COMUNICARE A COMISIEI

Aprobarea textului proiectului de modificare a Regulamentului (UE) nr. 651/2014 al Comisiei de declarare a anumitor categorii de ajutoare compatibile cu piața internă în aplicarea articolelor 107 și 108 din tratat

(2020/C 170/01)

Comisia a aprobat textul unui proiect de regulament al Comisiei de modificare a Regulamentului (UE) nr. 651/2014 de declarare a anumitor categorii de ajutoare compatibile cu piața internă în aplicarea articolelor 107 și 108 din tratat în data de 11 mai 2020.

Proiectul de regulament al Comisiei este anexat la prezenta comunicare. Proiectul de regulament al Comisiei poate fi consultat de public la următoarea adresă: http://ec.europa.eu/competition/consultations/open.html.

Nonopoziție la o concentrare notificată

(Cazul M.9833 – KKR/Viridor)

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2020/C 170/02)

La 6 mai 2020, Comisia a decis să nu se opună concentrării notificate menționate mai sus și să o declare compatibilă cu piața internă. Prezenta decizie se bazează pe articolul 6 alineatul (1) litera (b) din Regulamentul (CE) nr. 139/2004 al Consiliului (1). Textul integral al deciziei este disponibil doar în limba engleză și va fi făcut public după ce vor fi eliminate orice secrete de afaceri pe care le-ar putea conține. Va fi disponibil:

—

pe site-ul internet al Direcției Generale Concurență din cadrul Comisiei, la secțiunea consacrată concentrărilor (http://ec.europa.eu/competition/mergers/cases/). Acest site internet oferă diverse facilități care permit identificarea deciziilor de concentrare individuale, inclusiv întreprinderea, numărul cazului, data și indexurile sectoriale;

—	în format electronic, pe site-ul internet EUR-Lex (http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=ro), cu numărul de document 32020M9833. EUR-Lex permite accesul online la legislația europeană.

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1.

Rata de schimb a monedei euro (1)

15 mai 2020

(2020/C 170/03)

1 euro =

	Moneda	Rata de schimb
USD	dolar american	1,0798
JPY	yen japonez	115,53
DKK	coroana daneză	7,4576
GBP	lira sterlină	0,88738
SEK	coroana suedeză	10,6695
CHF	franc elvețian	1,0513
ISK	coroana islandeză	157,50
NOK	coroana norvegiană	11,0568
BGN	leva bulgărească	1,9558
CZK	coroana cehă	27,589
HUF	forint maghiar	354,70
PLN	zlot polonez	4,5650
RON	leu românesc nou	4,8400
TRY	lira turcească	7,4689
AUD	dolar australian	1,6805
CAD	dolar canadian	1,5231
HKD	dolar Hong Kong	8,3693
NZD	dolar neozeelandez	1,8145
SGD	dolar Singapore	1,5397
KRW	won sud-coreean	1 332,60
ZAR	rand sud-african	20,0761
CNY	yuan renminbi chinezesc	7,6759
HRK	kuna croată	7,5693
IDR	rupia indoneziană	16 127,82
MYR	ringgit Malaiezia	4,6982
PHP	peso Filipine	54,778
RUB	rubla rusească	79,6208
THB	baht thailandez	34,656
BRL	real brazilian	6,3172
MXN	peso mexican	25,8966
INR	rupie indiană	81,9885

---

(1)  Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.

Raportul special nr. 12/2020

Platforma europeană de consiliere în materie de investiții – Lansată cu scopul de a stimula investițiile în UE, impactul platformei rămâne limitat

(2020/C 170/04)

Curtea de Conturi Europeană vă informează că s-a publicat Raportul special nr. 12/2020 „Platforma europeană de consiliere în materie de investiții – Lansată cu scopul de a stimula investițiile în UE,” impactul platformei rămâne limitat.

Raportul poate fi consultat sau descărcat de pe site-ul Curții de Conturi Europene: http://eca.europa.eu.

EXCEPTĂRILE NAȚIONALE PENTRU FURNIZORII DE SERVICII DE JOCURI DE NOROC DE LA DISPOZIȚIILE NAȚIONALE DE TRANSPUNERE A DIRECTIVEI (UE) 2015/849 (DCSB)

Lista statelor membre care au decis să excepteze furnizorii anumitor servicii de jocuri de noroc de la dispozițiile naționale de transpunere a Directivei (UE) 2015/849 a Parlamentului European și a Consiliului privind prevenirea utilizării sistemului financiar în scopul spălării banilor sau finanțării terorismului

(2020/C 170/05)

Dacă un stat membru decide să excepteze, integral sau parțial, furnizorii anumitor servicii de jocuri de noroc de la dispozițiile naționale de transpunere a directivei menționate, acesta trebuie să notifice Comisiei decizia respectivă, însoțită de o justificare bazată pe o evaluare specifică a riscului. Un stat membru poate transmite sau revoca o astfel de notificare în orice moment. Comisia comunică respectivele decizii celorlalte state membre

Statele membre care au notificat Comisiei astfel de decizii până în luna martie 2020 sunt următoarele:

Stat membru	Furnizor(i) de servicii de jocuri de noroc care beneficiază de exceptare
Belgia	În conformitate cu articolul 5.1 din Legea privind prevenirea spălării banilor și a finanțării terorismului din 18 septembrie 2017: Loteria Națională
Cehia	În conformitate cu Actul nr. 253/2008 din 5 iunie 2008 privind anumite măsuri împotriva legitimării produselor infracțiunilor și ale finanțării terorismului: — Jocurile de bingo sau tombolele — Loteriile cu premii în bani — Loteriile cu premii în natură — Loteriile instantanee și/sau loterii numerice
Danemarca	În temeiul articolului 1 alineatul (5) din Actul nr. 651 din 8 iunie 2017 privind prevenirea spălării banilor și a finanțării terorismului și al Comunicării privind exceptarea parțială a anumitor jocuri de la legile privind prevenirea spălării banilor din 26 iunie 2017: — Concursurile de pronosticuri locale — Jocurile de bingo — Tombolele — Aparatele de joc care oferă câștiguri în numerar — Loteriile, Klasselotteriet (loteriile pe clase) și loteriile non-profit — Jocurile de poker clasice — Jocurile de bingo online — Jocurile de simulare de management — Concursurile cu participare prin SMS sau modalități similare
Estonia	Astfel cum sunt definite la punctul 6 din Actul estonian privind jocurile de noroc din 15 octombrie 2008, în conformitate cu Legea privind spălarea banilor și finanțarea terorismului din 26 octombrie 2017: — Loteriile comerciale
Finlanda	În conformitate cu capitolul 1 secțiunea 3 (4) din Legea privind prevenirea spălării banilor și a finanțării terorismului din 28 iunie 2017 (444/2017): — Aparatele de tip „slot machine” situate în afara cazinourilor
Germania	Astfel cum se menționează în secțiunea 2 alineatul (1) nr. 15 din Actul din 2017 privind detectarea profiturilor obținute din infracțiuni grave („Actul privind spălarea banilor”): — Pariurile mutuale în cazul în care sunt organizate de asociații, în temeiul secțiunii 1 din Legea privind pariurile hipice și loteriile — Jocurile de bingo — Aparatele de jocuri din afara cazinourilor, în temeiul secțiunii 33c din Codul industrial. — Loteriile permise de legislația statului și loteriile sociale
Irlanda	Astfel cum sunt definite în secțiunea 25 (8) din Actul din 2010 privind justiția penală (spălarea banilor și finanțarea terorismului), astfel cum a fost modificat, și în Regulamentul nr. 3 din Instrumentul statutar 487/2018. — Jocurile de bingo — Sălile de jocuri de noroc și de divertisment — Loteriile — Jocurile de poker clasice
Suedia	În conformitate cu articolul 20 din Actul privind măsurile împotriva spălării banilor și a finanțării terorismului (SFS 2017:630) și cu Orientările privind reglementările și recomandările generale ale Autorității suedeze pentru jocuri de noroc: 2017:2 — Jocurile de bingo exploatate cu aprobarea Autorității pentru jocuri de noroc în conformitate cu articolul 42 primul paragraf a doua teză din Actul privind loteriile (1994:1000). — Aparatele de joc cu premii în natură — Aparatele de joc cu premii în numerar și aparate cu jetoane care sunt exploatate în conformitate cu un permis în temeiul articolului 26 din Actul privind loteriile — Loteriile desfășurate în conformitate cu un permis sau o înregistrare în temeiul articolelor 16 și 17 din Actul privind loteriile, organizate de asociații care își desfășoară activitatea în principal într-o singură localitate sau, în cazul în care loteriile sunt organizate în mai multe localități, într-o singură regiune — Loteriile organizate în temeiul unui permis în conformitate cu articolul 16 din Actul privind loteriile, desfășurate în mai multe regiuni și — „Loteriile propriu-zise” în conformitate cu articolul 4 din Actul privind loteriile, organizate în conformitate cu un permis în temeiul articolului 45 din Actul privind loteriile și distribuite printr-un agent — Jocurile de ruletă, de zaruri și de cărți, desfășurate în conformitate cu articolul 32 din Actul privind loteriile

Notificare prealabilă a unei concentrări

(Cazul M.9666 – Deutsche Asphalt/KEMNA BAU Andrae/Heideasphalt)

Caz care poate face obiectul procedurii simplificate

(Text cu relevanță pentru SEE)

(2020/C 170/06)

---

(1)  JO L 24, 29.1.2004, p. 1 („Regulamentul privind concentrările economice”).

(2)  JO C 366, 14.12.2013, p. 5.

Publicarea unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2020/C 170/07)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de modificare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1) în termen de trei luni de la data prezentei publicări.

