32011R1129

EUR-Lex

Access to European Union law

This document is an excerpt from the EUR-Lex website

EUROPA
EUR-Lex home
Regulament - 1129/2011 - EN - EUR-Lex

Help

Search tips

Need more search options? Use the Advanced search

Document 32011R1129

Regulamentul (UE) nr. 1129/2011 al Comisiei din 11 noiembrie 2011 de modificare a anexei II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European și al Consiliului prin stabilirea unei liste a Uniunii a aditivilor alimentari Text cu relevanță pentru SEE

JO L 295, 12.11.2011, p. 1–177 (BG, ES, CS, DA, DE, ET, EL, EN, FR, IT, LV, LT, HU, MT, NL, PL, PT, RO, SK, SL, FI, SV)

(HR)
⏵Acest document a fost publicat într-o ediţie specială (HR)
Ediţie specială în limba croată: capitol 13 volum 045 p. 131 - 307

Legal status of the document In force: This act has been changed. Current consolidated version: 21/11/2013

ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2011/1129/oj

HTML

PDF

Official Journal

12.11.2011

Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

L 295/1

REGULAMENTUL (UE) NR. 1129/2011 AL COMISIEI

din 11 noiembrie 2011

de modificare a anexei II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European și al Consiliului prin stabilirea unei liste a Uniunii a aditivilor alimentari

(Text cu relevanță pentru SEE)

COMISIA EUROPEANĂ,

având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,

având în vedere Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 16 decembrie 2008 privind aditivii alimentari (1), în special articolul 10, articolul 30 alineatul (1) și articolul 30 alineatul (5),

întrucât:

(1)	Regulamentul (CE) nr 1333/2008 prevede stabilirea unei liste a Uniunii cu aditivii alimentari autorizați pentru utilizare în produsele alimentare și condițiile de utilizare a acestora.

(2)

Aditivii alimentari a căror utilizare în produsele alimentare este autorizată în prezent în temeiul Directivei 94/35/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 30 iunie 1994 privind îndulcitorii care trebuie utilizați în produsele alimentare (2), în temeiul Directivei 94/36/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 30 iunie 1994 privind coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare (3) și în temeiul Directivei 95/2/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 20 februarie 1995 privind aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii (4) ar trebui incluși în anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 după verificarea conformității lor cu articolele 6, 7 și 8 din regulament. Verificarea nu ar trebui să includă o nouă evaluare a riscurilor de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (denumită în continuare „autoritatea”). Aditivii alimentari și utilizările care nu mai sunt necesare nu se introduc în anexa II la regulamentul respectiv.

(3)

Numai aditivii alimentari incluși în lista Uniunii care figurează în anexa II la Regulamentul (CE) nr 1333/2008 pot fi introduși pe piață și utilizați în produsele alimentare în conformitate cu condițiile de utilizare specificate în regulament. Aditivii alimentari ar trebui incluși în listă pe baza categoriilor de produse alimentare în care pot fi adăugați. Pentru a facilita transferul și a spori transparența procedurii de autorizare, este necesar să se elaboreze un nou sistem de categorisire a produselor alimentare, care va sta la baza anexei II.

(4)

Standardele generale pentru aditivii alimentari cuprinse în sistemul consacrat de categorisire a alimentelor Codex Alimentarius (5) au fost folosite ca punct de plecare pentru dezvoltarea sistemului Uniunii. Cu toate acestea, acest sistem trebuie să fie adaptat pentru a ține seama de specificitatea autorizațiilor existente în Uniune pentru aditivii alimentari. S-a ținut cont de dispozițiile specifice sectoriale ale Uniunii privind produsele alimentare. Categoriile sunt create cu unicul scop de a enumera aditivii autorizați și condițiile de utilizare a acestora.

(5)

Din motive de claritate, este necesar să se enumere aditivii alimentari în grupuri de aditivi, în vederea autorizării lor în anumite produse alimentare. Ar trebui furnizate instrucțiuni pentru a descrie diferitele categorii, astfel încât să se asigure interpretarea uniformă. Atunci când este necesar, pot fi adoptate decizii de interpretare în conformitate cu articolul 19 din Regulamentul (CE) nr 1333/2008 pentru a clarifica dacă un anumit produs alimentar aparține sau nu unei anumite categorii de produse alimentare.

(6)

Este necesar să se folosească nitriți (E 249-250) ca și conservanți în produsele din carne pentru a controla eventuala dezvoltare a unor bacterii dăunătoare, în special Clostridium botulinum. Utilizarea nitriților în carne poate duce însă la formarea de nitrozamine, care sunt substanțe cancerigene. Autorizarea actuală a nitriților ca aditivi alimentari reprezintă o cale de mijloc între aceste efecte, ținând cont de avizul științific al autorității și de necesitatea de a menține anumite alimente tradiționale pe piață. Pentru unele produse din carne fabricate în mod tradițional, limitele maxime ale reziduurilor au fost stabilite în anexa III la Directiva 95/2/CE. Aceste limite ar trebui să fie respectate în produse specificate și identificate în mod corespunzător; ar trebui să se clarifice însă faptul că aceste limite se aplică la sfârșitul procesului de producție. În plus, Comisia va consulta statele membre, părțile interesate și autoritatea pentru a discuta despre posibilitatea de a reduce limitele maxime actuale pentru toate produsele din carne și pentru a simplifica normele în cazul produselor fabricate în mod tradițional. În funcție de rezultatul acestei consultări, Comisia va analiza dacă este oportun să propună adaptarea concentrațiilor maxime de nitriți care pot fi acceptate în anumite produse din carne.

(7)

Pentru apa de masă preparată care se încadrează în categoria 14.1.1, singurii aditivi autorizați ar trebui să fie acidul fosforic și fosfații. Având în vedere că anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 vizează să armonizeze suplimentar utilizarea aditivilor alimentari în produsele alimentare din Uniunea Europeană și să asigure funcționarea eficientă a pieței interne, sărurile minerale care se adaugă în apele pregătite în vederea standardizării nu ar trebui să fie considerate aditivi și, prin urmare, nu ar trebui să intre în sfera de aplicare a prezentului regulament.

(8)

Toți aditivii alimentari autorizați în prezent fac obiectul unei reevaluări de către autoritate, în conformitate cu Regulamentul (UE) nr 257/2010 al Comisiei (6), care instituie un program de reevaluare a aditivilor alimentari autorizați. Reevaluarea aditivilor alimentari se efectuează în conformitate cu prioritățile prevăzute în regulamentul respectiv.

(9)

În ianuarie 2008, autoritatea a adoptat un aviz privind licopenul (7), în care a indicat pentru licopen (E 160d) o doză zilnică acceptabilă (DZA) de 0,5 mg/kg greutate corporală/zi din toate sursele și a indicat că aportul potențial ar putea depăși DZA, în special în cazul copiilor. Prin urmare, utilizarea licopenului ca și colorant alimentar ar trebui limitată.

(10)

În septembrie 2009, autoritatea a adoptat avize științifice cu privire la galbenul Sunset (sunset yellow) FCF (E 110) (8), la galbenul de chinolină (E 104) (9) și la Ponceau 4R (E 124) (10). Pe baza evaluării, în cadrul avizelor științifice, a expunerii alimentare, autoritatea a concluzionat că, în cazul galbenului de chinolină și al Ponceau 4R în concentrațiile maxime utilizate, estimările privind aportul pentru percentilele medii și mari depășesc, în general, DZA. Și în cazul galbenului Sunset (sunset yellow), este posibil ca expunerea să fie prea mare, în special pentru copiii cu vârste între 1 și 10 ani. Estimările privind aportul se calculează pe baza concentrațiilor utilizate furnizate de către industria alimentară în 2009. Comisia revizuiește utilizările și concentrațiile utilizate autorizate în prezent, pentru a verifica dacă expunerea la aceste substanțe este sigură pentru consumator și are în vedere o nouă propunere care să conțină concentrațiile revizuite până în iulie 2011.

(11)

În avizul său privind siguranța aluminiului ingerat prin alimentație, adoptat la 22 mai 2008, autoritatea a concluzionat că expunerea ar putea fi prea mare pentru un procent important al populației europene. Autoritatea nu s-a putut pronunța cu privire la sursele specifice care contribuie la conținutul în aluminiu al unui anumit produs alimentar, cum ar fi cantitatea de aluminiu prezentă inerent în produsul respectiv, cantitatea rezultată din utilizarea aditivilor alimentari și cantitățile eliberate în produsul alimentar în timpul prelucrării și depozitării, provenite din foliile, containerele sau ustensilele folosite care conțin aluminiu. Pentru a reduce expunerea la aluminiu, ar trebui restricționată utilizarea anumitor aditivi alimentari care conțin aluminiu. Comisia pregătește, în prezent, măsuri pentru a limita expunerea la aditivii care conțin aluminiu și intenționează să elaboreze o propunere care să prevadă concentrații revizuite până în luna septembrie 2011.

(12)

Părțile interesate au fost invitate să furnizeze informații cu privire la utilizarea și necesitatea de a utiliza coloranții alimentari enumerați în anexa V la Directiva 94/36/CE. Unii dintre acești coloranți alimentari nu sunt utilizați în prezent în unele dintre categoriile de produse alimentare enumerate în anexa respectivă. Cu toate acestea, unii dintre acești coloranți alimentari autorizați ar trebui menținuți pe listă, deoarece este posibil să fie necesari pentru a înlocui sau a înlocui parțial coloranții cu privire la care autoritatea ar putea formula rezerve în timpul reevaluării. În acest stadiu, numărul coloranților alimentari autorizați poate fi redus în următoarele categorii de produse alimentare: brânză topită aromatizată, conserve de fructe roșii, pastă de pește și pastă de crustacee, semipreparate din crustacee și pește afumat.

(13)	Colorantul alimentar E 160f, esterul etilic al acidului beta-apo-8'-carotenoic (C 30), nu mai este oferit de către producător, iar reevaluarea acestei substanțe de către autoritate nu mai este sprijinită de către operatorii economici. Prin urmare, acest aditiv nu ar trebui inclus în lista Uniunii.

(14)

Utilizarea colorantului alimentar E 161g, cantaxantina, este autorizată numai în produsul „Saucisses de la Strasbourg”. Comisia a fost informată că acest colorant alimentar nu mai este utilizat. Prin urmare, autorizarea de utilizare a acestui aditiv în Saucisses de Strasbourg nu ar trebui să fie inclusă în lista Uniunii. Cu toate acestea, Directiva 2009/35/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 23 aprilie 2009 privind materiile colorante care pot fi adăugate în produsele medicamentoase (11) stabilește că statele membre nu autorizează, pentru colorarea produselor medicamentoase de uz uman și veterinar, alți coloranți decât cei prevăzuți în anexa I la Directiva 94/36/CE. Cantaxantina este, în prezent, folosită în unele produse medicamentoase. Prin urmare, aditivul respectiv ar trebui să rămână în lista aditivilor autorizați.

(15)

Regulamentul (CE) nr 884/2007 al Comisiei din 26 iulie 2007 privind măsurile de urgență pentru suspendarea utilizării colorantului alimentar E 128 Roșu 2G (12) a suspendat utilizarea colorantului respectiv și introducerea pe piață a produselor alimentare care conțin acest colorant. Prin urmare, colorantul alimentar Roșu 2G (E 128) nu ar trebui inclus în lista Uniunii.

(16)

În timpul reevaluării, autoritatea a constatat că colorantul alimentar E 154 Brun FK, autorizat pentru utilizare doar în produsul Kippers, nu mai este utilizat. În timpul reevaluării, autoritatea nu s-a putut pronunța cu privire la siguranța acestei substanțe din cauza deficiențelor în datele disponibile privind toxicitatea (13). Prin urmare, acest aditiv nu ar trebui inclus în lista Uniunii.

(17)

Agentul antiaglomerant dioxid de siliciu (E 551) este autorizat în prezent în temeiul Directivei 95/2/CE pentru o varietate de utilizări. Acestui aditiv alimentar i-a fost alocată o doză zilnică acceptabilă (DZA) „nespecificată” de către Comitetul științific pentru alimentație umană în avizul său din 18 mai 1990 (14). Necesitatea tehnologică impune extinderea utilizărilor sale într-o concentrație superioară celei autorizate în prezent pentru înlocuitorii de sare. O astfel de utilizare ar fi benefică pentru consumatori prin faptul că ar furniza înlocuitori de sare antiaglomeranți spre vânzare în țările europene cu climă caldă și umedă, deoarece în prezent efectul de aglomerare face nepractică și, adesea, imposibilă utilizarea înlocuitorilor de sare. Prin urmare, este oportun să se autorizeze o limită maximă mai mare pentru înlocuitorii de sare.

(18)

Autoritatea a evaluat informațiile privind siguranța utilizării copolimerului metacrilat bazic ca agent de glazurare/agent de acoperire în suplimentele alimentare solide. În avizul său din 10 februarie 2010, autoritatea a concluzionat că această utilizare nu prezintă niciun motiv de îngrijorare, deoarece copolimerul metacrilat bazic practic nu este absorbit din tractul gastrointestinal după administrarea pe cale orală. Se consideră că aditivul joacă un rol tehnologic prin faptul că asigură protecție împotriva umezelii și maschează gustul diferiților nutrienți, dar și prin faptul că asigură eliberarea rapidă a nutrienților în stomac. Prin urmare, este oportun să se autorizeze utilizarea copolimerului metacrilat bazic ca agent de glazurare/agent de acoperire în suplimentele alimentare solide, astfel cum sunt definite la articolul 2 din Directiva 2002/46/CE a Parlamentului European și al Consiliului (15), într-o concentrație de 100 000 mg/kg. Acestui nou aditiv alimentar ar trebui să i se atribuie numărul E E 1205.

(19)

Este necesar să se reglementeze utilizarea aditivilor în îndulcitorii de masă, astfel cum sunt definiți la articolul 3 alineatul (2) litera (g) din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008. Preparatele care conțin îndulcitori autorizați sunt destinate vânzării către consumatorul final ca înlocuitori de zahăr. Necesitatea utilizării aditivilor poate fi diferită, în funcție de diferitele forme de prezentare: lichid, pudră și tablete.

(20)

Transferul de aditivi alimentari în anexa II la Regulamentul (CE) nr 1333/2008 ar trebui să fie considerat ca fiind complet, în conformitate cu articolul 34 din regulamentul respectiv, de la data punerii în aplicare a modificărilor introduse prin prezentul regulament. Până atunci, ar trebui să continue să se aplice dispozițiile articolului 2 alineatele (1), (2) și (4) din Directiva 94/35/CE, ale articolului 2 alineatele (1)-(6) și (8)-(10) din Directiva 94/36/CE și ale articolelor 2 și 4 din Directiva 95/2/CE, precum și ale anexelor la aceste directive.

(21)

Utilizările actuale ale aditivilor reglementați la articolele 6, 7 și 8 din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 nu ar trebui să fie afectate de transferul lor în lista Uniunii. Cu toate acestea, ar trebui să fie prevăzută o perioadă de tranziție pentru a permite operatorilor economici să se conformeze dispozițiilor prezentului regulament.

(22)

Este necesar să se clarifice excepția de la principiul transferului într-un produs alimentar compus altul decât cele prevăzute în anexa II, astfel cum se prevede la articolul 18 alineatul (1) litera (a) din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008. La articolul 3 din Directiva 95/2/CE și la articolul 3 din Directiva 94/36/CE, această excepție se aplica produselor alimentare care figurează în prezent în tabelele 1 și, respectiv, 2. În alte produse alimentare compuse care aparțin categoriilor enumerate în partea E (cum ar fi supe, sosuri, salate etc.), principiul transferului ar trebui să continue să se aplice.

(23)	Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală și nu au întâmpinat nicio opoziție din partea Parlamentului European sau a Consiliului,

ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:

Articolul 1

Modificare a Regulamentului (CE) nr. 1333/2008

Anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 se înlocuiește cu textul din anexa la prezentul regulament.

Articolul 2

Dispoziții tranzitorii

(1) Anexa II la Regulamentul (CE) nr 1333/2008, astfel cum a fost modificată prin prezentul regulament, se aplică de la 1 iunie 2013.

(2) Prin derogare de la dispozițiile alineatului (1), următoarele mențiuni din anexa II la Regulamentul (CE) nr 1333/2008, astfel cum a fost modificată prin prezentul regulament, se aplică de la data intrării în vigoare a prezentului regulament:

(a)	la punctul 3 din partea B, mențiunea referitoare la copolimerul metacrilat bazic (E 1205);

(b)	la punctul 12.1.2. din partea E, mențiunea referitoare la utilizarea dioxidului de siliciu (E 551) în înlocuitorii de sare;

(c)	la punctul 17.1 din partea E, mențiunea referitoare la utilizarea copolimerului metacrilat bazic (E 1205) în suplimentele alimentare solide.

(3) Articolul 2 alineatele (1), (2) și (4) din Directiva 94/35/CE, articolul 2 alineatele (1)-(6), (8), (9) și (10) din Directiva 94/36/CE și articolele 2 și 4 din Directiva 95/2/CE, precum și anexele la aceste directive încetează să se aplice de la 1 iunie 2013.

(4) Prin derogare de la dispozițiile alineatului 3, mențiunea din anexa IV la Directiva 95/2/CE referitoare la utilizarea dioxidului de siliciu (E 551) în înlocuitorii de sare încetează să se aplice de la data intrării în vigoare a prezentului regulament.

(5) Produsele alimentare care au fost introduse legal pe piață înainte de 1 iunie 2013, dar nu sunt conforme cu prezentul regulament, pot continua să fie comercializate până la data de valabilitate minimă a acestora sau până la data limită de consum.

Articolul 3

Regulamentul (CE) nr. 884/2007 se abrogă de la 1 iunie 2013.

Articolul 4

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.

Adoptat la Bruxelles, 11 noiembrie 2011.

Pentru Comisie

Președintele

José Manuel BARROSO

(1) JO L 354, 31.12.2008, p. 16.

(2) JO L 237, 10.9.1994, p. 3.

(3) JO L 237, 10.9.1994, p. 13.

(4) JO L 61, 18.3.1995, p. 1.

(5) GSFA, Codex STAN 192-1995.

(6) JO L 80, 26.3.2010, p. 19.

(7) Jurnalul EFSA (2008) 674, p. 1.

(8) EFSA Journal 2009; 7(11):1330.

(9) EFSA Journal 2009; 7(11):1329.

(10) EFSA Journal 2009; 7(11):1328.

(11) JO L 109, 30.4.2009, p. 10.

(12) JO L 195, 27.7.2007, p. 8.

(13) EFSA Journal 2010; 8(4):1535.

(14) Avizul Comitetului științific pentru alimentație umană privind prima serie de aditivi alimentari pentru diferite funcții tehnologice, Rapoartele SCF (seria 25, 1991).

(15) JO L 183, 12.7.2002, p. 51.

ANEXĂ

„ANEXA II

Lista Uniunii conținând aditivii alimentari autorizați pentru utilizare în produsele alimentare și condițiile de utilizare

PARTEA A

1. Introducere

Prezenta listă a Uniunii include:

—	numele aditivului alimentar și numărul său E;

—	produsele alimentare în care poate fi adăugat;

—	condițiile în care poate fi utilizat aditivul alimentar;

—	restricțiile la vânzarea aditivului alimentar direct către consumatorul final.

2. Dispoziții generale privind aditivii alimentari enumerați și condițiile de utilizare a acestora

1.	Numai substanțele enumerate în partea B pot fi utilizate ca aditivi în produsele alimentare.

2.	Aditivii nu pot fi utilizați decât în produsele alimentare și cu respectarea condițiilor prevăzute în partea E din prezenta anexă.

3.	În partea E din prezenta anexă, produsele alimentare sunt enumerate pe baza categoriilor de produse alimentare prevăzute în partea D din prezenta anexă, iar aditivii sunt grupați pe baza definițiilor prevăzute în partea C din prezenta anexă.

4.	Lacurile de aluminiu preparate pe baza coloranților enumerați sunt autorizate.

5.	Coloranții E 123, E 127, E 160b, E 173 și E 180 nu pot fi vânduți direct către consumatori.

6.	Substanțele cu numerele E 407, E 407a și E 440 pot fi standardizate cu zaharuri, cu condiția ca această precizare să apară în completarea numărului și a denumirii lor.

7.	Atunci când este etichetat «pentru uz alimentar», nitritul poate fi vândut doar în amestec cu sare sau cu un înlocuitor de sare.

8.	Principiul transferului, prevăzut la articolul 18 alineatul (1) litera (a) din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008, nu se aplică produselor alimentare enumerate în tabelul 1, în ceea ce privește aditivii alimentari în general, și în tabelul 2, în ceea ce privește coloranții alimentari.

Tabelul 1

Produse alimentare în care prezența unui aditiv nu poate fi autorizată în temeiul principiului transferului, prevăzut la articolul 18 alineatul (1) litera (a) din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008

1	Produse alimentare neprelucrate, astfel cum sunt definite la articolul 3 din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008
2	Miere, astfel cum este definită în Directiva 2001/110/CE a Consiliului (1)
3	Uleiuri și grăsimi de origine animală sau vegetală neemulsionate
4	Unt
5	Lapte pasteurizat și sterilizat nearomatizat (inclusiv UHT) și smântână integrală pasteurizată nearomatizată (cu excepția smântânii cu conținut redus de grăsimi)
6	Produse lactate fermentate nearomatizate, netratate termic după fermentare
7	Lapte bătut nearomatizat (cu excepția laptelui bătut sterilizat)
8	Apă minerală naturală, astfel cum este definită în Directiva 2009/54/CE a Parlamentului European și a Consiliului (2), și apă de izvor, precum și toate celelalte ape îmbuteliate sau ambalate
9	Cafea (cu excepția cafelei solubile aromate) și extracte de cafea
10	Frunze de ceai nearomatizate
11	Zaharuri, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/111/CE a Consiliului (3)
12	Paste făinoase uscate, cu excepția pastelor fără gluten și/sau a pastelor destinate regimurilor alimentare hipoproteice, în conformitate cu Directiva 2009/39/CE a Parlamentului European și a Consiliului (4)

Tabelul 2

Produse alimentare în care prezența unui colorant alimentar nu poate fi autorizată în temeiul principiului transferului, prevăzut la articolul 18 alineatul (1) litera (a) din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008

1	Produse alimentare neprelucrate, astfel cum sunt definite la articolul 3 din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008
2	Toate apele îmbuteliate sau ambalate
3	Lapte, lapte integral, semidegresat și degresat, pasteurizat sau sterilizat (inclusiv prin sterilizare UHT) (nearomatizat)
4	Lapte cu ciocolată
5	Lapte fermentat (nearomatizat)
6	Tipuri de lapte conservat, astfel cum sunt menționate în Directiva 2001/114/CE a Consiliului (5) (nearomatizat)
7	Lapte bătut (nearomatizat)
8	Smântână și smântână praf (nearomatizate)
9	Uleiuri și grăsimi de origine animală sau vegetală
10	Brânză maturată și nematurată (nearomatizată)
11	Unt din lapte de oaie și de capră
12	Ouă și produse din ouă, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004
13	Făină și alte produse de morărit și amidonuri
14	Pâine și produse similare
15	Paste făinoase și gnocchi
16	Zaharuri, inclusiv toate mono- și dizaharidele
17	Pastă de tomate și tomate conservate în cutii sau sticle
18	Sosuri pe bază de tomate
19	Sucuri de fructe și nectar de fructe, astfel cum sunt menționate în Directiva 2001/112/CE a Consiliului (6), și sucuri din legume și nectaruri de legume
20	Fructe, legume (inclusiv cartofi) și ciuperci – conservate în cutii, sticle sau deshidratate; fructe, legume (inclusiv cartofi) și ciuperci prelucrate
21	Gemuri extra, jeleuri extra și piure de castane, astfel cum sunt menționate în Directiva 2001/113/CE a Consiliului (7); crème de pruneaux
22	Pește, moluște și crustacee, carne, carne de pui și de vânat, precum și preparate din acestea, dar fără să includă mâncarea preparată care le conține ca ingrediente
23	Produse din cacao și componente de ciocolată din produsele de ciocolată, astfel cum sunt menționate în Directiva 2000/36/CE a Parlamentului European și a Consiliului (8)
24	Cafea prăjită, ceai, infuzii de plante și fructe, cicoare; extracte de ceai și de infuzii de plante și de fructe și de cicoare; preparate de ceai, de plante, de fructe și de cereale pentru infuzii, precum și amestecuri sau amestecuri solubile din aceste produse
25	Sare, înlocuitori de sare, condimente și amestecuri de condimente
26	Vin și alte produse reglementate de Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului (9), astfel cum sunt enumerate în anexa I partea XII
27	Băuturi spirtoase definite la punctele 1-14 din anexa II la Regulamentul (CE) nr. 110/2008 al Parlamentului European și al Consiliului (10), rachiuri (urmate de numele fructului) obținute prin macerare și distilare și London Gin (punctele 16 și, respectiv, 22 din anexa II) Sambuca, Maraschino, Marrasquino sau Maraskino și Mistrà, astfel cum sunt definite punctele 38, 39 și, respectiv, 43 din anexa II la Regulamentul (CE) nr. 110/2008
28	Sangria, Clarea și Zurra, astfel cum sunt menționate în Regulamentul (CEE) nr. 1601/91 al Consiliului (11)
29	Oțet de vin, reglementat de Regulamentul (CE) nr. 1234/2007, astfel cum figurează în anexa I partea XII
30	Alimente destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, conform Directivei 2009/39/CE, inclusiv alimentele pentru scopuri medicale speciale destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică
31	Miere, astfel cum este definită în Directiva 2001/110/CE
32	Malț și produse din malț

PARTEA B

LISTA TUTUROR ADITIVILOR

1. Coloranți

Numărul E	Denumire
E 100	Curcumină
E 101	Riboflavine
E 102	Tartrazină
E 104	Galben de chinolină
E 110	Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S
E 120	Coșenilă, acid carminic, carmine
E 122	Azorubină, carmoizină
E 123	Amarant
E 124	Ponceau 4R, Roșu coșenilă A
E 127	Eritrozină
E 129	Roșu Allura AC
E 131	Albastru patent V
E 132	Indigotină, carmin indigo
E 133	Albastru briliant FCF
E 140	Clorofile și clorofiline
E 141	Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor
E 142	Verde S
E 150a	Caramel simplu (12)
E 150b	Caramel de sulfit caustic
E 150c	Caramel amoniacal
E 150d	Caramel cu sulfit de amoniu
E 151	Negru briliant BN, negru PN
E 153	Cărbune vegetal
E 155	Brun HT
E 160a	Caroteni
E 160b	Annatto, bixină, norbixină
E 160c	Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină
E 160d	Licopen
E 160e	Beta-apo-8′-carotenal (C 30)
E 161b	Luteină
E 161g	Cantaxantină (13)
E 162	Roșu sfeclă, betanină
E 163	Antocianine
E 170	Carbonat de calciu
E 171	Dioxid de titan
E 172	Oxizi și hidroxizi de fier
E 173	Aluminiu
E 174	Argint
E 175	Aur
E 180	Litolrubină BK

2. Îndulcitori

Numărul E	Denumire
E 420	Sorbitoli
E 421	Manitol
E 950	Acesulfam-K
E 951	Aspartam
E 952	Ciclamați
E 953	Izomalt
E 954	Zaharine
E 955	Sucraloză
E 957	Taumatină
E 959	Neohesperidină DC
E 961	Neotam
E 962	Sare de aspartam-acesulfam
E 965	Maltitoli
E 966	Lactitol
E 967	Xilitol
E 968	Eritritol

