ISSN 1977-1029
Jurnalul Oficial
al Uniunii Europene
C 215
Ediţia în limba română
Comunicări şi informări
Anul 62
26 iunie 2019
|
ISSN 1977-1029 |
||
|
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene |
C 215 |
|
|
|
||
|
Ediţia în limba română |
Comunicări şi informări |
Anul 62 |
|
Cuprins |
Pagina |
|
|
|
IV Informări |
|
|
|
INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE |
|
|
|
Comisia Europeană |
|
|
2019/C 215/01 |
||
|
2019/C 215/02 |
Comisia administrativă pentru coordonarea sistemelor de securitate socială – Decizia nr. F3 din 19 decembrie 2018 privind interpretarea articolului 68 din Regulamentul (CE) nr. 883/2004 referitor la metoda de calculare a suplimentului reprezentând diferența ( 1 ) |
|
|
|
INFORMĂRI PROVENIND DE LA STATELE MEMBRE |
|
|
2019/C 215/03 |
|
|
V Anunțuri |
|
|
|
ALTE ACTE |
|
|
|
Comisia Europeană |
|
|
2019/C 215/04 |
|
|
|
|
|
(1) Text cu relevanță pentru SEE și pentru Acordul CE/Elveția. |
|
RO |
|
IV Informări
INFORMĂRI PROVENIND DE LA INSTITUȚIILE, ORGANELE ȘI ORGANISMELE UNIUNII EUROPENE
Comisia Europeană
|
26.6.2019 |
RO |
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene |
C 215/1 |
Rata de schimb a monedei euro (1)
25 iunie 2019
(2019/C 215/01)
1 euro =
|
|
Moneda |
Rata de schimb |
|
USD |
dolar american |
1,1388 |
|
JPY |
yen japonez |
121,97 |
|
DKK |
coroana daneză |
7,4654 |
|
GBP |
lira sterlină |
0,89485 |
|
SEK |
coroana suedeză |
10,5320 |
|
CHF |
franc elvețian |
1,1108 |
|
ISK |
coroana islandeză |
141,50 |
|
NOK |
coroana norvegiană |
9,6855 |
|
BGN |
leva bulgărească |
1,9558 |
|
CZK |
coroana cehă |
25,557 |
|
HUF |
forint maghiar |
324,49 |
|
PLN |
zlot polonez |
4,2563 |
|
RON |
leu românesc nou |
4,7184 |
|
TRY |
lira turcească |
6,5708 |
|
AUD |
dolar australian |
1,6341 |
|
CAD |
dolar canadian |
1,5001 |
|
HKD |
dolar Hong Kong |
8,8915 |
|
NZD |
dolar neozeelandez |
1,7140 |
|
SGD |
dolar Singapore |
1,5411 |
|
KRW |
won sud-coreean |
1 314,27 |
|
ZAR |
rand sud-african |
16,2881 |
|
CNY |
yuan renminbi chinezesc |
7,8347 |
|
HRK |
kuna croată |
7,3945 |
|
IDR |
rupia indoneziană |
16 116,30 |
|
MYR |
ringgit Malaiezia |
4,7119 |
|
PHP |
peso Filipine |
58,477 |
|
RUB |
rubla rusească |
71,4389 |
|
THB |
baht thailandez |
34,973 |
|
BRL |
real brazilian |
4,3669 |
|
MXN |
peso mexican |
21,9042 |
|
INR |
rupie indiană |
78,9725 |
(1) Sursă: rata de schimb de referință publicată de către Banca Centrală Europeană.