CERERE DE APROBARE A UNEI MODIFICĂRI CARE NU ESTE MINORĂ A CAIETULUI DE SARCINI AL UNEI DENUMIRI DE ORIGINE PROTEJATE/INDICAȚII GEOGRAFICE PROTEJATE

Cerere de aprobare a unei modificări în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) primul paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

„PECORINO SICILIANO”

Nr. UE: PDO-IT-0019-AM01 – 4.6.2018

DOP (X) IGP ( )

1.   Grupul solicitant și interesul legitim

Nuovo Consorzio di Tutela del Pecorino Siciliano,

cu sediul în:

Via dell’Amicizia, 26

Poggioreale (TP)

ITALIA

Email: contatti@consorziopecorinosiciliano.it

Email certificat: pecorinosicilianodop@pec.it

Consorțiul Nuovo Consorzio di Tutela del Pecorino Siciliano este format din producători de „Pecorino Siciliano” și este îndreptățit să prezinte o cerere de modificare în conformitate cu articolul 13 alineatul (1) din Decretul 12511 din 14 octombrie 2013 al Ministerului Politicilor Agricole, Alimentare și Forestiere.

2.   Statul membru sau Țara Terță

Italia

3.   Rubrica din caietul de sarcini care face obiectul modificării (modificărilor)

☐	Denumirea produsului

☒	Descrierea produsului

☐	Aria geografică

☐	Dovada originii

☒	Metoda de producție

☐

Legătura

☒	Etichetarea

☒	Altele:Articolele care nu sunt incluse în caietul de sarcini în vigoare sunt enumerate în cele ce urmează: dovada originii, legătura cu aria geografică, controalele

4.   Tipul modificării (modificărilor)

☐ Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

☒ Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

5.   Modificare (modificări)

Ar trebui menționat faptul că modificarea caietului de sarcini al DOP „Pecorino Siciliano” are în primul rând scopul de a consolida caietul de sarcini într-un document unic.

Denumirea „Pecorino Siciliano” a fost înregistrată ca denumire de origine protejată prin Regulamentul (CE) nr. 1107/96 din 26 iunie 1996, în conformitate cu articolul 17 din Regulamentul (CE) nr. 2081/92. Înregistrarea a fost obținută pe baza următoarelor documente: Decretul prezidențial nr. 1269 din 30 octombrie 1955, prin care au fost recunoscute denumirile de origine din Italia, un document de 19 pagini intitulat „Pecorino Siciliano D.O.P.” și fișa-rezumat.

Descrierea produsului

Tipurile „Tuma” și „Primo sale”, care erau comercializate imediat după producție și, respectiv, după aproximativ 10 zile, nu mai îndeplinesc cerințele comerciale, deoarece în ultimii ani cererea pieței a fost pentru un produs cu o perioadă minimă de maturare. În consecință, modificările vizează stabilirea unei perioade minime de maturare de 20 de zile, eliminarea tipurilor sus-menționate și introducerea tipului „Fresco” (proaspătă).

Aceste modificări sunt necesare pentru ca brânza „Pecorino Siciliano” să dobândească particularitățile care o deosebesc de alte tipuri de brânză de oaie produse din lapte pasteurizat. Perioada minimă de maturare este necesară pentru a face posibilă acțiunea bacteriilor lactice indigene și a enzimelor acestora, precum și a microorganismelor care se găsesc în laptele crud și în ciuberele de lemn folosite pentru coagularea cu ajutorul cheagului.

În plus față de introducerea tipului „Fresco”, este prevăzută redenumirea tipului „Secondo sale”, acesta devenind „Semistagionato” (semimaturată), pentru a se folosi un termen mai ușor de înțeles de către consumatori și pentru ca produsul să poată fi identificat pe baza perioadei de maturare.

Caracteristicile diverselor tipuri de produse sunt specificate și descrise mai în detaliu, fiind specificați parametrii referitori la maturare și învechire, la formă, dimensiuni și greutate, la caracteristicile cojii și ale pastei, la caracteristicile organoleptice și la conținutul de grăsime.

Au fost modificate puțin înălțimea marginii exterioare și greutatea maximă a fiecărei roți de brânză. Înălțimea marginii exterioare a fost modificată de la 10-18 cm, cât era în caietul de sarcini în vigoare, la 10-25 cm. Greutatea a fost modificată de la 4-12 kg, cât era în caietul de sarcini în vigoare, la 3-14 kg.

Aceste modificări au fost efectuate pentru a se răspunde cererii anumitor mici producători de brânză, care au subliniat nevoia de mai multă flexibilitate pentru a adapta producția de brânză la cantitatea de lapte disponibilă.

A fost eliminată restricționarea referitoare la producție în perioada iunie-octombrie.

Așadar, eliminarea acestei restricții este un răspuns la cererile clare ale producătorilor, care solicită dreptul de a produce „Pecorino Siciliano” DOP și în timpul verii. De fapt, aproape toate rasele de oi crescute în prezent în Sicilia sunt potrivite pentru producție sezonieră. În Sicilia se produce lapte de oaie aproape tot timpul anului, cu un nivel maxim de producție primăvara și un nivel mai scăzut vara. Prin urmare, disponibilitatea laptelui în timpul verii permite producerea brânzei „Pecorino Siciliano” în același anotimp, în special a tipurilor „Fresco” și „Stagionato” (maturată), pentru care există un vârf de cerere vara, mai ales din partea turiștilor care vizitează în număr mare insula și caută produse siciliene tipice.

Așadar, textul precedent:

se modifică după cum urmează:

Metoda de producție

În caietul de sarcini în vigoare, informațiile referitoare la metoda de producție sunt cuprinse în documentele sus-menționate. Așadar, a fost redactat articolul următor, care consolidează informațiile conținute în documentele menționate, detaliind metoda de producție și adaptând-o la normele actuale.

Singura modificare efectuată vizează ultimul paragraf, în care este indicată durata maturării în cazul tipurilor „Fresco”, „Semistagionato” și „Stagionato”, conform prezentării din descrierea produsului.

Etichetarea

Până acum, toată partea referitoare la etichetare a fost reglementată de însuși grupul de producători. Așadar, s-a decis introducerea în caietul de sarcini a articolului referitor la etichetare prezentat în cele ce urmează. Introducerea în caietul de sarcini a unor norme referitoare la etichetare și decizia privind crearea unui logo al denumirii vor permite identificarea rapidă a produsului de către consumatori și sporirea eficacității campaniilor de promovare, care se pot folosi de o imagine grafică unică pentru toate produsele „Pecorino Siciliano” DOP.

Altele

Legătura

Informațiile din documentația aflată la baza înregistrării au fost consolidate în fișa rezumat, astfel încât caietul de sarcini să fie în conformitate cu dispozițiile de la articolul 7 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

Articolul referitor la dovada originii, care nu figura în caietul de sarcini în vigoare, a fost introdus în caietul de sarcini, astfel încât acesta să fie în conformitate cu dispozițiile de la articolul 7 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

A fost introdus un articol specific referitor la controale care nu figurează în prezentul caiet de sarcini, astfel încât caietul de sarcini să fie în conformitate cu dispozițiile de la articolul 7 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

DOCUMENT UNIC

„PECORINO SICILIANO”

Nr. UE: PDO-IT-0019-AM01 – 4.6.2018

DOP (X) IGP ( )

1.   Denumirea (Denumirile) [a (ale) DOP sau IGP]

„Pecorino Siciliano”

2.   Statul membru sau Țara Terță

Italia

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tipul de produs

Clasa 1.3. Brânzeturi

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

La momentul comercializării, „Pecorino Siciliano” DOP este o brânză din lapte crud și cu pastă semifiartă, cu formă cilindrică ce prezintă fețe plane sau o față superioară ușor concavă.

Tipurile de brânză „Pecorino Siciliano” DOP „Fresco”, „Semistagionato” și „Stagionato” comercializate prezintă următoarele caracteristici:

„Fresco” — maturare: 20-30 de zile; — formă: cilindrică, prezintând fețe plane sau o față superioară ușor concavă; — dimensiuni: diametrul fețelor plane trebuie să fie între 10 și 20 cm, iar înălțimea marginii exterioare trebuie să fie între 10 și 20 cm; — greutate: între 3 și 5 kg, în funcție de dimensiunile roții; — suprafață: fără coajă, parte externă comestibilă de culoare albă sau galben-pai, cu urme vizibile ale coșului în care a fost formată brânza; — pastă: de culoare care variază de la alb la galben-pai, cu eventuala prezență a unor boabe de piper negru, compactă, cu un număr limitat de găurele; — miros: caracteristic brânzei de oaie; — gust: dulce, cu note evidente de pășune, ușor condimentat în cazul tipului „Pepato”. Fără miros de grajd; — procentaj de grăsime: minimum 40 % din substanța uscată.

„Semistagionato” — maturare: 60-90 de zile; — formă: cilindrică, prezintând fețe plane sau o față superioară ușor concavă; — dimensiuni: diametrul fețelor plane trebuie să fie între 10 și 20 cm, iar înălțimea marginii exterioare trebuie să fie între 10 și 20 cm; — greutate: între 3 și 5 kg, în funcție de dimensiunile roții; — suprafață: coajă subțire de culoare galben-pai, cu urme vizibile ale coșului în care a fost formată brânza; — pastă: de la galben-pai la galben intens, cu eventuala prezență a unor boabe de piper negru, compactă, cu un număr limitat de găurele; — miros: caracteristic brânzei de oaie; — gust: dulce, cu note evidente de pășune, ușor condimentat în cazul tipului „Pepato”. Fără miros de grajd; — procentaj de grăsime: minimum 40 % din substanța uscată.

„Stagionato” — maturare: cel puțin 120 de zile; — formă: cilindrică, prezintând fețe plane sau o față superioară ușor concavă; — dimensiuni: diametrul fețelor plane trebuie să fie între 15 și 30 cm, iar înălțimea marginii exterioare trebuie să fie între 15 și 25 cm; — greutate: între 6 și 14 kg, în funcție de dimensiunile roții; — suprafață: coajă gălbuie, cu urme vizibile ale coșului în care a fost formată brânza; — pastă: de culoare galben-pai, compactă, cu puține găurele; — miros: caracteristic brânzei de oaie; — gust: condimentat în mod caracteristic; — procentaj de grăsime: minimum 40 % din substanța uscată.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Brânza „Pecorino Siciliano” DOP este produsă din lapte de oaie integral, crud, obținut de la oi din diferite rase sau din încrucișările lor.

