În termen de trei luni de la data prezentei publicări, autoritățile unui stat membru sau ale unei țări terțe ori o persoană fizică sau juridică având un interes legitim și stabilită sau rezidentă într-o țară terță pot, în conformitate cu articolul 17 din Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului (1), să depună la Comisie o procedură de opoziție.

CERERE DE MODIFICARE A CAIETULUI DE SARCINI AL PRODUSULUI

„Vesuvio”

PDO-IT-A0252-AM02

Data cererii: 24.5.2017

1.   Solicitantul și interesul legitim

„Vesuvio DOP Consorzio Tutela Vini” (Asociația de protecție a DOP Vesuvio)

2.   Rubrica din caietul de sarcini care face obiectul modificării (modificărilor)

☐	Denumirea produsului

☒	Categoria de produse viticole

☒

Legătura

☒	Restricții privind comercializarea

3.   Descrierea și motivele modificării

1.   Includerea unor tipuri noi de vin: „Superiore”, „Riserva” și „Passito” și a vinurilor cu menționarea soiului de struguri, precum și a vinului spumant ca tip de Vesuvio alb, Vesuvio roze și Lacryma Christi roze și a vinurilor cu menționarea soiului de struguri.

Descriere:

Modificarea caietului de sarcini a implicat adăugarea unor noi tipuri, enumerate mai sus (și a unor modificări ale combinației de soiuri de struguri). Modificarea a fost considerată necesară pentru a aduce caietul de sarcini în conformitate cu situația reală din arealul viticol, întrucât acesta s-a schimbat de-a lungul anilor. Aceasta a inclus eliminarea soiului de struguri Verdeca B, care nu mai este prezent în plantațiile viticole și nu se mai numără, așadar, printre soiurile utilizate pentru producerea vinurilor. La lista soiurilor a fost adăugat soiul Caprettone B. În caietul de sarcini anterior, acest soi a fost identificat în mod eronat ca fiind sinonim cu Coda di Volpe B.

Motive:

Prima versiune a caietului de sarcini datează din 1983. De-a lungul anilor, piața s-a schimbat, iar sectorul s-a adaptat fără a aduce modificări caietului de sarcini, ceea ce a făcut ca acesta să devină caduc în ceea ce privește cerințele sectorului și ale pieței.

Introducerea de noi tipuri a permis lucrul cu un singur soi dintre principalele soiuri disponibile. Noile tipuri au fost incluse pentru a li se putea oferi consumatorilor un produs mai complex și mai elaborat, un factor ce îmbunătățește calitatea denumirii.

Modificarea menționată vizează articolele 1, 2 și 6 din caietul de sarcini și punctele corespunzătoare din documentul unic: 4 „Descrierea vinurilor”, 5.2 „Practici oenologice - randamente maxime”, 7 „Soi(uri) de struguri de vin principal(e)” și 8 „Descrierea legăturii (legăturilor)”.

2.   Includerea noii categorii „Vin spumant de calitate” pentru Vesuvio Lacryma Christi alb, precum și pentru Vesuvio alb și roze și Lacryma Christi roze, și pentru vinurile cu menționarea soiului de struguri.

Descriere:

Modificarea caietului de sarcini a inclus adăugarea categoriei „Vin spumant de calitate”. Acest tip de vin are o istorie în regiune, dar nu i s-a acordat niciodată importanța cuvenită.

Motive:

Includerea categoriei „Vin spumant de calitate” a adăugat prestigiu unei tradiții înrădăcinate dintotdeauna în areal. S-a creat astfel o nișă de piață cu rezultat economic pozitiv pentru întregul sector.

Modificarea menționată vizează articolele 1, 2 și 6 din caietul de sarcini și punctele corespunzătoare din documentul unic: 4 „Descrierea vinurilor”, 5.2 „Practici oenologice - randamente maxime”, 7 „Soi(uri) de struguri de vin principal(e)” și 8 „Descrierea legăturii (legăturilor)”.

3.   Revizuirea listei soiurilor de struguri și includerea soiului Caprettone B

Descriere:

Au fost revizuite procentele de soiuri principale, adăugându-se tipurile „Riserva”, „Superiore”, „Spumanti” și vinurile monosoi. Pentru vinurile Lacryma Christi, devine posibil, datorită acestui lucru, ca 20 % din strugurii utilizați să fie din soiuri cultivate special în provincia Napoli. În cazul vinurilor „Vesuvio” monosoi, devine posibil, datorită acestui lucru, ca 15 % din strugurii utilizați să fie din soiuri cultivate special în provincia Napoli. A fost eliminat soiul Verdeca B.

Motive:

Lista soiurilor a fost extinsă prin includerea soiului Caprettone B, care a fost întotdeauna soiul de struguri albi cel mai cultivat pe Muntele Vezuviu. Verdeca B a fost eliminat deoarece nu mai este prezent în plantațiile viticole și nu se mai numără, așadar, printre soiurile utilizate pentru producerea vinurilor.

