|
23.2.2023 |
RO |
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene |
C 66/32 |
Publicarea unei modificări standard aprobate a caietului de sarcini al unei denumiri de origine protejate sau al unei indicații geografice protejate din sectorul produselor agricole și alimentare, menționată la articolul 6b alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) nr. 664/2014 al Comisiei
(2023/C 66/09)
Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 6b alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) nr. 664/2014 al Comisiei (1).
Comunicarea aprobării unei modificări standard
[Regulamentul (UE) nr. 1151/2012]
1. Denumirea produsului
Pembrokeshire Earlies/Pembrokeshire Early Potatoes
2. Țara terță căreia îi aparține aria geografică
Regatul Unit
3. Autoritatea națională sau grupul solicitant care comunică modificarea standard
Defra
4. Descrierea modificării (modificărilor) aprobate
1. Textul original
Cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați din soiurile de semințe de bază catalogate în registrele naționale de soiuri ale statelor membre ale UE.
Textul modificat
Cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați din soiurile de semințe de bază catalogate în registrele naționale de soiuri.
2. Textul original
Prima recoltă din luna mai este vândută fără a se curăța pământul de pe cartofi, pentru a se proteja coaja moale a acestora. Pe măsura trecerii timpului, coaja cartofului devine suficient de tare pentru a permite spălarea. Cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt recoltați de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie.
Textul modificat
Prima recoltă este vândută fără a se curăța pământul de pe cartofi, pentru a se proteja coaja moale a acestora. Pe măsura trecerii timpului, coaja cartofului devine suficient de tare pentru a permite spălarea.
Cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt recoltați de obicei de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie, în funcție de condițiile meteorologice.
3. Textul original
Cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați din semințe achiziționate în toamna anterioară (…)
Textul modificat
Cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați din semințe achiziționate din surse certificate, fără afide (…)
4. Textul original
Imediat după recoltare, înainte ca produsul să părăsească ferma, fiecărui lot de cartofi i se atribuie un număr unic, trasabil, care face trimitere la data și câmpul recoltării, precum și la numele și adresa fermei din Pembrokeshire din care provine lotul. Aceste informații sunt puse la dispoziția prelucrătorilor.
Textul modificat
La momentul recoltării, înainte ca produsul să părăsească ferma, fiecărui lot de cartofi i se atribuie un număr unic, trasabil; acesta face trimitere la data și câmpul recoltării, precum și la numele fermei din Pembrokeshire din care provine lotul. Aceste informații sunt puse la dispoziția prelucrătorilor.
5. Textul original
În cazul în care produsul este prelucrat ulterior, de exemplu în cazul în care cartofii dintr-o cutie de 1 tonă sunt spălați și puși în pachete mai mici, cu greutățile menționate mai sus, fiecărui pachet i se atribuie un număr separat, care face trimitere la cutia de 1 tonă din care provine.
Textul modificat
În cazul în care produsul este prelucrat ulterior, de exemplu în cazul în care cartofii dintr-o cutie de 1 tonă sunt spălați și puși în pachete mai mici, cu greutățile menționate mai sus, fiecărui lot i se atribuie un număr separat, care asigură trasabilitatea până la câmp și cultivator.
6. Textul original
Sistemul de trasabilitate vizează ambalajele primare (în contact direct cu alimentele), alte materiale de ambalare relevante, cum ar fi ambalajele exterioare imprimate, și adjuvanții tehnologici.
Textul modificat
Sistemul de trasabilitate vizează ambalajele primare (în contact direct cu alimentele) și adjuvanții tehnologici.
7. Textul original
Când temperaturile solului se apropie de 10 grade Celsius, lucru care se întâmplă, de obicei, în ultimele două săptămâni ale lunii februarie (dar se poate întâmpla încă din ianuarie pe terenurile de coastă, protejate de îngheț), se lucrează terenul cu grapa, se mărunțește, iar solul este afânat, facilitându-se și drenarea apei din sol. Astfel, solul este pregătit pentru procesul de plantare.
