ANEXĂ

Programul de teste necesare pentru verificarea realizării obiectivului comunitar menționat la articolul 1 alineatul (2)

1.   Frecvența și tipul eșantionării

(a)	Cadrul de eșantionare va acoperi toate șeptelurile de pui de carne care intră în domeniul de aplicare al Regulamentului (CE) nr. 2160/2003.

(b)

Șeptelurile de pui de carne vor fi eșantionate la inițiativa operatorului din sectorul alimentar și de către autoritatea competentă. — Eșantionarea la inițiativa operatorului din sectorul alimentar se va efectua în conformitate cu articolul 5 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 2160/2003 în perioada de trei săptămâni anterioară mutării păsărilor în abator. — Eșantionarea de către autoritățile competente va include în fiecare an cel puțin un șeptel de pui de carne din 10 % dintre exploatațiile cu peste 5 000 de păsări. Aceasta se va efectua în funcție de riscuri, ori de câte ori autoritatea competentă consideră necesar. Eșantionarea efectuată de autoritatea competentă poate înlocui eșantionarea la inițiativa operatorului din sectorul alimentar.

(c)

Cu toate acestea, prin derogare de la litera (a), autoritatea competentă poate decide să eșantioneze cel puțin un șeptel de pui de carne pe lot la exploatațiile cu mai multe șepteluri, atunci când: (i) se utilizează un sistem de intrare și ieșire a tuturor păsărilor în același timp; (ii) toate șeptelurile sunt gestionate în același mod; (iii) aprovizionarea cu hrană și apă este comună pentru toate șeptelurile; (iv) pe perioada unui an și cel puțin pentru șase loturi, testele pentru Salmonella spp. s-au efectuat conform programului de monitorizare stabilit la litera (b) pentru toate șeptelurile din exploatație și autoritatea competentă a prelevat eșantioane de la toate șeptelurile din cel puțin un lot; și (v) toate rezultatele testelor pentru Salmonella Enteritidis sau Salmonella Typhimurium au fost negative.

2.   Protocolul de eșantionare

Se vor lua cel puțin două perechi de încălțăminte de protecție de unică folosință sau „șosete”. Pentru șeptelurile de pui de carne crescuți în sistem extensiv, eșantioanele se vor preleva doar în interiorul crescătoriei. Toate încălțările de protecție sau șosetele se vor grupa într-un singur eșantion.

Pentru șeptelurile cu mai puțin de 100 pui de carne, în care nu este posibilă utilizarea unor încălțări de protecție sau șosete întrucât nu există acces la cotețe, acestea pot fi înlocuite de eșantioanele prelevate cu mâna, aplicând încălțările sau șosetele peste mănuși și frecându-le de suprafețele contaminate sau, dacă acest lucru nu este posibil, utilizând o altă tehnică de eșantionare a materiilor fecale care să fie adecvată scopului propus.

Înainte de a utiliza încălțările sau șosetele, suprafața acestora trebuie umezită cu diluanți cu recuperare maximă (MRD: 0,8 % clorură de sodiu și 0,1 % peptonă în apă deionizată sterilă) sau cu apă sterilă, sau orice alt diluant aprobat de laboratorul național de referință menționat la articolul 11 din Regulamentul (CE) nr. 2160/2003. Este interzisă utilizarea apei din exploatație conținând substanțe antimicrobiene sau dezinfectanți suplimentari. Metoda recomandată de umezire a încălțărilor este prin turnarea lichidului în interiorul acestora înainte de încălțare. Ca alternativă, încălțările sau șosetele pot fi introduse în autoclave cu diluanți în pungi sau recipiente de autoclave înainte de utilizare. Diluanții se pot aplica, de asemenea, pe încălțările puse în picioare, utilizând un pulverizator sau o pisetă.

Trebuie garantat faptul că toate secțiunile cotețului sunt reprezentate în eșantionare în mod proporțional. Fiecare pereche ar trebui să acopere aproximativ 50 % din suprafața cotețului.

La terminarea eșantionării, încălțările sau șosetele se scot cu grijă, astfel încât materiile aderente să nu se desprindă. Încălțările pot fi întoarse pe dos pentru a reține materiile în interior. Apoi, acestea se așează într-un sac sau alt recipient etichetat.

Autoritatea competentă va supraveghea formarea operatorilor din sectorul alimentar pentru a garanta aplicarea corectă a protocolului de eșantionare.

În cazul eșantionării de către autoritatea competentă, datorită suspiciunii unei infecții cu Salmonella, precum și în alte cazuri în care se consideră oportun, autoritatea competentă va efectua testele suplimentare necesare pentru a se asigura că rezultatele examinărilor pentru depistarea Salmonella la șeptelurile de pui de carne nu sunt afectate de utilizarea substanțelor antimicrobiene pentru aceste șepteluri.