Lista soiurilor pentru producerea vinurilor Lacryma Christi servește ca orientare, permițând vinurilor să aibă un element comun pe care consumatorii să îl poată recunoaște. Aceasta constă în soiul de struguri principal utilizat și, desigur, în elementul de sol vulcanic care caracterizează vinurile.

Caprettone B este recunoscut pe plan local ca soi identificat cu denumirea. Includerea sa printre soiurile principale este considerată un factor strâns asociat cu calitatea și valoarea denumirii.

Această modificare vizează articolul 2 din caietul de sarcini și punctele corespunzătoare din documentul unic: 4 „Descrierea vinurilor”, 5.2 „Practici oenologice - randamente maxime” și 7 „Soi(uri) de struguri de vin principal(e)”.

4.   Au fost descrise anumite metode viticole

Descriere:

1)	A fost eliminată următoarea formulare: „și cu excepția celor [parcelelor de teren] care sunt deosebit de umede”.

2)	A fost introdus un tabel care indică randamentele maxime și tăria alcoolică pentru fiecare tip.

3)	A fost adăugată o descriere a tipului de „Vesuvio” Lacryma Christi „Passito”.

4)	A fost precizată producția maximă de struguri în t/ha pentru anii excepțional de favorabili și este permisă irigarea de urgență cu instalații fixe.

5)	Au fost permise instalații fixe pentru irigarea de urgență; a fost eliminat un anumit punct referitor la producția tipurilor de „Vesuvio” roze, roșu și alb.

6)	A fost specificată o densitate minimă de 2 500 de plante la hectar atât pentru noile plantări, cât și pentru replantări.

Motive:

1)	Formulările eliminate erau redundante întrucât, datorită vecinătății mării și climei actuale, nu există probleme cu umiditatea.

2)	Pentru a face caietul de sarcini mai ușor de înțeles, a fost necesară introducerea tabelului explicativ cu valori.

3)	Menționarea tipului „Passito” în ceea ce privește tăria alcoolică naturală trebuie să facă referire la momentul recoltării, pentru a se evita orice dubiu în acest sector.

4)	Mențiunea este necesară pentru interpretarea corectă a caietului de sarcini.

5)	A fost esențială permiterea instalațiilor fixe deoarece, din cauza terenului, acestea nu pot fi transferate și montate doar pentru situații de urgență întrucât costurile ar fi prea mari.

6)	A fost inclus numărul specific de hectare astfel încât instalațiile de producție să aibă aceeași bază de plecare pentru tot teritoriul.

Această modificare vizează articolul 4 din caietul de sarcini și punctul corespunzător din documentul unic: 5.2 „Practici oenologice– randamente maxime”.

5.   Includerea delimitării arealului de îmbuteliere

Descriere:

A fost adăugată o cerință ca vinul să fie îmbuteliat în arealul de producție, fiind menținută protecția drepturilor părților care au realizat în mod tradițional îmbutelierea în afara arealului de producție delimitat.

De fapt, în conformitate cu legislația europeană în vigoare și cu legislația națională specifică de protejare a drepturilor preexistente, există o dispoziție referitoare la autorizațiile individuale pentru părțile care au realizat în mod tradițional îmbutelierea în afara arealului de producție delimitat care le permite acestora să continue îmbutelierea. Mai concret, pentru a obține o autorizație de la Ministerul Agriculturii, Autonomiei Alimentare și Pădurilor, societățile de îmbuteliere în cauză trebuie să prezinte documentația corespunzătoare și să demonstreze că au îmbuteliat vinul cu DOP sau IGP respectivă timp de cel puțin doi ani în cei cinci ani anteriori (nu trebuie să fie o perioadă de doi ani neîntreruptă).

Operațiunile legate de producerea vinului spumant, inclusiv transformarea în vin spumant, stabilizarea și îndulcirea, sunt acum limitate la arealul de producție, la care se adaugă teritoriul administrativ al regiunii Campania.

Motive:

În conformitate cu legislația UE în vigoare, obligația ca îmbutelierea să aibă loc în arealul delimitat este justificată de interesul protejării calității produselor, al garantării originii, al asigurării eficacității controalelor și al menținerii întregului lanț de producție pentru a utiliza în mod optim arealul local și a asigura trasabilitatea produselor.

Într-adevăr, îmbutelierea în arealul de producție garantează în mod mai eficace caracteristicile și calitățile deosebite pe care le conferă arealul geografic de origine vinurilor cu DOP „Vesuvio”, deoarece aplicarea și respectarea tuturor normelor tehnice referitoare la transport și la îmbuteliere sunt garantate de responsabilitatea și competența profesională a societăților producătoare din același areal delimitat.