Textul modificat
Când temperaturile solului sunt mai mari de 0 grade Celsius, iar nivelurile de umiditate permit ca solul să fie suficient de friabil pentru cultivare. Acest lucru se întâmplă, de obicei, în ultimele două săptămâni ale lunii februarie (dar se poate întâmpla încă din ianuarie pe terenurile de coastă, protejate de îngheț); solul este arat, apoi se elimină pietrele, pentru a-l mărunți și mai mult, devenind astfel cât mai afânat și cât mai bine drenat posibil. Astfel, solul este pregătit pentru procesul de plantare.
8. Textul original
Cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați din semințe înregistrate în sistemul de clasificare a semințelor sau într-un sistem echivalent. Cartofii de sămânță sunt adesea livrați la fermă în toamna anterioară (…) Spațiul de încolțire este bine ventilat, în vederea reducerii la minimum a riscului de apariție a bolilor și a condensului, precum și în vederea menținerii unor temperaturi care nu depășesc 10 grade Celsius în spațiul de încolțire (…)
Textul modificat
Cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați din semințe înregistrate în sistemul de clasificare a semințelor sau într-un sistem echivalent (…)
Spațiul de încolțire este bine ventilat, în vederea reducerii la minimum a riscului de apariție a bolilor și a condensului, precum și în vederea menținerii unor temperaturi care nu depășesc 15 grade Celsius în spațiul de încolțire (…)
9. Textul original
Plantele răsar la jumătatea lunii martie. De la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie, cultura este stropită (…)
Textul modificat
După răsărirea plantelor, cultura este stropită (…)
10. Textul original
După efectuarea unor săpături de testare, recoltarea se desfășoară de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie.
Textul modificat
După efectuarea unor săpături de testare, recoltarea se desfășoară, de obicei, de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie, în funcție de condițiile meteorologice.
11. Textul original
Recoltarea manuală este necesară în cazul în care cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați pe terenuri abrupte, precum și în primele două săptămâni de recoltare, când coaja cartofilor este foarte moale.
Textul modificat
Recoltarea manuală poate fi necesară în cazul în care cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați pe terenuri abrupte, precum și în primele două săptămâni de recoltare, când coaja cartofilor este foarte moale.
12. Textul original
Pentru a oferi un produs cât mai proaspăt cu putință, cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt introduși pe piață în cel mai scurt timp posibil: de obicei, în termen de 48 de ore de la recoltare.
Textul modificat
Pentru a oferi un produs cât mai proaspăt cu putință, cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt introduși pe piață în cel mai scurt timp posibil.
13. Textul original
Astfel cum se menționează în secțiunea 4.5. Recoltarea manuală este necesară în cazul în care cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați pe terenuri abrupte, precum și în primele două săptămâni de recoltare, când cartofii sunt foarte moi.
Textul modificat
Astfel cum se menționează în secțiunea 4.5. Recoltarea manuală poate fi necesară în cazul în care cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați pe terenuri abrupte, precum și în primele două săptămâni de recoltare, când cartofii sunt foarte moi.
Acestea sunt modificări standard, deoarece nu afectează caracteristicile finale ale produsului finit.