3. Aditivi alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii

Numărul E	Denumire
E 170	Carbonat de calciu
E 200	Acid sorbic
E 202	Sorbat de potasiu
E 203	Sorbat de calciu
E 210	Acid benzoic (14)
E 211	Benzoat de sodiu (14)
E 212	Benzoat de potasiu (14)
E 213	Benzoat de calciu (14)
E 214	P-hidroxibenzoat de etil
E 215	Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil
E 218	P-hidroxibenzoat de metil
E 219	Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de metil
E 220	Dioxid de sulf
E 221	Sulfit de sodiu
E 222	Sulfit acid de sodiu
E 223	Metabisulfit de sodiu
E 224	Metabisulfit de potasiu
E 226	Sulfit de calciu
E 227	Sulfit acid de calciu
E 228	Sulfit acid de potasiu
E 234	Nizină
E 235	Natamicină
E 239	Hexametilentetramină
E 242	Dicarbonat de dimetil
E 249	Nitrit de potasiu
E 250	Nitrit de sodiu
E 251	Nitrat de sodiu
E 252	Nitrat de potasiu
E 260	Acid acetic
E 261	Acetat de potasiu
E 262	Acetați de sodiu
E 263	Acetat de calciu
E 270	Acid lactic
E 280	Acid propionic
E 281	Propionat de sodiu
E 282	Propionat de calciu
E 283	Propionat de potasiu
E 284	Acid boric
E 285	Tetraborat de sodiu (borax)
E 290	Dioxid de carbon
E 296	Acid malic
E 297	Acid fumaric
E 300	Acid ascorbic
E 301	Ascorbat de sodiu
E 302	Ascorbat de calciu
E 304	Esteri ai acidului ascorbic cu acizi grași
E 306	Extract bogat în tocoferol
E 307	Alfa-tocoferol
E 308	Gama-tocoferol
E 309	Delta-tocoferol
E 310	Galat de propil
E 311	Galat de octil
E 312	Galat de dodecil
E 315	Acid eritorbic
E 316	Eritorbat de sodiu
E 319	Butilhidrochinonă terțiară (TBHQ)
E 320	Butilhidroxianisol (BHA)
E 321	Butilhidroxitoluen (BHT)
E 322	Lecitine
E 325	Lactat de sodiu
E 326	Lactat de potasiu
E 327	Lactat de calciu
E 330	Acid citric
E 331	Citrați de sodiu
E 332	Citrați de potasiu
E 333	Citrați de calciu
E 334	Acid tartric (L(+)–)
E 335	Tartrați de sodiu
E 336	Tartrați de potasiu
E 337	Tartrat de sodiu și potasiu
E 338	Acid fosforic
E 339	Fosfați de sodiu
E 340	Fosfați de potasiu
E 341	Fosfați de calciu
E 343	Fosfați de magneziu
E 350	Malați de sodiu
E 351	Malat de potasiu
E 352	Malați de calciu
E 353	Acid metatartric
E 354	Tartrat de calciu
E 355	Acid adipic
E 356	Adipat de sodiu
E 357	Adipat de potasiu
E 363	Acid succinic
E 380	Citrat triamonic
E 385	Etilendiaminotetraacetat de calciu disodic (calciu disodic EDTA)
E 392	Extracte de rozmarin
E 400	Acid alginic
E 401	Alginat de sodiu
E 402	Alginat de potasiu
E 403	Alginat de amoniu
E 404	Alginat de calciu
E 405	Alginat de propan-1, 2-diol
E 406	Agar
E 407a	Algă marină Eucheuma prelucrată
E 407	Caragenan
E 410	Gumă din semințe de carruba
E 412	Gumă de guar
E 413	Tragacant
E 414	Gumă arabică (gumă de acacia)
E 415	Gumă de xantan
E 416	Gumă Karaya
E 417	Gumă Tara
E 418	Gumă Gellan
E 422	Glicerol
E 425	Konjac
E 426	Hemiceluloză de soia
E 427	Guma cassia
E 431	Stearat de polioxietilenă (40)
E 432	Monolaurat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 20)
E 433	Monooleat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 80)
E 434	Monopalmitat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 40)
E 435	Monostearat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 60)
E 436	Tristearat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 65)
E 440	Pectine
E 442	Fosfatide de amoniu
E 444	Acetat izobutirat de zaharoză
E 445	Esteri glicerici ai rășinilor din lemn
E 450	Difosfați
E 451	Trifosfați
E 452	Polifosfați
E 459	Beta-ciclodextrină
E 460	Celuloză
E 461	Metilceluloză
E 462	Etilceluloză
E 463	Hidroxipropilceluloză
E 464	Hidroxipropilmetilceluloză
E 465	Etilmetilceluloză
E 466	Carboximetilceluloză, carboximetilceluloză de sodiu, gumă de celuloză
E 468	Carboximetilceluloză de sodiu reticulată, gumă de celuloză cu structură reticulată
E 469	Carboximetilceluloză hidrolizată enzimatic, gumă de celuloză hidrolizată enzimatic
E 470a	Săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași
E 470b	Săruri de magneziu ale acizilor grași
E 471	Mono- și digliceride ale acizilor grași
E 472a	Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași
E 472b	Esteri ai acidului lactic cu mono- și digliceridele acizilor grași
E 472c	Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași
E 472d	Esteri ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași
E 472e	Esteri ai acizilor mono- și diacetiltartric cu mono- și digliceridele acizilor grași
E 472f	Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași
E 473	Esteri ai zaharozei cu acizi grași
E 474	Zaharogliceride
E 475	Esteri poliglicerici ai acizilor grași
E 476	Poliricinoleat de poliglicerină
E 477	Esteri ai propan-1,2-diolului cu aciziir grași
E 479b	Ulei din semințe de soia oxidat termic interacționat cu mono- și digliceride ale acizilor grași
E 481	Stearoil-2-lactilat de sodiu
E 482	Stearoil-2-lactilat de calciu
E 483	Tartrat de stearil
E 491	Monostearat de sorbitan
E 492	Tristearat de sorbitan
E 493	Monolaurat de sorbitan
E 494	Monooleat de sorbitan
E 495	Monopalmitat de sorbitan
E 500	Carbonați de sodiu
E 501	Carbonați de potasiu
E 503	Carbonați de amoniu
E 504	Carbonați de magneziu
E 507	Acid clorhidric
E 508	Clorură de potasiu
E 509	Clorură de calciu
E 511	Clorură de magneziu
E 512	Clorură stanoasă
E 513	Acid sulfuric
E 514	Sulfați de sodiu
E 515	Sulfați de potasiu
E 516	Sulfat de calciu
E 517	Sulfat de amoniu
E 520	Sulfat de aluminiu
E 521	Sulfat de aluminiu și sodiu
E 522	Sulfat de aluminiu și potasiu
E 523	Sulfat de aluminiu și amoniu
E 524	Hidroxid de sodiu
E 525	Hidroxid de potasiu
E 526	Hidroxid de calciu
E 527	Hidroxid de amoniu
E 528	Hidroxid de magneziu
E 529	Oxid de calciu
E 530	Oxid de magneziu
E 535	Ferocianură de sodiu
E 536	Ferocianură de potasiu
E 538	Ferocianură de calciu
E 541	Fosfat acid de aluminiu și sodiu
E 551	Dioxid de siliciu
E 552	Silicat de calciu
E 553a	Silicat de magneziu
E 553b	Talc
E 554	Silicat de aluminiu și sodiu
E 555	Silicat de aluminiu și potasiu
E 556	Silicat de aluminiu și calciu
E 558	Bentonită
E 559	Silicat de aluminiu (Kaolin)
E 570	Acizi grași
E 574	Acid gluconic
E 575	Glucono-delta-lactonă
E 576	Gluconat de sodiu
E 577	Gluconat de potasiu
E 578	Gluconat de calciu
E 579	Gluconat feros
E 585	Lactat feros
E 586	4-hexilrezorcinol
E 620	Acid glutamic
E 621	Monoglutamat de sodiu
E 622	Monoglutamat de potasiu
E 623	Diglutamat de calciu
E 624	Monoglutamat de amoniu
E 625	Diglutamat de magneziu
E 626	Acid guanilic
E 627	Guanilat disodic
E 628	Guanilat dipotasic
E 629	Guanilat de calciu
E 630	Acid inozinic
E 631	Inozinat disodic
E 632	Inozinat dipotasic
E 633	Inozinat de calciu
E 634	5′-ribonucleotide de calciu
E 635	5′-ribonucleotide disodice
E 640	Glicină și sarea sa de sodiu
E 650	Acetat de zinc
E 900	Dimetilpolisiloxan
E 901	Ceară de albine, albă și galbenă
E 902	Ceară de candelilla
E 903	Ceară de carnauba
E 904	Șelac
E 905	Ceară microcristalină
E 907	Poli-1-decenă hidrogenată
E 912	Esteri ai acidului montanic
E 914	Ceară polietilenică oxidată
E 920	L-cisteină
E 927b	Carbamidă
E 938	Argon
E 939	Heliu
E 941	Azot
E 942	Protoxid de azot
E 943a	Butan
E 943b	Izobutan
E 944	Propan
E 948	Oxigen
E 949	Hidrogen
E 999	Extract de Quillaia
E 1103	Invertază
E 1105	Lizozim
E 1200	Polidextroză
E 1201	Polivinilpirolidonă
E 1202	Polivinilpolipirolidonă
E 1203	Alcool polivinilic (PVA)
E 1204	Pululan
E 1205	Copolimer metacrilat bazic
E 1404	Amidon oxidat
E 1410	Fosfat de monoamidon
E 1412	Fosfat de diamidon
E 1413	Fosfat de diamidon fosfatat
E 1414	Fosfat de diamidon acetilat
E 1420	Amidon acetilat
E 1422	Adipat de diamidon acetilat
E 1440	Amidon hidroxipropilic
E 1442	Fosfat de diamidon hidroxipropilat
E 1450	Octenil succinat de amidon și sodiu
E 1451	Amidon oxidat acetilat
E 1452	Octenilsuccinat de amidon și aluminiu
E 1505	Trietil citrat
E 1517	Diacetat de glicerină (diacetină)
E 1518	Triacetat de glicerină (triacetină)
E 1519	Alcool benzilic
E 1520	Propan-1,2-diol (propilenglicol)
E 1521	Polietilenglicol

PARTEA C

DEFINIȚIILE GRUPURILOR DE ADITIVI

1. Grupa I

Numărul E

Denumire

Concentrație maximă specifică

E 170

Carbonat de calciu

quantum satis

E 260

Acid acetic

quantum satis

E 261

Acetat de potasiu

quantum satis

E 262

Acetați de sodiu

quantum satis

E 263

Acetat de calciu

quantum satis

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 290

Dioxid de carbon

quantum satis

E 296

Acid malic

quantum satis

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

E 304

Esteri ai acidului ascorbic cu acizi grași

quantum satis

E 306

Extract bogat în tocoferol

quantum satis

E 307

Alfa-tocoferol

quantum satis

E 308

Gama-tocoferol

quantum satis

E 309

Delta-tocoferol

quantum satis

E 322

Lecitine

quantum satis

E 325

Lactat de sodiu

quantum satis

E 326

Lactat de potasiu

quantum satis

E 327

Lactat de calciu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

E 334

Acid tartric (L(+)–)

quantum satis

E 335

Tartrați de sodiu

quantum satis

E 336

Tartrați de potasiu

quantum satis

E 337

Tartrat de sodiu și potasiu

quantum satis

E 350

Malați de sodiu

quantum satis

E 351

Malat de potasiu

quantum satis

E 352

Malați de calciu

quantum satis

E 354

Tartrat de calciu

quantum satis

E 380

Citrat triamonic

quantum satis

E 400

Acid alginic

quantum satis (15)

E 401

Alginat de sodiu

quantum satis (15)

E 402

Alginat de potasiu

quantum satis (15)

E 403

Alginat de amoniu

quantum satis (15)

E 404

Alginat de calciu

quantum satis (15)

E 406

Agar

quantum satis (15)

E 407

Caragenan

quantum satis (15)

E 407a

Algă Euchema prelucrată

quantum satis (15)

E 410

Gumă din semințe de carruba

quantum satis (15) (16)

E 412

Gumă de guar

quantum satis (15) (16)

E 413

Tragacant

quantum satis (15)

E 414

Gumă arabică (gumă de acacia)

quantum satis (15)

E 415

Gumă de xantan

quantum satis (15) (16)

E 417

Gumă Tara

quantum satis (15) (16)

E 418

Gumă Gellan

quantum satis (15) (16)

E 422

Glicerol

quantum satis

E 425

Konjac

(i)	gumă Konjac

(ii)	glucomanan de Konjac

10 g/kg, individual sau în combinație (15) (17)

E 440

Pectine

quantum satis (15)

E 460

Celuloză

quantum satis

E 461

Metilceluloză

quantum satis

E 462

Etilceluloză

quantum satis

E 463

Hidroxipropilceluloză

quantum satis

E 464

Hidroxipropilmetilceluloză

quantum satis

E 465

Etilmetilceluloză

quantum satis

E 466

Carboximetilceluloză

quantum satis

E 469

Carboximetilceluloză hidrolizată enzimatic

quantum satis

E 470a

Săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași

quantum satis

E 470b

Săruri de magneziu ale acizilor grași

quantum satis

E 471

Mono- și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 472a

Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

E 472b

Esteri ai acidului lactic cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

E 472d

Esteri ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

E 472e

Esteri ai acizilor mono- și diacetiltartric cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

E 472f

Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

E 500

Carbonați de sodiu

quantum satis

E 501

Carbonați de potasiu

quantum satis

E 503

Carbonați de amoniu

quantum satis

E 504

Carbonați de magneziu

quantum satis

E 507

Acid clorhidric

quantum satis

E 508

Clorură de potasiu

quantum satis

E 509

Clorură de calciu

quantum satis

E 511

Clorură de magneziu

quantum satis

E 513

Acid sulfuric

quantum satis

E 514

Sulfați de sodiu

quantum satis

E 515

Sulfați de potasiu

quantum satis

E 516

Sulfat de calciu

quantum satis

E 524

Hidroxid de sodiu

quantum satis

E 525

Hidroxid de potasiu

quantum satis

E 526

Hidroxid de calciu

quantum satis

E 527

Hidroxid de amoniu

quantum satis

E 528

Hidroxid de magneziu

quantum satis

E 529

Oxid de calciu

quantum satis

E 530

Oxid de magneziu

quantum satis

E 570

Acizi grași

quantum satis

E 574

Acid gluconic

quantum satis

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

E 576

Gluconat de sodiu

quantum satis

E 577

Gluconat de potasiu

quantum satis

E 578

Gluconat de calciu

quantum satis

E 640

Glicină și sarea sa de sodiu

quantum satis

E 920

L-cisteină

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Heliu

quantum satis

E 941

Azot

quantum satis

E 942

Protoxid de azot

quantum satis

E 948

Oxigen

quantum satis

E 949

Hidrogen

quantum satis

E 1103

Invertază

quantum satis

E 1200

Polidextroză

quantum satis

E 1404

Amidon oxidat

quantum satis

E 1410

Fosfat de monoamidon

quantum satis

E 1412

Fosfat de diamidon

quantum satis

E 1413

Fosfat de diamidon fosfatat

quantum satis

E 1414

Fosfat de diamidon acetilat

quantum satis

E 1420

Amidon acetilat

quantum satis

E 1422

Adipat de diamidon acetilat

quantum satis

E 1440

Amidon hidroxipropilic

quantum satis

E 1442

Fosfat de diamidon hidroxipropilic

quantum satis

E 1450

Octenil succinat de amidon și sodiu

quantum satis

E 1451

Amidon oxidat acetilat

quantum satis

E 620

Acid glutamic

10 g/kg, individual sau în combinație, exprimată ca acid glutamic

E 621

Monoglutamat de sodiu

E 622

Monoglutamat de potasiu

E 623

Diglutamat de calciu

E 624

Monoglutamat de amoniu

E 625

Diglutamat de magneziu

E 626

Acid guanilic

500 mg/kg, individual sau în combinație, exprimată ca acid guanilic

E 627

Guanilat disodic

E 628

Guanilat dipotasic

E 629

Guanilat de calciu

E 630

Acid inozinic

E 631

Inozinat disodic

E 632

Inozinat dipotasic

E 633

Inozinat de calciu

E 634

5′-ribonucleotide de calciu

E 635

5′-ribonucleotide disodice

E 420

Sorbitoli

quantum satis (în alte scopuri decât cele de îndulcire)

E 421

Manitol

E 953

Izomalt

E 965

Maltitoli

E 966

Lactitol

E 967

Xilitol

E 968

Eritritol

2. Grupa II: Coloranți alimentari autorizați quantum satis

Numărul E	Denumire
E 101	Riboflavine
E 140	Clorofile, clorofiline
E 141	Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor
E 150a	Caramel simplu
E 150b	Caramel de sulfit caustic
E 150c	Caramel amoniacal
E 150d	Caramel cu sulfit de amoniu
E 153	Cărbune vegetal
E 160a	Caroteni
E 160c	Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină
E 162	Roșu sfeclă, betanină
E 163	Antocianine
E 170	Carbonat de calciu
E 171	Dioxid de titan
E 172	Oxizi și hidroxizi de fier

3. Grupa III: Coloranți alimentari cu limită maximă combinată

Numărul E	Denumire
E 100	Curcumină
E 102	Tartrazină
E 104	Galben de chinolină
E 110	Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S
E 120	Coșenilă, acid carminic, carmine
E 122	Azorubină, carmoizină
E 124	Ponceau 4R, roșu coșenilă A
E 129	Roșu Allura AC
E 131	Albastru patent V
E 132	Indigotină, carmin indigo
E 133	Albastru briliant FCF
E 142	Verde S
E 151	Negru briliant BN, negru BN
E 155	Brun HT
E 160e	Beta-apo-8′-carotenal (C 30)
E 161b	Luteină

4. Grupa IV: Polioli

Numărul E	Denumire
E 420	Sorbitoli
E 421	Manitol
E 953	Izomalt
E 965	Maltitoli
E 966	Lactitol
E 967	Xilitol
E 968	Eritritol

5. Alți aditivi care pot fi reglementați în combinație

(a) E 200-203: Acid sorbic – sorbați (SA)

Numărul E	Denumire
E 200	Acid sorbic
E 202	Sorbat de potasiu
E 203	Sorbat de calciu

(b) E 210-213: Acid benzoic – benzoați (BA)

Numărul E	Denumire
E 210	Acid benzoic
E 211	Benzoat de sodiu
E 212	Benzoat de potasiu
E 213	Benzoat de calciu

Numărul E	Denumire
E 200	Acid sorbic
E 202	Sorbat de potasiu
E 203	Sorbat de calciu
E 210	Acid benzoic
E 211	Benzoat de sodiu
E 212	Benzoat de potasiu
E 213	Benzoat de calciu

(d) E 200-219: Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați; p-hidroxibenzoați (SA + BA + PHB)

Numărul E	Denumire
E 200	Acid sorbic
E 202	Sorbat de potasiu
E 203	Sorbat de calciu
E 210	Acid benzoic
E 211	Benzoat de sodiu
E 212	Benzoat de potasiu
E 213	Benzoat de calciu
E 214	P-hidroxibenzoat de etil
E 215	Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil
E 218	P-hidroxibenzoat de metil
E 219	Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de metil

(e) E 200-203; 214-219: Acid sorbic – sorbați; p-hidroxibenzoați (SA + PHB)

Numărul E	Denumire
E 200	Acid sorbic
E 202	Sorbat de potasiu
E 203	Sorbat de calciu
E 214	P-hidroxibenzoat de etil
E 215	Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil
E 218	P-hidroxibenzoat de metil
E 219	Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de metil

(f) E 214-219: p-hidroxibenzoați (PHB)

Numărul E	Denumire
E 214	P-hidroxibenzoat de etil
E 215	Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil
E 218	P-hidroxibenzoat de metil
E 219	Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de metil

(g) E 220-228: Dioxid de sulf – sulfiți

Numărul E	Denumire
E 220	Dioxid de sulf
E 221	Sulfit de sodiu
E 222	Sulfit acid de sodiu
E 223	Metabisulfit de sodiu
E 224	Metabisulfit de potasiu
E 226	Sulfit de calciu
E 227	Sulfit acid de calciu
E 228	Sulfit acid de potasiu

(h) E 249-250: Nitriți

Numărul E	Denumire
E 249	Nitrit de potasiu
E 250	Nitrit de sodiu

(i) E 251-252: Nitrați

Numărul E	Denumire
E 251	Nitrat de sodiu
E 252	Nitrat de potasiu

(j) E 280-283: Acid propionic – propionați

Numărul E	Denumire
E 280	Acid propionic
E 281	Propionat de sodiu
E 282	Propionat de calciu
E 283	Propionat de potasiu

(k) E 310-320: Galați, TBHQ și BHA

Numărul E	Denumire
E 310	Galat de propil
E 311	Galat de octil
E 312	Galat de dodecil
E 319	Butilhidrochinonă terțiară (TBHQ)
E 320	Butilhidroxianisol (BHA)

(l) E 338-341, E 343 și E 450-452: Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

Numărul E	Denumire
E 338	Acid fosforic
E 339	Fosfați de sodiu
E 340	Fosfați de potasiu
E 341	Fosfați de calciu
E 343	Fosfați de magneziu
E 450	Difosfați
E 451	Trifosfați
E 452	Polifosfați

(m) E 355-357: Acid adipic – adipați

Numărul E	Denumire
E 355	Acid adipic
E 356	Adipat de sodiu
E 357	Adipat de potasiu

(n) E 432-436: Polisorbați

Numărul E	Denumire
E 432	Monolaurat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 20)
E 433	Monooleat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 80)
E 434	Monopalmitat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 40)
E 435	Monostearat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 60)
E 436	Tristearat de polioxietilenă sorbitan (polisorbat 65)

(o) E 473-474: Esteri ai zaharozei cu acizi grași, zaharogliceride

Numărul E	Denumire
E 473	Esteri ai zaharozei cu acizi grași
E 474	Zaharogliceride

(p) E 481-482: Stearoil-2-lactilați

Numărul E	Denumire
E 481	Stearoil-2-lactilat de sodiu
E 482	Stearoil-2-lactilat de calciu

(q) E 491-495: Esteri de sorbitan

Numărul E	Denumire
E 491	Monostearat de sorbitan
E 492	Tristearat de sorbitan
E 493	Monolaurat de sorbitan
E 494	Monooleat de sorbitan
E 495	Monopalmitat de sorbitan

(r) E 520-523: Sulfați de aluminiu

Numărul E	Denumire
E 520	Sulfat de aluminiu
E 521	Sulfat de aluminiu și sodiu
E 522	Sulfat de aluminiu și potasiu
E 523	Sulfat de aluminiu și amoniu

(s) E 551-559: Dioxid de siliciu – silicați

Numărul E	Denumire
E 551	Dioxid de siliciu
E 552	Silicat de calciu
E 553a	Silicat de magneziu
E 553b	Talc
E 554	Silicat de aluminiu și sodiu
E 555	Silicat de aluminiu și potasiu
E 556	Silicat de aluminiu și calciu
E 559	Silicat de aluminiu (Kaolin)

(t) E 620-625: Acid glutamic – glutamați

Numărul E	Denumire
E 620	Acid glutamic
E 621	Monoglutamat de sodiu
E 622	Monoglutamat de potasiu
E 623	Diglutamat de calciu
E 624	Monoglutamat de amoniu
E 625	Diglutamat de magneziu

(u) E 626-635: Ribonucleotide

Numărul E	Denumire
E 626	Acid guanilic
E 627	Guanilat disodic
E 628	Guanilat dipotasic
E 629	Guanilat de calciu
E 630	Acid inozinic
E 631	Inozinat disodic
E 632	Inozinat dipotasic
E 633	Inozinat de calciu
E 634	5′-ribonucleotide de calciu
E 635	5′-ribonucleotide disodice