Se evită, prin această obligație, riscul posibil implicat de transportarea vinului în afara arealului, precum oxidarea și stresul termic provocat de temperaturi ridicate sau scăzute ori deteriorarea produsului, împreună cu efectele negative care rezultă din acestea asupra proprietăților chimice și fizice ale vinului (aciditate, polifenoli și substanțe colorante), a caracteristicilor organoleptice (culoare, gust) și a stabilității. De asemenea, se reduce astfel riscul de contaminare microbiologică (cu bacterii, virusuri, ciuperci, mucegaiuri sau drojdii). Obligația prevăzută este în avantajul operatorilor înșiși, care sunt conștienți de riscuri și sunt responsabili pentru păstrarea calității DOP, și oferă consumatorilor garanții cu privire la originea și calitatea vinurilor și la conformitatea acestora cu caietul de sarcini al produsului. În plus, controalele efectuate de organismele competente sunt mai eficace într-o zonă de dimensiuni mai mici.

Solicitarea de introducere a obligației ca îmbutelierea vinului cu DOP Vesuvio să se limiteze la arealul de producție, o obligație aplicată și de alte denumiri de vinuri de succes, constituie de asemenea un mare pas înainte în îmbunătățirea calității sugerate de denumire. Modificarea propusă urmărește să plaseze DOP printre cele mai importante denumiri istorice ale vinurilor din categoriile și tipurile descrise în prezentul document unic și în caietul de sarcini.

Solicitarea de introducere a obligației de limitare a arealului de producție a vinului spumant urmărește să protejeze calitatea produsului, să îi garanteze originea și să asigure efectuarea cu eficacitate și la timp a controalelor. Această obligație este, așadar, în avantajul operatorilor înșiși, care sunt conștienți de riscuri și sunt responsabili pentru păstrarea calității vinurilor, și oferă consumatorilor garanții cu privire la originea și calitatea vinurilor și la conformitatea lor cu caietul de sarcini al produsului.

Modificarea vizează articolul 5 din caietul de sarcini și punctul corespunzător 9 din documentul unic, „Alte condiții esențiale”.

6.   Descrierea caracteristicilor tipurilor de vin

Descriere:

1)	Toate tipurile noi sunt detaliate cu descrieri ale culorii, gustului, tăriei alcoolice totale în volume, acidității totale minime și limitei minime a extractului fără zahăr.

2)	Tipurile existente au fost revizuite în ceea ce privește aroma și gustul, aciditatea totală fiind redusă la: 4,5 g/l.

3)	Includerea dispoziției care prevede că vinurile învechite în butoaie de lemn pot avea caracteristici și arome de lemn.

4)	A fost eliminată menționarea vinurilor care s-au acrit.

Motive:

1)	Elemente introduse pentru a descrie corect toate tipurile noi.

2)	Intenția este de a aduce caietul de sarcini în conformitate cu cerințele efective referitoare la caracteristicile vinurilor.

3)	Explicație adusă pentru claritate.

4)	Mențiune eliminată deoarece tipurile de vin spumant sunt descrise în caracteristicile la momentul consumului.

Modificarea vizează articolul 6 din caietul de sarcini și punctul corespunzător 4 din documentul unic, „Descrierea vinului (vinurilor)”.

7.   Modificarea anumitor condiții privind denumirea și prezentarea vinurilor

Descriere:

1)	A fost eliminată interzicerea utilizării mențiunilor „Superiore” și „Riserva”.

2)	A fost eliminată formularea „ad eccezione delle tipologie spumante e liquoroso” (cu excepția tipurilor de vin spumant și licoros).

3)	S-a adăugat opțiunea de a plasa sintagma „Lacryma Christi” înaintea indicației geografice „Vesuvio”.

Motive:

1)	Acest lucru a devenit necesar întrucât ambele tipuri, „Superiore” și „Riserva”, au fost incluse și descrise la articolul 6 din caietul de sarcini.

2)	Eliminarea acestei formulări s-a făcut din motive de claritate.

3)	În areal, sintagma „Lacryma Christi” a fost plasată în mod tradițional înaintea referinței geografice „Vesuvio”.

Modificarea vizează doar articolul 7 din caietul de sarcini.

8.   Includerea unor informații despre volumul recipientelor

Descriere:

A fost inclus articolul 8 privind ambalarea, stabilind volumul recipientelor și tipul de sisteme de închidere ale acestora, în scopul de a oferi o orientare pentru punerea produsului la dispoziția consumatorilor.

Motive:

Pentru o mai mare claritate și pentru a crea o uniformitate în ceea ce privește sticlele puse la dispoziția consumatorilor și tipurile de sisteme de închidere.

Această modificare vizează articolul 8 din caietul de sarcini și punctul 9 din documentul unic.

DOCUMENT UNIC

1.   Denumirea produsului

Vesuvio

2.   Tipul indicației geografice

DOP – Denumire de origine protejată

3.   Categoria de produse viticole

1.