|
26.6.2019 |
RO |
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene |
C 215/2 |
COMISIA ADMINISTRATIVĂ PENTRU COORDONAREA SISTEMELOR DE SECURITATE SOCIALĂ
DECIZIA NR. F3
din 19 decembrie 2018
privind interpretarea articolului 68 din Regulamentul (CE) nr. 883/2004 referitor la metoda de calculare a suplimentului reprezentând diferența
(Text cu relevanță pentru SEE și pentru Acordul CE/Elveția)
(2019/C 215/02)
COMISIA ADMINISTRATIVĂ PENTRU COORDONAREA SISTEMELOR DE SECURITATE SOCIALĂ,
având în vedere articolul 72 litera (a) din Regulamentul (CE) nr. 883/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind coordonarea sistemelor de securitate socială (1) în cadrul căruia Comisia administrativă are responsabilitatea de a trata toate chestiunile administrative și de interpretare care decurg din dispozițiile Regulamentului (CE) nr. 883/2004 și ale Regulamentului (CE) nr. 987/2009 al Parlamentului European și al Consiliului din 16 septembrie 2009 de stabilire a procedurii de punere în aplicare a Regulamentului (CE) nr. 883/2004 privind coordonarea sistemelor de securitate socială (2),
având în vedere articolul 68 din Regulamentul (CE) nr. 883/2004,
având în vedere articolul 60 din Regulamentul (CE) nr. 987/2009,
întrucât:
|
(1) |
Articolul 68 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 883/2004 prevede că, în cazul cumulului de drepturi la prestații familiale în temeiul legislației mai multor state membre, prestațiile familiale se acordă în conformitate cu legislația desemnată ca având prioritate în conformitate cu alineatul (1). Drepturile la prestații familiale acordate în temeiul altei sau altor legislații conflictuale se suspendă până la cuantumul prevăzut de prima legislație și se acordă, după caz, sub forma unui supliment reprezentând diferența, pentru partea care depășește acest cuantum. |
|
(2) |
Pentru a facilita aplicarea uniformă a Regulamentului (CE) nr. 883/2004, Comisia administrativă este, prin urmare, de acord că ar trebui stabilită o procedură uniformă de punere în aplicare a respectivului articol în ceea ce privește comparația dintre cuantumurile prevăzute de cele două sau mai multe legislații în cauză și în ceea ce privește determinarea eventualului supliment reprezentând diferența care urmează să fie plătit de instituția în cauză. Acționând în conformitate cu condițiile prevăzute la articolul 71 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 883/2004, |
DECIDE:
|
1. |
Instituția statului membru a cărui legislație nu a fost desemnată ca având prioritate în conformitate cu articolul 68 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 883/2004 face comparația, pentru fiecare membru al familiei, între cuantumul prestațiilor familiale prevăzute de legislația desemnată ca având prioritate și cuantumul prestațiilor familiale prevăzute de legislația pe care o aplică. |
|
2. |
După efectuarea comparației pentru fiecare membru al familiei, instituția în cauză plătește un supliment reprezentând diferența, egal cu diferența dintre cele două cuantumuri. |
|
3. |
Prezenta decizie se publică în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. Aceasta intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării. |
Președintele Comisiei administrative
Bernhard SPIEGEL
INFORMĂRI PROVENIND DE LA STATELE MEMBRE
|
26.6.2019 |
RO |
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene |
C 215/3 |
Publicare în conformitate cu articolul 6 din Directiva 2001/24/CE a Parlamentului European și a Consiliului privind reorganizarea și lichidarea instituțiilor de credit
(2019/C 215/03)
Decizia de rezoluție referitoare la HETA este legată de reorganizarea Hypo Alpe Adria Bank.
Extras din decizia de mandat a Autorității austriece pentru piața financiară (FMA) din 10 aprilie 2016 privind pregătirea pentru aplicarea unui instrument de rezoluție.
DECIZIA DE MANDAT
Hotărârea
Întrucât sunt întrunite condițiile de declanșare a procedurii de rezoluție în ceea ce privește HETA ASSET RESOLUTION AG, Alpen-Adria Platz 1, 9020 Klagenfurt, FN 108415 („HETA”), Autoritatea austriacă pentru piața financiară (FMA), în calitatea sa de autoritate de rezoluție în temeiul articolului 3 alineatul (1) din Legea federală privind redresarea și rezoluția băncilor (Bundesgesetz über die Sanierung und Abwicklung von Banken – BaSAG), BGBI. I nr. 98/2014, astfel cum a fost modificată, dispune luarea următoarelor măsuri:
I.