Oile sunt hrănite prin păscut pe pășuni naturale și/sau cultivate și cu nutrețuri proaspete, fân și paie provenite, în proporție de minimum 80 % din substanța uscată administrată pe parcursul unui an, din aria de producție delimitată la punctul 4 din documentul unic. Este permisă completarea hranei cu granule de cereale, cu leguminoase și cu furaje concentrate simple sau complexe. Nu este permis să se includă în alimentație coprodusele de origine animală sau vegetală și plantele sau părțile de plante (semințele) de schinduf, tapioca și maniocul și este interzisă, de asemenea, utilizarea nutrețurilor însilozate și a fânului balotat.

Cheagul folosit pentru coagularea laptelui este obținut din cheagul (ultimul compartiment al stomacului) mieilor de lapte din rasele indicate în caietul de sarcini și trebuie obținut în aria de producție delimitată.

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Toate etapele producției trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. ale produsului la care se referă denumirea înregistrată

Brânza „Pecorino Siciliano” DOP poate fi vândută ca roată întreagă și/sau porționată, tipurile fiind „Fresco”, „Semistagionato” și „Stagionato”. Bucățile de brânză preambalate trebuie să aibă o parte din marginea exterioară și/sau din fața plană care să dovedească originea brânzei. În cazul produsului preambalat, eticheta nu este necesară dacă produsul este ambalat la punctul de vânzare.

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

În cazul tuturor celor trei tipuri, pe roțile de brânză figurează marcajul specific al unității de producție (ștampila CE) și marcajul de origine al denumirii (marcajul de cazeină), iar în cazul tipului „Stagionato” la cele două marcaje sus-menționate se adaugă un al treilea: marcajul la cald.

Pe fiecare ambalaj de brânză, fie că este o roată întreagă sau porționată, este aplicată o etichetă cu logoul de identificare, care conține, pe lângă informațiile prevăzute de lege, mențiunea „Pecorino Siciliano” DOP. În plus, este permisă și utilizarea unor indicații și/sau simboluri grafice care fac referire la nume, denumiri comerciale, mărci colective sau mărci individuale ale unor societăți, cu condiția ca acestea să nu aibă un sens laudativ și să nu inducă în eroare cumpărătorul.

În afara mențiunilor suplimentare aferente celor trei tipuri diferite („Fresco”, „Semistagionato” și „Stagionato”), nu este permisă adăugarea la denumirea „Pecorino Siciliano” a altor mențiuni decât cele prevăzute în prezentul document unic. Sunt interzise adjectivele „extra”, „superiore”, „fine”, „scelto”, „selezionato” etc. Este permisă utilizarea unor indicații care fac referiri la nume, denumiri comerciale sau mărci, cu condiția ca acestea să nu aibă un sens laudativ și să nu inducă în eroare cumpărătorul și cu condiția ca dimensiunile caracterelor să fie semnificativ mai mici decât cele utilizate pentru logoul DOP.

Denumirea „Pecorino Siciliano” nu poate fi tradusă.

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică în care sunt crescute oile, este produs laptele și este produsă și maturată brânza „Pecorino Siciliano” DOP cuprinde întregul teritoriu al Regiunii Sicilia.

5.   Legătura cu aria geografică

„Pecorino Siciliano” este o brânză de oaie semifiartă, produsă din lapte de oaie crud. Calitățile și caracteristicile organoleptice ale laptelui utilizat pentru producerea brânzei sunt strâns legate de pășunat și dobândesc particularități deosebite și irepetabile altundeva. Într-adevăr, există numeroase studii științifice care au demonstrat că pășunea și compoziția sa botanică influențează produsele lactate, modificându-le compoziția chimică și aromatică. În plus, utilizarea în pastă a cheagului obținut de la miei sicilieni transmite brânzei un patrimoniu enzimatic care generează arome și gusturi ce nu se regăsesc în alte brânzeturi de oaie. În plus, o tehnică de producție străveche dar ingenioasă, bazată pe folosirea unor instrumente tradiționale precum cele din lemn, conferă o particularitate care face din brânza „Pecorino Siciliano” un produs unic.

Teritoriul Siciliei, propice pentru producția de brânză „Pecorino Siciliano”, este caracterizat de soluri cu structuri diferite. Partea centrală a insulei este formată din dealuri neregulate constituite din formațiuni argiloase, cretoase și sulfuroase. Partea cea mai occidentală a Siciliei și insulele Egadi prezintă terenuri argiloase-nisipoase. Insula Ustica, insulele Eoliene și insula Pantelleria au terenuri vulcanice. Zonele de câmpie sunt foarte restrânse și sunt de origine aluvionară, cu terenuri foarte fertile și bogate în potasiu. În acest mediu, pășunile naturale și cele cultivate sunt bogate în vegetație spontană și ecotipuri locale, acestea caracterizând calitatea și compoziția laptelui și determinând gustul deosebit al produsului finit.

Factorii climatici ai ariei de producție a brânzei „Pecorino Siciliano” variază mult de la o zonă a Siciliei la alta, în funcție de latitudine și de relieful distinctiv, dar clima este, oricum, mediteraneeană. Totuși, există diverse microclime legate de contrastul dintre munți și mare. În general, zonele de coastă sunt calde, aride și mereu ventilate, în vreme ce în clima din interior este temperată și umedă. Precipitațiile sunt reduse pe coaste și abundente în zonele cu relief mai înalt ale Siciliei, fiind concentrate mai ales în perioada iernii.

Creșterea oilor și fabricarea produselor lactate au o tradiție străveche în Sicilia. Chiar și în prezent, oile sunt crescute după metode tradiționale, fiind folosite stâne care oferă un adăpost adecvat, răspunzând nevoilor ovinelor și asigurându-le bunăstarea. Acest lucru are un efect pozitiv asupra calității laptelui produs, care conferă brânzei „Pecorino Siciliano” un caracter distinctiv.

Brânza „Pecorino Siciliano” este indisolubil legată de condițiile edafice deosebite ale Siciliei, de esențele din hrana locală a animalelor, de caracteristicile tehnice ale prelucrării, de populațiile de ovine autohtone crescute în Sicilia și de mediul în care se desfășoară producția, bogat în tulpini specifice și omniprezente ale microflorei lactice, care conferă caracteristici deosebite brânzei, făcând-o unică în categoria sa.

Originile acestei brânze se pierd în negura vremii, într-o perioadă în care fiecare crescător de oi își prelucra laptele pentru a produce „Pecorino Siciliano” cu ajutorul unor tehnici străvechi și, mai ales, al unor unelte istorice de lemn, precum ciubărul în care se încheagă laptele și scândurile de lemn folosite pentru maturarea roților de brânză.

Așadar, această brânză nu este doar un patrimoniu sociocultural indiscutabil și exclusiv al Siciliei, ci și un produs comercial care se bucură mereu de tot mai mult succes.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]

Textul consolidat al caietului de sarcini este disponibil la adresa: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

sau

accesând direct pagina principală a site-ului Ministerului Politicilor Agricole, Alimentare și Forestiere (www.politicheagricole.it), făcând clic pe „Qualità” (în meniul din partea superioară dreaptă a ecranului), apoi pe „Prodotti DOP IGP STG” (în meniul de pe laterala stângă a ecranului) și apoi pe „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

Publicarea unei cereri de aprobare a unei modificări care nu este minoră a caietului de sarcini al unui produs, în temeiul articolului 50 alineatul (2) litera (a) din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare

(2020/C 170/08)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de modificare în temeiul articolului 51 din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului (1) în termen de trei luni de la data prezentei publicări.

CERERE DE APROBARE A UNEI MODIFICĂRI CARE NU ESTE MINORĂ A CAIETULUI DE SARCINI AL UNEI DENUMIRI DE ORIGINE PROTEJATE/INDICAȚII GEOGRAFICE PROTEJATE

Cerere de aprobare a unei modificări în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) primul paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

„FRAISE DU PÉRIGORD”

Nr. UE: PGI-FR-0133-AM01 – 11.8.2017

DOP ( ) IGP (X)

1.   Grupul solicitant și interesul legitim

Union Interprofessionnelle de la Fraise du Périgord (UIFP)

Mairie de Vergt

24 380 Vergt

FRANȚA

Tel. +33 0622062573

E-mail: contact@fraiseduperigord.com

Componență și interes legitim: Asociația reunește producătorii și expeditorii produsului „Fraise du Périgord”. Prin urmare, asociația are legitimitatea de a solicita modificări ale caietului de sarcini.

2.   Statul membru sau țara terță

Franța

3.   Rubrica din caietul de sarcini care face obiectul modificării (modificărilor)

☐ Denumirea produsului

☒ Descrierea produsului

☒ Aria geografică

☒ Dovada originii

☒ Metoda de producție

☒ Legătura

☒ Etichetarea

☒ Altele: eliminarea rezumatului caietului de sarcini, actualizarea coordonatelor, a tipului de produs, a ambalajului, a structurilor de control, a cerințelor naționale, actualizarea documentului unic.

4.   Tipul modificării (modificărilor)

☒ Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

☐ Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), care nu trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

5.   Modificare (modificări)

Cererile de modificare vizează, pe de o parte, o revizuire a dispozițiilor din caietul de sarcini în vigoare și, pe de altă parte, o reformulare a dispozițiilor caietului de sarcini impusă de evoluția conținutului caietului de sarcini al IGP (înregistrarea IGP datează din 2004).

5.1.   Descrierea produsului

Această parte din caietul de sarcini a fost complet rescrisă și modificată pentru a se concentra asupra descrierii produsului „Fraise du Périgord”. Definiția din dicționar a căpșunei a fost așadar eliminată.

Descrierea menționată în caietul de sarcini în vigoare se înlocuiește cu următorul text:

Principala modificare vizează adăugarea formei congelate rapid.

Adăugarea formei congelate rapid va permite valorificarea căpșunilor congelate rapid în industria agroalimentară, care dorește să evidențieze originea căpșunilor pe care le folosește după congelarea rapidă, în special la pregătirea dulcețurilor. Achiziționarea de căpșuni congelate rapid le permite prelucrătorilor să își prezinte producția având asigurată calitatea unui produs cu durata de viață a fructelor proaspete foarte scurtă (câteva zile).