Vin

3.	Vin licoros

4.	Vin spumant

5.	Vin spumant de calitate

Codul din Nomenclatura combinată:

—	22 – BĂUTURI, LICHIDE ALCOOLICE ȘI OȚET 2204 – Vinuri din struguri proaspeți, inclusiv vinurile îmbogățite cu alcool; musturi de struguri, altele decât cele de la poziția 2009

4.   Descrierea vinului (vinurilor)

1.    „Vesuvio” alb (categorie: vin)

Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă; aromă: delicată, elegantă; gust: sec, ușor acid; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 15,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

2.   Vin spumant/vin spumant de calitate „Vesuvio” alb (categorie: vin spumant și vin spumant de calitate)

Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă, cu reflexe verzui sau aurii; aromă: elegantă, florală, distinctivă; gust: fin și echilibrat pentru tipurile de la „dosaggio zero” la „extrasec”; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 15,0 g/l.

Vin spumant: atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare.

Vin spumant de calitate: atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare. Atunci când este produs prin metoda tradițională, durata procesului de vinificație, inclusiv învechirea în unitatea de vinificație în care este produs vinul, nu trebuie să fie mai mică de 12 luni, calculată de la începutul procesului (celui de-al doilea proces) de fermentare destinat să facă vinul spumant.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

3.    „Vesuvio” roze (categorie: vin)

Culoare: roz, de intensitate variabilă; aromă: delicată, fructată; gust: proaspăt, armonios; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 18,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

4.    „Vesuvio” roșu (categorie: vin)

Culoare: roșu-rubiniu, de intensitate variabilă; aromă: sec, armonios. gust: sec, armonios; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 18,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

5.   Vin spumant/vin spumant de calitate „Vesuvio” roze (categorie: vin spumant și vin spumant de calitate)

Culoare: roz, de intensitate variabilă; aromă: delicată, fructată; gust: sec, armonios; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 18,0 g/l.

Atunci când este produs prin metoda Charmat, vinul spumant trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare.

Vin spumant de calitate: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare. Atunci când este produs prin metoda tradițională, durata procesului de vinificație, inclusiv învechirea în unitatea de vinificație în care este produs vinul, nu trebuie să fie mai mică de 12 luni, calculată de la începutul procesului de fermentare destinat să facă vinul spumant.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în miliechivalenți per litru

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

6.    „Vesuvio” Lacryma Christi alb (categorie: vin și vin licoros)

Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă; aromă: delicată, elegantă; gust: sec; tăria alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 15,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

7.    „Vesuvio” Lacryma Christi „Superiore” alb (categorie: vin)

Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă; aromă: delicată, elegantă; gust: sec, echilibrat; tăria alcoolică totală minimă în volume: 13,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 16,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 5,0 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

8.    „Vesuvio” Lacryma Christi spumant/spumant de calitate alb (categorie: vin spumant și vin spumant de calitate)

Spumă: fină și persistentă; Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă, cu reflexe verzui sau aurii; aromă: fină, parfumată; gust: fin și echilibrat pentru tipurile de la „dosaggio zero” la „extrasec”; tăria alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 16,0 g/l.

Vin spumant: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare.

Vin spumant de calitate: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare. Atunci când este produs prin metoda tradițională, durata procesului de vinificație, inclusiv învechirea în unitatea de vinificație în care este produs vinul, nu trebuie să fie mai mică de 12 luni, calculată de la începutul procesului de fermentare destinat să facă vinul spumant.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 5,0 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

9.    „Vesuvio” Lacryma Christi licoros alb

Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă; aromă: delicată, elegantă; gust: sec; tăria alcoolică totală minimă în volume: 12 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 15,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

10.    „Vesuvio” Lacryma Christi „Passito” alb (categorie: vin)

Culoare: galben-auriu spre chihlimbariu; aromă: intensă, elegantă și complexă; Gust: de la sec la dulce; tăria alcoolică totală minimă în volume: 15,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 26,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): 12

—	Aciditatea totală minimă: 5,0 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

11.    „Vesuvio” Lacryma Christi roze (categorie: vin)

Culoare: roz, de intensitate variabilă; aromă: fructată plăcută; gust: sec, armonios; tăria alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 18,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

12.    „Vesuvio” Lacryma Christi roșu (categorie: vin)

Culoare: roșu-rubiniu, de intensitate variabilă; aromă: fructată, fină; gust: sec, armonios; tăria alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 18,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

13.    „Vesuvio” Lacryma Christi „Superiore” roșu (categorie: vin)

Culoare: roșu-rubiniu, de intensitate variabilă; aromă: intensă, caracteristică; gust: sec, echilibrat; tăria alcoolică totală minimă în volume: 13,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 20 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

14.    „Vesuvio” Lacryma Christi „Riserva” roșu (categorie: vin)

Culoare: roșu-rubiniu mai mult sau mai puțin intens, tinzând spre grena; aromă: intensă, complexă; gust: sec, echilibrat; tăria alcoolică totală minimă în volume: 13,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 23 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

15.   Vin spumant/vin spumant de calitate „Vesuvio” Lacryma Christi roze (categorie: vin spumant și vin spumant de calitate)

Spumă: fină și persistentă; Culoare: roz, de intensitate variabilă; aromă: fină, parfumată, intensă; gust: fin și echilibrat pentru tipurile „dosaggio zero”, „extrabrut”, „brut” și „extrasec”; tăria alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 16,0 g/l.