Modificări ale documentului unic
Rubricile din documentul unic care fac obiectul modificării (modificărilor)
|
3.2 |
Descrierea |
|
5.2 |
Specificitatea produsului |
|
5.3 |
Legătura cauzală |
|
3.2 |
Descrierea produsului
Textul original (…) și sunt recoltați de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie. Textul modificat (…) și sunt recoltați, de obicei, de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie, în funcție de condițiile meteorologice. |
|
5.2 |
Specificitatea produsului
Textul original În cursul procesului de pregătire a solului, pietrele mai mici se păstrează pe teren pentru a contribui la încălzirea solului; când temperaturile solului se apropie de 10 °C, se lucrează terenul cu grapa, se mărunțește, iar solul este afânat, facilitându-se și drenarea apei din sol. Textul modificat În cursul procesului de pregătire a solului, pietrele mai mici se păstrează pe teren pentru a contribui la încălzirea solului. Când temperaturile solului sunt mai mari de 0 °C, iar nivelurile de umiditate permit ca solul să fie suficient de friabil pentru cultivare, solul este arat, pentru a-l mărunți și mai mult, devenind astfel cât mai afânat și cât mai bine drenat posibil. Textul original Cartofii sunt recoltați manual și sunt vânduți necurățați de pământ, pentru a evita pe cât posibil rănirea lor. Pe măsura trecerii timpului, coaja cartofului devine suficient de tare pentru a permite recoltarea mecanizată, însă textura moale a cartofului, datorată imaturității, impune o atenție deosebită în utilizarea mașinilor de recoltat. Textul modificat Recoltarea manuală poate fi necesară în cazul în care cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați pe terenuri abrupte, precum și în primele două săptămâni de recoltare, când coaja cartofilor este foarte moale. |
|
5.3 |
Legătura cauzală
Textul original În plus, la prima recoltare a „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes”, aceștia sunt recoltați manual (nu mecanizat) și sunt vânduți necurățați de pământ, pentru a proteja coaja moale. Textul modificat În plus, la prima recoltare a „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes”, poate fi necesară recoltarea manuală, iar cartofii sunt vânduți necurățați de pământ, pentru a proteja coaja moale. Acestea sunt modificări standard, deoarece nu afectează caracteristicile finale ale produsului finit. |
DOCUMENT UNIC
„Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes”
Nr. UE: PGI-GB-1087-AM01 – 30.11.2022
IGP (X) DOP ()
1. Denumire
„Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes”
2. Statul membru sau țara terță
Regatul Unit
3. Descrierea produsului agricol sau alimentar
3.1. Tip de produs
Clasa 1.6.: Fructe, legume și cereale în stare proaspătă sau prelucrate
3.2. Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1
„Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” este denumirea dată cartofilor imaturi din specia Solanum tuberosum, care face parte din familia Solanaceae. Aceștia trebuie să fie plantați, cultivați și recoltați în aria geografică delimitată, și anume comitatul Pembrokeshire, situat în partea de vest a Țării Galilor.
Cartofii au dimensiuni mici (15-70 mm în diametru), formă rotundă sau ovală, coajă subțire și o savoare și o aromă distinctive, pronunțate, proaspete, de pământ și de alune. Au o textură cremoasă și culoare albă spre galben-deschis, omogenă. Tuberculii pentru sămânță sunt plantați începând de la mijlocul lunii februarie a fiecărui an (dar pe terenurile de coastă, protejate de îngheț, pot fi plantați chiar de la sfârșitul lunii ianuarie) și sunt recoltați, de obicei, de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie, în funcție de condițiile meteorologice.
Este vorba de o recoltă mult mai timpurie decât cea obținută în alte regiuni din Țara Galilor, deoarece în aria geografică delimitată clima este mai caldă, iar solul este fertil, ușor de lucrat și bine drenat, ceea ce înseamnă că există un risc mai redus de îngheț decât în interiorul Țării Galilor.
Calitățile unice ale „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt determinate de climatul temperat și de solul unic din Pembrokeshire, care permite plantarea, cultivarea și recoltarea cartofului la începutul anului. Perioada de vegetație scurtă și prospețimea conferă acestor cartofi timpurii o savoare distinctivă, „de pământ”.
Cartofii sunt comercializați fie în vrac, fie ambalați pe categorii de greutate, în funcție de cerințele clienților.
3.3. Materii prime (numai pentru produsele prelucrate)
—
3.4. Hrană pentru animale (numai pentru produsele de origine animală)
—
3.5. Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată
„Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” trebuie să fie plantați, cultivați și recoltați în aria geografică delimitată.
3.6. Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc.
—
3.7. Norme specifice privind etichetarea
Etichetarea trebuie să includă fie termenul „Pembrokeshire Early Potatoes”, fie termenul „Pembrokeshire Earlies”.
