Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2021/C 90/10)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICARE PRIVIND APROBAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„VIILE TIMIȘULUI”

PGI-RO-A0108-AM01

Data comunicării: 16.12.2020

DESCRIEREA ȘI JUSTIFICAREA MODIFICĂRII APROBATE

1. Introducere de noi soiuri de struguri de vinficație principale

Se completează caietul de sarcini cu noile soiuri de vinificație principale Tămâioasă românească, Traminer roz, Viognier, Cabernet Franc, Negru de Drăgășani, Alicante Bouschet. Suprafețe cu aceste soiuri au fost replantate prin programele susținute cu fonduri europene, unele dintre acestea fiind soiuri naționale care au un potential aromatic remarcabil în această indicație protejată datorată în special tipurilor de sol, soiurile internaționale au adaptabilitate crescută pentru relieful cu pante line, însorite și platouri și climatului specific lunilor de maturare a recoltei.

În plus, începând cu anul 2013 s-a monitorizat prin fișă de vin, trasabilitatea vinurilor obținute din soiurile Cabernet Franc, Negru de Drăgășani, Tămâioasă românească, și Traminer roz care prezintă paletă aromatică bogată desi în detrimentul acumulărilor de zaharuri, sub aspectul alcoolului dobândit, al acidității totale/volatile, al conținutului de zaharuri și de SO2 total.

Modificarea afectează Cap. IV din caietul de sarcini și secțiunea 7 din documentul unic.

2. Clarificarea privind obținerea vinului liniștit

Se reformulează definirea vinului liniștit obținut în IGP pentru a clarifica mai exact cum este obținut acest vin.

Modificarea afectează Cap. I din caietul de sarcini, documentul unic nu este afectat.

3. Modificarea ariei delimitate în sensul lărgirii acesteia

Din aria geografică delimitată este necesară eliminarea localității Bencecu Mic care nu mai există sub această denumire ca urmare a reîmpărțirii administrative-teritoriale.

În plus, se lărgește aria geografică delimitată cu localitatea Jamu Mare din județul Timiș, fiindcă această localitate are conditii pedoclimatice similare cu restul ariei IGP și pentru că este localizată la mică distanță de localitatea Silagiu care este parte a arealului delimitat IGP.

Se modifică Cap. III din caietul de sarcini și secțiunea 6 din documentul unic.

4. Modificare randamente vitivinicole în sensul creșterii lor

Plantarea prin programele de reconversie/restructurare realizate în aria delimitată a indicației protejate s-a realizat cu anumite clone, care au densitate de plante/ha mai ridicată. S-au utilizat clone care au capacitate crescută de a valorifica complexul de nutrienți și minerale din sol (soluri feruginoase) dar și indicele oenoloclimatic al arealului. Funcție de încărcătura maxima de muguri de rod/butuc, de ciorchini pe lăstar, cu o greutate minima și maxima a ciorchinelui și raportat la specificul biologic al fiecărui soi este necesară creșterea producțiilor viticole la un nivel maxim care să păstreze insă calitatea IGP, pentru toate soiurile de vinificație admise în cultură.

Creșterea producțiilor urmărește să păstreze caracterul de soi și să pună în valoare specificitatea zonei data de microclimate și tipul de sol.

Se modifică Cap. IV și Cap. V din caietul de sarcini și secțiunea 5 din documentul unic.

5. Introducerea unei condiții privind tăria alcoolică totală

Pentru situatia în care vinurile sunt obținute fără nicio îmbogățire, este necesară adăugarea condiției ca tăria alcoolică totală să poată fi maxim 20 % vol. pentru aceste vinuri cu IGP.

Se modifică Cap. X din caietul de sarcini și secțiunea 5 din documentul unic.

6. Completare la legătura cu aria geografică

Se completează legătura cu aria geografică pentru a se asigura conformitatea cu legislația în cazul unei IGP.Pentru prezentarea informațiilor necesare se aduc completările în ce privește detaliile privind caracteristcile vinurilor și interacțiunea cauzală dintre arie și produs.

Se modifică Cap. II din caietul de sarcini și secțiunea 8 din documentul unic.

DOCUMENT UNIC

1. Denumirea produsului

Viile Timişului

2. Tip de indicație geografică

IGP – Indicație geografică protejată

3. Categorii de produse vitivinicole

Vin

4. Descrierea vinului/vinurilor

Caracteristici analitice şi organoleptice

Vinul cu indicaţie geografică protejată „Viile Timişului” este vinul liniştit care se obţine exclusiv prin fermentarea alcoolică totală sau parţială a strugurilor proaspeţi (presaţi sau nu) sau a mustului de struguri, recoltaţi din plantaţii de viţă de vie situate în arealul consacrat acestei destinaţii.