Vin spumant: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare.

Vin spumant de calitate: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare. Atunci când este produs prin metoda tradițională, durata procesului de vinificație, inclusiv învechirea în unitatea de vinificație în care este produs vinul, nu trebuie să fie mai mică de 12 luni, calculată de la începutul procesului de fermentare destinat să facă vinul spumant.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

16.    „Vesuvio” Caprettone (categorie: vin)

Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă. aromă: delicată, distinctivă. gust: sec, echilibrat. tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 17,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

17.   Vin spumant/vin spumant de calitate „Vesuvio” Caprettone (categorie: vin spumant și vin spumant de calitate)

Spumă: fină și persistentă; Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă, cu reflexe verzui sau aurii; aromă: fină, parfumată, intensă; gust: fin și echilibrat pentru tipurile „dosaggio zero”, „extrabrut”, „brut” și „extrasec”; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 17,0 g/l.

Vin spumant: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare.

Vin spumant de calitate: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare. Atunci când este produs prin metoda tradițională, durata procesului de vinificație, inclusiv învechirea în unitatea de vinificație în care este produs vinul, nu trebuie să fie mai mică de 12 luni, calculată de la începutul procesului de fermentare destinat să facă vinul spumant.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

18.    „Vesuvio” Falanghina (categorie: vin)

Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă. aromă: delicată, distinctivă; gust: sec, echilibrat. tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 17,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

19.   Vin spumant/vin spumant de calitate „Vesuvio” Falanghina (categorie: vin spumant și vin spumant de calitate)

Spumă: fină și persistentă; Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă, cu reflexe verzui sau aurii; aromă: fină, parfumată, intensă; gust: fin și echilibrat pentru tipurile „dosaggio zero”, „extrabrut”, „brut” și „extrasec”; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 17,0 g/l.

Vin spumant: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare.

Vin spumant de calitate: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare. Atunci când este produs prin metoda tradițională, durata procesului de vinificație, inclusiv învechirea în unitatea de vinificație în care este produs vinul, nu trebuie să fie mai mică de 12 luni, calculată de la începutul procesului de fermentare destinat să facă vinul spumant.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

20.    „Vesuvio” Piedirosso (categorie: vin)

Culoare: roșu-rubiniu, de intensitate variabilă; aromă: fructată, distinctivă, plăcută; gust: sec, armonios. tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 18,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

21.    „Vesuvio” Piedirosso roze (categorie: vin)

Culoare: roz, de intensitate variabilă; aromă: fructată, distinctivă, plăcută; gust: sec, armonios. tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 17,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

22.   Vin spumant/vin spumant de calitate „Vesuvio” Piedirosso roze (categorie: vin spumant și vin spumant de calitate)

Spumă: fină și persistentă; Culoare: roz, de intensitate variabilă; aromă: fină, parfumată, plăcută; gust: fin și echilibrat pentru tipurile „dosaggio zero”, „extrabrut”, „brut” și „extrasec”; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 17,0 g/l.

Vin spumant: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare.

Vin spumant de calitate: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare. Atunci când este produs prin metoda tradițională, durata procesului de vinificație, inclusiv învechirea în unitatea de vinificație în care este produs vinul, nu trebuie să fie mai mică de 12 luni, calculată de la începutul procesului de fermentare destinat să facă vinul spumant.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 4,5 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

23.    „Vesuvio” Aglianico (categorie: vin)

Culoare: roșu-rubiniu, de intensitate variabilă, tinzând spre grena odată cu învechirea; aromă: intensă, caracteristică; gust: sec, corpolent, echilibrat. tăria alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 24,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 5,0 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

24.    „Vesuvio” Aglianico roze (categorie: vin)

Culoare: roz, de intensitate variabilă; aromă: fructată, florală, distinctivă; gust: sec, proaspăt, echilibrat; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 18,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 5,0 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

25.   Vin spumant/vin spumant de calitate „Vesuvio” Aglianico roze (categorie: vin spumant și vin spumant de calitate)

Spumă: fină și persistentă; Culoare: roz, de intensitate variabilă; aromă: fructată, florală, distinctivă; gust: fin și echilibrat pentru tipurile „dosaggio zero”, „extrabrut”, „brut” și „extrasec”; tăria alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %; limita minimă a extractului fără zahăr: 16,0 g/l.

Vin spumant: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare.