|
1. |
Elementele de fonduri proprii de nivel 1 de bază ale HETA în sensul articolului 2 punctul 68 din BaSAG se stabilesc la zero în temeiul articolului 50 alineatul (1) punctul 1, citit în coroborare cu articolul 74 alineatul (2) punctul 4, cu articolul 90 alineatul (1) punctul 1 și cu articolul 73 alineatul (2) punctul 1 din BaSAG. Sunt vizate următoarele elemente de fonduri proprii de nivel 1 de bază:
|
|
2. |
Valoarea nominală a instrumentelor de fonduri proprii de nivel 2 în sensul articolului 2 punctul 73 din BaSAG, inclusiv dobânda acumulată până la 28.2.2015, se reduce la zero în temeiul articolului 50 alineatul (1) punctul 1, citit în coroborare cu articolul 74 alineatul (2) punctul 4, cu articolul 90 alineatul (1) punctul 3, cu articolul 89 alineatul (3) punctul 2 și cu articolul 73 alineatul (2) punctul 3 din BSAG. Fără a aduce atingere efectelor asupra tuturor părților ale căror drepturi sunt afectate de măsurile de rezoluție în temeiul articolului 116 alineatul (4) din BaSAG, sunt vizate următoarele poziții:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
II.
|
1. |
Valoarea nominală a datoriilor subordonate ale HETA care nu au fost înregistrate în secțiunea I.2 de mai sus, inclusiv dobânda acumulată până la 28.2.2015, se reduce la zero, în temeiul articolului 50 alineatul (1) punctul 1 din BaSAG, citit în coroborare cu articolul 74 alineatul (2) punctul 4 și cu articolul 90 alineatul (1) punctul 4. Fără a aduce atingere efectelor asupra tuturor părților ale căror drepturi sunt afectate de măsurile de rezoluție în temeiul articolului 116 alineatul (4) din BaSAG, sunt vizate următoarele datorii subordonate:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2. |
Valoarea nominală sau soldul restant aferent datoriilor eligibile restante ale HETA în temeiul articolului 86 din BaSAG, inclusiv dobânda acumulată până la 28.2.2015, se reduc la 46,02 % din valoarea nominală sau din soldul restant calculat la 1.3.2015, incluzând dobânda acumulată până la 28.2.2015, în temeiul articolului 50 alineatul (1) punctul 1 din BaSAG, citit în coroborare cu articolul 74 alineatul (2) punctul 4 și cu articolul 90 alineatul (1) punctul 5. Fără a aduce atingere efectelor asupra tuturor părților ale căror drepturi sunt afectate de măsurile de rezoluție în temeiul articolului 116 alineatul (4) din BaSAG, sunt vizate următoarele datorii eligibile:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
3. |
În ceea ce privește celelalte datorii eligibile ale HETA, a căror situație fusese deja stabilită la 1.3.2015, dar a căror exigibilitate și sumă nu sunt cunoscute încă, se dispun următoarele, în conformitate cu articolul 50 alineatul (1) punctul 1 din BaSAG, citit în coroborare cu articolul 74 alineatul (2) punctul 4 și cu articolul 90 alineatul (1) punctul 5:
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
III.
|
1. |
Rata dobânzii aplicată datoriilor eligibile ale HETA în sensul articolului 2 punctul 71 din BaSAG și instrumentelor de capital relevante ale HETA în sensul articolului 2 punctul 74 din BaSAG se reduce la 0 %, în temeiul articolului 50 alineatul (1) punctul 2, citit în coroborare cu articolul 58 alineatul (1) punctul 10 din BaSAG, cu efect de la 1.3.2015. |
|
2. |
Scadența titlurilor de creanță emise de HETA și a celorlalte datorii eligibile sau solduri restante deja existente la 1.3.2015, inclusiv a dobânzilor acumulate până la 28.2.2015, este modificată în temeiul articolului 50 alineatul (1) punctul 2, citit în coroborare cu articolul 58 alineatul (1) punctul 10 din BaSAG, astfel încât să corespundă cu decizia de dizolvare în temeiul articolului 84 alineatul (9) din BaSAG și să nu depășească în niciun caz data de 31.12.2023. Acest lucru este valabil pentru toate datoriile eligibile, în sensul articolului 2 punctul 71 din BaSAG, sau soldurile restante ale HETA, în special pentru cele care fac obiectul hotărârii G 239/2014 u.a., V 14/2015 u.a. a Curții Constituționale din 3.7.2015 ori a căror scadență intervenise deja începând cu 1.3.2015 sau ar fi urmat să intervină în viitor. |
IV.
