Acest document are doar scop informativ și nu produce efecte juridice. Instituțiile Uniunii nu își asumă răspunderea pentru conținutul său. Versiunile autentice ale actelor relevante, inclusiv preambulul acestora, sunt cele publicate în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene și disponibile pe site-ul EUR-Lex. Aceste texte oficiale pot fi consultate accesând linkurile integrate în prezentul document.

privind un obiectiv al Uniunii de reducere a Salmonella enteritidis și Salmonella typhimurium la efectivele de pui de carne, astfel cum se prevede în Regulamentul (CE) nr. 2160/2003 al Parlamentului European și al Consiliului

1. Obiectivul Uniunii, astfel cum este menționat la articolul 4 alineatul (1) din Regulamentul (CE) nr. 2160/2003, de reducere a prevalenței Salmonella enteritidis și Salmonella typhimurium la puii de carne (denumit în continuare „obiectivul Uniunii”) constă în reducerea la 1% sau mai puțin a procentului maxim anual de efective de pui de carne care rămân pozitive în ceea ce privește Salmonella enteritidis și Salmonella typhimurium.

În ceea ce privește Salmonella typhimurium monofazică, serotipurile a căror formulă antigenică este ►C1 1,4,[5],12:i:- ◄ se includ în obiectivul Uniunii.

2. Programul de teste necesar pentru verificarea realizării obiectivului Uniunii este prevăzut în anexă (denumit în continuare „programul de teste”).

Comisia revizuiește obiectivul Uniunii ținând cont de informațiile colectate în conformitate cu programul de teste și cu criteriile stabilite la articolul 4 alineatul (6) litera (c) din Regulamentul (CE) nr. 2160/2003.

Trimiterile la regulamentul abrogat se interpretează ca trimiteri la prezentul regulament.

Prezentul regulament intră în vigoare în a treia zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.

Programul de teste necesar pentru verificarea realizării obiectivului Uniunii menționat la articolul 1 alineatul (2)

Cadrul de prelevare de probe cuprinde toate efectivele de pui de carne din specia Gallus gallus (denumite în continuare „pui de carne”) în cadrul programelor naționale de control menționate la articolul 5 din Regulamentul (CE) nr. 2160/2003.

(a) Operatorii din sectorul alimentar trebuie să eșantioneze toate efectivele de pui de carne în termen de trei săptămâni înainte de sacrificare.

Prin derogare de la obligația de eșantionare prevăzută la primul paragraf, autoritatea competentă poate prevedea că operatorii din sectorul alimentar trebuie să eșantioneze cel puțin un efectiv de pui de carne pe lot în cazul exploatațiilor cu mai mult de un efectiv atunci când:

(i) se utilizează un sistem de intrare și ieșire a tuturor păsărilor în același timp în toate efectivele din exploatație;

(iii) aprovizionarea cu hrană și apă este comună pentru toate efectivele;

(iv) cel puțin în ultimele șase loturi, autoritatea competentă a efectuat teste pentru Salmonella spp. în conformitate cu programul de eșantionare stabilit la primul paragraf la toate efectivele din exploatație și la eșantioane din toate efectivele din cel puțin un lot.

(v) toate rezultatele testelor efectuate în conformitate cu primul paragraf și punctul (b) pentru Salmonella enteritidis sau Salmonella typhimurium au fost negative.

Prin derogare de la obligațiile privind eșantionarea prevăzute la acest punct, autoritatea competentă poate autoriza eșantionarea în ultimele șase săptămâni înainte de data sacrificării în cazul în care puii de carne sunt fie păstrați pentru mai mult de 81 de zile sau fac obiectul producției ecologice de pui de carne în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 889/2008 ( 1 ).

(b) Autoritatea competentă eșantionează anual cel puțin un efectiv de pui de carne din 10% dintre exploatațiile cu peste 5 000 de păsări. Eșantionarea se va efectua în funcție de riscuri și de fiecare dată când autoritatea competentă consideră necesar.

Eșantionarea efectuată de autoritatea competentă poate înlocui eșantionarea efectuată de către operatorul din sectorul alimentar, astfel cum se prevede la litera (a).

Autoritatea competentă sau operatorul din sectorul alimentar trebuie să se asigure că eșantioanele se prelevează de către personal instruit în acest scop.

Cel puțin două perechi de huse pentru cizme trebuie să fie luate în vederea eșantionării. Husele pentru cizme sunt puse pe cizme și eșantionul este prelevat mergând prin adăpost. Husele dintr-un efectiv de pui de carne pot fi regrupate într-un singur eșantion.