Vin spumant de calitate: Atunci când este produs prin metoda Charmat, trebuie să fie produs din struguri prelucrați în conformitate cu legislația în vigoare. Atunci când este produs prin metoda tradițională, durata procesului de vinificație, inclusiv învechirea în unitatea de vinificație în care este produs vinul, nu trebuie să fie mai mică de 12 luni, calculată de la începutul procesului de fermentare destinat să facă vinul spumant.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos sunt conformi cu limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristicile analitice generale:

—	Tăria alcoolică totală maximă (% în volume): —

—	Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume): —

—	Aciditatea totală minimă: 5,0 în grame pe litru, exprimată ca acid tartric

—	Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): —

—	Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru): —

5.   Practici oenologice

a.   Practici oenologice specifice

Metodă italiană de producție a vinului spumant (fermentarea în autoclavă) sau metoda clasică:

Practică oenologică specifică

Refermentarea naturală în autoclave, prin metoda Charmat sau Martinotti, ori metoda tradițională (fermentare secundară în sticlă) în conformitate cu normele în vigoare în ceea ce privește producerea vinurilor spumante.

b.   Randamente maxime

1.	„Vesuvio” alb, vin spumant/vin spumant de calitate alb, roșu, roze, vin spumant/vin spumant de calitate roze, Caprettone, vin spumant/vin spumant de calitate Caprettone: 70 de hectolitri per hectar.

2.	„Vesuvio” Falanghina, vin spumant/vin spumant de calitate Falanghina, Piedirosso, Piedirosso roze, vin spumant/vin spumant de calitate „Piedirosso” roze: 70 de hectolitri per hectar.

3.	„Vesuvio” Aglianico, Aglianico roze, vin spumant/vin spumant de calitate Aglianico roze: 70 de hectolitri per hectar.

4.	„Vesuvio” Lacryma Christi alb, Lacryma Christi licoros alb, vin spumant/vin spumant de calitate Lacryma Christi alb: 65 de hectolitri per hectar.

5.	Lacryma Christi roșu, Lacryma Christi roze, vin spumant/vin spumant de calitate „Lacryma Christi” 65 de hectolitri per hectar.

6.	„Vesuvio” Lacryma Christi „Superiore” alb, „Superiore” roșu, „Riserva” roșu: 55,25 hectolitri per hectar.

7.	„Vesuvio” Lacryma Christi „Passito” alb, în categoria „Vin”: 45 de hectolitri per hectar.

6.   Arealul geografic delimitat

Strugurii folosiți la producerea vinului cu DOP „Vesuvio” trebuie să provină din arealul de producție care cuprinde întregul teritoriu administrativ al următoarelor comune: Boscotrecase, Trecase și San Sebastiano al Vesuvio

și o parte din teritoriul administrativ al acestor comune: Ottaviano, San Giuseppe Vesuviano, Terzigno, Boscoreale, Torre Annunziata, Torre del Greco, Ercolano, Portici, Cercola, Massa di Somma, Pollena – Trocchia, Sant’Anastasia, Somma Vesuviana, toate aflate în provincia Napoli. Acest areal este delimitat după cum urmează: începând din estul cătunului Torre del Greco, aparținând de satul Sant’Antonio, linia de delimitare urmează drumul de la Torre del Greco până la Torre Annunziata, intersectându-se cu drumul care trece prin vecinătatea Colle Epitaffio și continuând de-a lungul acestuia, ieșind la drumul principal spre Salerno (altitudine 55 m), care o ia către est pe o bucată scurtă înainte de se intersecta, aproape de Villa Manzo, cu drumul spre Boscotrecase, care se continuă către nord.

Mergând spre est, limita traversează centrul rezidențial Boscotrecase și Boscoreale, trecând prin altitudini de 88, 86, 87 și 61 m până ajunge la linia de cale ferată din apropierea fermei Di Lauro.

Continuă către nord, de-a lungul liniei de cale ferată, și, la stația San Giuseppe Vesuviano, continuă în direcția nord-vest urmând [linia de cale ferată] Circumvesuviana până la intersecția cu drumul Pollena-Trocchia, pentru a ajunge apoi până la Lagno di Pollena. Drumul continuă spre sud până când întâlnește cursul de apă menționat anterior.

Din acest punct, continuă spre vest pe drumul spre Ponte Valente i Catini până când ajunge la limita cu San Sebastiano al Vesuvio. Continuă de-a lungul limitei de pe partea de vest și ajunge în apropierea intersecției cu Lagno del Monaco Aiello. Urmează apoi limita cu San Giorgio a Cremano continuând în direcția sud-vest, până se intersectează cu drumul principal (altitudine 85 m), care continuă către sud-est, până la intersecția cu drumul spre Torre del Greco la Sant’Elena (altitudine 90 m). Drumul o ia apoi către sud până la intersecția cu linia de cale ferată, apoi către sud-est de-al lungul liniei de cale ferată, trecând prin Lamaria la o altitudine de aproape 78 m, continuând de-a lungul drumului care se întâlnește cu drumul spre Torre del Greco în apropiere de Sant’Antonio (altitudine 51 m), unde a început delimitarea.