Congelarea rapidă este rezervată numai căpșunilor care respectă criteriile pentru a fi comercializate în stare proaspătă cu IGP. Nu există diferențe în ceea ce privește condițiile de producție sau de triere. Această modificare nu are efecte asupra legăturii cu originea produselor „Fraise du Périgord”.

Operațiunea de congelare rapidă trebuie să aibă loc într-un interval scurt (72 de ore) pentru a nu fi afectate calitățile gustative care stau la baza reputației produsului „Fraise du Périgord”.

Testele realizate de grup au stabilit că procedeul de congelare rapidă nu duce nici la alterarea caracteristicilor organoleptice (conținut de zahăr, grad de coacere omogen, etc.), nici la aglomerarea fructelor, care ar putea afecta calitatea prezentării produselor (colorație, calibru etc.). Produsul „Fraise du Périgord” este sănătos, fără deformări, strălucitor și fără murdărie.

Descrierea face o distincție între caracteristicile generale ale produsului „Fraise du Périgord” în funcție de starea produsului, proaspăt sau congelat rapid, și apoi enumeră diferențele între comercializarea produsului proaspăt și a celui congelat rapid.

„Fraise du Périgord” congelată rapid poate fi prezentată întreagă sau tăiată, cu sau fără codiță, pe când „Fraise du Périgord” proaspătă este prezentată întreagă, cu frunzulițe verzi și proaspete.

La descrierea generală s-a adăugat că „«Fraise du Périgord» se cultivă în câmp deschis”. Prin acest adaos se subliniază o particularitate a producției de „Fraise du Périgord” care figurează deja în fișa-rezumat publicată și în caietul de sarcini, dar care nu era evidențiată în partea de descriere din caietul de sarcini. Același lucru este valabil și pentru precizarea: „O unitate de vânzare trebuie să conțină numai căpșuni din același soi”. În această frază, termenul „unitate de vânzare” a înlocuit termenul „caserolă”, devenit prea restrictiv. Această modificare va permite prezentarea „Fraise du Périgord” în alte recipiente decât caserolele și satisfacerea într-o mai bună măsură a așteptărilor consumatorilor.

Mențiunile utilizate pentru a descrie „Fraise du Périgord” au fost sintetizate în fraza următoare: „Produsul «Fraise du Périgord» este sănătos, fără deformări, strălucitor și fără murdărie”. Se elimină mențiunile: „Trebuie să aibă un aspect strălucitor. Forma trebuie să fie omogenă și să nu aibă defecte (de tip «creasta cocoșului» etc.) Căpșunile nu trebuie să prezinte urme de putregai sau de boală. Căpșuna trebuie să fie tare la atingere”. Aceste elemente se regăsesc totuși în fraza citată mai sus prin adjectivele „sănătos, fără deformări, strălucitor și fără murdărie”.

A fost de asemenea eliminată referirea la culoarea „roșu aprins”. Referirea nu corespundea unui criteriu efectiv, caietul de sarcini în vigoare precizând că acest criteriu poate varia în funcție de soi. Noul caiet de sarcini indică începând de acum că „Fraises du Périgord”„prezintă de asemenea o colorație omogenă, caracteristică soiului și conformă cu grila de aprobare”.

Paragraful următor a fost eliminat deoarece lista soiurilor are doar caracter indicativ, ea se poate modifica, iar procesul de selecție este determinat de metoda de producție:

„Toate soiurile noi incluse pe lista soiurilor care pot beneficia de IGP vor face obiectul unei modificări a IGP.

Soiurile selectate de la data recunoașterii IGP sunt:

—	pentru producția dintre începutul primăverii și 31 octombrie: Gariguette, Elsanta, Darselect, Seascape și Mara des Bois;

—	pentru producția din perioada 15 iunie-31 octombrie: Selva.”

A fost schimbat locul criteriilor de aprobare la centrele de colectare a loturilor de căpșuni aduse de operatori, iar acum acestea figurează în partea denumită „metoda de producție”.

Punctul „descriere” din documentul unic reia noua formulare din caietul de sarcini. Față de fișa-rezumat, această modificare include adaosul elementelor privind căpșunile congelate rapid și eliminarea obligației de comercializare a căpșunilor în caserole de 250 sau 500 g, devenită prea restrictivă din punct de vedere comercial.

5.2.   Aria geografică

Delimitarea ariei geografice nu se modifică. Modificările din caietul de sarcini și documentul unic sunt la nivel formal: lista cantoanelor și a comunelor a fost înlocuită cu lista tuturor comunelor, fără modificarea perimetrului. A fost adăugată o comună (Saint Pantaly d’Ans) pentru a corecta o omisiune în lista cuprinsă în caietul de sarcini în vigoare, deoarece această comună se află în interiorul zonei geografice și figurează așadar pe hartă. Harta care reprezintă zona geografică este înlocuită cu o nouă hartă, mai lizibilă.

Sunt eliminate elementele din partea descriptivă a ariei geografice din caietul de sarcini în vigoare și din fișa rezumat. Doar elementele descriptive ale ariei geografice de producție a „Fraise du Périgord” sunt menținute și mutate în capitolul 6 privind elementele care justifică legătura cu originea geografică. Se elimină considerațiile generale fără legătură directă cu prezentarea ariei geografice a „Fraise du Périgord”.

5.3.   Dovada originii

Următorul paragraf de la punctul „Lista producătorilor din aria delimitată”:

se înlocuiește cu un nou paragraf care rezultă din dispozițiile reglementare naționale:

Paragraful „producția pe parcelele recenzate situate în aria delimitată” este mutat în partea privind metoda de producție:

„Produsele «Fraises du Périgord» provin de pe parcele selecționate și recenzate anual. Criteriile de selecție și de recenzare a parcelelor sunt:

—	situarea geografică a parcelei: în aria delimitată;

—	caracteristica parcelei: soluri care se încălzesc ușor și sunt neinundabile.

Fiecare parcelă recenzată destinată producției de căpșuni este identificată prin numărul cadastral.”

Paragraful „Trasabilitatea de la producție până la comercializare” este eliminat și înlocuit.

Următorul paragraf se adaugă în introducerea acestei părți din caietul de sarcini, pentru a se reaminti obiectivul procedurii de trasabilitate definite în caietul de sarcini:

„Din momentul recoltării, se asigură o trasabilitate ascendentă și descendentă a loturilor, care urmărește:

—	să urmeze traseul de la consumator la producător;

—	să permită producătorului să identifice parcelele cultivate de pe care se recoltează la o anumită dată;

—	să se identifice loturile la nivelul comercializării pornind de la un număr de lot de producție.”

Definiția lotului, care figura în metoda de producție, este mutată aici, fiind preluată și completată cu unitățile de timp și loc:

În această definiție, referirea la parcela «cadastrală» se înlocuiește cu referirea la parcela «cultivată», în concordanță cu definiția inclusă în partea privind metoda de producție. Întrucât o parcelă cultivată poate acoperi una sau mai multe parcele cadastrale, această referință este mai coerentă în termeni de control fiindcă corespunde unei unități de producție.

În legătură cu partea „descrierea metodei de producție”, se adaugă obligația de a ține un registru al exploatației în care se înregistrează practicile de cultivare.

Se adaugă un paragraf pentru a se defini „bonul de livrare” care înlocuiește „fișa palet livrare”. Este termenul consacrat actualmente în sector pentru acest document al cărui conținut este menținut și completat cu obligația de a se indica numărul sau referința parcelei cultivate. Precizarea privind tipul de ambalaj „caserolă de 500 sau 250 g” se elimină ca urmare a eliminării termenului „caserolă”, deja semnalată.

La fel se întâmplă în cazul paragrafului privind „fișa de aprobare” care înlocuiește „fișa palet”. Este termenul consacrat actualmente în sector pentru acest document al cărui conținut este menținut și completat cu obligația de a se indica ora livrării, precum și diferitele criterii verificate:

—	numărul sau referința parcelei cultivate;

—	conținutul de zahăr;

—	temperatura fructelor;

—	identificarea entității care acordă aprobarea;

—	avizul de conformitate în privința fiecăruia dintre criteriile grilei de aprobare;

—	aprobarea IGP „Fraise du Périgord”.

De asemenea, pentru sporirea trasabilității, se adaugă:

—	„Fiecare lot este identificat prin numărul fișei de aprobare întocmite la recepția lotului.”

Este menținută obligația de a avea un număr care să permită identificarea producătorului pe unitățile de vânzare. Termenul „unitate de vânzare destinată consumatorilor” înlocuiește termenul „caserolă”, pentru coerență cu restul caietului de sarcini.

Se adaugă un paragraf pentru a se defini „bonul de livrare și/sau factura” care înlocuiește „fișa de expediere”. Este termenul consacrat actualmente în sector pentru acest document al cărui conținut este detaliat, inclusiv pentru fructele destinate congelării rapide.

În fine, se introduce un paragraf pentru monitorizarea produsului congelat rapid:

„Prelucrătorul dispune de o evidență operativă a mărfurilor.

Fiecare lot congelat rapid este identificat printr-o fișă de magazie care cuprinde:

—	numărul de palet în unitatea de congelare rapidă;

—	numărul de palet al clientului (dacă există);

—	numărul bonului de livrare;

—	denumirea produsului/soiului;

—	numărul de colete;

—	greutatea netă după congelarea rapidă;

—	data și ora congelării rapide;

—	data durabilității minimale (DDM).”

În fine, a fost adăugată o durată minimă de arhivare a documentelor, pentru a face posibil un control de monitorizare:

Totalitatea acestor modificări are scopul de a îmbunătăți trasabilitatea și de a facilita controalele prin specificarea înregistrărilor care trebuie efectuate.

5.4.   Metoda de producție

Această parte a fost complet rescrisă pentru a se îmbunătăți organizarea, conținutul și posibilitățile de control. În consecință, toate capitolele anterioare sunt eliminate și înlocuite. Trebuie totodată subliniat că, în fond, această reformulare nu repune în discuție principalele elemente ale IGP: căpșună cultivată în câmp deschis, parcele selecționate și recenzate, soiuri selecționate, recoltare manuală la maturitate.

Recensământul parcelelor

Se adaugă o definiție a parcelei cultivate în concordanță cu definiția lotului, pentru trasabilitatea produsului. Definiția este următoarea:

A fost completată procedura de selecție și de recenzare anuală a parcelelor.