Drepturile și obligațiile având legătură cu acțiunile și alte titluri de proprietate existente ale HETA în sensul articolului 2 punctul 61 din BaSAG, în special dreptul la participarea la profit (articolul 53 și următoarele din AktG), dreptul de subscriere la acțiuni (articolul 153 și următoarele din AktG) și dreptul de participare la excedent în cazul lichidării (articolul 212 din AktG), sunt anulate în temeiul articolului 89 alineatul (1) punctul 1 din BaSAG, cu excepția drepturilor prevăzute în secțiunea V.
V.
În temeiul articolului 50 alineatul (1) punctul 2, citit în coroborare cu articolul 58 alineatul (1) punctul 2 din BaSAG, FMA preia controlul asupra HETA și exercită toate drepturile administrative având legătură cu acțiunile și celelalte titluri de proprietate, în special dreptul de a participa la adunarea acționarilor (articolul 102 și următoarele din AktG), dreptul de vot (articolul 12 din AktG), precum și dreptul de a avea acces la informații și a solicita informații (articolele 118 și 119 din AktG).
Motivarea concluziilor
Căi de atac
HETA și oricare altă parte ale căror drepturi sunt afectate de măsurile de rezoluție dispuse prin prezenta decizie, adoptată prin procedură accelerată în temeiul articolului 116 alineatele (1)-(4) din BaSAG, în special acționarii și creditorii HETA, pot transmite FMA, în temeiul articolului 116 alineatul (8) din BaSAG, o contestație a prezentei decizii în termen de trei luni de la publicarea măsurilor.
Prezenta decizie produce efecte juridice directe pentru HETA ASSET RESOLUTION AG, precum și pentru creditorii și acționarii în cauză și pentru toți ceilalți destinatari.
Contestația trebuie depusă la FMA în scris, fiind excluse contestațiile orale.
În cazul în care pentru depunerea contestației sunt disponibile și mijloace de transmitere tehnice (de exemplu căsuță poștală electronică, fax sau e-mail), acest lucru este precizat, sub formă de completare, în adresa noastră. Cu toate acestea, vă atragem atenția asupra faptului că expeditorul suportă riscurile aferente fiecărui tip de transmisie (de exemplu erori de transmisie sau pierderea documentului).
Pentru stabilirea datei depunerii valabile din punct de vedere juridic a documentelor transmise FMA pe cale electronică sau scrisă [articolul 13 alineatul (1) din AVG] trebuie să se țină seama de programul de lucru al FMA. Acesta corespunde orelor de lucru oficiale din Austria, după cum urmează:
de luni până joi: de la 8.00 până la 17.30
vineri: de la 8.00 până la 16.00
(cu excepția sărbătorilor legale și a zilelor de 24 și 31 decembrie)
Dispozitivele pentru recepționarea mesajelor de căsuță poștală electronică, fax și e-mail ale FMA sunt accesibile și în afara programului de lucru menționat mai sus, dar nu sunt consultate decât în timpul programului de lucru. Prin urmare, documentele transmise acestor dispozitive de recepționare în afara programului de lucru sunt considerate ca fiind introduse (și recepționate) din punct de vedere legal numai de la momentul reluării programului de lucru, deși se aflau deja la dispoziția FMA înaintea acestui moment, și sunt preluate pentru a fi prelucrate numai începând din acest moment [articolul 13 alineatul (2), citit în coroborare cu alineatul (5) din AVG].
De asemenea, în afara programului de lucru, documentele nu pot fi primite cu confirmare de primire [articolul 13 alineatul (5) din AVG].
Contestațiile nu au efect suspensiv, cu alte cuvinte decizia este executorie fără întârziere chiar dacă a fost introdusă o contestație.
Contestațiile transmise cu întârziere sunt respinse.
V Anunțuri
ALTE ACTE
Comisia Europeană
|
26.6.2019 |
RO |
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene |
C 215/50 |
Publicarea documentului unic modificat ca urmare a cererii de aprobare a unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012
(2019/C 215/04)
Comisia Europeană a aprobat prezenta modificare minoră în temeiul articolului 6 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul delegat (UE) nr. 664/2014 al Comisiei din 18 decembrie 2013.
