Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2020/C 88/07)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1)

COMUNICARE PRIVIND APROBAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„RECIOTO DI SOAVE”

PDO-IT-A0465-AM02

Data comunicării: 2 decembrie 2019

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1. Formele de conducere a viței-de-vie

Descriere și motive

Descriere

Au fost modificate dispozițiile referitoare la formele de conducere a viței-de-vie, pentru a fi incluse cortina dublă geneveză și pergola, cu toate variantele sale.

Motive

Această modificare răspunde necesității de adaptare a caietului de sarcini la noile dinamici ale evoluției celor mai moderne și inovatoare sisteme de conducere (în special a diverselor forme noi de pergolă) și necesității de a răspunde, din punct de vedere agronomic, schimbărilor climatice.

Această modificare vizează articolul 4 din caietul de sarcini și nu vizează documentul unic.

2. Densitatea plantelor de viță-de-vie per hectar

Descriere și motive

Descriere

În ceea ce privește densitatea plantelor de viță-de-vie per hectar (de minimum 3 300), a fost eliminată referirea la decretul din 7 mai 1998.

Motive

Este vorba despre o modificare formală, deoarece plantațiile de viță-de-vie nou realizate trebuie să aibă o densitate minimă de 3 300 de plante per hectar.

Această modificare formală vizează articolul 4 din caietul de sarcini și nu vizează documentul unic.

3. Utilizarea unităților geografice pe etichetele vinurilor cu DOP „Recioto di Soave”

Descriere și motive

Descriere

În cazul vinurilor cu DOP „Recioto di Soave” și „Recioto di Soave”„Classico”, este permisă referirea la unități geografice suplimentare mai mici decât arealul de producție al denumirii, aflate în interiorul acestuia și enumerate într-o listă, cu condiția ca produsul să fie vinificat separat și indicat în mod special în declarația anuală referitoare la producția de struguri.

Motive

Prin utilizarea referirii la unități geografice deosebit de valoroase, mai mici, aflate în arealul de producție delimitat, identificate în urma unei minuțioase activități de zonare, s-a dorit mai buna identificare a provenienței vinului și deci consolidarea legăturii acestuia cu teritoriul.

Această modificare vizează articolul 7 din caietul de sarcini și punctul 1.9 (Condiții suplimentare) din documentul unic.

DOCUMENT UNIC

1. Denumirea produsului

Recioto di Soave

2. Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3. Categoriile de produse vitivinicole

Vin

5.	Vin spumant de calitate

4. Descrierea vinului (vinurilor)

„Recioto di Soave”

—	culoare: galben-auriu;

—	miros: intens și fructat, inclusiv cu note de vanilie;

—	gust: dulce, catifelat, rotund, eventual cu note de vanilie, inclusiv vioi, potrivit tradiției;

—	tăria alcoolică minimă în volume: 12,00 % vol.;

—	limita minimă a extractului fără zahăr: 27,0 g/l;

—	zaharuri reducătoare reziduale: minimum 70,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% din volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% din volume)
Aciditatea totală minimă	5 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

„Recioto di Soave”„Spumante”

—	spumă: fină și persistentă;

—	culoare galbenă: aurie, mai mult sau mai puțin intensă;

—	miros: plăcut, intens și fructat;

—	gust: demisec și dulce, catifelat, armonios, corpolent;

—	limita minimă a extractului fără zahăr: 24,0 g/l;

—	zaharuri reducătoare reziduale: minimum 70,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (% din volume)
Tăria alcoolică dobândită minimă (% din volume)	11,50
Aciditatea totală minimă	5 grame per litru, exprimată în acid tartric
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5. Practici vitivinicole

a. Practici oenologice esențiale

NICIUNA

b. Randamente maxime

„Recioto di Soave”; „Recioto di Soave”„Classico”

9 000 de kilograme de struguri la hectar

„Recioto di Soave”„Spumante”

9 000 de kilograme de struguri la hectar

6. Arealul geografic delimitat

Strugurii potriviți pentru producția de vinuri cu DOCG „Recioto di Soave” trebuie să fie produși în arealul care cuprinde în întregime sau parțial teritoriile comunelor Soave, Monteforte d’Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi și Lavagno din provincia Verona.

B)	Strugurii potriviți pentru producția de vin „Recioto di Soave”„Classico” trebuie să fie produși în arealul care este recunoscut prin decretul DM din 23 octombrie 1931 și care cuprinde teritoriul comunelor Soave și Monteforte d’Alpone.

7. Soiul/soiurile de struguri de vin principal/principale

Garganega B.

Trebbiano di Soave B. - Trebbiano

8. Descrierea legăturii (legăturilor)

„Recioto di Soave”

Substanțele minerale conținute în solurile bazaltice de origine vulcanică influențează în mod deosebit procesele de fermentare a musturilor obținute din struguri Garganega, conferind vinurilor savoarea lor tipică. Pergola, formă tradițională de conducere, favorizează păstrarea precursorilor aromatici și o mai bună stare de sănătate a strugurilor, care facilitează procesul ulterior de stafidire în spațiile speciale destinate păstrării fructelor. Aici, formarea unui strat subțire de mucegai, numit „nobil”, permite dezvoltarea unor parfumuri intense. „Recioto di Soave” este un vin echilibrat: pe lângă componenta care conferă dulceață și structură, acest vin prezintă note fructate, evidențiind vivacitatea dată de un element acid important.

9. Condiții suplimentare esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Utilizarea unităților geografice suplimentare

Cadrul juridic:

Legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

În descrierea și prezentarea vinurilor „Recioto di Soave” și „Recioto di Soave”„Classico” este permisă referirea la următoarele unități geografice suplimentare:

1.	Brognoligo

Broia

3.	Ca’ del Vento

4.	Campagnola

Carbonare

Casarsa

7.	Castelcerino

8.	Castellaro

Colombara

10.	Corte del Durlo

11.

Costalta

12.	Costalunga

13.

Coste

14.	Costeggiola

15.

Croce

16.

Duello

17.

Fittà

18.

Froscà

19.

Foscarino

20.

Menini

21.	Monte di Colognola

22.	Monte Grande

23.

Paradiso

24.

Pigno

25.

Ponsara

26.

Pressoni

27.	Roncà - Monte Calvarina

28.

Rugate

29.

Sengialta

30.

Tenda

31.	Tremenalto

32.

Volpare

33.

Zoppega

Link către caietul de sarcini al produsului

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14702

(1) JO L 9, 11.1.2019, p. 2.