7.   Soiul (soiurile) de struguri de vin

Aglianico N

Caprettone B

Coda di volpe bianca B - Coda di volpe

Falanghina B

Greco Bianco B - Greco

Olivella Nera N

Piedirosso N

Sciascinoso N

8.   Descrierea legăturii (legăturilor)

Factorii istorici

Viticultura și producția de vin au făcut dintotdeauna parte din istoria zonei din jurul Vezuviului, de la primele așezări grecești din Ischia și Cuma în secolul XVIII î.Hr. Între primul și al doilea secol î.Hr., zona din jurul Vezuviului a devenit parte din cea mai bogată regiune a Imperiului Roman. Această regiune a produs cea mai mare cantitate de vinuri din imperiu, precum și unele dintre cele mai prestigioase vinuri din acea epocă. S-au efectuat săpături arheologice pe numeroasele situri existente, în special la Villa Augustea di Somma Vesuviana, așezare construită în jurul secolului II d.Hr. și îngropată în urma erupției din 472 d.Hr. În urma săpăturilor a fost descoperit unul dintre cele mai importante locuri de import din țară din zona Vezuviului, cea mai mare regiune producătoare de vin din antichitate cunoscută astăzi. Este dovada istorică fundamentală a importanței vitale a viticulturii și a comerțului cu vin în zona Vezuviului.

Factorii naturali

Regiunea Somma-Vezuviu este un sistem de o valoare excepțională în ceea ce privește mediul, peisajul, istoria, cultura, natura și agricultura. Aceasta are soluri de origini diferite în care procesul pedogenetic cel mai evident este demonstrat prin formarea de straturi de suprafață destul de fine, bogate în materie organică umedă. Acestea se află imediat deasupra substratului pedogenetic, formând un strat ușor variabil. În straturile lor de suprafață, solurile prezintă o modificare ușoară față de materialul primar. Acestea s-au format prin prăbușirea sau deplasarea depozitelor piroclastice, adică depozite vulcanice transportate local prin scurgeri de suprafață necontrolate și nedirijate. Partea sudică a arealului cuprinde în esență conul Vezuviului și reprezintă cea mai recentă formațiune și morfogeneză. Erupțiile frecvente din perioada medievală și din timpurile recente au determinat existența unui sistem de permanentă reînnoire a topografiei suprafeței. Acest lucru, alături de alți factori, a împiedicat dezvoltarea unui sol complet. Solurile respective au un profil de proprietăți de andisol exprimate moderat, legat de activitatea materialelor vulcanice primare; soluri calcaroase pe depozite piroclastice care conțin carbonat de calciu și soluri minerale brute pe depozite de lapili și cenușă rezultate în urma erupției din 1944.

Arealul beneficiază de o climă mediteraneeană temperată. Iernile nu sunt prea reci. Precipitațiile anuale sunt de aproximativ 550 mm, în special primăvara și toamna, cu perioade secetoase prelungite în timpul verii. Ninsorile sunt limitate, în general, la zonele situate la peste 1 000 de metri altitudine și sunt de scurtă durată.

Circulația apelor de suprafață este foarte rară și limitată la câteva izvoare de pe versantul nordic al Monte Somma. De fapt, solurile foarte permeabile pe bază de lavă absorb toate precipitațiile. În plus, versanții mai abrupți permit colectarea apei doar în ravenele adânci săpate pe laturile vulcanului.

Un nivel destul de ridicat de umiditate, care poate depăși 65 % în lunile de vară, compensează deficitul de apă prin formarea de rouă abundentă. Pe pantele din regiune nu sunt neobișnuite mici variații ale microclimatului. Acestea au favorizat formarea diferitelor zone fitoclimatice.

Factorii umani

Viticultura din arealul Vesuvio și-a menținut caracteristicile speciale și metodele distinctive de origine antică. Plantele de viță-de-vie, care își înfig rădăcinile în solurile vulcanice, nu au suferit efectele distructive ale filoxerei și sunt cultivate fără altoi. Se găsesc nu rareori plante vechi de 100 de ani. Vița-de-vie neproductivă este înlocuită prin străvechea metodă a marcotajului, care presupune îngroparea coardelor pentru obținerea de plante noi. Cunoștințele și tradițiile de pe plan local legate de cultivarea viței-de-vie sunt transmise generației următoare în contextul acestui mediu special, făcând posibilă conservarea biodiversității și a bogatei combinații de soiuri de struguri din zonă.

Plantațiile viticole sunt situate pe terenuri unde predomină pantele naturale scăldate de soare.

Briza marină adie încontinuu peste plantele de viță-de-vie, reducând astfel acumularea umidității și prevenind dezvoltarea mucegaiurilor sau a altor cauze ale bolilor care dăunează produsului și plantelor înseși.

În zona din jurul Vezuviului, datorită brizelor dinspre munții învecinați, cum sunt Monte Matese și Iripinia, intervalul de temperatură este propice de-a lungul întregii zile și al nopții. Acesta le conferă vinurilor un nivel bun de aciditate, prospețime și gust persistente.

Informații privind calitatea sau caracteristicile produsului care pot fi atribuite în principal sau în totalitate mediului geografic.