Cererea de aprobare a acestei modificări minore poate fi consultată în baza de date DOOR a Comisiei.
DOCUMENT UNIC
„ΦΑΒΑ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ” (FAVA SANTORINIS)
Nr. UE: PDO-GR-00520-AM01 – 16.5.2018
DOP ( X ) IGP ( )
1. Denumire (denumiri)
„Φάβα Σαντορίνης” (Fava Santorinis)
2. Statul membru sau țara terță
Grecia
3. Descrierea produsului agricol sau alimentar
3.1. Tipul de produs
Clasa 1.6. Fructe, legume și cereale în stare proaspătă sau prelucrate
3.2. Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1
Cotiledoanele plantei Lathyrus clymenum L. (familia Fabaceae), uscate, decorticate și concasate, de culoare galben deschis, în formă de disc plat cu un diametru de aproximativ 2 mm și un conținut de apă de maximum 13 %. Compoziția produsului se caracterizează prin conținutul foarte mare de proteine și prin conținutul ridicat de carbohidrați. Datorită caracteristicilor sale fizico-chimice, „Fava Santorinis” se pregătește cu deosebită ușurință (timpul de fierbere este foarte scurt), boabele fierte și mâncărurile preparate din boabe având calități organoleptice unice, spre exemplu o consistență vaporoasă și un gust ușor dulce.
3.3. Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)
—
3.4. Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată
Etapele de producție a „Fava Santorinis”, care își pun amprenta pe obținerea caracteristicilor speciale ale produsului, sunt cultivarea Lathyrus clymenum L. (αρακάς), maturarea (uscarea) boabelor, decorticarea și ambalarea acestora. Este necesar ca aceste etape să aibă loc în aria delimitată, pentru că, la originea calităților speciale ale produsului, stau tocmai parametrii distinctivi ai mediului, ai cultivării și ai procesului de uscare (folosirea solului din Santorini), astfel încât schimbarea acestor parametri constituie cel mai mare risc de modificare a calităților „Fava Santorinis”.
3.5. Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. ale produsului la care se referă denumirea înregistrată
Ambalarea trebuie să se efectueze în aria geografică delimitată pentru a garanta calitatea și controlul eficient al originii produsului finit. Având în vedere că produsul finit este sensibil și riscă să absoarbă umiditate, ambalarea adecvată a produsului prelucrat trebuie să aibă loc cu rapiditate, imediat după decorticare și separarea cotiledoanelor. Ambalarea în afara insulei Santorini ar presupune în mod obligatoriu folosirea transportului maritim în vrac, procedură care prezintă riscuri majore de absorbție a umidității și de contaminare cu dăunători și cu boli și, în consecință, riscuri de diminuare a calității produsului.
3.6. Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată
—
4. Delimitarea concisă a ariei geografice
Aria geografică de producție a „Fava Santorinis” este formată din insulele grecești Santorini, Thirasia, Palea Kameni, Nea Kameni, Aspronisi, Christiana și Askania, situate în departamentul Cicladelor (regiune din sudul Mării Egee).
5. Legătura cu aria geografică
5.1. Specificitatea ariei geografice
|
(a) |
Climat: Datele prezentate în continuare sunt considerate a fi factori climatici specifici esențiali pentru calitatea „Fava Santorinis”:
|
|
(b) |
Solul: Materialul parental al solului vulcanic care se găsește în aproape toată insula Santorini constă în depozite ale solului din Santorini datând din perioada terțiară, piatră ponce și lavă. Acest sol este clasificat ca profund, cu ravene de eroziune superficiale și cu pante ușoare. În general, solul insulei are o structură fină și nu conține elemente anorganice esențiale, precum potasiul și azotul. De asemenea, acesta este extrem de sărac în materii organice. În sfârșit, resursele de apă terestre sunt minime sau inexistente. |
5.2. Caracterul specific al produsului
Caracterul specific al „Fava Santorinis” este dat în principal de faptul că este produs de un tip anume de plantă, Lathyrus clymenum L., din familia Fabaceae. Această plantă este cultivată numai în aria delimitată, iar cultura ei are drept scop unic producția de „Fava Santorinis”.