PARTEA D

CATEGORII DE PRODUSE ALIMENTARE

Număr	Denumire
0.	Toate categoriile de produse alimentare
01.	Produse lactate și analogi
01.1.	Lapte pasteurizat și sterilizat nearomatizat (inclusiv UHT)
01.2.	Produse lactate fermentate nearomatizate, inclusiv lapte bătut natural nearomatizat (cu excepția laptelui bătut sterilizat) netratat termic după fermentare
01.3.	Produsele lactate fermentate nearomatizate, tratate termic după fermentare
01.4.	Produse lactate fermentate aromatizate, inclusiv produse tratate termic
01.5.	Lapte deshidratat, astfel cum este definit în Directiva 2001/114/CE
01.6.	Smântână și smântână praf
01.6.1.	Smântână pasteurizată nearomatizată (cu excepția smântânii cu conținut redus de grăsime)
01.6.2.	Produse nearomatizate pe bază de smântână fermentate cu fermenți vii și produse de substituție cu un conținut de grăsime mai mic de 20 %
01.6.3.	Alte tipuri de smântână
01.7.	Brânză și brânzeturi
01.7.1.	Brânză nematurată, cu excepția produselor de la categoria 16
01.7.2.	Brânză maturată
01.7.3.	Coajă comestibilă de brânză
01.7.4.	Brânză din zer
01.7.5.	Brânză topită
01.7.6.	Brânzeturi (cu excepția produselor de la categoria 16)
01.8.	Analogi de produse lactate, inclusiv preparate de albire a băuturilor
02.	Grăsimi și uleiuri și emulsii de grăsimi și uleiuri
02.1.	Grăsimi și uleiuri practic anhidre (cu excepția grăsimilor lactate anhidre)
02.2.	Emulsii de grăsimi și uleiuri, în principal de tip apă în ulei
02.2.1.	Unt și unt concentrat și ulei de unt și grăsimi lactate anhidre
02.2.2.	Alte emulsii de grăsimi și uleiuri, inclusiv tartinabile, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 1234/2007, precum și emulsii lichide
02.3.	Spray de ulei comestibil vegetal pentru ungerea tăvilor
03.	Înghetață
04.	Fructe și legume
04.1.	Fructe și legume neprelucrate
04.1.1.	Fructe și legume proaspete întregi
04.1.2.	Fructe și legume descojite, tăiate și mărunțite
04.1.3.	Fructe și legume congelate
04.2.	Fructe și legume prelucrate
04.2.1.	Fructe și legume uscate
04.2.2.	Fructe și legume în oțet, ulei sau saramură
04.2.3.	Fructe și legume conservate în cutii sau borcane
04.2.4.	Preparate din fructe și legume, cu excepția produselor de la punctul 5.4
04.2.4.1.	Preparate din fructe și legume, cu excepția compoturilor
04.2.4.2.	Compoturi, cu excepția produselor de la categoria 16
04.2.5.	Gem, jeleuri și marmelade și alte produse similare
04.2.5.1.	Gemuri extra și jeleuri extra, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/113/CE
04.2.5.2.	Gem, jeleuri și marmelade și piure de castane îndulcit, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/113/CE
04.2.5.3.	Alte preparate tartinabile similare din fructe și legume
04.2.5.4.	Unt de fructe cu coajă lemnoasă și preparate tartinabile din fructe cu coajă lemnoasă
04.2.6.	Produse din cartofi prelucrați
05.	Produse de cofetărie
05.1.	Produse din cacao și ciocolată reglementate de Directiva 2000/36/CE
05.2.	Alte produse de cofetărie, inclusiv dropsuri pentru împrospătarea respirației
05.4.	Gumă de mestecat
05.3.	Decorațiuni, învelișuri și umpluturi, cu excepția umpluturilor pe bază de fructe de la categoria 4.2.4
06.	Cereale și produse pe bază de cereale
06.1.	Boabe de cereale întregi, sfărâmate, sau transformate în fulgi
06.2.	Făinuri și amidonuri
06.2.1.	Făinuri și alte produse de morărit și amidonuri
06.2.2.	Amidonuri
06.3.	Cereale pentru micul dejun
06.4.	Paste făinoase
06.4.1.	Paste făinoase proaspete
06.4.2.	Paste făinoase uscate
06.4.3.	Paste făinoase proaspete preparate în prealabil
06.4.4.	Gnocchi din cartofi
06.4.5.	Umpluturi pentru paste alimentare umplute (ravioli și alte paste similare)
06.5.	Tăiței
06.6.	Aluaturi
06.7.	Cereale preparate în prealabil (prefierte) sau prelucrate
07.	Produse de panificație
07.1.	Pâine și chifle
07.1.1.	Pâine preparată exclusiv cu următoarele ingrediente: făină de grâu, apă, drojdie sau agent de fermentare, sare
07.1.2.	Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek
07.2.	Produse fine de panificație
08.	Carne
08.1.	Carne neprelucrată
08.1.1.	Carne neprelucrată, alta decât preparatele din carne definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004
08.1.2.	Preparate din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004
08.2.	Carne prelucrată
08.2.1.	Carne prelucrată netratată termic
08.2.2.	Carne prelucrată tratată termic
08.2.3.	Membrane și învelișuri și decorațiuni pentru carne
08.2.4.	Produse din carne conservate în mod tradițional, cu prevederi specifice referitoare la nitriți și nitrați
08.2.4.1.	Produse tradiționale din carne conservate prin imersie în soluție de saramură (produse din carne conservate prin imersie în soluție de conservare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente)
08.2.4.2.	Produse tradiționale din carne, conservate prin uscare (procedeul de conservare prin uscare presupune aplicarea uscată a amestecului de conservare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente pe suprafața cărnii, urmată de o perioadă de stabilizare/maturare)
08.2.4.3.	Alte produse din carne, conservate în mod tradițional (procedeele de conservare prin imersie și conservare prin uscare, utilizate în combinație sau cele în care se includ nitrit și/sau nitrat într-un produs compus sau în care soluția de conservare se injectează în produs înainte de preparare)
09.	Pește și produse de pescărie
09.1.	Pește și produse de pescărie neprelucrate
09.1.1.	Pește neprelucrat
09.1.2.	Moluște și crustacee neprelucrate
09.2.	Pește și produse de pescărie prelucrate, inclusiv moluște și crustacee
09.3.	Icre
10.	Ouă și produse din ouă
10.1.	Ouă neprelucrate
10.2.	Ouă și produse din ouă prelucrate
11.	Zaharuri, siropuri, miere și îndulcitori de masă
11.1.	Zaharuri și siropuri, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/111/CE
11.2.	Alte zaharuri și siropuri
11.3.	Miere, astfel cum este definită în Directiva 2001/110/CE
11.4.	Îndulcitori de masă
11.4.1.	Îndulcitori de masă sub formă lichidă
11.4.2.	Îndulcitori de masă sub formă de pudră
11.4.3.	Îndulcitori de masă sub formă de tablete
12.	Săruri, condimente, supe, sosuri, salate și produse proteice
12.1.	Sare și înlocuitori de sare
12.1.1.	Sare
12.1.2.	Înlocuitori de sare
12.2.	Ierburi, condimente, produse de asezonare
12.2.1.	Ierburi și condimente
12.2.2.	Produse de asezonare și condimentare
12.3.	Oțeturi
12.4.	Muștar
12.5.	Supe și ciorbe
12.6.	Sosuri
12.7.	Salate și produse tartinabile condimentate
12.8.	Drojdie și produse din drojdie
12.9.	Produse proteice, cu excepția produselor de la categoria 1.8
13.	Alimente cu destinație nutrițională specială, astfel cum sunt definite în Directiva 2009/39/CE
13.1.	Alimente pentru sugari și copii mici
13.1.1.	Formule de început ale preparatelor pentru sugari, astfel cum sunt definite în Directiva 2006/141/CE a Comisiei (18)
13.1.2.	Formule de continuare ale preparatelor pentru copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Directiva 2006/141/CE
13.1.3.	Preparate pe bază de cereale prelucrate și alimente pentru sugari și copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Directiva 2006/125/CE a Comisiei (19)
13.1.4.	Alte alimente pentru copii de vârstă mică
13.1.5.	Alimente dietetice pentru sugari și copii de vârstă mică, destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Directiva 1999/21/CE a Comisiei (20), și formule speciale pentru sugari
13.1.5.1.	Alimente dietetice pentru sugari, destinate unor scopuri medicale speciale, și formule speciale pentru sugari
13.1.5.2.	Alimente dietetice pentru sugari și copii de vârstă mică, destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Directiva 1999/21/CE
13.2.	Alimente dietetice destinate unor scopuri medicale speciale, definite în Directiva 1999/21/CE (cu excepția produselor de la categoria de produse alimentare 13.1.5)
13.3.	Alimente dietetice pentru controlul greutății, destinate să înlocuiască complet aportul alimentar zilnic sau o masă individuală (în totalitate sau parțial aportul alimentar zilnic total)
13.4.	Alimente adecvate pentru persoanele cu intoleranță la gluten, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 41/2009 al Comisiei (21)
14.	Băuturi
14.1.	Băuturi nealcoolice
14.1.1.	Apă, inclusiv apă minerală naturală, astfel cum este definită în Directiva 2009/54/CE, și apă de izvor și toate celelalte ape îmbuteliate sau ambalate
14.1.2.	Sucuri de fructe, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/112/CE, și sucuri de legume
14.1.3.	Nectaruri de fructe, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/112/CE, și nectaruri de legume și alte produse similare
14.1.4.	Băuturi aromatizate
14.1.5.	Cafea, ceai, infuzii de plante și de fructe, cicoare; ceai, infuzii de plante și fructe și extracte de cicoare; preparate din ceaiuri, plante, fructe și cereale pentru infuzii, precum și amestecuri sau amestecuri solubile din aceste produse
14.1.5.1.	Cafea, extracte de cafea
14.1.5.2.	Altele
14.2.	Băuturi alcoolice, inclusiv echivalenți fără alcool și cu conținut scăzut de alcool
14.2.1.	Bere și băuturi din malț
14.2.2.	Vin și alte produse definite în Regulamentul (CEE) nr. 1234/2007 și omologii fără alcool
14.2.3.	Cidru de mere și de pere
14.2.4.	Vin din fructe și Made wine
14.2.5.	Mied
14.2.6.	Băuturi spirtoase, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 110/2008
14.2.7.	Produse aromatizate pe bază de vin, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CEE) nr. 1601/91
14.2.7.1.	Vinuri aromatizate
14.2.7.2.	Băuturi aromatizate pe bază de vin
14.2.7.3.	Cocteiluri aromatizate din produse vitivinicole
14.2.8.	Alte băuturi alcoolice și băuturi spirtoase cu mai puțin de 15 % alcool, inclusiv amestecuri de băuturi alcoolice cu băuturi nealcoolice
15.	Aperitive condimentate și gustări gata de consum
15.1.	Gustări pe bază de cartofi, cereale, făină sau amidon
15.2.	Fructe cu coajă lemnoasă prelucrate
16.	Deserturi, cu excepția produselor de la categoriile 1, 3 și 4
17.	Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Directiva 2002/46/CE a Parlamentului European și a Consiliului (22), cu excepția suplimentelor alimentare pentru sugari și copii de vârstă mică
17.1.	Suplimente alimentare furnizate sub formă solidă, inclusiv sub formă de capsule și tablete și sub alte forme similare, cu excepția formelor masticabile
17.2.	Suplimente alimentare furnizate sub formă lichidă
17.3.	Suplimente alimentare furnizate sub formă de sirop sau masticabile
18.	Produse alimentare prelucrate, altele decât cele de la categoriile 1-17, cu excepția alimentelor destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică

PARTEA E

ADITIVI ALIMENTARI AUTORIZAțI șI CONDIțIILE DE UTILIZARE A ACESTORA ÎN CATEGORIILE DE PRODUSE ALIMENTARE

Numărul categoriei

Numărul E

Denumire

Nivelul maxim (mg/l sau mg/kg, după caz)

Note de subsol

Restricții/excepție

Aditivii alimentari autorizați în toate categoriile de produse alimentare

E 290

Dioxid de carbon

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Heliu

quantum satis

E 941

Azot

quantum satis

E 942

Protoxid de azot

quantum satis

E 948

Oxigen

quantum satis

E 949

Hidrogen

quantum satis

E 338 - 452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

10 000

(1) (4) (57)

Numai produsele alimentare sub formă de pudră uscată (adică produse alimentare uscate în timpul procesului de producție, precum și amestecuri ale acestora), cu excepția produselor alimentare enumerate în tabelul 1 din partea A a prezentei anexe

E 551 - 559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

(1) (57)

E 459

Beta-ciclodextrină

quantum satis

Numai produsele alimentare sub formă de tablete și tablete filmate, cu excepția produselor alimentare enumerate în tabelul 1 din partea A a prezentei anexe

E 551 - 559

Dioxid de siliciu – silicați

quantum satis

(1)

Doar produsele alimentare sub formă de tablete și tablete filmate, cu excepția produselor alimentare enumerate în tabelul 1 din partea A a prezentei anexe

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(57):

Se aplică nivelul maxim, cu excepția cazului în care un alt nivel maxim este specificat la punctele 01-18 din prezenta anexă în ceea ce privește produsele alimentare individuale sau categoriile de produse alimentare.

01.

Produse lactate și analogi

01.1.

Lapte pasteurizat și sterilizat nearomatizat (inclusiv UHT)

E 331

Citrați de sodiu

4 000

numai lapte de capră UHT

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

numai lapte sterilizat și lapte UHT

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

01.2.

Produse lactate fermentate nearomatizate, inclusiv lapte bătut natural nearomatizat (cu excepția laptelui bătut sterilizat), netratat termic după fermentare

01.3.

Produse lactate fermentate nearomatizate, tratate termic după fermentare

Grupul I

Aditivi

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai lapte covăsit

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

01.4.

Produse lactate fermentate aromatizate, inclusiv produse tratate termic

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

150

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

E 160d

Licopen

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

300

(1), (2)

numai deserturi pe bază de lapte netratate termic

E 297

Acid fumaric

4 000

numai deserturi cu aromă de fructe

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

3 000

(1), (4)

E 355-357

Acid adipic – adipați

1 000

numai deserturi cu aromă de fructe

E 363

Acid succinic

6 000

E 416

Gumă Karaya

6 000

E 427

Gumă cassia

2 500

E 432-436

Polisorbați

1 000

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

5 000

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

2 000

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

5 000

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

5 000

E 483

Tartrat de stearoil

5 000

E 491-495

Esteri de sorbitan

5 000

E 950

Acesulfam K

350

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

1 000

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

250

(51)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

100

(52)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

400

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

numai ca potențiator de aromă

E 959

Neohesperidină DC

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

01.5.

Lapte deshidratat, astfel cum este definit în Directiva 2001/114/CE

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

cu excepția produselor nearomatizate

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 304

Esteri ai acizilor grași cu acid ascorbic

quantum satis

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1)

numai lapte praf pentru distribuitoare automate

E 322

Lecitine

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

numai lapte parțial deshidratat cu un conținut de substanță uscată de mai puțin de 28 %

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 500

(1), (4)

numai lapte parțial deshidratat cu un conținut de substanță uscată de mai mult de 28 %

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

2 500

(1), (4)

numai lapte deshidratat și lapte degresat deshidratat

E 392

Extracte de rozmarin

200

(41), (46)

numai lapte praf pentru distribuitoare automate

E 392

Extracte de rozmarin

(46)

numai lapte deshidratat pentru fabricarea de înghețată

E 407

Caragenan

quantum satis

E 500

Carbonat acid de sodiu

quantum satis

E 501(ii)

Carbonat acid de potasiu

quantum satis

E 509

Clorură de calciu

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(41):

Exprimat în raport cu substanța grasă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

01.6.

Smântână și smântână praf

01.6.1.

Smântână pasteurizată nearomatizată (cu excepția smântânii cu conținut redus de grăsime)

E 401

Alginat de sodiu

quantum satis

E 402

Alginat de potasiu

quantum satis

E 407

Caragenan

quantum satis

E 466

Carboximetilceluloză

quantum satis

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

01.6.2.

Produse nearomatizate pe bază de smântână fermentate cu fermenți vii și produse de substituție cu un conținut de grăsime mai mic de 20 %

E 406

Agar

quantum satis

E 407

Caragenan

quantum satis

E 410

Gumă de carruba

quantum satis

E 412

Gumă de guar

quantum satis

E 415

Gumă de xantan

quantum satis

E 440

Pectine

quantum satis

E 460

Celuloză

quantum satis

E 466

Carboximetilceluloză

quantum satis

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 1404

Amidon oxidat

quantum satis

E 1410

Fosfat de monoamidon

quantum satis

E 1412

Fosfat de diamidon

quantum satis

E 1413

Fosfat de diamidon fosfatat

quantum satis

E 1414

Fosfat de diamidon acetilat

quantum satis

E 1420

Amidon acetilat

quantum satis

E 1422

Adipat de diamidon acetilat

quantum satis

E 1440

Monoamidon hidroxipropilic

quantum satis

E 1442

Fosfat de diamidon hidroxipropilic

quantum satis

E 1450

Octenil succinat de amidon și sodiu

quantum satis

E 1451

Amidon oxidat acetilat

quantum satis

01.6.3.

Alte tipuri de smântână

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

numai smântâna aromatizată

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

150

numai smântâna aromatizată

E 234

Nizină

numai clotted cream

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

numai smântâna sterilizată, pasteurizată, smântâna UHT și frișca

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

(1)

numai smântâna sterilizată și smântâna sterilizată cu conținut redus de grăsimi

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

01.7.

Brânză și brânzeturi

01.7.1.

Brânză nematurată, cu excepția brânzeturilor de la categoria 16

Grupul I

Aditivi

cu excepția mozzarella și a brânzeturilor nematurate fermentate cu fermenți vii și nearomatizate

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

numai brânză nematurată aromatizată

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

150

numai brânză nematurată aromatizată

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

E 234

Nizină

numai mascarpone

E 260

Acid acetic

quantum satis

numai mozzarella

E 270

Acid lactic

quantum satis

numai mozzarella

E 330

Acid citric

quantum satis

numai mozzarella

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

2 000

(1), (4)

cu excepția mozzarella

E 460(ii)

Celuloză pudră

quantum satis

numai mozzarella rasă și feliată

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

numai mozzarella

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

01.7.2.

Brânză maturată

E 1105

Lizozimă

quantum satis

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

125

numai brânză roșie marmorată

E 140

Clorofile, clorofiline

quantum satis

numai brânză Sage derby

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor

quantum satis

numai brânză Sage derby

E 153

Cărbune vegetal

quantum satis

numai brânză Morbier

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai brânză maturată portocalie, galbenă și albicioasă

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai brânză maturată portocalie, galbenă și albicioasă

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai brânză Red Leicester

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai brânză Mimolette

E 160b

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai brânză maturată portocalie, galbenă și albicioasă

E 163

Antocianine

quantum satis

numai brânză roșie marmorată

E 170

Carbonat de calciu

quantum satis

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai brânză preambalată, feliată și tăiată; brânză în straturi și brânză cu adaos de produse alimentare

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

quantum satis

numai tratament de suprafață pentru produse maturate

E 234

Nizină

12,5

(29)

E 235

Natamicină

(8)

numai tratament de suprafață al brânzeturilor de pastă dură, semidură și semimoale

E 239

Hexametilentetramină

25 mg/kg valoare reziduală, exprimată ca formaldehidă

numai brânza Provolone

E 251-252

Nitrați

150

(30)

numai brânza de pastă dură, semidură și semimoale

E 280-283

Acid propionic – propionați

quantum satis

numai tratament de suprafață

E 460

Celuloză pudră

quantum satis

numai brânză maturată feliată și rasă

E 500(ii)

Carbonat acid de sodiu

quantum satis

numai brânză din lapte acru

E 504

Carbonați de magneziu

quantum satis

E 509

Clorură de calciu

quantum satis

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

(1)

numai brânză de pastă dură și semidură, feliată sau rasă

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(8):	mg/dm2 suprafață, nu este prezentă la o adâncime de 5 mm.

(29):

Această substanță poate fi prezentă în mod natural în anumite brânzeturi ca urmare a procesului de fermentare.

(30):

În laptele pentru brânză sau o concentrație echivalentă, în cazul în care se adaugă după eliminarea zerului și adăugarea de apă.

01.7.3.

Coajă comestibilă de brânză

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

quantum satis

E 160d

Licopen

E 180

Litolrubină BK

quantum satis

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

01.7.4.

Brânză din zer

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai brânză preambalată, feliată; brânză în straturi și brânză cu adaos de produse alimentare

E 251-252

Nitrați

150

(30)

numai lapte pentru brânză de pastă dură, semidură și semimoale

E 260

Acid acetic

quantum satis

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 460(ii)

Celuloză pudră

quantum satis

numai brânză rasă și feliată

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(30):

În laptele pentru brânză sau o concentrație echivalentă, în cazul în care se adaugă după eliminarea zerului și adăugarea de apă.

01.7.5.

Brânză topită

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

numai brânză topită aromatizată

E 100

Curcumină

100

(33)

numai brânză topită aromatizată

E 102

Tartrazină

100

(33)

numai brânză topită aromatizată

E 104

Galben de chinolină

100

(33)

numai brânză topită aromatizată

E 110

Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S

100

(33)

numai brânză topită aromatizată

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

(33)

numai brânză topită aromatizată

E 122

Azorubină, carmoizină

100

(33)

numai brânză topită aromatizată

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

100

(33)

numai brânză topită aromatizată

E 160e

Beta-apo-8′-carotenal (C 30)

100

(33)

numai brânză topită aromatizată

E 161b

Luteină

100

(33)

numai brânză topită aromatizată

E 160d

Licopen

numai brânză topită aromatizată

E 160a

Caroteni

quantum satis

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

E 234

Nizină

12,5

(29)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

20 000

(1), (4)

E 427

Gumă cassia

2 500

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

(1)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(29):

Această substanță poate să fie prezentă în mod natural în anumite brânzeturi ca urmare a procesului de fermentare.

(33):

Maxim individual sau pentru o combinație de E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e și E 161b.

01.7.6.

Brânzeturi (cu excepția produselor de la categoria 16)

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

numai produsele nematurate aromatizate

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

100

numai produsele nematurate aromatizate

E 1105

Lizozim

quantum satis

numai produsele maturate

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

125

numai produse roșii marmorate

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai produsele/brânzeturile maturate portocalii, galbene și albicioase

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai produsele/brânzeturile maturate portocalii, galbene și albicioase

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai produsele/brânzeturile maturate portocalii, galbene și albicioase

E 163

Antocianine

quantum satis

numai produsele roșii marmorate

E 170

Carbonat de calciu

quantum satis

numai produsele maturate

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai produsele nematurate; produse maturate, preambalate, feliate; produse maturate în straturi și produse maturate cu adaos de produse alimentare

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

quantum satis

numai produse maturate pentru tratament de suprafață

E 234

Nizină

12,5

(29)

numai produse maturate și prelucrate

E 235

Natamicină

1 mg/dm2 de suprafață (nu e prezentă la o adâncime de 5 mm)

numai tratare de suprafață pentru produsele dure, semidure și semimoi

E 251-252

Nitrați

150

(30)

numai produse maturate dure, semidure și semimoi

E 280-283

Acid propionic – propionați

quantum satis

numai produse maturate pentru tratament de suprafață

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

2 000

(1), (4)

numai produse nematurate

E 460

Celuloză pudră

quantum satis

numai produse maturate și nematurate, rase și feliate

E 504

Carbonați de magneziu

quantum satis

numai produse maturate

E 509

Clorură de calciu

quantum satis

numai produse maturate

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

(1)

numai produse dure și semidure, feliate sau rase

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

numai produse maturate

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(29):

Această substanță poate să fie prezentă în mod natural în anumite produse, ca urmare a procesului de fermentație.

(30):

În laptele pentru brânză sau o concentrație echivalentă dacă se adaugă după eliminarea zerului și adăugarea de apă.

01.8.

Analogi de produse lactate, inclusiv preparate de albire a băuturilor

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

quantum satis

(1), (2)

numai analogi de brânză (numai pentru tratament de suprafață)

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

numai analogi de brânză pe bază de proteine

E 251-252

Nitrați

150

(30)

numai analogi de brânză pe bază de produse lactate

E 280-283

Acid propionic – propionați

quantum satis

numai analogi de brânză (numai pentru tratament de suprafață)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

numai analogi de frișcă

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

20 000

(1), (4)

numai analogi de brânză topită

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

30 000

(1), (4)

numai preparate de albire a băuturilor

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

50 000

(1), (4)

numai preparate de albire a băuturilor pentru distribuitoare automate

E 432-436

Polisorbați

5 000

(1)

numai analogi de lapte și smântână

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

(1)

numai analogi de smântână

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

20 000

(1)

numai preparate de albire a băuturilor

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

5 000

numai analogi de lapte și smântână

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

500

numai preparate de albire a băuturilor

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

1 000

numai preparate de albire a băuturilor

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

5 000

numai analogi de lapte și smântână

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

3 000

(1)

numai preparate de albire a băuturilor

E 491-495

Esteri de sorbitan

5 000

(1)

numai analogi de lapte și smântână; preparate de albire a băuturilor

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

(1)

numai analogi de brânză feliați sau rași și analogi de brânză topită; preparate de albire a băuturilor

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(30):

În laptele pentru brânză sau o concentrație echivalentă, în cazul în care se adaugă după eliminarea zerului și adăugarea de apă.

02.

Grăsimi și uleiuri și emulsii de grăsimi și uleiuri

2.1.

Grăsimi și uleiuri practic anhidre (cu excepția grăsimii lactate anhidre)

E 100

Curcumină

quantum satis

numai grăsimi

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai grăsimi

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai grăsimi

E 270

Acid lactic

quantum satis

numai pentru gătit și/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

numai pentru gătit și/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri

E 304

Esteri ai acizilor grași cu acid ascorbic

quantum satis

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 306

Extract bogat în tocoferol

quantum satis

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 307

Alfa-tocoferol

quantum satis

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 307

Alfa-tocoferol

200

numai uleiurile rafinate de măsline, inclusiv uleiul din turtă de măsline

E 308

Gama-tocoferol

quantum satis

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 309

Delta-tocoferol

quantum satis

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA, individual sau combinați

200

(1), (41)

numai grăsimi și uleiuri pentru fabricarea profesională a produselor alimentare tratate termic; ulei și grăsime pentru prăjire (cu excepția uleiului din turtă de măsline) și untură de porc, ulei de pește, grăsime de vită, pasăre și de oaie

E 321

Butilhidroxitoluen (BHT)

100

(41)

E 322

Lecitine

30 000

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 330

Acid citric

quantum satis

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 392

Extracte de rozmarin

(41), (46)

numai uleiuri vegetale (cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline) și grăsimi în care conținutul de acizi grași polinesaturați este de peste 15 % G/G din totalul acizilor grași, pentru o utilizare în produsele alimentare netratate termic

E 392

Extracte de rozmarin

(41), (46)

numai ulei de pește și ulei de alge; untură de porc, grăsime de vită, pasăre, oaie și porc; grăsimi și uleiuri pentru fabricarea profesională a produselor alimentare tratate termic; uleiuri și grăsime pentru prăjire, cu excepția uleiului de măsline și a uleiului din turtă de măsline

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

10 000

cu excepția uleiurilor virgine și a uleiurilor de măsline

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și diglicerideler acizilor grași

quantum satis

numai pentru gătit și/sau prăjit sau pentru prepararea de sosuri

E 900

Dimetilpolisiloxan

numai uleiuri și grăsimi pentru prăjit

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(41):

Exprimat în raport cu substanța grasă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

02.2.

Emulsii de grăsimi și uleiuri, în principal de tip apă în ulei

02.2.1.

Unt și unt concentrat și ulei de unt și grăsime lactată anhidră

E 160a

Caroteni

quantum satis

cu excepția untului din lapte de ovine și caprine

E 500

Carbonați de sodiu

quantum satis

numai unt din smântână acidă

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

2 000

(1), (4)

numai unt din smântână acidă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

02.2.2.

Alte emulsii de grăsimi și uleiuri, inclusiv produse tartinabile, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 1234/2007, și emulsii lichide

Grupul I

Aditivi

E 100

Curcumină

quantum satis

cu excepția untului cu conținut redus de grăsime

E 160a

Caroteni

quantum satis

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

cu excepția untului cu conținut redus de grăsime

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai emulsii grase (cu excepția untului), cu un conținut de grăsime de 60 % sau mai mare

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

numai emulsii grase, cu un conținut de grăsime mai mic de 60 %

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA, individual sau combinați

200

(1), (2)

numai grăsime pentru prăjit

E 321

Butilhidroxitoluen (BHT)

100

numai grăsime pentru prăjit

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1) (4)

numai grăsimi tartinabile

E 385

Etilendiaminotetraacetat de calciu disodic (calciu disodic EDTA)

100

numai grăsimile tartinabile definite la articolul 115 din Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 și în anexa XV la acesta, având un conținut de grăsime de 41 % sau mai mic

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

3 000

E 432-436

Polisorbați

10 000

(1)

numai emulsii grase utilizate pentru copt

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

10 000

(1)

numai emulsii grase utilizate pentru copt

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

5 000

E 476

Poliricinoleat de poliglicerină

4 000

numai grăsimile tartinabile definite la articolul 115 din Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 și anexa XV la acesta, având un conținut de grăsime de 41 % sau mai mic și produsele tartinabile similare, cu un conținut de grăsime de mai puțin de 10 %

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

10 000

numai emulsii grase utilizate pentru copt

E 479b

Ulei din semințe de soia oxidat termic, interacționat cu mono- și digliceride ale acizilor grași

5 000

numai emulsiile grase pentru prăjit

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

10 000

(1)

E 491-495

Esteri de sorbitan

10 000

(1)

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

30 000

(1)

numai grăsimi pentru ungerea formelor și tăvilor de patiserie

E 900

Dimetilpolisiloxan

numai uleiuri și grăsimi pentru prăjit

E 959

Neohesperidină DC

numai ca potențiator de aromă, numai în grupurile de grăsimi B & C din anexa XV la Regulamentul (CE) nr. 1234/2007

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

02.3.