Terenul din arealul de producție și expunerea plantațiilor viticole, situate în zone excepțional de propice cultivării viței-de-vie, se combină pentru a crea un mediu bine ventilat, cu multă lumină, care permite plantei să își dezvolte toate funcțiile productive.

Cele patru categorii de vinuri incluse în caietul de sarcini există datorită acestui climat blând excelent. Este favorizată astfel coacerea uniformă și treptată a strugurilor, care le conferă caracteristicile ideale pentru producerea categoriilor sus-menționate.

Vinurile din categoria „Vin spumant” sunt produse prin metoda Charmat. Strugurii sunt recoltați timpuriu în ceea ce privește maturitatea tehnologică, care influențează echilibrul dintre zaharuri și aciditate, reducând nivelul zaharurilor și sporind nivelul de aciditate, rezultatul fiind vinuri de bază destinate amestecului proaspete, acide și cu un conținut scăzut de alcool. Dobândirea acestor caracteristici este posibilă datorită expunerii viței-de-vie la soluri vulcanice nisipoase.

Vinurile din categoria „Vin spumant de calitate” sunt produse prin metoda Charmat sau prin metoda tradițională. Durata procesului de vinificație, inclusiv învechirea în unitatea de vinificație în care este produs vinul, nu trebuie să fie mai mică de 12 luni, calculată de la începutul procesului de fermentare destinat să facă vinul spumant.

Strugurii trebuie recoltați timpuriu în ceea ce privește maturitatea tehnologică, care influențează echilibrul dintre zaharuri și aciditate, reducând nivelul zaharurilor și sporind nivelul de aciditate, rezultatul fiind vinuri de bază destinate amestecului proaspete, acide și cu un conținut scăzut de alcool. Dobândirea acestor caracteristici este posibilă datorită expunerii viței-de-vie la soluri vulcanice nisipoase.

Pentru categoria „Vin”, strugurii trebuie recoltați în momentul în care ating un echilibru între maturitatea tehnologică și cea fenolică. Se produc astfel vinuri cu o structură de susținere în cadrul căreia gustul și conținutul de alcool sunt în echilibru. Rezultă vinuri proaspete, savuroase, cu arome intense. Culoarea lor este galben-pai, întotdeauna cu reflexe verzui. Această caracteristică se obține datorită factorilor climatici care influențează coacerea, de exemplu, ventilarea care previne colectarea umidității și încălzirea prea puternică a aerului, factori ce ar putea dăuna coacerii strugurilor.

Categoria „Vin licoros” depinde de condițiile meteorologice stabile din timpul verii, care durează până la sfârșitul lunii octombrie. Acestea fac posibilă concentrarea zaharurilor, parțial pe plante, dar și în unitățile unde are loc stafidirea, care sunt lipsite de umiditate pentru a preveni dezvoltarea de mucegaiuri care ar putea dăuna strugurilor.

9.   Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Vesuvio

Cadrul juridic:

Legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Îmbuteliere în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

A fost adăugată o cerință ca vinul să fie îmbuteliat în arealul de producție, fiind menținută protecția drepturilor părților care au realizat în mod tradițional îmbutelierea în afara arealului de producție delimitat.

În plus, în conformitate cu legislația națională în vigoare, în scopul protejării drepturilor preexistente, întreprinderile de îmbuteliere în cauză pot obține o derogare pentru continuarea îmbutelierii în sediile lor situate în afara arealului delimitat, cu condiția să depună o cerere în acest sens la Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Forestiere, anexând documente care să ateste că au îmbuteliat produsul cu DOP „Vesuvio” timp de cel puțin doi ani (această perioadă nu trebuie să fie neîntreruptă) din cei cinci ani anteriori intrării în vigoare a modificării prin care se introduce obligația ca îmbutelierea să aibă loc în areal.

Procesele legate de producerea vinului spumant, inclusiv transformarea în vin spumant, stabilizarea și îndulcirea, sunt acum limitate la arealul de producție, la care se adaugă teritoriul administrativ al regiunii Campania.

Recipiente și sisteme de închidere

Cadrul juridic:

Legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Vinurile cu DOP Vesuvio pot fi puse la dispoziție pentru consum doar în recipiente din sticlă cu o capacitate nominală maximă de 12 litri.

La ambalarea vinurilor cu DOP Vesuvio trebuie să se utilizeze următoarele: dopuri cu flanșă din plută sau din materiale inerte ori capace cu filet (Stelvin). Pentru vinurile spumante, ambalarea se face în conformitate cu legislația în vigoare.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14211

---

(1)  Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului din 11 aprilie 2024 privind indicațiile geografice pentru vin, băuturi spirtoase și produse agricole, precum și privind specialitățile tradiționale garantate și mențiunile facultative de calitate pentru produsele agricole, de modificare a Regulamentelor (UE) nr. 1308/2013, (UE) 2019/787 și (UE) 2019/1753 și de abrogare a Regulamentului (UE) nr. 1151/2012 (JO L, 2024/1143, 23.4.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2024/1143/oj).