|
16.2.2022 |
RO |
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene |
C 75/8 |
Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei
(2022/C 75/05)
Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).
COMUNICAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD A DOCUMENTULUI UNIC
„Montsant”
PDO-ES-A1550-AM04
Data comunicării: 16 noiembrie 2021
DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE
1. Autorizația de a produce vin licoros mistela negra din alte soiuri decât soiurile roșii
DESCRIERE:
A fost eliminată obligația de a produce vin licoros Mistela negra numai din soiuri roșii.
Punctul 2.1.2 din caietul de sarcini se modifică în mod corespunzător. Modificarea nu afectează documentul unic.
Aceasta este o modificare standard, deoarece nu corespunde niciunuia dintre tipurile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.
MOTIVE:
Descrierea vinului licoros Mistela blanca din caietul de sarcini nu menționează soiurile care trebuie să fie utilizate pentru producerea acestui vin. Pe de altă parte, în cazul vinului licoros Mistela negra, se precizează că pot fi utilizate numai soiuri roșii. Cu toate acestea, soiurile roșii și albe sunt utilizate în mod tradițional pentru producerea acestor două vinuri licoroase.
2. Eliminarea valorii-limită maxime pentru tăria alcoolică dobândită și totală a vinurilor licoroase
DESCRIERE:
Se elimină valoarea limită maximă pentru tăria alcoolică totală și dobândită a vinurilor licoroase.
Punctele 2.1.2 și 2.2 din caietul de sarcini se modifică în mod corespunzător. Modificarea nu afectează documentul unic.
Aceasta este o modificare standard, deoarece nu corespunde niciunuia dintre tipurile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.
MOTIVE:
Tăria alcoolică totală se calculează luând în considerare zaharurile din vin. Conform caietului de sarcini, concentrația de zaharuri a vinurilor licoroase poate fi ridicată. Aceasta nu poate fi mai mică de 45 g/l pentru vinurile dulci, de 100 g/l pentru vinurile Mistela și de 50 g/l pentru vinurile Garnacha (denumire dată vinurilor licoroase tradiționale produse din struguri supramaturați). Prin urmare, tăria alcoolică totală a vinurilor licoroase depășește adesea 20 % din volum.
În ceea ce privește tăria alcoolică dobândită maximă, nu este necesară o valoare-limită (20 % din volum) mai mică decât cea prevăzută de legislație (22 % din volum).
3. Adăugarea sinonimului „cariñena” pentru a desemna soiul mazuela
DESCRIERE:
Se adaugă sinonimul „Cariñena” pentru a desemna soiul roșu autorizat Mazuela.
Această modificare vizează punctul 6 din caietul de sarcini și punctul 7 din documentul unic.
Aceasta este o modificare standard, deoarece nu corespunde niciunuia dintre tipurile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.
MOTIVE:
Acesta este un sinonim acceptat oficial și utilizat în mod curent în zonă.
4. Precizare referitoare la descrierea vinului dulce natural
DESCRIERE:
Se specifică faptul că vinurile dulci naturale trebuie să fie produse din recolte obținute în proporție de cel puțin 85 % din următoarele soiuri de struguri: Garnacha blanca, Macabeo, Monastrell, Moscatel, Garnacha tinta și Garnacha peluda.
Punctul 2.1.2 din caietul de sarcini se modifică în mod corespunzător. Modificarea nu afectează documentul unic.
Aceasta este o modificare standard, deoarece nu corespunde niciunuia dintre tipurile prevăzute la articolul 14 alineatul (1) din Regulamentul (UE) 2019/33.
MOTIVE:
Normele Uniunii impun ca astfel de vinuri licoroase să fie produse din recolte obținute în proporție de cel puțin 85 % din soiurile de struguri enumerate în apendicele 3 la anexa III la Regulamentul delegat (UE) 2019/934 al Comisiei. Întrucât nu toate soiurile autorizate pentru această DOP sunt enumerate în apendicele respectiv, a fost necesară precizarea acestora.