Spray de ulei vegetal pentru ungerea tigăilor

Grupul I

Aditivi

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

30 000

(1), (4)

numai emulsii apoase pulverizabile pentru acoperirea formelor și tăvilor de patiserie

E 392

Extracte de rozmarin

(41), (46)

numai grăsimi și uleiuri pentru fabricarea profesională a produselor alimentare tratate termic

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

30 000

(1)

numai grăsimi pentru ungerea formelor și tăvilor de patiserie

E 943a

Butan

quantum satis

numai spray de ulei comestibil vegetal pentru ungerea tigăilor (numai pentru uz profesional) și emulsii apoase pulverizabile

E 943b

Izobutan

quantum satis

numai spray de ulei comestibil vegetal pentru ungerea tigăilor (numai pentru uz profesional) și emulsii apoase pulverizabile

E 944

Propan

quantum satis

numai spray de ulei comestibil vegetal pentru ungerea tigăilor (numai pentru uz profesional) și emulsii apoase pulverizabile

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(41):

Exprimat în raport cu substanța grasă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

03.

Înghețată

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

150

(25)

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 160b

Anato, bixină, norbixină

E 160d

Licopen

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

3 000

numai înghețata pe bază de apă

E 427

Gumă cassia

2 500

E 432-436

Polisorbați

1 000

(1)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

5 000

(1)

E 477

Esteri aipropan-1,2-diolului cu acizii grași

3 000

E 491-495

Esteri de sorbitan

500

(1)

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai cornete preambalate conținând înghețată

E 950

Acesulfam K

800

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

800

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

100

(52)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

320

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

800

(11)b, (49), (50)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(25):

Nivelurile pentru fiecare dintre coloranții E 110, E 122, E 124 și E 155 nu pot depăși 50 mg/kg sau mg/l.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

04.

Fructe și legume

04.1.

Fructe și legume neprelucrate

04.1.1.

Fructe și legume proaspete întregi

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

numai pentru tratamentul de suprafață al citricelor proaspete nedescojite

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai struguri de masă, litchi proaspete (măsurate pe părțile comestibile) și afine (numai Vaccinium corymbosum)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

numai porumbul dulce ambalat în vid

E 445

Esteri glicerici ai rășinilor din lemn

numai tratamentul de suprafață al citricelor

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

quantum satis

(1)

numai fructele proaspete, tratament de suprafață

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai tratamentul de suprafață al citricelor, pepenilor, merelor, perelor, piersicilor și ananasului și agent de glazurare pentru fructele cu coajă lemnoasă

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

numai tratamentul de suprafață al citricelor, pepenilor, merelor, perelor, piersicilor și ananasului și agent de glazurare pentru fructele cu coajă lemnoasă

E 903

Ceară de Carnauba

200

numai tratamentul de suprafață al citricelor, pepenilor, merelor, perelor, piersicilor și ananasului și agent de glazurare pentru fructele cu coajă lemnoasă

E 904

Șelac

quantum satis

numai tratamentul de suprafață al citricelor, pepenilor, merelor, perelor, piersicilor și ananasului și agent de glazurare pentru fructele cu coajă lemnoasă

E 905

Ceară microcristalină

quantum satis

numai tratamentul de suprafață al pepenilor, al fructelor de papaya, mango și avocado

E 912

Esteri ai acidului montanic

quantum satis

numai tratamentul de suprafață al citricelor, pepenilor, fructelor de papaya, mango, avocado și ananas

E 914

Ceară polietilenică oxidată

quantum satis

numai tratamentul de suprafață al citricelor, pepenilor, fructelor de papaya, mango, avocado și ananas

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

04.1.2.

Fructe și legume descojite, tăiate și mărunțite

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai cartofii descojiți

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

300

(3)

numai pastă de ceapă, usturoi și ceapă eșalotă

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

800

(3)

numai pastă de hrean

E 296

Acid malic

quantum satis

numai cartofii neprelucrați și descojiți preambalați

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

numai fructele și legumele neprelucrate, refrigerate și gata pentru consum și cartofii neprelucrați și descojiți, preambalați

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

numai fructele și legumele neprelucrate, refrigerate și gata pentru consum și cartofii neprelucrați și descojiți, preambalați

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

numai fructele și legumele neprelucrate, refrigerate și gata pentru consum și cartofii neprelucrați și descojiți, preambalați

E 330

Acid citric

quantum satis

numai fructele și legumele neprelucrate, refrigerate și gata pentru consum și cartofii neprelucrați și descojiți, preambalați

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

numai fructele și legumele neprelucrate, refrigerate și gata pentru consum și cartofii neprelucrați și descojiți, preambalați

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

numai fructele și legumele neprelucrate, refrigerate și gata pentru consum și cartofii neprelucrați și descojiți, preambalați

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

numai fructele și legumele neprelucrate, refrigerate și gata pentru consum și cartofii neprelucrați și descojiți, preambalați

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

04.1.3.

Fructe și legume congelate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai legumele albe, inclusiv ciupercile și leguminoasele albe

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

numai cartofii refrigerați și congelați

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

04.2.

Fructe și legume prelucrate

04.2.1.

Fructe și legume uscate

Grupul I

Aditivi

Substanțele E 410, E 412, E 415 și E 417 nu se pot folosi pentru a produce alimente deshidratate, care se rehidratează în momentul consumului

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 122

Azorubină, carmoizină

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 129

Roșu allura AG

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 131

Albastru patent V

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 133

Albastru strălucitor FCF

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 140

Clorofile, clorofiline

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 163

Antocianine

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1) (2)

numai fructele uscate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai nucă de cocos uscată

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai legumele albe, prelucrate, inclusiv leguminoasele

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

numai ciupercile uscate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

150

(3)

numai ghimber uscat

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

200

(3)

numai roșii uscate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

400

(3)

numai legume albe, uscate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

500

(3)

numai fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă în coajă, cu excepția merelor, perelor, bananelor, caiselor, piersicilor, strugurilor, prunelor și smochinelor uscate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

600

(3)

numai mere și pere uscate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

1 000

(3)

numai banane uscate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

2 000

(3)

numai caise, piersici, struguri, prune și smochine uscate

E 907

Poli-1-decenă hidrogenată

2 000

numai fructe uscate ca agent de glazurare

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(34):

Maxim individual sau pentru o combinație de E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

04.2.2.

Fructe și legume în oțet, ulei sau saramură

Grupul I

Aditivi

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 122

Azorubină, carmoizină

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 129

Roșu Allura AG

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 131

Albastru patent V

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 133

Albastru briliant FCF

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 140

Clorofile, clorofiline

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 163

Antocianine

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 140

Clorofile, clorofiline

quantum satis

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor

quantum satis

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 163

Antocianine

quantum satis

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

2 000

(1), (2)

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai măslinele și preparatele pe bază de măsline

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

500

(1), (2)

numai măslinele și preparatele pe bază de măsline

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

numai măslinele și preparatele pe bază de măsline

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

cu excepția măslinelor și a ardeilor grași galbeni în saramură

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

500

(3)

numai ardeii grași galbeni în saramură

E 579

Gluconat feros

150

(56)

numai măsline închise la culoare din cauza oxidării

E 585

Lactat feros

150

(56)

numai măsline închise la culoare din cauza oxidării

E 950

Acesulfam K

200

numai conservele dulci-acrișoare din fructe și legume

E 951

Aspartam

300

numai conservele dulci-acrișoare din fructe și legume

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

160

(52)

numai conservele dulci-acrișoare din fructe și legume

E 955

Sucraloză

180

numai conservele dulci-acrișoare din fructe și legume

E 959

Neohesperidină DC

100

numai conservele dulci-acrișoare din fructe și legume

E 961

Neotam

numai conservele dulci-acrișoare din fructe și legume

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

200

(11)a, (49), (50)

numai conservele dulci-acrișoare din fructe și legume

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(34):

Maxim individual sau pentru o combinație de E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurilr maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

(56):

Exprimată ca Fe.

04.2.3.

Fructe și legume conservate în cutii sau borcane

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 122

Azorubină, carmoizină

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 129

Roșu Allura AG

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 131

Albastru patent V

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 133

Albastru briliant FCF

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 140

Clorofile, clorofiline

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 163

Antocianine

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 102

Tartrazină

100

numai pastă de mazăre și mazăre de grădină prelucrate (conservate în cutii)

E 133

Albastru briliant FCF

numai pastă de mazăre și mazăre de grădină prelucrate (conservate în cutii)

E 142

Verde S

numai pastă de mazăre și mazăre de grădină prelucrate (conservate în cutii)

E 127

Eritrozină

200

numai cireșe pentru cocktail și cireșe confiate

E 127

Eritrozină

150

numai cireșe biggareaux în sirop și în cocktailuri

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai legume albe, inclusiv leguminoase

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

250

(3)

numai lămâi feliate conservate în borcane

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

numai cireșe albe conservate în borcane; porumb dulce ambalat în vid

E 260

Acid acetic

quantum satis

E 261

Acetat de potasiu

quantum satis

E 262

Acetați de sodiu

quantum satis

E 263

Acetat de calciu

quantum satis

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 296

Acid malic

quantum satis

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

E 325

Lactat de sodiu

quantum satis

E 326

Lactat de potasiu

quantum satis

E 327

Lactat de calciu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

E 334

Acid tartric (L(+)–)

quantum satis

E 335

Tartrați de sodiu

quantum satis

E 336

Tartrați de potasiu

quantum satis

E 337

Tartrat de sodiu și potasiu

quantum satis

E 385

Etilendiaminotetraacetat de calciu disodic (calciu disodic EDTA)

250

numai leguminoase, legume, ciuperci și anghinare

E 410

Gumă de carruba

quantum satis

numai castane în lichid

E 412

Gumă de guar

quantum satis

numai castane în lichid

E 415

Gumă de xantan

quantum satis

numai castane în lichid

E 509

Clorură de calciu

quantum satis

E 512

Clorură stanoasă

(55)

numai sparanghel alb

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

E 579

Gluconat feros

150

(56)

numai măsline înegrite prin oxidare

E 585

Lactat feros

150

(56)

numai măsline înegrite prin oxidare

E 900

Dimetilpolisiloxan

E 950

Acesulfam K

350

numai fructele cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

1 000

numai fructele cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

1 000

(51)

numai fructele cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

200

(52)

numai fructele cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

400

numai fructele cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

numai fructele cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai fructele cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

numai fructele cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(34):

Maxim individual sau pentru o combinație de E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

(55):

Exprimate ca Sn.

(56):

Exprimate ca Fe.

04.2.4.

Preparate din fructe și legume, cu excepția produselor de la punctul 5.4

04.2.4.1.

Preparate din fructe și legume, cu excepția compoturilor

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

numai mostarda di frutta

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

numai mostarda di frutta

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr, cu excepția celor destinate fabricării de băuturi pe bază de suc de fructe

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 122

Azorubină, carmoizină

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 129

Roșu Allura AG

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 131

Albastru patent V

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 133

Albastru briliant FCF

200

(34)

numai conservele din fructe roșii

E 140

Clorofile, clorofiline

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor:

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

numai legumele (cu excepția măslinelor)

E 163

Antocianine

quantum satis

numai conservele din fructe roșii

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai preparatele din fructe și legume, inclusiv preparatele pe bază de alge marine, sosurile pe bază de fructe, aspicul, cu excepția piureurilor, a spumelor, a compoturilor, a salatelor și a produselor similare, conservate în cutii sau borcane

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

500

(1), (2)

numai preparate din alge, măsline și preparate pe bază de măsline

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

2 000

(1), (2)

numai sfeclă roșie preparată termic

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

numai preparate pe bază de măsline

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai legume albe și ciuperci prelucrate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

numai fructe uscate rehidratate și litchi, mostarda di frutta

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

300

(3)

numai pastă de ceapă, usturoi și ceapă eșalotă

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

800

(3)

numai pastă de hrean

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

800

(3)

numai extract de fructe sub formă de jeleu, pectină lichidă pentru vânzare către consumatorul final

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

800

(1), (4)

numai preparate din fructe

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

4 000

(1), (4)

numai glazuri pentru produse din legume

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

5 000

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

2 000

(1)

numai mostarda di frutta

E 950

Acesulfam K

350

numai cu valoare energetică redusă

E 951

Aspartam

1 000

numai cu valoare energetică redusă

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

250

(51)

numai cu valoare energetică redusă

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

200

(52)

numai cu valoare energetică redusă

E 955

Sucraloză

400

numai cu valoare energetică redusă

E 959

Neohesperidină DC

numai cu valoare energetică redusă

E 961

Neotam

numai cu valoare energetică redusă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

numai cu valoare energetică redusă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) aspartam echivalent.

(34):

Maxim individual sau pentru o combinație de E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

04.2.4.2.

Compoturi, cu excepția produselor de la categoria 16

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

E 440

Pectine

quantum satis

numai compot de fructe, altul decât de mere

E 509

Clorură de calciu

quantum satis

numai compot de fructe, altul decât de mere

04.2.5.

Gemuri, jeleuri, marmelade și alte produse similare

04.2.5.1.

Gemuri extra și jeleu extra, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/113/CE

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai gemuri, jeleuri, marmelade cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1) (2)

numai produse cu un conținut scăzut de zahăr și produse similare cu o valoare calorică redusă sau fără zahăr, mermeladas

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

500

(1) (2)

numai produse cu un conținut scăzut de zahăr și produse similare cu o valoare energetică redusă sau fără zahăr, mermeladas

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

numai gemuri, jeleuri și marmelades produse din fructe sulfitate

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 296

Acid malic

quantum satis

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 327

Lactat de calciu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

E 334

Acid tartric (L(+)–)

quantum satis

E 335

Tartrați de sodiu

quantum satis

E 350

Malați de sodiu

quantum satis

E 440

Pectine

quantum satis

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 950

Acesulfam K

1 000

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 951

Aspartam

1 000

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

1 000

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

200

(51)

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 955

Sucraloză

400

(52)

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 959

Neohesperidină DC

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 961

Neotam

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 961

Neotam

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă, ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

1 000

(11)b, (49), (50)

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

04.2.5.2.

Gemuri, jeleuri și marmelade și piure de castane îndulcit, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/113/CE

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 100

Curcumină

quantum satis

cu excepția piureului de castane

E 104

Galben de chinolină

100

(31)

cu excepția piureului de castane

E 110

Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S

100

(31)

cu excepția piureului de castane

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

(31)

cu excepția piureului de castane

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

100

(31)

cu excepția piureului de castane

E 140

Clorofile, clorofiline

quantum satis

cu excepția piureului de castane

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor:

quantum satis

cu excepția piureului de castane

E 142

Verde S

100

(31)

cu excepția piureului de castane

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

cu excepția piureului de castane

E 160a

Caroteni

quantum satis

cu excepția piureului de castane

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

cu excepția piureului de castane

E 160d

Licopen

(31)

cu excepția piureului de castane

E 161b

Luteină

100

(31)

cu excepția piureului de castane

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

cu excepția piureului de castane

E 163

Antocianine

quantum satis

cu excepția piureului de castane

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

numai produse tartinabile cu un conținut scăzut de zahăr și produse similare cu o valoare calorică redusă sau fără zahăr, mermeladas

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

500

(1), (2)

numai produse cu un conținut scăzut de zahăr și produse similare cu o valoare calorică redusă sau fără zahăr; mermeladas

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

numai gemuri, jeleuri și marmelade produse din fructe sulfitate

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 296

Acid malic

quantum satis

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 327

Lactat de calciu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

E 334

Acid tartric (L(+)–)

quantum satis

E 335

Tartrați de sodiu

quantum satis

E 350

Malați de sodiu

quantum satis

E 400-404

Acid alginic – alginați

10 000

(32)

E 406

Agar

10 000

(32)

E 407

Caragenan

10 000

(32)

E 410

Gumă de carruba

10 000

(32)

E 412

Gumă de guar

10 000

(32)

E 415

Gumă de xantan

10 000

(32)

E 418

Gumă Gellan

10 000

(32)

E 440

Pectine

quantum satis

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 493

Monolaurat de sorbitan

numai marmelade tip jeleu

E 509

Clorură de calciu

quantum satis

E 524

Hidroxid de sodiu

quantum satis

E 900

Dimetilpolisiloxan

E 950

Acesulfam K

1 000

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 951

Aspartam

1 000

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

1 000

(51)

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

200

(52)

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 955

Sucraloză

400

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 959

Neohesperidină DC

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 959

Neohesperidină DC

numai jeleuri de fructe ca potențiator de aromă

E 961

Neotam

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

E 961

Neotam

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă, ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

1 000

(11)b (49) (50)

numai gemuri, jeleuri și marmelade cu valoare energetică redusă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

(31):

Maxim individual sau în combinație cu E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d și E 161b.

(32):

Maxim individual sau în combinație cu E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 și E 418.

04.2.5.3.

Alte paste tartinabile similare din fructe sau legume

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

cu excepția crème de pruneaux

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 100

Curcumină

quantum satis

cu excepția crème de pruneaux

E 104

Galben de chinolină

100

(31)

cu excepția crème de pruneaux

E 110

Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S

100

(31)

cu excepția crème de pruneaux

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

(31)

cu excepția crème de pruneaux

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

100

(31)

cu excepția crème de pruneaux

E 142

Verde S

100

(31)

cu excepția crème de pruneaux

E 160d

Licopen

(31)

cu excepția crème de pruneaux

E 161b

Luteină

100

(31)

cu excepția crème de pruneaux

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

alte paste tartinabile pe bază de fructe, mermeladas

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 500

(1), (2)

numai marmelada

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

500

(1), (2)

alte paste tartinabile pe bază de fructe, mermeladas

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

numai dulce de membrillo

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 296

Acid malic

quantum satis

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 327

Lactat de calciu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

E 334

Acid tartric (L(+)–)

quantum satis

E 335

Tartrați de sodiu

quantum satis

E 350

Malați de sodiu

quantum satis

E 400-404

Acid alginic – alginați

10 000

(32)

E 406

Agar

10 000

(32)

E 407

Caragenan

10 000

(32)

E 410

Gumă de carruba

10 000

(32)

E 412

Gumă de guar

10 000

(32)

E 415

Gumă de xantan

10 000

(32)

E 418

Gumă Gellan

10 000

(32)

E 440

Pectine

quantum satis

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 509

Clorură de calciu

quantum satis

E 524

Hidroxid de sodiu

quantum satis

E 900

Dimetilpolisiloxan

E 950

Acesulfam K

1 000

numai paste tartinabile pe bază de fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

1 000

numai paste tartinabile pe bază de fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

500

(51)

numai paste tartinabile pe bază de fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

200

(52)

numai paste tartinabile pe bază de fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

400

numai paste tartinabile pe bază de fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

numai paste tartinabile pe bază de fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai paste tartinabile pe bază de fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

1 000

(11)b, (49), (50)

numai paste tartinabile pe bază de fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) aspartam echivalent.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

(31):

Maxim individual sau în combinație cu E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d și E 161b.

(32):

Maxim individual sau în combinație cu E 400-404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 și E 418.

04.2.5.4.

Unt de fructe cu coajă lemonoasă și produse tartinabile din fructe cu coajă lemnoasă

Grupul I

Aditivi

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1), (41)

numai fructe cu coajă lemnoasă prelucrate

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

numai grăsimi tartinabile, cu excepția untului

E 392

Extracte de rozmarin

200

(41), (46)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(41):

Exprimat în raport cu substanța grasă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

04.2.6.

Produse din cartofi prelucrați

Grupul I

Aditivi

E 100

Curcumină

quantum satis

numai granule și fulgi de cartofi uscați

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

numai pastă de cartofi și felii de cartofi preprăjite

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

400

(3)

numai produse din cartofi deshidratați

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

(1)

numai cartofi deshidratați

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

inclusiv cartofi preprăjiți refrigerați și congelați

E 392

Extracte de rozmarin

200

(46)

numai produse din cartofi deshidratați

E 426

Hemiceluloză de soia

10 000

numai produse preambalate din cartofi prelucrați

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

05.

Produse de cofetărie

05.1.

Produse din cacao și ciocolată, astfel cum sunt reglementate în Directiva 2000/36/CE

Grupul I

Aditivi

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 170

Carbonat de calciu

70 000

(*)

E 322

Lecitine

quantum satis

E 330

Acid citric

5 000

E 334

Acid tartric (L(+)–)

5 000

E 414

Gumă arabică (gumă de acacia)

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 422

Glicerol

quantum satis

E 440

Pectine

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 442

Fosfatide de amoniu

10 000

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

E 476

Poliricinoleat de poliglicerină

5 000

E 492

Tristearat de sorbitan

10 000

E 500-504

Carbonați

70 000

(*)

E 524-528

Hidroxizi

70 000

(*)

E 530

Oxid de magneziu

70 000

(*)

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 903

Ceară de Carnauba

500

numai ca agent de glazurare

E 904

Șelac

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 950

Acesulfam K

500

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

2 000

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

500

(52)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

800

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

100

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

500

(11)a, (49), (50)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

(*)	E 170, E 500-504, E 524-528 și E 530: 7 % în substanță uscată, fără grăsime, exprimată în carbonați de potasiu.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

05.2.

Alte produse de cofetărie, inclusiv dropsuri pentru împrospătarea respirației

Grupul I

Aditivi

Substanțele cu numerele E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 și E 440 nu se pot utiliza în mini jeleuri, definite, în sensul prezentei directive, ca jeleuri de cofetărie de consistență fermă, conținute în minicupe sau minicapsule semirigide, destinate a fi ingerate într-o singură înghițitură prin exercitarea presiunii pe minicupe sau minicapsule pentru a proiecta produsul de cofetărie în gură; substanțele E 410, E 412, E 415 și E 417 nu se pot folosi pentru a produce alimente deshidratate, care se rehidratează în momentul consumului.

E 425 nu poate fi utilizat în jeleuri de cofetărie.

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

300

(25)

cu excepția fructelor și legumelor confiate

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

numai fructe și legume confiate

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai fără adaos de zahăr

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai paste tartinabile pe bază de cacao sau de fructe uscate, pe bază de lapte sau grăsime, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai produse de cofetărie pe bază de cacao sau de fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai pentru fructe zaharisite, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 160d

Licopen

E 173

Aluminiu

quantum satis

numai stratul exterior al produselor zaharoase pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie

E 174

Argint

quantum satis

numai stratul exterior al produselor de cofetărie

E 175

Aur

quantum satis

numai stratul exterior al produselor de cofetărie

E 200-219

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați; p-hidroxibenzoați

1 500

(1), (2), (5)

cu excepția fructelor și legumelor confiate, cristalizate sau glasate

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

numai fructe și legume confiate, cristalizate sau glasate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

numai fructe, legume, angelica și coajă de citrice confiate, cristalizate sau glasate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai produse de cofetărie pe bază de sirop de glucoză (transfer numai de la sirop de glucoză)

E 297

Acid fumaric

1 000

numai produse zaharoase de cofetărie

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

numai produse zaharoase de cofetărie, cu excepția fructelor confiate

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di,- tri- și polifosfați

800

(1), (4)

numai fructe confiate

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

1 500

numai produse zaharoase de cofetărie

E 426

Hemiceluloză de soia

10 000

numai jeleuri de cofetărie, cu excepția minijeleurilor

E 432-436

Polisorbați

1 000

(1)

numai produse zaharoase

E 442

Fosfatide de amoniu

10 000

numai produse de cofetărie pe bază de cacao

E 459

Beta-ciclodextrină

quantum satis

numai produse alimentare sub formă de tablete și de tablete filmate

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

numai produse zaharoase

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

2 000

numai produse zaharoase de cofetărie

E 476

Poliricinoleat de poliglicerină

5 000

numai produse de cofetărie pe bază de cacao

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

5 000

numai produse zaharoase de cofetărie

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

5 000

(1)

numai produse zaharoase de cofetărie

E 491-495

Esteri de sorbitan

5 000

(1)

numai produse zaharoase de cofetărie

E 492

Tristearat de sorbitan

10 000

numai produse de cofetărie pe bază de cacao

E 520-523

Sulfați de aluminiu

200

(1), (38)

numai fructe și legume confiate, cristalizate sau glasate

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

quantum satis

(1)

numai tratament de suprafață

E 900

Dimetilpolisiloxan

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 903

Ceară de Carnauba

500

numai ca agent de glazurare

E 904

Șelac

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 905

Ceară microcristalină

quantum satis

numai tratament de suprafață

E 907

Poli-1-decenă hidrogenată

2 000

numai ca agent de glazurare pentru produsele zaharoase

E 950

Acesulfam K

500

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

2 000

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

500

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

800

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

100

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

500

(11)a

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 950

Acesulfam K

500

numai produse de cofetărie sub formă de tablete cu valoare energetică redusă

E 955

Sucraloză

200

numai produse de cofetărie sub formă de tablete cu valoare energetică redusă

E 961

Neotame

numai produse de cofetărie sub formă de tablete cu valoare energetică redusă

E 950

Acesulfam K

1 000

numai produse tartinabile pe bază de cacao, lapte, fructe uscate sau grăsime, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

1 000

numai produse tartinabile pe bază de cacao, lapte, fructe uscate sau grăsime, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

500

(51)

numai produse tartinabile pe bază de cacao, lapte, fructe uscate sau grăsime, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

200

(52)

numai produse tartinabile pe bază de cacao, lapte, fructe uscate sau grăsime, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

400

numai produse tartinabile pe bază de cacao, lapte, fructe uscate sau grăsime, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

numai produse tartinabile pe bază de cacao, lapte, fructe uscate sau grăsime, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse tartinabile pe bază de cacao, lapte, fructe uscate sau grăsime, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

1 000

(11)b, (49), (50)

numai produse tartinabile pe bază de cacao, lapte, fructe uscate sau grăsime, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 950

Acesulfam K

1 000

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

2 000

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

300

(52)

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

1 000

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

150

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr, ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

1 000

(11)a, (49), (50)

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 950

Acesulfam K

500

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

1 000

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

500

(52)

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

1 000

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

100

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 961

Neotame

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

500

(11)a, (49), (50)

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 950

Acesulfam K

2 500

numai dropsuri pentru împrospătarea respirației, fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

6 000

numai dropsuri pentru împrospătarea respirației, fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

3 000

(52)

numai dropsuri pentru împrospătarea respirației, fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

2 400

numai dropsuri pentru împrospătarea respirației, fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

400

numai dropsuri pentru împrospătarea respirației, fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

200

numai dropsuri pentru împrospătarea respirației, fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai dropsuri pentru împrospătarea respirației și pastile pentru gât puternic aromatizate fără adaos de zahăr, ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

2 500

(11)a, (49), (50)

numai dropsuri pentru împrospătarea respirației, fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

2 000

numai pastile pentru gât pentru împrospătarea respirației puternic aromatizate, fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

1 000

numai pastile pentru gât pentru împrospătarea respirației puternic aromatizate, fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai pastile pentru gât pentru împrospătarea respirației puternic aromatizate, fără adaos de zahăr

E 1204

Pululan

quantum satis

numai dropsuri pentru împrospătarea respirației sub formă de foițe

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelulmaxim este exprimat ca P2O5.

(5):	E 214-219: p-hidroxibenzoați (PHB), maxim 300 mg/kg.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) aspartam echivalent.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

(25):

Nivelurile pentru fiecare dintre coloranții E 110, E 122, E 124 și E 155 nu pot depăși 50 mg/kg sau mg/l.

(38):

Exprimate ca aluminiu.

05.3.