Atunci când nu este depistată prezența Salmonella Enteritidis și Salmonella Typhimurium, însă s-au depistat substanțe antimicrobiene sau efecte de inhibare a proliferării bacteriene, se va considera că șeptelul este infectat în scopul obiectivului comunitar menționat la articolul 1 alineatul (2).

3.   Examinarea eșantioanelor

3.1.   Transportul și pregătirea eșantioanelor

Eșantioanele pot fi expediate prin poșta expresă sau curier la laboratoarele menționate la articolele 11 și 12 din Regulamentul (CE) nr. 2160/2003, în termen de 25 de ore de la prelevare. În laboratoare, eșantioanele se păstrează refrigerate până în momentul examinării, care se va desfășura în termen de 48 de ore de la primire.

Perechea de încălțări sau șosete se despachetează cu grijă, pentru a evita desprinderea materiilor fecale aderente, se grupează și se pune în 225 ml de apă peptonată tamponată, preîncălzită la temperatura camerei.

Eșantionul se învârtește pentru saturarea completă și se continuă cultura prin utilizarea metodei de depistare menționate la punctul 3.2.

În cazul în care se decide să se recurgă la standarde ISO pentru pregătirea materiilor fecale în scopul depistării salmonelei, acestea înlocuiesc dispozițiile de mai sus privind pregătirea eșantioanelor.

3.2.   Metoda de depistare

Se utilizează metoda de depistare recomandată de laboratorul comunitar de referință (LCR) pentru salmonelă, situat în Bilthoven, Țările de Jos.

Această metodă este descrisă în versiunea actuală a proiectului anexei D la standardul ISO 6579 (2002): „Depistarea Salmonella spp. în materiile fecale animale și eșantioanele din faza producției primare”.

În cadrul acestei metode de depistare, se utilizează un mediu semisolid (mediul Rappaport-Vassiladis semisolid modificat, MSRV) ca mediu unic de îmbogățire selectivă.

3.3.   Serotipizarea

Cel puțin un izolat din fiecare eșantion pozitiv trebuie serotipat, în conformitate cu schema Kaufmann-White.

3.4.   Metode alternative

În ceea ce privește eșantioanele prelevate la inițiativa operatorului din sectorul alimentar, în locul metodelor de pregătire a eșantioanelor, de depistare și de serotipare prevăzute la punctele 3.1, 3.2 și 3.3 din prezenta anexă, se pot utiliza metodele de analiză prevăzute la articolul 11 din Regulamentul (CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European și al Consiliului (1), dacă acestea sunt validate conform standardului EN/ISO 16140/2003.

3.5.   Conservarea sușelor

Cel puțin o sușă izolată pe coteț și pe an se prelevează de către autoritatea competentă și se stochează pentru testarea ulterioară a sensibilității la bacteriofagi sau la agenți antimicrobieni, utilizând metodele uzuale de recoltare a culturilor, care trebuie să garanteze integritatea sușelor timp de cel puțin doi ani.

4.   Rezultate și raportare

4.1.   Calcularea prevalenței pentru verificarea realizării obiectivului comunitar

Un șeptel de pui de carne este considerat pozitiv în vederea verificării realizării obiectivului comunitar, în cazul în care se depistează prezența Salmonella Enteritidis și/sau Salmonella Typhimurium (cu excepția sușelor vaccinale) în respectivul șeptel, cu orice ocazie.

Șeptelurile de pui de carne pozitive se numără o singură dată pentru un lot, indiferent de numărul de operațiuni de eșantionare și de testare, și se raportează doar în anul primei eșantionări pozitive.

4.2.   Raportare

Raportarea include:

(a)	numărul total de șepteluri de pui de carne eșantionate de către autoritatea competentă sau de către operatorul din sectorul alimentar;

(b)	numărul total de șepteluri de pui de carne infectate;

(c)	toate serotipurile de Salmonella izolate (inclusiv alte tipuri decât Salmonella Enteritidis și Salmonella Typhimurium);

(d)	explicații ale rezultatelor, în special cu privire la cazurile excepționale.

Rezultatele și orice alte informații relevante trebuie notificate în raportul privind tendințele și cauzele prevăzut la articolul 9 alineatul (1) din Directiva 2003/99/CE a Parlamentului European și a Consiliului (2).

4.3.   Informații suplimentare

La cererea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, trebuie furnizate cel puțin următoarele informații pentru fiecare șeptel de pui de carne supus analizelor la nivel național sau de către autoritatea respectivă:

(a)	eșantioanele prelevate de către autoritatea competentă sau operatorul din sectorul alimentar;

(b)	referința exploatației, care rămâne unică în timp;

(c)	referința cotețului, care rămâne unică în timp;

(d)	luna prelevării de eșantioane.

---

(1)  JO L 165, 30.4.2004, p. 1.

(2)  JO L 325, 12.12.2003, p. 31.