DOCUMENT UNIC
1. Denumirea (denumirile)
Montsant
2. Tip de indicație geografică
DOP - Denumire de origine protejată
3. Categorii de produse vitivinicole
|
1. |
Vin |
|
3. |
Vin licoros |
4. Descrierea vinului sau a vinurilor
1. Vin alb
SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ
Robă limpede, cu nuanțe care variază de la galben-lămâie la galben-pai și culori care pot fi intense și aurii. Arome elegante și subtile de fructe coapte, de miere și de fructe uscate (caise/piersici). Vin mătăsos, cu note dulci intense, aromat. Postgust foarte lung.
|
— |
Conținut maxim de dioxid de sulf: 200 mg/l în cazul în care conținutul de zaharuri este mai mic de 5 g/l și 250 mg/l dacă acesta este de minimum 5 g/l. |
|
— |
În ceea ce privește valorile-limită neindicate, acestea trebuie să respecte legislația în vigoare. |
CARACTERISTICILE ANALITICE GENERALE
Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)
—
Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)
11,5
Aciditatea totală minimă
3,5 grame pe litru, exprimată sub formă de acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru):
13,33
Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)
—
2. Vin roze
SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ
Robă strălucitoare, intensă și limpede. Arome fructate și/sau florale, cu note de cireșe coapte și căpșuni; sunt prezente note de fructe de pădure. Vin elegant, cu personalitate, care se consumă cu plăcere.
|
— |
Conținut maxim de dioxid de sulf: 200 mg/l în cazul în care conținutul de zaharuri este mai mic de 5 g/l și 250 mg/l dacă acesta este de minimum 5 g/l. |
|
— |
În ceea ce privește valorile-limită neindicate, acestea trebuie să respecte legislația în vigoare. |
CARACTERISTICILE ANALITICE GENERALE
Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)
—
Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)
12
Aciditatea totală minimă
3,5 grame pe litru, exprimată sub formă de acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru):
13,33
Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)
—
3. Vin roșu
SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ
Culoarea și reflexele variază în funcție de vechime. Pe măsură ce vinul se învechește, ele trec de la nuanțe roșii (cireșe) la nuanțe portocalii (cărămizii, chihlimbarii). Arome corespunzătoare soiurilor autohtone, de fructe foarte coapte, chiar de stafide, cu note balsamice și intense. Vin amplu și rotund, cu postgust mai lung, cu taninuri coapte și catifelate.
|
— |
Aciditatea volatilă maximă poate crește cu 1 miliechivalent pe litru pentru fiecare grad de alcool ce depășește 11 % din volum și pentru fiecare an de învechire, până la maximum 20 de miliechivalenți pe litru. |
|
— |
Conținut maxim de dioxid de sulf: 150 mg/l în cazul în care conținutul de zaharuri este mai mic de 5 g/l și 200 mg/l dacă acesta este de minimum 5 g/l. |
|
— |
În ceea ce privește valorile-limită neindicate, acestea trebuie să respecte legislația în vigoare. |
CARACTERISTICILE ANALITICE GENERALE
Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)
—
Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)
12,5
Aciditatea totală minimă
3,5 grame pe litru, exprimată sub formă de acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru):
13,33
Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)
—
4. Vin licoros
SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ
Vin rancio: Obținut prin oxidare în butoaie de lemn și/sau prin procesul de oxidare accelerată sol y serena (vin lăsat în exterior și expus la variații de temperatură între zi și noapte). Aspect limpede și strălucitor. Miros complex, cu note de mirodenii, de fructe uscate și de prăjire. Vin sec. Foarte amplu.
Mistela blanca și Mistela negra: culoarea variază de la culoarea mierii concentrate la portocaliu. Miros dulce de miere, cu o notă de citrice. Postgust predominant dulce, caracterizat de note fructate.
Garnacha: îmbogățit cu alcool. Culoare portocalie, cu nuanțe deschise. Miros complex, note de citrice. Tăria alcoolică dobândită minimă: 15,5 % din volum.
Vimblanc: obținut din struguri supramaturați din soiul Pansal.
Vin dulce natural: must cu un conținut ridicat de zaharuri, mai mare de 272 g/l, parțial fermentat. Limpede. Nuanțe diferite. Complex și echilibrat.
|
— |
Conținut maxim de dioxid de sulf: 150 mg/l în cazul în care conținutul de zaharuri este mai mic de 5 g/l și 200 mg/l dacă acesta este de minimum 5 g/l. |
|
— |
În ceea ce privește valorile-limită neindicate, acestea trebuie să respecte legislația în vigoare. |
CARACTERISTICILE ANALITICE GENERALE
Tăria alcoolică totală maximă (în % din volum)
—
Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volum)
15
Aciditatea totală minimă
în miliechivalenți pe litru
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru):
—
Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)
—
5. Practici oenologice
5.1. Practicile oenologice esențiale
1. Practică de cultivare
Autoritatea de gestionare a denumirii de origine poate interzice irigarea pe o anumită parcelă în cazul în care consideră că aceasta afectează calitatea sau că poate încălca normele.