Gumă de mestecat

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

300

(25)

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai fără adaos de zahăr

E 160d

Licopen

300

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 500

(1), (2)

E 297

Acid fumaric

2 000

E 310-321

Galați, TBHQ, BHA și BHT

400

(1)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

quantum satis

(1), (4)

E 392

Extracte de rozmarin

200

(46)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

5 000

E 416

Gumă Karaya

5 000

E 432-436

Polisorbați

5 000

(1)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

10 000

(1)

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

5 000

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

5 000

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

2 000

(1)

E 491-495

Esteri de sorbitan

5 000

(1)

E 551

Dioxid de siliciu

quantum satis

numai tratament de suprafață

E 552

Silicat de calciu

quantum satis

numai tratament de suprafață

E 553a

Silicat de magneziu

quantum satis

numai tratament de suprafață

E 553b

Talc

quantum satis

E 650

Acetat de zinc

1 000

E 900

Dimetilpolisiloxan

100

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 903

Ceară de Carnauba

1 200

(47)

numai ca agent de glazurare

E 904

Șelac

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 905

Ceară microcristalină

quantum satis

numai tratament de suprafață

E 907

Poli-1-decenă hidrogenată

2 000

numai ca agent de glazurare

E 927b

Carbamidă

30 000

numai fără adaos de zahăr

E 950

Acesulfam K

800

(12)

numai cu adaos de zahăr sau polioli, ca potențiator de aromă

E 951

Aspartam

2 500

(12)

numai cu adaos de zahăr sau polioli, ca potențiator de aromă

E 959

Neohesperidină DC

150

(12)

numai cu adaos de zahăr sau polioli, ca potențiator de aromă

E 957

Taumatină

(12)

numai cu adaos de zahăr sau polioli, ca potențiator de aromă

E 961

Neotam

(12)

numai cu adaos de zahăr sau polioli, ca potențiator de aromă

E 950

Acesulfam K

2 000

numai fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

5 500

numai fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

1 200

(52)

numai fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

3 000

numai fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

numai fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

400

numai fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

250

numai fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

2 000

(11)a, (49), (50)

numai fără adaos de zahăr

E 1518

Triacetat de glicerină (triacetină)

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maximeste aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) aspartam echivalent.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

(12):

Dacă E 950, E 951, E 957, E 959 și E 961 sunt utilizate în combinație în guma de mestecat, nivelul maxim pentru fiecare se reduce proporțional.

(25):

Nivelurile pentru fiecare dintre coloranții E 110, E 122, E 124 și E 155 nu pot depăși 50 mg/kg sau mg/l.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

(47):

Cantitatea maximă se aplică pentru toate utilizările reglementate prin prezentul regulament, inclusiv de dispozițiile prevăzute în anexa III.

05.4.

Decorațiuni, învelișuri și umpluturi, cu excepția umpluturilor pe bază de fructe de la categoria 4.2.4

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

500

numai decorațiuni, învelișuri și sosuri, cu excepția umpluturilor

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

300

(25)

numai umpluturi

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai decorațiuni, învelișuri și umpluturi fără adaos de zahăr

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai sosuri

E 160b

Anato, bixină, norbixină

numai decorațiuni și învelișuri

E 160d

Licopen

cu excepția învelișului roșu al produselor de cofetărie din ciocolată cu un înveliș dur de zahăr

E 160d

Licopen

200

numai învelișul roșu al produselor de cofetărie din ciocolată cu un înveliș dur de zahăr

E 173

Aluminiu

quantum satis

numai învelișul exterior al produselor zaharoase de cofetărie, decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie

E 174

Argint

quantum satis

numai decorarea bomboanelor de ciocolată

E 175

Aur

quantum satis

numai decorarea bomboanelor de ciocolată

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai glazuri (siropuri pentru clătite, siropuri aromatizate pentru milkshakes și înghețată; produse similare)

E 200-219

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați; p-hidroxibenzoați

1 500

(1), (2), (5)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai produse de cofetărie pe bază de sirop de glucoză (transfer numai de la sirop de glucoză)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai glazuri (siropuri pentru clătite, siropuri aromatizate pentru milkshakes și înghețată; produse similare)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

100

(3)

numai umpluturi de fructe pentru produse de patiserie

E 297

Acid fumaric

1 000

E 297

Acid fumaric

2 500

numai umpluturi și glazuri pentru produse fine de panificație

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

3 000

(1), (4)

numai glazuri (siropuri pentru clătite, siropuri aromatizate pentru milkshakes și înghețată; produse similare)

E 355-357

Acid adipic – adipați

2 000

(1)

numai umpluturi și glazuri pentru produse fine de panificație

E 392

Extracte de rozmarin

100

(41), (46)

numai sosuri

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

1 500

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

5 000

numai umpluturi, glazuri și învelișuri pentru produse fine de panificație și deserturi

E 416

Gumă Karaya

5 000

numai umpluturi, glazuri și învelișuri pentru produse fine de panificație și deserturi

E 426

Hemiceluloză de soia

10 000

numai jeleuri de cofetărie (altele decât minijeleurile)

E 427

Gumă cassia

2 500

numai umpluturi, glazuri și învelișuri pentru produse fine de panificație și deserturi

E 432-436

Polisorbați

1 000

(1)

E 442

Fosfatide de amoniu

10 000

numai produse de cofetărie pe bază de cacao

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

5 000

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

2 000

E 476

Poliricinoleat de poliglicerină

5 000

numai produse de cofetărie pe bază de cacao

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

5 000

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

30 000

numai glazuri bătute pentru desert, altele decât frișca

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

5 000

(1)

E 491-495

Esteri de sorbitan

5 000

(1)

E 492

Tristearat de sorbitan

10 000

numai produse de cofetărie pe bază de cacao

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

quantum satis

numai tratament de suprafață

E 900

Dimetilpolisiloxan

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 903

Ceară de Carnauba

500

numai ca agent de glazurare

E 903

Ceară de Carnauba

200

numai ca agent de glazurare pentru produse fine de panificație de dimensiuni mici, învelite în ciocolată

E 904

Șelac

quantum satis

numai ca agent de glazurare

E 905

Ceară microcristalină

quantum satis

numai tratament de suprafață

E 907

Poli-1-decenă hidrogenată

2 000

numai ca agent de glazurare

E 950

Acesulfam K

1 000

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

2 000

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

300

(52)

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

1 000

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

150

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotame

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr, ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

1 000

(11)a, (49), (50)

numai produse de cofetărie pe bază de amidon, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 950

Acesulfam K

500

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

1 000

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

500

(52)

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

1 000

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

100

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

500

(11)a, (49), (50)

numai produse de cofetărie fără adaos de zahăr

E 950

Acesulfam K

500

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

2 000

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

500

(52)

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

800

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

100

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

500

(11)a, (49), (50)

numai produse pe bază de cacao sau fructe uscate, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 950

Acesulfam-K

350

numai sosuri

E 951

Aspartam

350

numai sosuri

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

160

(52)

numai sosuri

E 955

Sucraloză

450

numai sosuri

E 959

Neohesperidină DC

numai sosuri

E 961

Neotam

numai sosuri

E 961

Neotam

numai sosuri, ca potențiator de aromă

E 962

Sarea de aspartam-acesulfam

350

(11)b, (49), (50)

numai sosuri

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(5):	E 214-219: p-hidroxibenzoați (PHB), maxim 300 mg/kg.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) aspartam echivalent.

(41):

Exprimat în raport cu substanța grasă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

(25):

Nivelurile pentru fiecare dintre coloranții E 110, E 122, E 124 și E 155 nu pot depăși 50 mg/kg sau mg/l.

06.

Cereale și produse pe bază de cereale

06.1.

Boabe de cereale întregi, sfărâmate sau transformate în fulgi

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai sago și orz măcinat

E 553b

Talc

quantum satis

numai orez

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

06.2.

Făină și alte produse de morărit și amidon

06.2.1.

Făină

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

2 500

(1), (4)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

20 000

(1), (4)

numai făină cu ferment

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 920

L-cisteină

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

06.2.2.

Amidonuri

Grupul I

Aditivi

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

cu excepția amidonului din preparatele pentru sugari, din preparatele de continuare și din preparatele pe bază de cereale și din alimentele pentru copii mici

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

06.3.

Cereale pentru micul dejun

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

numai cereale pentru micul dejun, altele decât cele extrudate, expandate și/sau aromatizate cu aromă de fructe

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai cereale pentru micul dejun sau produse pe bază de cereale, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

200

(53)

numai cereale pentru micul dejun aromatizate cu aromă de fructe

E 150c

Caramel amoniacal

quantum satis

numai cereale pentru micul dejun extrudate, expandate și/sau aromatizate cu aromă de fructe

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai cereale pentru micul dejun extrudate, expandate și/sau aromatizate cu aromă de fructe

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai cereale pentru micul dejun extrudate, expandate și/sau aromatizate cu aromă de fructe

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai cereale pentru micul dejun extrudate, expandate și/sau aromatizate cu aromă de fructe

E 162

Roșu sfeclă, betanină

200

(53)

numai cereale pentru micul dejun aromatizate cu aromă de fructe

E 163

Antocianine

200

(53)

numai cereale pentru micul dejun aromatizate cu aromă de fructe

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1), (13)

numai cereale preparate termic în prealabil

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

10 000

numai cereale pentru micul dejun de tip granola

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

5 000

(1)

E 950

Acesulfam K

1 200

numai cereale pentru micul dejun cu conținut în fibre de peste 15 % și conținând cel puțin 20 % tărâțe, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

1 000

numai cereale pentru micul dejun cu conținut în fibre de peste 15 % și conținând cel puțin 20 % tărâțe, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

100

(52)

numai cereale pentru micul dejun cu conținut în fibre de peste 15 % și conținând cel puțin 20 % tărâțe, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

400

numai cereale pentru micul dejun cu conținut în fibre de peste 15 % și conținând cel puțin 20 % tărâțe, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

numai cereale pentru micul dejun cu conținut în fibre de peste 15 % și conținând cel puțin 20 % tărâțe, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai cereale pentru micul dejun cu conținut în fibre de peste 15 % și conținând cel puțin 20 % tărâțe, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

1 000

(11)b, (49), (50)

numai cereale pentru micul dejun cu conținut în fibre de peste 15 % și conținând cel puțin 20 % tărâțe, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(13):

Limita maximă exprimată în raport cu substanța grasă.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

(53):

E 120, E 162 și E 163 pot fi adăugate individual sau în combinație.

06.4.

Paste făinoase

06.4.1.

Paste făinoase proaspete

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 322

Lecitine

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 334

Acid tartric (L(+)–)

quantum satis

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

06.4.2.

Paste făinoase uscate

Grupul I

Aditivi

numai pastele fără gluten și/sau pastele destinate regimurilor alimentare hipoproteice, în conformitate cu Directiva 2009/39/CE

06.4.3.

Paste făinoase proaspete preparate termic în prealabil

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 322

Lecitine

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 334

Acid tartric (L(+)–)

quantum satis

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

06.4.4.

Gnocchi din cartofi

Grupul I

Aditivi

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1)

06.4.5.

Umpluturi pentru paste umplute (ravioli și ale produse similare)

Grupul I

Aditivi

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

06.5.

Taiței

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

2 000

(1), (4)

E 426

Hemiceluloză de soia

10 000

numai tăiței orientali gata de consum, preambalați, destinați vânzării cu amănuntul

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

06.6.

Aluaturi

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

500

numai aluaturi pentru acoperire

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai aluaturi pentru acoperire

E 160d

Licopen

numai aluaturi pentru acoperire

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

12 000

(1), (4)

E 900

Dimetilpolisiloxan

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

06.7.

Cereale preparate termic în prealabil sau prelucrate (prefierte)

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

numai polenta

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

numai semmelknödelteig

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1)

numai cereale preparate termic în prealabil

E 426

Hemiceluloză de soia

10 000

numai orez și produse de orez gata de consum, preambalate, destinate vânzării cu amănuntul

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

numai orez cu preparare rapidă

E 472a

Esteri ai acidului aceticcu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

numai orez cu preparare rapidă

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

4 000

(2)

numai orez cu preparare rapidă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

07.

Produse de panificație

07.1.

Pâine și chifle

Grupul I

Aditivi

cu excepția produselor de la punctele 7.1.1 și 7.1.2

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

numai pâine din malț

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

numai pâine feliată preambalată și pâine de secară, parțial coaptă, produse de panificație preambalate, destinate vânzării cu amănuntul și pâine cu valoare energetică redusă, destinată vânzării cu amănuntul

E 280-283

Acid propionic – propionați

3 000

(1), (6)

numai pâine feliată preambalată și pâine de secară

E 280-283

Acid propionic – propionați

2 000

(1), (6)

numai pâine cu valoare energetică redusă, pâine coaptă parțial preambalată și chifle și pitta preambalate, polsebrod, flaute boller și Dansk flutes preambalate

E 280-283

Acid propionic – propionați

1 000

(1), (6)

numai pâine preambalată

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

20 000

(1), (4)

numai pâine cu bicarbonat de sodiu

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

3 000

(1)

cu excepția produselor de la punctele 7.1.1 și 7.1.2

E 483

Tartrat de stearoil

4 000

cu excepția produselor de la punctele 7.1.1 și 7.1.2

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(6):	Acidul propionic și sărurile sale pot fi prezente în anumite produse fermentate care rezultând dintr-un proces de fermentație care respectă bunele practici de fabricație.

07.1.1.

Pâine preparată exclusiv din următoarele ingrediente: făină de grâu, apă, drojdie sau agente de fermentare, sare

E 260

Acid acetic

quantum satis

E 261

Acetat de potasiu

quantum satis

E 262

Acetați de sodiu

quantum satis

E 263

Acetat de calciu

quantum satis

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

E 304

Esteri ai acizilor grași cu acid ascorbic

quantum satis

E 322

Lecitine

quantum satis

E 325

Lactat de sodiu

quantum satis

E 326

Lactat de potasiu

quantum satis

E 327

Lactat de calciu

quantum satis

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 472a

Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

E 472d

Esteri ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

E 472e

Esteri ai acizilor mono- și diacetil tartric cu mono-și diglicerideleor acizilor grași

quantum satis

E 472f

Amestec de esteri ai acizilor tartric și acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași

quantum satis

07.1.2.

Pain courant français; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

E 260

Acid acetic

quantum satis

E 261

Acetat de potasiu

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 262

Acetați de sodiu

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 263

Acetat de calciu

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 270

Acid lactic

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 304

Esteri ai acizilor grași cu acid ascorbic

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 322

Lecitine

quantum satis

E 325

Lactat de sodiu

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 326

Lactat de potasiu

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 327

Lactat de calciu

quantum satis

numai Friss búzakenyér, Fehér és félbarna kenyerek

E 471

Monogliceride și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

07.2.

Produse fine de panificație

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

(25)

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

E 160d

Licopen

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

numai cu o activitate a apei mai mare de 0,65

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

numai biscuiți uscați

E 280-283

Acid propionic – propionați

2 000

(1), (6)

numai produse fine de panificație preambalate (inclusiv produse de cofetărie pe bază de făină) cu o activitate a apei mai mare de 0,65

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1)

numai amestecuri pentru prăjituri

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

20 000

(1), (4)

E 392

Extracte de rozmarin

200

(41), (46)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

2 000

E 426

Hemiceluloză de soia

10 000

numai produse fine de panificație, preambalate, destinate vânzării cu amănuntul

E 432-436

Polisorbați

3 000

(1)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

10 000

(1)

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

10 000

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

5 000

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

5 000

(1)

E 483

Tartrat de stearoil

4 000

E 491-495

Esteri de sorbitan

10 000

(1)

E 541

Fosfat de aluminiu sodic, acid

1 000

(38)

numai produse scones și sponge

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai ca agenți de glazurare, numai pentru produse fine de panificație de mici dimensiuni, învelite în ciocolată

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

numai ca agenți de glazurare, numai pentru produse fine de panificație de mici dimensiuni, învelite în ciocolată

E 903

Ceară de Carnauba

200

numai ca agenți de glazurare, numai pentru produse fine de panificație de mici dimensiuni, învelite în ciocolată

E 904

Șelac

quantum satis

numai ca agenți de glazurare, numai pentru produse fine de panificație de mici dimensiuni, învelite în ciocolată

E 950

Acesulfam K

2 000

numai cornete și foi napolitane, pentru înghețată, fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

800

(52)

numai cornete și foi napolitane, pentru înghețată, fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

800

numai cornete și foi napolitane, pentru înghețată, fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

numai cornete și foi napolitane, pentru înghețată, fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai cornete și foi napolitane, pentru înghețată, fără adaos de zahăr

E 950

Acesulfam K

2 000

numai essoblaten – hârtie de orez

E 951

Aspartam

1 000

numai essoblaten – hârtie de orez

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

800

(52)

numai essoblaten – hârtie de orez

E 955

Sucraloză

800

numai essoblaten – hârtie de orez

E 961

Neotam

numai essoblaten – hârtie de orez

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

1 000

(11)b, (49), (50)

numai essoblaten – hârtie de orez

E 950

Acesulfam K

1 000

numai produse fine de panificație cu destinație nutrițională specială

E 951

Aspartam

1 700

numai produse fine de panificație cu destinație nutrițională specială

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

1 600

(51)

numai produse fine de panificație cu destinație nutrițională specială

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

170

(52)

numai produse fine de panificație cu destinație nutrițională specială

E 955

Sucraloză

700

numai produse fine de panificație cu destinație nutrițională specială

E 959

Neohesperidină DC

150

numai produse fine de panificație cu destinație nutrițională specială

E 961

Neotam

numai produse fine de panificație cu destinație nutrițională specială

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

1 000

(11)a, (49), (50)

numai produse fine de panificație cu destinație nutrițională specială

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(6):	Acidul propionic și sărurile sale pot fi prezente în anumite produse fermentate care rezultă dintr-un proces de fermentație care respectă buna practică de fabricare.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(41):

Exprimat în raport cu substanța grasă.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile pentru E 951 și pentru E 950 nu trebuie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în imidă liberă.

(25):

Nivelurile pentru fiecare dintre coloranții E 110, E 122, E 124 și E 155 nu pot depăși 50 mg/kg sau mg/l.

(38):

Exprimate ca aluminiu.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

08.

Carne

08.1.

Carne neprelucrată

08.1.1.

Carne neprelucrată, alta decât preparatele din carne definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004

E 129

Roșu allura AG

quantum satis

numai în scopul marcajului sanitar

E 133

Albastru briliant FCF

quantum satis

numai în scopul marcajului sanitar

E 155

Brun HT

quantum satis

numai în scopul marcajului sanitar

08.1.2.

Preparate din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr 853/2004

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

numai breakfast sausages cu un conținut minim de cereale de 6 % și burger meat cu un conținut minim de legume și/sau cereale de 4 % amestecate în carne; în aceste produse, carnea este tocată în așa fel încât țesutul muscular și adipos sunt complet dispersate, astfel încât fibra face o emulsie cu grăsimea, conferind acestor produse aspectul lor caracteristic

E 129

Roșu Allura AG

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

Numai breakfast sausages cu un conținut minim de cereale de 6 % și burger meat cu un conținut minim de legume și/sau cereale de 4 % amestecate în carne; în aceste produse, carnea este tocată în așa fel încât țesutul muscular și adipos sunt complet dispersate, astfel încât fibra face o emulsie cu grăsimea, conferind acestor produse aspectul lor caracteristic

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

450

(1), (3)

numai breakfast sausages; burger meat cu un conținut minim de legume și/sau cereale de 4 %

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

450

(1), (3)

numai salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca

E 261

Acetat de potasiu

quantum satis

numai preparate preambalate din carne tocată proaspătă

E 262

Acetați de sodiu

quantum satis

numai preparate preambalate din carne tocată proaspătă

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

numai preparate gehakt și preambalate din carne tocată proaspătă

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

numai preparate gehakt și preambalate din carne tocată proaspătă

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

numai preparate gehakt și preambalate din carne tocată proaspătă

E 325

Lactat de sodiu

quantum satis

numai preparate preambalate din carne tocată proaspătă

E 326

Lactat de potasiu

quantum satis

numai preparate preambalate din carne tocată proaspătă

E 330

Acid citric

quantum satis

numai preparate gehakt și preambalate din carne tocată proaspătă

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

numai preparate gehakt și preambalate din carne tocată proaspătă

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

numai preparate gehakt și preambalate din carne tocată proaspătă

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

numai preparate gehakt și preambalate din carne tocată proaspătă

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

numai breakfast sausages; în acest produs, carnea este tocată în așa fel încât țesutul muscular și adipos sunt complet dispersate, astfel încât fibra face o emulsie cu grăsimea, conferind produsului aspectul său caracteristic

E 553b

Talc

quantum satis

numai tratamentul de suprafață al cârnaților

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

08.2.

Carne prelucrată

08.2.1.

Carne prelucrată netratată termic

Grupul I

Aditivi

E 100

Curcumină

numai cârnați

E 100

Curcumină

quantum satis

numai pasturmas

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai pasturmas

E 110

Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S

135

numai sobrasada

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

numai cârnați

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

200

numai chorizo sausage/salchichon

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

quantum satis

numai pasturmas

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

250

numai chorizo sausage/salchichon

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

200

numai sobrasada

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

numai cârnați

E 160a

Caroteni

numai cârnați

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

numai cârnați

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

numai cârnați

E 200-219

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați; p-hidroxibenzoați

quantum satis

(1), (2)

numai tratamentul de suprafață al produselor din carne uscată

E 235

Natamicină

(8)

numai tratamentul de suprafață al cârnaților conservați prin uscare

E 249-250

Nitriți

150

(7)

E 251-252

Nitrați

150

(7)

E 315

Acid eritorbic

500

numai produse din carne conservate și produse din carne în conservă

E 316

Eritorbat de sodiu

500

numai produse din carne conservate și produse din carne în conservă

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1), (13)

numai carne deshidratată

E 315

Acid eritorbic

500

(9)

numai produse conservate și produse din carne în conservă

E 316

Eritorbat de sodiu

500

(9)

numai produse conservate și produse din carne în conservă

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

E 392

Extracte de rozmarin

100

(46)

numai cârnați uscați

E 392

Extracte de rozmarin

150

(41), (46)

cu excepția cârnaților uscați

E 392

Extracte de rozmarin

150

(46)

numai carne deshidratată

E 553b

Talc

quantum satis

tratamentul de suprafață al cârnaților

E 959

Neohesperidină DC

numai ca potențiator de aromă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(7):	Cantitatea maximă care poate fi adăugată în timpul fabricării.

(8):	mg/dm2 suprafață, nu este prezentă la o adâncime de 5 mm.

(9):	E 315 și E 316 sunt autorizate individual sau în combinație, limita maximă este exprimată ca acid eritorbic.

(13):

Limita maximă exprimată în raport cu substanța grasă.

(41):

Exprimată în raport cu substanța grasă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

08.2.2.

Carne prelucrată tratată termic

Grupul I

Aditivi

cu excepția foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 100

Curcumină

numai cârnați, pateuri și terrines

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

numai cârnați, pateuri și terrines

E 129

Roșu allura AG

numai luncheon meat

E 150a-d

Zaharuri și melase caramelizate

quantum satis

numai cârnați, pateuri și terrines

E 160a

Caroteni

numai cârnați, pateuri și terrines

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

numai cârnați, pateuri și terrines

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

numai cârnați, pateuri și terrines

E 200-203; 214-219

Acid sorbic – sorbați; p-hidroxibenzoați

1 000

(1), (2)

numai pateuri

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai aspic

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

500

(1), (2)

numai aspic

E 249-250

Nitriți

150

(7), (59)

cu excepția produselor din carne sterilizate (Fo > 3,00)

E 249-250

Nitriți

100

(7), (58), (59)

numai produsele din carne sterilizate (Fo > 3,00)

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

numai foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

numai foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras / Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 315

Acid eritorbic

500

(9)

numai produse din carne conservate și produse din carne în conservă

E 316

Eritorbat de sodiu

500

(9)

numai produse din carne conservate și produse din carne în conservă

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

cu excepția foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 385

Etilen-diaminotetraacetat de calciu disodic (calciu disodic EDTA)

250

numai libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 392

Extracte de rozmarin

150

(41), (46)

cu excepția cârnaților uscați

E 392

Extracte de rozmarin

100

(46)

numai cârnați uscați

E 392

Extracte de rozmarin

150

(46)

numai carne deshidratată

E 427

Gumă cassia

1 500

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

5 000

(1), (41)

cu excepția foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

4 000

(1)

numai produse din carne tocată și tăiată în bucăți, în conservă

E 553b

Talc

quantum satis

numai tratament de suprafață al cârnaților

E 959

Neohesperidină DC

numai ca potențiator de aromă, cu excepția foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(7):	Cantitatea maximă care poate fi adăugată în timpul fabricării.

(9):	E 315 și E 316 sunt autorizate individual sau în combinație, limita maximă este exprimată ca acid eritorbic.

(41):

Exprimată în raport cu substanța grasă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

(58):

Valoarea Fo 3 este echivalentă cu un tratament termic de 3 minute la 121 °C (reducerea încărcăturii bacteriene de un miliard de spori în fiecare 1 000 de conserve la un spor în 1 000 de conserve).

(59):

Nitrații pot fi prezenți în unele produse din carne tratate termic, rezultând din transformarea naturală a nitriților în nitrați în mediu slab acid.

08.2.3.

Membrane și învelișuri și decorațiuni pentru carne

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți autorizați quantum satis

quantum satis

cu excepția învelișului exterior comestibil al pasturmas

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

500

numai decorațiuni și învelișuri, cu excepția învelișului exterior comestibil al pasturmas

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

quantum satis

numai membrane comestibile

E 100

Curcumină

quantum satis

numai învelișul exterior comestibil al pasturmas

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai învelișul exterior comestibil al pasturmas

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

quantum satis

numai învelișul exterior comestibil al pasturmas

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

E 160d

Licopen

500

numai decorațiuni și învelișuri, cu excepția învelișului exterior comestibil al pasturmas

E 160d

Licopen

numai membrane comestibile

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

quantum satis

numai membrane pe bază de colagen cu o activitate a apei mai mare de 0,6

E 200-203; 214-219

Acid sorbic – sorbați; p-hidroxibenzoați

1 000

(1), (2)

numai învelișuri din aspic ale produselor din carne (preparate termic, conservate în soluție de saramură sau prin uscare)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

4 000

(1), (4)

numai glazuri pentru carne

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim este aplicabil sumei, iar nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

08.2.4.

Produse din carne conservate în mod tradițional, cu prevederi specifice referitoare la nitriți și nitrați

08.2.4.1.

