” („vânzarea în vrac către consumatori”).

Această modificare implică faptul că operatorii în cauză fac de acum obiectul normelor obișnuite și au obligația de a depune o declarație în cursul celor 5 zile lucrătoare care precedă fiecare operațiune de ambalare.

Documentul unic nu a fost modificat.

9.   Circulația între antrepozitarii autorizați

A fost eliminată data punerii în circulație a vinurilor între antrepozitarii autorizați.

Documentul unic nu a fost modificat.

10.   Referirea la structura de control

A fost revizuită formularea referirii la structura de control, în vederea armonizării ei cu formularea din alte caiete de sarcini. Modificarea este doar de redactare.

Documentul unic nu a fost modificat.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea (denumirile)

Bourg / Côtes de Bourg / Bourgeais

2.   Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse viticole

1.

Vin

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

1.   Vinuri roșii liniștite

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Vinurile prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 10,5 %. Toate loturile de vin roșu comercializate trebuie să prezinte un conținut de acid malic ≤ 0,3 g/l. După îmbogățire, tăria alcoolică totală în volume a vinurilor nu depășește 13 %. Înaintea ambalării, vinurile prezintă: - un conținut de zaharuri fermentabile ≤ 3 g/l, un conținut de SO2 total ≤ 140 mg/l, un conținut de aciditate volatilă ≤ 13,26 mEq/l până la data de 31 iulie a anului care urmează anului recoltei și ≤ 16,33 mEq/l după data respectivă. Celelalte norme analitice respectă reglementările europene.

Obținute mai ales prin îmbinarea soiurilor Merlot N și Cabernet-Sauvignon N și, într-o mai mică măsură, Cabernet franc N sau chiar Cot N (cunoscut la nivel local ca Malbec), vinurile roșii sunt generoase, structurate, aromate și dotate cu o structură tanică ce le face deosebit de potrivite pentru învechire. Atunci când este practicat, elevajul în baric conferă complexitate, adăugând note de prăjit și de vanilat. Aceste vinuri roșii au potențial de învechire.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)
Aciditatea totală minimă	în miliechivalenți per litru
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

2.   Vinuri albe seci liniștite

DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ

Vinurile prezintă o tărie alcoolică naturală minimă în volume de 10,5 %. După îmbogățire, tăria alcoolică totală în volume a vinurilor nu depășește 12,5 %. Înaintea ambalării, vinurile prezintă: - un conținut de zaharuri fermentabile ≤ 4 g/l, un conținut de SO2 total ≤ 180 mg/l, un conținut de aciditate volatilă ≤ 13,26 mEq/l. Celelalte norme analitice respectă reglementările europene. Vinurile albe seci, obținute mai ales din soiul Sauvignon B, sunt adesea proaspete la degustare și foarte aromate, prezentând note fructate (adesea de citrice) nuanțate de note florale. Soiul Sémillon B conferă volum și onctuozitate în gură, iar îmbinarea cu soiul Muscadelle B poate consolida notele florale. Soiul Colombard B adaugă note aromate care amintesc de citrice. Aceste vinuri sunt foarte apreciate în tinerețea lor (când au unul sau doi ani).

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)
Aciditatea totală minimă	în miliechivalenți per litru
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5.   Practici vitivinicole

5.1.   Practici oenologice specifice

1.   Densitatea și distanța de plantare

Practică de cultivare

Vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 500 de butuci per hectar.

Distanța dintre rânduri nu poate fi mai mare de 2 metri, iar distanța dintre butucii de pe același rând nu poate fi mai mică de 0,80 metri.

2.   Reguli privind tăierea

Practică de cultivare

Vița-de-vie este tăiată cel mai târziu în stadiul de frunze desfăcute (stadiul 9 pe scara Lorenz).

Vița-de-vie este tăiată conform următoarelor tehnici, cu maximum 14 ochi per butuc:

—	tăiere de tip Bordeaux, cu două coarde de rod;

—	tăiere de tip Guyot, cu unul sau două brațe;

—	tăiere scurtă: cordon jos palisat sau evantai.

În cazul viței-de-vie cu o distanță între butuci mai mică de 0,85 m, se aplică tăierea Guyot cu un braț.

3.   Irigația

Practică de cultivare

Irigația în perioada de vegetație a viței-de-vie nu poate fi autorizată decât în caz de secetă persistentă și atunci când aceasta perturbă buna dezvoltare din punct de vedere fiziologic a viței-de-vie și maturarea corectă a strugurilor.

4.   Îmbogățirea

Practică oenologică specifică

Tehnicile de îmbogățire prin concentrarea mustului de struguri sunt autorizate în cazul vinurilor roșii în limita unui nivel de concentrație de 15 %.

După îmbogățire, vinurile nu depășesc o tărie alcoolică totală în volume de 13 % în cazul vinurilor roșii și de 12,5 % în cazul vinurilor albe.