4. Delimitarea concisă a ariei geografice
Comitatul Pembrokeshire, situat în vestul Țării Galilor
5. Legătura cu aria geografică
5.1. Specificitatea ariei geografice
Comitatul Pembrokeshire este situat în extremitatea de vest a Țării Galilor și este înconjurat de mare din trei părți. Pembrokeshire beneficiază de căldura generată de marea încălzită de curentul Atlanticului de Nord, care reprezintă o prelungire a curentului Golfului. Curentul Golfului este un curent oceanic cald, datorită căruia pe coasta de vest a Regatului Unit se înregistrează temperaturi mai mari decât pe coasta de est. Datorită efectului de încălzire al mării și climei stabile, solul din Pembrokeshire se încălzește mai devreme, acest comitat fiind adecvat pentru producția de cartofi timpurii. De asemenea, acest efect de încălzire a climei reduce la minimum riscul de îngheț, fapt care este extrem de benefic pentru prevenirea daunelor care ar putea fi provocate culturii nou-înființate.
Solul și clima din aria delimitată stau la baza reputației „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes”. Aceste condiții pedoclimatice permit cultivarea și recoltarea timpurie a „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes”. Perioada de vegetație scurtă și timpurie permite obținerea unor cartofi de dimensiuni mici, cu o savoare proaspătă, distinctivă, de pământ și o aromă de alune.
În structura geologică a comitatului Pembrokeshire intră roci foarte vechi, care datează din precambrian, paleozoicul inferior și paleozoicul superior, aceste roci generând soluri diferite. Majoritatea cartofilor „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” se cultivă în soluri formate pe gresii roșii, pe pante orientate către sud, situate în zona de coastă, care sunt în mod inerent fertile, ușor de lucrat, bine drenate și care au capacitatea de a se încălzi rapid primăvara. Clima temperată din Pembrokeshire și solurile fertile permit o perioadă de vegetație medie de 9 luni, mai lungă și mai timpurie decât în alte comitate din Țara Galilor. Terenul este pietros și, cu toate că pietrele mai mari pot fi înlăturate pentru a evita pe cât posibil rănirea tuberculilor, pietrele mai mici rămase contribuie la încălzirea solului, reținând căldura pământului pe timpul nopții.
5.2. Specificitatea produsului
„Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” se caracterizează prin aspectul și aroma lor distincte și sunt apreciați pentru acestea. Reputația lor și cererea sunt susținute de faptul că aceștia sunt cei mai timpurii cartofi disponibili în Țara Galilor și că au un aspect, un gust și o consistență distinctive.
În cursul procesului de pregătire a solului, pietrele mai mici se păstrează pe teren pentru a contribui la încălzirea solului. Când temperaturile solului sunt mai mari de 0 °C, iar nivelurile de umiditate permit ca solul să fie suficient de friabil pentru cultivare, solul este arat, pentru a-l mărunți și mai mult, devenind astfel cât mai afânat și cât mai bine drenat posibil. Tuberculii sunt plantați, manual sau mecanizat, în șanțuri puțin adânci. Pentru o creștere rapidă, tuberculii de sămânță se plantează în sol la o adâncime de aproximativ 75 mm, solul având aceeași profunzime și sub tuberculi. Aceste șanțuri de mică adâncime permit o încălzire mai rapidă a solului și o răsărire rapidă. Dimensiunea redusă a cartofilor „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” la momentul recoltării impune realizarea de șanțuri de mică adâncime.
La recoltare, „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” au dimensiuni mici, din cauza imaturității lor la recoltare. Ei au o savoare și o aromă distinctive puternice, proaspete, de pământ și de alune. În primele două săptămâni de recoltare, coaja cartofilor este moale și subțire, aceștia necesitând o manipulare atentă. Recoltarea manuală poate fi necesară în cazul în care cartofii „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” sunt cultivați pe terenuri abrupte, precum și în primele două săptămâni de recoltare, când coaja cartofilor este foarte moale.
„Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” există de mult timp și sunt foarte apreciați în industria alimentară, atât în Regatul Unit, cât și în întreaga lume. Fiind un produs de calitate, este utilizat de numeroși bucătari și de specialiști în gastronomie renumiți, iar denumirea sa apare în mod constant în meniurile lor. Numeroase restaurante renumite și întreprinderi agroalimentare și-au exprimat preferința pentru acești cartofi timpurii.