Produse tradiționale din carne conservate prin imersie în soluție de saramură (produse din carne conservate prin imersie într-o soluție de conservare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente)

E 249-250

Nitriți

175

(39)

numai Wiltshire bacon și produse similare: carnea este injectată cu o soluție de conservare, fiind apoi conservată prin imersie în soluție de saramură timp de 3 până la 10 zile. Saramura mai conține culturi microbiologice de inițiere

E 251-252

Nitrați

250

(39), (59)

E 249-250

Nitriți

100

(39)

E 251-252

Nitrați

250

(39), (59)

E 249-250

Nitriți

175

(39)

numai Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado și produse similare: conservare prin imersie în soluție de saramură timp de 3-5 zile. Produsul nu este tratat termic și prezintă o activitate a apei mare

E 251-252

Nitrați

250

(39), (59)

numai Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado și produse similare: Conservare prin imersie în soluție de saramură timp de 3-5 zile. Produsul nu este tratat termic și prezintă o activitate a apei mare

E 249-250

Nitriți

(39)

numai cured tongue : Conservare prin imersie în soluție de saramură timp de cel puțin 4 zile și preparare termică prealabilă

E 251-252

Nitrați

(39), (59)

numai cured tongue : Conservare prin imersie în soluție de saramură timp de cel puțin 4 zile și preparare termică prealabilă

E 249-250

Nitriți

150

(7)

numai kylmâsavustettu poronliha / renkött kallrökt : se injectează soluția de conservare în carne, după care urmează conservarea prin imersie în soluție de saramură. Timpul de conservare este 14-21 de zile, urmat de maturare cu fum la rece timp de 4-5 săptămâni

E 251-252

Nitrați

300

(7)

numai kylmâsavustettu poronliha / renkött kallrökt : se injectează soluția de conservare în carne, după care urmează conservată prin imersie în soluție de saramură. Timpul de conservare este 14-21 de zile, urmat de maturare cu fum la rece timp de 4-5 săptămâni

E 249-250

Nitriți

150

(7)

numai bacon, filet de bacon și produse similare: produsul este conservat prin imersie în soluție de saramură timp de 4-5 zile la 5-7 °C, se supune unei maturări de obicei timp de 24-40 ore la 22 °C, se poate afuma timp de 24 ore la 20-25 °C și se depozitează timp de 3-6 săptămâni la 12-14 °C

E 251-252

Nitrați

250

(7), (40), (59)

E 249-250

Nitriți

(39)

numai rohschinken, nassgepökelt și produse similare: durata de conservare este de aproximativ 2 zile/kg, în funcție de forma și greutatea bucății de carne, urmată de stabilizare/maturare

E 251-252

Nitrați

250

(39)

numai rohschinken, nassgepökelt și produse similare: durata de conservare este de aproximativ 2 zile/kg, în funcție de forma și greutatea bucății de carne, urmată de stabilizare/maturare

(7):	Cantitatea adăugată maximă.

(39):

Valoarea reziduală maximă, nivelul de reziduuri la finalul procesului de producție.

(40):

Fără adaos de nitriți.

(59):

Nitrații pot fi prezenți în unele produse din carne tratate termic, rezultând din transformarea naturală a nitriților în nitrați în mediu slab acid.

08.2.4.2.

Produse tradiționale din carne, conservate prin uscare (Procedeul de conservare prin uscare presupune aplicarea uscată a amestecului de conservare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente pe suprafața cărnii, urmată de o perioadă de stabilizare/maturare)

E 249-250

Nitriți

175

(39)

numai dry cured bacon și produse similare: conservare prin uscare urmată de maturare, timp de cel puțin 4 zile

E 251-252

Nitrați

250

(39), (59)

numai dry cured bacon și produse similare: conservare prin uscare, urmată de maturare, timp de cel puțin 4 zile

E 249-250

Nitriți

100

(39)

numai dry cured bacon și produse similare: conservare prin uscare, urmată de maturare, timp de cel puțin 4 zile

E 251-252

Nitrați

250

(39), (59)

numai dry cured bacon și produse similare: conservare prin uscare, urmată de maturare, timp de cel puțin 4 zile

E 251-252

Nitrați

250

(39), (59)

numai jamon curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina și produse similare: conservare prin uscare, cu o perioadă de stabilizare de cel puțin 10 zile și o perioadă de maturare de peste 45 de zile

E 249-250

Nitriți

100

(39)

numai presunto, presunto da pa și paio do lombo și produse similare: conservare prin uscare timp de 10-15 zile, urmată de o stabilizare de 30-45 zile și o perioadă de maturare de cel puțin 2 luni

E 251-252

Nitrați

250

(39), (59)

E 251-252

Nitrați

250

(39), (40)b, (59)

numai jambon sec, jambon sel și alte produse conservate uscate similare: conservare prin uscare timp de 3 zile + 1 zi/kg, urmată de o perioadă de post-tratare cu sare timp de 1 săptămână și o perioadă de învechire/maturare de 45 de zile până la 18 luni

E 249-250

Nitriți

(39)

numai rohschinken, nassgepökelt și produse similare: timpul de conservare care depinde de forma și greutatea bucăților de carne este de aproximativ 10-14 zile, urmat de stabilizare/maturare

E 251-252

Nitrați

250

(39), (59)

numai rohschinken, nassgepökelt și produse similare: timpul de conservare care depinde de forma și greutatea bucăților de carne este de aproximativ 10-14 zile, urmat de stabilizare/maturare

(39):

Valoarea reziduală maximă, nivelul de reziduuri la finalul procesului de producție.

(40):

Fără adaos de nitriți.

(59):

Nitrații pot fi prezenți în unele produse din carne tratate termic, rezultând din transformarea naturală a nitriților în nitrați în mediu slab acid.

08.2.4.3.

Alte produse din carne conservate în mod tradițional. (Procedeele de conservare prin imersie în soluție de saramură și prin uscare, utilizate în combinație sau cele în care se includ nitrit și/sau nitrat într-un produs compus sau în care soluția de conservare se injectează în produs înainte de preparare)

E 249-250

Nitriți

(39)

numai rohschinken, nassgepökelt și produse similare: conservarea prin uscare și conservarea prin imersie în soluție de saramură utilizate în combinație (fără injecția de soluție de conservare). Timpul de conservare care depinde de forma și greutatea bucăților de carne este de aproximativ 14-35 zile, urmat de stabilizare/maturare

E 251-252

Nitrați

250

(39), (59)

E 249-250

Nitriți

(39)

numai jellied veal și brisket : injectarea de soluție de conservare, urmată, după cel puțin 2 zile, de tratament termic în apă fiartă timp de 3 ore

E 251-252

Nitrați

(39), (59)

numai jellied veal și brisket : injectarea de soluție de conservare, urmată, după cel puțin 2 zile, de tratament termic în apă fiartă timp de 3 ore

E 251-252

Nitrați

300

(40), (7)

numai rohwürste (salami și kantwurst) : produsul are o perioadă de maturare de minimum 4 săptămâni și un raport apă/proteine mai mic de 1,7

E 251-252

Nitrați

250

(40), (7), (59)

numai Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación și produse similare: perioadă de maturare de cel puțin 30 de zile

E 249-250

Nitriți

180

(7)

numai vysočina, selský salám, turistický trvanlivý salám, poličan, herkules, paprikaslovecký salám, dunjaská klobása, paprikás : produs uscat, tratat termic până la 70 °C, urmat de uscare și tratare cu fum timp de 8-12 zile. Produsul fermentat este supus unui proces de fermentare în trei etape timp de 14-30 zile, urmat de afumare

E 251-252

Nitrați

250

(40), (7), (59)

numai saucissons sec și produse similare: cârnați uscați fermentați cruzi fără adaos de nitriți. Produsul este fermentat la temperaturi de 18-22 °C sau mai mici (10-12 °C) și apoi trece printr-o perioadă de maturare/coacere de 3 săptămâni. Produsul are un raport apă/proteine mai mic de 1,7

(7):	Cantitatea adăugată maximă.

(39):

Valoarea reziduală maximă, nivelul de reziduuri la finalul procesului de producție.

(40):

Fără adaos de nitriți.

(59):

Nitrații pot fi prezenți în unele produse din carne tratate termic, rezultând din transformarea naturală a nitriților în nitrați în mediu slab acid.

09.

Pește și produse de pescărie

09.1.

Pește și produse de pescărie neprelucrate

09.1.1.

Pește neprelucrat

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai pește neprelucrat înghețat și congelat, în alte scopuri decât cele de îndulcire

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

E 315

Acid eritorbic

1 500

(9)

numai pește cu piele de culoare roșie înghețat și congelat

E 316

Eritorbat de sodiu

1 500

(9)

numai pește cu piele de culoare roșie înghețat și congelat

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

numai fileuri de pește înghețate și congelate

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(9):	E 315 și E 316 sunt autorizate individual sau în combinație, nivelul maxim este exprimat ca acid eritorbic.

09.1.2.

Moluște și crustacee neprelucrate

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai crustacee, moluște și cefalopode înghețate și congelate, pentru alte scopuri decât cele de îndulcire

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

150

(3), (10)

numai crustacee și cefalopode proaspete, înghețate și congelate; crustacee din familia Penaeidae, Solenoceridae și Aristaeidae, până la 80 de unități

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

200

(3), (10)

numai crustacee din familia Penaeidae, Solenoceridae și Aristaeidae, între 80 și 120 de unități

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

300

(3), (10)

numai crustacee din familia Penaeidae, Solenoceridae și Aristaeidae, peste 120 de unități

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 302

Ascorbat de calciu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

numai moluște și crustacee înghețate și congelate

E 385

Etilendiaminotetraacetat de calciu disodic (calciu disodic EDTA)

numai crustacee înghețate și congelate

E 586

4-hexilrezorcinol

(42)

numai în carnea crustaceelor proaspete, înghețate sau congelate

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(10):

Nivelurile maxime în părțile comestibile.

(42):

Ca reziduu.

09.2.

Pește și produse de pescărie prelucrate, inclusiv moluște și crustacee

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

numai surimi și produse similare și substituenți de somon

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

500

numai surimi și produse similare și substituenți de somon

E 100

Curcumină

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 102

Tartrazină

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 104

Galben de chinolină

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 110

Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 122

Azorubină, carmoizină

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 140

Clorofile, clorofiline

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 142

Verde S

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 150a-d

Zaharuri și melase, caramelizate

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 151

Negru briliant BN, negru BN

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 153

Cărbune vegetal

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 160e

Beta-apo-8′-carotenal (C 30)

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 161b

Luteină

100

(35)

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 163

Antocianine

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 170

Carbonat de calciu

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 171

Dioxid de titan

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 172

Oxizi și hidroxizi de fier

quantum satis

numai pastă de pește și pastă de crustacee

E 100

Curcumină

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 102

Tartrazină

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 110

Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 122

Azorubină, carmoizină

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 129

Roșu Allura AG

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 140

Clorofile, clorofiline

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 142

Verde S

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 150a-d

Zaharuri și melase, caramelizate

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 151

Negru briliant BN, negru BN

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 153

Cărbune vegetal

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 155

Brun HT

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 160e

Beta-apo-8′-carotenal (C 30)

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 161b

Luteină

250

(36)

numai crustacee semipreparate

E 162

Roșu sfeclă, betanină

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 163

Antocianine

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 171

Dioxid de titan

quantum satis

numai crustacee semipreparate

E 100

Curcumină

quantum satis

numai pește afumat

E 101

Riboflavine

quantum satis

numai pește afumat

E 102

Tartrazină

100

(37)

numai pește afumat

E 110

Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S

100

(37)

numai pește afumat

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

(37)

numai pește afumat

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

100

(37)

numai pește afumat

E 141

Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor

quantum satis

numai pește afumat

E 151

Negru briliant BN, negru BN

100

(37)

numai pește afumat

E 153

Cărbune vegetal

quantum satis

numai pește afumat

E 160a

Caroteni

quantum satis

numai pește afumat

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai pește afumat

E 160c

Extract de ardei roșu, capsantină, capsorubină

quantum satis

numai pește afumat

E 160e

Beta-apo-8′-carotenal (C 30)

100

(37)

numai pește afumat

E 171

Dioxid de titan

quantum satis

E 172

Oxizi și hidroxizi de fier

quantum satis

E 163

Antocianine

quantum satis

(37)

numai pește afumat

E 160d

Licopen

numai substituent de somon

E 160d

Licopen

numai pastă de pește și crustacee, crustacee semipreparate, surimi, pește afumat

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

aspic

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

200

(1), (2)

numai pește uscat, sărat

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

2 000

(1), (2)

numai pește și produse de pescărie semiconservate, inclusiv crustacee, moluște, surimi și pastă de pește/crustacee; crustacee și moluște preparate

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

6 000

numai Crangon crangon și Crangon vulgaris, preparați

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

numai crustacee și moluște preparate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3), (10)

numai crustacee și cefalopode preparate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

135

(3), (10)

numai crustacee preparate din familia Penaeidae, Solenoceridae și Aristaeidae până la 80 de unități

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

180

(3), (10)

numai crustacee preparate din familia Penaeidae, Solenoceridae și Aristaeidae între 80 și 120 de unități

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

200

(3)

numai pește sărat uscat din specia Gadidae

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

270

(3), (10)

numai crustacee preparate din familia Penaeidae, Solenoceridae și Aristaeidae peste 120 de unități

E 251-252

Nitrați

500

numai hering și șprot marinat

E 315

Acid eritorbic

1 500

(9)

numai produse din pește conservate și semiconservate

E 316

Eritorbat de sodiu

1 500

(9)

numai produse din pește conservate și semiconservate

E 392

Extracte de rozmarin

150

(41), (46)

E 950

Acesulfam K

200

numai conserve și semiconserve dulci-acrișoare din pește și marinate din pește, crustacee și moluște

E 951

Aspartam

300

numai conserve și semiconserve dulci-acrișoare din pește și marinate din pește, crustacee și moluște

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

160

numai conserve și semiconserve dulci-acrișoare din pește și marinate din pește, crustacee și moluște

E 955

Sucraloză

120

numai conserve și semiconserve dulci-acrișoare din pește și marinate din pește, crustacee și moluște

E 959

Neohesperidină DC

numai conserve și semiconserve dulci-acrișoare din pește și marinate din pește, crustacee și moluște

E 961

Neotam

numai conserve și semiconserve dulci-acrișoare din pește și marinate din pește, crustacee și moluște

E 962

Sarea de aspartam-acesulfam

200

(11)a

numai conserve și semiconserve dulci-acrișoare din pește și marinate din pește, crustacee și moluște

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

numai produse din crustacee în conservă; surimi și produse similare

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

numai pastă de pește și pastă de crustacee și moluște și crustacee prelucrate înghețate și congelate

E 385

Etilendiaminotetraacetat de calciu disodic (calciu disodic EDTA)

numai pește, crustacee și moluște în conservă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(9):	E 315 și E 316 sunt autorizate individual sau în combinație, limita maximă este exprimată ca acid eritorbic.

(10):

Limitele maxime în părțile comestibile.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(35):

Maxim individual sau pentru o combinație de E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

(36):

Maxim individual sau pentru o combinație de E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e, E 161b.

(37):

Maxim individual sau pentru o combinație de E 102, E 110, E 120, E 124, E 151, E 160e.

(41):

Exprimat raportat la grăsime.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

09.3.

Icre

Grupul I

Aditivi

numai icre prelucrate

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

cu excepția icrelor de sturioni (caviar)

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

300

cu excepția icrelor de sturioni (caviar)

E 123

Amarant

cu excepția icrelor de sturioni (caviar)

E 160d

Licopen

cu excepția icrelor de sturioni (caviar)

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

2 000

(1), (2)

numai produse din pește semiconservate, inclusiv produse din icre

E 284

Acid boric

4 000

(54)

numai icre de sturioni (caviar)

E 285

Tetraborat de sodiu (borax)

4 000

(54)

numai icre de sturioni (caviar)

E 315

Acid eritorbic

1 500

(9)

numai produse din pește conservate și semiconservate

E 316

Eritorbat de sodiu

1 500

(9)

numai produse din pește conservate și semiconservate

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(9):	E 315 și E 316 sunt autorizate individual sau în combinație, limita maximă este exprimată ca acid eritorbic.

(54):

Exprimat ca acid boric.

10.

Ouă și produse din ouă

10.1.

Ouă neprelucrate

Coloranții alimentari enumerați în anexa II partea B 1 pot fi utilizați pentru colorarea decorativă a cojilor de ouă sau pentru ștampilarea cojilor de ouă în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 589/2008.

10.2.

Ouă și produse din ouă prelucrate

Coloranții alimentari enumerați în partea B 1 a prezentei anexe pot fi utilizați pentru colorarea decorativă a cojilor de ouă

Grupul I

Aditivi

E 1505

Citrat de trietil

quantum satis

numai albuș de ou deshidratat

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai produse din ouă deshidratate, concentrate, înghețate și congelate

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

5 000

(1), (2)

numai ouă lichide (albuș, gălbenuș sau ou întreg)

E 234

Nizină

6,25

numai ouă lichide pasteurizate (albuș, gălbenuș sau ou întreg)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

10 000

(1), (4)

numai ouă lichide (albuș, gălbenuș sau ou întreg)

E 392

Extracte de rozmarin

200

(46)

E 426

Hemiceluloză de soia

10 000

numai produse din ouă deshidratate, concentrate, înghețate și congelate

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

1 000

E 520-523

Sulfați de aluminiu

(1), (38)

numai albuș de ou

E 1505

Trietil citrat

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(38):

Exprimat ca aluminiu.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

11.

Zaharuri, siropuri, miere și îndulcitori de masă

11.1.

Zaharuri și siropuri, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/111/CE

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai zaharuri, cu excepția siropului de glucoză

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai sirop de glucoză, deshidratat sau nu

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

10 000

(4)

numai produse alimentare deshidratate, sub formă de pudră

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

quantum satis

(1)

numai produse alimentare sub formă de tablete și tablete filmate

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

(1)

numai produse alimentare deshidratate, sub formă de pudră

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

11.2.

Alte zaharuri și siropuri

Grupul I

Aditivi

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai glucoză alimentară și melasă

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

11.3.

Miere, astfel cum este definită în Directiva 2001/110/CE

11.4.

Îndulcitori de masă

11.4.1.

Îndulcitori de masă sub formă lichidă

Grupul IV

Polioli

quantum satis

E 950

Acesulfam K

quantum satis

E 951

Aspartam

quantum satis

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

quantum satis

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

quantum satis

E 955

Sucraloză

quantum satis

E 957

Taumatină

quantum satis

E 959

Neohesperidină DC

quantum satis

E 961

Neotame

quantum satis

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

quantum satis

E 200-219

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați; p-hidroxibenzoați

500

(1), (2)

numai în cazul în care conținutul de apă este mai mare de 75 %

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 407

Caragenan

quantum satis

E 410

Gumă din semințe de carruba

quantum satis

E 412

Gumă de guar

quantum satis

E 413

Tragacant

quantum satis

E 414

Gumă arabică (gumă de acacia)

quantum satis

E 415

Gumă de xantan

quantum satis

E 418

Gumă gelan

quantum satis

E 422

Glicerol

quantum satis

E 440

Pectine

quantum satis

E 460(i)

Celuloză microcristalină

quantum satis

E 463

Hidroxipropilceluloză

quantum satis

E 464

Hidroxipropilmetilceluloză

quantum satis

E 465

Etilmetilceluloză

quantum satis

E 466

Carboximetilceluloză

quantum satis

E 500

Carbonați de sodiu

quantum satis

E 501

Carbonați de potasiu

quantum satis

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

E 640

Glicină și sarea sa de sodiu

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

11.4.2.

Îndulcitori de masă sub formă de pudră

Grupul IV

Polioli

quantum satis

E 950

Acesulfam K

quantum satis

E 951

Aspartam

quantum satis

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

quantum satis

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

quantum satis

E 955

Sucraloză

quantum satis

E 957

Taumatină

quantum satis

E 959

Neohesperidină DC

quantum satis

E 961

Neotam

quantum satis

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

quantum satis

E 327

Lactat de calciu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 336

Tartrați de potasiu

quantum satis

E 341

Fosfați de calciu

quantum satis

E 407

Caragenan

quantum satis

E 410

Gumă din semințe de carruba

quantum satis

E 412

Gumă de guar

quantum satis

E 413

Tragacant

quantum satis

E 414

Gumă arabică (gumă de acacia)

quantum satis

E 415

Gumă de xantan

quantum satis

E 418

Gumă gelan

quantum satis

E 440

Pectine

quantum satis

E 460

Celuloză

quantum satis

E 461

Metilceluloză

quantum satis

E 463

Hidroxipropilceluloză

quantum satis

E 464

Hidroxipropilmetilceluloză

quantum satis

E 465

Etilmetilceluloză

quantum satis

E 466

Carboximetilceluloză

quantum satis

E 468

Carboximetilceluloză de sodiu reticulată

50 000

E 500

Carbonați de sodiu

quantum satis

E 501

Carbonați de potasiu

quantum satis

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

(1)

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

E 576

Gluconat de sodiu

quantum satis

E 577

Gluconat de potasiu

quantum satis

E 578

Gluconat de calciu

quantum satis

E 640

Glicină și sarea sa de sodiu

quantum satis

E 1200

Polidextroză

quantum satis

E 1521

Polietilenglicol

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

11.4.3.

Îndulcitori de masă sub formă de tablete

Grupul IV

Polioli

quantum satis

E 950

Acesulfam K

quantum satis

E 951

Aspartam

quantum satis

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

quantum satis

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

quantum satis

E 955

Sucraloză

quantum satis

E 957

Taumatină

quantum satis

E 959

Neohesperidină DC

quantum satis

E 961

Neotam

quantum satis

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

quantum satis

E 296

Acid malic

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 334

Acid tartric (L(+)–)

quantum satis

E 336

Tartrați de potasiu

quantum satis

E 414

Gumă arabică (gumă de acacia)

quantum satis

E 440

Pectine

quantum satis

E 460

Celuloză

quantum satis

E 460(i)

Celuloză microcristalină

quantum satis

E 460(ii)

Celuloză pudră

quantum satis

E 461

Metilceluloză

quantum satis

E 463

Hidroxipropilceluloză

quantum satis

E 464

Hidroxipropilmetilceluloză

quantum satis

E 465

Etilmetilceluloză

quantum satis

E 466

Carboximetilceluloză

quantum satis

E 468

Carboximetilceluloză de sodiu reticulată

50 000

E 470a

Săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași

quantum satis

E 470b

Săruri de magneziu ale acizilor grași

quantum satis

E 471

Mono- și digliceride ale acizilor grași

quantum satis

E 500

Carbonați de sodiu

quantum satis

E 501

Carbonați de potasiu

quantum satis

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

quantum satis

E 575

Glucono-delta-lactonă

quantum satis

E 576

Gluconat de sodiu

quantum satis

E 577

Gluconat de potasiu

quantum satis

E 578

Gluconat de calciu

quantum satis

E 640

Glicină și sarea sa de sodiu

quantum satis

E 1200

Polidextroză

quantum satis

E 1201

Polivinilpirolidonă

quantum satis

E 1202

Polivinilpolipirolidonă

quantum satis

E 1521

Polietilenglicol

quantum satis

12.

Săruri, condimente, supe, sosuri, salate și produse proteice

12.1.

Sare și înlocuitori de sare

12.1.1.

Sare

E 170

Carbonat de calciu

quantum satis

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

10 000

(1), (4)

E 535-538

Ferocianuri

(1), (57)

E 500

Carbonați de sodiu

quantum satis

E 504

Carbonați de magneziu

quantum satis

E 511

Clorură de magneziu

quantum satis

numai sare de mare

E 530

Oxid de magneziu

quantum satis

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(57):

Nivelul maxim este exprimat ca ferocianură de potasiu anhidră.

12.1.2.

Înlocuitori de sare

Grupul I

Aditivi

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

10 000

(1), (4)

E 535-538

Ferocianuri

(1), (57)

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

20 000

E 620-625

Acid glutamic – glutamați

quantum satis

E 626-635

Ribonucleotide

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(57):

Nivelul maxim este exprimat ca ferocianură de potasiu anhidră.

12.2.

Ierburi, condimente, produse de asezonare

12.2.1.

Ierburi și condimente

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

150

(3)

numai scorțișoară (Cinnamomum ceylanicum)

E 460

Celuloză

quantum satis

numai atunci când sunt uscate

E 470a

Săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași

quantum satis

numai atunci când sunt uscate

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

12.2.2.

Produse de asezonare și condimentare

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

numai produse de asezonare, de exemplu pudra de curry, tandoori

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

500

numai produse de asezonare, de exemplu pudra de curry, tandoori

E 160d

Licopen

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

200

(3)

numai produse de asezonare pe bază de suc de citrice

E 310-321

Galați, TBHQ, BHA și BHT

200

(1), (13)

E 392

Extracte de rozmarin

200

(41), (46)

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

30 000

(1)

numai produse de asezonare

E 620-625

Acid glutamic – glutamați

quantum satis

E 626-635

Ribonucleotide

quantum satis

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(13):

Limita maximă este exprimată raportat la grăsime.

(41):

Exprimat raportat la grăsime.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

12.3.

Oțeturi

Grupul I

Aditivi

E 150a-d

Zaharuri și melase, caramelizate

quantum satis

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

170

(3)

numai oțet de fermentație

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

12.4.

Muștar

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

300

Grupul IV

Polioli

quantum satis

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

250

(3)

cu excepția muștarului de Dijon

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

500

(3)

numai muștar de Dijon

E 392

Extracte de rozmarin

100

(41), (46)

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

350

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

320

(52)

E 955

Sucraloză

140

E 959

Neohesperidină DC

E 961

Neotam

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)b, (49), (50)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(41):

Exprimat raportat la grăsime.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

12.5.

Supe și ciorbe

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

E 160d

Licopen

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

500

(1), (2)

numai supe și ciorbe lichide (cu excepția conservelor)

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1), (13)

numai supe și ciorbe deshidratate

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

3 000

(1), (4)

E 363

Acid succinic

5 000

E 392

Extracte de rozmarin

(46)

E 427

Gumă cassia

2 500

numai supe și ciorbe deshidratate

E 432-436

Polisorbați

1 000

(1)

numai supe

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

2 000

(1)

E 900

Dimetilpolisiloxan

E 950

Acesulfam K

110

numai supe cu valoare energetică redusă

E 951

Aspartam

110

numai supe cu valoare energetică redusă

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

110

(52)

numai supe cu valoare energetică redusă

E 955

Sucraloză

numai supe cu valoare energetică redusă

E 959

Neohesperidină DC

numai supe cu valoare energetică redusă

E 961

Neotam

numai supe cu valoare energetică redusă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

110

(11)b, (49), (50)

numai supe cu valoare energetică redusă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(13):

Limita maximă este exprimată raportat la grăsime.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

12.6.

Sosuri

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

cu excepția sosurilor pe bază de tomate

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

500

inclusiv murături, condimente, «chutney» și «picalilli»; cu excepția sosurilor pe bază de tomate

Grupul IV

Polioli

quantum satis

E 160d

Licopen

cu excepția sosurilor pe bază de tomate

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

numai sosuri emulsionate cu un conținut de grăsimi mai mic de 60 %

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai sosuri emulsionate cu un conținut de grăsimi de 60 % sau mai mult

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

numai sosuri emulsionate cu un conținut de grăsimi de 60 % sau mai mult; sosuri neemulsionate

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

2 000

(1), (2)

numai sosuri emulsionate cu un conținut de grăsimi mai mic de 60 %

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

numai sosuri emulsionate cu un conținut de grăsimi mai mic de 60 %

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

500

(1), (2)

numai sosuri emulsionate cu un conținut de grăsimi de 60 % sau mai mult

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1), (13)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

E 385

Etilendiaminotetraacetat de calciu disodic (calciu disodic EDTA)

numai sosuri emulsionate

E 392

Extracte de rozmarin

100

(41), (46)

E 427

Gumă cassia

2 500

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

8 000

E 416

Guma de karaya

10 000

numai sosuri emulsionate

E 426

Hemiceluloză de soia

30 000

numai sosuri emulsionate

E 432-436

Polisorbați

5 000

(1)

numai sosuri emulsionate

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

10 000

(1)

E 476

Poliricinoleatul de poliglicerină

4 000

numai sosuri pentru salate

E 491-495

Esteri de sorbitan

5 000

(1)

numai sosuri emulsionate

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

350

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

160

(52)

E 955

Sucraloză

450

E 959

Neohesperidină DC

E 961

Neotam

E 961

Neotam

numai ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)b, (49), (50)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(41):

Exprimat raportat la grăsime.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(13):

Limita maximă este exprimată raportat la grăsime.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

12.7.