Se adaugă referirea la parcela „cultivată” în concordanță cu definiția de mai sus.

Se adaugă noțiunea de inventar anual, care detaliază procedura pe care trebuie să o urmeze operatorii.

Criteriile de selecție au fost completate (soluri nisipoase, filtrante, necalcaroase) în concordanță cu specificitatea ariei geografice a caietului de sarcini și cu elementele geologice și pedologice descrise.

Sunt adăugate precizări cu privire la regenerarea parcelelor. Rotația culturilor este menținută și se adaugă perioada de odihnă (egală cu durata de plantare a căpșunilor). Tratamentul solurilor este în prezent controlat de grup, care ține la dispoziția operatorilor o listă de produse indexate.

„O regenerare a parcelelor înaintea fiecărei noi plantări, pentru a se evita problemele de epuizare a solului sau de monocultură legate de activitățile de cultivare anterioare, se poate realiza:

—	fie prin practica rotației culturilor, caz în care perioada de odihnă a solului este cel puțin egală cu durata plantării căpșunilor,

—	fie prin tratarea solului. Pentru pregătirea solurilor se va folosi, în măsura posibilului, dezinfecția nepoluantă (cu abur). În cazul tratării solurilor, produsele utilizate sunt incluse în lista produselor incluse de grup în lista produselor indexate.”

Fertilizare – irigare – protecție fitosanitară

Sunt adăugate elementele vizate de analiza solului efectuată pentru fiecare parcelă nouă inclusă în căpșunărie. Această analiză va servi apoi ca bază pentru realizarea planului de ameliorare și fertilizare înainte de fiecare plantare anuală a căpșunilor.

Dispoziția este formulată după cum urmează:

Se adaugă irigarea printr-un sistem de irigare prin picurare în funcție de natura solurilor, care vine în completarea dispozițiilor existente ale caietului de sarcini ce prevăd o irigare gestionată perfect pentru a răspunde nevoilor plantei.

Deoarece dispozițiile privind protecția fitosanitară nu s-au modificat, acestea sunt preluate întocmai.

Materialul vegetal

Elementele privind soiurile care figurau în partea de descriere a produsului sunt mutate în această parte a caietului de sarcini fără a fi modificate. Acestea descriu metoda de producție, nu produsul.

„«Fraise du Périgord» este produsă din:

—	plante certificate;

—	soiuri înscrise pe lista soiurilor selecționate de grup.

Soiurile sunt selecționate de o comisie interprofesională de aprobare a soiurilor pe baza criteriilor următoare evaluate în cursul experimentării noului soi de către producători:”.

Această parte este completată cu criterii de selecție a soiurilor care reiau în același timp elemente descriptive ale „Fraise du Périgord” și criterii de aprobare:

„—	aspect: culoare, formă, strălucire și calibru;

—	conținut de zahăr: 6-6,5° Brix, în funcție de soi;

—	adecvat pentru păstrare;

—	bună calitate gustativă.”

Se adaugă de asemenea precizări despre funcționarea Comisiei interprofesionale de aprobare a soiurilor.

Lista soiurilor este retrasă din caietul de sarcini (descrierea produsului) deoarece avea doar o valoare indicativă la un moment dat. Într-adevăr, caietul de sarcini prevedea deja posibilitatea modificării acestei liste. Se adaugă faptul că modificările listei sunt aduse la cunoștința operatorilor, a organismului de control și a INAO înainte de începutul următoarei campanii de plantare.

Ca și în partea „descrierea produsului”, cultivarea în câmp deschis, care este doar subînțeleasă în caietul de sarcini în vigoare, este detaliată și completată cu obligația de cultivare pe biloane. Este adăugată data de instalare a structurilor protejate. Caietul de sarcini conține așadar următoarele precizări:

Aceste practici au fost clarificate deoarece fac parte din priceperea producătorilor, care contribuie la calitățile „Fraise du Périgord”.

Densitatea de plantare este preluată întocmai (≤ 6 stoloni pe m2 acoperit).

Recoltarea

Se adaugă faptul că „această etapă include culesul, plasarea fructelor în unitățile de vânzare și transportul către centrul de colectare”. Caietul de sarcini este completat pentru a se clarifica faptul că recoltarea se face manual în concordanță cu partea „Legătura”, iar priceperea culegătorilor, printre care se numără competențele în ceea ce privește recoltarea, este esențială pentru calitatea produsului. Căpșunile sunt recoltate manual direct într-o unitate de vânzare, acordându-se cea mai mare atenție prezentării și calității fructelor. Munca culegătorilor este evaluată prin avizul de conformitate.

Caietul de sarcini al produsului se modifică pentru a se înlocui termenul „caserolă” cu termenul „unitate de vânzare” și a se elimina gramajele de 250 sau 500 g care erau prea limitative din punctul de vedere al comercializării. Caietul de sarcini al produsului nu definește diferitele tipuri de unități de vânzare, ci fixează o greutate maximă (10 kg), supusă unor condiții pentru a se limita strivirea fructelor.

Caietul de sarcini conține așadar următoarele precizări:

Se adaugă și condiții referitoare la temperatura în momentul recoltării, întrucât, pentru calitatea căpșunilor și pentru ca culegătorii să își desfășoare activitatea în condiții bune, recoltarea nu trebuie să aibă loc atunci când este prea cald. Prin urmare, caietul de sarcini precizează:

Se adaugă următorul text: „perioada scursă între recoltare și livrarea la centrul de colectare este de maximum o jumătate de zi”, pentru a se evita orice fel de alterare a produselor.

În fine, în concordanță cu partea descriptivă, se adaugă precizarea că fructele recoltate trebuie să fi căpătat culoarea caracteristică soiului, în mod omogen.

Recepție – expediere

Elementele privind aprobarea căpșunilor, care figurau în partea de descriere a produsului, sunt mutate în această parte a caietului de sarcini.

În această nouă formulare, controlul conținutului de zahăr și aprobarea sunt diferențiate întrucât, în practică, acestea sunt realizate în două etape succesive. Numai loturile de căpșuni care se dovedesc conforme în urma controlului conținutului de zahăr fac apoi obiectul aprobării pentru a beneficia de IGP.

Caietul de sarcini trimite la un tabel cu valorile minime ale conținutului de zahăr pentru fiecare soi și fiecare perioadă, actualizat după fiecare modificare a listei soiurilor autorizate. Aceste modificări sunt aduse la cunoștința operatorilor, a organismului de control și a INAO.

Dispozițiile privind aprobarea au fost clarificate pentru a indica faptul că era eliminatorie o notă egală cu 0, -1 sau -2 în funcție de un singur criteriu al grilei de aprobare. Prin urmare, se adaugă următorul paragraf:

Sunt preluate criteriile de aprobare: colorație, fermitate, calibru, strălucire, prezentare, formă. Se elimină expresia „niveluri calitative suficiente (lipsa putregaiului, a bolilor, a fructelor necoapte sau răscoapte, a fructelor cu defecte mari, terne, moi sau cu un calibru mai mic decât prevede norma, caserole pătate). Aceasta se înlocuiește cu termenul „starea de sănătate” pentru partea privind bolile, putregaiul, caserolele pătate; controlul conținutului de zahăr și al colorației acoperă cazurile de fructe necoapte sau răscoapte, controlul formei vizează cazurile de fructe deformate, controlul strălucirii pe cel al fructelor terne și, în fine, controlul calibrului privește cazul fructelor cu calibru inferior. Termenul „umiditatea fructelor” se adaugă pentru a se completa criteriul „aspect de căpșună uscată/udă”.

După recepție și aprobare, căpșunile sunt păstrate la rece. În proiectul de caiet de sarcini se precizează condițiile de răcire pentru ca toate calitățile căpșunei să fie menținute, adăugându-se:

Sunt preluate fără modificări durata maximă de depozitare a căpșunilor după recepție (48 de ore) și temperatura căpșunilor în momentul expedierii (între 6 și 12 °C).

Temperaturile camioanelor sunt înlocuite cu o obligație privind modul de transport: „Transportul trebuie să fie frigorific.”, controlul temperaturii dovedindu-se subiectiv atunci când camionul este în faza de încărcare, cu ușile deschise.

Au fost eliminate recomandările privind comercializarea.

Congelarea rapidă

Motivul principal al cererii de modificare a IGP este de a include congelarea rapidă pentru a valorifica fructele congelate rapid în industria agroalimentară, care dorește să evidențieze originea căpșunilor pe care le utilizează.

Congelarea rapidă nu afectează caracteristicile organoleptice și ale prezentării căpșunilor, care constituie caracteristicile IGP. Aceasta intervine într-un termen de maximum 72 de ore de la recepția la centrul de colectare. Testele realizate de grup au stabilit că procedeul de congelare rapidă nu duce nici la alterarea caracteristicilor organoleptice (conținut de zahăr, grad de coacere omogen, etc.), nici la aglomerarea fructelor, care ar putea afecta calitatea prezentării produselor (colorație, calibru, etc.). Produsul „Fraise du Périgord” este sănătos, fără deformări, strălucitor și fără murdărie.

Următoarele dispoziții sunt introduse în caietul de sarcini:

5.5.   Legătura

Acest capitol a fost reorganizat în trei părți pentru a se putea diferenția mai bine specificul ariei geografice, particularitățile produsului și legătura cauzală. Este vorba despre modificări textuale sau despre precizări care nu implică nicio modificare de substanță.

Partea „Legătura” din documentul unic este actualizată în aceleași condiții, iar partea „Legătura” din fișa-rezumat este așadar modificată și completată.

Partea despre specificitatea ariei reia elementele care permit identificarea amplasării departamentului Dordogne și descrierea sa mai detaliată din punct de vedere pedoclimatic. Introducerea producției de căpșuni în zonă este apoi descrisă din punct de vedere istoric, subliniindu-se experiența producătorilor. A fost evidențiată priceperea în privința cultivării în câmp deschis (biloane, structuri acoperite) și a recoltării (manuală, direct în unitățile de ambalare).

