1.

Subprodusele de origine animală trebuie reduse în particule de:

Apoi trebuie amestecate cu acid formic pentru a scădea pH-ul la o valoare egală sau mai mică de 4. Amestecul se lasă să se odihnească timp de cel puțin 24 de ore înainte de a începe următoarea fază de tratare.

2.

După reducere, amestecului i se aplică:

În cazul în care se utilizează un sistem continuu, progresia produsului în convertorul termic trebuie controlată prin comenzi mecanice care reglează mișcarea acestuia în așa fel încât, la sfârșitul tratamentului termic, produsul să fi fost supus unui ciclu suficient în ceea ce privește durata și temperatura.”

1.

În timpul transportului, documentul comercial prevăzut în continuare însoțește subprodusele de origine animală și produsele transformate. Cu toate acestea, statele membre pot opta pentru un document comercial diferit pentru subprodusele de origine animală și produsele transformate, transportate în interiorul unui stat membru.

2.

În cazul în care sunt implicați mai mulți transportatori, fiecare transportator completează o declarație, în conformitate cu punctul 7 din documentul comercial, care face parte din document.

(a)

Documentul comercial respectă modelul prevăzut de prezenta anexă. El reia, în ordinea numerotării modelului, atestările solicitate pentru transportul subproduselor de origine animală și al produselor transformate rezultate din acestea.

(b)

Este redactat în una din limbile oficiale ale statului membru al Uniunii Europene de origine sau ale statului membru de destinație, după caz. Cu toate acestea, documentul comercial poate fi redactat într-o altă limbă a Uniunii Europene în cazul în care este însoțit de o traducere oficială sau a fost aprobat în prealabil de autoritatea competentă a statului membru de destinație.

(c)

Documentul comercial se prezintă în cel puțin trei exemplare (un original și două copii). Originalul trebuie să însoțească transportul până la destinația finală. Destinatarul trebuie să-l păstreze. Producătorul și transportatorul trebuie să păstreze o copie a acestuia.

(d)

Originalul fiecărui document comercial este format dintr-o singură foaie, față și verso sau, dacă nu este suficient, el este prezentat în așa fel încât diferitele pagini să facă parte dintr-un tot integrat și indivizibil.

(e)

În cazul în care, din motive de identificare a componentelor unui transport, la documentul respectiv se adaugă pagini suplimentare, aceste pagini se consideră ca făcând parte din originalul documentului prin aplicarea semnăturii persoanei responsabile pe fiecare pagină.

(f)

În cazul în care documentul, după includerea paginilor suplimentare prevăzute la litera (e), are mai multe pagini, fiecare pagină se numerotează în partea de jos – (nr. paginii) din (numărul total de pagini) – și poartă numărul de cod stabilit de persoana responsabilă în partea superioară.

(g)

Originalul documentului se completează și se semnează de către persoana responsabilă. Aceasta se asigură că sunt respectate principiile referitoare la documentație enunțate la capitolul III al anexei II la Regulamentul (CE) nr. 1774/2002. Documentul comercial trebuie să precizeze:

(h)

Semnătura persoanei responsabile trebuie să aibă o culoare diferită de cea a textului tipărit.

(i)

Documentul comercial se păstrează cel puțin doi ani pentru a fi prezentat autorității competente pentru verificarea evidențelor menționate la articolul 9 din Regulamentul (CE) nr. 1774/2002.

(1)

JO L 273, 10.10.2002, p. 1.

(2)

Se înțelege prin «transport» o cantitate de produse de același tip, care poate conține categorii diferite de subproduse de origine animală, care provin de la același expeditor și sunt incluse în același document comercial, transportate cu același mijloc de transport către același destinatar.

(3)

Numărul de referință eliberat de către persoana responsabilă în scopul trasabilității.

(4)

Se taie mențiunea inutilă.

(5)

În cazul în care transportul cuprinde mai multe categorii de materii, se precizează cantitatea și, dacă este cazul, numărul de containere pe categorie.

(6)

Se descrie tipul de subproduse de origine animală și/sau de produse transformate (de exemplu grăsimi topite, proteine de origine animală transformate etc.) și se scrie 1, 2 sau 3 pentru a preciza că este vorba de materii din categoria 1, 2 și/sau 3.

(7)

În cazul subproduselor de origine animală destinate utilizării ca hrană crudă pentru animalele de companie sau pentru hrana animalelor cu blană, de fermă, se precizează dacă subprodusele de origine animală sunt derivate:

(8)

Semnătura trebuie să aibă o culoare diferită de cea a textului tipărit.”