Înainte de a utiliza husele pentru cizme, suprafața acestora trebuie umezită prin:

(a) aplicarea unor diluanți cu recuperare maximă (MRD: 0,8% clorură de sodiu, 0,1% peptonă în apă deionizată sterilă);

(c) aplicarea oricăror alți diluanți aprobați de laboratorul național de referință menționat la articolul 11 alineatul (3) din Regulamentul (CE) nr. 2160/2003; sau

(d) introducerea în autoclave într-un recipient împreună cu diluanții.

Modul de umezire a huselor pentru cizme este prin turnarea lichidului în interiorul acestora înainte de încălțare sau agitarea acestora într-un recipient cu diluant.

Trebuie garantat faptul că toate secțiunile adăpostului sunt reprezentate în eșantionare în mod proporțional. Fiecare pereche de huse pentru cizme trebuie să acopere aproximativ 50% din suprafața adăpostului.

La terminarea eșantionării, husele pentru cizme se scot cu grijă de pe cizme, astfel încât materialul aderent să nu se desprindă. Husa pentru cizme poate fi întoarsă pe dos pentru a reține materiile în interior. Apoi, acestea se așează într-un sac sau alt recipient și sunt etichetate.

Autoritatea competentă poate decide să crească numărul minim de eșantioane pentru a asigura reprezentativitatea eșantionării într-o evaluare de la caz la caz a parametrilor epidemiologici, și anume condițiile de biosecuritate, distribuția și dimensiunea efectivului.

În cazul în care autoritatea competentă aprobă, o pereche de huse pentru cizme poate fi înlocuită cu un eșantion de praf de 100g colectat din mai multe locuri din tot adăpostul de pe suprafețe pe care praful este așezat în mod vizibil. Ca alternativă, unul sau mai multe tampoane umede din material textil, formând o suprafață combinată de cel puțin 900cm2 pot fi utilizate pentru a colecta praful de pe mai multe suprafețe din tot adăpostul. Fiecare tampon trebuie să fie bine acoperit cu praf pe ambele părți.

(a) Pentru efectivele de pui de carne crescuți în sistem extensiv, eșantioanele se prelevează doar în interiorul adăpostului.

(b) Atunci când accesul la adăposturi nu este posibil din cauza spațiului limitat în cazul efectivelor cu mai puțin de 100 de pui de carne și nu este, așadar, posibil să se utilizeze huse pentru cizme, ele pot fi înlocuite cu tampoane din material textil de același tip cu cele utilizate pentru prelevarea de praf cu mâna, acestea fiind frecate pe suprafețe contaminate cu materii fecale proaspete, sau, în cazul în care acest lucru nu este posibil, pot fi înlocuite cu alte tehnici de eșantionare pentru fecale adecvate scopului urmărit

Autoritatea competentă se asigură, prin efectuarea de teste suplimentare și/sau controale documentare, după caz, că rezultatele nu sunt modificate prin prezența de antimicrobieni sau alte substanțe care inhibă dezvoltarea bacteriilor.

Atunci când nu este depistată prezența Salmonella enteritidis și Salmonella typhimurium, însă s-au depistat substanțe antimicrobiene sau efecte de inhibare a proliferării bacteriene, se va considera că efectivul este infectat în sensul obiectivului Uniunii menționat la articolul 1 alineatul (2).

Eșantioanele sunt trimise fără întârziere nejustificată, fie prin poșta expresă sau curier la laboratoarele menționate la articolele 11 și 12 din Regulamentul (CE) nr. 2160/2003. În cursul transportului, acestea trebuie să fie protejate împotriva căldurii mai mari de 25° C și de expunerea la soare.

În cazul în care nu este posibil să se trimită probele în termen de 24 de ore de la prelevarea acestora, eșantioanele trebuie refrigerate.

În laboratoare, eșantioanele se păstrează refrigerate până în momentul examinării. Examinarea trebuie să înceapă în termen de 48 de ore după primirea eșantioanelor și în termen de patru zile de la data eșantionării.

Eșantioanele de praf vor fi analizate separat. Cu toate acestea, autoritatea competentă poate decide să grupeze eșantioanele și perechea de huse pentru cizme în vederea analizei.

Eșantionul se învârtește pentru saturarea completă și se continuă cultura prin utilizarea metodei de detectare menționate la punctul 3.2.

Cele două perechi de huse pentru cizme se despachetează cu grijă astfel încât să nu se desprindă materiile fecale aderente, se grupează și se pun în 225 ml de apă peptonată tamponată (APT) încălzită în prealabil la temperatura mediului ambiant sau se adaugă 225 ml de diluant în mod direct celor două perechi de huse pentru cizme în recipientul lor, astfel cum a fost primit de laborator.