Salate și produse tartinabile condimentate

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 500

(1), (2)

E 950

Acesulfam K

350

numai Feinkostsalat

E 951

Aspartam

350

numai Feinkostsalat

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

160

(52)

numai Feinkostsalat

E 955

Sucraloză

140

numai Feinkostsalat

E 959

Neohesperidină DC

numai Feinkostsalat

E 961

Neotam

numai Feinkostsalat

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)b, (49), (50)

numai Feinkostsalat

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurilr atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

12.8.

Drojdie și produse din drojdie

Grupul I

Aditivi

E 491-495

Esteri de sorbitan

quantum satis

numai drojdie uscată și drojdie pentru panificație

12.9.

Produse proteice, cu excepția produselor de la categoria 1.8

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

100

numai înlocuitori de carne și de pește pe bază de proteine vegetale

E 160d

Licopen

numai înlocuitori de carne și de pește pe bază de proteine vegetale

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

numai înlocuitori de carne, pește, crustacee și cefalopode și brânză pe bază de proteine

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

200

(3)

numai înlocuitori de carne, pește, crustacee și cefalopode

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai gelatină

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

20 000

(1), (4)

numai băuturi din proteine vegetale

E 959

Neohesperidină DC

numai proteine vegetale, numai ca potențiator de aromă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

13.

Alimente cu destinație nutrițională specială, astfel cum sunt definite în Directiva 2009/39/CE

13.1.

Alimente pentru sugari și copii de vârstă mică

PARTE INTRODUCTIVĂ, SE APLICĂ TUTUROR SUBCATEGORIILOR

Nivelurile maxime utilizate indicate se referă la produse alimentare gata pentru consum, preparate conform instrucțiunilor producătorului.

E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E472c și E 1450 vor fi utilizate în conformitate cu limitele stabilite în anexele la Directiva 2006/141/CE.

13.1.1.

Formule de început ale preparatelor pentru sugari, astfel cum sunt definite în Directiva 2006/141/CE

Notă: Pentru producerea laptelui acidifiat, pot fi folosite culturi nepatogene care produc acid lactic L(+).

E 270

Acid lactic

quantum satis

numai forma L(+)

E 304(i)

Palmitat de L-ascorbil

E 306

Extract bogat în tocoferol

(16)

E 307

Alfa-tocoferol

(16)

E 308

Gama-tocoferol

(16)

E 309

Delta-tocoferol

(16)

E 322

Lecitine

1 000

(14)

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

2 000

(43)

E 332

Citrați de potasiu

(43)

E 338

Acid fosforic

1 000

(4), (44)

E 339

Fosfați de sodiu

1 000

(4), (15)

E 340

Fosfați de potasiu

(4), (15)

E 412

Gumă de guar

1 000

numai în cazul în care produsul lichid conține proteine parțial hidrolizate

E 471

Mono- și digliceride ale acizilor grași

4 000

(14)

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași

7 500

(14)

numai atunci când sunt vândute sub formă de praf

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și diglicerideleacizilor grași

9 000

(14)

vândute numai sub formă lichidă, în cazul în care produsele conțin proteine parțial hidrolizate, peptide sau aminoacizi

E 473

Esteri ai zaharozei cu acizi grași

120

(14)

numai produse care conțin proteine hidrolizate, peptide sau aminoacizi

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(14):

Dacă într-un produs alimentar se adaugă mai mult de una dintre substanțele E 322, E 471, E 472c și E 473, nivelul maxim stabilit în cazul produsului alimentar respectiv pentru fiecare dintre aceste substanțe se reduce proporțional cu cantitatea cumulată a celorlalte substanțe în produsul alimentar respectiv.

(15):

E 339 și E 340 sunt autorizate individual sau în combinație și în conformitate cu limitele stabilite în Directivele 2006/141/CE, 2006/125/CE, 1999/21/CE.

(16):

E 306, E 307, E 308 și E 309 sunt autorizate individual sau în combinație.

(43):

E 331 și E 332 sunt autorizate individual sau în combinație și în conformitate cu limitele stabilite în Directivele 2006/141/CE, 2006/125/CE, 1999/21/CE.

(44):

În conformitate cu limitele stabilite în Directivele 2006/141/CE, 2006/125/CE, 1999/21/CE.

13.1.2.

Formule de continuare ale preparatelor pentru copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Directiva 2006/141/CE

Notă: Pentru producerea laptelui acidifiat, pot fi folosite culturi nepatogene care produc acid lactic L(+).

E 270

Acid lactic

quantum satis

numai forma L(+)

E 304(i)

Palmitat de L-ascorbil

E 306

Extract bogat în tocoferol

(16)

E 307

Alfa-tocoferol

(16)

E 308

Gama-tocoferol

(16)

E 309

Delta-tocoferol

(16)

E 322

Lecitină

1 000

(14)

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

2 000

(43)

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

(43)

E 338

Acid fosforic

(4), (44)

E 339

Fosfați de sodiu

1 000

(4), (15)

E 340

Fosfați de potasiu

(4), (15)

E 407

Caragenan

300

(17)

E 410

Gumă din semințe de carruba

1 000

(17)

E 412

Gumă de guar

1 000

(17)

E 440

Pectine

5 000

numai formule de continuare acidifiate

E 471

Mono- și digliceride ale acizilor grași

4 000

(14)

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași

7 500

(14)

numai atunci când sunt vândute sub formă de praf

E 472c

Esteri citrici ai mono- și digliceridelor cu acizi grași

9 000

(14)

numai atunci când sunt vândute sub formă lichidă, în cazul în care produsele conțin proteine parțial hidrolizate, peptide sau aminoacizi

E 473

Esteri ai zaharozei cu acizi grași

120

(14)

numai produse care conțin proteine hidrolizate, peptide sau aminoacizi

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(14):

(15):

E 339 și E 340 sunt autorizate individual sau în combinație și în conformitate cu limitele stabilite în Directivele 2006/141/CE, 2006/125/CE, 1999/21/CE.

(16):

E 306, E 307, E 308 și E 309 sunt autorizate individual sau în combinație.

(17):

Dacă într-un aliment se adaugă mai mult de o substanță E 407, E 410 și E 412, nivelul maxim stabilit pentru respectivul aliment pentru fiecare dintre aceste substanțe se reduce cu acea parte din celelalte substanțe împreună care sunt prezente în alimentul în cauză.

(43):

E 331 și E 332 sunt autorizate individual sau în combinație și în conformitate cu limitele stabilite în Directivele 2006/141/CE, 2006/125/CE, 1999/21/CE.

(44):

În conformitate cu limitele stabilite în Directivele 2006/141/CE, 2006/125/CE, 1999/21/CE.

13.1.3.

Alimente pe bază de cereale prelucrate și alimente pentru sugari și copii de vârstă mică, astfel cum sunt definite în Directiva 2006/125/CE

E 170

Carbonat de calciu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 260

Acid acetic

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 261

Acetat de potasiu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 262

Acetați de sodiu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 263

Acetat de calciu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 270

Acid lactic

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului, numai forma L(+)

E 296

Acid malic

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului, numai forma L(+)

E 300

Acid L-ascorbic

200

(18)

numai alimente pe bază de cereale cu conținut de grăsimi, inclusiv biscuiți și pesmeți, și alimente pentru copii

E 301

L-ascorbat de sodiu

200

(18)

numai alimente pe bază de cereale cu conținut de grăsimi, inclusiv biscuiți și pesmeți, și alimente pentru copii

E 302

L-ascorbat de calciu

200

(18)

numai alimente pe bază de cereale cu conținut de grăsimi, inclusiv biscuiți și pesmeți, și alimente pentru copii

E 304(i)

Palmitat de L-ascorbil

100

(19)

numai alimente pe bază de cereale cu conținut de grăsimi, inclusiv biscuiți și pesmeți, și alimente pentru copii

E 306

Extract bogat în tocoferol

100

(19)

numai alimente pe bază de cereale cu conținut de grăsimi, inclusiv biscuiți și pesmeți, și alimente pentru copii

E 307

Alfa-tocoferol

100

(19)

numai alimente pe bază de cereale cu conținut de grăsimi, inclusiv biscuiți și pesmeți, și alimente pentru copii

E 308

Gama-tocoferol

100

(19)

numai alimente pe bază de cereale cu conținut de grăsimi, inclusiv biscuiți și pesmeți, și alimente pentru copii

E 309

Delta-tocoferol

100

(19)

numai alimente pe bază de cereale cu conținut de grăsimi, inclusiv biscuiți și pesmeți, și alimente pentru copii

E 322

Lecitine

10 000

numai biscuiți și pesmeți, alimente pe bază de cereale, alimente pentru copii

E 325

Lactat de sodiu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului, numai forma L(+)

E 326

Lactat de potasiu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului, numai forma L(+)

E 327

Lactat de calciu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului, numai forma L(+)

E 330

Acid citric

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 334

Acid tartric (L(+)–)

5 000

(42)

numai forma L(+); numai biscuiți și pesmeți și alimente pentru copii

E 335

Tartrați de sodiu

5 000

(42)

numai forma L(+); numai biscuiți și pesmeți și alimente pentru copii

E 336

Tartrați de potasiu

5 000

(42)

numai forma L(+); numai biscuiți și pesmeți și alimente pentru copii

E 338

Acid fosforic

1 000

(4)

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 339

Fosfați de sodiu

1 000

(4), (20)

numai cereale

E 340

Fosfați de potasiu

1 000

(4), (20)

numai cereale

E 341

Fosfați de calciu

1 000

(4), (20)

numai cereale

E 341

Fosfați de calciu

1 000

(4)

numai în deserturi pe bază de fructe

E 354

Tartrat de calciu

5 000

(42)

numai forma L(+); numai biscuiți și pesmeți

E 400

Acid alginic

500

(23)

numai deserturi și budinci

E 401

Alginat de sodiu

500

(23)

numai deserturi și budinci

E 402

Alginat de potasiu

500

(23)

numai deserturi și budinci

E 404

Alginat de calciu

500

(23)

numai deserturi și budinci

E 410

Gumă din semințe de carruba

10 000

(21)

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 412

Gumă de guar

10 000

(21)

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 414

Gumă arabică (gumă de acacia)

10 000

(21)

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 415

Gumă de xantan

10 000

(21)

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 440

Pectină

10 000

(21)

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 410

Gumă din semințe de carruba

20 000

(21)

numai alimente pe bază de cereale fără gluten

E 412

Gumă de guar

20 000

(21)

numai alimente pe bază de cereale fără gluten

E 414

Gumă arabică (gumă de acacia)

20 000

(21)

numai alimente pe bază de cereale fără gluten

E 415

Gumă de xantan

20 000

(21)

numai alimente pe bază de cereale fără gluten

E 440

Pectină

20 000

(21)

numai alimente pe bază de cereale fără gluten

E 450

Difosfați

5 000

(4), (42)

numai biscuiți și pesmeți

E 471

Mono- și digliceride ale acizilor grași

5 000

(22)

numai biscuiți și pesmeți, alimente pe bază de cereale, alimente pentru copii

E 472a

Esteri ai acidului acetic cu mono-și digliceridele acizilor grași

5 000

(22)

numai biscuiți și pesmeți, alimente pe bază de cereale, alimente pentru copii

E 472b

Esteri ai acidului lactic cu mono- și digliceridele acizilor grași

5 000

(22)

numai biscuiți și pesmeți, alimente pe bază de cereale, alimente pentru copii

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași

5 000

(22)

numai biscuiți și pesmeți, alimente pe bază de cereale, alimente pentru copii

E 500

Carbonați de sodiu

quantum satis

numai ca agent de creștere

E 501

Carbonați de potasiu

quantum satis

numai ca agent de creștere

E 503

Carbonați de amoniu

quantum satis

numai ca agent de creștere

E 507

Acid clorhidric

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 524

Hidroxid de sodiu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 525

Hidroxid de potasiu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 526

Hidroxid de calciu

quantum satis

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii, numai pentru ajustarea pH-ului

E 551

Dioxid de siliciu

2 000

numai cereale uscate

E 575

Glucono-delta-lactonă

5 000

(42)

numai biscuiți și pesmeți

E 920

L-cisteină

1 000

numai biscuiți pentru sugari și copii de vârstă mică

E 1404

Amidon oxidat

50 000

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 1410

Fosfat de amidon

50 000

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 1412

Fosfat de diamidon

50 000

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 1413

Fosfat de diamidon fosfatat

50 000

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 1414

Fosfat de diamidon acetilat

50 000

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 1420

Amidon acetilat

50 000

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 1422

Adipat de diamidon acetilat

50 000

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 1450

Octenil succinat de amidon sodic

50 000

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 1451

Amidon oxidat acetilat

50 000

numai preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii

E 300

Acid ascorbic

300

(18)

numai băuturi și sucuri pe bază de fructe și legume și alimente pentru copii

E 301

Ascorbat de sodiu

300

(18)

numai băuturi și sucuri pe bază de fructe și legume și alimente pentru copii

E 302

Ascorbat de calciu

300

(18)

numai băuturi și sucuri pe bază de fructe și legume și alimente pentru copii

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

numai produse pe bază de fructe cu conținut scăzut de zahăr

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(18):

E 300, E 301 și E 302 sunt autorizate în mod individual sau în combinație, exprimat ca acid ascorbic.

(19):

E 304, E 306, E 307, E 308 și E 309 sunt autorizate individual sau în combinație.

(20):

E 339, E 340 și E 341 sunt autorizate individual sau în combinație.

(21):

E 410, E 412, E 414, E 415 și E 440 sunt autorizate individual sau în combinație.

(22):

E 471, E 472a, E 472b și E 472c sunt autorizate individual sau în combinație.

(23):

E 400, E 401, E 402 și E 404 sunt autorizate individual sau în combinație.

(42):

Ca reziduu.

13.1.4.

Alte alimente pentru copii de vârstă mică

Notă: Pentru producerea laptelui acidifiat, pot fi folosite culturi nepatogene care produc acid lactic L(+).

E 270

Acid lactic

quantum satis

numai forma L(+)

E 304(i)

Palmitat de L-ascorbil

100

(19)

E 306

Extract bogat în tocoferol

100

(19)

E 307

Alfa-tocoferol

100

(19)

E 308

Gama-tocoferol

100

(19)

E 309

Delta-tocoferol

100

(19)

E 322

Lecitine

10 000

(14)

E 330

Acid citric

quantum satis

E 331

Citrați de sodiu

2 000

E 332

Citrați de potasiu

E 338

Acid fosforic

(1), (4)

E 339

Fosfați de sodiu

1 000

(1), (4), (15)

E 340

Fosfați de potasiu

1 000

(1), (4), (15)

E 407

Caragenan

300

E 410

Gumă din semințe de carruba

10 000

(21)

E 412

Gumă de guar

10 000

(21)

E 414

Gumă arabică (gumă de acacia)

10 000

(21)

E 415

Gumă de xantan

10 000

(21)

E 440

Pectine

5 000

(21)

E 471

Mono- și digliceride ale acizilor grași

4 000

(14)

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași

7 500

(14)

numai atunci când sunt vândute sub formă de praf

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași

9 000

(14)

numai atunci când sunt vândute sub formă lichidă, în cazul în care produsele conțin proteine parțial hidrolizate, peptide sau aminoacizi

E 473

Esteri ai zaharozei cu acizi grași

120

(14)

numai în produse care conțin proteine hidrolizate, peptide sau aminoacizi

E 500

Carbonați de sodiu

quantum satis

E 501

Carbonați de potasiu

quantum satis

E 503

Carbonați de amoniu

quantum satis

E 507

Acid clorhidric

quantum satis

numai pentru ajustarea pH-ului

E 524

Hidroxid de sodiu

quantum satis

numai pentru ajustarea pH-ului

E 525

Hidroxid de potasiu

quantum satis

numai pentru ajustarea pH-ului

E 1404

Amidon oxidat

50 000

E 1410

Fosfat de amidon

50 000

E 1412

Fosfat de diamidon

50 000

E 1413

Fosfat de diamidon fosfatat

50 000

E 1414

Fosfat de diamidon acetilat

50 000

E 1420

Amidon acetilat

50 000

E 1422

Adipat de diamidon acetilat

50 000

E 1450

Octenil succinat de amidon sodic

50 000

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(14):

(15):

E 339 și E 340 sunt autorizate individual sau în combinație și în conformitate cu limitele stabilite în Directivele 2006/141/CE, 2006/125/CE, 1999/21/CE.

(16):

E 304, E 306, E 307, E 308 și E 309 sunt autorizate individual sau în combinație.

(21):

E 410, E 412, E 414, E 415 și E 440 sunt autorizate individual sau în combinație.

13.1.5.

Alimente dietetice pentru sugari și copii de vârstă mică, destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Directiva 1999/21/CE, și formule speciale pentru sugari

13.1.5.1.

Alimente dietetice pentru sugari, destinate unor scopuri medicale speciale, și formule speciale pentru sugari

Pot fi utilizați aditivii din categoriile 13.1.1 și 13.1.2.

E 170

Carbonat de calciu

quantum satis

E 304(i)

Palmitat de L-ascorbil

100

E 331

Citrați de sodiu

quantum satis

E 332

Citrați de potasiu

quantum satis

E 333

Citrați de calciu

quantum satis

E 338

Acid fosforic

1 000

(1), (4)

numai pentru ajustarea pH-ului

E 339

Fosfați de sodiu

1 000

(1), (4), (20)

E 340

Fosfați de potasiu

1 000

(1), (4), (20)

E 341

Fosfați de calciu

1 000

(1), (4), (20)

E 401

Alginat de sodiu

1 000

de la vârsta de patru luni, în produse alimentare speciale, cu o compoziție adaptată, necesare pentru tratarea disfuncțiilor metabolice și pentru alimentație generală prin sondă gastrică

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

200

de la vârsta de 12 luni, în cadrul regimurilor alimentare speciale pentru copii de vârstă mică care suferă de intoleranță la laptele de vacă sau cu defecte metabolice congenitale

E 410

Gumă din semințe de carruba

10 000

de la naștere, în produse destinate reducerii refluxului gastro-esofagian

E 412

Gumă de guar

10 000

de la naștere, în produsele sub formă de formule lichide care conțin proteine hidrolizate, peptide sau aminoacizi

E 415

Gumă de xantan

1 200

de la naștere, pentru utilizare în produsele pe bază de aminoacizi sau peptide destinate a fi utilizate la pacienții care suferă de insuficiența tractului gastro-intestinal, malabsorbție a proteinelor sau defecte metabolice congenitale

E 440

Pectine

10 000

de la naștere, în produse utilizate în cazul tulburărilor gastro-intestinale

E 466

Carboximetilceluloză

10 000

de la naștere, în produse destinate tratamentului dietetic al tulburărilor metabolice

E 471

Mono- și digliceride ale acizilor grași

5 000

de la naștere, în cadrul regimurilor alimentare speciale, în special al celor fără proteine

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași

7 500

numai atunci când sunt vândute sub formă de pulbere; de la naștere

E 472c

Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași

9 000

numai atunci când sunt vândute sub formă lichidă; de la naștere

E 473

Esteri ai zaharozei cu acizi grași

120

numai produse care conțin proteine hidrolizate, peptide și aminoacizi

E 500

Carbonați de sodiu

quantum satis

numai ca agent de creștere

E 501

Carbonați de potasiu

quantum satis

numai ca agent de creștere

E 507

Acid clorhidric

quantum satis

numai ca agent de creștere

E 524

Hidroxid de sodiu

quantum satis

numai pentru ajustarea pH-ului

E 525

Hidroxid de potasiu

quantum satis

numai pentru ajustarea pH-ului

E 526

Hidroxid de calciu

quantum satis

numai pentru ajustarea pH-ului

E 1450

Octenil succinat de amidon sodic

20 000

numai în formulele de început și formulele de continuare ale preparatelor pentru sugari

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(20):

E 339, E 340 și E 341 sunt autorizate individual sau în combinație.

13.1.5.2.

Alimente dietetice pentru sugari și copii de vârstă mică, destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Directiva 1999/21/CE

Pot fi utilizați aditivii din categoria 13.1.3, cu excepția E 270, E 333, E 341.

E 401

Alginat de sodiu

1 000

de la vârsta de patru luni, în produse alimentare speciale, cu o compoziție adaptată, necesare pentru tratarea disfuncțiilor metabolice și pentru alimentație generală prin sondă gastrică

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

200

de la vârsta de 12 luni, în cadrul regimurilor alimentare speciale pentru copii de vârstă mică care suferă de intoleranță la laptele de vacă sau cu defecte metabolice congenitale

E 410

Gumă din semințe de carruba

10 000

de la naștere, în produse destinate reducerii refluxului gastro-esofagian

E 412

Gumă de guar

10 000

de la naștere, în produsele sub formă de formule lichide care conțin proteine hidrolizate, peptide sau aminoacizi

E 415

Gumă de xantan

1 200

E 440

Pectine

10 000

de la naștere, în produse utilizate în cazul tulburărilor gastro-intestinale

E 466

Carboximetilceluloză

10 000

de la naștere, în produse destinate tratamentului dietetic al tulburărilor metabolice

E 471

Mono- și digliceride ale acizilor grași

5 000

de la naștere, în cadrul regimurilor alimentare speciale, în special al celor fără proteine

E 472c

Esteri citrici ai mono- și digliceridelor cu acizi grași

7 500

numai atunci când sunt vândute sub formă de pulbere; de la naștere

E 472c

Esteri citrici ai mono- și digliceridelor cu acizi grași

9 000

numai atunci când sunt vândute sub formă lichidă; de la naștere

E 473

Esteri ai zaharozei cu acizi grași

120

numai produse care conțin proteine hidrolizate, peptide și aminoacizi

E 1450

Octenil succinat de amidon sodic

20 000

13.2.

Alimente dietetice destinate unor scopuri medicale speciale, astfel cum sunt definite în Directiva 1999/21/CE (cu excepția produselor din categoria de produse alimentare 13.1.5)

Produsele din această categorie pot conține, de asemenea, aditivi, care sunt autorizați în categoriile de produse alimentare corespunzătoare.

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

Grupul IV

Polioli

quantum satis

E 160d

Licopen

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 500

(1), (2)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

1 200

E 406

Agar

quantum satis

numai produse alimentare sub formă de tablete și tablete filmate

E 432-436

Polisorbați

1 000

(1)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

(1)

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

5 000

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

1 000

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

2 000

(1)

E 491-495

Esteri de sorbitan

5 000

(1)

E 950

Acesulfam K

450

E 951

Aspartam

1 000

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

400

(51)

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

200

(52)

E 955

Sucraloză

400

E 959

Neohesperidină DC

100

E 961

Neotam

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

450

(11)a, (49), (50)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

13.3.

Alimente dietetice pentru controlul greutății, destinate să înlocuiască complet aportul alimentar zilnic sau o masă individuală (în total sau parțial aportul alimentar zilnic total)

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

Grupul IV

Polioli

quantum satis

E 160d

Licopen

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 500

(1), (2)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

1 200

E 432-436

Polisorbați

1 000

(1)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

(1)

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

5 000

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu acizii grași

1 000

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

2 000

(1)

E 491-495

Esteri de sorbitan

5 000

(1)

E 950

Acesulfam K

450

E 951

Aspartam

800

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

400

(51)

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

240

(52)

E 955

Sucraloză

320

E 959

Neohesperidină DC

100

E 961

Neotam

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

450

(11)a, (49), (50)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

13.4.

Alimente adecvate pentru persoanele cu intoleranță la gluten, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 41/2009

Produsele din această categorie pot folosi, de asemenea, aditivi care sunt autorizați în categoriile de produse alimentare corespunzătoare omoloage.

Grupul I

Aditivi

inclusiv paste făinoase uscate

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul IV

Polioli

quantum satis

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

În plus, sunt autorizați toți aditivii în produsele omoloage care conțin gluten.

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

14.

Băuturi

14.1.

Băuturi nealcoolice

14.1.1.

Apă, inclusiv apă minerală naturală, astfel cum este definită în Directiva 2009/54/CE, și apă de izvor, precum și toate celelalte ape îmbuteliate sau ambalate

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

500

(1), (4)

numai ape de masă preparate

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(48):

Sărurile minerale adăugate în apele de masă preparate în vederea standardizării nu sunt clasificate ca aditivi.

14.1.2.

Sucuri de fructe, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/112/CE, și sucuri de legume

Grupul I

Aditivi

numai sucuri de legume

E 170

Carbonat de calciu

quantum satis

numai suc de struguri

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

500

(1), (2)

numai Sød … saft și sødet … saft

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

2 000

(1), (2)

numai suc de struguri, nefermentat, pentru uz sacramental

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

200

(1), (2)

numai Sød … saft și sødet … saft

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

2 000

(3)

numai suc de struguri concentrat pentru vin de casă

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai suc de portocale, grepfrut, măr și ananas destinat vânzării în vrac în unitățile de catering

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

350

(3)

numai suc de lămâie și de chitră

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai suc de struguri, nefermentat, pentru uz sacramental

E 296

Acid malic

3 000

numai suc de ananas

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 330

Acid citric

3 000

E 336

Tartrați de potasiu

quantum satis

numai suc de struguri

E 440

Pectine

3 000

numai suc de ananas și fructul pasiunii

E 900

Dimetilpolisiloxan

numai suc de ananas și Sod … saft și sødet … saft

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

14.1.3.

Nectaruri de fructe, astfel cum sunt definite în Directiva 2001/112/CE, și nectaruri de legume și alte produse similare

Grupul I

Aditivi

numai nectar de legume, E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizate

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

300

(1), (2)

numai siropuri suedeze și finlandeze tradiționale de fructe

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

250

(1), (2)

numai siropuri suedeze tradiționale de fructe, se aplică nivelul maxim în cazul în care au fost utilizate și E 210-213 și acid benzoic – benzoați

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

150

(1), (2)

numai siropuri suedeze și finlandeze tradiționale de fructe

E 270

Acid lactic

5 000

E 296

Acid malic

quantum satis

numai siropuri suedeze și finlandeze tradiționale de fructe

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 330

Acid citric

5 000

E 440

Pectine

3 000

numai ananas și fructul pasiunii

E 466

Carboximetilceluloză

quantum satis

numai siropuri tradiționale suedeze și finlandeze din citrice

E 950

Acesulfam K

350

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

600

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

250

(51)

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

(52)

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

300

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

14.1.4.