5.2.   Randamente maxime

1.   Vinuri roșii liniștite

65 de hectolitri per hectar

2.   Vinuri albe seci liniștite

72 de hectolitri per hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Recoltarea strugurilor, vinificarea și elaborarea vinurilor sunt realizate pe teritoriul comunelor următoare din departamentul Gironde, pe baza Codului geografic oficial din data de 18 februarie 2022:

Bayon-sur-Gironde, Bourg, Comps, Gauriac, Lansac, Mombrier, Prignac-et-Marcamps, partea comunei Pugnac care corespunde teritoriului ei de dinainte de fuzionarea cu comuna Lafosse la 1 iulie 1974 (mai exact, secțiunile cadastrale B1, B2, ZH, ZI, ZK, ZL, ZM, ZN, ZO și ZP), Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Trojan, Samonac, Tauriac, Teuillac și Villeneuve.

7.   Soiul/soiurile de struguri de vin

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Colombard B

Cot N - Malbec

Merlot N

Muscadelle B

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Semillon B

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Bogăția peisajelor viticole ale arealului geografic demonstrează importanța istorică a activității viticole comerciale. De fapt, până la începutul secolului al XIX-lea, portul Bourg a avut un rol important în acest comerț.

Pe terenurile utilizate în mod tradițional pentru producția vinurilor „Bordeaux” roșii, soiurile aferente denumirii de origine protejate „Bourg” sau „Côtes de Bourg” sau „Bourgeais”, cultivate în condițiile oferite de clima oceanică, au avut nevoie, începând cu secolul al XVIII-lea, de stâlpi de susținere și, ulterior, de generalizarea spalierelor și de o metodă de tăiere suficient de strictă pentru a garanta o bună distribuție a recoltei și o suprafață foliară suficientă pentru fotosinteză și pentru obținerea unei maturități optime.

În pofida variabilității solurilor, toate cele trei mari tipuri pedologice identificate sunt propice pentru plantarea de viță-de-vie pe pante, unde viticultorii și-au impus condiții de producție riguroase, precum densitatea de plantare și sarcina maximă per parcelă.

Solurile aflate pe siltituri cuaternare sunt deosebit de potrivite pentru soiurile Merlot N, Cot N (Malbec) și Sauvignon B. Parcelele de pe pante care au soluri grosiere nisipoase-argiloase sunt potrivite pentru plantarea alternată a soiurilor Merlot N, Cabernet-Sauvignon N și Cabernet franc N, dar sunt propice și pentru soiurile albe.

Soiul Merlot N este predominant și este plantat pe scară largă mai ales pe parcelele cu soluri argilo-calcaroase, care sunt foarte răspândite în arealul parcelat delimitat cu precizie.

În 2010, vinul cu denumirea de origine protejată „Bourg” sau „Côtes de Bourg” sau „Bourgeais” era destinat în proporție de aproape 85 % pieței naționale. Comercializarea în afara frontierelor naționale înregistrează o creștere progresivă, exporturile fiind mai ales spre Belgia, Regatul Unit, Țările de Jos și Germania, dar și spre Japonia și Statele Unite.

De asemenea, producătorii au lansat un proiect datorită căruia toate comunicările și materialele de marketing poartă o semnătură comună, asigurându-se, astfel, ampla notorietate a denumirii de origine protejate „Bourg” sau „Côtes de Bourg” sau „Bourgeais”.

Toate acțiunile de comunicare desfășurate de producători se bazează pe caracteristicile teritoriului. Evoluțiile tehnice realizate în mod colectiv (studiu pedologic, avize privind sănătatea plantelor și maturitatea, selecția în masă a soiului Cot N, gestionarea peisajului etc.) evidențiază specificitățile denumirii de origine protejate în cadrul diferitelor operațiuni de promovare.

Această dinamică este reflectată întru totul în dezvoltarea puternică a turismului oenologic și în consolidarea poziției vinurilor atât pe piața națională, cât și în afara granițelor țării.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Zona situată în imediata vecinătate

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare de la producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Zona situată în imediata vecinătate, definită prin derogare pentru vinificare și elaborarea vinurilor, este constituită din teritoriul următoarelor comune din departamentul Gironde (pe baza Codului oficial geografic din data de 18 februarie 2022): Berson, Blaye, Campugnan, Cars, Cartelègue, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Donnezac, Fours, Gauriaguet, Générac, Laruscade, Marcenais, Marsas, Mazion, Peujard, Plassac, partea comunei Pugnac care corespunde teritoriului fostei comune Lafosse de dinainte de fuzionarea acesteia cu comuna Pugnac la 1 iulie 1974, Saint-André-de-Cubzac, Saint-Androny, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saugon, Val de Virvée și Virsac.

Unitatea geografică superioară

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții complementare referitoare la etichetare

Descrierea condiției:

Pe eticheta vinurilor care poartă denumirea de origine protejată poate figura unitatea geografică superioară „Vin de Bordeaux” sau „Grand Vin de Bordeaux”.

Link către caietul de sarcini

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-068df9b9-86dc-4ec6-88a4-d1e205bd94f0

---

(1)   JO L 9, 11.1.2019, p. 2.