Recoltarea se efectuează cu cea mai mare grijă; sunt utilizați numai strugurii cu gradul de coacere necesar pentru a obține o tărie alcoolică naturală de minimum 10 % în volume pentru vinurile cu DOP și de minimum 12 % în volume pentru vinurile licoroase cu DOP.
2. Restricție referitoare la vinificare
Se aplică o presiune adecvată pentru extragerea mustului și pentru separarea acestuia de pielița strugurilor, astfel încât să se producă maximum 74 de litri de vin la 100 kilograme de struguri recoltați.
5.2. Randamente maxime
|
1. |
Soiuri albe 12 000 de kilograme de struguri pe hectar |
|
2. |
88,8 hectolitri pe hectar |
|
3. |
Soiuri roșii 10 000 de kilograme de struguri pe hectar |
|
4. |
74 de hectolitri pe hectar |
6. Arealul geografic delimitat
Arealul de producție al vinurilor care beneficiază de DOP „Montsant” este format din parcele viticole situate în localitățile sau în zonele geografice enumerate mai jos. Aceste parcele au calitățile necesare pentru producerea unor vinuri cu caracteristicile specifice vinurilor protejate de DOP.
Arealul include următoarele comune, în întregime:
La Bisbal de Falset
Cabacés
Capçanes
Cornudella de Montsant
La Figuera
Els Guiamets
Marçà
Margalef
El Masroig
Pradell de la Teixeta
La Torre de Fontaubella
Ulldemolins
Sunt vizate, parțial, și următoarele localități:
Falset:
zonele 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 23, 26, 27, 28, 29, 30 și 31;
în cadrul zonei 2: parcelele 1-37, 41-70 și 72-91, partea sudică a parcelei 93 (1,631 ha), parcelele 94 și 95, o parte din parcela 102 (2,5052 ha), parcelele 125 și 127, parcelele 132-135 și 137-145, parcela 148, precum și parcelele 151-153;
în cadrul zonei 3: partea sudică a parcelei 47 (2,1549 ha), parcelele 48 și 49, partea sudică a parcelei 50 (1,419 ha), partea sudică a parcelei 52 (1,7365 ha), partea sudică a parcelei 53 (1,2894 ha) și parcela 64;
în cadrul zonei 19: partea sudică a parcelei 28 (1,0809 ha), partea sudică a parcelei 29 (12,2046 ha), parcelele 30-36, 38-46 și 48-58;
în cadrul zonei 20: parcelele 1-17 și 23-26, partea sudică a parcelei 27 (2,45 ha), partea sudică a parcelei 28 (1,4096 ha), parcelele 29, 30, 32 și 33, parcelele 59-64, partea sudică a parcelei 65 (0,5789 ha), precum și parcelele 66, 68, 72, 73, 74, 79 și 80;
în cadrul zonei 22: parcelele 1-24 și parcela 41;
în cadrul zonei 24: parcelele 1-8, parcela 10, parcelele 31-35, parcela 37, parcelele 49-52, parcelele 54 și 55, precum și parcelele 57-60.
El Molar:
zonele 1, 2 și 3, precum și zonele 11-16;
în cadrul zonei 4: parcelele 1-7, partea vestică a parcelei 8 (0,5515 ha), parcelele 15-17, parcelele 34, 35, 41, 43, 47, 48, 56, 58, 61, 64, 66 și 67, precum și parcelele 69-71;
în cadrul zonei 8: parcelele 3-18 și 20-28, precum și parcelele 199, 200 și 202;
în cadrul zonei 9: parcela 1, parcelele 27-32, 35-37 și 47-55;
în cadrul zonei 10: parcelele 1-7, 9-12, 29-34, 45-47 și 66-71, precum și parcela 73.
Garcia:
în cadrul zonei 3: parcela 66;
în cadrul zonei 6: parcelele 101 și 105, precum și parcelele 111-113;
zonele 7, 8, 9, 10 și 11;
în cadrul zonei 12: parcelele 1-13 și 17-38, precum și parcelele 45, 133 și 134;
în cadrul zonei 13: parcelele 70-102, parcelele 104-111, parcelele 220-226 și 228-234, precum și parcelele 314 și 315;
în cadrul zonei 15: parcela 3;
în cadrul zonei 22: parcela 65;
în cadrul zonei 23: parcelele 26-43 și 60-68, parcela 70, parcelele 72-78, precum și parcelele 80, 81, 83, 84, 86, 87 și 88.