Partea privind caracteristicile specifice ale produsului reia elementele descriptive ale „Fraise du Périgord”, insistând asupra caracteristicilor care îi sunt proprii. Produsul „Fraise du Périgord” se caracterizează prin modul de cultivare în câmp deschis, în timp ce producția fără pământ s-a generalizat în Europa, și se diferențiază de căpșunile standard prin condițiile de recoltare și de prezentare. Pentru a putea fi recoltat la maturitate, fructul trebuie să fi dobândit culoarea caracteristică soiului selecționat, în mod omogen.

Legătura cauzală se bazează pe calitatea și reputația produsului și stabilește o legătură între natura solurilor, metodele de cultivare și de recoltare și calitățile produsului „Fraise du Périgord”.

5.6.   Etichetarea

Se modifică partea „Etichetarea” din caietul de sarcini în vigoare și din fișa rezumat.

În contextul evoluțiilor legislative și al reglementărilor naționale, a fost eliminată obligația de aplicare a unei liste a caracteristicilor certificate pe etichetă.

A fost adăugată obligația ca fiecare unitate de vânzare destinată consumatorilor să poarte un număr care permite identificarea producătorului.

A devenit obligatorie și aplicarea logoului grupului.

Etichetarea căpșunilor congelate rapid face obiectul acelorași norme și conține în plus o dată a durabilității minimale (DDM).

5.7.   Altele

Cuprins

A fost eliminat cuprinsul caietului de sarcini.

Serviciul competent al statului membru

Datele de contact ale Institutului național pentru origine și calitate (INAO), autoritatea competentă a statului membru, au fost adăugate în conformitate cu Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

Grupul solicitant

Coordonatele grupului solicitant sunt actualizate. Se elimină partea descriptivă.

Tipul de produs

Referința clasei de produse a fost modificată în vederea respectării anexei XI la Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 668/2014.

Ambalarea

Cerința privind ambalarea în aria geografică este deja menționată în mod explicit în caietul de sarcini în vigoare. Caietul de sarcini privește numai căpșunile proaspete, iar acum se extinde și la căpșunile congelate rapid. Căpșunile sunt congelate rapid fie direct în ambalajul în care sunt recoltate, fie sub formă de „bile” pe o bandă de congelare rapidă. În acest din urmă caz, odată congelate rapid, căpșunile sunt apoi ambalate.

Caietul de sarcini este completat cu elementele justificative necesare, adăugându-se paragraful următor:

Organismul de control

Denumirea și coordonatele organismului de certificare sunt eliminate, în conformitate cu instrucțiunile în vigoare la nivel național care vizează armonizarea formulărilor din caietele de sarcini. De acum înainte, această rubrică menționează coordonatele autorităților competente în materie de control la nivelul Franței: Institutul național pentru origine și calitate (INAO) și Direcția generală pentru concurență, consum și combaterea fraudei (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes – DGCCRF). Denumirea și coordonatele organismului de certificare pot fi consultate pe site-ul internet al INAO și în baza de date a Comisiei Europene.

Cerințele naționale

Ținând cont de evoluțiile legislației și ale reglementărilor naționale, rubrica „Cerințele naționale” este prezentată sub forma unui tabel care conține principalele puncte care trebuie controlate și metodele de evaluare aferente.

Actualizarea documentului unic

Punctul 4.4 privind dovada originii, punctul 4.5 privind metoda de producție și punctul 4.7 privind structurile de control au fost eliminate din documentul unic. Într-adevăr, acestea nu mai fac parte din modelul prevăzut în Regulamentul (UE) nr. 668/2014.

DOCUMENT UNIC

„FRAISE DU PÉRIGORD”

Nr. UE: PGI-FR-0133-AM01 – 11.8.2017

DOP ( ) IGP (X)

1.   Denumirea (denumirile)

„Fraise du Périgord”

2.   Statul membru sau țara terță

Franța

3.   Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1.   Tipul de produs

Clasa 1.6. Fructe, legume și cereale, proaspete sau prelucrate

3.2.   Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

„Fraise du Périgord” se cultivă în câmp deschis și se culege la maturitate. Această căpșună este produsul unor soiuri selecționate pentru potențialul lor gustativ. O unitate de vânzare trebuie să conțină numai căpșuni din același soi.

Produsul „Fraise du Périgord” este sănătos, fără deformări, strălucitor și fără murdărie. Prezintă un conținut minim de zahăr (în grade Brix) stabilit pentru fiecare perioadă de recoltare și fiecare soi. Colorația, calibrul și gradul de coacere sunt omogene. Căpșunile fac parte din categoria extra sau I.

Produsul „Fraise du Périgord” se prezintă sub formă proaspătă sau congelată rapid.

Căpșunile proaspete au în mod obligatoriu frunzulițe verzi și proaspete. Au un aspect îngrijit, indiferent de tipul de ambalaj utilizat.

Căpșunile congelate rapid sunt întregi sau tăiate, cu sau fără codițe.

3.3.   Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

—

3.4.   Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Producția de căpșuni trebuie să aibă loc în aria geografică. Aceasta include următoarele etape: plantarea, recoltarea și aprobarea.

3.5.   Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. a produsului la care se referă denumirea înregistrată

„Fraise du Périgord” comercializată proaspătă este ambalată și depozitată înainte de expediere în aria geografică delimitată. Mai concret, căpșunile sunt recoltate direct în unitățile de vânzare deoarece căpșuna este un produs foarte fragil și trebuie evitate toate manipulările inutile ale produsului, care dăunează calității și păstrării sale. În plus, produsul este ambalat în aria geografică pentru a se facilita trasabilitatea și controlul produselor.

Căpșunile se recoltează manual direct în unitatea de vânzare, cu o greutate maximă netă de 10 kg Pentru a se evita strivirea fructelor, căpșunile sunt aranjate în maximum 3 straturi.

O unitate de vânzare trebuie să conțină numai căpșuni din același soi și din aceeași categorie.

Căpșunile sunt apoi depozitate la rece înainte de expediere și de comercializare către consumator, timp de maximum 48 de ore. Pentru a feri căpșunile de un stres termic care ar provoca alterări ireversibile ale calității, viteza de refrigerare a fructelor trebuie adaptată la temperatura fructelor în momentul recepției.

„Fraise du Périgord” poate fi congelată rapid în afara ariei geografice.

„Fraise du Périgord” poate fi ambalată în afara ariei geografice.

3.6.   Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Pe lângă mențiunile obligatorii prevăzute de reglementările privind etichetarea și prezentarea produselor alimentare, etichetarea trebuie să includă, în același câmp vizual, denumirea înregistrată a produsului și simbolul IGP al Uniunii Europene.

Etichetele aplicate pe unitățile de vânzare includ obligatoriu:

—	Denumirea IGP: „Fraise du Périgord”;

—	„Certificată de:”, completată cu numele organismului de certificare.

Fiecare unitate de vânzare destinată consumatorilor poartă un număr care permite identificarea producătorului.

Pentru căpșunile comercializate proaspete, fiecare unitate de vânzare destinată consumatorilor închisă (cu capac, folie alimentară) poartă un logo reprodus în continuare, definit de grup și pus la dispoziția tuturor operatorilor. În ceea ce privește unitățile de vânzare destinate consumatorilor deschise, ambalate pe platouri, logoul figurează fie pe unitatea de vânzare, fie pe platou.

Etichetele căpșunilor congelate rapid includ aceleași informații ca și etichetele produselor proaspete și cuprind, în plus, temperatura de păstrare și data durabilității minimale (DDM).

4.   Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria geografică de producție a „Fraise du Périgord” cuprinde o mare parte din departamentul Dordogne și câteva comune limitrofe din departamentul Lot:

Departamentul Dordogne

Cantons de Bergerac-1, Bergerac-2, Coulounieix-Chamiers, Isle-Manoire, Lalinde, Montpon-Ménestérol, Pays de la Force, Périgord Central, Saint-Astier, Sarlat-la-Canéda, Vallée Dordogne, Vallée de l’Isle, Vallée de l’Homme.

Communes d’Agonac, Ajat, Allemans, Antonne-et-Trigonant, Archignac, Auriac-du-Périgord, Azerat, (La)Bachellerie, Bardou, Bars, Bertric-Burée, Biras, Blis-et-Born, Boisse, (La)Boissière-d’Ans, Borrèze, Bouniagues, Bourdeilles, Bourg-des-Maisons, Bourg-du-Bost, Brantôme en Périgord (pentru partea care corespunde teritoriului comunei delegate Saint-Julien-de-Bourdeilles la 1 ianuarie 2016), Brouchaud, Bussac, Calviac-en-Périgord, Carlux, Carsac-Aillac, (La)Cassagne, Cazoulès, Celles, Cercles, Champcevinel, (Le)Change, Chapdeuil, Chassaignes, Château-l’Évêque, Chavagnac, Chourgnac, Colombier, Coly, Comberanche-et-Épeluche, Condat-sur-Vézère, Conne-de-Labarde, Cornille, Coulaures, Coutures, Creyssac, Cubjac, (La)Dornac, Douchapt, Escoire, Faurilles, Faux, Fossemagne, Gabillou, (La)Gonterie-Boulouneix, Grand-Brassac, Granges-d’Ans, Hautefort, Issigeac, Jayac, (La)Jemaye, (Le)Lardin-Saint-Lazare, Léguillac-de-Cercles, Limeyrat, Lisle, Lusignac, Mayac, Milhac-d’Auberoche, Monbazillac, Monmadalès, Monmarvès, Monsaguel, Montagnac-d’Auberoche, Montagrier, Montaut, Nadaillac, Orliaguet, Paulin, Paussac-et-Saint-Vivien, Périgueux, Petit-Bersac, Peyrillac-et-Millac, Plaisance, Ponteyraud, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prats-de-Carlux, Ribagnac, Ribérac, Sadillac, Saint-André-de-Double, Saint-Antoine-d’Auberoche, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Capraise-d’Eymet, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Crépin-et-Carlucet, Sainte-Eulalie-d’Ans, Saint-Geniès, Saint-Géraud-de-Corps, Saint-Julien-de-Lampon, Saint-Just, Saint-Léon-d’Issigeac, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Martin-de-Ribérac, Saint-Méard-de-Drône, Saint-Méard-de-Gurçon, Sainte-Mondane, Sainte-Orse, Saint-Pantaly-d’Ans, Saint-Pardoux-de-Drône, Saint-Paul-Lizonne, Saint-Perdoux, Saint-Rabier, Sainte-Radegonde, Saint-Rémy, Saint-Sulpice-de-Roumagnac, Saint-Victor, Saint-Vincent-de-Connezac, Salignac-Eyvigues, Savignac-les-Églises, Segonzac, Sencenac-Puy-de-Fourches, Simeyrols, Siorac-de-Ribérac, Temple-Laguyon, Thenon, Tocane-Saint-Apre, Tourtoirac, Trélissac, Vanxains, Veyrignac și Villetoureix.