Această origine deosebită este responsabilă de calitățile speciale ale produsului și îl distinge de alte produse similare. Principalele sale caracteristici sunt următoarele:
Proprietăți fizice: „Fava Santorinis” conține fragmente de cotiledoane de boabe, de culoare galben deschis și în formă de disc plat cu un diametru de aproximativ 2 mm. Are un conținut de apă de maximum 13 %, iar procentajul de cotiledoane concasate variază, în funcție de procesul de producție, între 1 % și 5 %.
Caracteristici chimice: datorită condițiilor pedologice și climatice și varietății de plante, „Fava Santorinis” are un conținut foarte mare de carbohidrați (63 %) și de proteine (20 %).
Trebuie, de asemenea, subliniat că folosirea „Fava Santorinis” la pregătirea mâncărurilor le dă acestora anumite caracteristici organoleptice specifice, ceea ce deosebește acest produs de alte boabe similare și contribuie la buna sa reputație. Caracteristicile sale cele mai tipice sunt:
Consistența vaporoasă: se datorează atât dimensiunii mici a cotiledoanelor și omogenității acestora, cât și conținutului ridicat de glucide.
Capacitatea de conservare a produsului: este datorată deshidratării ridicate, dar și lipsei contaminării boabelor.
Fierberea ușoară: fierberea produsului se face repede și folosind foarte puțină apă, grație dimensiunii mici și omogenității cotiledoanelor, dar și datorită conținutului mare de carbohidrați.
Gust: prezența zahărului în țesutul vegetal explică gustul final ușor dulceag al produsului, spre deosebire de alte produse similare, caracterizate printr-un ușor gust amar.
5.3. Legătura cauzală dintre aria geografică și o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului
Atât caracteristicile fizice și chimice ale „Fava Santorinis”, cât și calitățile organoleptice ale mâncărurilor preparate cu acest ingredient sunt rezultatul combinației dintre o serie de factori care includ mediul, iscusința locală și patrimoniul genetic unic.
Aceste caracteristici sunt cunoscute din antichitate, epocă din care datează cultura de Lathyrus clymenum L. (familia Fabaceae), vechimea acesteia contribuind la reputația excelentă a „Fava Santorinis”, prin comparație cu alte produse similare.
|
(a) |
Calitatea: după cum se precizează mai sus, calitățile speciale ale „Fava Santorinis” sunt date de influența combinată a trei factori. Efectele fiecăruia dintre aceștia factori sunt descrise pe scurt în cele ce urmează: Materialul genetic: din antichitate, specia care produce Fava Santorinis (Lathyrus clymenum L. din familia Fabaceae) este cultivată în exclusivitate pe insula Santorini și pe insulele vecine. Condițiile pedologice și climatice din aceste insule fac dificilă, dacă nu chiar imposibilă, cultura altor specii producătoare de boabe. Ultimele boabe culese de pe aria de treierat sunt păstrate separat pentru a fi folosite la semănat în anul următor. Această tehnică este singura explicație a perpetuării timp de peste 3 500 de ani a culturii acestei plante, o varietate locală specifică de leguminoase folosită în exclusivitate pentru producția renumitei „Fava Santorinis”. Lathyrus clymenum L. este responsabilă de caracteristicile fizice ale „Fava Santorinis”, legate de expresia fenotipică specifică a unor caracteristici taxonomice majore, precum dimensiunile și culoarea cotiledoanelor. De asemenea, compoziția chimică specială a cotiledoanelor constituie o caracteristică calitativă determinată în mod genetic. Expertiză: Conținutul scăzut de umiditate al semințelor se datorează atât culturii exclusive de Lathyrus clymenum L., cât și tratării boabelor, prin care se explică procentajul scăzut de cotiledoane concasate. Mai precis, în cadrul practicilor care au permis adaptarea culturii la mediul local sunt determinante perioada însămânțării și cea a treierării; în plus, modul de alegere a materialului de reproducere pentru culturile anului următor asigură perpetuarea culturii acestei plante. Maturarea boabelor implică la rândul ei o tehnică specială, care include două elemente importate care leagă „Fava Santorinis” de mediul local. Este vorba despre utilizarea