5.3. Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)
Reputația cartofilor „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” și cererea se datorează faptului că aceștia sunt cei mai timpurii cartofi disponibili în Țara Galilor și că au o savoare și o aromă distinctive puternice, proaspete, de pământ și de alune. Climatul ariei geografice delimitate și solul fertil, ușor de lucrat, bine drenat și pietros contribuie la încălzirea mai rapidă a solului, fapt care permite comitatului Pembrokeshire să beneficieze de cea mai timpurie și de cea mai lungă perioadă de vegetație din Țara Galilor. Din acest motiv, „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” pot fi plantați, cultivați și recoltați mai devreme decât oriunde altundeva în interiorul Țării Galilor. Recoltarea timpurie a „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” explică diferențele calitative dintre proprietățile lor organoleptice și cele ale cartofilor complet maturizați.
Cultivatorii de cartofi „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” cunosc în mod inerent caracteristicile regiunii și dobândesc aptitudinile specifice necesare pentru cultivarea acestor cartofi timpurii. Aceste aptitudini sunt specifice zonei și culturii, au fost dezvoltate de-a lungul timpului și transmise de la o generație la alta. Pregătirea solului este importantă. Pietrele mici sunt adesea lăsate în sol pentru a contribui la încălzirea acestuia. Producătorii trebuie să dispună de competența și de experiența necesare pentru a recunoaște momentul în care tuberculii încolțiți sunt în stadiul de dezvoltare optim pentru plantare. Pentru alegerea momentului optim al plantării în vederea maximizării producției este nevoie de intuiție și de înțelegerea unei combinații de factori, precum starea și temperatura solului și condițiile meteorologice. În plus, la prima recoltare a „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes”, poate fi necesară recoltarea manuală, iar cartofii sunt vânduți necurățați de pământ, pentru a proteja coaja moale.
Istoria ariei geografice delimitate este strâns legată de cultivarea cartofilor timpurii și subliniază importanța economică și culturală a „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” pentru comitatul Pembrokeshire. Redcliffe Salaman constată în cartea sa „The History and Social influence of the potato” („Istoria și influența socială a cartofului”) că, încă din 1776, cultivarea cartofilor era larg răspândită în Pembrokeshire. În timpul celui de Al Doilea Război Mondial, o importantă suprafață din Pembrokeshire a fost cultivată cu cartofi, cultura cartofilor timpurii în acest comitat rămânând importantă în anii 1950 și până în prezent. În anii 1980 a luat ființă o grupare a producătorilor, denumită Pembrokeshire Potato Marketing Group, iar în 1995 a fost construită o instalație de prelucrare care, în prezent, evaluează calitatea cartofilor „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” și îi prelucrează, înainte de a-i distribui comercianților.
„Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” au o reputație de produse de calitate, se cultivă de mult timp și sunt foarte apreciați de industria alimentară la nivel local în Pembrokeshire, în Țara Galilor, în Regatul Unit și în străinătate. Fiind produse de calitate, aceștia sunt utilizați de numeroși bucătari și specialiști în gastronomie renumiți, denumirea lor apărând în mod constant în meniurile lor, ca o specialitate regională. Deși pot fi consumați sub diferite forme, modul de preparare cel mai răspândit constă în fierberea cartofilor proaspăt recoltați și servirea lor cu unt. Proprietarii de restaurante renumite și întreprinderile agroalimentare și-au exprimat preferința pentru acești cartofi timpurii.
Owen Hall, bucătar șef la Hotelul Wolfscastle din Pembrokeshire, Țara Galilor
„… în opinia mea, «Pembrokeshire Earlies» au un gust unic datorită solului bogat în substanțe nutritive din Pembrokeshire”.
În 2009, „Pembrokeshire Earlies”/„Pembrokeshire Early Potatoes” au primit mai multe premii True Taste of Wales („Gust autentic din Țara Galilor”).