Departamentul Lot

Communes d’Anglars-Nozac, Fajoles, Gourdon, Léobard, Masclat, Milhac, Payrignac, Rouffilhac și Saint-Cirq-Madelon.

5.   Legătura cu aria geografică

Caracterul specific al ariei

Aria geografică a IGP „Fraise du Périgord” corespunde ariei istorice de producție a căpșunilor în Périgord în care au fost plantate căpșunării pe terenuri special adaptate acestei culturi.

Aria geografică de producție a IGP „Fraise du Périgord” acoperă în principal centrul și sudul/sud-estul departamentului Dordogne, precum și o foarte mică parte din departamentul Lot limitrofă la sud-est departamentului Dordogne.

Caracteristicile pedogeologice ale zonei de producție îi conferă un relief deluros spre vest și mai accidentat la est, unde pădurile sunt aproape omniprezente. Particularitatea acestei regiuni este prezența cvasi-predominantă a pădurii amestecate cu parcele cultivate, adesea pe parcele despădurite în prealabil pe coaste cu o bună expunere la soare.

Având o deschidere mare la ocean, zona Périgord beneficiază în ansamblul său de o climă oceanică temperată. Temperatura medie este de aproximativ 12 °C, fără variații anuale mari. Precipitațiile sub formă de ploaie sunt destul de abundente: 800-900 mm pe an.

Cultivarea căpșunilor în Dordogne apare la sfârșitul secolului al XIX-lea, dar la nivel foarte restrâns. Abia după cel de Al Doilea Război Mondial apar pe solurile ușoare, nisipoase și acide ale coastelor din Eglise-Neuve de Vergt adevărate culturi de căpșuni.

În anii 1960, producătorii devin conștienți că trebuie să reînnoiască plantațiile care se degradează destul de rapid din cauza epuizării solurilor. Începând de atunci, pentru a beneficia de soluri noi, aceștia încep să defrișeze crângurile de castani și își dau seama că aceste soluri umede sunt foarte propice culturilor de căpșuni: producția ajunge la 1 000 de tone în 1960. În 1988 este înființată Uniunea Interprofesională pentru „Fraise du Périgord” (UIFP); aceasta reunește producătorii, cooperativele, piața cu vânzare prin licitație electronică din Vergt și expeditorii privați.

Vechimea producției și crearea unor structuri profesionale specifice au permis dezvoltarea unor practici comune pe baza priceperii producătorilor „Fraise du Périgord” în materie de selecție a parcelelor (natura solurilor) și a soiurilor (soiuri cu calități gustative), de gestionare a culturilor (biloane, structuri acoperite) și a recoltării (recoltare manuală direct în unitățile de ambalare). Aceste practici de producție permit obținerea unor căpșuni de calitate ale căror condiții de stocare înainte de expediere sunt de asemenea normate, dată fiind fragilitatea produsului.

Caracteristicile specifice ale produsului

Produsul „Fraise du Périgord” se caracterizează prin modul de cultivare în câmp deschis, în timp ce producția fără pământ s-a generalizat în Europa, și se diferențiază de căpșunile standard prin condițiile de recoltare și de prezentare. Pentru a putea fi recoltat la maturitate, fructul trebuie să fi dobândit culoarea caracteristică soiului selecționat, în mod omogen.

„Fraise du Périgord” se culege manual direct în unitatea de vânzare, acordându-se cea mai mare grijă prezentării sale. Căpșuna este sănătoasă, fără deformări, strălucitoare. Fructele se aranjează într-o manieră îngrijită după calibru, în cel mult trei straturi suprapuse pentru a se evita strivirea fructelor în unitățile de ambalare mai mari. Căpșunile prezintă o colorație, un calibru și un grad de coacere omogene.

Legătura cauzală

Legătura cauzală se bazează pe calitatea și reputația „Fraise du Périgord”.

Condițiile pedoclimatice ale ariei sunt propice producției de „Fraise du Périgord”. Căpșunile se cultivă în general pe coaste, adesea pe parcele care au fost defrișate în prealabil, și anume cu soluri „noi” și expuse la soare pentru o coacere corespunzătoare. Solurile selecționate în funcție de caracteristicile lor: soluri filtrante, mai degrabă nisipoase, cu pH-ul ușor acid și lipsite de calcar activ. Căpșunii se cultivă în biloane pentru a se facilita astfel drenarea solurilor și a se evita asfixierea plantelor. Au fost introduse fertilizarea și irigarea prin picurare care țin seama de natura solurilor, iar aceste operațiuni sunt perfect gestionate pentru a răspunde nevoilor plantei.

În Périgord, căpșunile beneficiază de temperaturi blânde, fără variații mari, ceea ce permite o creștere și o coacere omogenă a fructelor. Datorită cultivării în câmp deschis în structuri acoperite, cel mai târziu în momentul înfloririi, consumatorul poate găsi „Fraise du Périgord” pe rafturi timp de cel puțin 6 luni pe an, din aprilie până în octombrie. În plus, această perioadă lungă de producție permite fidelizarea culegătorilor, ale căror competențe în materie de recoltare sunt esențiale pentru calitatea produsului. Căpșunile proaspete sunt practic recoltate manual direct într-o unitate de vânzare destinată consumatorilor, acordându-se cea mai mare atenție prezentării, formei și culorii fructelor. Gestionarea în structuri acoperite a căpșunilor protejează fructele de intemperii (vânt puternic, ploaie, grindină), garantează curățenia și strălucirea fructelor, permite menținerea căpșunilor la o temperatură mai ridicată și le conferă un caracter timpuriu, făcând totodată ca sezonul de producție să fie mai extins. Aceasta permite de asemenea protejarea căpșunei de căldurile prea mari care pot, la rândul lor, dăuna fructelor. În acest caz, producătorul trebuie să culeagă căpșunile în perioadele cele mai răcoroase și să le protejeze de căldură pe măsură ce procesul de recoltare avansează. Se acordă o atenție specială temperaturilor din momentul recoltării și al depozitării. Căpșuna astfel obținută poate fi ulterior congelată rapid, dar într-un interval care să permită menținerea caracteristicilor fructelor.

„Fraise du Périgord” se bucură de o reputație atestată printr-o valorificare a produsului încă de demult. Produsul s-a impus așadar în diverse locuri de comercializare, astfel cum atestă articolul dintr-un ziar din 31 mai 1974: „La Rungis, «Fraise du Périgord» s-a negociat de la 3,50 franci la 4,80 franci pe kg, iar căpșunile din Lot-et-Garonne de la 2,80 franci la 3,80 franci”.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]

https://extranet.inao.gouv.fr/fichier/CDC-FraisePerigord.pdf

---

(1)  JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

Publicarea documentului unic menționat la articolul 94 alineatul (1) litera (d) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului, precum și a trimiterii la publicarea caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol

(2020/C 170/09)

Prezenta publicare conferă dreptul de opoziție la cererea de înregistrare în temeiul articolului 98 din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 al Parlamentului European și al Consiliului (1) în termen de două luni de la data prezentei publicări.

DOCUMENT UNIC

„SOLTVADKERTI”

PDO-HU-02171

Data cererii: 28.4.2016

1.   Denumirea propusă pentru înregistrare

Soltvadkerti

2.   Tipul de indicație geografică

DOP – denumire de origine protejată

3.   Categoriile de produse vitivinicole

1.

Vin

4.	Vin spumant

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

Vin alb

Un vin de culoare verde pal sau galben-verzui, cu o aromă discretă de floare de viță‐de‐vie și cu un gust remanent persistent, puternic acidulat, aspru.

*	Limitele stabilite în legislația UE se aplică tăriei alcoolice totale maxime și conținutului total maxim de dioxid de sulf.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)	11,5
Aciditate totală minimă	5,5 g/l exprimată ca acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru)	18
Conținutul maxim de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)

Vin din struguri stafidiți

Un vin galben-auriu cu o aromă complexă, un conținut natural ridicat de zahăr, o textură corpolentă, onctuoasă și un gust și o aromă complexe, care amintesc de gustul mierii și al fructelor coapte sau uscate.

*	Limitele stabilite în legislația UE se aplică tăriei alcoolice totale maxime și conținutului total maxim de dioxid de sulf.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)	9
Aciditate totală minimă	5,5 g/l exprimată ca acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru)	18
Conținutul maxim de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)

Vin spumant

Un vin spumant proaspăt, ușor și aerat, cu gust persistent, de intensitate medie, cu o culoare verde pal sau galben-verzui pal și o aromă discretă de flori, fermă, vioaie, revigorantă, acidulată și fructată caracteristică, precum și cu aroma specifică a soiului Ezerjó.

*	Limitele stabilite în legislația UE se aplică conținutului total maxim de dioxid de sulf.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% în volume)	13
Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume)	10
Aciditate totală minimă	5,5 g/l exprimată ca acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru)	18
Conținutul maxim de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)

5.   Practici oenologice

(a)   Practici oenologice esențiale

Vin alb și vin obținut din struguri stafidiți

Restricții aplicabile producerii vinurilor

—	strugurii trebuie să fie prelucrați în ziua în care sunt recoltați;

—	presarea se poate realiza numai cu prese discontinue;

—	este obligatorie purificarea mustului;

—	este obligatorie fermentarea controlată a mustului la maximum 18 °C.

Vin spumant

Restricții aplicabile producerii vinurilor

—	este obligatorie fermentarea în sticle sau recipiente;

—	este obligatorie a doua fermentare timp de cel puțin trei luni;

—	trebuie să aibă loc maturarea suplimentară în recipiente timp de cel puțin șase luni;

—	este obligatorie maturarea în sticle timp de cel puțin trei luni.