pământului din Santorini și de îngroparea depozitelor destinate conservării și stocării boabelor. Această procedură protejează boabele împotriva atacurilor insectelor și contribuie la obținerea durității optimale, care le permite să reziste fără a se sfărâma în timpul fazelor ulterioare de tratare. În zilele noastre, când sunt disponibile instalații și camere de maturare, acest proces poate avea loc și în spații speciale cu condiții de temperatură și umiditate controlate sau în uscătoare, utilizând butoaie de stocare fabricate din materiale moderne de calitate alimentară. Astfel, durata procesului de maturare poate fi redusă la doar trei luni. Cu toate acestea, produsul final trebuie să aibă un nivel maxim de umiditate de 13 %, care caracterizează „Fava Santorinis”. |
|
(b) |
Mediu: influența mediului este importantă pentru cultura de Lathyrus clymenum L., pentru formarea caracteristicilor cantitative precum compoziția chimică a cotiledoanelor și pentru existența unor factori de producție unici precum pământul din Santorini. Condițiile particulare de mediu care au contribuit la alegerea și la adaptarea culturii de Lathyrus clymenum L. sunt vânturile puternice, resursele reduse de apă și sărăcia solului. Plantă agățătoare, Lathyrus clymenum L. este protejată de vânturile violente; caracterul xerofil îi permite să supraviețuiască în condiții semideșertice, iar, prin capacitatea de reținere a azotului atmosferic, depășește absența elementelor nutritive fundamentale. Dovada cea mai clară a adaptării acestei culturi la mediul de pe insula Santorini este faptul că a supraviețuit erupției vulcanului. În sfârșit, resursele reduse de apă sunt la originea conținutului ridicat de zahăr al plantei, care îi permite să asimileze mai bine apa grație fenomenului de osmoză. |
|
(c) |
Reputație: „Fava Santorinis” este atestată în aria delimitată încă din secolul al XVI-lea î.Ch. conform descoperirilor arheologice din epoca bronzului târziu efectuate cu prilejul săpăturilor la casa de vest din Akrotiri. Resturile de recoltă stocată au fost identificate ca fiind boabe de Lathyrus clymenum L. Mai mult, termenul de „fava” (bob) este atestat pentru prima oară în scris în secolele al VI-lea sau al V-lea î.Ch., într-un fragment de tragedie a lui Eschil, astăzi dispărută, în care desemna o mâncare a oamenilor săraci. Prima legătură între termenul „fava” și mâncarea binecunoscută este făcută de Dioscoride în secolul al II-lea d.Ch., care se referă la acest termen ca fiind denumirea latină a cuvântului grec κουκιά (Vicia faba L.), planta din familia leguminoaselor cel mai frecvent utilizată pentru prepararea respectivului fel de mâncare. În secolul al VI-lea d.Ch., Chiril din Scythopolis menționează utilizarea πισαρίων, o leguminoasă de dimensiuni mici denumită αρακάς în Santorini, pentru producția de boabe, făcând astfel, pentru prima oară într-un text literar, legătura dintre termenul αρακίσκο al vechilor greci și producția de „fava”. Produs tradițional în Santorini, „fava” este menționată în registrele unui inventar din 1850 ca fiind a patra producție a insulei în ordinea importanței, iar în 1914 Gennadios evocă în mod special excelenta calitate a „Fava Santorinis” și recunoaște αρακάς ca fiind planta care stă la baza producerii sale. Numeroase surse din secolul al XX-lea fac această corelație, dar numai în 1943 Rechinger menționează legătura dintre cultura locală și Lathyrus clymenum L. Abia în secolul al XXI-lea se stabilește corespondența dintre denumirea locală tradițională αρακάς și Lathyrus clymenum L. În scopul elaborării prezentului dosar, au fost trimise eșantioane din această plantă la laboratorul de botanică sistematică de pe lângă Universitatea de Agronomie din Atena, care a identificat Lathyrus clymenum L. În consecință, acestea dovedesc că „Fava Santorinis” este cultivată fără întrerupere de mai mult de 3 600 de ani în această regiune. |
Trimitere la publicarea caietului de sarcini
[articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]
http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/specifications_fava_santorinis150518.pdf