Vinurile albe – culoare galben-pai, galben-verzui sau cu nuanță limonie, ori galben-pal cu irizatii verzui:

—	miros: aromă specifica de muscat, flori de citrice, flori de soc sau flori de câmp, arome de piersici albe, flori de viță de vie, arome de caise, de strugure in pârgă, flori de salcâm, arome fine, note de miere, aromă particulara de măr verde;

—	gustativ: gust armonios, fructuos, vioi, usor acidulat, de flori de soc, gust de caise si mere de vară, note de miere, caise bine coapte, citrice cu note minerale, onctuos, cu arome primare de flori de trandafir, ghimbir, lămâie verde, rotund cu arome secundare bine integrate la invechire.

Vinurile roșii – vizual cu aspect rosu-purpuriu, sau roșu -rubiniu cu nuanțe de teracotă, roșu-granat, roșu-intens:

—	miros: buchet de afine bine coapte, note subtile de scorțișoară, note picante, arome de piper verde, frunze de coacăz negru, cireșe negre , fructe de pădure coapte;

—	gustativ: arome de fructe negre, condimente, cu taninuri bine integrate, cu note de lemn la maturarea in butoi de stejar, cu aciditate ridicată, cu corpolență medie.

Caracteristici analitice generale
Concentrație alcoolică totală maximă (în % volum)	15
Tărie alcoolică dobândită minimă (în % volum)	10
Aciditate totală minimă	3,5 în grame pe litru, exprimată în acid tartric
Aciditate volatilă maximă (în miliechivalenți pe litru)	1,2
Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame pe litru)	300

5. Practici enologice

a. Practici oenologice specifice

Practici oenologice

Restricție relevantă privind producerea vinurilor

Nu este admis adaosul de zaharoză în vederea producerii vinurilor cu indicaţie geografică „Viile Timişului”.

Tăria alcoolică totală poate fi maxim 20 % vol., în cazul în care vinurile au fost obținute fără nicio îmbogățire.

b. Producții maxime

Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Fetească albă, Fetească neagră, Muscat Ottonel, Pinot gris, Pinot noir

200 kilograme de struguri pe hectar

Portugais bleu, Riesling italian, Sangiovese, Tămâioasă românească, Traminer roz

200 kilograme de struguri pe hectar

Cadarcă, Merlot, Negru de Drăgăşani, Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier

250 kilograme de struguri pe hectar

Burgund mare, Fetească regală, Novac

300 kilograme de struguri pe hectar

Mustoasă de Măderat, Syrah/ Shiraz, Alicante Bouschet

350 kilograme de struguri pe hectar

Chardonnay, Fetească albă, Muscat Ottonel, Pinot gris, Riesling italian, Tămâioasă românească, Traminer roz

150 hectolitri pe hectar

Riesling de Rhin, Sauvignon, Viognier

187 hectolitri pe hectar

Fetească regală

225 hectolitri pe hectar

Mustoasă de Măderat

262 hectolitri pe hectar

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Fetească neagră, Pinot noir, Portugais bleu, Sangiovese

144 hectolitri pe hectar

Cadarcă, Merlot, Negru de Drăgăşani

180 hectolitri pe hectar

Burgund mare, Novac

216 hectolitri pe hectar

Alicante Bouschet, Syrah/ Shiraz

252 hectolitri pe hectar

6. Aria geografică delimitată

Podgoria Silagiu, din judeţul Timiş, cu următoarele localităţi:

—	oraşul Buziaş, localităţile Buziaş şi Silagiu

Podgoria Recaş, din judeţul Timiş, cu localităţile:

—	oraşul Recaş (satele Izvin, Herneacova, Petrovaselo, Stanciova, Recaş)

3.	Podgoria Lugoj, din judeţul Timiş, cu oraşul Lugoj

Podgoria Giarmata, din judeţul Timiş, cu următoarele localităţi:

—	Giarmata (sat Pişchia)

Podgoria Teremia, din judeţul Timiş, cu localităţile:

—	Teremia Mare (satul Teremia Mare).