Băuturi aromatizate

Grupul I

Aditivi

Aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

cu excepția laptelui cu ciocolată și a produselor din malț

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

100

(25)

cu excepția laptelui cu ciocolată și a produselor din malț

E 160d

Licopen

cu excepția băuturilor diluabile

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

300

(1), (2)

cu excepția băuturilor pe bază de produse lactate

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

250

(1), (2)

se aplică nivelul maxim în cazul în care a fost utilizat, de asemenea, E 210-213, acid benzoic – benzoați

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

150

(1), (2)

cu excepția băuturilor pe bază de produse lactate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai transfer din concentrate în băuturi nealcoolice aromatizate conținând suc de fructe

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai băuturi nealcoolice aromatizate care conțin cel puțin 235 g/l sirop de glucoză

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

350

(3)

numai concentrate pe bază de suc de fructe și care conțin cel puțin 2,5 % orz (barley water)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

250

(3)

numai alte concentrate pe bază de suc de fructe sau de fructe zdrobite; capilé, groselha

E 242

Dicarbonat de dimetil

250

(24)

E 297

Acid fumaric

1 000

numai prafuri instant pentru băuturi pe bază de fructe

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

700

(1), (4)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

500

(1), (4)

numai băuturi destinate sportivilor

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

4 000

(1), (4)

numai băuturi destinate sportivilor care conțin proteine de zer

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

20 000

(1), (4)

numai băuturi din proteine vegetale

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

2 000

(1), (4)

numai băuturi din ciocolată și malț pe bază de produse lactate

E 355-357

Acid adipic – adipați

10 000

(1)

numai prafuri pentru prepararea în casă a băuturilor

E 363

Acid succinic

3 000

numai prafuri pentru prepararea în casă a băuturilor

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

300

E 426

Hemiceluloză de soia

5 000

numai băuturi pe bază de produse lactate destinate vânzării cu amănuntul

E 444

Acetat izobutirat de zaharoză

300

numai băuturi tulburi

E 445

Esteri glicerici ai rășinilor din lemn

100

numai băuturi tulburi

E 459

Beta-ciclodextrină

500

numai băuturi instant pudră aromate

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

(1)

numai băuturi pe bază de anason, de produse lactate, de nucă de cocos și de migdale

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

10 000

(1)

numai prafuri pentru prepararea băuturilor fierbinți

E 481-482

Stearoil-2-lactilați de sodiu și calciu

2 000

(1)

numai prafuri pentru prepararea băuturilor fierbinți

E 900

Dimetilpolisiloxan

E 950

Acesulfam K

350

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

600

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

250

(51)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

(52)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

100

(52)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

300

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 959

Neohesperidină DC

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr, cu excepția băuturilor aromatize din lapte și din derivate de lapte

E 959

Neohesperidină DC

numai băuturi aromatize din lapte și din derivate de lapte, cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

0,5

numai băuturi nealcoolice aromatizate pe bază de apă, doar ca potențiator de aromă

E 961

Neotam

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotame

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr, ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

numai produse cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 999

Extract de Quillaia

200

(45)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelul maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

(25):

Cantitățile din fiecare dintre coloranții E 110, E 122, E 124 și E 155 nu pot depăși 50 mg/kg sau mg/l.

(45):

Calculat în extract anhidru.

14.1.5.

Cafea, ceai, infuzii de plante și defructe, cicoare; ceai, infuzii de plante și fructe și extracte de cicoare; preparate din ceaiuri, plante, fructe și cereale pentru infuzii, precum și amestecuri sau amestecuri solubile din aceste produse

14.1.5.1.

Cafea, extracte de cafea

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai boabe de cafea, ca agent de glazurare

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

numai boabe de cafea, ca agent de glazurare

E 903

Ceară de Carnauba

200

numai boabe de cafea, ca agent de glazurare

E 904

Shellac

quantum satis

numai boabe de cafea, ca agent de glazurare

14.1.5.2.

Altele

Grupul I

Aditivi

cu excepția frunzelor de ceai nearomatizate; inclusiv cafea solubilă aromatizată; aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați în băuturi

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

600

(1), (2)

numai concentrate lichide de ceai și concentrate lichide de infuzii de plante și fructe

E 242

Dicarbonat de dimetil

250

(24)

numai concentrat lichid de ceai

E 297

Acid fumaric

1 000

numai produse instant pentru prepararea ceaiului aromatizat și a infuziilor din plante

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

2 000

(1), (4)

numai băuturi pe bază de cafea pentru distribuitoare automate, ceai instant și infuzii de plante instant

E 355-357

Acid adipic – adipați

10 000

(1)

numai prafuri pentru prepararea în casă a băuturilor

E 363

Acid succinic

3 000

numai prafuri pentru prepararea în casă a băuturilor

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

1 000

(1)

numai cafea lichidă ambalată

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

10 000

(1)

numai prafuri pentru prepararea băuturilor fierbinți

E 481-482

Stearoil-2-lactilat de sodiu și calciu

2 000

(1)

numai prafuri pentru prepararea băuturilor fierbinți

E 491-495

Esteri de sorbitan

500

(1)

numai concentrate lichide de ceai și concentrate lichide de infuzii de plante și fructe

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

14.2.

Băuturi alcoolice, inclusiv echivalenți fără alcool sau cu conținut scăzut de alcool

14.2.1.

Bere și băuturi din malț

E 150a-d

Zaharuri și melase, caramelizate

quantum satis

numai bere

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

200

(1), (2)

numai bere fără alcool, bere în butoi care conține peste 0,5 % zahăr fermentabil adăugat și/sau sucuri sau concentrate din fructe adăugate

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

numai bere în butoi care conține peste 0,5 % zahăr fermentabil adăugat și/sau sucuri sau concentrate din fructe adăugate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

numai bere la a doua fermentație, în butoiaș

E 270

Acid lactic

quantum satis

E 300

Acid ascorbic

quantum satis

E 301

Ascorbat de sodiu

quantum satis

E 330

Acid citric

quantum satis

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

100

E 414

Gumă arabică (gumă de acacia)

quantum satis

E 950

Acesulfam K

350

numai bere fără alcool sau cu un conținut în alcool care nu depășește 1,2 % din volum, «Bière de table/Tafelbier/Table beer» (conținut de must original mai mic de 6 %) cu excepția varietății «Obergäriges Einfachbier», beri cu aciditate minimă de 30 de miliechivalenți exprimați în NaOH, beri brune de tipul «oud bruin»

E 951

Aspartam

600

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

(52)

E 955

Sucraloză

250

E 959

Neohesperidină DC

E 961

Neotam

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

E 950

Acesulfam K

(52)

numai bere cu valoare energetică redusă

E 951

Aspartam

numai bere cu valoare energetică redusă

E 955

Sucraloză

numai bere cu valoare energetică redusă

E 959

Neohesperidină DC

numai bere cu valoare energetică redusă

E 961

Neotame

numai bere cu valoare energetică redusă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

(11)b, (49), (50)

numai bere cu valoare energetică redusă

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

14.2.2.

Vin și alte produse definite în Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 și omologii fără alcool

Utilizarea aditivilor este autorizată în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului, cu Decizia 2006/232/CE a Consiliului, cu Regulamentul (CE) nr. 606/2009 al Comisiei și cu măsurile lor de punere în aplicare.

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

numai fără alcool

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

200

(3)

numai fără alcool

E 242

Dicarbonat de dimetil

250

(24)

numai fără alcool

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

14.2.3.

Cidru de mere și de pere

Grupul I

Aditivi

Aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

cu excepția cidre bouché

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

cu excepția cidre bouché

E 150a-d

Zaharuri și melase, caramelizate

quantum satis

numai cidre bouché

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

200

(3)

E 242

Dicarbonat de dimetil

250

(24)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

100

cu excepția cidre bouché

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

(1)

E 900

Dimetilpolisiloxan

cu excepția cidre bouché

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

600

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

(52)

E 955

Sucraloză

E 959

Neohesperidină DC

E 961

Neotame

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

E 999

Extract de Quillaia

200

(45)

cu excepția cidre bouché

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

(45):

Calculat în extract anhidru.

14.2.4.

Vin din fructe și made wine

Grupul I

Aditivi

Aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

E 160d

Licopen

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

200

(3)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

260

(3)

numai made wine

E 242

Dicarbonat de dimetil

250

(24)

numai vinurile din fructe și vin cu conținut redus de alcool

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

E 353

Acid metatartaric

100

numai made wine

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

14.2.5.

Mied

Grupul I

Aditivi

Aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

200

(3)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

(24)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

14.2.6.

Băuturi spirtoase, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 110/2008

Grupul I

Aditivi

cu excepția whisky sau whiskey; aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați, mai puțin în cazul lichiorurilor

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

cu excepția: băuturilor spirtoase, astfel cum sunt definite la articolul 5 alineatul (1) și a denumirilor de vânzare menționate în anexa II punctele 1-14 din Regulamentul (CE) nr. 110/2008 și a băuturilor alcoolice (urmate de numele fructului) obținute prin macerare și distilare, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino sau Maraskino și Mistrà

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

E 123

Amarant

E 150a-d

Zaharuri și melase, caramelizate

quantum satis

cu excepția: rachiurilor de fructe, a băuturilor spirtoase (urmate de numele fructului) obținute prin macerare și distilare, London Gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino sau Maraskino and Mistrà. Whisky, whiskey-ul nu poate să conțină decât E 150a

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai lichioruri

E 174

Argint

quantum satis

numai lichioruri

E 175

Aur

quantum satis

numai lichioruri

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai băuturi alcoolice distilate care conțin pere întregi

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

cu excepția: whisky-ului, whiskey-ului

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

10 000

numai lichioruri emulsionate

E 416

Guma de karaya

10 000

numai lichioruri pe bază de ouă

E 445

Esteri glicerici ai rășinilor din lemn

100

numai băuturi spirtoase tulburi

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

5 000

(1)

cu excepția: whisky-ului, whiskey-ului

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

5 000

numai lichioruri emulsionate

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

8 000

(1)

numai lichioruri emulsionate

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

14.2.7.

Produse aromatizate pe bază de vin, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CEE) nr. 1601/91

14.2.7.1.

Vinuri aromatizate

Grupul I

Aditivi

Aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

cu excepția americano, bitter vino

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

cu excepția americano, bitter vino

E 150a-d

Zaharuri și melase, caramelizate

quantum satis

E 100

Curcumină

100

(26), (27)

numai americano, bitter vino

E 101

Riboflavine

100

(26), (27)

numai americano, bitter vino

E 102

Tartrazină

100

(26), (27)

numai americano, bitter vino

E 104

Galben de chinolină

100

(26), (27)

numai americano, bitter vino

E 110

Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S

100

(27)

numai bitter vino

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

(26), (27)

numai americano, bitter vino

E 122

Azorubină, carmoizină

100

(26), (27)

numai americano, bitter vino

E 123

Amarant

100

(26), (27)

numai americano, bitter vino

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

100

(26), (27)

numai americano, bitter vino

E 129

Roșu Allura AG

100

(27)

numai bitter vino

E 123

Amarant

numai vinuri aperitiv

E 150a-d

Zaharuri și melase, caramelizate

quantum satis

numai americano, bitter vino

E 160d

Licopen

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

E 242

Dicarbonat de dimetil

250

(24)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

5 000

(1)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

(26):

În americano, aditivii E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123, E 124 sunt autorizați în mod individual sau în combinație.

(27):

În bitter vino, aditivii E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 sunt autorizați în mod individual sau în combinație.

14.2.7.2.

Băuturi aromatizate pe bază de vin

Grupul I

Aditivi

Aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

cu excepția bitter soda, sangria, claria, zurra

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

cu excepția bitter soda, sangria, claria, zurra

E 100

Curcumină

100

(28)

numai bitter soda

E 101

Riboflavine

100

(28)

numai bitter soda

E 102

Tartrazină

100

(28)

numai bitter soda

E 104

Galben de chinolină

100

(28)

numai bitter soda

E 110

Galben Sunset (sunset yellow) FCF/galben portocaliu S

100

(28)

numai bitter soda

E 120

Coșenilă, acid carminic, carmine

100

(28)

numai bitter soda

E 122

Azorubină, carmoizină

100

(28)

numai bitter soda

E 123

Amarant

100

(28)

numai bitter soda

E 124

Ponceau 4R, roșu coșenilă A

100

(28)

numai bitter soda

E 129

Roșu allura AG

100

(28)

numai bitter soda

E 150a-d

Zaharuri și melase, caramelizate

quantum satis

numai bitter soda

E 160d

Licopen

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

E 242

Dicarbonat de dimetil

250

(24)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

5 000

(1)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

(28):

În bitter soda, aditivii E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124, E 129 sunt autorizați în mod individual sau în combinație.

14.2.7.3.

Cocteiluri aromatizate din produse vitivinicole

Grupul I

Aditivi

Aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

E 160d

Licopen

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

E 242

Dicarbonat de dimetil

250

(24)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

5 000

(1)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

14.2.8.

Alte băuturi alcoolice, inclusiv băuturi spirtoase cu mai puțin de 15 % alcool și amestecuri de băuturi alcoolice cu băuturi nealcoolice

Grupul I

Aditivi

Aditivii E 420, E421, E 953, E965, E 966, E 967 și E 968 nu pot fi utilizați

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

numai băuturi alcoolice cu un conținut de alcool de mai puțin de 15 %

E 123

Amarant

numai băuturi alcoolice cu un conținut de alcool de mai puțin de 15 %

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai băuturi alcoolice cu un conținut de alcool de mai puțin de 15 %

E 160d

Licopen

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

200

(1), (2)

numai băuturi alcoolice cu un conținut de alcool de mai puțin de 15 %

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

200

(1), (2)

numai băuturi alcoolice cu un conținut de alcool de mai puțin de 15 %

E 242

Dicarbonat de dimetil

250

(24)

numai băuturi aromatizate pe bază de vin

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

1 000

(1), (4)

E 444

Acetat izobutirat de zaharoză

300

numai băuturi alcoolice tulburi aromatizate, cu un conținut de alcool de mai puțin de 15 %

E 445

Esteri glicerici ai rășinilor din lemn

100

numai băuturi alcoolice tulburi aromatizate, cu un conținut de alcool de mai puțin de 15 %

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași -zaharogliceride

5 000

(1)

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

8 000

(1)

numai băuturi aromatizate cu un conținut de alcool de mai puțin de 15 %

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

600

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

250

(51)

numai amestecuri de băuturi alcoolice cu băuturi nealcoolice

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

(52)

E 955

Sucraloză

250

E 959

Neohesperidină DC

E 961

Neotam

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(24):

Doză de încorporare, reziduuri nedetectabile.

15.

Aperitive condimentate și gustări gata de consum

15.1.

Gustări pe bază de cartofi, cereale, făină sau amidon

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

100

cu excepția gustărilor sărate, extrudate sau expandate

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

200

numai gustări sărate, extrudate sau expandate

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

cu excepția gustărilor sărate, extrudate sau expandate

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai gustări sărate, extrudate sau expandate

E 160d

Licopen

E 200-203; 214-219

Acid sorbic – sorbați; p-hidroxibenzoați

1 000

(1), (2), (5)

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai snackuri pe bază de cartofi și cereale

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1)

numai gustări pe bază de cereale

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

E 392

Extracte de rozmarin

(41), (46)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

3 000

numai gustări/snacks pe bază de cartofi și cereale

E 416

Guma de karaya

5 000

numai gustări/snacks pe bază de cartofi și cereale

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

2 000

(1)

numai gustări pe bază de cereale

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

5 000

(1)

numai gustări/snacks pe bază de cartofi și cereale

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai ca agenți de glazurare

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

numai ca agenți de glazurare

E 903

Ceară de Carnauba

200

numai ca agenți de glazurare

E 904

Shellac

quantum satis

numai ca agenți de glazurare

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

500

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

100

(52)

E 955

Sucraloză

200

E 959

Neohesperidină DC

E 961

Neotam

E 961

Neotam

numai ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

500

(11)b, (49), (50)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(5):	E 214 – 219: p-hidroxibenzoați (PHB), maxim 300 mg/kg.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(41):

Exprimat raportat la grăsime.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

15.2.

Fructe cu coajă lemnoasă prelucrate

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

100

numai fructe cu coajă lemnoasă sărate

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

numai fructe cu coajă lemnoasă sărate

E 160d

Licopen

E 200-203; 214-219

Acid sorbic – sorbați; p-hidroxibenzoați

1 000

(1), (2), (5)

numai nuci/fructe cu coajă lemnoasă glazurate

E 220-228

Dioxid de sulf – sulfiți

(3)

numai nuci/fructe cu coajă lemnoasă marinate

E 310-320

Galați, TBHQ și BHA

200

(1), (13)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

5 000

(1), (4)

E 392

Extracte de rozmarin

200

(41), (46)

E 416

Guma de karaya

10 000

numai glazură pentru fructe cu coajă lemnoasă

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

numai ca agenți de glazurare

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

numai ca agenți de glazurare

E 903

Ceară de Carnauba

200

numai ca agenți de glazurare

E 904

Shellac

quantum satis

numai ca agenți de glazurare

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

500

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

100

(52)

E 955

Sucraloză

200

E 959

Neohesperidină DC

E 961

Neotam

E 961

Neotam

numai ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

500

(11)b, (49), (50)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(3):	Nivelurile maxime sunt exprimate ca SO2 și se referă la cantitatea totală, disponibilă din toate sursele, un conținut de SO2 de nu mai mult de 10 mg/kg sau 10 mg/l nu este considerat a fi prezent.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(5):	E 214-219: p-hidroxibenzoați (PHB), maximum 300 mg/kg.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(13):

Limita maximă este exprimată raportat la grăsime.

(41):

Exprimat raportat la grăsime.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

16.

Deserturi, cu excepția produselor din categoriile 1, 3 și 4

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

150

Grupul IV

Polioli

quantum satis

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 160b

Annatto, bixină, norbixină

E 160d

Licopen

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

1 000

(1), (2)

numai frugtgrød, rote grütze și pasha

E 200-203

Acid sorbic – sorbați

2 000

(1), (2)

numai ostkaka

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

300

(1), (2)

numai deserturi pe bază de produse lactate, netratate termic

E 210-213

Acid benzoic – benzoați

500

(1), (2)

numai frugtgrød și rote Grütze

E 234

Nizină

numai budinci din griș si tapioca și produse similare

E 280-283

Acid propionic – propionați

1 000

(1), (6)

numai Christmas pudding

E 297

Acid fumaric

4 000

numai deserturi cu aspect de jeleu, deserturi cu aromă de fructe, amestecuri de prafuri pentru prepararea deserturilor

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

3 000

(1), (4)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

7 000

(1), (4)

numai amestecuri de prafuri pentru prepararea deserturilor

E 355-357

Acid adipic – adipați

1 000

(1)

numai amestecuri de prafuri pentru prepararea deserturilor

E 355-357

Acid adipic – adipați

6 000

(1)

numai deserturi cu aspect de jeleu

E 355-357

Acid adipic – adipați

1 000

(1)

numai deserturi cu aromă de fructe

E 363

Acid succinic

6 000

E 416

Guma de Karaya

6 000

E 427

Gumă cassia

2 500

numai deserturi pe bază de produse lactate și produse similare

E 432-436

Polisorbați

3 000

(1)

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

5 000

(1)

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

2 000

E 477

Esteri ai propan-1,2-diolului cu aciziir grași

5 000

E 481-482

Stearoil-2-lactilați

5 000

(1)

E 483

Tartrat de stearoil

5 000

E 491-495

Esteri de sorbitan

5 000

(1)

E 950

Acesulfam K

350

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 951

Aspartam

1 000

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

250

(51)

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

100

(52)

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 955

Sucraloză

400

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 957

Taumatină

numai ca potențiator de aromă

E 959

Neohesperidină DC

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 961

Neotam

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

numai cu valoare energetică redusă sau fără adaos de zahăr

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(4):	Nivelul maxim este exprimat ca P2O5.

(6):	Acidul propionic și sărurile sale pot fi prezente în anumite produse fermentate rezultând din procesul de fermentație conform bunei practici de fabricație.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

17.

Suplimente alimentare, astfel cum sunt definite în Directiva 2002/46/CE, cu excepția suplimentelor alimentare pentru sugari și copii de vârstă mică

17.1.

Suplimente alimentare frunizate sub formă solidă, inclusiv sub formă de capsule și de tablete și sub alte forme similare, cu excepția formelor masticabile

Grupul I

Aditivi

Aditivii E 410, E 412, E 415 și E 417 nu se pot folosi pentru a produce alimente deshidratate, destinate rehidratării în momentul consumului

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

300

Grupul IV

Polioli

quantum satis

E 160d

Licopen

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

1 000

(1), (2)

numai atunci când sunt furnizate sub formă uscată și conțin preparate de vitamina A și de combinații de vitamina A și D

E 310-321

Galați, TBHQ, BHA și BHT

400

(1)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

quantum satis

E 392

Extracte de rozmarin

400

(46)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

1 000

E 416

Guma de Karaya

quantum satis

E 426

Hemiceluloză de soia

1 500

E 432-436

Polisorbați

quantum satis

E 459

Beta-ciclodextrină

quantum satis

numai produse alimentare sub formă de tablete și tablete filmate

E 468

Carboximetilceluloză de sodiu reticulată

30 000

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

quantum satis

(1)

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

quantum satis

E 491-495

Esteri de sorbitan

quantum satis

(1)

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

E 903

Ceară de Carnauba

200

E 904

Shellac

quantum satis

E 950

Acesulfam K

500

E 951

Aspartam

2 000

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

500

(51)

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

500

(52)

E 955

Sucraloză

800

E 959

Neohesperidină DC

100

E 961

Neotam

E 961

Neotam

numai ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

500

(11)a, (49), (50)

E 1201

Polivinilpirolidonă

quantum satis

numai produse alimentare sub formă de tablete și tablete filmate

E 1202

Polivinilpolipirolidonă

quantum satis

numai produse alimentare sub formă de tablete și tablete filmate

E 1203

Alcool polivinilic (PVA)

18 000

numai sub formă de capsule și tablete

E 1204

Pululan

quantum satis

numai sub formă de capsule și tablete

E 1205

Copolimer metacrilat bazic

100 000

E 1505

Trietil citrat

3 500

numai sub formă de capsule și tablete

E 1521

Polietilen-glicoli

10 000

numai sub formă de capsule și tablete

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

17.2.

Suplimente alimentare furnizate sub formă lichidă

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

100

E 160d

Licopen

E 200-213

Acid sorbic – sorbați; acid benzoic – benzoați

2 000

(1), (2)

E 310-321

Galați, TBHQ, BHA și BHT

400

(1)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

quantum satis

E 392

Extracte de rozmarin

400

(46)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

1 000

E 416

Guma de karaya

quantum satis

E 426

Hemiceluloză de soia

1 500

E 432-436

Polisorbați

quantum satis

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – zaharogliceride

quantum satis

(1)

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

quantum satis

E 491-495

Esteri de sorbitan

quantum satis

E 551-559

Dioxid de siliciu-silicați

10 000

E 950

Acesulfam K

350

E 951

Aspartam

600

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

400

(51)

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

(52)

E 955

Sucraloză

240

E 959

Neohesperidină DC

E 961

Neotam

E 961

Neotam

numai ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

350

(11)a, (49), (50)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(2):	Nivelul maxim se aplică sumei și nivelurile sunt exprimate ca acid liber.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

17.3.

Suplimente alimentare furnizate sub formă de sirop sau masticabile

Grupul I

Aditivi

Grupul II

Coloranți conform principiului quantum satis

quantum satis

Grupul IV

Polioli

quantum satis

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

300

numai suplimente alimentare solide

Grupul III

Coloranți cu limită maximă combinată

100

numai suplimente alimentare lichide

E 160d

Licopen

E 310-321

Galați, TBHQ, BHA și BHT

400

(1)

E 338-452

Acid fosforic – fosfați – di-, tri- și polifosfați

quantum satis

E 392

Extracte de rozmarin

400

(46)

E 405

Alginat de propan-1, 2-diol

1 000

E 416

Guma de karaya

quantum satis

E 426

Hemiceluloză de soia

1 500

E 432-436

Polisorbați

quantum satis

E 473-474

Esteri ai zaharozei cu acizi grași – sucrogliceride

quantum satis

(1)

E 475

Esteri poliglicerici ai acizilor grași

quantum satis

E 491-495

Esteri de sorbitan

quantum satis

E 551-559

Dioxid de siliciu – silicați

10 000

E 901

Ceară de albine, albă și galbenă

quantum satis

E 902

Ceară candelilla

quantum satis

E 903

Ceară de Carnauba

200

E 904

Shellac

quantum satis

E 950

Acesulfam K

2 000

E 951

Aspartam

5 500

E 952

Acid ciclamic și sărurile sale de Na și Ca

1 250

(51)

E 954

Zaharină și sărurile sale de Na, K și Ca

1 200

(52)

E 955

Sucraloză

2 400

E 957

Taumatină

400

E 959

Neohesperidină DC

400

E 961

Neotam

185

E 961

Neotam

numai suplimente alimentare pe bază de vitamine și/sau elemente minerale, ca potențiator de aromă

E 962

Sare de aspartam-acesulfam

2 000

(11)a, (49), (50)

(1):	Aditivii pot fi adăugați individual sau în combinație.

(11):

Limitele sunt exprimate ca (a) echivalent acesulfam K sau (b) echivalent aspartam.

(49):

Nivelurile maxime utilizabile sunt derivate din nivelurile maxime utilizabile pentru părțile sale constitutive, aspartam (E 951) și acesulfam-K (E 950).

(50):

Nivelurile atât pentru E 951, cât și pentru E 950 trebuie să nu fie depășite prin utilizarea sării de aspartam-acesulfam, fie singură, fie în combinație cu E 950 sau E 951.

(51):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate ca acid liber.

(52):

Nivelurile maxime utilizabile sunt exprimate în amidă liberă.

(46):

Ca sumă de carnosol și acid carnosic.

18.

Produse alimentare prelucrate care nu se încadrează în categoriile 1-17, cu excepția produselor alimentare pentru sugari și copii de vârstă mică

Grupul I

Aditivi”

(1) JO L 10, 12.1.2002, p. 47.

(2) JO L 164, 26.6.2009, p. 45.

(3) JO L 10, 12.1.2002, p. 53.

(4) JO L 124, 20.5.2009, p. 21.

(5) JO L 15, 17.1.2002, p. 19.

(6) JO L 10, 12.1.2002, p. 58.

(7) JO L 10, 12.1.2002, p. 67.

(8) JO L 197, 3.8.2000, p. 19.

(9) JO L 299, 16.11.2007, p. 1.

(10) JO L 39, 13.2.2008, p. 16.

(11) JO L 149, 14.6.1991, p. 1.

(12) Termenul caramel se referă la produse de o culoare brună mai mult sau mai puțin intensă, care sunt destinate utilizării ca și coloranți. Termenul nu corespunde produsului zaharos aromat obținut prin încălzirea zaharurilor și care este folosit pentru aromatizarea alimentelor (de exemplu, a produselor de cofetărie, patiserie, a băuturilor alcoolice).

(13) Cantaxantina nu este autorizată în categoriile de alimente enumerate în părțile D și E. Substanța figurează în lista B1 pentru că este utilizată în produsele medicamentoase, în conformitate cu Directiva 2009/35/CE a Parlamentului European și a Consiliului (JO L 109, 30.4.2009, p. 10).

(14) Acidul benzoic poate fi prezent în anumite produse fermentate rezultând dintr-un proces de fermentare care respectă bunele practici de fabricație.

(15) Nu poate fi utilizat în minijeleuri.

(16) Nu poate fi utilizată pentru a produce produse alimentare deshidratate destinate a fi rehidratate la ingerare.

(17) Nu poate fi utilizat în jeleuri de cofetărie.

(18) JO L 401, 30.12.2006, p. 1.

(19) JO L 339, 6.12.2006, p. 16.

(20) JO L 91, 7.4.1999, p. 29.

(21) JO L 16, 21.1.2009, p. 3.

(22) JO L 183, 12.7.2002, p. 51.

Top

Choose the experimental features you want to try