Mora la Nova:
în cadrul zonei 4: parcelele 69, 70, 113 și 120;
zona 5;
în cadrul zonei 6: parcelele 3-15, 20-27 și 30-54, parcelele 56, 57, 58 și 59, precum și parcelele 61-73;
în cadrul zonei 7: parcelele 8, 9, 10, 14, 16 și 24, parcelele 30-46, parcelele 48, 49, 50 și 56, precum și parcelele 59-66;
în cadrul zonei 8: parcelele 76-89 și 91-97, precum și parcelele 99, 100, 101, 102, 105 și 106;
în cadrul zonei 9: parcelele 38-48, precum și parcelele 50, 51, 52, 53, 55, 56, 57, 58, 73 și 74;
în cadrul zonei 10: parcela 8;
în cadrul zonei 13: parcela 99.
Tivissa:
zonele 2 și 4, precum și zonele 6-12 și 21-23;
în cadrul zonei 17: parcelele 238-251, precum și parcelele 253 și 254;
în cadrul zonei 24: parcela 29.
7. Soiurile principale de struguri de vin
CABERNET SAUVIGNON
GARNACHA BLANCA
GARNACHA TINTA
MAZUELA - CARIÑENA
MAZUELA - SAMSÓ
8. Descrierea vinului sau a vinurilor
8.1. Vin alb
Vinurile albe sunt produse aproape exclusiv din cele două soiuri tradiționale din areal: Garnacha blanca și Macabeo. În timp ce din soiul Macabeo se produc vinuri mai fine, din Garnacha blanca se obțin vinuri mai corpolente, cu taninuri pronunțate, acest soi fiind foarte potrivit pentru producția de vinuri crianza sau pentru fermentarea în butoaie de stejar, în pofida tendinței lui naturale spre oxidare. Celelalte soiuri albe (Chardonnay, Pansal, Moscatel de grano menudo, Parellada și Picapoll blanco) îmbunătățesc amestecul final.
8.2. Vin roșu și roze
Soiurile Mazuela (Samsó) și Garnacha tinta sunt cultivate în întregul areal al DOP. Din aceste soiuri se obțin vinuri corpolente, cu potențial bun de învechire, în special dacă randamentul viței-de-vie este controlat și dacă vinificarea este efectuată în mod corespunzător. Soiul Ull de Llebre este predominant în zona sudică, mai caldă. Celelalte soiuri roșii (Cabernet sauvignon, Garnacha peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll tinto, Syrah) sunt mult mai puțin răspândite, dar se adaptează în plantațiile viticole din cadrul DOP. Din aceste soiuri se obțin vinuri de calitate, echilibrate, aromatice și corpolente, diferitele amestecuri având caracterul lor distinctiv.
8.3. Vin licoros
Producția de vinuri licoroase este o tradiție adânc înrădăcinată în nordul provinciei Tarragona, iar DOP „Montsant” nu face excepție. În trecut, când cramele erau familiale, în cadrul lor se puteau găsi în mod obișnuit un butoi de vin rancio și un butoi de vin dulce. Deși între timp producția de vinuri licoroase tradiționale a fost sistematizată, ea nu și-a pierdut ponderea (limitată) în cadrul activităților de producție.
9. Alte condițiile esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)
Cadrul juridic:
Legislația națională
Tip de condiție suplimentară:
Ambalarea în arealul geografic delimitat
Descrierea condiției:
Ambalarea trebuie efectuată în unitățile de îmbuteliere înregistrate. Scopul este de a garanta originea și calitatea intrinsecă a vinurilor prin evitarea transportului în vrac în afara arealului de producție. În cazul în care vinurile nu sunt transportate în anumite condiții, stabilite în urma unei evaluări individuale care ia în considerare circumstanțele specifice fiecărui caz în parte, vinurile pot fi supuse unor condiții de mediu inadecvate, care le-ar putea afecta caracteristicile organoleptice.
Cadrul juridic:
Legislația națională
Tip de condiție suplimentară:
Dispoziții suplimentare privind etichetarea
Descrierea condiției:
Literele mențiunii „Montsant” au o înălțime cuprinsă între 3 și 6 mm, în timp ce înălțimea literelor mențiunii „Denominación de Origen” reprezintă jumătate.
Link către caietul de sarcini
http://incavi.gencat.cat/web/.content/03-denominacions-origen/documents/plecs/montsant/fitxers-binaris/DOP-Montsant-Pliego-Maig-20-1.pdf