6.	Podgoria Jamu Mare, din judeţul Timiş, cu localitatea Jamu Mare.

7. Soiul/soiurile de struguri de vin principal/principale

Alicante Bouschet N – Alicante Henri Bouschet

Burgund Mare N – Grosser burgunder, Grossburgunder,Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

Cabernet Franc N

Cabernet Sauvignon N – Petit Vidure, Bourdeos tinto

Cadarcă N – Schwarzer Kadarka, Rubinroter Kadarka, Lugojană, Gâmză, Fekete budai

Chardonnay B – Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Fetească albă B – Păsărească albă, Poama fetei, Madchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N – Schwarze Madchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B – Konigliche Madchentraube, Konigsast, Ktralyleanka, Dănăşană, Galbenă de Ardeal

Merlot N – Bigney rouge

Muscat Ottonel B – Muscat Ottonel blanc

Mustoasă de Măderat B – Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Negru de Drăgăşani N

Novac N

Pinot Gris G – Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch,Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot Noir N – Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Portugais Bleu N – Blauer Portugieser, Oporto, Portugieser,

Riesling de Rhin B – Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B – Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sangiovese N – Brunello di Montalcino, Morellino

Sauvignon B – Sauvignon verde

Syrah N – Shiraz, Petit Syrah

Traminer Roz Rs – Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Tămâioasă românească B – Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petit grains

Tămâioasă românească B – Rumanische Weihrauchtraube, Tamianka

Viognier B – Bergeron, Barbin, Rebolot, Greffou, Picotin Blanc, Vionnier

Viognier B – Petit Vionnier, Viogne, Galopine, Vugava bijela

8. Descrierea legăturii (legăturilor)

Legătura cu aria geografică

Detaliile ariei geografice

Factorul natural caracteristic este zona colinară a Câmpiei Banatului cu înălţimi de maxim 150 m cu insolaţie intensă în tot timpul anului, aici sunt soluri podzolice bogate în oxizi de fier şi microelemente. Plantaţiile viticole beneficiază de expoziţie sudică, sud-vestică sau sud-estică, majoritatea fiind situate pe pante line şi platouri.

Detalii privind produsul

Vinurile obţinute pe solurile feruginoase au o culoare roşie strălucitoare, sunt foarte fine, cu personalitate marcantă.

Soiuri precum Traminer roz, Cabernet Franc, Viognier exprimă foarte bine potenţialul arealului care le scoate în evidenţă tipicitatea.

Caracteristici de tipicitate, trăsături gustative deosebite se remarcă la soiuri precum Cabernet Sauvignon, Cadarcă, Mustoasă de Măderat care impresionează prin aciditate medie spre ridicată, corpolență, gust tipic ierbos, urme condimentate, fructe de pădure, note lemnoase la învechire, arome fructate, corp subțire și aromă specifică de floare de viță de vie (Mustoasă de Măderat).

Interacțiunea cauzală

Ceaţa persistentă în dimineţile de toamnă, la poalele dealurilor Silagiu, Buziaş, Recaş, Herneacova, Petrovaselo contribuie la desăvârşirea spectrului aromatic la Sauvignon, Riesling de Rhin, Syrah/Shiraz şi Cabernet Franc. Cabernet Franc înregistrează constant valori ale acidităţii totale de peste 5 g/l, în acid tartric.

Mineralitatea solului de la Recaş şi Petrovaselo se regăseşte în gustul soiurilor Riesling de Rhin şi Cabernet Sauvignon.

Solurile feruginoase din Izvin şi Silagiu îşi pun amprenta pe vinurile roşii din soiurile Novac, Pinot noir, Portugais bleu, Sangiovese, Cadarcă şi Merlot. Vinurile obţinute pe solurile feruginoase, au o culoare roşie strălucitoare şi sunt vinuri fine, cu personalitate marcantă.

Pantele line şi însorite favorizează acumularile de zaharuri care dau o tărie alcoolică de peste 13 % vol la soiurile Cabernet Franc şi Traminer roz.

Dimineţile reci de la sfârşitul lunii August şi începutul lunii Septembrie, coroborate cu temperaturile ridicate de peste zi, din zonele Silagiu şi Jamu Mare, contribuie la acumularea flavonoidelor în pieliţa boabelor de struguri albi şi la acumularea de zaharuri, mai ales la soiurile: Pinot gris, Fetească regală, Fetească albă şi terpenelor la soiurile aromate: Tămâioasă românească, Muscat Ottonel, Sauvignon, Viognier. Tămâioasa românească îşi desăvârşeşte paleta aromatică în detrimentul acumularilor de zaharuri (max 12 % vol), dând vinuri seci de o supleţe deosebită, fine şi elegante.

9. Alte condițiile esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Conditii de comercializare

Cadru juridic:

în legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Ambalare în aria geografică delimitată

Descrierea condiției:

Vinurile cu indicaţie geografică „Viile Timişului” pot fi comercializate numai îmbuteliate, în recipienţi agreaţi (butelii de sticlă, bag-in-box, PET etc., cu capacităţi de maximum 60 l).

Link către caietul de sarcini al produsului

http://onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_ig_viile_timisului_modif_cf_cererii_2_nr._1350_16.06.2017_no_track_changes.pdf

(1) JO L 9, 11.1.2019, p. 2.