Metoda de cultivare a viței-de-vie, distanțarea și încărcarea mugurilor

Practică de cultivare

Sunt permise următoarele metode pentru conducerea viței-de-vie:

—	formă de conducere în coroană;

—	pe tulpină joasă, semiînaltă sau înaltă.

Densitatea viței-de-vie trebuie să fie de cel puțin 4 000 de butuci de viță-de-vie/ha, iar distanța dintre plantele de viță-de-vie trebuie să fie de cel puțin 0,8 m. Procentul de viță-de-vie absentă și proporția plantelor de viță-de-vie străine combinate pe o plantație viticolă nu trebuie să depășească 10 % din numărul de plante de viță-de-vie la momentul plantării.

Stabilirea datei recoltării

Practică de cultivare

Data de începere a recoltării este fixată de Comunitatea vitivinicolă Soltvadkert pe baza unei recolte de probă efectuate săptămânal începând cu data de 1 august. Produsele fabricate din struguri recoltați înainte de data de începere a recoltării stabilită de Comunitatea vitivinicolă nu pot fi comercializate cu eticheta cu denumirea de origine protejată Soltvadkerti. Data recoltării este publicată sub forma unui anunț al comunităților vitivinicole.

Conținutul minim de zahăr și tăria alcoolică potențială a strugurilor

Restricții aplicabile producerii vinurilor

Conținutul minim de zahăr natural al strugurilor, conform scării gradelor mustului în Ungaria (la 17,5 °C), este de 17 pentru vinul alb, de 20 pentru vinul din struguri stafidiți și de 16 pentru vinul spumant.

Tăria alcoolică potențială minimă a strugurilor (% vol., la 20 °C) este de 10,6 pentru vinul alb, de 12,83 pentru vinul din struguri stafidiți și de 9,87 pentru vinul spumant.

(b)   Producții maxime

vin și vin spumant

70 hl/ha

producția de struguri

10 000 kg de struguri la hectar

6.   Arealul geografic delimitat

Arealele în limitele administrative ale localității Soltvadkert, care sunt clasificate în clasele I și II, în conformitate cu cadastrul viticol.

7.   Soiul (soiurile) principal(e) de struguri de vin

ezerjó – kolmreifler

ezerjó – korponai

ezerjó – szadocsina

ezerjó - tausendachtgute

ezerjó – tausendgute

ezerjó – trummertraube

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Factori naturali (vin și vin spumant)

Situat între fluviul Dunărea și râul Tisa, arealul de producție se distinge de regiunea înconjurătoare. Caracteristicile sale ecologice sunt determinate, în principal, de altitudinea joasă. Cea mai mare parte a arealului este situată la altitudini cuprinse între 110 m și 120 m deasupra nivelului mării. Terenul este plat, cu diferențe de altitudine care nu depășesc 10-15 m.

Straturile de nisip aluvionar sunt proprietăți specifice ale arealului de producție, cu soluri de câmpie subiacente și câteva porțiuni cu loess calcaros. În general, solurile nisipoase se încălzesc rapid, culorile lor vii reflectând mai bine lumina soarelui, ceea ce contribuie la coacerea strugurilor; datorită conținutului de cuarț de peste 75 %, solurile sunt imune la filoxeră. Datorită conținutului de minerale, capacitatea nutritivă a subsolului are o influență pozitivă asupra calității strugurilor.

Condițiile climatice ale arealului de producție sunt determinate de clima continentală, caracterizată în special prin veri fierbinți și ierni reci. Temperatura medie este de aproximativ 10-11 °C. Numărul mediu de ore cu soare este de 2 100 pe an. Cantitatea medie de precipitații anuale este de 500-550 mm, ceea ce îndeplinește în mare măsură condițiile necesare producerii strugurilor, deși distribuția anuală nu este uniformă. Lacul Soltvadkert are o influență benefică asupra climei din arealul de producție.

Factori umani (vin)

Cultivarea strugurilor pentru a produce vin Soltvadkerti datează din secolul al XVIII-lea. Perseverența și eforturile intense depuse de localnici au transformat dunele de nisip bătute de soare și măturate de vânt într-un areal de producție roditor. Sârguința, combinată cu talentul lor, a fost transmisă din generație în generație și a avut ca rezultat o cultură prosperă a producției de struguri și fructe.

Datorită condițiilor ecologice locale, soiului utilizat și priceperii localnicilor, producția de vin Soltvadkerti a înregistrat o dezvoltare semnificativă. Grație locuitorilor și vinificatorilor locali, producția de struguri și tradițiile sunt păstrate, iar buna reputație a vinurilor Soltvadkerti este protejată. Unitățile de vinificație familiale care își desfășoară activitatea în zonă au devenit forța motrice a acestei producții. Limitarea producției și stabilirea unei date de recoltare specifice au fost decisive în dezvoltarea tehnicilor de producție a strugurilor. Vinificația se bazează pe tehnologii reductive, fiind îmbunătățită suplimentar prin învechirea în butoaie.

Ezerjó este un soi de struguri din Ungaria, cu o istorie îndelungată, din care se obține vin alb și a devenit un soi important în arealul Soltvadkert din regiunea viticolă Kunság. Caracterul distinct și unic al acestui soi este conferit de faptul că poate fi folosit la producerea vinului, a vinului din struguri stafidiți sau a vinului spumant.

Prezentarea și demonstrarea legăturii cauzale (vin)

—	Arealul de producție are un efect considerabil asupra caracteristicilor vinului, care se manifestă în următoarele moduri:

—	Solul calcaros are o influență pozitivă asupra compoziției acide a strugurilor.

—	Conținutul de minerale al subsolului îi potențează caracterul puternic.

—	Căldura totală măsurată în timpul perioadei de vegetație și efectul pozitiv al numărului de ore de soare contribuie la coacerea strugurilor și la creșterea conținutului de zahăr, iar echilibrul dintre aciditate și alcool contribuie la obținerea unor vinuri armonioase.

—

Temperatura lacului Soltvadkert are un efect de echilibrare, reglând disponibilitatea apei subterane și generând, totodată, niveluri favorabile de umiditate. Nivelul apei subterane se află la mică adâncime, ceea ce permite ca apa să poată fi absorbită cu ușurință de rădăcinile viței-de-vie. Numărul de ore cu soare și cantitatea suficientă de apă subterană contribuie la creșterea uniformă a strugurilor, ceea ce garantează menținerea constantă a unei calități superioare a culturilor de viță-de-vie. Acest lucru reduce efectul diferenței între anii de recoltă, permițând obținerea unui vin de calitate superioară din struguri cu o calitate constantă aproape în fiecare an.

—

În condițiile unei producții limitate și ale datei de recoltare stabilite, tehnicile de producție a strugurilor conferă arealului o calitate aparte, care este îmbunătățită și mai mult de producătorii locali printr-o combinație între vinificația reductivă și învechirea în butoaie. Acest caracter distinct definește în primul rând vinuri armonioase, cu o compoziție acidă specifică și o aciditate ridicată, precum și un gust catifelat caracteristic soiului.

—	Ca urmare a stafidirii naturale, conținutul de zahăr devine mai concentrat, conferind vinurilor un conținut natural de zahăr rezidual și textura corpolentă și onctuoasă.

Factori umani (vin spumant)

Datorită compoziției sale acide specifice, acidității sale ridicate, tăriei alcoolice moderate, caracterului discret și totodată distinct, soiul de struguri Ezerjó este ideal pentru producerea vinului spumant. Tehnologia folosită pentru a obține vin spumant din vin produs în proporție de 100 % din struguri din soiul Ezerjó a fost dezvoltată recent în unitățile de vinificație locale. Caracterul unic al produsului este rezultatul caracteristicilor strugurilor cultivați aici și al utilizării tehnicilor reductive de vinificație și a fermentației și învechirii tradiționale, în sticle.

Prezentarea și demonstrarea legăturii cauzale (vin spumant)

—	În special datorită particularităților solurilor nisipoase, mediul are un impact semnificativ asupra caracteristicilor vinului spumant, care se manifestă în următoarele moduri:

—	Solul calcaros conferă vinului spumant compoziția sa specifică și aciditatea delicată.

—	Deoarece strugurii sunt recoltați timpuriu, aciditatea vinului spumant este intensă și revigorantă.

—	Conținutul de minerale al subsolului îi potențează caracterul puternic.

—

Temperatura lacului Soltvadkert are un efect de echilibrare, reglând disponibilitatea apei subterane și generând, totodată, niveluri favorabile de umiditate. Nivelul apei subterane se află la mică adâncime, ceea ce permite ca apa să poată fi absorbită cu ușurință de rădăcinile viței-de-vie. Numărul de ore cu soare și cantitatea suficientă de apă subterană contribuie la creșterea uniformă a strugurilor, ceea ce garantează menținerea constantă a unei calități superioare a culturilor de viță-de-vie. Acest lucru reduce efectul diferenței între anii de recoltă, permițând obținerea unui vin spumant de calitate superioară din struguri cu o calitate constantă aproape în fiecare an.

—	Căldura totală măsurată în timpul perioadei de vegetație și efectul pozitiv al numărului de ore cu soare contribuie la coacerea strugurilor, ceea ce îi conferă vinului spumant caracterul său fructat.

—	Prelucrarea vinului prin utilizarea unei tehnologii rapide, reductive nu doar conservă aromele proaspete ale soiului, ci oferă și o culoare elegantă vinului. Prin urmare, aroma determinată de autoliză, formată în cursul producției de vin spumant, este discretă.

9.   Condiții suplimentare esențiale

Norme privind etichetarea – Norme generale privind etichetarea

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Denumiri de localități care pot fi utilizate pentru a indica unități geografice mai mici: Csábor, Szarvaskút-dűlő, Kútágas-dűlő. Denumirea unei localități poate fi utilizată numai dacă vinul a fost produs în proporție de 100 % din struguri care provin din localitatea respectivă.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://boraszat.kormany.hu/soltvadkert

---

(1)  JO L 347, 20.12.2013, p. 671.