Husele pentru cizme sunt scufundate complet în APT pentru a adăuga suficient lichid liber în jurul eșantionului pentru migrarea salmonelei din probă și, prin urmare, se poate adăuga mai multă APT, după caz.

În cazul în care se decide să se recurgă la standarde EN/ISO pentru pregătirea materiilor fecale în scopul detectării salmonelei, acestea înlocuiesc dispozițiile de mai sus privind pregătirea eșantioanelor.

Detectarea Salmonella spp. se efectuează în conformitate cu standardul EN ISO 6579-1.

Cel puțin un izolat din fiecare eșantion pozitiv prelevat de autoritățile competente trebuie serotipizat, în conformitate cu clasificarea Kaufmann-White-LeMinor actuală.

Operatorii din sectorul alimentar trebuie să se asigure că pentru toate izolatele, este exclus cel puțin faptul că acestea nu aparțin serotipurilor de Salmonella enteritidis și de Salmonella typhimurium.

Se pot utiliza metode alternative în locul metodelor de detectare și serotipizarea prevăzute la punctele 3.1, 3.2 și 3.3 din prezenta anexă, dacă acestea sunt validate în conformitate cu standardul EN ISO 16140-2 (pentru metodele alternative de detectare).

Autoritatea competentă se asigură că cel puțin o tulpină izolată de serotipuri de salmonelă pe adăpost și pe an, rezultată din eșantionarea în cadrul controalelor oficiale, este depozitată pentru o lizotipie sau antibiogramă ulterioară utilizând metodele stabilite de recoltare a culturilor, care trebuie să garanteze integritatea tulpinilor timp de cel puțin doi ani de la data analizei.

Autoritatea competentă poate decide că izolatele rezultate din eșantionarea realizată de operatorii din sectorul alimentar sunt, de asemenea, depozitate în vederea unei lizotipii ulterioare sau a unei antibiograme, pentru ca izolatele să poată fi analizate în conformitate cu articolul 2 din Decizia Comisiei 2007/407/CE ( 2 ).

4.1. Calcularea prevalenței pentru verificarea realizării obiectivului Uniunii

Un efectiv de pui de carne este considerat pozitiv în sensul verificării realizării obiectivului Uniunii, în cazul în care se depistează prezența Salmonella enteritidis și/sau Salmonella typhimurium (cu excepția tulpinilor vaccinale) în respectivul efectiv.

Efectivele de pui de carne pozitive se numără o singură dată pentru un lot, indiferent de numărul de eșantionări și de operațiuni de testare și se raportează doar în anul primei eșantionări pozitive.

(a) numărul total de efective de pui de carne care au fost testate cel puțin o dată în timpul anului de raportare;

(b) numărul total de efective declarate pozitive cu orice serotip de Salmonella în statul membru;

(c) numărul de efective de pui de carne declarate pozitive cel puțin o dată pentru Salmonella enteritidis și Salmonella typhimurium inclusiv tulpinile monofazice a căror formulă antigenică este ►C1 1,4,[5],12:i:- ◄ ;

(d) numărul de efective de pui de carne declarate pozitive pentru fiecare serotip de Salmonella sau pentru un serotip nespecificat de Salmonella (izolate care nu pot fi tipizate sau care nu sunt serotipizate);

Informațiile trebuie să fie furnizate separat pentru eșantionarea efectuată în cadrul programului național de control al infecțiilor cu Salmonella în conformitate cu punctul 2.1. literele (a) și (b), eșantionarea efectuată de operatorii din sectorul alimentar în conformitate cu punctul 2.1. litera (a) și eșantionarea efectuată de autoritățile competente în conformitate cu punctul 2.1. (b)

Rezultatele testelor sunt considerate informații pertinente privind lanțul alimentar prevăzute în secțiunea III din anexa II la Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului ( 3 ).

Cel puțin următoarele informații trebuie să fie puse la dispoziția autorității competente pentru fiecare efectiv de pui de carne supus testării:

Rezultatele și orice informație suplimentară relevantă se comunică în cadrul raportului privind tendințele și cauzele menționat la articolul 9 alineatul (1) din Directiva 2003/99/CE ( 4 ).

Operatorul din sectorul alimentar înștiințează autoritatea competentă cu privire la detectarea confirmată a Salmonella enteritidis și Salmonella typhimurium, fără întârziere nejustificată. Operatorul din sectorul alimentar solicită laboratorului care efectuează analizele să acționeze în consecință.

		Jurnalul Oficial
		NR.	Pagina	Data
►M1	REGULAMENTUL (UE) 2019/268 AL COMISIEI din 15 februarie 2019	L 46	11	18.2.2019